Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết I PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Mục tiêu dạy học công nghệ môn khoa học khác trường phổ thông ngày thực đổi phương pháp dạy học nhằm phát huy tính tích cực học sinh Sử dụng đồ dùng dạy học biện pháp giúp học sinh tích cực hoạt động tự lĩnh hội tri thức phát huy tính sáng tạo thân Mặt khác môn công nghệ mơn học địi hỏi người dạy phải trang bị thêm nhiều kiến thức thực tiễn phù với với địa phương nơi cơng tác phải phù hợp với dạy cụ thể mơn học Hình ảnh thể hiên quy trình kĩ thuật, thao tác, cần thiết việc dạy học môn.Tác dụng tranh ảnh hay thiết bị trực quan nói chung làm cho HS tiếp thu nhanh, dễ hiểu, cảm thấy hứng thú, thích học biến kiến thức từ thiết bị trực quan thành qua HS khắc sâu kiến thức mở mang kiến thức cho thân Một giảng sử dụng hình ảnh, thiết bị giảng dạy cách hợp lý đạt kết cao không sử dụng hình ảnh, thiết bị giảng dạy Mặt khác sử dụng thiết bị giảng dạy làm tăng học sinh tính sáng tạo, tìm tịi thiết bị phát từ nguồn tri thức GV cung cấp SGK Vì thế, vận dụng phương tiện dạy học đại giúp HS tiếp thu tri thức dễ dàng hơn, hiệu cao Thế thực tiễn giáo dục nay, chuyển biến đổi phương pháp dạy học trường phổ thơng cịn diễn cách chậm chạp, loại phương tiện dạy học hạn chế, đáng ý phương tiện thiết bị dạy học CN chưa đáp ứng yêu cầu trình dạy học CN Trường phổ thông sở làm ảnh hưởng đến việc dạy học, trình nhận thức HS việc hình thành biểu tượng thao tác, kĩ thuật dể ứng dụng vào thực tế sống đòi hỏi người GV phải truyền thụ kiến thức cách khoa học để hình thành quan điểm giới quan, nhân sinh quan khoa học cho HS Hạn chế phương tiện dạy học gây ảnh hưởng đến SVTH: Phạm hoàng Minh Chi Trang Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết nhận thức HS, ảnh hưởng lớn đến trình dạy học, dạy học CN giáo viên cần phải sưu tầm thêm tranh ảnh, video clip phục vụ dạy học nội dung CN Trường phổ thơng Ngồi ra, thực tế việc sử dụng đồ dùng dạy học giảng dạy hạn chế người dạy chưa biết phát huy hết hiệu suất đồ dùng dạy học tư liệu trang bị kỹ sử dụng chưa thành thạo Do đó, nhằm giúp thân đạt mục tiêu mục tiêu đổi phương pháp dạy học, vận dụng tri thức học, hình thành kỹ sử dụng ĐDDH, thu thập thông tin thực tế, thu thập tư liệu, hình ảnh liên quan đến nội dung dạy học nên định chọn đề tài nghiên cứu khoa học là: “THU THẬP TƯ LIỆU PHỤC VỤ DẠY HỌC CÔNG NGHỆ NỘI DUNG: VAI TRỊ, NHIỆM VỤ CỦA NI THUỶ SẢN” Mục đích nghiên cứu - Biết cách vận dụng tri thức học, hình thành kĩ sử dụng ĐDDH dạy học, kĩ thu thập thông tin thực tế, thu thập tư liệu, thu thập hình ảnh xếp cách có hệ thống tư liệu, hình ảnh phù hợp với nội dung “Vai trò, nhiệm vụ ni thủy sản” chương trình Cơng nghệ Trường Trung Học Cơ Sở - Hình thành kĩ sử dung nhũng tư liệu, hình ảnh thu thập để phục vụ vào việc giảng dạy - - Nhằm đạt mục tiêu đổi phương pháp dạy học trường THCS Thu thập tư liệu, hình ảnh