TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI VIỆN ðÀO TẠO SAU ðẠI HỌC  NGUYỄN THỊ KIÊN NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG VÀ ðỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN LÚA CHẤT LƯỢNG TẠI HUYỆN YÊN DŨNG, TỈNH BẮC GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : TRỒNG TRỌT Mã số : 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học : PGS.TS. NGUYỄN THỊ LAN HÀ NỘI - 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày … tháng … năm 2012 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Kiên Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập và thực hiện nghiên cứu ñề tài luận văn, ngoài sự cố gắng nỗ lực của bản thân, tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ tận tình từ rất nhiều ñơn vị và cá nhân trong và ngoài ngành nông nghiệp tại ñịa phương. Tôi xin ghi nhận và bày tỏ lòng biết ơn tới những tập thể, cũng như cá nhân ñã dành cho tôi sự giúp ñỡ quý báu ñó. Trước tiên, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc và kính trọng sự giúp ñỡ nhiệt tình của PGS.TS.Nguyễn Thị Lan là người trực tiếp hướng dẫn và giúp ñỡ tôi về mọi mặt ñể tôi hoàn thành ñề tài này. Tôi xin chân thành cảm ơn những ý kiến ñóng góp quý báu của các thầy, cô trong bộ môn Hệ thống nông nghiệp, khoa Nông học, các thầy cô trong Viện ðào tạo Sau ñại học. Tôi xin cảm ơn sự giúp ñỡ của Ủy ban nhân dân huyện Yên Dũng, các xã Tư Mại, xã Xuân Phú và xã Tiền Phong ñã tạo ñiều kiện giúp tôi thực hiện ñề tài này. Cảm ơn sự cổ vũ, ñộng viên và giúp ñỡ của gia ñình, người thân, bạn bè trong quá trình học tập và thực hiện luận văn này. Hà Nội, ngày … tháng … năm 2012 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Kiên Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT viii DANH MỤC BẢNG ix DANH MỤC HÌNH xi 1. MỞ ðẦU 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2. Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 3 1.2.1. Mục ñích 3 1.2.2. Yêu cầu 3 1.3. Ý nghĩa của ñề tài 3 1.3.1. Ý nghĩa khoa học 3 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn 4 1.4. Giới hạn của ñề tài 4 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5 2.1. Cơ sở lý luận 5 2.1.1. ðặc ñiểm của sản xuất nông nghiệp hàng hóa 5 2.1.2. Những nhân tố ảnh hưởng ñến phát triển sản xuất lúa chất lượng 7 2.1.2.1. Nhu cầu thị trường 7 2.1.2.2. ðiều kiện tự nhiên 7 2.1.2.3. ðiều kiện kinh tế xã hội 8 2.1.2.4. Giống 9 2.1.2.5. Phân bón 9 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 2.1.2.6 Quy trình kỹ thuật 11 2.1.3 Hệ thống và phương pháp tiếp cận nghiên cứu 12 2.1.3.1 Khái niệm về hệ thống 12 2.1.3.2 Phương pháp tiếp cận trong nghiên cứu 13 2.2. Cơ sở thực tiễn 14 2.2.1. Tình hình sản xuất lúa gạo trên Thế giới và Việt Nam 14 2.2.1.1. Tình hình sản xuất lúa trên Thế giới 14 2.2.1.2. Tình hình sản xuất lúa gạo Việt Nam 17 2.2.2 Tình hình nghiên cứu và sản xuất lúa chất lượng 21 2.2.2.1 