BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI TẠ QUANG TƯỞNG NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA LIỀU LƯỢNG PHÂN BÓN VÀ KỸ THUẬT HÁI ðẾN SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG BÚP CỦA GIỐNG CHÈ LDP1 LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : KHOA HỌC CÂY TRỒNG Mã số : 60.62.01.01 Người hướng dẫn khoa học: 1.TS. NGUYỄN ðÌNH VINH 2. PGS.TS. LÊ TẤT KHƯƠNG HÀ NỘI - 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa ñược bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Tạ Quang Tưởng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn, tôi ñã nhận ñược sự quan tâm giúp ñỡ nhiệt tình của nhiều tập thể, cá nhân. Trước hết tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo TS. Nguyễn ðình Vinh, PGS. TS Lê Tất Khương ñã tận tình hướng dẫn, chỉ bảo, giúp ñỡ tôi trong quá trình thực tập và hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn toàn thể các thầy giáo, cô giáo, các cán bộ công nhân viên chức trong Bộ môn Cây công nghiệp, cây làm thuốc, Khoa Nông học; Viện Sau ñại học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã giúp ñỡ tôi trong quá trình học tập, nghiên cứu khoa học và hoàn chỉnh luận văn tốt nghiệp. Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn tới Ban lãnh ñạo - Trung tâm nghiên cứu và phát triển Chè - Viện khoa học kỹ thuật Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc, Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Vùng – Bộ Khoa học và Công nghệ ñã tạo ñiều kiện và giúp ñỡ tôi hoàn thành luận văn này. Nhân dịp này, tôi cũng xin bày tỏ lòng cảm ơn tới những người thân trong gia ñình, bạn bè ñã giúp ñỡ ñộng viên và khuyến khích tôi trong suốt thời gian học tập và hoàn thành luận văn. Tác giả luận văn Tạ Quang Tưởng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục từ viết tắt vii Danh mục bảng viii Danh mục ñồ thị x 1 MỞ ðẦU 1 1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 2 Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 2 2.1 Mục ñích 2 2.2 Yêu cầu 2 3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài. 3 3.1 Ý nghĩa khoa học 3 3.2 Ý nghĩa thực tiễn 3 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ðỀ TÀI 4 2.1 Cơ sở khoa học và thực tiễn của việc nghiên cứu 4 2.1.1 Cơ sở của việc bón phân cho chè 4 2.1.2 Cơ sở khoa học xác ñịnh biện pháp kỹ thuật hái 5 2.1.3 Cơ sở khoa học của việc ứng dụng máy hái chè 8 2.2 Tình hình sản xuất chè trên thế giới và Việt Nam 8 2.2.1 Tình hình sản xuất chè trên thế giới 9 2.2.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ chè ở Việt Nam 10 2.3 Tình hình nghiên cứu về phân bón cho cây chè trên thế giới và Việt Nam 12 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 2.3.1 Tình hình nghiên cứu về phân bón cho cây chè trên thế giới 12 2.3.2 Tình hình nghiên cứu về sử dụng phân bón cho chè ở Việt Nam 16 2.4 Tình hình nghiên cứu về hái chè 23 2.4.1 Tình hình nghiên cứu về hái chè trên thế giới 24 2.4.2 Tình hình nghiên cứu về hái chè và cơ giới hóa trong hái chè tại Việt Nam 28 3 ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 3.1 ðối tượng nghiên cứu 35 3.1.1 Giống chè LDP1 35 3.1.2 Các loại phân bón 35 3.1.3 Máy hái chè 35 3.2 ðịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 36 3.3 Nội dung nghiên cứu 36 3.3.1 Nội dung 1 ðiều tra, ñánh giá một số kỹ thuật có liên quan ñến việc áp dụng kỹ thuật thu hái chè bằng máy tại vùng nghiên cứu. 36 3.3.2 Nội dung 2: Các thí nghiệm 36 3.4 Phương pháp nghiên cứu 39 3.4.1 Phương pháp ñiều tra thu thập số liệu 39 3.4.2 Các chỉ tiêu nghiên cứu 39 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 43 4.1 Kết quả ñiều tra ñánh giá một số kỹ thuật có liên quan ñến việc áp dụng kỹ thuật thu hái chè bằng máy tại vùng nghiên cứu 43 4.2 Kết quả ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến khả năng sinh trưởng cho năng suất và chất lượng chè nguyên liệu trên nương chè thu hái bằng máy 47 4.2.1 Ảnh hưởng của liều lượng phân bón tới ñộ dày tán chè 47 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v 4.2.2 Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất búp chè 49 4.2.3 Ảnh hưởng của các công thức bón phân ñến mức ñộ sâu bệnh hại chè 57 4.2.4 Ảnh hưởng của công thức bón phân tới thành phần sinh hóa búp chè 58 4.2.5 Ảnh hưởng của các công thức bón phân ñến các chỉ tiêu hóa tính của ñất sau thí nghiệm 61 4.2.6 Hiệu quả kinh tế của các công thức bón phân 62 4.3 Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của kỹ thuật hái ñến sinh trưởng, năng suất và chất lượng chè nguyên liệu 66 4.3.1 Ảnh hưởng của kỹ thuật hái ñến một số chỉ tiêu sinh trưởng cây chè 66 4.3.2 Ảnh hưởng của kỹ thuật hái ñến các yếu tố cấu thành năng suất 67 4.3.3 Ảnh hưởng của kỹ thuật hái ñến phẩm cấp búp 73 4.3.4 Ảnh hưởng của kỹ thuật hái tới hiệu quả kinh tế 74 4.4 Ảnh hưởng của khoảng thời gian hai lứa hái bằng máy tới sinh trưởng và năng suất chè LDP1 77 4.4.1 Ảnh hưởng của khoảng thời gian giữa hai lần hái máy tới ñộng thái tăng trưởng búp chè 77 4.4.2 Ảnh hưởng của khoảng thời gian giữa hai lần hái máy ñến sinh trưởng cây chè 80 4.4.3 Ảnh hưởng của khoảng thời gian giữa hai lần hái máy ñến một số yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của nương chè 81 4.4.4 Ảnh hưởng của khoảng thời gian giữa hai lần hái máy tới ñến phẩm cấp chè nguyên liệu 83 4.4.5 Hiệu quả kinh tế 84 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 86 5.1 Kết luận 86 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi 5.2 ðề nghị 86 TÀI LIỆU THAM KHẢO\ 88 PHỤ LỤC 95 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Viết ñầy ñủ BVTV Bảo vệ thực vật C Cá CHT Chất hoà tan CS Cộng sự CT Công thức ð/C ðối chứng KTCB Kiến thiết cơ bản NSTT Năng suất thực thu NXB Nhà xuất bản PTNT Phát triển nông thôn STN Sau thí nghiệm T Tôm TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TTN Trước thí nghiệm Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… viii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Diện tích, năng suất và sản lượng chè một số nước trồng chè chính năm 2010 9 2.2 Thành phần cơ giới búp chè 30 2.3 Tỷ lệ tanin và chất hoà tan trong búp chè Trung Du 30 2.4 Quy trình hái chè của Viện Nghiên cứu chè Phú Hộ 30 4.1 Kết quả ñiều tra về kỹ thuật có liên quan ñến việc áp dụng kỹ thuật thu hái chè tại vùng nghiên cứu 45 4.2 Ảnh hưởng của liều lượng phân bón tới ñộ dày tán chè của nương chè thu hái bằng máy 47 