liên quan nội dung Công nghệ ( ) nhằm tăng hiệu dạy học môn Công nghệ trường THCS Phát huy tối đa tính tích cực, động, khả tự học, tự nghiên cứu, tự lĩnh hội tri thức học sinh THCS thông qua việc sử dung tư liệu, hình ảnh cách hợp lý Khách thể đối tượng nghiên cứu SVTH: Phạm hoàng Minh Chi Trang Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết 3.1 Khách thể nghiên cứu Nội dung 49 Vai trò, nhiệm vụ nuôi thuỷ sản, thuộc chương I - phần Thuỷ sản SGK Công nghệ 3.2 Đối tượng nghiên cứu Tất tư liệu phục vụ dạy học sử dụng vào dạy học nội dung 49 Vai trị, nhiệm vụ ni thuỷ sản, thuộc chương I - phần Thuỷ sản SGK Công nghệ Kế hoạch nghiên cứu: - Xây dựng đề cương - Nghiên cứu tài liệu, xây dựng sở khoa học - Lựa chọn đối tượng dạy học phù hợp với nội dung học Xác định tư liệu ĐDDH cần phải sưu tầm theo nội dung lựa chọn - Xác định mục tiêu đạt từ việc sưu tầm sử dung tư liệu ĐDDH lựa chọn - Đề cách sưu tầm sử dụng đối tượng đồ dùng dạy học Nhiệm vụ nghiên cứu: Sưu tầm sử dụng loại tư liệu ĐDDH Nghiên cứu sử dụng hiệu loại tư liệu đồ dùng dạy học nội dung : “Vai trò, nhiệm vụ nuôi thuỷ sản”, trường phổ thông SVTH: Phạm hoàng Minh Chi Trang Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết II PHẦN NỘI DUNG Cơ sở lý luận 1.1 Mục tiêu giáo dục ngày nay: 1.1.1 Mục đích hệ thống Nhà nước phát triển giáo dục nhằm nâng cao dân trí, đào tạo nhân lực, bồi dưỡng nhân tài [2] “Phát triển giáo dục – đào tạo gắn với nhu cầu phát triển kinh tế – xã hội, tiến công nghệ củng cố quốc phòng, an ninh Coi trọng mặt: mở rộng quy mô, nâng cao chất lượng phát huy hiệu quả” [4] 1.1.2 Mục đích nhân cách “Đào tạo người Việt Nam phát triển tồn diện, có đạo đức, tri thức, sức khỏe, thẩm mỹ nghề nghiệp, trung thành với lí tưởng độc lập dân tộc chủ nghĩa xã hội; hình thành bồi dưỡng nhân cách, phẩm chất lực công dân, đáp ứng yêu cầu xây dựng bảo vệ Tổ quốc” [1] Xây dựng người hệ thiết tha, gắn bó với lí tưởng độc lập dân tộc chủ nghĩa xã hội, có đạo đức sáng, có ý chí kiên cường xây dựng bảo vệ Tổ quốc; cơng nghiệp hóa, đại hóa đất nước; giữ gìn phát huy giá trị văn hóa dân tộc, có lực tiếp thu tinh hoa văn hóa nhân loại Phát huy tiềm dân tộc người Việt nam, có ý thức cộng đồng phát huy tính tích cực cá nhân, làm chủ tri thức khoa học cơng nghệ đại, có tư sáng tạo, có kĩ thực hành giỏi, có tác phong cơng nghiệp, có tính tổ chức, SVTH: Phạm hồng Minh Chi Trang Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết kỉ luật, có sức khỏe, người thừa kế xây dựng Chủ nghĩa xã hội vừa “hồng” vừa “chuyên” lời dặn Bác Hồ Mục tiêu giáo dục cho thời kì cơng nghiệp hóa, đại hóa đất nước đưa Nghị Trung ương II có điều đáng ý: Nhấn mạnh đến việc đào tạo người đậm đà sắc văn hóa dân tộc điều quan trọng điều kiện bước vào giới hòa nhập nay, từ điểm xuất phát thấp, đất nước nhỏ nghèo, dễ bị hòa tan giới rộng lớn giàu có Tri thức khoa học công nghệ đại Điều phản ánh đặc điểm quan trọng