Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ TRƢỜ ĐỒNG VĂN LƢU ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG THÍCH NGHI, SỨC SẢN XUẤT CỦA ĐÀ ĐIỂU NUÔI THỊT VÀ SINH SẢN TẠI BẮC KẠN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2014 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ H TRƢỜ ĐỒNG VĂN LƢU ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG THÍCH NGHI, SỨC SẢN XUẤT CỦA ĐÀ ĐIỂU NUÔI THỊT VÀ SINH SẢN TẠI BẮC KẠN Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP : 1. TS. DƢƠNG MẠNH HÙNG 2. PGS. TS. PHAN ĐÌNH THẮM THÁI NGUYÊN - 2014 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu trong luận văn hoàn toàn trung thực do chúng tôi, cũng nhƣ sự hợp tác tập thể trong và ngoài cơ quan khảo sát nghiên cứu và chƣa đƣợc công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đƣợc ghi rõ nguồn gốc. Tôi hoàn toàn chịu trách nhiệm về những số liệu trong luận văn này. Thái Nguyên, tháng năm 2014 Tác giả Đồng Văn Lưu Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian học tập, nghiên cứu và thực hiện đề tài tốt nghiệp, ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi còn nhận đƣợc rất nhiều sự quan tâm giúp đỡ quý báu của Nhà trƣờng, các thầy giáo, cô giáo và các bạn đồng nghiệp. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn trân trọng tới TS. Dƣơng Mạnh Hùng, PGS.TS. Phan Đình Thắm đã động viên, hƣớng dẫn và chỉ bảo tận tình cho tôi trong suốt thời gian làm luận văn tốt nghiệp. Tôi rất biết ơn Trang trại chăn nuôi đà điểu Mỹ Thanh, huyện Bạch Thông, tỉnh Bắc Kạn đã giúp đỡ tạo mọi điều kiện về thời gian và vật chất cho tôi học tập, triển khai đề tài và bảo vệ luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn Lãnh đạo trƣờng Đại học Nông Lâm, các Thầy Cô giáo Khoa Chăn nuôi thú y, Phòng Quản lý đào tạo sau đại học Trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên đã tạo điều kiện cho tôi nghiên cứu và bảo vệ thành công luận văn này. Nhân dịp hoàn thành luận văn, một lần nữa tôi xin đƣợc bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới các thầy cô giáo, các bạn bè đồng nghiệp cùng ngƣời thân đã động viên, tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn. Xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng năm 2014 Tác giả Đồng Văn Lưu Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii 1 1. Sự cần thiết phải tiến hành đề tài nghiên cứu 1 2. Mục tiêu của đề tài 2 3. Tính mới của đề tài 3 ọc 3 ực tiễn 3 Chƣơng 1. 4 1.1. Cơ sở khoa học của đề tài 4 1.1.1. Nguồn gốc và phân loại đà điểu 4 t Nam 6 1.1.3. Điều kiện tự nhiên và đặc điểm kinh tế xã hội của Bắc Kạn 9 , gia cầm 11 14 20 , lông, da…) 27 1.2. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nƣớc 29 29 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iv 32 Chƣơng 2. 37 37 37 2.1.2. 37 37 37 2.2.1. Trên đàn đà điểu sinh sản 37 2.2.2. Trên đàn đà điểu nuôi thịt 37 2.3. Phƣơng pháp nghiên cứu v 38 2.3.1. Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm 38 ức xác định các chỉ tiêu 39 43 Chƣơng 3. ẢO LUẬN 44 3.1. Kết quả nghiên cứu trên đàn đà điểu bố mẹ 44 3.1.1. Tỷ lệ nuôi sống của đà điểu con, dò, hậu bị 44 3.1.2. Sinh trƣởng tích lũy của đà điểu bố mẹ 46 3.2. Giai đoạn sinh sản 48 3.2.1. Tuổi thành thục về tính và đẻ quả trứng đầu tiên 48 3.2.2. Năng suất sinh sản của đà điểu mái theo năm tuổi 49 3.2.3. Các chỉ tiêu trứng ấp 50 3.2.4. Đánh giá sự thích nghi của đà điểu sinh sản nuôi tại Bắc Kạn 54 3.3. Kết quả theo dõi các chỉ tiêu t 55 3.3.1. Sức kháng bệnh của đà điểu thịt 55 3.3.2. Sinh trƣởng tích lũy qua các tháng tuổi 56 3.3.3. Sinh trƣởng tuyệt đối qua các giai