LỜI MỞ ĐẦU “ Lập dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003” là một cuộc thi rất thiết thực và bổ ích cho sinh viên Việt Nam. Đây là cơ hội để sinh viên thể hiện những ý tưởng và biến ý tưởng thành sự thật. Hơn thế nữa cuộc thi là dịp để sinh viên áp dụng những kiến thức và kinh nghiệm học được vào thực tế. Chúng tôi đánh giá rất cao cuộc thi “Lập dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003”. Cuộc thi của trí tuệ. Đã từ lâu, chúng tôi: Nguyễn Mạnh Hùng và Vũ Huy Hoàng có ham muốn, khao khát làm kinh doanh ngay từ khi còn ngồi trên ghế nhà trườn2. Hoạt động kinh doanh mà chúns tôi muốn hướng tới là trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ với mục đích: Hoạt động kinh doanh phải đem lại phúc lợi cho xã hội, góp phần nâng cao sức khoẻ cho nhiều người. Hoạt động kinh doanh có lãi, ít nhất đủ để đảm bảo trang trải cho sinh sống hàng ngày và giúp đỡ của gia đình trong chi phí học tập của bản thân, bởi cả hai đều xuất thân từ nông thôn ra Hà Nội học đại học. Hơn thế nữa đối với chúng tôi hoạt động kinh doanh là bước đầu ứns dụng lý thuyết vào thực tiễn và tự khẳng định bản thân. Hưởng ứng cuộc thi “ Lập dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003”. Chúng tôi đã quyết định triển khai xây dựng và thực hiện dự án “Rau Xanh”. Dự án “Rau Xanh” sẽ 1Ĩ1Ở một của hàng chuyên bán các loại rau sạch nhằm mục đích cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm rau sạch có chất lượng cao với chất lượng phục vụ cao nhất trên tinh thần tất cả vì khách hàng, vì sức khoẻ người tiêu dùng. Nhiều người nghĩ rằng, mở một cửa hàng rau sạch thật là đơn giản ai cũng có thể làm được. Nhưng thực tế thật không đơn giản chút nào bởi điều khó khăn nhất là làm thế nào để người tiêu dùng tin tưởng vào chất lượng rau là sạch. Cửa hàng “Rau Xanh” biết cách làm thế nào để khách hàng biết và tin rau bán là rau sạch. Chúng tôi sẽ tập trung vào việc tạo dựng niềm tin chất lượng, làm cho khách hàng an tâm và tin dùng sản phẩm rau của cửa hàng. Trên cơ sở hình ảnh" Rau Xanh" đã tạo dựng được chúng tôi còn muốn và sẽ thành lập một hệ thống các cửa hàng rau sạch trên khắp địa bàn Hà Nội để đáp ứng tốt hơn nhu cầu rau sạch của nhân dân thủ đô. Chúng tôi mong muốn và hy vọng nhận được sự quan tâm, đánh giá và giúp đỡ của Ban Tổ Chức cuộc thi. Để khi đi vào hoạt động dự án gặt hái được nhiều thành công. I. TÊN Dự ÁN VÀ Ý TƯỞNG KINH DOANH. Trong muc này chúng tôi tập trung vào trình bày cơ sở của dư án “Rau Xanh”. 1. Mục đích, động cơ kinh doanh * Mục đích: Là mang lại thu nhập đế trang trải cho học hành, mang lại kinh nghiệm và sự giàu có cho bản thân trong tương lai. Đồng thời góp phần nâng cao sức khoẻ người tiêu dùng. * Động cơ kinh doanh: Hiện nay chúng tôi đang là sinh viên năm cuối, chúng tôi khao khát được đem kiến thức học tập áp dụng vào thực tế kinh doanh. 2. Ý tưởng kinh doanh. Chúng tôi đã sống và học đại học ở Hà Nội được ba năm. Trong thời gian đó chúng tôi đã chứns kiến rất nhiều người trong đó có cả bạn bè thân phải vào bệnh viện cấp cứu, sức khoẻ bị tổn hại rất nhiều do ngộ độc ăn phải rau không sạch, có hàm lượne độc tố cao. Báo chí đã nhiều lần cảnh báo người tiêu dùng chú ý đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong đó có việc mua và dùng rau. Từ thực tế đó chúng tôi nảy sinh ý tưởng: Muốn cung cấp rau sạch cho nsười tiêu dùng ở Hà Nội, tạo cho nsười tiêu dùng sự an tâm về sức khoẻ khi dùng rau sạch của chúng tôi. 3. Lĩnh vực và sản phẩm dịch vụ kinh doanh. Để cung cấp nguồn rau sạch cho người tiêu dùng có nhiều cách: Trực tiếp tiến hành tổ chức sản xuất rau sạch, sau đó bán ra thị trường. Phương án này đối với chúng tôi hiện là vượt quá khả năng bởi nó quá phức tạp, đòi hỏi phải có kỹ thuật chuyên môn và vốn lớn. Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Đại học Kinh tế Quốc dân 1 Mở đại lý và trở thành cơ sở bán rau sạch cho các tổ chức sản xuất rau sạch như các Hợp Tác Xã sản xuất rau sạch. Đối với phương án này, chúng tôi không có được sự tự chủ, phải chịu sự quản lý chi phối của các tổ chức sản xuất rau sạch. Chúng tôi muốn tự mình độc lập kinh doanh và toàn quyền quyết định về các hoạt động kinh doanh của mình. - Tự mình tiến hành hoạt động kinh doanh: Nhập rau sạch từ nơi sản xuất rau sau đó bán trực tiếp cho người tiêu dùng. Đây là hoạt động kinh doanh dịch vụ phù hợp với chúng tôi và được chúng tôi lựa chọn. Với sự lựa chọn này chúng tôi hoàn toàn tự chủ, không chịu sự kiểm soát, chi phối, lệ thuộc vào nơi sản xuất rau sạch và thuận lợi cho kế hoạch phát triển trong tương lai: Thiết lập mạng lưới các cửa hàng bán rau sạch trên cơ sở hình ảnh cửa hàng đã tạo dựng được. Như vậy lĩnh vực kinh doanh của chúng tôi là: Kinh doanh dịch vụ với sản phẩm là các loại rau sạch bán trực tiếp cho người tiêu dùng cuối cùng. Trên thực tế có rất nhiều cơ hội kinh doanh để chúng tôi lựa chọn, song chúng tôi quyết định chọn hình thức kinh doanh bán rau sạch vì hoạt động kinh này có cơ hội thành công lớn cho chúng tôi. Ý tưởng nảy sinh chỉ là