thời đại, loài người bước vào văn minh mới: văn minh tin học [6] 1.2 Tư liệu đồ dùng dạy học 1.2.1 Khái niệm * Tư liệu gì? Tư liệu tài liệu sử dụng cho việc nghiên cứu, học tập (Thu thập tư liệu, xử lí tư liệu) để giúp giáo viên vận dụng vào dạy học, giúp học sinh có nhận thức đắn, tư sáng tạo, khoa học, lĩnh hội lại tri thức [3] * Sưu tầm tư liệu gì? Sưu tầm tư liệu tập hợp lại tư liệu từ nhiều nguồn thông tin khác tạo thành tài liệu nhằm để phục vụ giảng dạy học môn Công nghệ * Phương tiện dạy học (ĐDDH) gì? SVTH: Phạm hồng Minh Chi Trang Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết Cũng giống trình sản xuất trình dạy học sử dụng phương tiện lao động, đồ dùng dạy học định Phương tiện lao động sư phạm đa dạng Nó bao gồm phương tiện vật chất, phương tiện thực hành, phương tiện trí tuệ…ở nghiên cứu phương tiện dạy học vật chất với ý nghĩa công cụ lao động giáo viênvà học sinh, nói gọn phương tiện dạy học hay đồ dùng dạy học (ĐDDH) Song, đề cập đến phương tiện dạy học cách sử dụng chúng phần nói đến phương tiện thực hành Từ cách hiểu phương tiện dạy học ta định nghĩa ĐDDH sau: ĐDDH tập hợp đối tượng vật chất giáo viên sử dụng với tư cách phương tiện tổ chức điều khiển hoạt động nhận thức học sinh, học sinh phương tiện để tiến hành hoạt động nhận thức , thơng qua mà thực nhiệm vụ dạy học [5] 1.2.2 Vai trò tư liệu ĐDDH: - Chúng ta nhận thấy rằng, hoạt động dạy hoạt đông tổ chức, điều khiển hoạt động nhận thức học sinh mà nhiệm vụ vụ tổ chức, điều khiển nhận thức việc tổ chức, điều khiển q trình tri giác tượng đối tượng nghiên cứu học sinh Tuy nhiên, tượng, đối tượng khơng phải cách trực tiếp phòng học Trong trường hợp đó, phương tiện dạy học tạo khả tái chúng mơt cách gián tiếp thơng qua hình vẽ, tranh ảnh, sơ đồ, mơ hình….Nhờ chúng mà tạo nên ý thức học sinh hình ảnh trực quan cảm tính tượng vật - Phương tiện dạy học (ĐDDH) làm phong phú trình tư nhiều chi tiết bị khái niệm trừu tượng giúp vạch thuộc tính bên đối tượng tượng nghiên cứu SVTH: Phạm hoàng Minh Chi Trang Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết - Những hình ảnh trực quan cảm tính hồn thiện làm phong phú khơng ngừng q trình nhận thức thuộc tính đặc biệt chúng Vì vậy, ĐDDH người trợ thủ thay người giáo viên giai đoạn tư trừu tượng - Như vậy, giai đoạn trực quan cảm tính, giai đoạn tư trừu tượng giai đoạn giới thiệu cho học sinh vận dụng thực tiễn tượng vật nghiên cứu cần phải sử dụng ĐDDH - Đối với người học sinh, phương tiện dạy học (ĐDDH) cơng cụ nhờ mà họ nhận thức giới xung quanh + Việc sử dụng phương tiện dạy học giúp họ có thông tin đầy đủ sâu sắc đối tượng tượng nghiên cứu cách tạo điều kiện nâng cao chất lượng dạy học + Giúp làm thỏa mãn làm phát triển hứng thú người học + Làm cho tài liệu học tập trở nên vừa sức họ tính trực quan thơng qua phương tiện dạy học + Tăng cường hoạt động lao động học tập người học cách cho phép nâng cao nhiệp điệu nghiên