TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA SƯ PHẠM BỘ MÔN SƯ PHẠM HÓA HỌC VIDEO CLIP THÍ NGHIỆM HÓA CƠ SỞ Luận văn Tốt Nghiệp Ngành: SƯ PHẠM HÓA HỌC GV hướng dẫn: Sinh viên: Bùi Thị Kim Hoàng Th.S Nguyễn Mộng Hoàng Lớp: Sư phạm Hóa học K35 Mã số SV: 201967 Cần Thơ, 2013 Luận văn tốt nghiệp Video Thực Tập Hóa Cơ Sở GVHD: ThS. Nguyễn Mộng Hoàng i SVTH: Bùi Thị Kim Hoàng LỜI CÁM ƠN Trong quá trình thực hiện đề tài, ngoài sự nỗi lực, phấn đấu của bản thân, tôi còn nhận được sự quan tâm, động viên và giúp đỡ của quý thầy cô, bạn bè, gia đình. Nhân đây tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến:  Cô Phan Thị Ngọc Mai đã đã tận tình chỉ dạy, truyền đạt cho tôi nhiều kinh nghiệm quý báu, kiến thức hữu ích trong việc nghiên cứu.  Thầy Nguyễn Mộng Hoàng trực tiếp hướng dẫn và theo sát tôi trong quá trình thực hiện đề tài, luôn đôn đốc, động viên, chỉ dẫn và đóng góp ý kiến cho đề tài luận văn của tôi được hoàn chỉnh hơn.  Thầy Nguyễn Điền Trung đã giúp đỡ và hướng dẫn tôi nhiệt tình trong quá trình tiến hành thí nghiệm.  Thầy Cố vấn học tập và các Thầy Cô trong Bộ môn Sư phạm Hóa học đã tận tình giảng dạy và trang bị cho tôi vốn kiến thức vô cùng quý báu trong suốt thời gian học tập tại trường.  Tôi chân thành biết ơn gia đình đã tạo điều kiện tốt nhất để tôi học tập, nghiên cứu, và là nguồn động viên tinh thần to lớn giúp tôi vượt qua những khó khăn để hoàn thành tốt đề tài.  Các bạn Huỳnh Thị Mai Linh, Văn Thị Kim Thành, Nguyễn Thị Thùy Dương, Tạ Thị Hồng Nhung, Võ Thái Sang, Thái Hoàng Tân, Võ Nhẫn Hoài, Đỗ Hoàng Vinh đã giúp tôi trong quá trình quay video clip cho các bài thí nghiệm.  Tập thể lớp Sư phạm Hóa học K35 đã động viên, giúp đỡ tôi trong suốt 4 năm học đại học. Xin chân thành cám ơn! Bùi Thị Kim Hoàng Luận văn tốt nghiệp Video Thực Tập Hóa Cơ Sở GVHD: ThS. Nguyễn Mộng Hoàng ii SVTH: Bùi Thị Kim Hoàng NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Luận văn tốt nghiệp Video Thực Tập Hóa Cơ Sở GVHD: ThS. Nguyễn Mộng Hoàng iii SVTH: Bùi Thị Kim Hoàng NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN Luận văn tốt nghiệp Video Thực Tập Hóa Cơ Sở GVHD: ThS. Nguyễn Mộng Hoàng iv SVTH: Bùi Thị Kim Hoàng MỤC LỤC LỜI CÁM ƠN i MỤC LỤC iv DANH MỤC CÁC BẢNG xvi DANH MỤC CÁC HÌNH xviii TÓM TẮT xix MỞ ĐẦU xx 1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI xx 2. CÁC GIẢ THUYẾT CỦA ĐỀ TÀI xx 3. PHƯƠNG PHÁP VÀ PHƯƠNG TIỆN xx 3.1. Phương pháp xx 3.2. Phương tiện xxi 4. CÁC BƯỚC THỰC HIỆN ĐỀ TÀI xxi PHẦN 1 CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1 1.1. MỘT SỐ VẤN ĐỀ CƠ SỞ CỦA HÓA HỌC [5] 1 1.1.1. Phương trình trạng thái khí 1 1.1.1.1. Phương trình trạng thái khí lí tưởng 1 1.1.1.2. Phương trình trạng thái khí thực 2 1.1.1.3. Vận dụng phương trình trạng thái khí thực 3 1.1.2. Định luật đương lượng 3 1.1.2.1. Đương lượng của các nguyên tố 3 1.1.2.2. Đương lượng của các hợp chất 4 1.1.2.3. Định luật đương lượng 4 1.1.2.4. Các phương pháp xác định đương lượng của các nguyên tố [15] 4 1.2. NGUYÊN LÍ I CỦA NHIỆT ĐỘNG HỌC VÀ ÁP DỤNG VÀO CÁC QUÁ TRÌNH HÓA HỌC [5] 5 1.2.1. Một số khái niệm cơ bản 5 Luận văn tốt nghiệp Video Thực Tập Hóa Cơ Sở GVHD: ThS. Nguyễn Mộng Hoàng v SVTH: Bùi Thị Kim Hoàng 1.2.2. Định luật bảo toàn năng lượng – Nguyên lí 1 cuả nhiệt động học. Nhiệt hóa học 6 1.2.2.1. Nội năng 6 1.2.2.2. Entanpi 6 1.2.2.3. Áp dụng nguyên lí I của nhiệt động học cho các quá trình hóa học. Nhiệt hóa học 8 1.2.3. Chiều hướng diễn biến của các quá trình hóa học 13 1.2.3.1. Entropi 13 1.2.3.2. Thế đẳng áp – đẳng nhiệt và chiều hướng diễn biến của các quá trình hóa học 14 1.3. CÂN BẰNG HÓA HỌC [7], [11] 16 1.3.1. Khái niệm về cân bằng hóa học 16 1.3.2. Sự chuyển dịch cân bằng hóa học. Nguyên lí Le Chatelier 16 1.3.2.1. Ảnh hưởng của nồng độ 17 1.3.2.2. Ảnh hưởng của nhiệt độ 17 1.3.2.3. Ảnh hưởng của áp suất 18 1.4. TỐC ĐỘ PHẢN ỨNG VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ KHÁC NHAU ĐẾN TỐC ĐỘ PHẢN ỨNG [5] 19 1.4.1. Khái niệm tốc độ phản ứng 19 1.4.2. Ảnh hưởng của các yếu tố khác nhau đến tốc độ phản ứng 20 1.4.2.1. Ảnh hưởng của nồng độ 20 1.4.2.2. Ảnh hưởng của nhiệt độ 21 1.4.2.3. Ảnh hưởng của chất xúc tác 22 1.5. DUNG DỊCH CÁC CHẤT ĐIỆN LY [5] 23 1.5.1. Sự điện ly của các axit, bazơ (theo Bronsted) và muối trong dung dịch 23 1.5.2. Độ điện ly, hằng số phân ly 23 1.5.2.1. Độ điện ly 23 1.5.2.2. Hằng số điện ly 24 Luận văn tốt nghiệp Video Thực Tập Hóa Cơ Sở GVHD: ThS. Nguyễn Mộng Hoàng vi SVTH: Bùi Thị Kim Hoàng 1.5.3. Sự điện ly của nước. Khái niệm về pH 26 1.5.4. Tính pH của một số dung dịch 27 1.5.4.1. Dung dịch axit 27 1.5.4.2. Dung dịch bazơ 28 1.5.4.3. Dung dịch hỗn hợp: Axit và bazơ liên hợp của nó (hay bazơ và axit liên hợp của nó). Dung dịch đệm. 29 1.5.5. Chuẩn độ axit – bazơ 31 1.5.5.1. Chuẩn độ một axit mạnh bằng một bazơ mạnh 31 1.5.5.2. Chuẩn độ một axit yếu bằng một bazơ mạnh 32 1.5.6. Chất chỉ thị màu axit – bazơ 33 1.5.7. Cân bằng thủy phân 35 1.5.7.1. Sự thủy phân của các muối trong nước 35 1.5.7.2. Cân bằng trong dung