sự khởi đầu, việc chúng tôi quyết định sự lựa chọn này là hoàn toàn xuất phát từ yếu tố chủ quan và khách quan. Yêú tố khách quan Hiện nay các loại rau không hợp vệ sinh, không được kiểm soát, quản lý về chất lượng được bày bán, trôi nổi trên thị trường. Việc phân biệt rau sạch và không sạch bằng mắt thường là rất khó khăn, điều này gây lo lắng, không an tâm đối với người mua rau về sức khoẻ của mình. Đời sốne nhân dân thủ đô ngày càng được nâng cao, trình độ dân trí ngày càng tăng lên, người dân có điều kiện quan tâm tới sức khoẻ nhiều hơn mà rau là món ăn hàng ngày vì thế người dân rất chú trọng quan tâm tới sử dụng rau sạch cho bữa ăn gia đình mình. Trên thị trường đã có bán rau sạch, nhưng rau sạch được bán chưa thực sự tạo được sự tin tưởng hay đúng hơn chưa làm cho người tiêu dùng biết, tin rằng rau mình mua là rau sạch. Cầu rau sạch là rất lớn, cuns rau sạch chưa đáp ứng được cầu, đây là lỗ hổne 1'ất lớn của thị trường, là cơ sở quan trọng của việc hình thành dự án (Phần này được làm rõ ở phần phân tích thị trường) Yêú tố chủ quan Đây là những yếu tố hoàn toàn nằm trong sự kiểm soát của chúng tôi: Chúng tôi đã tìm hiểu và có được các nơi cung ứng rau sạch cho cửa hàng: Hợp tác xã sản xuất tiêu thụ rau an toàn Ba Chữ ở thôn Ba Chữ xã Vân Nội- Đông Anh- Hà Nội, Hợp tác xã nông nghiệp rau an toàn Lĩnh Nam ở xóm 10 Lĩnh Nam Bản thân chúng tôi có những am hiểu nhất định về sản phẩm rau: Chúng tôi sinh ra và lớn lcn ở nông thôn, thường xuycn và tiếp xúc với các loại rau, đặc điểm, tính chất, chủne loại, cách bảo quản, sự phụ thuộc của rau vào yếu tố thời vụ Đây là yếu tố thuận lợi trong việc kinh doanh các mặt hàng rau. Về huy động vốn cho kinh doanh chúng tôi có được sự giúp đỡ từ phía gia đình và bạn bè. Về dịch vụ tư vấn cho khách hàng. Anh Neuyễn Mạnh Hùng có bạn thân hiện đang học Trường Đại Học Y Khoa Hà Nội chuyên khoa Y Học Cổ Truyền, họ sẽ tư vấn giúp đỡ chúng tôi trong việc tìm hiểu công dụng các loại rau, các bài thuốc dân gian liên quan đến rau trong các món ăn gia đình để chúng tôi giới thiệu, tư vấn cho khách hàng. Đây là sự khác biệt rất lớn của dự án so với các đối thủ cạnh tranh và chắc chắn sẽ tạo được ấn tượng tốt với khách hàng. Được đào tạo kiến thức về kinh doanh nên chúng tôi có đủ khả năng để lập kế hoạch kinh doanh, tiến hành hoạt động kinh doanh một cách có hiệu quả chứ khôns phải “ ảo tưởng”. Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Đại học Kinh tế Quốc dân 2 Chúng tôi là những người có sức khoẻ tốt, có sự tự tin, có kinh nghiệm về quản lý, thích ứng nhanh với sự thay đổi của thị trường. Kinh doanh rau sạch không đòi hỏi quá phức tạp về kiến thức kỹ thuật chuyên môn. Đồng thời không đòi hỏi vốn qúa lớn, nên rất phù hợp với chúng tôi. Điều quan trọng nhất quyết định sự thành công của dự án là chúng tôi đã nắm bắt được nhu cầu khách hàng và biết được cách làm cho khách hàng tin tưởng vào chất lượng rau sạch của dự án. Nhận xét đánh giá : Qua phân tích chúng tôi tlỉấy rằng việc thực hiện dự án là rất phù hợp với tình hình khả năng hiện có của mình, đảm bảo cho sự thành công của dự án. 4. Mô hình doanh nghiệp sẽ thành lập. Có nhiều loại hình doanh nghiệp để tiến hành kinh doanh dịch vụ bán rau sạch như công ty TNHH, DNTN Nhưng chúng tôi quyết định chọn mô hình Hộ Kinh Doanh Cá Thể với hình thức cửa hàng chuyên bán các rau sạch với tên gọi của là cửa hàng “ Rau Xanh”. Đây là mô hình phù hợp nhất với điều kiện hiện nay của chúng tôi với những lý do sau: Thủ tục đăng ký, thành lập đơn giản dễ dàng. Tổ chức, quản lý đơn giản phù hợp với 2 thành viên, hiện đang là sinh viên chưa có nhiều kinh nghiệm về quản lý hơn nữa lại vừa học vừa làm. Vốn đầu tư bỏ ra ít, thu hồi vốn nhanh. Được nhiều ưu đãi của nhà nước: về điều kiện kinh doanh, về các loại thuế. Dễ dàng chuyển đổi sang hình thức doanh nghiệp khác cho phương án kinh doanh trong tương lai. 5. Địa điểm bô trí dự án: Thị trường của dự án “ Rau Xanh” là khu vực địa lý và dân cư của 4 phố Vương Thừa Vũ, Nguyễn Ngọc Nại, Tô Vĩnh Diện và Hoàng Văn Thái. Cửa hàng “ Rau Xanh” nằm trong khu vực thị trường của dự án gần giao điểm của 3 phố Vương Thừa Vũ, Nguyễn Ngọc Nại, Tô Vĩnh Diện. Chúng tôi lựa chọn địa điểm này vì: Anh Nguyễn Mạnh Hùng đã sốna và học tập trong khu vực thị trường này được ba năm nên khá am hiểu về khu vực này. Đây là khu vực đông dân cư có khoảng 1000 hộ gia đình sinh sốns, dân cư có thu nhập khá, trình độ dân trí cao đa phần là cán bộ công chức. Đặc biệt phố Vương Thừa Vũ là khu sinh sống của cán bộ phục vụ trong quân đội, nên người dân rất quan tâm tới vấn đề sức khoẻ, ăn uống. Địa điểm cửa hàng ở trên phố Vương Thừa Vũ rất thuận tiện. Vị trí cửă hàng nằm ở trên phố Vương Thừa Vũ gần giao điểm của ba phố: Vương Thừa Vũ, Nguyễn Ngọc Nại và Tô Vĩnh Diện. Đây là vị trí trung tâm của thị trường, nơi xa nhất cách cửa hàng 2,5 km, hơn nữa cửa hàng gần chợ bán thực phẩm, vì vậy rất thuận lợi với người đi chợ trong việc mua sắm cho bữa ăn hàng ngày. Lợi thế từ vị trí đem lại sẽ giúp cho cửa hàng được