cứu tài liệu học tập + Làm tăng khối lượng công tác tự lực tiết học học sinh Những điều trình bày nói lên vai trị tác dụng ĐDDH không hoạt động nhận thức học sinh mà việc thực chức quan trọng hoạt động dạy người giáo viên Trong trường hợp tổ chức vận dụng đắn mặt sư phạm, phương tiện dạy học đóng vai trị nguồn thơng tin giải phóng người giáo viên khỏi nhiều cơng việc có tính chất túy kĩ thuật tiết học, chẳng hạn thông báo thông tin, để có nhiều thời gian cho cơng tác sáng tạo hoạt động với học sinh Phương tiện dạy học tạo khả vạch cách sâu sắc hơn, trình bày rõ ràng, dễ hiểu, đơn giản nội dung tài liệu học tập, SVTH: Phạm hoàng Minh Chi Trang Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết tạo điền kiện hình thành cho học sinhđộng học tập đắn Nếu thiếu ĐDDH khơng thể hình thành tốt chất lượng kiến thức kĩ thuật, đặc biệt khơng thể hình thành kĩ thực hành, vận dụng vào thực tế [5]; [7] 1.2.3 Các loại phương tiện dạy học: Phương tiện dạy học đa dạng Trong nhà trường trước thường trang bị phương tiện có tính kĩ thuật, phải dùng điện nên gọi đồ dùng dạy học, rõ đồ dùng dạy học trực quan hay phương tiện dạy học trực quan Ba mươi năm gần đây, tiến khoa học – kĩ thuật xuất phương tiện dạy học có tính kĩ thuật cao Để phân biệt phương tiện dạy học trực quan nêu trên, người ta dùng thuật ngữ phương tiện kĩ thuật dạy học Thực ra, phương tiện kĩ thuật dạy học phương tiện kĩ thuât nghe – nhìn có tính trực quan, đồ dùng dạy học Vì vậy, cách phân loại có tính chất hồn tồn quy ước, tương đối mà thơi Đồ dùng dạy học trực quan bao gồm mẫu vật, hình mẫu (makét), mơ hình, phương tiện đồ họa tranh, hình vẽ, sơ đồ, đồ, thiết bị đồ dùng thí nghiệm, sách giáo khoa tài liệu dạy học khác Phương tiện kĩ thuật dạy học bao gồm phương tiện nghe – nhìn, máy kiểm tra, máy dạy học Trong số loại phương tiện đó, phương tiện nghe – nhìn chiếm vị trí quan trọng Các phương tiện nghe – nhìn bao gồm phận chính: + Các giá mang thơng tin trong, phim, băng từ âm, băng từ âm – hình, đĩa ghi âm, ghi hình… + Các máy móc chuyển tải thông tin ghi giá mang thông tin đèn chiếu, radio, catset, video, máy thu hình, máy quay phim (camera)…[7] SVTH: Phạm hoàng Minh Chi Trang Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết 1.2.4 Các yêu cầu sử dụng đồ dùng dạy học: Đồ dùng dạy học có ý nghĩa định tồn q trình dạy học, nhiên khơng phải tự thân có tồn ý nghĩa Nói cách khác khơng phải sử dụng ĐDDH có tác dụng dạy học – giáo dục, mà phụ thuộc nhiều vào việc giáo viên sử dụng vào cách nghiên cứu, chế biến tài liệu dạy học mà họ tiến hành Khi sử dụng phương tiện dạy học, đặc biệt phương tiện kĩ thuật dạy học, người giáo viên cần phải tuân thủ yêu cầu sau đây: - Nghiên cứu tài liệu để phân chia chúng xác định xác phương tiện dạy học cần thiết phải sử dụng, mục tiêu sư phạm sử dụng tửng phương tiện dạy học đó, kết cần đạt - Biết tính phương tiện qua phối hợp phương tiện dạy học khác để đạt