dịch của các chất điện ly ít tan. Tích số tan. 37 1.5.8. Cân bằng tạo phức trong dung dịch 38 1.5.8.1. Khái niệm về sự tạo phức 38 1.5.8.2. Hằng số cân bằng tạo phức 39 1.6. PHẢN ỨNG OXI – HÓA KHỬ. HÓA HỌC VÀ DÒNG ĐIỆN [5] 39 1.6.1. Phản ứng oxi hóa khử 39 1.6.1.1. Một số định nghĩa và khái niệm về phản ứng oxi hóa khử 39 1.6.1.2. Cặp oxi hóa – khử. Thế khử của các cặp oxi hóa – khử 40 1.6.1.3. Chiều của phản ứng oxi hóa khử 41 1.6.1.4. Hằng số cân bằng của phản ứng oxi hóa khử 42 1.6.2. Hóa học và dòng điện 43 1.6.2.1. Pin Ganvani 43 1.6.2.2. Sức điện động của pin. Thế điện cực. Phương pháp xác định thế điện cực 46 1.6.2.3. Pin nồng độ 46 1.6.2.4. Điện phân 47 Luận văn tốt nghiệp Video Thực Tập Hóa Cơ Sở GVHD: ThS. Nguyễn Mộng Hoàng vii SVTH: Bùi Thị Kim Hoàng 1.6.3. Sự ăn mòn kim loại [14] 49 1.6.3.1. Sự ăn mòn điện hóa 50 1.6.3.3. Sự chống ăn mòn 50 PHẦN 2. THỰC NGHIỆM 51 2.1. XÁC ĐỊNH KHỐI LƯỢNG MOL CỦA ĐIETYL ETE THEO PHƯƠNG TRÌNH TRẠNG THÁI KHÍ THỰC 51 2.1.1. Mục đích 51 2.1.2. Dụng cụ 51 2.1.3. Hóa chất 51 2.1.4. Nguyên tắc 51 2.1.5. Cách tiến hành thí nghiệm 52 2.1.6. Kết quả thí nghiệm 53 2.1.7. Câu hỏi 53 2.2. XÁC ĐỊNH ĐƯƠNG LƯỢNG CỦA MAGIE THEO PHƯƠNG PHÁP ĐẨY HIĐRO 55 2.2.1. Mục đích 55 2.2.2. Dụng cụ 55 2.2.3. Hóa chất 55 2.2.4. Nguyên tắc 55 2.2.5. Thực hành 56 2.2.5.1. Xác định thể tích hiđro 56 2.2.5.2. Xác định áp suất hiđro 57 2.2.5.3. Kết quả 57 2.2.6. Câu hỏi 57 2.3. HIỆU ỨNG NHIỆT CỦA PHẢN ỨNG 58 2.3.1. Mục đích 58 2.3.2. Dụng cụ 58 2.3.3. Hóa chất 58 Luận văn tốt nghiệp Video Thực Tập Hóa Cơ Sở GVHD: ThS. Nguyễn Mộng Hoàng viii SVTH: Bùi Thị Kim Hoàng 2.3.4. Đại cương 58 2.3.5. Thực hành 59 2.3.5.1. Đo hiệu ứng nhiệt của phản ứng giữa dung dịch HCl 1M và dung dịch NaOH 1M 59 2.3.5.2. Đo hiệu ứng nhiệt của phản ứng giữa dung dịch CH 3 COOH và dung dịch NaOH 1M 60 2.3.5.3. Đo hiệu ứng nhiệt của phản ứng giữa dung dịch NH 4 Cl 1M và dung dịch NaOH 1M 60 2.3.5.4. Khảo sát định tính nhiệt hòa tan các muối 60 2.3.6. Câu hỏi 60 2.4. CÂN BẰNG HÓA HỌC 62 2.4.1. Mục đích 62 2.4.2. Dụng cụ 62 2.4.3. Hóa chất 62 2.4.4. Đại cương 62 2.4.4.1. Hằng số cân bằng 62 2.4.4.2. Đinh luật Le Chatelier và các yếu tố ảnh hưởng đến cân bằng 63 2.4.5. Thực hành 64 2.4.5.1. Khảo sát ảnh hưởng nồng độ đến cân bằng 64 2.4.5.2. Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ đến cân bằng 65 2.4.5.3. Khảo sát ảnh hưởng của ion chung (hiệu ứng ion) đến cân bằng 66 2.4.6. Câu hỏi 66 2.5 ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ, NHIỆT ĐỘ, CHẤT XÚC TÁC ĐẾN TỐC ĐỘ PHẢN ỨNG 67 2.5.1. Mục đích 67 2.5.2. Dụng cụ 67 2.5.3. Hóa chất 67 2.5.4. Đại cương 67 Luận văn tốt nghiệp Video Thực Tập Hóa Cơ Sở GVHD: ThS. Nguyễn Mộng Hoàng ix SVTH: Bùi Thị Kim Hoàng 2.5.4.1. Ảnh hưởng của nồng độ tác chất đến vận tốc phản ứng 67 2.5.4.2. Ảnh hưởng của nhiệt độ đến vận tốc phản ứng 68 2.5.4.3. Ảnh hưởng của chất xúc tác đến vận tốc phản ứng 68 2.5.5. Thực hành 69 2.5.5.1. Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ tác chất đến vận tốc phản ứng 69 2.5.5.2. Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ đến vận tốc phản ứng 70 2.5.5.3. Khảo sát ảnh hưởng của chất xúc tác đến vận tốc phản ứng 71 2.5.6. Câu hỏi 72 2.6. ĐỊNH PHÂN AXIT VÀ BAZƠ 73 2.6.1. Mục đích 73 2.6.2. Dụng cụ 73 2.6.3. Hóa chất 73 2.6.4. Đại cương về phép thể tích định phân 73 2.6.4.1. Nguyên tắc 73 2.6.4.2. Khái niệm nồng độ đương lượng C (độ nguyên chuẩn C) và chuẩn độ khối lượng P 73 2.6.4.3. Hệ thức căn bản của phép thể tích định phân 74 2.6.5. Thực hành 75 2.6.5.1. Định phân dung dịch HCl bằng dung dịch NaOH 0,1N 75 2.6.5.2. Định phân dung dịch muối Na 2 CO 3 bằng dung dịch HCl 0,1N 75 2.6.6. Câu hỏi 76 2.7. ĐIỀU CHẾ DUNG DỊCH BAZƠ CHUẨN NaOH 0,1N 77 2.7.1.Mục đích 77 2.7.2. Dụng cụ 77 2.7.3. Hóa chất 77 2.7.4. Nguyên tắc 77 2.7.5. Thực hành 78 2.7.5.1. Pha 250 ml dung dịch axit oxalic 0,1N (cần chính xác) 78 [...]... đề tài Video clip thí nghiệm hóa cơ sở đã được thực hiện Qua quá trình nghiên cứu, tham khảo và vận dụng các lý thuyết có liên quan đến hóa đại cương, luận văn đã thiết kế và quay thành công 12 bài thí nghiệm hóa cơ sở và 1 bài hướng dẫn sử dụng các dụng cụ cơ bản trong phòng thí nghiệm, thuộc các lĩnh vực hóa cơ sở 1, hóa cơ sở 2, nhiệt động hóa học, động hóa học và điện hóa học Các bài thí nghiệm. .. bằng thực nghiệm Với đề tài Video clip các bài thí nghiệm hóa cơ sở theo hệ thống tín chỉ chủ yếu vận dụng các kiến thức đã học về hóa cơ sở 1, hóa cơ sở 2, động hóa học, nhiệt động hóa học và điện hóa học Bên cạnh việc minh họa các nguyên lý đã được công nhận, mà còn phát triển được năng lực nghiên cứu của sinh viên qua việc làm quen với các thao tác làm thí nghiệm và xử lý số liệu thực nghiệm 3... nghiệp Video Thực Tập Hóa Cơ Sở 3.11.3.4 Thí nghiệm 4 151 3.12 PIN ĐIỆN HÓA – THẾ ĐIỆN CỰC, SỰ ĐIỆN PHÂN 153 3.12.1 Khảo sát định lượng: đo sức điện động của pin 153 3.12.1.1 Thí nghiệm 1 153 3.12.1.2 Thí nghiệm 2 154 3.12.1.3 Thí nghiệm 3: Pin nồng độ 154 3.12.2 Ăn mòn điện hóa 155 3.12.2.1 Thí nghiệm 4 155 