4.3 Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất giống chè LDP1 trong vụ xuân 50 4.4 Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất giống chè LDP1 trong vụ hè 53 4.5 Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến các yếu tố cấu thành năng suất giống chè LDP1 trong vụ thu và cả năm 55 4.6 Ảnh hưởng của liều lượng phân bón tới sâu bệnh hại của nương chè thu hái bằng máy tại vụ xuân năm 2012 58 4.7 Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến thành phần sinh hóa búp 60 4.8 Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến thành phần hóa học của ñất sau khi thí nghiệm 61 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ix 4.9 Hạch toán hiệu quả kinh tế của các công thức bón phân khác nhau 65 4.10 Ảnh hưởng của kỹ thuật thu hái ñến ñộ dày tán, ñộ rộng tán và khối lượng ñốn cuối năm 66 4.11 Ảnh hưởng của kỹ thuật thu hái ñến các yếu tố cấu thành năng suất trong vụ xuân 68 4.12 Ảnh hưởng của kỹ thuật thu hái ñến các yếu tố cấu thành năng suất trong vụ hè 69 4.13 Ảnh hưởng của kỹ thuật thu hái ñến các yếu tố cấu thành năng suất trong vụ thu 70 4.14 Ảnh hưởng của kỹ thuật hái ñến năng suất thực thu 71 4.15 Ảnh hưởng của kỹ thuật hái ñến phẩm cấp búp 73 4.16 Ảnh hưởng của kỹ thuật thu hái tới hiệu quả kinh tế 76 4.17 ðộng thái tăng trưởng búp của giống chè khi áp dụng thời gian giữa hai lần hái máy 78 4.18 Ảnh hưởng của khoảng thời gian giữa hai lần hái máy ñến sinh trưởng cây chè 80 4.19 Ảnh hưởng của khoảng thời gian giữa hai lần hái máy ñến các yếu tố cầu thành năng suất và năng suất nương chè 81 4.20 Ảnh hưởng của khoảng thời gian giữa hai lần hái ñến phẩm cấp chè nguyên liệu 83 4.21 Ảnh hưởng của thời gian hái tới hiệu quả kinh tế 84 [...]... c a li u lư ng phân bón t i ñ dày tán chè c a nương chè thu hái b ng máy 4 nh hư ng c a li u lư ng phân bón ñ n m t ñ búp chè c a nương chè thu hái b ng máy 4.3 4.5 56 nh hư ng c a li u lư ng phân bón ñ n năng su t chè c a nương chè thu hái b ng máy 4.4 49 nh hư ng c a k thu t thu hái ñ n năng su t chè 57 73 ð ng thái sinh trư ng búp c a gi ng chè LPD1 khi áp d ng th i gian gi a 2 l n hái máy Trư ng... chè thu hái b ng máy t i vùng nghiên c u - ðánh giá ñư c nh hư ng c a li u lư ng phân bón ñ n kh năng cho năng su t và ch t lư ng chè nguyên li u trên nương chè thu hái b ng máy - ðánh giá ñư c nh hư ng c a th i v hái b ng máy, th i gian gi a hai l n hái máy ñ n năng su t và ch t lư ng chè nguyên li u - ðánh giá ñư c hi u qu kinh t c a k thu t hái chè b ng máy so v i hái tay trên gi ng chè LDP1 3 Ý... lư ng búp ph thu c vào m t ñ búp trên tán và s l n hái Cùng m t k thu t thu hái như nhau, n u s l a hái càng nhi u s cho năng su t càng cao Tiêu chu n hái khác nhau s n lư ng thu ñư c s khác nhau Hái già do s lư ng lá trên búp nhi u, kh i lư ng búp l n nên năng su t thu ñư c s cao c Quan h gi a k thu t hái và ph m c p, ch t lư ng chè Ch t lư ng c a chè ph thu c vào thành ph n hoá h c trong búp chè như:... l n át Hái búp t c là phá v ưu th sinh trư ng ng n ñ tăng kh năng phân cành, phân nhánh V i cây chè, năng su t có tương quan ch t v i s lư ng búp trên cây và kh i lư ng búp N u chi u dày tán chè b h n ch b i kho ng cách tr ng cây trong hàng