hiệu sư phạm cao - Xác định vị trí ĐDDH tiết học, nghĩa lựa chọn thời điểm tiết học để sử dụng phương tiện đạt hiệu cao - Xác định độ dài thời gian sử dụng phương tiện - Suy nghĩ kĩ phù hợp ĐDDH lựa chọn với phương tiện dạy học khác - Suy nghĩ cẩn thận biện pháp, cách thức chuẩn bị cho học sinh, tri giác tài liệu học tập việc nghiên cứu tài liệu sau quan sát nghe đầy đủ - Xây dựng kế hoạch tiến hành tổ chức tiết học với việc sử dụng phối hợp phương tiện dạy học cách thích hợp, nhằm phát huy tính tích cực, tự lực nhận thức hõc sinh việc lĩnh hội tài liệu học tập [5]; [7] SVTH: Phạm hoàng Minh Chi Trang Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết Thực trạng việc sử dụng tranh ảnh dạy học công nghệ Năm thứ ba này, em thực tập trường THCS Kế Sách trường có tương đối đầy đủ sở vật chất (tranh ảnh, đĩa cứng, video clip, máy tính, máy chiếu, Projector, TV,…) Đặc biệt, tranh ảnh nhiều đặt phòng thiết bị trường Thư viện trường rộng có tương đối nhiều sách, phịng thí nghiệm trường có tương đối đầy đủ đồ dùng, thiết bị thí nghiệm cho tất mơn như: Sinh học, Tốn, Vật lí, Hóa học,…Ngồi trường cón có phịng học mơn dành cho tiết học thực hành môn học Vật lý, Hóa học, Cơng nghệ, Qua tiết thao giảng thầy Phạm Văn Tâm Anh, em nhận thấy việc sử dụng ĐDDH thầy dạy học sau: Thầy có chuẩn bị đầy đủ ĐDDH, cho HS sử dụng lúc Ví dụ: dạy 47: Vắc xin phịng bệnh cho vật ni, phần II Một số điều cần ý sử dụng vắc xin, phần Sử dụng, trước hết thầy hướng dẫn học sinh tìm hiểu nội dung sách giáo khoa thông qua hệ thống câu hỏi như: ? Đối tượng dùng vắc xin gì? ? Cách sử dụng vắc xin dựa vào đâu? ? Nếu dùng không hết ta phải xử lý vắc xin nào? ? Sau tiêm vắc xin ta phải làm gì? Sau tìm hiểu nội dung sách giáo khoa thầy phát cho học sinh quan sát số nhãn lọ vắc xin có bán thị trường vắc xin Niu cat xơn cho gà, vắc đậu gà, sau yêu cầu học sinh thảo luận nhóm phút: quan sát nhãn lọ vắc xin trả lời câu hỏi sau: ? Đối tượng dùng vắc xin gì? ? Cơng dụng vắc xin gì? SVTH: Phạm hồng Minh Chi Trang 10 Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết Hình 18 Xuất thủy sản Hình 19: Dây chuyền sản xuất thuỷ sản Hình 20 Hàng thủy sản đóng gói Hình 21: Chế biến mực để xuất Hình 22 Phát triển thuỷ sản giải vấn đề việc làm cho người dân SVTH: Phạm hoàng Minh Chi Hình 23 Dây chuyền sản xuất nước mắm từ cá Trang 34 Hình 24 Một hãng nước mắm Đề tài nghiên cứu khoa học Hình 25 Làm nước mắm nhà Hình 27 Thu hoạch nước mắm SVTH: Phạm hồng Minh Chi Hình 29 Cá rơ phi ăn vụn hữu GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết Hình 26 Làng nghề nước mắm Hình 28.Những chai nước mắm thành phẩm Trang 35 Hình 30 Cá vàng ăn ấu trùng Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết Hình 31 Dâyxuất bột sảnsiêu mịn cá 32 sản chuyền cá xuất bột Hình 34 Bột tơm ngồi làm thức ăn vật ni cịn dùng làm thực phẩm dinh dưỡng cho người SVTH: Phạm hoàng Minh Chi Trang 36 Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết Hình 33 Bột cá thành phẩm thức ăn cho vật ni Hình 35 Ngọc lấy từ trai Hình 37 Cặp làm từ da cá sấu SVTH: Phạm hồng Minh Chi Hình 39 Đơi giày làm từ da cá sấu Hình 36 Trang sức làm từ ngọc trai Hình 38 Những bóp tiền làm từ da cá sấu Trang 37 Hình 40 Dây nịt làm từ da cá sấu Đề tài nghiên cứu khoa học Hình 45.Làm bè ni cá ven biển Hình 47 Đào ao ni cá GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết Hình 46 Làm bè ni cá sơng Hình 48 Phương pháp nhân giống cá tra sinh sản nhân tạo Cá SVTH: Phạm hồng Minh Chi Trang 38 Hình 49 Những thực phẩm không tươi, Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết Hình 41 Sơ đồ kim ngạch xuất thủy sản sang Hoa Kỳ Hình 42 Sơ đồ kim ngạch xuất thủy sản sang Nhật Bản Hình 43 Sơ đồ Xuất thủy sản Việt Nam tháng đầu năm GIÁO ÁN SVTH: Phạm hoàng Minh Chi Trang 39 Hình 44 Sơ đồ kim ngạch xuất thủy sản qua tháng năm Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết Hình 50 Những sản phẩm thủy sản tươi, Hình 51.Dây chuyền sản xuất thức ăn ni thủy sản Hình 52 Máy sấy thức ăn viên nuôi thủy sản SVTH: Phạm hồng Minh Chi Trang trồng thủy sản Hình 53 Máy xử lý nước thải, tháo khô, thuỷ lợi, nuôi40 Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết (Em xem chỉnh lại GA cho vị trí nội dung) GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ PHẦN THUỶ SẢN CHƯƠNG I ĐẠI CƯƠNG VỀ KĨ THUẬT NUÔI THUỶ SẢN BÀI 49 VAI TRỊ, NHIỆM VỤ CỦA NI THUỶ SẢN I Mục tiêu Kiến thức - Nêu bốn vai trị quan trọng ni thuỷ sản - Biết ba nhiệm vụ chủ yếu nuôi thuỷ sản Kĩ - Rèn kĩ quan sát hình Thái độ - có ý thức tham gia ni cá gia đình địa phương II Chuẩn bị Giáo viên - Giáo án - Sách giáo khoa - Hình 1, 15, 16, 18, 29, 30, 33, 34, 43, 45, 46, 48, 49, 50, 51, 52, 53 sưu tập Học sinh - Xem trước nhà III Các hoạt động dạy học HOẠT ĐỘNG HỌC NỘI DUNG SINH Hoạt động Ổn định lớp kiểm tra cũ (6’) - Ổn định lớp - Lớp trưởng báo cáo sĩ số HOẠT ĐỘNG GIÁO VIÊN - Kiểm tra cũ: - Học sinh đóp tập sách lại Đáp án: SVTH: Phạm hồng Minh Chi Trang 41 Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết ? Phương pháp sử dụng vắc xin Gồm bốn bước; Niu cat xơn sử dụng B1: Nhận biết nào? phận, tháo lắp điều chỉnh bơm tiêm B2: Tập tiêm thân chuối B3: Pha chế hút vắc xin hồ tan B4: Tập tiêm da phía cánh gà Nhỏ mũi nhỏ mắt cho gà Hoạt động Giới thiệu (1’) * Nước ta có điều kiện tự nhiên - Lắng nghe thuận lợi cho nghề ni thuỷ sản, nghề trở thành truyền thống lâu đời phát huy vai trò mạnh mẽ kinh tế nước ta kinh tế gia đình, địa phương nhiều nơi Chúng ta nghiên cứu sang ngành nghề mới, nghề nuôi thuỷ sản - Ghi tựa lên bảng - Ghi tựa vào tập Hoạt động Tìm hiểu vai trị ni thuỷ sản (17 phút) ? Ni thuỷ sản bao gồm nuôi - Nuôi thuỷ sản bao gồm lồi nào? ni tơm, cá nước ngọt, nước lợ, nước măn số loài thuỷ đặc sản khác baba, ếch, - Làm thức ăn, làm SVTH: Phạm hoàng Minh Chi Trang 42 PHẦN THUỶ SẢN CHƯƠNG I ĐẠI CƯƠNG