nhiều khách hàng biết đến và tiện lợi cho người mua rau. Tổng diện tích của cửa hàng là 38m 2 (4x9,5m), ở tầng 1 của toà nhà 3 tầng, với giá thuê là 2,5 triệu đồng/ tháng, khung cảnh của cửa hàng rất thông thoáng và rộng rãi. Điều này cho phép cửa hàng tận dụng thuận lợi của vị trí, của địa điểm thuê để sắp xếp, bài trí được nhiều các loại rau và đáp ứng được nhu cầu rau sạch tăng lên khi dự án đi vào hoạt động mà không cần phải chuyển địa điểm kinh doanh mới. Nhận xét đánh giá : Đây là thị trường và địa điểm rất thuận lợi cho cửa hàng thành công khi đi vào hoạt động. (Sơ đồ về thị trường và địa điểm cửa hàng ở phụ lục 3) Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Đại học Kinh tế Quốc dân 3 II. PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG. 1. Phân tích môi trường vĩ mô Môi trường vĩ mô (kinh tế, tự nhiên, công nghệ, chính sách) có ảnh hưởng rất quan trọng tới dự án. Trons điều kiện hiện nay, môi trường vĩ mô rất thuận lợi cho dự án. Môi trường kinh tế Việt Nam đang trên con đường đổi mới và phát triển. Kinh tế tăng trưởng nhanh và ổn định, mức sống của nhân dân không ngùng được nâng cao đặc biệt là ở thủ đô Hà Nội. Người dân bắt đầu có nhiều điều kiện để quan tâm tới sức khoẻ của mình nhiều hơn trong đó có tiêu dùng rau sạch. Hiện nay nhu cầu rau sạch là rất lớn, đối với phần lớn các hộ gia đình tỷ lệ chi tiêu cho tiêu dùng rau chiếm tỷ lệ rất nhỏ trong thu nhập, nhu cầu có khả năng thanh toán về rau sạch là rất lớn. Đây là yếu tố thuận lợi trong việc tiêu thụ rau sạch của cửa hàng, đem lại cơ hội thành công lớn của dự án. Môi trường tự nhiên Khí hậu Việt Nam là nhiệt đới gió mùa, điều kiện tự nhiên rất thuận lợi cho trồng các loại rau, quả với số lượng lớn, đa dạng và ổn định. Các loại rau quả có quanh năm và rất đặc trưng theo mùa. Điều này rất thuận lợi cho cửa hàng cung cấp được nhiều loại rau đa dạng và ổn định, hoạt động kinh doanh được diễn ra liên tục và thuận lợi khi 1Ĩ1Ở rộng qui mô cửa hàng. Môi truờng công nghệ Ngày nay khoa học công nghệ đặc biệt là công nghệ sinh học đang rất phát triển. Sự tiến bộ của khoa học ứng dụng trong nông nghiệp sẽ cho phép tạo ra nhiều loại giống, cây rau mới có chất lượng tốt, qui trình, kỹ thuật sản xuất rau tiến bộ sẽ nâng cao chất lượng các loại rau và ít phụ thuộc vào thời tiết hon. Kỹ thuật trồng rau sạch được phổ biến rộng rãi hơn sẽ xuất hiện nhiều nơi, nhiều nhà cung ứng sản xuất rau sạch hơn. Điều này tạo thuận lợi cho dự án trong việc giảm bớt sức ép và lệ thuộc vào nhà cung ứng và có nhiều cơ hội lựa chọn nơi cung ứng hơn. Rau thường, rau không vệ sinh là sản phẩm thay thế của rau sạch. Sự tiến bộ của khoa học công nghệ sẽ cho phép kiểm tra chất lượng rau, phân biệt rau sạch và không sạch được rễ ràng và nhanh tróng hơn. Người tiêu dùng rễ dàng nhận biết được rau không sạch và tin dùng rau sạch hơn. Hơn thế nữa các cơ quan nhà nước sẽ rễ ràng hơn trong việc quản lý chất lượng rau trên thị trường, loại bỏ rau không sạch được rễ ràng. Đối với cửa hàng " " Rau Xanh" có thẻ tự kiểm tra được chất lượng rau từ phía nhà cung ứng. Môi trường chính sách Nhà nước đang rất khuyến khích và có nhiều hỗ trợ cho kinh tế tư nhân, doanh nghiệp vừa và nhỏ trong việc thành lập và phát triển. Chúng tôi mở cửa hàng kinh doanh bán rau sạch dưới hình thức hộ kinh doanh cá thể chắc chắn sẽ nhận được sự ủng hộ của xã hội, hoạt động kinh doanh sẽ được tiến hành thuận lợi. Nhận xét đánh giá: Môi trường vĩ mô đem đến những cơ hội, thời cơ thuận lợi cho dự án 2. Phân tích cầu thị trường : Đê nắm rõ nhu cầu của khách hàng về rau sạch, chúng tôi đã tiến hành điều tra nhu cầu của khách hàng bằng phiếu điều tra. Đối tượng được điều tra là cá nhân, những người nội chợ chính trong các sia đình. Để đảm bảo tạo cho người được điều tra trả lời các câu hỏi được thoải mái, thuận tiện nhất và khai thác được nhiều thông tin nhất, chúng tôi chọn hình thức điều tra phỏng vấn trực tiếp và ghi ngay vào phiếu điều tra. Quá trình điều tra được tiến hành hai đợt: Đợt I : Điều tra thử 100 người nhằm mục đích, thăm dò điều chỉnh, bổ xung, hoàn thiện nội dung câu hỏi cho lần điều tra chính thức. Trong đọt I này, chúng tôi nhận thấy cầu về rau sạch là rất lớn song điều đáng quan tâm nhất là người tiêu dùng chưa tin rau bán ở các cửa hàng rau sạch là rau sạch. Chính vì vậy, trong đợt II điều tra chính thức, chúng tôi đã bổ xung câu hỏi mang tính quyết định cho sự thành công của dự án (câu hỏi số 5 của bảng điều tra : "Điều gì làm cho Ông (bà) tin rằng rau bán ở cửa hàng rau là rau sạch?"). Đợt II : Ngày 6/7/2003, đợt điều tra chính thức, chúng tôi đã tiến hành điều tra trên các phố : Vương Thừa Vũ, Hoàng Văn Thái, Nguyễn Ngọc Nại và Tô Vĩnh Diện. Tổng số phiếu phát ra là 300 phiếu ( Mẫu phiếu ở phụ lục 2). Số phiếu khai thác được là 273 phiếu. Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Đại học Kinh tế Quốc dân 4 Số phiếu không khai thác được là 27 phiếu. 