ANCOL ANCOL BÀI GIẢNG HÓA HỌC 11 I I . KHÁI NIỆM , PHÂN LOẠI . KHÁI NIỆM , PHÂN LOẠI II II . ĐỒNG PHÂN , DANH PHÁP . ĐỒNG PHÂN , DANH PHÁP III III . TÍNH CHẤT VẬT LÝ . TÍNH CHẤT VẬT LÝ IV IV . TÍNH CHẤT HOÁ HỌC . TÍNH CHẤT HOÁ HỌC V V . . Đ Đ IỀU CHẾ IỀU CHẾ VI VI . ỨNG DỤNG . ỨNG DỤNG I. I. Đ Đ ỊNH NGHĨA, PHÂN LOẠI ỊNH NGHĨA, PHÂN LOẠI 1. ĐỊNH NGHĨA 1. ĐỊNH NGHĨA Xét ví dụ sau: Xét ví dụ sau: 1/ CH 1/ CH 3 3 OH OH 2/ CH 2/ CH 3 3 CH CH 2 2 OH OH 3/ CH 3/ CH 2 2 = CHCH = CHCH 2 2 OH OH 4/ CH 4/ CH 2 2 = CHOH = CHOH 5/ C 5/ C 6 6 H H 5 5 OH OH 6/ C 6/ C 6 6 H H 5 5 CH CH 2 2 OH OH Trong các chất trên, chất nào là ancol ? Trong các chất trên, chất nào là ancol ? ĐÁP ÁN ĐÁP ÁN 1/ CH 1/ CH 3 3 OH OH 2/ CH 2/ CH 3 3 CH CH 2 2 OH OH 3/ CH 3/ CH 2 2 = CHCH = CHCH 2 2 OH OH 6/ C 6/ C 6 6 H H 5 5 CH CH 2 2 OH OH  Ancol là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có một hoặc nhiều nhóm hiđroxyl ( - OH) liên kết trực tiếp với các nguyên tử C no.   Nh Nh ư ư vậy vậy nhóm – OH là nhóm chức của ancol nhóm – OH là nhóm chức của ancol  Chú ý : Ancol có nhóm - OH liên kết trực tiếp với C không no sẽ không bền, hoặc có nhiều nhóm - OH cùng liên kết với 1 nguyên tử Cacbon, không tồn tại ở điều kiện thường. Các ancol không bền, không tồn tại ở Các ancol không bền, không tồn tại ở đ đ iều kiện iều kiện th th ư ư ờng trong ví dụ trên là : ờng trong ví dụ trên là : 1/ CH 1/ CH 2 2 = CHOH chuyển hoá thành CH = CHOH chuyển hoá thành CH 3 3 CHO CHO 2/ C 2/ C 6 6 H H 5 5 OH là phenol (không phải ancol) OH là phenol (không phải ancol) 2. PHÂN LOẠI ANCOL 2. PHÂN LOẠI ANCOL  Cách phân loại ancol §Æc ®iÓm gèc §Æc ®iÓm gèc Hi®rocacbon Hi®rocacbon Sè nhãm - OH Sè nhãm - OH BËc ancol BËc ancol                 Sau đây là một số loại ancol tiêu biểu: a/ Ancol no, đơn chức, mạch hở. - CTPT chung: C n H 2n+1 OH (n ≥ 1) - Thí dụ: CH 3 OH, C 2 H 5 OH, C 3 H 7 OH b/ Ancol không no, đơn chức , mạch hở. - Thí dụ: CH2= CH – CH2 – OH c/ Ancol thơm đơn chức. - Thí dụ: C 6 H 5 CH 2 OH d/ Ancol vòng no,đơn chức. - Thí dụ : C 6 H 11 OH e/ Ancol đa chức - Thí dụ : C 2 H 4 (OH) 2 : Etylen glicol C 3 H 5 (OH) 3 : Glixerol f/ Ngoài ra còn tuỳ thuộc vào nhóm –OH liên kết với nguyên tử cacbon bậc mấy mà có ancol bậc I ,bậc II hay bậc III Hãy hoàn thành bảng phân loại ancol sau                            !  "  #                                                 !  "  #                   Các ancol no, đơn chức, mạch hở hợp thành dãy đồng đẳng của ancol etylic có công thức chung là C n H 2n+1 OH ( n nguyên, n ≥ 1) No đơ đơ n chức n chức No No Th Th ơ ơ m m No No Không no Không no No No đơ đơ n chức n chức đơ đơ n chức n chức đơ đơ n chức n chức đ đ a chức a chức đ đ a chức a chức đơ đơ n chức n chức đ đ a chức a chức 2 1 1 3 1 1,2 1,2 1 II. ĐỒNG PHÂN, DANH PHÁP II. ĐỒNG PHÂN, DANH PHÁP 1. ĐỒNG PHÂN 1. ĐỒNG PHÂN  Đồng phân vị trí nhóm - OH  Đồng phân mạch Cacbon Xét VD Viết các đồng phân ancol ứng với CTPT C 4 H 10 O Đáp án CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 OH CH 3 CH(OH)CH 2 CH 3 CH 3 CH 2 CH(CH 3 )OH (CH 3 ) 3 OH [...]