VỀ KĨ THUẬT NUÔI THUỶ SẢN BÀI 49 VAI TRỊ, NHIỆM VỤ CỦA NI THUỶ SẢN I Vai trị ni thuỷ sản - Ni thuỷ sản cung cấp thực phẩm cho xã hội Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết nguyên liệu xuất khẩu, - Lắng nghe - Ghi câu trả lời học sinh lên bảng - Đó hiểu biết ác em vai trị ni thuỷ sản để xem ni thuỷ sản có vai trị quan trọng nào, em quan sát hình sau - Chiếu giới thiệu hình 1, 15, 16, 18, 29, 30, 33, 43, 45, 46, 48, 49, 50, 51, 52, 53 - Quan sát hình ? Nhìn vào hình 1và 15 em cho biết hình nói lên điều gì? ? Hãy kể tên vài sản phẩm thuỷ sản em gia đình ăn? ? Từ điều em cho biết - Những ăn có vai trị quan trọng thứ nguồn gốc từ thuỷ sản nuôi thuỷ sản gì? - Cá kho, canh chua cá - Đánh dấu câu trả lời lóc,… học sinh bảng - Cung cấp thực phẩm SVTH: Phạm hồng Minh Chi - Làm mơi trường nước - Cung cấp thức ăn cho vật nuôi ? Bằng hiểu biết mình, em cho biết ni thuỷ sản có vai trị quan trọng nào? lên bảng - Cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến xuất Trang 43 Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết - Nhìn vào ảnh 16, 18 em cho chất lượng cao cho biết hình nói lên điều gì? người ? Hãy kể tên loại thuỷ - Quan sát sản xuất được? - Ngoài ra, sản phẩm thuỷ sản chế biến công nghệ cao mặt hàng xuất quan trọng nhiều nước ưa chuộng như: Cá sốt, cá hun khói, cá kho tương, Chính mặt hàng này mang lại nguồn ngoại tệ lớn cho người sản xuất thuỷ sản - Xuất thuỷ sản - Cá ba sa, tôm đông lạnh, rùa, - Học sinh lắng nghe ? Vậy vai trị quan trọng thứ hai ni thuỷ sản gì? - Đánh dấu câu trả lời học sinh bảng ? Ảnh 29, 30 nói lên điều gì? - Làm ngun liệu cho - Ngồi thùng, bể cơng nghiệp chế biến chứa nước người ta thường thả xuất vài cá vào nhằm mục đích : cá ăn bọ gậy, lăng quăng, - Quan sát cịn phát - Cá ăn sinh vật nhỏ chất độc nều có chất bọ gậy, vi khuẩn, mùn độc cá chết hữu cơ, làm mơi ? Vai trị quan trọng thứ ba truờng nước ni thuỷ sản ? - Đánh dấu vào câu trả lời học sinh bảng SVTH: Phạm hoàng Minh Chi Trang 44 Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết ? Ảnh 33, 34 nói lên điều gì? ? Em kể tên thức ăn gia súc, gia cầm có nguồn gốc từ thuỷ - Làm mơi trường sản mà em biết ? nươc, góp phần bảo vệ ? Bốn vai trị quan trọng mơi trường hệ sinh nuôi thuỷ sản kinh tế thái bền vững đời sống xã hội ? - Thuỷ sản làm thức ăn cho gia súc, gia cầm - Bột cá, bột tôm, bột xương, + Làm thức ăn cho người + Làm nguyên liệu xuất + Làm môi trường nước + Làm thức ăn cho vật ni Hoạt động Tìm hiểu nhiệm vụ nuôi thuỷ sản nước ta (16 phút) - Gọi học sinh đọc nội dung - Một học sinh đọc nội II Nhiệm vụ mục dung mục nuôi thuỷ sản nước ta ? Muốn ni thuỷ sản cần có - Cần có vực nước điều kiện gì? giống ni thuỷ sản - Khai thác tối đa SVTH: Phạm hoàng Minh Chi Trang 45 Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết ? Tại nói nước ta có - Do có nhiều ao, hồ mặt tiềm mặt điều kiện phát triển nghề nuôi nước lớn nước giống nuôi