ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN VĂN CHUNG SO SÁNH ẢNH HƢỞNG CỦA BỘT LÁ SẮN, BỘT CỎ STYLO ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM GÀ THỊT LƢƠNG PHƢỢNG TẠI TRẠI GÀ ĐÁN TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI MÃ SỐ: 60. 62. 01.05 Ngƣ : 1.TS TỪ TRUNG KIÊN 2.GS. TS TỪ QUANG HIỂN THÁI NGUYÊN - 2013 Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN VĂN CHUNG SO SÁNH ẢNH HƢỞNG CỦA BỘT LÁ SẮN, BỘT CỎ STYLO ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM GÀ THỊT LƢƠNG PHƢỢNG TẠI TRẠI GÀ ĐÁN TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ THÁI NGUYÊN - 2013 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nghiên cứu trong luận văn này là hoàn toàn trung thực và chƣa từng đƣợc ai công bố, sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Các thông tin, tài liệu trích dẫn trong luận án này đã đƣợc ghi rõ nguồn gốc. Tác giả Nguyễn Văn Chung Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp, chúng tôi nhận đƣợc sự giúp đỡ quý báu của Ban giám hiệu, Phòng quản lý đào tạo Sau đại học trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên và Ban Giám đốc trại Giống gia cầm Thịnh Đán tỉnh Thái Nguyên, cùng các em sinh viên khóa 41 - 42 khoa Chăn nuôi - Thú Y đã giúp đỡ chúng tôi trong quá trình thực hiện nghiên cứu. Tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ quý báu này. Đặc biệt, tôi xin trân trọng cảm ơn sự quan tâm, giúp đỡ của tập thể thầy giáo hƣớng dẫn: GS.TS Từ Quang Hiển và TS. Từ Trung Kiên, trong suốt quá trình thực hiện luận văn. Nhân dịp hoàn thành luận văn này tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đối với các thầy hƣớng dẫn. Cuối cùng, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới gia đình, bạn bè đã động viên, khuyến khích tôi trong quá trình học tập và nghiên cứu. Tôi xin trân trọng gửi tới các thầy cô giáo, các quý vị trong Hội đồng chấm luận văn lời cảm ơn chân thành và lời chúc tốt đẹp nhất. Thái Nguyên, ngày tháng năm 2013 Tác giả Nguyễn Văn Chung Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iii Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iv BC Stylo Bột cỏ Stylo BLS ắn Cs CP Protein thô CK Chất khô DXKN chứa nitơ ĐC KL KLTB KPCS KPTN1 1 KPTN2 2 ME SS Sơ sinh TCPTN TCVN TN1 Thí nghiệm 1 TN2 Thí nghiệm 2 TTTĂ VCK Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ v MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii iv MỤC LỤC v DANH MỤC CÁC BẢNG viii DANH MỤC CÁC HÌNH ix MỞ ĐẦU 1 1.1. Đặt vấn đề 1 1.2. Mục đích của đề tài 2 1.3. Ý nghĩa của đề tài 2 1.3.1. Ý nghĩa khoa học 2 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn 2 CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 1.1. Giới thiệu chung về cây sắn 3 1.1.1. Tên gọi 3 1.1.2. Nguồn gốc 3 1.1.3. Năng suất và sản lƣợng lá sắn 3 1.1.4. Thành phần hóa học của lá sắn 4 1.1.5. Độc tố HCN trong sản phẩm s ắ n và các biện pháp làm giảm thiểu độc tố 7 1.2. Giới thiệu chung về cỏ Stylo 8 1.2.1. Phân loại cỏ Stylo 9 1.2.2. Nguồn gốc và đặc điểm của cỏ Stylosanthes guianensis 9 1.2.3. Năng suất và sản lƣợng chất xanh cỏ Stylo 10 1.2.4. Thành phần hóa học của cỏ Stylo 12 Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vi 1.2.5. Phƣơng pháp chế biến bột cỏ Stylo 14 1.3. Sắc tố trong bột lá thực vật 15 1.3.1. Giới thiệu chung về sắc tố 15 1.3.2. Sắc tố trong thức ăn chăn nuôi 18 1.3.3 Vai trò của sắc tố đối với vật nuôi 19 1.3.4. Các yếu tố ảnh hƣởng tới sắc tố trong thức ăn và tích tụ sắc tố trong cơ thể vật nuôi và sản phẩm chăn nuôi 22 1.4. Các kết quả nghiên cứu về sử dụng bột lá