... tö ancol .O δ+ δ- H O δ+ δ- C2H5 H C2H5 Liªn kÕt hi®ro gi÷a c¸c ph©n tö n­íc .O δ+ δ- H O δ+ δ- δ+ H δ+ H H Liªn kÕt hi®ro gi÷a c¸c ph©n tö ancol vµ n­íc .O δ- C2H5 δ+ H O δ+ δ- H H δ+ .O δ- C2H5 Hδ + CỦNG CỐ 1 I/ KIẾN THỨC CẦN NHỚ KHÁI NIỆM VÀ PHÂN LOẠI ANCOL ĐỒNG PHÂN VÀ HAI CÁCH GỌI TÊN ANCOL BẢN CHẤT VÀ Ý NGHĨA CỦA LIÊN KẾT HIĐRO II/ bài tập Viết CTCT và gọi tên ancol ứng với CTPT C5H12O BÀI... HO-CH2-CH(OH)-CH2-OH Propan-1,2,3-triol TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA ANCOL ? Đọc bảng hằng số vật lý của một số ancol thường gặp SGK.tr181 và điền vào chỗ trống Hãy điền vào chỗ trống  ở điều kiện thường, các ancol có từ .C đến … C là chất lỏng, các ancol từ C trở lên là chất rắn  Các ancol có từ 1 đến 3 nguyên tử C trong nước Khi số nguyên tử C tăng lên thì độ tan  Các ancol no, đơn chức CnH2n+1OH đều là những chất... hơn nước và có vị ngọt TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA ANCOL ? Đọc bảng hằng số vật lý của một số ancol thường gặp SGK.tr218 và điền vào chỗ trống  ở điều kiện thường, các ancol có từ 1 C đến 12 C là chất lỏng, các ancol từ 13 C trở lên là chất rắn  Các ancol có từ 1 đến 3 nguyên tử C tan vô hạn trong nước Khi số nguyên tử C tăng lên thì độ tan giảm dần  Các ancol no, đơn chức CnH2n+1OH đều là những chất...2 DANH PHÁP  a/Tên thông thường (Tên gốc chức) Ancol + tên gốc hiđrocacbon + ic ? Gọi tên các ancol sau theo tên gốc chức: C2H5OH Ancol etylic CH3OH Ancol metylic (CH3)3COH Ancol tert-butylic  b.Tên thay thế  Đây là kiểu gọi tên phổ biến nhất, có thể dùng để gọi tên mọi ancol Tên hiđrocacbon tương ứng với mạch chính+ số chỉ vị trí nhóm OH + ol  Chọn mạch chính... gần nhóm – OH hơn  Tên ancol = Tên hiđrocacbon mạch chính + số chỉ vị trí nhóm OH Chú ý: Nếu có 1 nhóm – OH : + ol Nếu có 2 nhóm - OH : + điol Nếu có 3 nhóm - OH : + triol + ol ? Gọi tên các ancol sau theo danh pháp thay thế Ancol CH3CH2OH CH2 = CH – CH2 – OH CH3CH2(CH3)CH-OH (CH3)3C-OH HO- CH2-CH2- OH HO-CH2-(OH)CH-CH2-OH Tªn gäi ? Gọi tên các ancol dưới đây theo tên thay thế Ancol CH3CH2OH CH2 = CH... KHÁI NIỆM VÀ PHÂN LOẠI ANCOL ĐỒNG PHÂN VÀ HAI CÁCH GỌI TÊN ANCOL BẢN CHẤT VÀ Ý NGHĨA CỦA LIÊN KẾT HIĐRO II/ bài tập Viết CTCT và gọi tên ancol ứng với CTPT C5H12O BÀI VỀ NHÀ • Bài 1,2 SGK.tr 233 • Các bài tập trong sách bài tập hóa học . LOẠI ANCOL ĐỒNG PHÂN VÀ HAI CÁCH GỌI TÊN ANCOL BẢN CHẤT VÀ Ý NGHĨA CỦA LIÊN KẾT HIĐRO II/ bài tập Viết CTCT và gọi tên ancol ứng với CTPT C 5 H 12 O BÀI VỀ NHÀ BÀI VỀ NHÀ • Bài 1,2 SGK.tr 233 Bài. NHÀ BÀI VỀ NHÀ • Bài 1,2 SGK.tr 233 Bài 1,2 SGK.tr 233 • Các bài tập trong sách bài tập hóa học. Các bài tập trong sách bài tập hóa học. . ANCOL ANCOL BÀI GIẢNG HÓA HỌC 11 I I . KHÁI NIỆM , PHÂN LOẠI . KHÁI NIỆM , PHÂN LOẠI II II . ĐỒNG PHÂN , DANH