Các nghiên cứu trên thế giới 21 2.2.2.2 Công tác nghiên cứu về các giống lúa chất lượng ở Việt Nam 24 2.2.3. Những nghiên cứu về phân hữu cơ cho lúa 28 2.2.3.1. Khái niệm về phân hữu cơ vi sinh 28 2.2.3.2. Tình hình nghiên cứu phân hữu cơ vi sinh 29 2.2.4. Tình hình sản xuất lúa và lúa chất lượng ở tỉnh Bắc Giang 31 2.2.4.1. Diện tích, năng suất, sản lượng lúa ở tỉnh Bắc Giang 32 2.2.4.2. Diện tích lúa chất lượng ở tỉnh Bắc Giang 34 3. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 37 3.1. ðịa ñiểm, thời gian và ñối tượng nghiên cứu 37 3.1.1. ðịa ñiểm nghiên cứu 37 3.1.2. Thời gian nghiên cứu 37 3.1.3. ðối tượng nghiên cứu 37 3.2. Nội dung nghiên cứu 37 3.2.1. ðánh giá ñiều kiện tự nhiên và kinh tế- xã hội của huyện Yên Dũng 37 3.2.2. ðánh giá hiện trạng sử dụng ñất 38 3.2.3. ðánh giá thực trạng áp dụng kỹ thuật canh tác lúa 38 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v 3.2.4. Thử nghiệm một số biện pháp kỹ thuật phát triển lúa chất lượng ở huyện Yên Dũng. 38 3.2.5. ðề xuất một số giải pháp kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất và mở rộng diện tích lúa chất lượng. 38 3.3.1. Phương pháp ñiều tra thu thập, thừa kế số liệu 38 3.3.2. Thí nghiệm ñồng ruộng. 39 3.3.2.1 Nội dung nghiên cứu: 39 3.3.2.3 Bố trí thí nghiệm: 41 3.3.2.4 Các biện pháp kỹ thuật 41 3.3.3. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi 42 3.3.3.1. Các giai ñoạn sinh trưởng phát triển: 42 3.3.3.2. Chỉ tiêu về sinh trưởng: 42 3.3.3.3. Các chỉ tiêu sinh lý 42 3.3.3.4. Mức ñộ nhiễm một số loại sâu, bệnh hại chủ yếu: 42 3.3.3.5. Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất 45 3.3.4. Phương pháp tính hiệu quả kinh tế và phân tích kết quả thí nghiệm 46 3.3.4.1. Hạch toán hiệu quả kinh tế 46 3.3.4.2. Phân tích kết quả thí nghiệm: 46 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 47 4.1 ðiều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội huyện Yên Dũng 47 4.1.1. ðiều kiện tự nhiên 47 4.1.1.1. Vị trí ñịa lý 47 4.1.1.2. ðịa hình, ñất ñai 48 4.1.1.3. ðiều kiện khí hậu 51 4.1.1.4. Chế ñộ thuỷ văn và tài nguyên thiên nhiên 54 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi 4.1.1.5. Hiện trạng sử dụng ñất 55 4.1.2. ðiều kiện kinh tế - xã hội 59 4.1.2.1. Tình hình dân số và lao ñộng 59 4.1.2.2. Cơ sở vật chất kỹ thuật của huyện 61 4.1.2.3. Một số chỉ tiêu kinh tế - xã hội chủ yếu huyện Yên Dũng 63 4.1.2.4. Hiện trạng phát triển dịch vụ phục vụ sản xuất nông nghiệp 69 4.1.3. Hiện trạng sản xuất lúa tại huyện Yên Dũng, tỉnh Bắc Giang 69 4.1.3.1. Thực trạng phát triển sản xuất lúa tại huyện Yên Dũng 69 4.1.3.2. Hiện trạng sản xuất lúa chất lượng của huyện Yên Dũng 77 4.1.3.3. Diện tích lúa chất lượng của huyện từ năm 2006 - 2010 78 4.1.3.4. Năng suất lúa chất lượng của huyện từ năm 2006 - 2010 79 4.1.3.5. Kỹ thuật áp dụng trong sản xuất lúa chất lượng của huyện 80 b. ðầu tư phân bón cho lúa và lúa chất lượng của huyện 81 c. Một số biện pháp kỹ thuật khác 87 4.1.3.6 Hiệu quả kinh tế sản xuất lúa năm 2010 89 4.1.3.7 Hệ thống cây trồng có lúa chất lượng của huyện 90 4.1.3.8 Thị trường tiêu thụ cho lúa chất lượng cho ñịa bàn huyện 96 4.1.3.9 Các yếu tố ảnh hưởng tới hiệu quả sản xuất lúa chất lượng của huyện Yên Dũng 97 4.1.3.10 ðánh giá chung 97 4.1.4. Những thuận lợi, khó khăn ñối với sản xuất lúa chất lượng tại huyện Yên Dũng 99 4.1.4.1. Thuận lợi 99 4.1.4.2. Những khó khăn 100 4.2 Kết quả thí nghiệm 101 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii 4.2.1 Thí nghiệm so sánh một số giống lúa chất lượng trong vụ mùa năm 2011 101 4.2.2.1 Thời gian sinh trưởng 101 4.2.2.2 Một số chỉ tiêu sinh trưởng, phát triển của các giống lúa chất lượng 103 4.2.2.3 Khả năng tích lũy chất khô của các giống lúa thí nghiệm 105 4.2.2.4 Tình hình sâu bệnh hại 106 4.2.2.5 Năng suất và yếu tố cấu thành năng suất của các giống lúa chất lượng 108 4.2.2.6 Hiệu quả kinh tế của các giống lúa chất lượng thí nghiệm 111 4.2.2. Kết quả xác ñịnh lượng phân vi sinh cho lúa chất lượng 112 4.2.2.1 Thời gian sinh trưởng 112 4.2.2.2 Ảnh hưởng của phân hữu cơ vi sinh ñến một số chỉ tiêu sinh trưởng, phát triển của T10 113 4.2.2.3 Khả năng tích lũy chất khô của các công thức thí nghiệm 114 4.2.2.4 Tình hình sâu bệnh hại 116 4.2.2.5 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất 117 4.2.2.6 Hiệu suất của phân hữu cơ vi sinh với giống lúa chất lượng T10 119 4.2.3 ðề xuất một số giải pháp phát triển sản xuất lúa chất lượng ở huyện Yên Dũng. 120 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 123 5.1 Kết luận 123 5.2 ðề nghị 125 TÀI LIỆU THAM KHẢO 126 PHỤ LỤC 131 152 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT BQ Lð NLN : Bình quân lao ñộng nông lâm nghiệp BQ NK NLN : Bình quân nhân khẩu nông lâm nghiệp BVTV :Bảo vệ thực vât CN – XD : Công nghiệp – Xây dựng FAO : Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc HTNN :Hệ thống nông nghiệp KHKT : khoa học kỹ thuật MBCR :Tỷ suất lợi nhuận MTð : Mây tre ñan NLN : Nông lâm nghiệp NSLT :Năng suất lý thuyết NSTT :Năng suất thực thu PTNT :Phát triển nông thôn SXHH :Sản xuất hàng hóa SXNN :Sản xuất nông nghiệp SRI : Hệ thống canh tác lua cải tiến TM – DV : Thương mại – Dịch vụ TS : Thủy sản TTCN :Tiểu thủ công nghiệp UBND :Ủy ban nhân dân XDCB :Xây dựng cơ bản WTO :Tổ chức Thương mại Thế giới Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ix DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Quốc gia ñứng ñầu sản xuất và xuất nhập khẩu gạo năm 2008 16 Bảng 2.2: Diện tích, năng suất, sản lượng lúa tỉnh Bắc Giang từ năm 2008- 2010 33 Bảng 2.3: Diện tích lúa chất lượng tỉnh Bắc Giang từ năm 2008- 2010 34 Bảng 3.1 Kết quả phân tích ñất tại khu vực thí nghiệm 40 Bảng 4.1: Các nhóm ñất của huyện Yên Dũng năm 2010 50 Bảng 4.2: Diễn biến một số yếu tố khí hậu nông nghiệp của huyện Yên Dũng 