Bộ giáo dục và đào tạo Trờng đại học nông nghiệp hà nội Lê thị mỹ châu NGHIấN CU TUYN CHN CC T HP LAI C CHUA MI TRấN VNG T VEN BIN HI PHềNG V THU ễNG V V XUN Hẩ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành : trồng trọt M số : 60.62.01 Ngời hớng dẫn khoa học: pgs.ts. nguyễn hồng minh Hà Nội - 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng: 1. ðây là công trình nghiên cứu khoa học do tôi thực hiện trong vụ Thu ðông 2011 và vụ Xuân Hè 2012, dưới sự hướng dẫn khoa học của PGS. TS. Nguyễn Hồng Minh. 2. Số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược sử dụng ñể bảo vệ bất kỳ một học vị nào ở trong và ngoài nước. 3. Mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hải Phòng, ngày 12 tháng 9 năm 2012 Tác giả luận văn Lê Thị Mỹ Châu Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii LỜI CẢM ƠN nhận ñược sự giúp ñỡ tận tình và quý báu của Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội và các ñồng nghiệp. Tôi xin gửi tình cảm chân thành và lòng biết ơn sâu sắc tới: Thầy hướng dẫn PGS. TS. Nguyễn Hồng Minh Bộ môn Di truyền - Giống, Khoa Nông học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. Tôi xin chân thành cảm ơn: Tập thể cán bộ Khoa Nông học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. Các cô chú trong ban quản trị hợp tác xã ( Bàng La, ðồ Sơn và Hùng Thắng, Tiên Lãng, Hải Phòng). ðã giúp ñỡ và ñóng góp nhiều ý kiến quý báu cho luận văn. Cám ơn gia ñình, bạn bè, ñồng nghiệp ñã cổ vũ và giúp ñỡ về mọi mặt ñể tôi hoàn thành luận văn này. Hải Phòng, ngày 12 tháng 9 năm 2012 Tác giả luận văn Lê Thị Mỹ Châu Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan………………………………………………………………… i Lời cảm ơn……………………………………………………………………ii Mục lục………………………………………………………………………iii Danh mục bảng…………………………………………………………… vii Danh mục hình………………………………………………………………ix 1. MỞ ðẦU 1 1.1. ðẶT VẤN ðỀ 1 1.2. MỤC ðÍCH VÀ YÊU CẦU CỦA ðỀ TÀI 2 1.2.1. Mục ñích 2 1.2.1. Yêu cầu 3 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. NGUỒN GỐC, LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN, PHÂN LOẠI VÀ GIÁ TRỊ CỦA CÀ CHUA 4 2.1.1. Nguồn gốc 4 2.1.2 Lịch sử phát triển 4 2.1.3. Phân loại 5 2.1.4. Phân bố 6 2.1.5. Giá trị dinh dưỡng, giá trị sử dụng, và giá trị kinh tế của cà chua 7 2.2. MỘT SỐ ðẶC ðIỂM THỰC VẬT HỌC VÀ YÊU CẦU NGOẠI CẢNH CỦA CÀ CHUA 8 2.2.1. ðặc ñiểm thực vật học của cây cà chua 8 2.2.2. Yêu cầu ñiều kiện ngoại cảnh của cây cà chua 10 2.3. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT CÀ CHUA TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC 15 2.3.1. Tình hình sản xuất cà chua trên thế giới 15 2.3.2. Tình hình sản xuất cà chua ở Việt Nam 17 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 2.4. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VỀ CHỌN TẠO GIỐNG CÀ CHUA TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM. 20 2.4.1. Tình hình nghiên cứu, chọn tạo giống cà chua trên thế giới 20 2.4.2. Tình hình nghiên cứu, chọn tạo giống cà chua trong nước 22 2.4.3. ðặc ñiểm của một số giống cà chua chọn tạo trong nước 26 2.5. ðIỀU KIỆN THỜI TIẾT KHÍ HẬU, ðẤT ðAI KHU VỰC HẢI PHÒNG 32 2.5.1. ðiều kiện khí hậu 32 2.5.2. ðiều kiện ñất ñai 32 3. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 3.1. VẬT LIỆU, ðỊA ðIỂM, THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 33 3.1.1. ật liệu nghiên cứu 33 3.1.2. Nội dung nghiên cứu 33 3.1.3. Thời gian và ñịa ñiểm nghiên cứu 33 3.2. PHƯƠNG PHÁP BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM 33 3.3. KỸ THUẬT TRỒNG TRỌT 34 3.3.1. Thời vụ trồng 34 3.3.2. Khoảng cách mật ñộ 34 3.3.3. Kỹ thuật trồng trong vườn ươm 34 3.3.4. Kỹ thuật trồng ra ruộng sản xuất 34 3.4. CÁC CHỈ TIÊU THEO DÕI 36 3.4.1. Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng 36 3.4.2. Một số ñặc ñiểm về cấu trúc, hình thái cây 36 3.4.3. ðặc ñiểm nở hoa 36 3.4.4. Tỷ lệ ñậu quả 36 3.4.5. Tình hình nhiễm một số sâu bệnh hại trên ñồng ruộng 37 3.4.6. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất 37 3.4.7. Một số chỉ tiêu về hình thái chất lượng quả 38 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v 3.4.8. Phương pháp phân tích và xử lý số liệu 38 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 39 4.1. Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng của các tổ hợp lai cà chua trồng trong vụ Thu ðông 2011 và Xuân Hè 2012 39 4.1.1. Thời gian từ trồng ñến khi ra hoa 41 4.1.2. Thời gian từ trồng ñến ñậu quả 42 4.1.3. Thời gian từ trồng ñến quả bắt ñầu chín 43 4.2. ðặc ñiểm về cấu trúc của các tổ hợp lai 46 4.2.1. Số ñốt từ gốc ñến chùm hoa thứ nhất 47 4.2.2. Chiều cao từ gốc ñến chùm hoa thứ nhất 48 4.2.3. Chiều cao cây cuối cùng 49 4.3. Một số tính trạng hình thái và ñặc ñiểm nở hoa 52 4.3.1. Màu sắc lá 52 4.3.2. Dạng chùm quả 53 4.3.3. ðặc ñiểm nở hoa 54 4.4. Tình hình nhiễm bệnh virus trên ñồng ruộng 54 4.5. Một số loại sâu bệnh khác 57 4.6. Tỷ lệ ñậu quả của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Thu ðông 2011 và vụ Xuân Hè 2012 59 4.7. Các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp lai cà chua 63 4.7.1. Số chùm quả trên cây 66 4.7.2. Số quả trên cây 67 4.7.3. Khối lượng trung bình quả 68 4.7.4. Năng suất cá thể của các tổ hợp lai cà chua 70 4.7.5. Năng suất ô thí nghiệm và năng suất quy ra ha của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Thu ðông và Xuân Hè 71 4.8. ðặc ðiểm về cấu trúc, hình thái quả 73 4.8.1. Màu sắc vai quả khi xanh 73 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi 4.8.2. Màu sắc vai quả khi chín 75 4.8.3. ðộ dày thịt quả 76 4.8.4. Hình dạng quả 77 4.8.5. Số ngăn hạt/ quả 78 4.8.6. Số hạt/ quả 78 4.9. ðặc ñiểm về chất lượng quả 79 4.9.1. ðộ Brix 80 4.9.2. ðộ ướt thịt quả 81 4.9.3. Hương vị 81 4.9.4. Khẩu vị 82 4.9.5. Tỷ lệ quả nứt sau mưa 82 4.10. Các tổ hợp lai triển vọng 83 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 84 5.1. Kết luận 84 5.2. ðề nghị 85 TÀI LIỆU THAM KHẢO 86 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Sản xuất cà chua toàn thế giới ( từ 2004-2009) 15 Bảng 2.2. Diện tích, sản lượng, năng suất cà chua của các châu lục năm 2008 16 Bảng 2.3. Những nước có giá trị nhập khẩu cà chua lớn nhất thế giới năm 2007 17 Bảng 2.4. Diện tích, năng suất và sản lượng cà chua của Việt Nam những năm gần ñây (2005-2008) 18 Bảng 2.5. Sản xuất cà chua tại một số tỉnh năm 2008 18 Bảng 4.1. Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Thu ðông 2011 40 Bảng 4.2. Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Xuân Hè 2012……………………………………40 Bảng 4.3. Một số ñặc ñiểm về cấu trúc cây của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Thu ðông 2011 46 Bảng 4.4. Một số ñặc ñiểm về cấu trúc cây của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Xuân Hè 2012 47 Bảng 4.5. Một số tính trạng hình thái và ñặc ñiểm nở hoa của các tổ hợp lai vụ Thu ðông 2011…………………………………………… 53 Bảng 4.6. Tỷ lệ nhiễm bệnh virus trên ñồng ruộng vụ Thu ðông 2011 55 Bảng 4.7. Tỷ lệ nhiễm bệnh virus trên ñồng ruộng vụ Xuân Hè 2012 55 Bảng 4.8. Một số loại sâu bệnh khác trong vụ Thu ðông 2011 57 Bảng 4.9. Một số loại sâu bệnh khác trong vụ Xuân Hè 2012 58 Bảng 4.10. Tỷ lệ ñậu quả của các tổ hợp lai vụ Thu ðông 2011 59 Bảng 4.11. Tỷ lệ ñậu quả của các tổ hợp lai vụ Xuân Hè 2012 60 Bảng 4.12. các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp lai vụ Thu ðông 2011 65 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii Bảng 4.13. các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp lai vụ Xuân Hè 2012 66 Bảng 4.14. Năng suất của các tổ hợp lai cà chua vụ Thu ðông 2011 69 Bảng 4.15. Năng suất của các tổ hợp lai cà chua vụ Xuân Hè 2012 70 Bảng 4.16. ðộ dày thịt quả, máu sắc vai quả khi xanh và khi chín của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Thu ðông 2011 73 Bảng 4.17. ðộ dày thịt quả, màu sắc vai quả khi xanh và khi chín của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Xuân Hè 2012 74 Bảng 4.18. Một số ñặc ñiểm hình thái quả của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Thu ðông 2011 76 Bảng 4.19. Một số ñặc ñiểm hình thái quả của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Xuân Hè 2012 77 Bảng 4.20. Một số ñặc ñiểm về chất lượng quả của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Thu ðông 2011 79 Bảng 4.21. Một số ñặc ñiểm về chất lượng quả của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Xuân Hè 2012 80 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ix DANH MỤC HINH Hình 4.1. Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Thu ðông 2011 45 Hình 4.2. Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Xuân Hè 2012 Hình 4.3. Chiều cao cây cuối cùng của các tổ hợp lai vụ Thu ðông 2011 51 Hình 4.4. Chiều cao cây cuối cùng của các tổ hợp lai vụ Xuân Hè 2012 51 Hình 4.5. Tỷ lệ ñậu quả trung bình của các tổ hợp lai vụ Thu ðông 2011 62 Hình 4.6. Tỷ lệ ñậu quả trung bình của các tổ hợp lai vụ Xuân Hè 2012 62 Hình 4.7. Năng suất cá thể của các tổ hợp lai vụ Thu ðông 2011 72 [...]... cây c a các t h p lai cà chua tr ng trong v thu ñông và xuân hè - ðánh giá kh năng ra hoa, ñ u qu , các y u t c u thành năng su t và năng su t c a các t h p lai cà chua tr ng trong v thu ñông và xuân hè - ðánh giá m c ñ nhi m m t s b nh h i chính trên ñ ng ru ng theo các tri u ch ng quan sát trên cây v thu ñông và xuân hè - ðánh giá ñ c ñi m hình thái và ch t lư ng qu c a các t h p lai cà chua 1.3... ch t t t và có kh năng ch ng ch u v i ñi u ki n ngo i c nh trên ñ t cát, ñáp ng nhu c u ngày càng cao c a th trư ng, ph c v ăn tươi và ch bi n, b xung thêm vào ngu n gi ng cà chua trong nư c ð t p trung gi i quy t nh ng v n ñ trên, chúng tôi ti n hành nghiên c u ñ tài: “ Nghiên c u tuy n ch n các t h p lai cà chua m i trên vùng ñ t ven bi n H i Phòng v thu ñông và v xuân hè 1.2 M C ðÍCH VÀ YÊU C U... th c ti n và khoa h c c a ñ tài - T nh ng k t qu ñ t ñư c ñ tài ñưa ra m t s t h p lai cà chua tri n v ng phù h p v i ñi u ki n v thu ñông và xuân hè c a H i Phòng, nghiên c u góp ph n làm phong phú thêm b gi ng cà chua - Xác ñ nh ñư c các t h p lai cà chua tri n v ng và có kh năng tr ng trái v góp ph n c i thi n cơ c u gi ng cà chua 1.4 Ph m vi nghiên c u - ð tài ch gi i h n nghiên c u v các ñ c ñi... th k XVIII cà chua m i b t ñ u các nư c thu c Liên Xô cũ M , cà