đoạn tuổi 58 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ v 3.3.4. Sinh trƣởng tƣơng đối 60 3.3.5. Thu nhận và chuyển hóa thức ăn 61 3.3.6. Tiêu tốn thức ăn qua các giai đoạn tuổi 63 3.3.7. Chi phí thức ăn trên 1 kg khối lƣợng sống 64 3.3.8. Kết quả ả năng cho thịt 65 3.3.9. Đánh giá khả năng thích nghi của đà điểu nuôi thịt tại Bắc Kạn 67 Ề 69 1. Kết luận 69 2. Tồn tại 69 3. Đề nghị 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA 76 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT cs : cộng sự ĐĐ : Đà điểu ĐVT : Đơn vị tính KL : Khối lƣợng LTĂTN : Lô thức ăn thí nghiệm MN : Mới nở NS : Năng suất PTNT : Phát triển nông thôn TĂ : Thức ăn TBKT : Thiết bị kỹ thuật T.C.V.N : Tiêu chuẩn Việt nam TTTĂ : Tỷ trọng thức ăn Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Số lƣợng đà điểu nuôi trên thế giới qua các giai đoạn 6 Bảng 1.2: Số lƣợng đà điểu ở một số nƣớc trên thế giới năm 1996 7 Bảng 1.3: Lợi thế về giá trị dinh dƣỡng của thịt đà điểu 27 Bảng 3.1: Tỷ lệ nuôi sống giai đoạn mới nở đến 24 tháng tuổi 44 Bảng 3.2: Khối lƣợng tích lũy qua các giai đoạn tuổi 46 Bảng 3.3: Tuổi thành thục sinh dục của đà điểu bố mẹ 48 Bảng 3.4: Năng suất sinh sản theo tuổi của đà điểu mái 49 Bảng 3.5: Một số chỉ tiêu trứng ấp theo tuổi đẻ của đà điểu 52 Bảng 3.6: Một số chỉ tiêu trứng ấp theo khối lƣợng trứng 53 Bảng 3.7: So sánh một số chỉ tiêu sinh lý sinh dục, năng suất sinh sản của đà điểu nuôi tại Bắc Kạn với một số vùng khác 54 Bảng 3.8: Tỷ lệ nuôi sống qua các tháng tuổi 55 Bảng 3.9: Sinh trƣởng tích lũy của đà điểu trống, mái 56 Bảng 3.10: Sinh trƣởng tuyệt đối của đà điểu từ mới nở đến 12 tháng tuổi 58 Bảng 3.11: Sinh trƣởng tƣơng đối của đà điểu (%) 60 Bảng 3.12: Lƣợng thức ăn thu nhận của đà điểu 62 Bảng 3.13: Tiêu tốn thức ăn/kg tăng KL qua các giai đoạn 63 Bảng 3.14: Chi phí thức ăn /kg tăng khối lƣợng 64 Bảng 3.15: Kết quả mổ khảo sát đà điểu lúc 12 tháng tuổi 65 Bảng 3.17: So sánh một số chỉ tiêu sinh trƣởng, năng suất thịt của đà điểu nuôi tại Bắc Kạn với một số vùng khác 67 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1: Ống dẫn trứng đƣờng sinh sản của đà điểu mái 16 Hình 3.1: Đồ thị khối lƣợng tích lũy qua các giai đoạn tuổi 47 Hình 3.2: Biểu đồ tỷ lệ đẻ của đà điểu mái theo tuổi 50 Hình 3.3: Một số chỉ tiêu trứng ấp theo tuổi đẻ của đà điểu 52 Hình 3.4: Sinh trƣởng tích lũy của đà điểu trống và mái 57 Hình 3.5: Sinh trƣởng tuyệt đối của đà điểu từ mới nở đến 12 tháng tuổi 59 [...]... điểu nuôi sinh sản và nuôi thịt tại hai huyện Ngân Sơn và Bạch Thông Bắc Kạn hiện đang là tỉnh nghèo, đời sống của ngƣời dân còn gặp nhiều khó khăn; Bắc Kạn có khí hậu tƣơng đối phù hợp với điều kiện sống của đà điểu Nếu đánh giá đúng khả năng thích nghi của đà điểu tại khu vực này sẽ mang lại cho ngƣời dân Bắc Kạn một nghề chăn nuôi đặc sản mới, góp phần quan trọng vào sự nghiệp xoá đói, giảm nghèo tại. .. phƣơng Xuất phát từ thực tế đó, tôi tiến hành thực hiện đề tài "Đánh giá khả năng thích nghi, sức sản xuất của đà điểu nuôi thịt và sinh sản tại Bắc Kạn" 2 Mục tiêu của đề tài - bƣớc đầu về tỷ lệ - sinh trƣở Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 3 3 Tính mới của đề tài ợ , tỷ lệ nghĩa khoa học ột cách khách quan và có hệ thố ịa bàn tỷ lệ tỉ Bên cạ ở ủa đà điểu Kết quả nghiên cứu của. .. đổi những chỉ tiêu về ngoại hình, sinh lý, sinh sản, khả năng sản xuất, khả năng chống chịu của con vật trong điều kiện sống mới so với môi trƣờng cũ của nó và tác động của con ngƣời làm cho con vật thích ứng với điều kiện sống mới, duy trì và nâng cao đƣợc sức sản xuất 1.1.4.2 Mức độ thích nghi của vật nuôi