BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  VŨ THỊ HỒNG NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG MỘT SỐ CHẾ PHẨM SINH HỌC NHẰM GIẢM THIỂU Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG TRONG CHĂN NUÔI GÀ THỊT LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyªn ngµnh : Thó y M· sè : 60.64.01.01 Người hướng dẫn khoa học: TS. TRỊNH ðÌNH THÂU TS. NGUYỄN THỊ NGA Hµ Néi - 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… ……………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của chính bản thân tôi ñược sự hướng dẫn của TS.Trịnh ðình Thâu. Các số liệu nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ học vị nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cám ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñã ñược ghi rõ nguồn gốc. Nếu sai tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm. Hà Nội, ngày 15 tháng 11 năm 2012 Tác giả Vũ Thị Hồng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… ……………… ii LỜI CẢM ƠN Sau 02 năm học tập và rèn luyện tại trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, ñặc biệt là sau khi hoàn thành luận văn tốt nghiệp, ngoài sự cố gắng nỗ lực của bản thân tôi còn nhận ñược rất nhiều sự quan tâm, giúp ñỡ quý báu của nhà trường, các thầy giáo, cô giáo, gia ñình và bạn bè. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Trịnh ðình Thâu người thầy ñã tận tình hướng dẫn, chỉ bảo và ñộng viên tôi trong suốt quá trình thực tập cũng như hoàn thành luận văn tốt nghiệp. Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu xắc tới TS. Nguyễn Thị Nga trưởng phòng sức khỏe ðộng Vật – Trung tâm nghiên cứu gia cẩm Thụy Phương – Viện chăn nuôi Quốc gia, cùng toàn thể các anh, các chị thú y ñã tận tình hướng dẫn, giúp ñỡ, ñóng góp ý kiến và chỉ bảo cho tôi ñể hoàn thành luận văn tốt nghiệp. ðể hoàn thành khóa luận này, tôi còn nhận ñược rất nhiều sự ñộng viên, khích lệ của những người thân trong gia ñình và bạn bè. Tôi xin chân thành cảm ơn những tình cảm cao quý ñó. Xin chân thành cảm ơn. Hà nội, ngày 15 tháng 11 năm 2012 Tác giả Vũ Thị Hồng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… ……………… iii MỤC LỤC Trang Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục các bảng vii 1. MỞ ðẦU 1 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Mục ñích nghiên cứu 2 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1. ðịnh nghĩa và cơ chế tác dụng của các chế phẩm sinh học 3 2.1.1. ðịnh Nghĩa chế phẩm sinh học 3 2.1.2. Cơ chế tác dụng của chế phẩm sinh học 4 2.2. Các yếu tố ảnh hưởng ñến tiểu khí hậu chuồng nuôi 8 2.2.1. Tiểu khí hậu chuồng nuôi trong chăn nuôi gia cầm 8 2.2.2. Nhiệt ñộ chuồng nuôi: 13 2.2.3. ðộ ẩm không khí chuồng nuôi: 13 2.3. Tình hình nghiên cứu và sử dụng chế phẩm sinh học trong chăn nuôi gia cầm ở trong nước và trên thế giới 13 2.3.1. Tình hình nghiên cứu, sử dụng chế phẩm sinh học trong chăn nuôi gia cầm ở trong nước 13 2.3.2. Tình hình nghiên cứu, sử dụng chế phẩm sinh học trong chăn nuôi gia cầm trên thế giới 14 2.4. Tình hình sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi gà thịt 15 2.5. Giới thiệu một số giống gà nuôi thịt và phương thức chăn nuôi 17 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… ……………… iv 2.5.1. Một số giống gà thịt 17 2.5.2. Một số chỉ tiêu kỹ thuật của gà: 18 2.5.3. Các phương thức chăn nuôi gia cầm 19 2.5.4. Một số yêu cầu kỹ thuật ñối với chuồng nuôi gia cầm 20 2.6. Giới thiệu một số chế phẩm sinh học 20 3. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 3.1. Nội dung 28 3.2. ðối tượng và phương pháp nghiên cứu 28 3.2.1. ðối tượng 28 3.2.2. Vật liệu 28 3.2.3. ðịa ñiểm nghiên cứu 28 3.2.4. Thời gian nghiên cứu 28 3.3. Phương pháp nghiên cứu 29 3.3.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm 29 3.3.2. Chỉ tiêu theo dõi 32 3.3.3. Phương pháp xác ñịnh tiểu khí hậu chuồng nuôi 32 3.3.4. Phương pháp xác ñịnh các chỉ tiêu kỹ thuật 32 3.3.5. Phương pháp xử lý số liệu: 32 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 33 4.1. Kết quả theo dõi khi sử dụng chế phẩm sinh học bổ sung vào thức ăn và nước uống 33 4.1.1. Tỷ lệ nuôi sống các tuần tuổi 33 4.1.2. Khối lượng cơ thể qua các tuần tuổi 34 4.1.3. Tiêu tốn thức ăn qua các tuần tuổi 35 4.1.4. Chệnh lệch chi phí cho 1 kg khối lượng 36 4.2. Kết quả theo dõi khi sử dụng chế phẩm sinh học ñể xử lý chất ñộn chuồng 38 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… ……………… v 4.2.1. Các chỉ tiêu về không khí chuông nuôi 38 4.2.2. Các chỉ tiêu về vi sinh vật 39 4.2.3. Các chỉ tiêu sản xuất 40 4.3. Kết quả khi sử dụng kết hợp chế phẩm sinh học trong chăn nuôi gà thịt 43 4.3.1. Tỷ lệ nuôi sống 43 4.3.2. Khả năng tăng trọng 44 4.3.3. Các chỉ tiêu về vi sinh vật 45 4.3.4. Các chỉ tiêu về không khí chuông nuôi 46 4.4. ðưa ra quy trìnhs ử dụng chế phẩm ñạt hiệu quả cao 48 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 49 5.1. Kết luận 49 5.2. ðề nghị 49 TÀI LIỆU THAM KHẢO 51 PHỤ LỤC 53 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… ……………… vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT T.Ă : Thức ăn KS : Kháng sinh CFU : Colony Forming Unit (ðơn vị khuẩn lạc) KL : Khối lượng TTNCGC : Trung tâm nghiên cứu gia cầm TCN : Tiêu chuẩn ngành Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… ……………… vii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 1. Sử dụng chế phẩm sinh học ñể bổ sung vào thức ăn và nước uống 29 Bảng 2. Sử dụng chế phẩm sinh học ñể xử lý chất ñộn chuồng 30 Bảng 3. Sử dụng kết hợp chế phẩm sinh học trong chăn nuôi gà thịt. 31 Bảng 4. Tỷ lệ nuôi sống gà quacác tuần tuổi (%) (n = 300) 33 Bảng 5. Khối lượng cơ thể gà qua các tuần tuổi 35 Bảng 6. Tiêu tốn thức ăn/kgP 36 Bảng 7. Chênh lệch thu chi ở các lô thí nghiệm 37 Bảng 8. Tiểu khí hậu chuồng nuôi 39 Bảng 9. Các chỉ tiêu về vi sinh vật 40 Bảng 10. Khối lượng cơ thể gà qua các tuần tuổi 40 Bảng 11. Tỷ lệ nuôi sống gà Lương phượng các giai ñoạn tuổi (%) (n=300) 41 Bảng 12. Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể 41 Bảng 13. Chênh lệch thu chi ở các lô thí nghiệm 42 Bảng 14. Tỷ lệ nuôi sống gà các tuần tuổi (%) (n = 300) 44 Bảng 15. Khối lượng cơ thể gà qua các tuần tuổi (gam) 45 Bảng 16. Các chỉ tiêu về vi sinh vật 46 Bảng 17. Tiểu khí hậu chuồng nuôi 46 Bảng 18. Chênh lệch thu chi ở các lô thí nghiệm 47 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… ……………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Nâng cao chất lượng và an toàn dịch bệnh nhằm ñảm bảo an toàn thực phẩm cho người sử dụng các sản phẩm từ chăn nuôi luôn là vấn ñề nhạy cảm và ñược cả xã hội quan tâm. Trong bối cảnh hội nhập quốc tế và gia nhập WTO, các sản phẩm từ chăn nuôi và dịch bệnh mang tính toàn cầu hiện nay, thì vấn ñề này càng