thì vi c hái búp s tăng kh năng sinh trư ng c a các cành chè phía dư i Do v y, hái búp s làm tăng chi u r ng tán, tăng di n tích m t tán, tăng s lư ng búp là cơ... cư ng ñ sinh trư ng búp trong các mùa v b Nghiên c u v cơ gi i hóa trong hái chè Nghiên c u m i quan h gi a k thu t hái v i kh năng cơ gi i hoá và hi u su t lao ñ ng hái cho th y: Hái chè b ng máy, và dùng kéo Nh t B n có túi h ng búp nhanh hơn hái b ng tay trên chè tr ng theo ki u hàng rào (100 – 125 kg/ngày so v i hái b ng tay 10 – 40 kg/ngày) Liên Xô, Sadovsky ñã ch t o ñư c m t máy hái chè nhanh... nh n th y hái máy có hi u su t lao ñ ng hái chè tăng 25 – 40% so hái tay, giá thành hái máy tăng 30 – 50% so v i hái tay, 1 máy có th hái 1/3 – 1/2ha/ngày Glove và Glafton ( n ð ) ñang nghiên c u máy hái chè bánh xích, trèo lên hàng chè hái 3 hàng m t lúc, 4 ha/ngày, máy hái chè s có tương lai ñ i v i chè tr ng theo ki u hàng Ngoài ra, nghiên c u phía Nam Carolina cũng cho th y hái máy cho năng su t... lư ng N t ng s trong búp chè (so v i không bón phân) Khi nghiên c u vi c bón phân ñ m ñơn ñ c t i ch t lư ng chè cho th y v i lư ng bón 100kgN/ha làm gi m hàm lư ng tanin t ng s 1,4% và 2,8% ki bón v i lư ng 200 kgN/ha Làm gi m lư ng ch t hòa tan t ng s là 0,6% v i lư ng bón 100kgN/ha và 1% v i lư ng bón 200kgN/ha Bón ñ m ñơn thu n năng su t tăng ñ n năm th 7 và t năm th 8 thì năng su t gi m d n (Lê... i chè, khí h u và s c sinh trư ng c a cây chè cũng như nguyên li u cho ch bi n và phương pháp hái Trong cùng m t gi ng, n u l y nguyên li u cho ch bi n chè Olong và chè xanh c n hái non hơn so v i nguyên li u dùng ch bi n chè ñen d Quan h gi a k thu t hái v i các gi ng chè Do ñ c ñi m sinh trư ng c a các gi ng chè khác nhau nên c n có ch ñ hái h p lý tương ng v i t ng gi ng chè Nh ng gi ng có kh năng. .. năng sinh trư ng kho , s lư ng búp nhi u, búp to c n có ch ñ hái ñ h n ch nh hư ng x u ñ n ch t lư ng nguyên li u ch bi n và h s tiêu hao nguyên li u cho nhà máy ñ Quan h gi a k thu t hái v i hi u su t lao ñ ng Hái chè có liên quan m t thi t v i hi u su t lao ñ ng Hái san tr t (hái khi trên m t tán có kho ng 30% s búp ñ tiêu chu n hái) có s l a hái nhi u và khi hái còn ph i l a ch n ñ hái nh ng búp hái. .. Wanyoko và Othieno (1987) [65] v i thí nghi m bón K cho chè trong th i gian 5 năm, v i 4 m c bón K khác nhau (0, 50, 100 và 250 kg K2O/ha/năm) ñi t i k t lu n: v i m c bón kali khác nhau không làm tăng năng su t búp chè hàng năm m c có ý nghĩa Tuy nhiên, Barua (1989) [37], khi nghiên c u bón kali cho chè trong 3 năm, v i m c bón K2O khác nhau (70, 140 và 200kg/ha) trên n n bón N và P ñã k t lu n: chè ñư . Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến năng suất chè của nương chè thu hái bằng máy 57 4.4 Ảnh hưởng của kỹ thuật thu hái ñến năng suất chè 73 4.5 ðộng thái sinh trưởng búp của giống chè LPD1. quả nghiên cứu ảnh hưởng của kỹ thuật hái ñến sinh trưởng, năng suất và chất lượng chè nguyên liệu 66 4.3.1 Ảnh hưởng của kỹ thuật hái ñến một số chỉ tiêu sinh trưởng cây chè 66 4.3.2 Ảnh hưởng. chè của nương chè thu hái bằng máy 47 4.3 Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất giống chè LDP1 trong vụ xuân 50 4.4 Ảnh hưởng của liều lượng phân