Đánh giá sự thích nghi của vật nuôi đƣợc xét theo ba mức độ thích nghi: Số hóa bởi Trung tâm... để đánh giá sức sản xuất thịt của gia cầm Theo Chambers, J.R (1990) [29] năng suất thịt hay tỉ lệ thịt xẻ là tỉ lệ phần trăm của khối lƣợng thân thịt so với khối lƣợng sống của gia cầm Tƣơng tự nhƣ vậy, năng suất của các thành phần thân thịt là tỉ lệ phần trăm của các phần so với thân thịt và năng suất của cơ là tỷ lệ phần trăm của cơ so với thân thịt Khối lƣợng cơ ngực và cơ đùi so với khối lƣợng thịt. .. vật lý của thịt đà điểu Màu sắc: thịt đà điểu có màu đỏ, màu sắc đỏ của thịt đà điểu có thể 1 phần đƣợc giải thích do lƣợng sắc tố cao Lƣợng sắc tố giữa các cơ trong bắp là khác nhau Thịt đà điểu sống dao động từ đỏ xẫm đến đỏ tƣơi và nhìn chung có màu xẫm hơn thịt bò (Reiner G và cs, 1995) [54] Mùi vị: theo Reiner G và cs, (1995) [54] thịt đà điểu về hƣơng vị và cấu trúc giống thịt bò nhiều hơn thịt. .. châu Phi và ở Úc, mà ở một số nƣớc nhƣ: Trung Quốc, Đài Loan, Nga cũng bắt đầu chăn nuôi đà điểu Ở Việt Nam, chăn nuôi đà điểu bắt đầu từ năm 1996 Trung tâm Nghiên cứu gia cầm Thụy Phƣơng - Viện Chăn nuôi, sau 18 năm nghiên cứu và phát triển đà điểu, đã từng bƣớc hoàn thiện, làm chủ đƣợc quy trình công nghệ chăn nuôi đà điểu và đang tích cực triển khai rộng rãi vào sản xuất Việc chăn nuôi đà điểu ở... sức khoẻ của đàn đà điểu, đà điểu dễ bị cảm nhiễm bệnh tật, tỷ lệ đồng đều thấp, tỷ lệ chết cao, cuối cùng làm giảm hiệu quả trong chăn nuôi Ngƣợc lại, mật độ nuôi nhốt thấp thì chi phí chuồng trại cao Do vậy, tuỳ theo mùa vụ, tuổi đà điểu và mục đích sử dụng cần có mật độ chăn nuôi thích hợp 1.1.6.2 Cơ sở khoa học của khả năng cho thịt * Năng suất thịt Năng suất thịt là chỉ tiêu quan trọng và thông... phía Bắc và phía Nam đã chỉ rõ, đây là một loài vật nuôi mới đầy tiềm năng, mang lại giá trị kinh tế cao Trong những năm qua, hơn 10.000 đà điểu thuộc các giống Zimbabwe, Black và Blue nhập nội đã đƣợc chuyển giao nuôi trên 40 tỉnh thành thuộc các vùng sinh thái khác nhau trong cả nƣớc Kết quả nghiên cứu thích nghi và theo dõi khả năng sinh trƣởng của các dòng đà điểu nhận thấy, dòng Zimbabwe có khả năng. .. hầu nhƣ không có mỡ và gân, giàu protein, hàm lƣợng cholesterol rất thấp, vì thế thịt đà điểu đƣợc coi là thịt sạch của thế kỷ XXI Các sản phẩm da, lông, trứng đà điểu đều có giá trị kinh tế cao, nhất là sản phẩm da Nhu cầu nhập khẩu các sản phẩm chế biến từ đà điểu của các nƣớc trên thế giới ngày càng tăng Riêng thị trƣờng châu Âu, nhu cầu thịt đà điểu cao gấp 3 đến 4 lần khả năng cung cấp Cho đến... chúng * Ảnh hưởng của nuôi dưỡng chăm sóc Theo Shanawany M M và John Dingle (1999) [19], khả năng sinh trƣởng của đà điểu bị ảnh hƣởng rất lớn bởi điều kiện chăm sóc nuôi dƣỡng Khẩu phần ăn đầy đủ và cân đối các chất dinh dƣỡng, chăm sóc quản lý chu đáo sẽ có tác dụng tăng khả năng sinh trƣởng nâng cao năng suất chăn nuôi Chế độ dinh dƣỡng đóng vai trò quan trọng đối với sinh trƣởng của đà điểu Việc cung . nghèo tại địa phƣơng. Xuất phát từ thực tế đó, tôi tiến hành thực hiện đề tài " ;Đánh giá khả năng thích nghi, sức sản xuất của đà điểu nuôi thịt và sinh sản tại Bắc Kạn& quot;. 2. Mục tiêu của. H TRƢỜ ĐỒNG VĂN LƢU ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG THÍCH NGHI, SỨC SẢN XUẤT CỦA ĐÀ ĐIỂU NUÔI THỊT VÀ SINH SẢN TẠI BẮC KẠN Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.01.05 LUẬN VĂN. http://www.lrc-tnu.edu.vn/ TRƢỜ ĐỒNG VĂN LƢU ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG THÍCH NGHI, SỨC SẢN XUẤT CỦA ĐÀ ĐIỂU NUÔI THỊT VÀ SINH SẢN TẠI BẮC KẠN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP