LỜI NÓI ĐẦU Thực tập tốt nghiệp là khâu cuối cùng của quá trình đào tạo, đóng vai trò quan trọng và không thể thiếu ở các trường Đại học nói chung và Trường Đại học Nông Lâm nói riêng. Quá trình thực tập giúp cho sinh viên tiếp cận và nắm bắt thực tế, củng cố kiến thức đã học, đồng thời áp dụng lý thuyết vào thực tiễn sản xuất, từ đó nâng cao kiến thức chuyên môn, nắm vững các phương pháp nghiên cứu khoa học. Ngoài ra thực tập tốt nghiệp cũng là thời gian giúp cho sinh viên rèn luyện, học hỏi kinh nghiệm của người đi trước, nhằm trang bị những kiến thức chuyên môn, nghiệp vụ và công tác quản lý để sau khi tốt nghiệp ra trường trở thành người cán bộ khoa học có trình độ chuyên môn, tay nghề vững vàng, có thể đáp ứng yêu cầu của sản xuất. Xuất phát từ cơ sở trên, theo nguyện vọng của bản thân, được sự nhất trí của khoa Chăn nuôi Thú y - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, cùng với sụ tiếp nhận của Trại gia cầm khoa Chăn nuôi Thú y và sự hướng dẫn tận tình của các thầy cô giáo trong trại tôi đã tiến hành nghiên cứu đề tài: “Ảnh hưởng của việc bổ sung vitamin C đến năng suất và chất lượng trứng gà HA (3/4 Ai Cập 1/4 Hyline) nuôi tại trại gia cầm khoa Chăn nuôi Thú y, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên”. Thái Nguyên, ngày 01 tháng 6 năm 2014 1 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Chế độ chiếu sáng cho đàn gà sinh sản 9 Bảng 1.2: Lịch phòng vắc xin cho gà 10 Bảng 1.3. Kết quả công tác phục vụ sản xuất 12 Bảng 2.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 32 Bảng 2.2: Thành phần thức ăn thí nghiệm 33 Bảng 2.3: Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi (%) 36 Bảng 2.4: Tỷ lệ đẻ của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi (%) 37 Bảng 2.5: Năng suất trứng của đàn gà thí nghiệm (quả) 40 Bảng 2.6: Khối lượng trứng gà thí nghiệm qua các tuần tuổi (gam) 42 Bảng 2.7: Các chỉ tiêu chất lượng trứng qua khảo sát 43 Bảng 2.8: Tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng đẻ ra (quả) 45 Bảng 2.9: Sơ bộ hạch toán chi phí trực tiếp 46 2 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1: Biểu đồ tỷ lệ đẻ của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi 39 Hình 2.2: Biểu đồ năng suất trứng cộng dồn của đàn gà thí nghiệm 41 3 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CRD : Viêm đường hô hấp cấp mãn tính ở gà Cs : Cộng sự ĐC : Đối chứng ĐVT : Đơn vị tính NN & PTNT : Nông nghiệp và Phát triển nông thôn NS : Năng suất TB : Trung bình TN : Thí nghiệm TĂHH : Thức ăn hỗn hợp TTTĂ : Tiêu tốn thức ăn JAPFA : Công ty TNHH Japfa Comfeed Việt Nam 4 MỤC LỤC Phần 1 1 CÔNG TÁC PHỤC VỤ SẢN XUẤT 1 1.1. ĐIỀU TRA CƠ BẢN 1 1.1.1. Điều tra tự nhiên 1 1.1.2. Điều kiện kinh tế - xã hội 2 1.1.3. Quá trình thành lập Trại gia cầm khoa Chăn nuôi Thú y, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên 2 1.1.4. Tình hình sản xuất của trại gia cầm khoa Chăn nuôi Thú y 3 1.2. NHẬN XÉT CHUNG 4 1.2.1. Thuận lợi 4 1.2.2. Khó khăn 5 1.3. NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 5 1.3.1.Nội dung nghiên cứu 5 1.3.2. Biện pháp tiến hành 6 1.4. KẾT QUẢ CÔNG TÁC PHỤC VỤ SẢN XUẤT 6 1.4.1. Công tác chăn nuôi 6 1.4.2. Công tác thú y 10 1.4.2.1. Công tác phòng bệnh cho đàn gà 10 1.4.3. Tham gia các công việc khác 12 1.5. KẾT LUẬN VỀ CÔNG TÁC PHỤC VỤ SẢN XUẤT 12 1.5.1. Bài học kinh nghiệm 12 1.5.2. Tồn tại 13 Phần 2 14 CHUYÊN ĐỀ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC 14 2.1. ĐẶT VẤN ĐỀ 14 2.2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 15 2.2.1. Cơ sở khoa học của đề tài 15 2.2.2. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 30 2.3. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 2.3.1. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 32 2.3.2. Địa điểm và thời gian tiến hành 32 2.3.3. Nội dung và phương pháp bố trí thí nghiệm 32 2.3.4. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi 33 2.3.5. Phương pháp xử lý số liệu 35 2.4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 35 2.4.1. Tỷ lệ nuôi sống 36 2.4.2. Tỷ lệ đẻ của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi 37 2.4.3. Năng suất trứng của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi 39 2.4.4. Khối lượng trứng của gà thí nghiệm 42 2.4.5. Một số chỉ tiêu về chất lượng trứng của gà thí nghiệm 43 2.4.6. Hiệu quả sử dụng thức ăn của gà thí nghiệm 44 2.4.7. Sơ bộ hạch toán kinh tế khi bổ sung vitamin C 45 2.5. KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ 46 2.5.1. Kết luận 46 2.5.2. Tồn tại 47 5 2.5.3. Đề nghị 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO 47 6 Phần 1 CÔNG TÁC PHỤC VỤ SẢN XUẤT 1.1. ĐIỀU TRA CƠ BẢN 1.1.1. Điều tra tự nhiên 1.1.1.1. Vị trí địa lý Trại gia cầm khoa Chăn nuôi Thú y thuộc Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, nằm trên địa bàn xã Quyết Thắng, thành phố Thái Nguyên. Vị trí: + Phía Nam giáp đường dân sinh vào khu Giáo dục quốc phòng. + Phía Tây giáp vườn ươm khoa Lâm Nghiệp. + Phía Đông giáp khu Hoa viên cây cảnh. + Phía Bắc giáp khu cây trồng cạn. 1.1.1.2. Đặc điểm khí hậu Trại gia cầm nằm trong vùng khí hậu của vùng Trung du miền núi phía Bắc và chịu ảnh hưởng của khí hậu nhiệt đới gió mùa. Mùa đông khí hậu lạnh, khô hanh, độ ẩm thấp. Mùa hè khí hậu nóng ẩm, mưa nhiều. Nhiệt độ và độ ẩm bình quân các mùa trong năm tương đối cao, mùa mưa và mùa khô có sự khác biệt rõ rệt. Mùa mưa: Kéo dài từ tháng 5 đến tháng 10, nhiệt độ dao động từ 21 - 36 0 C, độ ẩm từ 80 - 86%, lượng mưa biến động từ 120,6 - 283,9 mm/tháng nhưng tập trung nhiều vào các tháng 6, 7, 8. Nhìn chung khí hậu vào mùa mưa thuận lợi cho sản xuất nông nghiệp. Tuy nhiên, có những ngày trong mùa mưa thường quá nóng ẩm thất thường nên cần chú ý để phòng chống dịch bệnh xẩy ra đối với đàn gia súc, gia cầm, gây thiệt hại cho sản xuất. Mùa khô: Kéo dài từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau, thời gian này khí hậu thường lạnh, nhiệt độ dao động từ 13,7 0 C - 24,8 0 C (có những ngày nhiệt độ xuống dưới 10 0 C). Biến động nhiệt độ giữa ngày và đêm rất lớn (có khi chênh lệch trên 10 0 C). Ngoài ra trong mùa đông còn có gió mùa đông bắc, giông, giá rét và có sương muối kéo dài từ 6 - 10 ngày gây ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng, phát triển và sức chống đỡ bệnh của cây trồng, vật nuôi. 1 1.1.1.3. Điều kiện đất đai Trại gia cầm khoa Chăn nuôi Thú y có tổng diện tích đất đai khoảng 11.960 m 2 , địa hình bằng phẳng. Đất nghèo dinh dưỡng, chủ yếu là đất pha cát, độ chua cao, đất cằn, nhiều đá nhỏ. 1.1.2. Điều kiện kinh tế - xã hội - Giao thông và cơ sở hạ tầng Trung tâm nằm cách xa khu dân cư, có hệ thống đường giao thông khá thuận lợi, nối liền từ cổng trường vào xã Quyết Thắng, tạo điều kiện cho việc vận chuyển hàng hóa, có hệ thống cơ sở hạ tầng khá hoàn chỉnh, tạo điều kiện thuận lợi cho kinh tế - xã hội của xã phát triển. Tạo điều kiện thuận lợi cho kinh tế phát triển và tiêu thụ nông sản phẩm, hàng hoá rau màu, gia súc, gia cầm đi các xã lân cận. - Kinh tế Trong sản xuất với mục đích là không ngừng nâng cao đời sống của cán bộ công nhân viên bằng những sản phẩm tự sản xuất. Trại đã tiến hành đầu tư về con giống, kỹ thuật nhằm khai thác triệt để có hiệu quả về lao động, vật tư và trình độ khoa học kỹ thuật hiện có. 1.1.3. Quá trình thành lập Trại gia cầm khoa Chăn nuôi Thú y, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên. Trại gia cầm khoa Chăn nuôi Thú y được xây dựng lại trên nền khu trại gà cũ của Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên theo mô hình chăn nuôi gà đẻ an toàn sinh học từ năm 2013. Trại có tổng diện tích là 11.960 m 2 . Bao gồm 8.960 m 2 đất và 3.000 m 2 mặt nước. Trong đó: + Khu chăn nuôi quy hoạch tại Trại gia cầm cũ với diện tích là 3.000 m 2 . Gồm 2 dãy chuồng với diện tích 316,6 m 2 và 2 kho rộng 40 m 2 , phần diện tích còn lại dùng để chăn thả và trồng cây bóng mát. Toàn bộ khu vực được rào bằng thép B40 với tổng chiều dài 220 m, đảm bảo ngăn cách với các khu vực khác. + Khu nhà điều hành và nhà ở cho sinh viên có diện tích là 48 m 2 được chia làm 4 phòng, gồm phòng điều hành, bếp nấu và 2 phòng ở cho sinh viên. 2 + Hố sát trùng và phòng thay đồ có tổng diện tích là 30m 2 . Trong đó hố sát trùng 20 m 2 ; khu nhà thay quần áo bảo hộ lao động 10 m 2 . + Khu nhà xưởng và công trình phụ trợ có diện tích 120 m 2 . Trong đó có các công trình như: 01 kho thuốc, dụng cụ thú y: 20 m 2 01 phòng ấp trứng gia cầm (máy ấp điện): 30 m 2 01 kho chứa và chế biến thức ăn chăn nuôi: 50 m 2 01 Kho dụng cụ (máng ăn, uống, đệm lót ): 20 m 2 + Diện tích ao 3000 m 2 . + Diện tích đất còn lại là 3.960 m 2 được quy hoạch để trồng cây thức ăn bổ sung cho gà. Toàn bộ diện tích được rào bằng tường gạch kết hợp với lưới thép B40 với tổng chiều dài là 180 m. - Chức năng và nhiệm vụ của trại: + Xây dựng mô hình chăn nuôi gà đẻ an toàn sinh học phục vụ cho học tập và rèn nghề của sinh viên Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên. + Tổ chức tạo điều kiện cho giáo viên và sinh viên Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên nghiên cứu khoa học. + Sản xuất và cung cấp con giống, sản phẩm chăn nuôi từ gia cầm cho nhân dân địa phương vùng lân cận và các tỉnh miền núi phía bắc. 1.1.4. Tình hình sản xuất của trại gia cầm khoa Chăn nuôi Thú y * Ngành trồng trọt Do diện tích của trại hẹp nên việc phát triển ngành trồng trọt phục vụ chăn nuôi của trại rất hạn chế, chưa có điều kiện để phát triển. * Ngành chăn nuôi - Công tác thú y Công tác thú y hết sức được quan tâm. Với phương châm "phòng bệnh hơn chữa bệnh", trại gà đã triệt để thực hiện tốt quy trình vệ sinh thú y đồng thời công tác chăm sóc, nuôi dưỡng cũng chú ý đúng mức nên dịch bệnh không xảy ra, đàn gia cầm tiếp tục duy trì, số lượng đầu con không ngừng tăng lên. 3 - Công tác chăn nuôi Sau khi xây dựng cơ sở hạ tầng, trại tiến hành đưa vào nuôi hơn 1000 gà sinh sản các giống Ai Cập và HA theo mô hình chăn nuôi gà đẻ an toàn sinh học, 300 gà thương phẩm giống Mía x Lương Phượng. Ngoài ra, trại còn nuôi khoảng gần 100 con gà các giống: Gà trọi, gà rừng, gà đa cựa, đa ngón nhằm nghiên cứu đặc điểm sinh học và bảo tồn các giống gà này. Với sự đầu tư ban đầu, trang trại đầy đủ trang thiết bị tiện nghi đảm bảo yêu cầu phục vụ trong công tác chăn nuôi hiện nay. Khu chăn nuôi sạch sẽ với sự đầu tư về hệ thống làm mát, quạt hút gió, mái chống nóng Mùa hè có hệ thống làm mát bằng quạt và vòi phun nước, mùa đông có hệ thống chắn gió. Nhiệt độ trong chuồng ổn định, thoáng mát về mùa hè, kín gió về mùa đông giúp gà chóng lớn và hạn chế dịch bệnh. Trại có hàng rào chắn bao xung quanh đảm bảo ngăn cách, biệt lập với khu dân cư, khu vực chăn nuôi có hàng rào B40 và hố vôi sát trùng. Hàng ngày chuồng trại, máng ăn, máng uống, dụng cụ cho ăn được quét dọn, cọ rửa sạch sẽ trước khi cho gà ăn. Quy trình tiêm phòng cho đàn gia cầm được thực hiện nghiêm túc với loại vắc xin như: Cúm gia cầm, Gumboro, Newcastle, đậu, bệnh viêm phế quản truyền nhiễm. Chuồng trại thường xuyên thay chất độn và định kỳ tổng vệ sinh toàn bộ khu vực trại, thực hiện tiêu độc, khử trùng chuồng trại và các biện pháp quản lý phòng bệnh tổng hợp. Thức ăn, nước uống cho gà bảo đảm chất lượng tốt nhất. 1.2. NHẬN XÉT CHUNG 1.2.1. Thuận lợi - Trại luôn được sự quan tâm và chỉ đạo sát sao của lãnh đạo Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, khoa Chăn nuôi Thú y và các thầy cô quản lý trại. - Ban lãnh đạo trại là những thầy cô giáo trực tiếp giảng dạy và công tác tại khoa Chăn nuôi Thú y, là những người có trình độ chuyên môn cao, tâm huyết với nghề. - Trại có đội ngũ cán bộ và sinh viên trẻ, nhiệt tình, năng động, sáng tạo sẵn sàng tiếp nhận và hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao. 4 [...]... khả năng sản xuất c a gia c m, nâng cao khối lượng sống c a gà con và s c đề kháng c a gia c m Ngoài ra vitamin C còn ảnh hưởng đến quá trình hấp thu canxi 15 c a c thể, nhất là ở gà con và gà đẻ vì c thể chúng không c khả năng tổng hợp đủ nhu c u về vitamin C Xuất phát từ th c tế trên, chúng tôi tiến hành nghiên c u đề tài: Ảnh hưởng c a vi c bổ sung vitamin C đến năng suất và chất lượng trứng gà. .. gà HA (3/4 Ai C p 1/4 Hyline) nuôi tại trại gia c m khoa Chăn nuôi Thú y, Trường Đại h c Nông Lâm Thái Nguyên” 2.2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.2.1 C sở khoa h c c a đề tài 2.2.1.1 S c đẻ trứng và c c yếu tố ảnh hưởng đến s c sản xuất trứng c a gia c m * S c đẻ trứng c a gia c m S c đẻ trứng là chỉ tiêu chủ yếu c a gia c m hướng trứng và là chỉ tiêu quan trọng c a gia c m hướng thịt ho c kiêm dụng S c đẻ trứng. .. E và c c vitamin kh c * C c chỉ tiêu về hình thái, chất lượng c a trứng gia c m Để đánh giá chất lượng c a trứng , người ta sử dụng nhiều chỉ tiêu x c định kh c nhau: - Trọng lượng trứng Trọng lượng trứng là c sở để đánh giá sản lượng trứng tuyệt đối c a một c thể hay c đàn Trọng lượng trứng phụ thu c vào lứa tuổi c a gia c m đẻ Nhìn chung trọng lượng trung bình c a trứng gà ở năm tuổi thứ hai cao... H C Tên đề tài: Ảnh hưởng c a vi c bổ sung vitamin C đến năng suất và chất lượng trứng gà HA (3/4 Ai C p 1/4 Hyline) nuôi tại trại gia c m khoa Chăn nuôi Thú y, Trường Đại h c Nông Lâm Thái Nguyên” 2.