Digestive system Nhóm 7 Giới thiệu chung  Tiêu hóa là quá trình biến đổi các chất phức tạp của thức ăn thành các chất có cấu tạo đơn giản mà cơ thể động vật có khả năng hấp thụ được.  Hệ tiêu hóa là hệ thống các cơ quan có nhiệm vụ tiêu hóa và hấp thụ thức ăn, tách lấy năng lượng và dinh dưỡng, và đẩy các chất thải còn lại ra ngoài. Bắt đầu từ ổ miệng nơi nhận thức ăn, tận cùng ở hậu môn nơi thải chất cặn bã không tiêu hóa được.  Tiêu hóa ở động vật gồm: tiêu hóa nội bào (không bào tiêu hóa) và tiêu hóa ngoại bào (túi tiêu hóa, ống tiêu hóa). Tiêu hóa nội bào Tiêu hóa vừa nội bào vừa ngoại bào Tiêu hóa ngoại bào Chưa có cơ quan tiêu hóa Cơ quan tiêu hóa đơn giản (Túi tiêu hóa) Ống tiêu hóa Chiều hướng tiến hoá tiêu hoá Ở ĐỘNG VẬT CHƯA CÓ CƠ QUAN TIÊU HÓA  Động vật: trùng roi, trùng giày, amip…  Thức ăn được tiêu hóa nội bào.  Quá trình tiêu hóa nội bào gồm 3 giai đoạn: 1. Hình thành không bào tiêu hóa. 2. Tiêu hóa chất dinh dưỡng phức tạp thành chất đơn giản. 3. Hấp thu chất dinh dưỡng đơn giản vào tế bào chất. Tiêu hoá Ở ĐỘNG VẬT CÓ TÚI TIÊU HÓA  Động vật: Ruột khoang và giun dẹp.  Cấu tạo túi tiêu hóa: o Hình túi và cấu tạo từ nhiều tế bào. o Túi tiêu hóa có một lỗ thông duy nhất (vừa là miệng vừa là hậu môn). o Trên thành túi có nhiều tế bào tuyến tiết enzyme tiêu hóa vào lòng túi tiêu hóa. o Ở túi tiêu hóa, thức ăn được tiêu hóa ngoại bào và tiêu hóa nội bào. [...]... ĐẶC ĐIỂM TIÊU HÓA Ở THÚ ĂN THỊT VÀ THÚ ĂN THỰC VẬT Đặc điểm tiêu hóa ở thú ăn thịt: Đặc điểm tiêu hóa ở thú ăn thực vật: Bộ răng: răng nanh, răng hàm và răng cạnh hàm phát triển để Bộ răng: răng cạnh hàm, răng hàm phát triển để nghiền thức ăn Dạ dày: đơn bào, to chứa nhiều thức ăn và tiêu hóa cơ học, hóa Dạ dày một ngăn hoặc 4 ngăn (động vật nhai lại)... côn trùng Tiêu hoá ở miệng Ba giai đoạn: oLấy thức ăn, nước uống oNhai và tẩm nước bọt oNuốt Chịu tác động của hai quá trình: oCơ học (nhai) oHóa học (enzyme) Nhai là động tác phối hợp giữa đầu, răng, má và lưỡi để cắt xé, nghiền nát thức ăn rồi tẩm nhuận nước bọt và viên thành viên cho dễ nuốt Nhai có tác dụng kích thích vị giác, tăng tính thèm ăn có ý nghĩa khởi động quá trình tiêu hóa Nhai... (động vật nhai lại) Ruột dài, manh tràng phát triển ở thú ăn thực vật có dạ dày đơn giữ mồi, xé thức ăn học Ruột ngắn, ruột tịt không phát triển, không tiêu hóa thức ăn thực vật cứng Tiêu hoá ở miệng Cấu tạo khoang miệng Là phần đầu của ống tiêu hóa dùng để tiếp nhận thức ăn Phía trước là 2 môi phía sau là hầu (họng), phía trên là vòm khẩu cái phía dưới là nền miệng và lưỡi, hai bên là má Trong miệng... theo ý muốn TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY Cấu tạo dạ dày Dạ dày là cơ quan hình túi rỗng, có hai đường cong lớn và nhỏ Thành dạ dày có 4 lớp: Ngoài cùng là lớp tương mạc, lớp cơ trơn (cơ vòng, cơ dọc và cơ xiên), lớp hạ niêm mạc và lớp niêm mạc Lớp niêm mạc có 3 loại tế bào