Đang tải... (xem toàn văn)
ĐỀ TÀI SẢN XUẤT SẠCH HƠN NGÀNH MÍA ĐƯỜNGGiảng viên hướng dẫn : Hoàng Văn HiềnNhóm 02: Nguyễn Thu Hà Phạm Thị Thúy Hà Đoàn Mai Hiếu Phạm Thị Quỳnh Hoa Nguyễn Thị Hoài Lương Đình Huế Đinh Văn Hà GIỚI THIỆU CHUNGCÔNG NGHỆ SẢN XUẤTCÔNG NGHỆ XỬ LÝMỘT SỐ GIẢI PHÁP SẢN XUẤT SẠCH HƠN
ĐỀ TÀI: SẢN XUẤT SẠCH HƠN NGÀNH MÍA ĐƯỜNG Giảng viên hướng dẫn : Hoàng Văn Hiền Nhóm 02: Nguyễn Thu Hà Phạm Thị Thúy Hà Đoàn Mai Hiếu Phạm Thị Quỳnh Hoa Nguyễn Thị Hoài Lương Đình Huế Đinh Văn Hà NỘI DUNG CHÍNH I. GIỚI THIỆU CHUNG II. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT III. CÔNG NGHỆ XỬ LÝ IV. MỘT SỐ GIẢI PHÁP SẢN XUẤT SẠCH HƠN I. GIỚI THIỆU CHUNG - Mía là cây công nghiệp lấy đường quan trọng của ngành công nghiệp đường. - Đường là một loại thực phẩm cần có trong cơ cấu bữa ăn hàng ngày của nhiều quốc gia trên thế giới, cũng như là loại nguyên liệu quan trọng của nhiều ngành sản xuất công nghiệp nhẹ và hàng tiêu dùng như bánh kẹo. - 10 nước sản xuất mía đường hàng đầu - năm 2005 (tấn/năm) Brasil 588.025 Ấn độ 232.300 Trung Quốc 87.768 Pakistan 47.244 Mexico 45.195 Thái Lan 43.665 Colombia 39.849 Australia 37.822 Indonesia 29.505 Hoa ky 25.307 Nước ta có khoảng 40 nhà máy sản xuất mía đường nằm rải rác từ bắc vào nam với tổngcông suất 150.750 tấn mía cây/ ngày. Công suất bình quân 2644 tấn mía cây/ ngày. Nhưng hoạt động chỉ đạt 60,7% so với công suất thiết kế. Nguyên liệu Vùng nguyên liệu trồng mía của nước ta không ổn định và thường xuyên thiếu hụt là một trong những nguyên nhân dẫn đến khó khăn bất ổn của ngành sản xuất mía đường của Việt Nam. Từ năm 2000 trở lại đây diện tích trồng mía trên cả nước giảm dần do không cạnh tranh được với loại cây trồng khác có thu nhập cao hơn. Nguyên liệu sản xuất Thiếu mía nguyên liệu cho sản xuất => nguồn đường của nước ta thiếu hụt khoảng 200 nghìn tấn và phải nhập khẩu 1 lượng lớn để đáp ứng nhu cầu trong năm 2009. Để ngành mía đường có thể tồn tại và phát triển thì phải xây dựng và quy hoạch việc trồng mía nguyên liệu bền vững và đồng thời đổi mới dây chuyền sản xuất ở các nhà máy. SẢN PHẨM Với công nghệ sản xuất hiện nay ,sản xuất 3 loại đường : Đường tinh luyện cao cấp chiếm 40 – 50% Đường tinh luyện chiếm 35 - 40% Đường kính trắng cao cấp chiếm 15 – 20% Ngoài ra còn có các loại sản phẩm phụ như : Mật rỉ dùng để nấu cồn, sản xuất mì chính… Bã mía, cặn bùn dùng để sản xuất phân vi sinh … SẢN PHẨM II. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT Nước vào Xử lý mía Ép mía Làm sạch Bốc hơi Nấu đường Ly tâm Sấy đường Thành phẩm Nước thải Nước rửa trục ép, Bã mía Nước thải, bùn Nước bốc hơi hóa chế, Nước khu lò hơi Nước ngưng tụ, rỉ đường Nước rửa máy ly tâm, Rỉ đường Nước ngưng tụ CÂN MÍA BÀN LÙA MÍA DAO CHẶT MÍA DAO BĂM MÍA MÁY ÉP 5 MÁY ÉP 1,2,3,4 BÚA ĐẬP NƯỚC MÍA HỖN HỢP TUABIN HƠI LÒ HƠI 1,2 BĂNG TẢI MÍA BÃ MÍA THỪA NƯỚC THẨM THẤU CÔNG ĐOẠN ÉP MÍA [...]... mía được cô đặc đến nồng độ 60 – 65 Brix thành mật chè để đưa vào nấu đường NẤU ĐƯỜNG THÔ Mục đích Mục đích của nấu đường là tách nước từ mật chè đưa dung dịch đến trạng thái quá bảo hòa từ đó làm xuất hiện những tinh thể đường Sản phẩm của quá trình nấu đường gọi là đường non gồm có tinh thể đường và mật cái Đường thô HỒI DUNG Nước ngọt BỒN PHẢN ỨNG CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG TINH LUYỆN KHO ĐƯỜNG BIN ĐƯỜNG... làm phân bón MỘT SỐ GIẢI PHÁP SẢN XUẤT SẠCH HƠN TRONG NGÀNH MÍA ĐƯỜNG Giải pháp 1: Kiểm soát chất lượng mía đầu vào theo vụ thu mua Đưa ra quy định đối với nông dân từ khâu trồng, thu hoạch, phân loại mía Chất lượng mía được phân ra thành nhiều loại : loại1, loại 2 Khi thu mua mía, tiến hành kiểm tra chất lượng mía đầu vào theo từng ca, từng mẻ => Do chênh lệch giá mía loại 1, loại 2 khác nhau... tiếp nhận, xử lý và ép mía Mía được chở đến nhà máy bằng xe tải 15 – 20 tấn, đưa vào bàn lùa mía để ép Mía từ bàn lùa qua dao Khỏa bằng mía trước khi rơi xuống băng tải Mía được băng tải đưa vào Dao chặt mía, Dao băm mía, chặt và xé nhỏ mía thành bã, và sau đó được đưa lên Búa đập nhằm phá vỡ cấu trúc cây mía Mía sau khi qua búa đập được đưa vào hệ thống 05 Máy ép để ép lấy nước mía Các máy ép từ che... Talo, nước đường trong đưa sang thiết bị trao đổi ion bằng resin hoạt tính nhằm loại bỏ chất màu làm đường trắng hơn Dung dịch đường trắng được đưa vào hệ thống nấu đường 3 hệ R1, R2, R3 qua các công đoạn nấu, trợ tinh, ly tâm Đường sau khi ly tâm qua thiết bị sấy đến độ ẩm yêu cầu được đưa sang sàng phân loại hạt Sau đó được cân, đóng bao và bảo quản Các chất thải của phân xưởng sản xuất mía đường. .. ĐƯỜNG R2 SÀN PHÂN LOẠI DUNG DỊCH LẮNG LỌC QUA GIẤY THẤM(DBF) TRAO ĐỔI ION & TẨY MÀU NẤU ĐƯỜNG TINH LUYỆN CÂN VÀ ĐÓNG BAO BIN ĐƯỜNG R1 LẮNG TALO Sữa vôi,H3PO4, Talofoc wax, Taloflote 100 BIN ĐƯỜNG R3 TRỢ TINH LY TÂM SẤY ĐƯỜNG Tinh chế và nấu đường tinh luyện Đường thô là sản phẩm trung gian và là nguyên liệu của nhà máy đường tinh luyện, được hồi dung thành dung dịch và được bơm vào thùng phản ứng Tại... trình tiếp theo NƯỚC MÍA HỖN HỢP ĐỊNH LƯỢNG NƯỚC MÍA THÔ GIA NHIỆT 3 GIA NHIỆT 1 CÔNG ĐOẠN HÓA CHẾ BÙN MÍA GIA VÔI BỐC HƠI GIA NHIỆT 2 LẮNG TRONG MẬT CHÈ (SYRO) NƯỚC MÍA TRONG LỌC BÙN NƯỚC MÍA BÙN CÔNG ĐOẠN HÓA CHẾ Nước mía hỗn hợp được bơm vào thùng định lượng, tại đây nước mía được bổ sung phốtphát, sau đó gia nhiệt lần 1 đến 700C nhằm tạo điều kiện cho các chất trong nước mía phản ứng với vôi... đưa vào hệ thống 05 Máy ép để ép lấy nước mía Các máy ép từ che ép 1 đến che ép 4 đều có bố trí hệ thống nước mía của che ép trước đó để thẩm thấu nhằm trích ly đường trong các tế bào mía, riêng che ép 5 bố trí nước nóng thẩm thấu Nước mía sau khi ép gọi là nước mía hỗn hợp, sau đó qua công đoạn hóa chế và nấu đường thô Bã mía sau khi ép kiệt đạt độ ẩm dưới 50%, Pol bã = 1,8 đến 2, được băng tải bã đưa... điện góp phần giảm giá thành sản phẩm KẾT LUẬN SXSH giúp doanh nghiệp : tiết kiệm nguyên vật liệu Giảm chi phí sản xuất Nâng cao chất lượng sản phẩm Bên cạnh đó, áp dụng các giải pháp SXSH sẽ hạn chế các phát sinh ô nhiễm ngay tại nguồn, đảm bảo quá trình sản xuất an toàn, giúp doanh nghiệp thực hiện tốt các quy định của nhà nước về luật BVMT phục vụ cho mục đích sản xuất và phát triển bền vững... chất lượng đường ổn định hơn Nguyên nhân: Do trong nước mía có nhiều chất không đường, theo thời gian chất này bám vào thành thiết bị, đường ống =>ảnh hưởng tới công suất ép, chất lượng đường thành phẩm giảm Do quá trình làm việc liên tục nên máy móc bị dơ, khô dầu mỡ cần được bảo dưỡng và thay thế Giải pháp 4: Nghiên cứu, chế tạo hệ thống lọc mật chè qua hệ thống túi lọc Muốn có đường thành... đổi hệ thống chiếu sáng trong các xưởng sản xuất + Sử dụng đèn compac hoặc đèn T8 công suất 36W + Giải pháp này chỉ với chi ít ít nhưng tiết kiệm điện năng lớn Giải pháp 9: Cân bằng điện áp và điều chỉnh điện áp + Nhà máy mía đường làm việc liên tục 24/24 h và tiêu thụ điện năng lớn => lãng phí Do đó, giải pháp này góp phần vào việc ổn định điện cho sản xuất Hơn nữa, việc ổn định điện áp 380V đảm bảo . vào nhằm tách cặn và tẩy trắng. Cặn bùn được đưa qua thiết bị lắng Talo, nước đường trong đưa sang thiết bị trao đổi ion bằng resin hoạt tính nhằm loại bỏ chất màu làm đường trắng hơn. Dung. đoạn nấu, trợ tinh, ly tâm. Đường sau khi ly tâm qua thiết bị sấy đến độ ẩm yêu cầu được đưa sang sàng phân loại hạt. Sau đó được cân, đóng bao và bảo quản A,Nước thải: -Do rửa thiết