27 phiếu này do đang trực tiếp phỏng vấn thì người được phỏng vấn vội việc và từ chối phỏng vấn tiếp nên trên phiếu điều tra không đầy đủ thông tin nhận được. Trong phiếu điều tra các câu hỏi 1, 4, 5 dành cho cả những người được hỏi, riêng câu hỏi 2 chỉ dành cho người biết có cửa hàng rau sạch, câu 3 chỉ dành cho nsười khôns biết. Kết quả của cuộc điều tra đã cung cấp cho dự án những thông tin hết sức quan trọng trong đánh giá cầu về rau sạch và nắm bắt nhiều thông tin của đối thủ cạnh tranh dưới con mắt của khách hàng. Kết quả của cuộc điều tra như sau : - Với câu hỏi đầu tiên : Ông (bà) có biết cửa hàng bán rau sạch nào trên phố Vương Thừa Vũ, Hoàne Văn Thái, Nguyễn Ngọc Nại, Tô Vĩnh Diện? Có 112 người không biết chiếm 41,03% . Biết: 116 người chiếm 58.97% - Trong số những người biết (161 người) có cửa hàng bán rau sạch trong khu vực thị trường thì có tới 78,2% (tức 126 người) thường xuyên mua rau tại các cửa hàng này. Song điều đáng quan tâm là đại bộ phận người mua rau ở đây là vì họ cho rằng : có hai nơi mua rau ở chợ gần nhà và ở cửa hàng rau sạch thì mua rau ở cửa hàng rau sạch dù sao cũng được yên tâm hơn so với mua rau ở chợ. Mức độ tin tưởng về chất lượns vệ sinh của rau khi mua rau ở cửa hàng rau sạch trons khu vực thị trườns thì có tới 87% (110 người) không tin tưởng lắm. Điều này chủ yếu là do thông tin ghi trên bao gói không bảo đảm, không đủ sức thuyết phục rằns đó là rau sạch và cửa hàng vẫn có thẻ trộn rau sạch với rau không sạch mà người tiêu dùng khó có thể phát hiện được. Đây là điểm yếu lớn nhất của các cửa hàng rau sạch trong việc tạo sự tin tưởns về chất lượng rau xét trên quan điểm người tiêu dùng. - Trong số những người biết cửa hàng bán rau sạch có 21,8% không mua rau thường xuyên tại các cửa hàng đó với lí do nhiều nhất cho rằng : Không tin tưởng rau bán là rau sạch, thông tin ghi trên bao gói và biển hiệu cửa hàng chỉ là hình thức, trong đó có 78,5% mua rau ở chợ gần nhà vì không tin rau ở cửa hàng rau là rau sạch mà giá lại cao hơn so với giá rau ngoài chợ. - Tron 2 số những người không biết có cửa hàng rau sạch (112 người) có tới 71,8% (80 người) được hỏi rất muốn mua rau sạch, muốn là 25,7%; không quan tâm là 2,5%. Đây là khách hàng tiềm năng rất lớn chưa được khai thác tới. Đê thu hút, lôi kéo được số khách hàng này, dự án tập trung vào các biện pháp sẽ được trình bày ở các phần kế hoạch kinh doanh. - Trong số 273 người được hỏi cho biết : Hiện nay trung bình mỗi ngày mỗi gia đình chi tiền cho mua rau là 3500 - 4000đ và điều quan trọng hơn cả là có tới 87,36% sẽ sẵn sàng chi gấp 1 , 5 - 2 lần tức là 6200 - 8000đ để chuyển sang mua rau ở các cửa hàng rau mà họ tin rau bán là rau sạch; 12,64% còn lưỡng lự suy nghĩ chưa biết có mua hay không. Như vậy, điều quan trọng nhất đế một cửa hàng rau sạch tồn tại và phát triển là làm thế nào để người mua thực sự tin rau bán ở cửa hàng rau sạch là rau sạch (rau sạch ở đây xét dưới góc độ giá trị cảm nhận của người tiêu dùng). Làm được điều này thì cửa hàng"Rau Xanh" sẽ có được những khách hàng trên. - Với câu hỏi cuối cùng : Điều gì làm cho ông (bà) tin rằne rau bán ở cửa hàng là rau sạch? Với câu hỏi này chúng tôi đã tìm được câu trả lời mang tính quyết định cho sự thành công cuả dự án và có nhữns biện pháp để giành được ưu thế cạnh tranh vượt hẳn so với đối thủ. Tuyệt đại bộ phận chỉ tin là rau sạch nếu có tối thiểu các thông tin sau : - Sản phẩm có đầy đủ thông tin về nơi sản xuất, cơ quan bảo đảm về chất lượng rau. - Thông tin về quy trình sản xuất, thời hạn sử dụng rau. - Sản phẩm được dán tem bảo đảm chất lượns và có bảo hiểm. - Sản phẩm có uy tín về chất lượng : Ví dụ Huy chương Vàng chất lượng rau an toàn. - Thường xuyên được cơ quan kiểm tra chất lượng sản phẩm kiểm tra trực tiếp tại cửa hàng bán rau. Nhận xét đánh giá: Như vậy qua phân tích nhu cầu thị trường. Chúng tôi nhận thấy được một số điều hết sức quan trọng sau: Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Đại học Kinh tế Quốc dân 5 Thứ nhất: Người dân rất quan tâm tới sức khoẻ trong đó có việc dùng rau trong bữa ăn hàng ngày. Họ rất lo lắng về rau không sạch được bán nhiều trên thị trường nhưng lại khó nhận biết, phân biệt với rau sạch . Thứ hai : Nhu cầu về rau sạch là rất lớn, chi tiêu cho mua rau chiếm tỷ lệ rất nhỏ trong thu nhập, người tiêu dùng sẵn sàng bỏ ra chi phí gấp 1,5 - 2 lần để mua rau sạch (tức là sẵn sàng trả giá đắt hơn để có được rau sạch). Thứ ba : Hình thức trình bày, thông tin bao gói về sản phẩm rau rất quan trọng. Rau chất lượng tốt, rau sạch nếu bao gói không rõ ràng, bày bán không tốt sẽ không thu hút được khách hàng mua rau. Thứ tư : Điều quan trọng nhất quyết định sự thành công của cửa hàng rau sạch là làm thế nào để người tiêu dùng tin tưởng rau họ mua là rau sạch. Trên cơ sở những nhận xét có được, dự án sẽ tập trung vào đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Đặc biệt tập trung vào làm cho người tiêu dùng: Biết Hiểu Tin Mua Hài lòng Để làm rõ hơn nhữns nhận xét của người tiêu dùns về các cửa hàng rau sạch trong thị trường dự án và đánh giá việc cung ứng rau. Chúng tôi tập trung phân tích các đối thủ cạnh tranh. 