4 CÁCBONHIĐRAT VÀ LIPIT I. CÁCBONHIĐRAT (ĐƯỜNG) 1. Cấu tạo hoá học 2. Cấu trúc và chức năng của các loại cácbonhiđrat 3 4 II. LIPIT 4 1. Đặc điểm chung 2. Cấu trúc và chức năng của các loại lipit 10 CÁCBONHIĐRAT VÀ LIPIT I. Cácbonhiđrat (Đường) 1. Cấu tạo hoá học 3 4 - Là hợp chất hữu cơ chứa 3 loại nguyên tố hoá học là C, O, H, cấu tạo theo nguyên tắc đa phân với đơn phân chủ yếu là glucôzơ - CTPT là (CH 2 O) n - Có 3 loại cácbonhiđrat - Đường đơn - Đường đôi - Đường đa 1 - Tan nhiều trong nước 5 I. Cácbonhiđrat (Đường) 1. Cấu tạo hoá học 3 4 - Là hợp chất hữu cơ chứa 3 loại nguyên tố hoá học là C, O, H, cấu tạo theo nguyên tắc đa phân với đơn phân chủ yếu là glucôzơ - CTPT là (CH 2 O) n - Có 3 loại cácbonhiđrat - Đường đơn - Đường đôi - Đường đa 1 - Tan nhiều trong nước 5 Cácbonhiđrat được cấu tạo từ những nguyên tố nào? Theo nguyên tắc nào ? 2 5 6 CH 2 OH CH 2 OH H CH 2 OH CH 2 OH H H H OH H OH H H OH HO H CH 2 OH CH 2 OH H H H OH H HO OH H H OH HO H O O CH 2 OH H CH 2 OH H OH HO H HO CH 2 OH H CH 2 OH CH 2 OH H H H OH H HO OH H H OH HO H Đường đa Đường đôi Có mấy loại đường Đường đơn CH 2 OH CH 2 OH CH 2 OH H H H OH H OH H H OH HO H CH 2 OH CH 2 OH H H H OH H HO OH H H OH HO H O O H O H CH 2 OH H CH 2 OH CH 2 OH H H H OH H OH H H OH HO H CH 2 OH H H H OH OH H H OH CH 2 OH CH 2 OH HO H O O H O H H O H H O H H O H H O H Quan sát hình và cho biết đặc tính của đường 2 4 5 6 Quan sát phim + Đọc SGK để hoàn thành phiếu số 1 trong 5 phút Phiếu học tập số 1 Phân biết các loại đường theo cấu trúc và chức năng Đường đơn Đường đôi Đường đa Cấu trúc Chức năng Đại diện 6 CÁCBONHIĐRAT VÀ LIPIT I. Cácbonhiđrat (Đường) 1. Cấu tạo hoá học 2. Cấu trúc và chức năng của các loại cácbonhiđrat 4 Đường đơn Đường đôi Đường đa Cấu trúc Chức năng Một phân tử đường Hai phân tử đường đơn liên kết gliczit với nhau loại 1 phân tử H 2 O Nhiều phân tử đường đơn liên kết gliczit với nhau - Đơn phân cấu tạo nên đường đa, đường đôi - Tham gia cấu tạo ARN - Cung cấp năng lượng, - Là loại đường vận chuyển trong cây - Chất dự trữ trong cơ thể động vật, thực vât - Giá đỡ và bảo vệ cơ thể L o ạ i đ ư ờ n g Đ i ể m S S 4 5 6 1 Mô tả cách sắp xếp các phân tử glucôzơ trong tế bào thực vật Em có nhận xét gì về cấu trúc các loại đường đa H.1 Cách sắp xếp glucôzơ tạo tinh bột H.2 Cách sắp xếp glucôzơ tạo xenlulôzơ 4 5 6 Tại sao lipit không tan trong nước H H – C – O O – C H C H H C H H C H H C H H C H H C H H C H H C H H C H H C H H C H H H – C – O O – C H C H H C H H C H H C H H C H H C H H C H H C H H C H H C H H C H H Axit béo Liên kết este H – C – O O – C H C H H C H H C H H C H H C H H C H H C H H C H H C H H C H H C H H 11 [...]