chua m i ñư c nh p vào t nh ng năm 1860 và cũng th i kỳ này cà chua cũng ñư c phát tri n Pháp Châu Á, cà chua xu t hi n vào th k XVIII, ñ u tiên là Philippin, ñ o Java (Inñônêxia) và Malayxia thông qua các lái buôn t Châu Âu và th c dân Hà Lan, B ðào Nha, Tây Ban Nha T ñó cà chua ñư c ph bi n ñ n các vùng khác Châu Á M t s nhà nghiên c u... 4 toàn và tác d ng c a cà chua thì cà chua m i ñư c li t vào cây rau th c ph m có giá tr và t ñó nó không ng ng phát tri n m nh[37] Châu Á cà chua ñư c du nh p ñ u tiên vào Philippin, ñ o Java và Malaysia qua các thương gia châu Âu, th c dân Hà Lan, B ðào Nha, Tây Ban Nha Sau ñó cà chua ñư c du nh p sang nh ng nư c khác trong khu v c Vi t Nam m t s nhà nghiên c u cho r ng cà chua ñư c du nh p vào nư... sang các nư c khác trên kh p th gi i 2.1.2 L ch s phát tri n Theo Luck Will(1943) cà chua ñư c ñưa vào Châu Âu t th k XVI và ñ u tiên ñư c tr ng truy n sang các nư c khác Tây Ban Nha, B ðào Nha Sau ñó cà chua lan Châu Âu Tuy cà chua ñư c tr ng nhi u nơi xong nó ch ñư c tr ng làm c nh do cà chua thu c H Cà cùng h v i cà ð c Dư c nên ngư i ta cho r ng nó cũng là cây ñ c ð n mãi th k XVIII (1750) cà chua. .. Cà chua là m t trong nh ng lo i rau ăn qu có v trí quan tr ng, và mang l i hi u qu kinh t cao nh t trong ngành tr ng rau Các nhà ch n t o gi ng trên trên th gi i ñã s d ng nhi u ngu n gen c a các loài cà chua và các cây tr ng khác B ng nhi u phương pháp ch n t o như lai t o, ch n l c, x lý ñ t bi n, nuôi c y invitro, chuy n gene các nhà nghiên c u ch n t o ñư c các gi ng cà chua có nh ng ñ c ñi m và. .. ñ t và không khí ph thu c r t l n vào lư ng mưa, ñ c bi t là các th i ñi m trái v , mưa nhi u là y u t nh hư ng l n ñ n s sinh trư ng phát tri n c a cây k t khi gieo h t ñ n khi thu ho ch 2.3 TÌNH HÌNH NGHIÊN C U S N XU T CÀ CHUA TRONG VÀ NGOÀI NƯ C 2.3.1 Tình hình s n xu t cà chua trên th gi i Cà chua ñã tr thành m t trong nh ng cây tr ng thông d ng và ñư c gieo tr ng r ng rãi trên kh p th gi i Nghiên. .. ph thu c vào hàm lư ng Caroten và Lycopen nhi t ñ 300C tr lên, s t ng h p lycopen b c ch , trong khi ñó s t ng h p caroten không m n c m v i tác ñ ng c a nhi t ñ , vì th mùa nóng cà chua có màu qu chín vàng ho c ñ vàng Tr ng lư ng qu cà chua dao ñ ng r t l n t 3-200g th m chí 500g ph thu c vào gi ng [1] 2.2.1.6.H t H t cà chua qu nh , trên b m t thư ng bao ph m t l p lông nhung m m và m n tùy thu c vào... 2.4.1 Tình hình nghiên c u, ch n t o gi ng cà chua trên th gi i M c dù cà chua có ngu n g c t Nam M , xong công tác nghiên c u và ch n t o gi ng cà chua ñ u tiên trên th gi i l i b t ñ u châu Âu v i nh ng ti n b v dòng, gi ng Ngay t nh ng năm ñ u th k XX công tác ch n gi ng cà chua ñã ñư c ti n hành r ng rãi Năm 1860 nh ng gi ng cà chua m i ñ u tiên ñư c gi i thi u M Năm 1963, 23 gi ng cà chua ñư c gi . cà chua mới trên vùng ñất ven biển Hải Phòng ở vụ thu ñông và vụ xuân hè . 1.2. MỤC ðÍCH VÀ YÊU CẦU CỦA ðỀ TÀI 1.2.1. Mục ñích Chọn ra ñược các tổ hợp lai cà chua mới trồng trái vụ, có khả. 4.13. các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp lai vụ Xuân Hè 2012 66 Bảng 4.14. Năng suất của các tổ hợp lai cà chua vụ Thu ðông 2011 69 Bảng 4.15. Năng suất của các tổ hợp lai cà chua vụ. của các tổ hợp lai cà chua trong vụ Thu ðông 2011 và vụ Xuân Hè 2012 59 4.7. Các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp lai cà chua 63 4.7.1. Số chùm quả trên cây 66 4.7.2. Số quả trên