3. Phân tích cung 3.1.Phân tích đôi thủ cạnh tranh Qua điều tra thực tế, chúng tôi thấy được các đối thủ cạnh tranh sau. Trong khu vực thị trường của dự án có các cửa hàng và chợ bán rau : Quầy rau sạch số 13 Vương Thừa Vũ, cửa hàng bán thực phẩm đông lạnh và rau sạch số 74 Vương Thừa Vũ, cửa hàng bán và giới thiệu sản phẩm rau sạch 3 Cao số 146 Vương Thừa Vũ, cửa hàng bán rau 78, 80 Nguyễn Ngọc Nại, chợ bán rau trên vỉa hè lề đường cuối phố Vương Thừa Vũ. Gần thị trường của dự án còn có rau bán trong các siêu thị : Siêu thị Hà Nội Marko và siêu thị 1E Trường Trinh (cách cửa hàng" Rau Xanh" 2.5km và 3.5km) Các cửa hàng, chợ bán rau có những ưu nhược điểm sau : - Quầy hàng rau sạch sô 13 Vương Thừa Vũ : Cửa hàng nằm trên mặt đường thuận lợi cho bán hàng. Ọuầy đã hoạt động được khoảng 8 tháng, đã tạo dựng được nhiều khách hàng quen thuộc, thường xuyên đến mua rau. Quầy rau có niêm yết bảns giá rõ ràng, với số lượng mặt hàng rau đa dạng, mỗi ngày trung bình có 140 - 150 lượt người đến mua rau, mỗi ngày tiêu thụ trung bình 50 - 60 kg rau các loại. Tuy nhiên, chúng tôi nhận thấy quầy rau sạch này có những hạn chế rất lớn, và trả lời được câu hỏi tại sao nhu cầu rau sạch trong khu vực thị trường rất lớn mà mỗi ngày cửa hàng chỉ bán được 50 - 60 kg rau : + Khôna gian của cửa hàng rất chật hẹp, diện tích của cửa hàng khoảng 13 m 2 vừa là nơi sinh hoạt ăn ngủ, vừa là cửa hàne để bán rau. Diện tích để bày bán chỉ 6 m 2 . Cách trang trí bên trong cửa hàng không họp lý. Đồ dùng, dụng cụ để đựng rau : Rổ, rá, dàn đựng rau bằng gỗ đã dùng lâu ngày ít khi được cọ rửa, trông mất vệ sinh. Điều này tạo cảm giác không tin tưởne cho người tiêu dùng khi mua rau ở cửa hàng. Ọuầy rau vừa hẹp lại nóng, không có quạt mát cho người vào mua hàng, rau bán vào buổi chiều thường héo, không còn tươi ngon như buổi sáng, kém hấp dẫn với người mua rau. Cách bày bán, sắp xếp sản phẩm thiếu thẩm mỹ và sức hấp dẫn người mua hàng : Các loại rau được xếp đặt lẫn lộn, không theo thứ tự, hàng lối, gây cảm giác khó chịu cho khách hàng khi lựa chọn mua nhiều loại rau. + Để kiểm tra nguồn gốc xuất xứ của rau và khả năng của người bán hàng. Chúng tôi đã nhiều lần vào cửa hàng mua rau và hỏi trực tiếp chủ hàng: "Làm sao biết rau ở đây là rau sạch?". Chúng tôi nhận được câu trả lời hết sức bất ngờ : Chủ cửa hàng dựa vào biển hiệu rau sạch treo trên cửa hàng và tin rằng khi mua rau tự người tiêu dùng sẽ biết đâu là rau sạch, đâu là rau thường. Lý do đưa ra là không thoả đáng, hoàn toàn không có sức thuyết phục khách hàng : Bởi vì rau sạch và khôns sạch hình thức bên ngoài rất giống nhau khó mà nhận biết được. Hơn thế nữa, rau không sạch thường gây tác hại sức khoẻ lâu dài từ từ chứ khône tác độne tức thời để người tiêu dùng nhận biết được ngay (trừ một số loại rau có hàm lượng độc tố quá cao). Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Đại học Kinh tế Quốc dân 6 Mỗi túi rau có kèm theo một mảnh giấy ghi các thông tin về hợp tác xã nơi sản xuất rau, tên mặt hàng, ngoài ra : Hạn sử dụng và hai dấu đỏ của hợp tác xã nơi sản xuất rau (cửa hàng rau sạch chỉ là bán, phân phối). Những thông tin đó hoàn toàn không được chủ cửa hàng giới thiệu rõ khi vào mua hàng. Hơn thế nữa, những thông tin đó chỉ cho biết rau được nhập từ đâu? còn những thông tin về chứng nhận chất lượng, uy tín của nơi sản xuất tức là hình ảnh của người sản xuất không thấy nói tới. Mà đây lại là yếu tố hết sức quan trọng đế tạo dựng niềm tin của khách hàng về rau sạch được sản xuất tại nơi có uy tín và chất lượng trên thị trường. Điểm yếu này của quầy rau sạch sẽ được cửa hàng Rau Xanh của chúng tôi sẽ lợi dụng biến thành điểm mạnh bằng việc : Đã được chủ tịch hợp tác xã Lĩnh Nam, nhà cung ứng rau cho cửa hàng của chúng tôi, đồng ý cho treo hai bản phô tô huy chương vàng về sản phẩm rau an toàn năm 2002, 2003 do nhà nước cấp. Hai bản phô tô này sẽ được hợp tác xã Lĩnh Nam đóns dấu và cửa hàng Rau Xanh sẽ treo bên trong cửa hàng để chứng thực cho người tiêu dùng thấy rau của cửa hàng là rau được nhập của hợp tác xã Lĩnh Nam rất có uy tín và chất lượng tốt trên thị trường. - Cửa hàng bán sản phẩm đông lạnh và rau sạch 74 Vương Thừa Vũ : Đây là cửa hàng mới khai trương, đi vào hoạt động được hơn một tháng. Diện tích cửa hàng 1 2 - 1 3 m 2 . Cửa hàng được trang trí sạch sẽ, sản phẩm rau được bày bán ngăn nắp, rau được bọc bao gói rõ ràng trên các gói rau có dán tem đảm bảo chất lượng. Nếu có thiệt hại về mặt sức khoẻ do dùng sản phẩm rau của cửa hàng thì người tiêu dùng sẽ được bảo hiểm, bồi thường thiệt hại. Đây là lợi thế rất lớn của cửa hàng trong việc tạo dựng niềm tin và sự an tâm cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, cửa hàng có những nhược điểm : Mặt hàng kinh doanh chính của cửa hàng là cá đôns; lạnh chứ không phải là rau sạch, rau sạch chí là mặt hàng kinh doanh phụ. Diện tích cho trưng bày, bán sản phẩm rau sạch chỉ chừng 2 - 2,5 m 2 với số lượng rau ít, không đa dạng. Điều này không thực sự tạo sự chú ý của người tiêu dùng bởi đây không phải