Dạ dày có 3 vùng: thượng vị, thân vị và hạ vị Dạ dày Dạ dày có 2 chức năng tiêu hóa: 1 Chứa đựng thức ăn 2 Tiếp tục tiêu hóa sơ bộ thức... nằm ở xung quanh tiếp xúc với niêm mạc dạ dày oThức ăn vào sau nằm ở chính giữa Do cách sắp xếp như vậy, nên giai đoạn đầu sau khi ăn, trong dạ dày có 2 quá trình tiêu hóa thức ăn: oThức ăn nằm xung quanh đã ngấm dịch vị và được dịch vị tiêu hóa oThức ăn ở giữa chưa ngấm dịch vị, pH còn trung tính nên amylase nước bọt còn tiếp tục phân giải tinh bột chín thêm một thời gian nữa cho đến khi phần thức... các mảnh nhỏ do niêm mạc bong ra, bạch cầu và vi sinh vật Vai trò tuyến nước bọt Làm trơn, tẩm ướt thức ăn, tạo thành viên dễ nuốt, tránh xây xát cơ giới Hòa tan các chất dễ tan, kích thích thèm ăn Tiêu hóa tinh bột chín (amylase và maltase) Diệt khuẩn (chứa lysozyme có tính sát trùng) Bảo đảm lượng nước và môi trường kiềm cho dạ cỏ ở động vật nhai lại Giúp cho cơ thể thoát nhiệt (chó, trâu) ở những... lòng răng có chứa tủy, mạch máu và dây thần kinh Thành phần cấu trúc quan trọng nhất của răng gồm mô đã vôi hóa được gọi là ngà răng Ngà răng là một chất liệu giống như xương cững có chứa các tế bào sống Nó là một mô nhạy cảm và gây ra cảm giác đau khi bị kích thích bằng nhiệt hoặc bằng hóa chất Ngà của thân răng được men răng bảo vệ bao bọc, lớp men này là một mô tế bào rất cứng và không có cảm... dày có 3 vùng: thượng vị, thân vị và hạ vị Dạ dày Dạ dày có 2 chức năng tiêu hóa: 1 Chứa đựng thức ăn 2 Tiếp tục tiêu hóa sơ bộ thức ăn chứa đựng thức ăn Do dạ dày là phần phình to nhất của ống tiêu hóa và cơ của nó rất đàn hồi nên dạ dày có khả năng chứa đựng rất lớn, có thể đến vài lít Lúc đói, cơ dạ dày co lại Khi ta nuốt một viên thức ăn vào thì cơ giãn ra vừa đủ để chứa viên thức ăn đó, vì... hợp được tiết ra từ 3 đôi tuyến nước bọt là tuyến mang tai, tuyến dưới hàm và tuyến dưới lưỡi: oTuyến mang tai thuộc tuyến tương dịch tiết ra dịch lỏng ít chất nhầy nhưng có nhiều protein và enzyme tiêu hóa oTuyến dưới hàm và tuyến dưới lưỡi thuộc tuyến hỗn hợp vì có tương dịch vừa có chất nhầy mucin (mucoprotein) Tuyến nước bọt Thành phần: nước (99,0 – 99,4%) và vật chất khô (0,6- 1,0%) Vật chất... nghĩa khởi động quá trình tiêu hóa Nhai – nuốt là phản xạ tự động Các trung khu nhai ở hành tủy và vỏ não Cung phản xạ nhai: Thức ăn Niêm mạc miệng Trung khu nhai (hành tuỷ) Vỏ não Cơ nhai Trung khu bài tiết nước bọt cũng ở hành tủy nên nhai càng kỹ, kích thích vị giác càng tăng, nước bọt tiết ra càng nhiều Giữa các loài động tác nhai cũng khác nhau: Động vật ăn thịt dùng năng nanh để xé và răng . tiêu hóa được.  Tiêu hóa ở động vật gồm: tiêu hóa nội bào (không bào tiêu hóa) và tiêu hóa ngoại bào (túi tiêu hóa, ống tiêu hóa) . Tiêu hóa nội bào Tiêu hóa vừa nội bào vừa ngoại bào Tiêu hóa. enzyme tiêu hóa vào lòng túi tiêu hóa. o Ở túi tiêu hóa, thức ăn được tiêu hóa ngoại bào và tiêu hóa nội bào.