TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ ______________ NGUYỄN THỊ THANH HÀ HOÀN THIỆN CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN HÀ NỘI DAEWOO Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60 34 05 LUẬN VĂN THẠC SỸ QUẢN TRỊ KINH DOANH NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS ĐINH VĂN THÔNG Hà Nội - 2010 MỤC LỤC DANH MỤC VIẾT TẮT……………………………………………… i DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU … ii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, PHIẾU, SƠ ĐỒ ……… ………………. iii Phần mở đầu………………………………… ………………………… 1. Tính cấp thiết của đề tài………………………………… ………… 2. Tình hình nghiên cứu………………………………… …………… 3. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu ………………………………… 4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu…………………………………… 5. Phương pháp nghiên cứu…………………………………………… 6. Đóng góp mới của luận văn…………………………………. 7. Kết cấu của luận văn…………………………………………………. 1 1 2 3 4 4 4 4 Chương 1: Một số vấn đề ly luận cơ bản về đào tạo nguồn nhân lực trong doanh nghiệp……………………………………………………………… 6 1.1 Bản chất của đào tạo nguồn nhân lực trong doanh nghiệp…………. 6 1.1.1 Quan niệm về nhân lực, đào tạo nguồn nhân lực………………. 6 1.1.1.1 Khái niệm nguồn nhân lực……………………………… 6 1.1.1.2 Đào tạo nguồn nhân lực………………………………… 7 1.1.2 Các hình thức đào tạo nguồn nhân lực trong doanh nghiệp 8 1.1.2.1 Đào tạo trong công việc………………………………… 8 1.1.2.2 Đào tạo ngoài công việc………………………………… 10 1.1.3 Vai trò của đào tạo nguồn nhân lực trong doanh nghiệp………. 12 1.2 Quy trình đào tạo nguồn nhân lực trong doanh nghiệp…………… 14 1.2.1 Xác định nhu cầu đào tạo……………………………………… 15 1.2.2 Xây dựng kế hoạch đào tạo……………………………………. 16 1.2.2.1 Lựa chọn đối tượng đào tạo……………………………… 16 1.2.2.2 Lựa chọn hình thức đào tạo………………………………. 16 1.2.2.3 Xác định nguồn lực cho đào tạo…………………………… 19 1.2.3 Triển khai thực hiện kế hoạch đào tạo nguồn nhân lực…………. 20 1.2.4 Đánh giá kết quả đào tạo……………………………………… 20 1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến đào tạo nguồn nhân lực……………… 22 1.3.1 Các nhân tố khách quan………………………………………… 22 1.3.1.1 Sự phát triển kinh tế xã hội………………………………. 22 1.3.1.2 Sự phát triển của khoa học công nghệ……………………. 23 1.3.1.3 Giáo dục đào tạo trong các trường học…………………… 23 1.3.1.4 Khách hàng……………………………………………… 23 1.3.2 Các nhân tổ chủ quan…………………………………………… 24 1.3.2.1 Trình độ học vấn của nguồn nhân lực…………………… 24 1.3.2.2 Công tác quản trị nhân sự của doanh nghiệp…………… 24 1.3.2.3 Mục tiêu và chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp……. 25 1.3.2.4 Văn hóa doanh nghiệp…………………………………… 25 Chương 2: Thực trạng công tác đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạn Hà Nội Daewoo………………………………………………………………… 27 2.1 Giới thiệu khái quát về Khách sạn Hà Nội Daewoo……………… 27 2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển………………………………… 27 2.1.2 Cơ cấu bộ máy tổ chức và đặc điểm đội ngũ lao động…………. 30 2.1.2.1 Cơ cấu bộ máy tổ chức…………………………………… 30 2.1.2.2 Đặc điểm đội ngũ lao động………………………………. 34 2.1.3 Kết quả kinh doanh của Khách sạn từ năm 2006 – 2009………. 36 2.2 Phân tích thực trạng công tác đào tạo nguồn nhân lực của Khách sạn Hà Nội Daewoo…………………………………………… 40 2.2.1 Các nội dung đào tạo nguồn nhân lực được thực hiện ở Khách sạn…………………………………………………………… 42 2.2.2 Quy trình đào tạo nguồn nhân lực được thực hiện tại Khách sạn. 43 2.2.2.1 Về xác định nhu cầu đào tạo……………………………… 43 2.2.2.2 Về xây dựng kế hoạch đào tạo…………………………… 48 2.2.2.3 Về thực hiện kế hoạch đào tạo……………………………. 