là cửa hàng chuyên kinh doanh rau sạch. Rau được bọc trong túi bóng, trên túi bóng có ghi các thông tin về tính chất của thươns hiệu (chỉ đạo quy trình sản xuất rõ ràng, địa chỉ sản xuất, đặc điểm sản phẩm, trên túi còn có tem bảo đảm về chất lượng). Ngoài những thông tin trên đó, không có thông tin nào nói về vị trí và uy tín chất lượng của nơi sản xuất, cung ứng rau, điều này chưa gây được niềm tin của người tiêu dùng đối với cửa hàng. + Cửa hàng vừa bán rau đóng gói, lại vừa bán rau lẻ không đóng gói với giá ngang nhau. Rau đóns sói có đầy đủ thông tin, rau bán lẻ khôns hề có thông tin gì về nhà cung cấp, không có chứng nhận về chất lượng. Điều này gây cho người tiêu dùng sự nghi ngờ, tại sao lại vừa bán rau đóns gói, vừa bán lẻ rau? Phải chăne rau bán lẻ là rau khône sạch? Tất cả những điều đó sẽ làm giảm đi sự tin tưởng của người tiêu dùng với cửa hàng hơn thế cửa hàng mới chỉ đi vào hoạt động chưa có nhiều khách quen. + Trong ngày cửa hàng chỉ nhập rau một lần là vào buổi sáng để bán cả ngày. Với rau đóng gói, đến buổi chiều thường bị héo, không còn hấp dẫn người mua. + Thông tin bảo hiểm ghi trên bao gói (Người mua rau ở cửa hàng sẽ được bảo hiểm, bồi thường thiệt hại nếu ăn rau bị ngộ độc ) không thực sự làm người tiêu dùng tin tưởng bởi : dùng rau không sạch, không đảm bảo chất lượng thì người tiêu dùng sẽ khó nhận biết được ảnh hưởng rõ rệt của nó tới sức khoẻ . Bởi nó tác hại tới sức khoẻ không phải là tức thời, ngay lập tức mà là dần dần, và về lâu dài. Chính vì thế mà mặc dù có bảo hiểm song theo chúne tôi cửa hàng vẫn chưa thực sự tạo được tin tưởng với người tiêu dùng. - Rau bán ở trên vỉa hè, lòng đường, cuối phố Vương Thừa Vũ và cửa hàng 78, 80 phố Nguyễn Ngọc Nại có quy mô lớn, đa dạng các loại rau, giá rẻ hơn rau sạch, bán hàng cơ động. Điểm hạn chế lớn nhất đối với rau ở các chợ là chất lượng phục vụ không cao, khung cảnh mất vệ sinh, nguồn 2ỐC xuất xứ không rõ ràng, không được kiểm tra kiểm soát về chất lượng. Không bảo đảm quyền lợi người tiêu dùng về vệ sinh an toàn của rau. - Cửa hàng bán và giới thiệu sản phẩm rau sạch 3 Cao Cửa hàng này có một số ít các loại rau được bày bán nhằm mục đích giới thiệu sản phẩm với khối lượng rau rau được bày bán mỗi ngày chỉ khoảng 8 - lOks;. Sức cạnh tranh của cửa hàng này là không đáng kể. Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Đại học Kinh tế Quốc dân 7 -Rau Bán ở các siêu thị. Gần thị trường của dự án có các siêu thị có bán rau: Siêu thị Hà Nội Marko, siêu thị 1E Trường Trinh đây cũng là đối thủ cạnh tranh của cửa hàng “ Rau Xanh” . Chúng tôi đã trực tiếp đến hai siêu thị này, tận mắt quan sát tìm hiểu và nhận thấy rau bán ở hai siêu thị này có những điểm mạnh và yếu sau: Điểm mạnh : +Rau được bán trong siêu thị, danh nghĩa siêu thị ít nhiều tạo được sự tin tưởng về chất lượng. +Trong siêu thị có bán nhiều hàng hoá nhất là có bán cả thực phẩm vì thế tạo sự thuận tiện cho việc mua sắm. + Có hệ thống làm lạnh và bảo quản rau tốt. Điểm yếu : + Rau được bọc trong các túi nilon, người tiêu dùng chỉ biết được duy nhất thông tin về giá rau và mã số để tính tiền ngoài ra không có thêm thông tin gì hết. + Rau được bày bán kém hấp dẫn, số lượng và chủng loại ít. Các loại rau được bày bán lẫn lộn, không theo thứ tự và chủng loại rau nên kém hấp dẫn với người mua. + Những giờ cao điểm như là buổi chiều tối số lượng khách hàng vào mua hàne rất đông. Người vào mua rau phải xếp hàng chờ đợi thanh toán tiền lâu và mất thời gian. Điều này không tiện dụng cho người mua rau và đôi khi còn tạo cảm giác khó chịu. + Siêu thị 1E Tnrờng Chinh: vào siêu thị phải gửi xe và mất tiền vé. Xe đạp 500đ/lượt, xe máy lOOOđ/lượt. Như vậy là chi phí cho việc vào mua rau là tăng lên không thu hút được người vào mua rau. Hơn thế nữa việc lấy xe ở các bãi gửi xe thường lâu và mất thời gian do số lượng xe rất lớn. + Giá rau ở các siêu thị là rất cao so với các cửa hàng rau sạch và rau được bán ngoài chợ. Ví dụ về giá một số mặt hàng rau thông dụng hiện nay. + Các siêu thị chưa có đội ngũ nhân viên bán rau chuyên nghiệp, không có dịch vụ kèm theo như: Giới thiệu về các loại rau, nhặt rau cho khách hàng Loai rau Cửa hàng rau Chợ Siêu thi 1E Siêu thi Hà (Ikg) sach Trường Chinh Nôi Marko Rau muống 3000đ 2000đ 7500đ 6000đ Rau ngót 4500đ 2500đ 7500đ lOOOOđ Mùng tơi 3000đ 2000đ 7500đ 8000đ Cải ngọt 4000đ 3000đ lOOOOđ 6000đ Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Đại học Kinh tế Quốc dân 8 Nhận xét đánh giá: Qua phân tích đối thủ cạnh tranh chúng tôi rút ra được nhận xét quan trọng về đối thủ cạnh tranh: + Rau bán ở cửa hàng rau sạch : Chất lượng phục vụ chưa tốt, không có dịch vụ kèm theo cho khách hàng. Có thông tin về bao gói sản phẩm song chưa thực sự tạo được sự tin tưởng đối với người tiêu dùng về rau bán ở cửa hàng là rau sạch. Diện tích cửa hàng nhỏ, chật hẹp, không hấp dẫn người mua rau. Có 41.03% người được hỏi không biết có cửa hàng rau saclĩ nào trên bốn phố Vương Thừa Vũ, Nguyễn Ngọc Nại và Tô Vĩnh Diện.Chứng tỏ các biện pháp thông tin, quảng cáo chưa có hoặc có nhưng chưa hiệu quả. Hoạt động bán hàng và tiếp thị chưa tạo được ấn tượng và sự tin tưởng đối với người mua rau. + Rau bán ở các siêu thị : Giá cao, không có thông tin về bao gói và chất lượng sản phẩm. Người tiêu dùng phải chờ đợi thanh toán mua rau mất thời gian. Khối lượng rau ít, bày bán không hấp dẫn, không có dịch vụ tư vấn kèm theo, chưa cố đội ngũ bán rau chuyên nghiệp. + Rau ở chợ là hoàn toàn không được kiểm tra về chất lượng sần phẩm, không có bao gói và nguồn gốc xuất xứ rỗ ràng. Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Đại học Kinh tế Quốc dân 9 BẢNG PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH Điểm mạnh Điểm yếu Quầy rau sạch 13 Vương Thừa Vũ - Hoạt động khá lâu, có nhiều khách hàng quen thuộc. - Chủns loại rau phong phú đa dạng. - Chất lượng phục vụ chưa cao. - Chưa thực sự làm người tiêu dùng tin rằng đây là nguồn gốc rau sạch. Cửa hàng rau sạch 74 Vươn 2 Thừa Vũ - Bảo đảm quyền lợi người tiêu dùng. - Bao gói rõ ràng. - Rau được chứng nhận và bảo đảm về chất lượng - Sản phẩm rau chỉ là phụ. - ít sản phẩm rau. - Chưa thực sự làm người tiêu dùng tin sản phẩm rau sạch của cửa hàng. - Cửa hàng mới được mở. Chợ - Khối lượng lớn. - Sản phẩm đa dạng. - Rau tươi. - Giá rẻ - Chất lượng phục vụ thấp. - Rau không được kiểm tra, kiểm duyệt. - Chất lượng không đảm bảo Rau bán trong siêu thị 1E Trường Chinh, Ha Nội Marko - Rau bán trong siêu thị - Có hệ thống bảo quản tốt - Rau không có thông tin, chứng nhận chất lượng - Giá quá cao - Mất nhiều thời gian lấy xe, thanh toán tiền - Tiếp thị, bán hàng kém Nói tóm lại, rau của các đối thủ cạnh tranh chưa hấp dẫn khách hàng, chưa tạo dựng được niềm tin về chất lượnq cho người mua rau. Qua phân tích thị trường, chúng tôi thấy rằng : cầu rau sạch là lớn, trong khi đó các đối thủ cạnh tranh chưa thực sự tạo dựng được hình ảnh, niêm tin đôi vói khách hàng. Cung chưa đáp ứng được cầu, đáy là lỗ hổng của thị trường cho phép dự án thâm nhập và hoạt động thành công. 3.2 Phân tích cung của dự án : Về cửa hàng rau sạch của chúng tôi, dự kiến sau khi đưa vào hoạt động sẽ biến các mặt yếu của các đối thủ thành điểm mạnh, lợi thế cho cửa hàng, đồng thời học tập điểm mạnh của đối thủ. Điều quan trọng nhất dự án tập trung vào là làm cho người tiêu dùng biết, tin rau của cửa hàng là rau sạch và được phục vụ tốt nhất. Khi mở cửa hàng rau sạch, cửa hàng có những điểm mạnh và điểm yếu so với đối thủ cạnh tranh. Điểm yếu : Cửa hàng thâm nhập vào thị trường sau, nên còn thiếu kinh nghiệm. Trong khi các đối thủ khác đã có những khách hàng quen thuộc. Điểm yếu này không phải là lớn, chúng tôi hoàn toàn khắc phục được sau một thời gian cửa hàng đi vào hoạt động Điểm manh : Chọn được vị trí địa lý phù hợp, cửa hàns có quy mô lớn, nhà cung ứng Lĩnh Nam có uy tín về chất lượng. Chúng tôi đã điều tra thực tế và nắm bắt được nhu cầu và đòi hỏi của khách hàng, hơn thế nữa chúng tôi biết cách làm thế nào để người mua rau biết và tin mua rau sạch của cửa hàng. Đây là điều quan trọng nhất mà các cửa hàng rau sạch trong khu vực thị trường chưa làm được. Biện pháp để thu hút và làm cho khách hàng tin dùns rau cửa hàng sẽ được phân tích ở phần kế hoạch kinh doanh. III. CHIẾN LƯỢC KINH DOANH : Theo kết quả điều tra cho thấy : Nhu cầu rau sạch của thị trường dự án là rất lớn. Người mua sẵn sàng chi trả tiền đắt gấp đôi để mua rau nếu như họ tin rằng đó là rau sạch. Như vậy giá cả ở đây không phải là yếu tố quan trọng nhất quyết định về cầu rau sạch hay cầu về rau sạch ít nhạy cảm (biến đổi theo giá bán). Vấn đề cốt yếu quyết định cầu rau sạch là chất lượng rau và làm cho người tiêu dùng biết và tin tưởng về rau họ mua là rau sạch. Để làm cho khách hàng tin tưởng rau của cửa hàng là rau sạch. Chúng tôi tập trung vào những biện pháp tác động tới tâm lý và trực quan của khách hàng. Chúng tôi thực hiện chiến lược kinh doanh : "Khác biệt hoá sản phẩm" so với đối thủ cạnh tranh. Trong chiến lược này chúng tôi sẽ tạo ra sự khác biệt và nổi bật về sản phẩm rau sạch của cửa hàng so với đối thủ cạnh tranh trên các mặt : + Bao gói, nhãn mác sản phẩm. + Chất lượng phục vụ mang tính chuyên nghiệp. + Bán hàng, đặc biệt hiện nay đối thủ cạnh tranh chưa có dịch vụ bán rau qua điện thoại đưa rau tới tận nhà, chúng tôi sẽ mở dịch vụ này để đáp ứng tốt nhất yêu cầu khách hàng. + Dịch vụ kèm theo bán hàng. Sự khác biệt hoá về sản phẩm sẽ được trình bày chi tiết ở phần kế hoạch kinh doanh. Tôn chỉ kinh doanh của cửa hàng là : "Rau sạch cho mọi nhà" Với tôn chỉ kinh doanh này cửa hàng “ Rau Xanh” muốn đề cao người tiêu dùns, muốn tạo sự tin tưởng và gần gũi với mọi nhà. Đồng thời nó cũng thể hiện quan điểm của cửa hàng : Uy tín và chất lượng là hai yếu tố quan trọng nhất trong sự thành công của chúng tôi. Trong tương lai chúng tôi muốn thành lập một hệ thống các cửa hàng bán rau sạch ở Hà Nội, muốn cung ứng trực tiếp phần lớn rau sạch cho người tiêu dùng ở Hà Nội. IV. KÊ HOẠCH KINH DOANH 1. Kê hoạch sản phẩm 1.1.Nguồn cung ứng rau sạch Cửa hàng " Rau Xanh" chuyên kinh doanh các sản phẩm rau sạch. Vì vậy việc lựa chọn nhà cung cấp rau sạch, có uy tín và chất lượns trên thị trường là vấn đề hết sức quan trọng, được chúng tôi dành nhiều thời Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Đại học Kinh tế Quốc dân 10 [...]