sắn và bột cỏ Stylo cho gà 24 1.4.1. Các kết quả nghiên cứu về sử dụng bột lá sắn nuôi gà thịt 24 1.4.2. Các kết quả nghiên cứu về sử dụng bột cỏ Stylo nuôi gà thịt 26 CHƢƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 2.1. Đối tƣợng, địa điểm, thời gian nghiên cứu 28 2.2. Nội dung nghiên cứu 28 2.3. Phƣơng pháp nghiên cứu 29 2.3.1. Bố trí thí nghiệm 29 2.3.2. Thức ăn thí nghiệm 30 2.3.3. Các chỉ tiêu theo dõi 33 2.3.4. Phƣơng pháp theo dõi các chỉ tiêu 33 2.3.5. Phƣơng pháp xử lý các số liệu 40 CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 41 3.1. Ảnh hƣởng của bột lá sắn, bột cỏ Stylo trong thức ăn hỗn hợp đến tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm 41 3.2. Ảnh hƣởng của bột lá sắn và bột cỏ Stylo trong thức ăn hỗn hợp đến khối lƣợng cơ thể của gà thí nghiệm. 43 3.3 Ảnh hƣởng của bột lá sắn và bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn đến sinh trƣởng tuyệt đối 48 Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vii 3.4. Ảnh hƣởng của bột lá sắn và bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn đến sinh trƣởng tƣơng đối của đàn gà thí nghiệm qua các giai đoạn 51 3.5. Ảnh hƣởng của bột lá sắn và bột cỏ Stylo trong khẩu phần thức ăn hỗn hợp đến tiêu thụ thức ăn của gà thí nghiệm qua các giai đoạn 54 3.6. Ảnh hƣởng của bột lá sắn và bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn hỗn hợp đến tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lƣợng của gà thí n g h i ệ m 58 3.7. Ảnh hƣởng của bột lá sắn và bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn đến tiêu tốn năng lƣợng trao đổi cho 1kg tăng khối lƣợng. 62 3.8. Ảnh hƣởng của BLS và BC Stylo trong khẩu phần ăn đến tiêu tốn protein thô cho 1 kg tăng khối lƣợng. 64 3.9. Ảnh hƣởng của bột lá sắn và bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn đến một số chỉ tiêu giết mổ của gà thí nghiệm 67 3.10. Ảnh hƣởng của bột lá sắn và bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn đến thành phần hóa học của thịt gà thí nghiệm 69 3.11. Chỉ số sản xuất PI (Performance Index) của đàn gà thí nghiệm 74 3.12. Chi phí thức ăn cho 1 kg tăng trọng của gà thí nghiệm và chỉ số EN 76 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 77 1. Kết luận 77 78 TÀI LIỆU THAM KHẢO 78 [...]... tài: So sánh ảnh hưởng của bột lá sắn và bột cỏ Stylo đến năng suất và chất lượng sản phẩm gà thịt Lương Phượng tại trại gà Thịnh Đán tỉnh Thái Nguyên 1.2 Mục đích của đề tài - Xác định ảnh hƣởng của bột lá sắn và bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn đến khả năng sản xuất và chất lƣợng thịt của gà Lƣơng Phƣợng - Biết đƣợc bột lá sắn hay bột cỏ Stylo có ảnh hƣởng tốt hơn đến năng suất và chất lƣợng gà thịt, ... xấu đến sức khỏe con ngƣời Vì vậy, ngƣời ta hƣớng tới việc sản xuất bột lá thực vật giàu sắc chất hoặc chiết xuất sắc chất từ thực vật, nấm bổ sung vào thức ăn của gia cầm Các loại bột lá cây thức ăn xanh thƣờng đƣợc sản xuất là bột hoa cúc, bột lá keo giậu, bột cỏ alfalfa, bột cỏ Stylo, bột cỏ medicago, bột cỏ mục túc, bột lá sắn, Ở Việt Nam, sắn là một cây trồng có tiềm năng cho việc sản xuất bột lá. .. trong sản xuất 1.3 Ý nghĩa của đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học - Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ cung cấp cho ngành khoa học thức ăn và dinh dƣỡng gia cầm những thông tin cơ bản về việc sử dụng bột lá sắn và bột cỏ Stylo trong chăn nuôi gà thịt 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn - ung bộ ắn, bột cỏ Stylo vào công thức thức ăn hỗn hợp nâng cao khả năng sinh trƣởng từ đó nâng cao - So sánh