52 Bảng 4.3 a: Hiện trạng sử dụng ñất tự nhiên của huyện yên Dũng từ năm 2008- 2010 56 Bảng 4.3 b: Hiện trạng sử dụng ñất nông nghiệp của huyện Yên Dũng năm 2008 – 2010 58 Bảng 4.4: Tình hình lao ñộng và sử dụng lao ñộng của huyện Yên Dũng năm 2010 60 Bảng 4.5: Giá trị sản xuất các ngành kinh tế huyện Yên Dũng năm 2008 - 2010 65 Bảng 4.6: Giá trị sản xuất nông nghiệp của huyện Yên Dũng năm 2008- 2010 68 Bảng 4.7: Diện tích gieo trồng cây hàng năm trên ñịa bàn huyện từ năm 2008- 2010.71 Bảng 4.8: Diện tích gieo trồng và cơ cấu lúa trên ñịa bàn huyện Yên Dũng năm 2008 - 2010 73 Bảng 4.9 Diện tích gieo trồng, năng suất và sản lượng lúa trên ñịa bàn huyện Yên Dũng năm 2008- 2010 74 Bảng 4.10 Hiện trạng sử dụng cơ cấu giống lúa năm 2010 của huyện Yên Dũng 76 Bảng 4.11: Diện tích lúa chất lượng ở huyện Yên Dũng giai ñoạn 2006- 2010 78 Bảng 4.12: Năng suất lúa chất lượng của huyện giai ñoạn 2006- 2010 79 Bảng 4.13: Diện tích, năng suất và sản lượng các giống lúa chất lượng của huyện từ năm 2008- 2010 80 Bảng 4.14 Tình hình sử dụng phân bón cho lúa chất lượng của huyện Yên Dũng 81 [...]... i pháp phát tri n lúa ch t lư ng t i huy n Yên Dũng, t nh B c Giang Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 2 1.2 M c ñích và yêu c u c a ñ tài 1.2.1 M c ñích Trên cơ s nghiên c u th c tr ng c a s n xu t lúa ch t lư ng, ñánh giá các ñi u ki n thu n l i và khó khăn tác ñ ng ñ n h th ng gi ng lúa và lúa ch t lư ng t i huy n Yên Dũng T ñó, ñưa ra m t s gi i pháp. .. Nghiên c u phát tri n h th ng nông nghi p là s k t h p nghiên c u phát tri n k thu t nông nghi p vĩ mô mô m c ñ nông tr i vơí nghiên c u chính sách phát tri n nông nghi p vĩ m c ñ vùng, qu c gia và th gi i S phát tri n nông t i s là cơ s , n n t ng cho s phát tri n nông nghi p vùng và qu c gia Song s phát tri n ñó l i ph thu c và b chi ph i b i các y u t các h th ng cao hơn như: vùng, qu c gia và th gi... th ng s n xu t và vi c tiêu th s n ph m; l ch s n xu t và l ch cung c p lương th c; nguyên nhân bi n ñ ng năng su t, phương pháp s n xu t ch y u; ñ t ñai, lao ñ ng và kh năng ti n v n; k thu t tr ng tr t, k thu t chăn nuôi… Như v y, b ng các phương pháp nghiên c u c a h th ng s giúp ñánh giá chính xác hi n tr ng c a vùng nghiên c u, trên cơ s ñó ñưa ra nh ng gi i pháp phát tri n vùng nghiên c u m t... Nghiên c u th c nghi m v m t s bi n pháp k thu t trong s n xu t lúa ch t lư ng là cơ s quan tr ng trong canh tác lúa ñ xác ñ nh ñư c bi n pháp k thu t phù h p nh m tăng năng su t lúa ch t lư ng trên ñ a bàn huy n Yên Dũng và các huy n lân c n c a t nh B c Giang có ñi u ki n tương t Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 3 1.3.2 Ý nghĩa th c ti n K t qu nghiên. .. nâng cao năng su t lúa ch t lư ng góp ph n tăng hi u qu kinh t , nâng cao ñ i s ng cho ngư i nông dân trên ñ a bàn huy n Yên Dũng 1.2.2 Yêu c u - ðánh giá ñi u ki n t nhiên, kinh t - xã h i tác ñ ng tr c ti