... tài chính của dự án bao gồm chi phí đầu tư ban đầu, chi thường xuyên, doanh thu và lợi nhuận của dự án cho phép chúng tôi có thể tin tưởns dự án khả thi về mặt tài chính V RỦI RO VÀ CÁC PHƯƠNG 1 Rủi ro rau cuối ngày không ÁN Dự PHÒNG bán được còn thừa Trong thời gian đầu mới đi vào hoạt động của cửa hàng do chúng tôi vẫn còn thiếu kinh nghiệm trong đánh giá, dự đoán nhu cầu các loại rau nên có thế’... những người thực hiện Dự án, dự án đã đem lại cho chúng tôi kinh nshiệm thực tế qúi báu về điều tra thị trường, về kinh doanh - Sự thành công của dự án ít nhiều sẽ có tác dụng khích lệ các sinh viên khoá sau mạnh bạo đưa ra ý tưởng và biến thành hiện thực KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Dự án khởi nghiệp mở cửa hàng Rau Xanh” chuyên cung ứng các loại rau sạch là phù hợp với... phương án kinh doanh trong trong tương lai 4.2 Dự án hoạt động trong điều kiện thuận lợi Biểu hiện của trường họp này là mức doanh thu cũng như tỷ lệ tăng doanh thu đạt cao hơn dự kiến Trường hợp này xảy ra khi các hoạt động của của hàng đạt được hiệu quả cao và chiếm được lòng tin của khách hàng Theo dự tính của chúng tôi trong trường hợp này, doanh thu của dự án trong năm thứ 2 sẽ gấp 2 lần doanh. .. luỹ để chuẩn bị cho phương án kinh doanh trong tương lai 4.3 Dự án hoạt động trong điều kiện không thuận lợi Biểu hiện của trường hợp này là mức doanh thu và tỷ lệ tăng doanh thu không đạt được như dự kiến Trường hợp này xảy ra khi dự án hoạt động trong điều kiện cạnh tranh quá mạnh hoặc các hoạt động của dự án không đạt hiệu quả như mong muốn Cụ thể trong trường hợp khó khăn, doanh thu trung bình năm... hàng tới mua rau và trên bản tin của phường Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt * Việc bầy bán sản phẩm Việc bầy bán sản phẩm rau rất quan trọng, được cửa hàng “ Rau Xanh” đặc biệt chú ý Rau được bầy bán trên hệ thống giá đựng rau ba tầng, rau được phân loại Ví dụ : Rau cải xoong, Cải canh, Cải đông dư, Cải tím được xếp cùng một ngăn để người tiêu dùng dễ tìm, dễ lựa chọn Hệ thống dàn đựng rau sẽ được... số loại rau bị Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt thiếu và một số mặt hàng rau còn thừa vào cuối ngày Đồng thời do ảnh hưởng của yếu tố thời tiết mà cầu rau có thể thay đổi đột ngột Đê khắc phục rủi ro này, chúng tôi dự định hàng ngày chúng tôi nhập rau vào hai lần vào buổi sáng và buổi chiều Trên cơ sở lượng rau bán được vào buổi sáng và rau còn thừa đến trưa chúng tôi sẽ kiểm lại và nhập rau cho... tôi và nhân viên bán hàng sẽ cùng bàn bạc về tình hình kinh doanh của cửa hàng trong một ngày, từ đó rút ra kinh nghiệm và có những điều chỉnh cho ngày hôm sau và các hôm tiếp theo để phù hợp với tình hình kinh doanh thực tế Đến giữa và cuối tháng chúng tôi sẽ thanh toán tiền rau cho hợp tác xã Lĩnh Nam Lương cho nhân viên cửa hàng được trả một lần vào cuối tháng VII PHƯƠNG ÁN KINH DOANH TRONG TƯƠNG... thì mức doanh thu này là không lớn và dự án hoàn toàn có thể đạt được 4.1.3 Phương thức góp vốn và phân chia lợi nhuận Dựa trên chi phí đầu tư ban đầu ( 13.010.000đ) và tình hình thu chi mỗi tháng trong năm đầu hoạt động cũng như đặc điểm quay vòng vốn nhanh của kinh doanh rau sạch (do hàng hoá rau sạch mua vào được tiêu thụ ngay trong ngày và đến giữa và cuối tháng chúng tôi mới phải thanh toán tiền... động bình thường Điểm doanh thu hoà vốn ( R ) được xác định bằng công thức: R = Chi phí cố định / 1- tỷ lệ chi phí biến đổi trên một đơn vị doanh thu Theo côns thức này, điểm doanh thu hoà vốn của dự án là 176.486 triệu đồng/ năm Như vậy để đảm bảo dự án không bị thua lỗ thì doanh thu trung bình một năm của dự án phải đạt 176.486.OOOđ/năm hay doanh thu trung bình đạt 14.707.000(5/ tháng Trong điều kiện... hoạch nhân sự của dự án Để hoạt động của cửa hàng diễn ra bình thường cần có người quản lý và nhân viên bán hàng Nhân viên bán hàng được chúng tôi đặc biệt chú ý + Người quản lý: Nguyễn Mạnh Hùng và Vũ Huy Hoàng, hai người sáng lập dự án sẽ làm chủ và quản lý cửa hàng Nguyễn Mạnh Hùng phụ trách ký kết hợp đồng, liên hệ và thanh toán tiền với nhà cung ứng rau sạch Lĩnh Nam, bán lại sản phẩm rau còn lại vào . triển khai xây dựng và thực hiện dự án Rau Xanh”. Dự án Rau Xanh” sẽ 1Ĩ1Ở một của hàng chuyên bán các loại rau sạch nhằm mục đích cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm rau sạch có chất lượng. trường của dự án có các cửa hàng và chợ bán rau : Quầy rau sạch số 13 Vương Thừa Vũ, cửa hàng bán thực phẩm đông lạnh và rau sạch số 74 Vương Thừa Vũ, cửa hàng bán và giới thiệu sản phẩm rau sạch. xuất rau sạch. Chúng tôi muốn tự mình độc lập kinh doanh và toàn quyền quyết định về các hoạt động kinh doanh của mình. - Tự mình tiến hành hoạt động kinh doanh: Nhập rau sạch từ nơi sản xuất rau