... phôtpholipit học của các phân tử lipit? Cấu trúc hoá học Cấu trúc phân tử stêrôit tạo hoá Vai trò Photpholipit Steroit 4 56 CÁCBONHIĐRAT VÀ LIPIT 4 I CÁCBONHIĐRAT (ĐƯỜNG) II LIPIT 1 Đặc điểm chung 2 Cấu trúc và chức năng của các loại lipit Các loại lipit Dầu, mỡ Photpholipit Steroit Cấu trúc hoá học Vai trò đối với tế bào và cơ thể Gồm 1 phân tử rượu (glixerol) -Là nguyên liệu dự trữ cho TB và C thể -Tham... dùng để chuyển từ nơi này b Dầu khác Ví dụ lactôzơ là loại đường sữa mà mẹ dành riêng d Photpholipit đến nơi để nuôi con” 4 56 BÀI TẬP VỀ NHÀ BÀI TẬP VỀ NHÀ 1 Trả lời các câu hỏi và bài tập trong SGK 2 So sánh Cacbonhiđrat với lipit theo bảng sau Điểm so sánh Giống nhau Khác nhau Cấu trúc hoá học Tính chất Vai trò TẠM BIỆT Dầu khác mỡ như thế nào ? Tại sao lại có sự khác nhau đó ? Được cấu tạo tử các... gì? đường 4 56 9 Quan sát H 3 đọc thông tin trong SGK hoàn thành phiếu học tập số 2 trong 5 phút đầu ưa nước 9 12 Glixêrol Nhóm phôtphat Glixêrol Axit béo Axit béo CH3 Axit béo CH3 Axit béo Axit béo HO Cấu trúc phân tử mỡ Quan Các loại lipit Dầu, mỡ đuôi kị nước Cấu trúc phân tử sát H 3 nhận xét gì về cấu phôtpholipit học của các phân tử lipit? Cấu trúc hoá học Cấu trúc phân tử stêrôit tạo hoá Vai trò... lục -CT nên sắc tố võng mạc mắt người BÀI TẬP CỦNG CỐ BÀI TẬP CỦNG CỐ Câu 2 Câu 1 Chọn từ trong các từ: Đường dự trữ, đường vận chuyển , đường dễ hoà tan điển vào chỗ trống để hoàn chỉnh đoạn văn Chọn câu trả lời đúng: Loại lipit nào có vai trò cấu trúc sau màng sinh học “ Đường đôi còn được gọi là ………………………vì nhiều loại a Mỡ c Sôerôit trong số chúng được cơ thể sinh vật dùng để chuyển từ nơi này b.. .4 CÁCBONHIĐRAT VÀ LIPIT I Cácbonhiđrat (Đường) II Lipit 1 Đặc điểm chung 2 - Là hợp chất hữu cơ chứa C, O, H nhưng tỉ lệ O ít hơn cácbonhiđrat - Không tan trong nước, tan trong dung môi hữu cơ - Cấu tạo từ nhiều loại phân tử hữu cơ khác nhau( AXit béo và glixêrol) => Có nhiều loại lipit khác nhau 10 1112 CH HOH 3 CH3 HOH HO HOH Tại sao lipit đượcnướctạo từ C, O, H Tại... axít béo no Được cấu tạo tử các axít béo không no 6 CH2OH CH2OH H HO H OH H CH2OH H H H OH H O OH CH2OH CH2OH HO H H H H OH O OH H CH2OH H HO H OH H CH2OH CH2OH CH2OH H H HO HO OH H H H HO H H OH H OH OH 4 56 . VÀ LIPIT I. CÁCBONHIĐRAT (ĐƯỜNG) II. LIPIT 4 1. Đặc điểm chung 2. Cấu trúc và chức năng của các loại lipit Các loại lipit Cấu trúc hoá học Vai trò đối với tế bào và cơ thể Dầu, mỡ Photpholipit. trò cấu trúc màng sinh học a. Mỡ c. Sôerôit b. Dầu d. Photpholipit Câu 2 BÀI TẬP VỀ NHÀ BÀI TẬP VỀ NHÀ 1. Trả lời các câu hỏi và bài tập trong SGK 2. So sánh Cacbonhiđrat với lipit theo bảng sau Giống. cấu tạo hoá học của các phân tử lipit? 9 Quan sát H. 3 đọc thông tin trong SGK hoàn thành phiếu học tập số 2 trong 5 phút Các loại lipit Cấu trúc hoá học Vai trò Dầu, mỡ Photpholipit Steroit 12 CÁCBONHIĐRAT