p ñ n s n xu t lúa, lúa ch t lư ng t i huy n Yên Dũng - ðánh giá th c tr ng s n xu t lúa và lúa ch t lư ng c a huy n Yên Dũng - Th c hi n thí nghi m ñ ch n ra ñư c m t s gi ng lúa ch t lư ng m i... t xã h i s n có 2.1.3.2 Phương pháp ti p c n trong nghiên c u Ti p c n h th ng (System approach): ðây là phương pháp nghiên cuéu dùng ñ xét các v n ñ trên quan ñi m h th ng, nó giúp cho s hi u bi t và gi i thích các m i quan h tương tác gi a các s v t và hi n tư ng Trư c ñây thư ng áp d ng theo phương pháp ti p c n t trên xu ng Phương pháp này t ra có hi u qu và nhà nghiên c u không th y h t ñư c các... khá và xác ñ nh lư ng phân vi sinh bón cho năng su t cũng như hi u su t bón cao nh t t i ñ a bàn huy n Yên Dũng - ð xu t m t s gi i pháp nh m phát tri n s n xu t lúa ch t lư ng trên ñ a bàn huy n 1.3 Ý nghĩa c a ñ tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa h c - K t qu nghiên c u c a ñ tài là cơ s khoa h c góp ph n hoàn thi n h th ng cây tr ng và phát tri n s n xu t lúa ch t lư ng theo hư ng s n xu t hàng hóa t i huy n Yên. .. canh, ).[46] 2.2.2 Tình hình nghiên c u và s n xu t lúa ch t lư ng 2.2.2.1 Các nghiên c u trên th gi i Có th kh ng ñ nh ñơn v ñi ñ u trong công tác nghiên c u v gi ng lúa trên th gi i là Vi n nghiên c u lúa qu c t (IRRI) ðã có hàng ngàn gi ng lúa c i ti n ñư c t o ra t ñây Các nhà khoa h c c a IRRI ñã r t quan tâm ñ n vi c c i thi n ch t lư ng n u nư ng ñ i v i các gi ng lúa c i ti n Tuy nhiên ti n... ng) cho năng su t và ch t lư ng cao, ñ n năm 2010 năng su t lúa ñ t 56,5 t /ha, s n lư ng lúa ñ t 91.134 t n Tuy nhiên, hi n nay di n tích nh ng gi ng lúa có năng su t khá, nhưng ch t lư ng th p v n chi m ch y u nên giá tr s n xu t lúa g o chưa cao M c dù là huy n ñ ng ñ u t nh v s n xu t lúa ch t lư ng, nhưng hi n nay Yên Dũng v n g p m t s khó khăn trong vi c phát tri n s n xu t lúa ch t lư ng, ñ... h p và m t s bi n pháp k thu t, góp ph n hoàn thi n quy trình thâm canh ñ nâng cao hi u qu kinh t , tăng thu nh p cho nông dân Xu t phát t nh ng v n ñ c p thi t trên, ñ góp ph n th c hi n th ng l i Ngh quy t ð i h i ð ng b huy n Yên Dũng l n th XXI, nhi m kỳ 20102015 và Chương trình phát tri n nông nghi p hàng hoá giai ño n 2007- 2020, chúng tôi ti n hành nghiên c u ñ tài: Nghiên c u hi n tr ng và . 4.1.3. Hiện trạng sản xuất lúa tại huyện Yên Dũng, tỉnh Bắc Giang 69 4.1.3.1. Thực trạng phát triển sản xuất lúa tại huyện Yên Dũng 69 4.1.3.2. Hiện trạng sản xuất lúa chất lượng của huyện Yên. NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG VÀ ðỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN LÚA CHẤT LƯỢNG TẠI HUYỆN YÊN DŨNG, TỈNH BẮC GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : TRỒNG TRỌT Mã số :. sản xuất lúa, lúa chất lượng tại huyện Yên Dũng. - ðánh giá thực trạng sản xuất lúa và lúa chất lượng của huyện Yên Dũng. - Thực hiện thí nghiệm ñể chọn ra ñược một số giống lúa chất lượng