ñược chú trọng hơn. Hiện trạng tồn lưu kháng sinh trong súc sản (thịt, sữa, trứng) ñang là vấn ñề báo ñộng, gây hậu quả rất nghiêm trọng ñến sức khỏe người tiêu thụ. Tăng cường sử dụng chế phẩm sinh học trong chăn nuôi là một trong những giải pháp hữu hiệu khắc phục việc lạm dụng kháng sinh trong phòng ngừa và ñiều trị bệnh cho gia súc. Bên cạnh việc tăng cường khả năng miễn dịch, tăng sức kháng bệnh, chế phẩm sinh học còn giúp gia súc cải thiện mức ñộ tiêu hóa và hấp thụ thức ăn, tăng trọng nhanh. Ở nước ta, với ñặc ñiểm của ngành chăn nuôi nói chung thì chăn nuôi gia cầm nói riêng còn một số vấn ñề như: chăn nuôi nhỏ lẻ, hộ gia ñình là chính nên công nghệ còn lạc hậu, cơ sở vật chất kém, trình ñộ của người chăn nuôi còn hạn chế, vấn ñề về con giống, thuốc và dịch vụ thú y. Yếu tố khách quan như: thời tiết nóng ẩm là ñiều kiện ñể dịch bệnh phát triển…… nên hiệu quả chăn nuôi còn chưa cao. Bên cạnh việc phòng ngừa mầm bệnh, cần tạo ra môi trường sống tốt cho gà. ðể làm tốt ñiều này cần phải thực hiện tốt các giải pháp như thiết kế chuồng trại và kiểm soát môi trường, thông thoáng và quản lý máng ăn, máng uống, sức khỏe ñàn, mật ñộ chuồng nuôi, chất lượng chất ñộn chuồng và chăm sóc nuôi dưỡng là những yếu tố quan trọng trong việc giữ gìn môi trường sống tốt cho gà. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… ……………… 2 ðể thực hiện chăn nuôi gà an toàn sinh học thân thiện với môi trường và tạo ra sản phẩm sạch cho người tiêu dùng chúng tôi thực hiện ñề tài: “Nghiên cứu sử dụng một số chế phẩm sinh học nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi gà thịt”. 1.2. Mục ñích nghiên cứu - Xác ñịnh hiệu quả sử dụng của một số chế phẩm sinh học ñể hạn chế sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi gà thịt - Xác ñịnh hiệu quả sử dụng của một số chế phẩm sinh học nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi gà thịt - Hướng dẫn cách sử dụng chế phẩm sinh học ñạt hiệu quả cao. [...]... gia c m • Phương th c nuôi công nghi p (thâm canh) - Nuôi công nghi p trên l p ñ n chu ng thay ñ i - Nuôi công nghi p trên l p ñ n chu ng không thay ñ i - Nuôi công nghi p trên l p ñ n chu ng và sàn - Nuôi công nghi p trên l ng - Nuôi k t h p n n và l ng • Nuôi chăn th t nhiên (qu ng canh) • Nuôi bán công nghi p Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 19 2.5.4... kháng sinh trong 30 trang tr i chăn nuôi t p chung l n th t và gà th t trên ñ a bàn t nh Hưng Yên và phân tích kháng sinh Tetracycline, Oxytetracyclin, Chlortetracycline và Tylosin trong 60 m u th c ăn chăn nuôi thì k t qu cho th y 60,3% m u Th c ăn chăn nuôi l n th t và 70,3% m u Th c ăn chăn nuôi gà th t phát hi n ít nh t m t trong s các lo i kháng sinh k trên Trong nh ng m u phát hi n th y kháng sinh, ... Dùng ñ làm ch t ñ n lót chu ng nuôi gà, l n… dùng x lý môi trư ng ô nhi m ( n n chu ng, rác th i, nơi ch a phân, ao h …) dùng ñ x lý b ph t, c ng rãnh, b BIOGA - Công d ng: + Dùng làm ñ m lót: m c dù không ph i là d n phân, r a chu ng hàng ngày (nuôi l n), không ph i ñ nh kỳ thay ñ m lót (nuôi gà) trong su t quá trình nuôi nhưng v n ñ m b o chu ng nuôi h u như không còn mùi hôi và khí ñ c do tác d ng làm... Clotridium cho nên giúp h n ch ñư c tình tr ng tiêu ch y 2.2 Các y u t v t nuôi nh hư ng ñ n ti u khí h u chu ng nuôi 2.2.1 Ti u khí h u chu ng nuôi trong chăn nuôi gia c m • Thành ph n không khí chu ng nuôi Thành ph n không khí chu ng nuôi g m: Thành ph n các lo i khí, b i và vi khu n Thành ph n các lo i khí trong không khí chu ng nuôi là nitrogen (N2) x p x 79%, Oxygen (O2) 20,3% Ngoài các thành ph n... Theo TCN 679 – 2006 ñ m không khí chu ng nuôi 55 – 85% 2.3 Tình hình nghiên c u và s d ng ch ph m sinh h c trong chăn nuôi gia c m trong nư c và trên th gi i 2.3.1 Tình hình nghiên c u, s d ng ch ph m sinh h c trong chăn nuôi gia c m trong nư c Hi n nay các ch ph m sinh h c ñư c áp d ng khá r ng rãi trong chăn nuôi và ñã có m t s nghiên c u v i k t qu r t kh quan Năm 2006, Phùng ð c Ti n và c ng s... như ch t kích thích sinh trư ng Theo s li u c a Ghislain Follet, trong năm 1997 t ng lư ng kháng sinh dùng trong dân y và chăn nuôi các nư c châu Âu là 10500 t n (qui theo m c 100% tinh khi t c a các thành ph n ho t tính), trong ñó 52% s d ng trong dân y, 33% trong ñi u tr thú y và 15% như ch t b sung trong th c ăn chăn nuôi Trong ñó, t l các lo i kháng sinh ñư c s d ng trong chăn nuôi: Penicillin: 9%;... ng nuôi gia c m - Hư ng chu ng: nh hư ng r t l n ñ n ti u khí h u chu ng nuôi, nh t là v i ki u chu ng thông thoáng t nhiên - Kích thư c chu ng nuôi gia c m: nuôi công nghiêp thì kích thư c chu ng nuôi có chi u dài t 60 – 100m, chi u r ng 7 – 20m và chi u cao không k mái là 2,5 – 3,0m - Kho ng cách gi a các chu ng nuôi: kho ng cách gi a hai nhà nuôi gia c m ph i l n hơn 2,5 l n chi u r ng chu ng nuôi, ... Trimethomprim/sulpha: 2% và các kháng sinh khác: 6% Theo báo cáo khoa h c c a Lê Th Ng c Di p (ð i H c Nông Nghi p Hà N i) (2003), v tình hình s d ng kháng sinh trong chăn nuôi gà th t và t n dư kháng sinh trong tr ng và th t gà t i các huy n ngo i thành Hà N i thì kháng sinh ñư c s d ng trong chăn nuôi gà t i các huy n ngo i thành Hà N i r t ña d ng Ða s t p trung trong các nhóm Beta- lactamin, Aminoglycosid,... hoàn toàn các ch t th i chăn nuôi c a ñ m lót Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 24 Do ñó: T o môi trư ng trong s ch, không ô nhi m Giúp cho v t nuôi tăng trư ng nhanh và r t ít b b nh ñư ng ru t và ñư ng hô h p nên gi m chi phí v thu c thú y Gi m chi phí ñi n, nư c, nguyên li u làm ñ m lót cũng như công lao ñ ng trong chăn nuôi - Thành ph n: + Các t... không ch ñ m b o ñ an toàn v v sinh th c ph m mà còn là s n ph m hàng hóa có giá tr ñáp ng nhu c u dinh dư ng cho cây tr ng và phát tri n nông nghi p b n v ng 2.4 Tình hình s d ng kháng sinh trong chăn nuôi gà th t M hàng năm kho ng 6 tri u pao (x p x 2730 t n) kháng sinh ñư c dùng trong chăn nuôi X p x 80% gia c m, 70% l n; 70% bò s a và 60% bò th t M ñư c nuôi dư ng b ng th c ăn có b sung kháng sinh . quả sử dụng của một số chế phẩm sinh học ñể hạn chế sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi gà thịt - Xác ñịnh hiệu quả sử dụng của một số chế phẩm sinh học nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường trong. sản phẩm sạch cho người tiêu dùng chúng tôi thực hiện ñề tài: Nghiên cứu sử dụng một số chế phẩm sinh học nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi gà thịt . 1.2. Mục ñích nghiên cứu. VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  VŨ THỊ HỒNG NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG MỘT SỐ CHẾ PHẨM SINH HỌC NHẰM GIẢM THIỂU Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG TRONG CHĂN NUÔI GÀ THỊT LUẬN