ảnh hƣởng của hai loại bột. .. sắc chất nên đã làm giảm màu sắc da và thịt gà, làm mất đi hƣơng vị thơm ngon của thịt gà (Latscha, 1990 [57]; Williams, 1992 [75]) Để thịt của gà có màu vàng tƣơi, thì nồng độ của sắc tố trong thức ăn phải cao hơn so với nồng độ sắc tố trong thức ăn của gà mái đẻ Đó là bởi vì tỷ lệ lắng đọng sắc tố trong da và mỡ dƣới da gà thịt thấp hơn so với lòng đỏ trứng Màu tốt nhất sử dụng cho gà thịt là màu vàng... bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 2 Stylo, bột lá cây keo giậu hay bột lá sắn Các sản phẩm chế biến từ bột cỏ trong chăn nuôi không chỉ cung cấp một lƣợng protein nhất định, mà còn bổ sung cả carotenoid cho gà, làm cải thiện chất lƣợng thịt gà công nghiệp Tuy nhiên, vấn đề so sánh ảnh hƣởng của các loại bột lá trên cùng một giống gà thịt, còn chƣa đƣợc nghiên cứu Xuất phát từ thực tế... http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 10 Stylosanthes trƣớc đây Cỏ là loại thức ăn bổ sung rất tốt cho động vật, bao gồm gia cầm, lợn và cá (Guptan và cs, 1986) [52] Stylo CIAT 184 có thể cho ăn ở dạng tƣơi hay khô và bột lá Ngoài ra, nó còn có tác dụng cải tạo đất, chống xói mòn và ngăn chặn cỏ dại một cách hữu hiệu Ở Việt Nam, cỏ Stylo nhập lần đầu vào năm 1967 từ Singapore, Australia 1.2.3 Năng suất và sản lượng chất xanh cỏ Stylo. .. màu vàng da cam Để giải quyết vấn đề thiếu hụt sắc chất trong thức ăn và cải thiện độ vàng của lòng đỏ trứng, da, thịt, đồng thời làm tăng hƣơng vị thịt của gia cầm, ngƣời ta đã bổ sung sắc chất tổng hợp hoặc bột thực vật giàu sắc chất vào thức ăn Sắc chất tổng hợp tuy cải thiện đƣợc màu của lòng đỏ trứng và da gà nhƣng không cải thiện đƣợc hƣơng vị thịt, bên cạnh đó một số sắc chất tổng hợp còn ảnh. .. công bố nghiên cứu về cỏ Stylosanthes guianensis CIAT 184 tại Châu Phi cho biết trong cỏ tƣơi lipit chiếm 1,34% vật chất khô Theo kết quả phân tích ở Viện chăn nuôi (2001) [39], hàm lƣợng lipit của bột cỏ Stylo CIAT 184 là 1,90 % Còn theo Hồ Thị Bích Ngọc (2012) 0,42 % ở cỏ Stylo CIAT 184 tƣơi và 1,7 % ở bột cỏ, bột cỏ Stylo CIAT 184 cắt ở 1,87 và 1,52 % Tuy nhiên, cùng một giống Stylosanthes, nhƣng... nghiên cứu về sử dụng bột lá sắn và bột cỏ Stylo cho gà 1.4.1 Các kết quả nghiên cứu về sử dụng bột lá sắn nuôi gà thịt Theo tác giả Đào Lệ Hằng (2007) [4] cho rằng sắn là loại cây thức ăn gia súc có giá trị Không tính sản lƣợng củ - sản phẩm khai thác chính của nghề trồng sắn mà phụ phẩm ngọn, lá cũng là nguồn thức ăn giàu dinh dƣỡng cho gia súc, gia cầm Lá sắn có hàm lƣợng protein và các axit amin cao... Việt Nam, Stylosanthes cũng đƣợc nghiên cứu từ những năm trƣớc đây Từ các nghiên cứu cho thấy, tùy thuộc vào vùng chăn nuôi, vào mức phân bón, nƣớc tƣới, đất đai… khác nhau Stylosanthes cho năng suất khác nhau Tại Đắc Lắc, năng suất chất xanh của cỏ Stylo CIAT 184 đạt 12,34 tấn/ha/lứa; cho năng suất 3,08 CK/ha/lứa (tƣơng ứng với 21,56 tấn/ha/năm) cao hơn so với trồng ở các vùng sinh thái khác của Việt . So sánh ảnh hưởng của bột lá sắn và bột cỏ Stylo đến năng suất và chất lượng sản phẩm gà thịt Lương Phượng tại trại gà Thịnh Đán tỉnh Thái Nguyên . 1.2. Mục đích của đề tài - Xác định ảnh. của bột lá sắn và bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn đến khả năng sản xuất và chất lƣợng thịt của gà Lƣơng Phƣợng. - Biết đƣợc bột lá sắn hay bột cỏ Stylo có ảnh hƣởng tốt hơn đến năng suất và. HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN VĂN CHUNG SO SÁNH ẢNH HƢỞNG CỦA BỘT LÁ SẮN, BỘT CỎ STYLO ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM GÀ THỊT LƢƠNG PHƢỢNG TẠI TRẠI GÀ ĐÁN