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Chăn nuôi gia c m nư c ta chiếm một vị trí quan trọng trong ngành sản xuất nông nghiệp nói riêng và trong c c u nền kinh tế nói chung Bên c nh chăn nuôi gà truyền thống, chăn nuôi gà c ng... ăn Hàng ngày phải cung c p đủ th c ăn, nư c uống, cho gà ăn tự do và thay nư c 2 lần/ngày 8 - Nuôi gà sinh sản (từ 21 ngày tuổi trở đi): Thời gian nuôi gà sinh sản đư c chia thành c c giai đoạn kh c nhau: Giai đoạn gà con; giai đoạn gà dò và hậu bị; giai đoạn sinh sản + Giai đoạn gà con (từ 4 - 6 tuần tuổi): Giai đoạn này gà tiếp t c sinh trưởng với t c độ nhanh nên vi c cung c p th c ăn cho gà phải... g/lít nư c uống 12 1.4.3 Tham gia c c công vi c kh c Trong thời gian th c tập, ngoài vi c chăm s c, nuôi dưỡng đàn gà thí nghiệm, bản thân tôi c n tham gia vào một số c ng vi c kh c như: + Tiêu đ c, khử trùng chuồng trại và khu v c xung quanh + Tham gia chọn l c và loại thải đàn gà đẻ trứng Ai C p, HA + Tham gia úm và chăm s c đàn gà con F1: Mía x Lương Phượng + Chữa trị, mổ khám gà bệnh + Tham gia đóng... Hoan và cs (1999) [7] đã nghiên c u vai trò c a vitamin C trong khẩu phần, đến khả năng nâng cao năng suất c a gia s c, gia c m Đ c biệt là đối với gia c m, c c t c giả đều kết luận vitamin C có ảnh hưởng tốt, trong vi c nâng cao khả năng tăng trọng, nâng cao chất lượng trứng, giảm stress và giảm tiêu tốn th c ăn/kg tăng khối lượng Bùi Hữu Đoàn (1999) [3] cho biết: Bổ sung vitamin với liều 250 và 500... khoa h c Th c hiện chuyên đề nghiên c u khoa h c với tên đề tài: Ảnh hưởng c a vi c bổ sung vitamin C đến năng suất và chất lượng trứng gà HA (3/4 Ai C p 1/4 Hyline) nuôi tại trại gia c m khoa Chăn nuôi Thú y, Trường Đại h c Nông Lâm Thái Nguyên” 1.3.2 Biện pháp tiến hành Theo yêu c u c a nội dung th c tập tốt nghiệp trong thời gian th c tập tại c sở, bản thân tôi đề ra một số biện pháp th c hiện... và chiều cao lòng trắng đ c Chỉ số Haugh c ng cao thì chất lượng trứng c ng tốt Chỉ số này bị ảnh hưởng bởi thời gian bảo quản trứng, tuổi gia c m mái (gà c ng già trứng c chỉ số Haugh c ng thấp), bệnh tật, nhiệt độ, thay lông (sau thay lông chỉ số Haugh cao hơn trư c thay lông) và giống (Uyterwal và cs, 1995) Theo Peniond Jkevich và cs (dẫn theo Bạch Thị Thanh Dân, 1995) [2], chất lượng trứng nếu... tốt c chỉ số Haugh 80 - 100, tốt: 65 - 79, trung bình: 55 - 64 và xấu < 55 Ngoài c c chỉ số trên, trong nghiên c u và sản xuất người ta c n sử dụng nhiều chỉ số kh c để x c định chất lượng c a trứng, như: Mật độ lỗ khí, độ lớn c a buồng khí, 2.2.1.3 Vài nét về gà HA Gà HA là gà hướng trứng gồm hai dòng là gà HA1 và gà HA2 , đư c nghiên c u và lai tạo tại Trung tâm nghiên c u gà c m Thụy Phương thuộc . tên đề tài: Ảnh hưởng c a vi c bổ sung vitamin C đến năng suất và chất lượng trứng gà HA (3/4 Ai C p 1/4 Hyline) nuôi tại trại gia c m khoa Chăn nuôi Thú y, Trường Đại h c Nông Lâm Thái Nguyên”. 1.3.2 c a vi c bổ sung vitamin C đến năng suất và chất lượng trứng gà HA (3/4 Ai C p 1/4 Hyline) nuôi tại trại gia c m khoa Chăn nuôi Thú y, Trường Đại h c Nông Lâm Thái Nguyên”. Thái Nguyên, ngày. khu v c vành ai. - Tích c c tham gia c ng t c tiêm phòng, chẩn đoán và điều trị bệnh cho gia c m. - Luôn chấp hành, tham gia c c hoạt động c a c sở, tiếp thu ý kiến c a c n bộ lãnh đạo, c a thầy