thuỷ sản? - Cung cấp thực - GV nêu kết luận: nhiệm vụ phẩm tươi, quan trọng thứ khai thác - Học sinh lắng nghe - Ứng dụng tối đa tiềm mặt nước tiến khoa học, giống nuôi công nghệ vào nuôi ? Khai thác tối đa tiềm thuỷ sản mặt nước nhằm mục đích gì? - Nâng cao diện tích sử dụng mặt nước để ni thuỷ sản góp phần nâng cao thu nhập phát triển kinh tế ? Vậy ta cần phải làm để khai thác tối đa tiềm - Tận dụng diện tích mặt nước có sẵn gia đình mặt nước ? để gây ni nhiều lồi động vật thuỷ sản - Lắng nghe - Chiếu giới thiệu hình 45, - Quan sát 46, 47 cho học sinh quan sát - Ngoài ra, nghề ni thuỷ sản cần phải hố tạo giống có suất cao chất lượng tốt VD : hố cá lóc đồng thành cá lóc ni mơi trường nhân tạo cho suất cao, giá thành giảm - Chiếu giới thiệu hình 48 cho học sinh quan sát SVTH: Phạm hoàng Minh Chi Trang 46 Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết - Gọi học sinh đọc mục - Quan sát ? Vai trò quan trọng thuỷ sản người ? ? Thế thuỷ sản tươi ? - Đọc mục - Cung cấp 40- 50% thực phẩm - Là sản phẩm đánh bắt lên khỏi mặt nước ? Để đảm bảo sức khoẻ vệ chế biến để sinh cộng đồng người tiêu dùng làm thức ăn cần cung cấp thực phẩm ? - Thực phẩm tươi sạch, khơng nhiễm bệnh, - Chiếu giới thiệu hình 49, không nhiễm độc 50 cho học sinh quan sát - Gọi học sinh đọc mục - Quan sát ? Hãy cho biết cần ứng dụng tiến kĩ thuật vào công - Học sinh đọc nội dung việc ni thuỷ sản? mục - Sản xuất giống, sản xuất thức ăn, bảo vệ môi - Chiếu giới thiệu hình 50, trường phịng trừ dịch 51, 52, 53 cho học sinh quan sát bệnh - Quan sát Hoạt động Củng cố dặn dò (5 phút) * Củng cố 1) Vai trị ni thuỷ sản 1) Vai trị ni thuỷ gì? sản là: SVTH: Phạm hoàng Minh Chi Trang 47 Đề tài nghiên cứu khoa học GVHD: Điền Huỳnh Ngọc Tuyết + Cung cấp thức ăn chocon người + Cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến xuất + Làm môi trường nước + Làm thức ăn cho vật nuôi 2) Nghề nuôi thuỷ sản nước ta cần tập trung vào nhiệm vụ sau: 2) Nghề nuôi thuỷ sản nước ta + Khai thác tối đa tiềm cần tập trung vào nhiệm mặt nước vụ nào? giống ni + Cung cấp thực phẩm tươi, * Dặn dò + Ứng dụng tiến khoa học, công nghệ vào nuôi thuỷ sản - Học trả lời câu hỏi cuối - Đọc phần “có thể em chưa biết” - Xem trước nội dung Bài 50 MÔI TRƯỜNG NI THUỶ SẢN SVTH: Phạm hồng Minh Chi Trang 48 ... phần Thu? ?? sản SGK Công nghệ 3.2 Đối tư? ??ng nghiên cứu Tất tư liệu phục vụ dạy học sử dụng vào dạy học nội dung 49 Vai trò, nhiệm vụ nuôi thu? ?? sản, thu? ??c chương I - phần Thu? ?? sản SGK Công nghệ. .. để phục vụ dạy học nội dung 49 Vai trò, nhiệm vụ nuôi thủy sản chương I Đại cương kĩ thu? ??t nuôi thủy sản phần Thủy sản chương trình cơng nghệ sau: I Về tư liệu: - Thu? ?? sản gì? Trong tự nhiên, thu? ??... ? ?THU THẬP TƯ LIỆU PHỤC VỤ DẠY HỌC CÔNG NGHỆ NỘI DUNG: VAI TRỊ, NHIỆM VỤ CỦA NI THU? ?? SẢN” Mục đích nghiên cứu - Biết cách vận dụng tri thức học, hình thành kĩ sử dụng ĐDDH dạy học, kĩ thu thập