50 2.2.2.3.1 Việc lựa chọn đối tượng đào tạo………………… 50 2.2.2.3.2 Phương pháp đào tạo……………………………… 51 2.2.2.3.3 Dự tính chi phí đào tạo……………………………. 55 2.2.2.3.4 Lựa chọn và đào tạo giáo viên……………………. 58 2.2.3 Đánh giá kết quả đào tạo ………………………………………. 59 2.3 Đánh giá chung về công tác đào tạo nguồn nhân lực ở Khách sạn…………………………………………………………………… 60 2.3.1 Kết quả đạt được………………………………………… 60 2.3.2 Hạn chế…………………………………………………… 61 2.3.3 Nguyên nhân……………………………………………… 62 Chương 3: Một số giải pháp cơ bản nhằm hoàn thiện công tác đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạn Hà Nội Daewoo…………………………… 63 3.1 Định hướng chiến lược đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạn Hà Nội Daewoo đến năm 2020 ……………………………………… 63 3.1.1 Tình hình phát triển của thị trường du lịch và kinh doanh khách sạn…………………………………………………………… 63 3.1.2 Mục tiêu phát triển kinh doanh và chiến lược đào tạo nguồn nhân lực của Khách sạn Hà Nội Daewoo đến năm 2020…… ……… 64 3.1.3 Mục tiêu phát triển kinh doanh và kế hoạch đào tạo nguồn nhân lực của Khách sạn Hà Nội Daewoo năm 2010…………… 65 3.2 Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác đào tạo nguồn nhân lực của Khách sạn Hà Nội Daewoo……………………… 67 3.2.1 Đối với công tác đào tạo của khách sạn……………………… 67 3.2.1.1 Tăng số lượng đào tạo viên có chứng chỉ của VTOS……. 67 3.2.1.2 Xác định nhu cầu đào tạo cần khoa học và thực tế hơn…. 68 3.2.1.3 Phải lựa chọn chính xác đối tượng đào tạo……………… 69 3.2.1.4 Cần tổ chức và phân công công tác đào tạo rõ ràng hơn… 71 3.2.2 Đối với việc đánh giá kết quả đào tạo…………………………. 71 3.2.3 Đối với việc tạo động lực……………………………………… 76 3.2.4 Các đề xuất và kiến nghị khác ………………………………… 77 KẾT LUẬN………………………………………………………………… 79 CÁC GHI CHÚ TRÍCH DẪN…………………………………………… 81 TÀI LIỆU THAM KHẢO………………………………………………… 83 PHỤ LỤC i DANH MỤC VIẾT TẮT Tên viết tắt Diễn giải AITCV Trung tâm học viện công nghệ châu Á tại Việt Nam CBCNV Cán bộ công nhân viên EU Liên minh châu Âu ILO Tổ chức lao động quốc tế VTCB Hội đồng cấp chứng chỉ nghiệp vụ du lịch VTOS Hệ thống chứng chỉ VTOS WTO Tổ chức thương mại quốc tế ii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Số hiệu bảng Tên bảng Trang Bảng 1.1 Ưu nhược điểm của đào tạo bên trong và bên ngoài doanh nghiệp 17 Bảng 1.2 Một số phương pháp đào tạo 18 Bảng 2.1 Cơ cấu lao động toàn Khách sạn Hà Nội Daewoo 34 Bảng 2.2 Thống kê số lượng khách theo quốc tịch nghỉ tại Khách sạn giai đoạn 2006-209 37 Bảng 2.3 Doanh thu của từng bộ phận trong kinh doanh khách sạn 38 Bảng 2.4 Lợi nhuận của Khách sạn qua các năm 2006- 2009 39 Bảng 2.5 Tình hình đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực năm 2008 42 Bảng 2.6 Nhu cầu đào tạo nguồn nhân lực tại khách sạn năm 2006-2009 46 Bảng 2.7 Phương pháp đào tạo và cấp được đào tạo 51 Bảng 2.8 Tình hình sử dụng quỹ đào tạo năm 2006-2009 55 Bảng 2.9 Phân bổ kinh phí cho các loại hình đào tạo 56 Bảng 2.10 Năng suất lao động bình quân hàng năm/ người 61 Bảng 3.1 Mục tiêu phát triển cụ thể cho năm 2010 65 Bảng 3.2 Các chương trình đào tạo nhân viên năm 2010 67 iii DANH MỤC BIỂU ĐỒ Số hiệu Tên Trang Biểu đồ 2.1 Lượng khách theo quốc tịch lưu trú tại Khách sạn năm 2008 37 DANH MỤC PHIẾU Số hiệu Tên Trang Phiếu DW09 Phiếu đề nghị đào tạo 45 DANH MỤC SƠ ĐỒ Số hiệu Tên Trang Sơ đồ 1.1 Sơ đồ tiến trình đào tạo nguồn nhân lực 14 Sơ đồ 2.1 Cơ cấu bộ máy tổ chức 32 Sơ đồ 2.2 Quy trình công tác đào tạo 41 Sơ đồ 3.1 Quy trình đánh giá hiệu quả đào tạo 73 Sơ đồ 3.2 Xây dựng chi tiết quy trình đào tạo 75 - 1 - PHẦN MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế, xu thế toàn cầu hóa đã và đang tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển kinh tế Việt Nam. Các lĩnh vực kinh tế - xã hội có sự chuyển biến mạnh mẽ theo hướng mở. Vị thế của Việt Nam ngày càng lên cao. Bên cạnh đó với sự ổn định về chính trị, Việt Nam đã, đang và sẽ luôn là điểm đến an toàn và hấp dẫn với các nhà đầu tư và du khách khắp nơi trên thế giới. Đây chính là một tiềm năng lớn của ngành du lịch nói chung và kinh doanh khách sạn nói riêng. Tuy nhiên, bên cạnh thuận lợi luôn đi kèm thách thức. Trong lĩnh vực khách sạn sự cạnh tranh diễn ra cũng không kém phần khốc liệt. Các khách sạn bằng mọi cách để cạnh tranh và tranh giành thị phần của nhau. Để có thể cạnh tranh thành công, ngoài yếu tố về giá cả, về vị trí, về cơ sở vật chất…các doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực khách sạn đã nhận thấy việc đầu tư vào công tác đào tạo nguồn nhân lực cũng vô cùng quan trọng vì đây chính là sự đầu tư sinh lợi đáng kể nhất cho doanh nghiệp bởi đào tạo nguồn nhân lực cho doanh nghiệp là phương tiện để đạt được sự phát triển của tổ chức có hiệu quả nhất. Nhiều doanh nghiệp lâu nay nghĩ rằng để có được lực lượng nhân sự tốt cho mình họ thường chú trọng nhiều vào công tác tuyển dụng và coi đó mới là khâu then chốt để có được nguồn nhân lực tốt. Khách sạn Hà Nội Daewoo, một trong những khách sạn 5 sao đầu tiên tại Thủ đô Hà Nội , là một liên doanh giữa Tập đoàn Daewoo của Hàn quốc và Công ty điện tử Hà Nội của Việt Nam. Khách sạn Hà Nội Daewoo lâu nay tuy có quan tâm tới công tác quản trị nguồn nhân lực nói chung nhưng lại không đầu tư nhiều vào khâu đào tạo nguồn nhân lực của mình nên chưa thực [...]... tác đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạn Hà Nội Daewoo Chương 3: Một số giải pháp cơ bản nhằm hoàn thiện công tác đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạn Hà Nội Daewoo -5- CHƢƠNG 1 MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DOANH NGHIỆP 1.1 Bản chất của đào tạo nguồn nhân lực trong doanh nghiệp 1.1.1 Quan niệm về nguồn nhân lực và đào tạo nguồn nhân lực 1.1.1.1 Khái niệm nguồn nhân lực. .. của doanh nghiệp - Phân tích, đánh giá thực trạng công tác đào tạo lao động trong Khách sạn Hà Nội Daewoo -3- - Đề xuất một số giải pháp và kiến nghị nhằm hoàn thiện công tác đào tạo nguồn nhân lực của Khách sạn Hà Nội Daewoo 4 Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu của luận văn là công tác đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạn Hà Nội Daewoo Đây là quá trình trang bị kiến thức và kinh... chưa được trong công tác đào tạo nguồn nhân lực mà khách sạn đã áp dụng trong vài năm vừa qua đồng thời đưa ra những đóng góp của mình nhằm giúp khách sạn hoàn thiện hơn nữa công tác đào tạo nguồn nhân lực – gián tiếp nâng cao sức cạnh tranh cho Khách sạn Hà Nội Daewoo 2 Tình hình nghiên cứu Công tác quản trị nguồn nhân lực nói chung và công tác đào tạo nói riêng lâu nay đã được nhiều tác giả nghiên... các công trình phần lớn nghiên cứu về các công tác của quản trị nhân lực trong đó có đào tào nhưng ở các công ty, các doanh nghiệp sản xuất và một số ít ở Khách sạn Song chưa có nghiên cứu nào về công tác đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạn Hà Nội Daewoo Qua tìm hiểu, tác giả nhận thấy có khá nhiều đề tài nghiên cứu về hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực nói chung (chứ không cụ thể về công tác. .. đào tạo nhân lực ở doanh nghiệp, Tạp chí nhà quản ly - Ths Ngô Thị Minh Hằng (2008) Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực trong công ty nhà nước thời kỳ hội nhập, www.doanhnhan360.com -Nguyễn Thị Minh (2006), Hoàn thiện công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực tại Công ty cổ phần đường sắt Hà Nội, Luận văn thạc sỹ, Đại học Kinh tế quốc dân Hồ Chí Minh - Đàm Thị Thu Hiền (2002), Hoàn thiện công tác. .. thực trạng công tác đào tạo nguồn nhân lực của Khách sạn Hà Nội Daewoo, từ đó tìm ra các giải pháp nhằm hoàn thiện công tác đào tạo nguồn nhân lực góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh cho khách sạn Để hoàn thành mục đích đặt ra, đề tài tập trung giải quyết một số nhiệm vụ cơ bản sau: - Nghiên cứu làm rõ cơ sở lý luận và thực tiễn, tính tất yếu của quá trình đào tạo nguồn nhân lực phục vụ cho sự phát... nhân lực nói chung (chứ không cụ thể về công tác đào tạo) ở các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh Có thể kể tên một số công trình nghiên cứu về công tác đào tạo nguồn nhân lực tiêu biểu như: - Lê Kiên (2008), Công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực ở Công ty điện lực 1, http://pc1.com.vn/PC1 - IDTien (2008) Vài suy nghĩ về công tác đào tạo nhân lực trong doanh nghiệp Việt Nam, www.saga.com -2-... nhằm hoàn thiện công tác đào tạo nguồn nhân lực của Khách sạn Hà Nội Daewoo có căn cứ khoa học và thực tiễn để ban lãnh đạo Khách sạn tham khảo và điều chỉnh kịp thời -4- 7 Kết cấu của luận văn Ngoài phần mục lục, phần mở đầu, kết luận và tài liệu tham khảo, luận văn được chia làm ba chương: Chương 1: Một số vấn đề lý luận cơ bản về đào tạo nguồn nhân lực trong doanh nghiệp Chương 2: Thực trạng công tác. .. có được lực lượng nhân sự dồi dào, chuyên nghiệp sẵn sàng đáp ứng công việc Khách sạn thường ỷ lại lợi thế về tài chính của mình nhưng điều đó chỉ là một phần để tạo được thế cạnh tranh ngày càng gay gắt hiện nay và đặc biệt trong thời kỳ kinh tế thế giới đang suy thoái Với đề tài Hoàn thiện công tác đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạn Hà Nội Daewoo luận văn muốn tìm hiểu những cái thành công cũng... tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực ở Khách sạn Heritage Hạ Long, Luận văn tốt nghiệp, Trường Đại học Quản ly và Kinh doanh Hà Nội Kế thừa những thành quả nghiên cứu đi trước, luận văn hy vọng góp một phần nghiên cứu về lĩnh vực đào tạo nguồn nhân lực cho khách sạn Hà Nội Daewoo 3 Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu của đề tài Mục đích nghiên cứu của luận văn là phân tích đánh giá thực trạng công tác . pháp cơ bản nhằm hoàn thiện công tác đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạn Hà Nội Daewoo ………………………… 63 3.1 Định hướng chiến lược đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạn Hà Nội Daewoo đến năm. Hoàn thiện công tác đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạn Hà Nội Daewoo luận văn muốn tìm hiểu những cái thành công cũng như những cái chưa được trong công tác đào tạo nguồn nhân lực mà khách. và kế hoạch đào tạo nguồn nhân lực của Khách sạn Hà Nội Daewoo năm 2010…………… 65 3.2 Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác đào tạo nguồn nhân lực của Khách sạn Hà Nội Daewoo ……………………