3.12.2.2 Thí nghiệm. .. nước 146 3.11.1.1 Thí nghiệm 1 146 3.11.1.2 Thí nghiệm 2 147 3.11.1.3 Thí nghiệm 3 147 3.11.2 Điều kiện tạo thành kết tủa 148 3.11.2.1 Thí nghiệm 1 148 3.11.2.2 Thí nghiệm 2 149 3.11.3 Điều kiện hòa tan kết tủa 150 3.11.3.1 Thí nghiệm 1 150 3.11.3.2 Thí nghiệm 2 151 3.11.3.3 Thí nghiệm 3 151... trên cơ sở mục đích, dụng cụ, hóa chất, nguyên tắc, thực hành và các câu hỏi thảo luận cùng với video clip kèm theo Mỗi bài thí nghiệm được lặp lại nhiều lần, lấy giá trị trung bình và xử lý số liệu Sau khi các thí nghiệm đã được chuẩn hóa về mặt nội dung và hình thức thì tiến hành quay và xử lý video clip GVHD: ThS Nguyễn Mộng Hoàng xix SVTH: Bùi Thị Kim Hoàng Luận văn tốt nghiệp Video Thực Tập Hóa Cơ. .. tốt nghiệp Video Thực Tập Hóa Cơ Sở DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Mẫu ghi các số liệu thí nghiệm bài xác định khối lượng mol của đietyl ete 53 Bảng 2.2 Bảng tra cứu PH theo 2O(bh) nhiệt độ khi làm thí nghiệm 57 Bảng 2.3 Mẫu ghi số liệu thí nghiệm bài xác định đương lượng của magie 57 Bảng 2.4 Dụng cụ thí nghiệm bài hiệu ứng nhiệt 58 Bảng 2.5 Dụng cụ thí nghiệm bài cân bằng hóa học ... Kim Hoàng Luận văn tốt nghiệp Video Thực Tập Hóa Cơ Sở  Tìm kiếm, tham khảo các tài liệu có liên quan đến hóa đại cương từ sách vở, Internet, …  Lập đề cương chi tiết cho công việc cần làm 3.1.2 Phương pháp thực nghiệm  Chuẩn bị dụng cụ, phương tiện và hóa chất thí nghiệm  Tìm hiểu kỹ các bài thí nghiệm  Tra cứu các số liệu cần thiết  Thực hiện thí nghiệm, mỗi thí nghiệm được thực hiện nhiều lần... khác Hóa học đại cương gồm nhiều chương, trình bày lần lượt các nội dung cơ bản: cấu tạo chất, một số vấn đề cơ sở của hóa học, chiều hướng và mức độ biến thiên của các quá trình hóa học – cơ sở của nhiệt động hóa học, cân bằng hóa học, tốc độ và cơ chế của phản ứng hóa học, dung dịch, phản ứng oxi hóa – khử và dòng điện Tuy nhiên, do giới hạn của đề tài nên luận văn chỉ trình bày một số lý thuyết cơ. .. hướng dẫn nhận xét và góp ý  Điều chỉnh và hoàn chỉnh bài luận văn  Báo cáo bảo vệ luận văn GVHD: ThS Nguyễn Mộng Hoàng xxii SVTH: Bùi Thị Kim Hoàng Luận văn tốt nghiệp Video Thực Tập Hóa Cơ Sở PHẦN 1 CƠ SỞ LÝ THUYẾT  Hóa học đại cương là được coi là nền móng của chuyên ngành Hóa hoặc các chuyên ngành liên quan đến Hóa, nội dung bao gồm những lí thuyết cơ sở của Hóa lý, cần trang bị cho những sinh... học tập và nghiên cứu, đề tài Video clip các bài thí nghiệm hóa cơ sở theo hệ thống tín chỉ là nguồn tài liệu cần thiết cho sinh viên Đây sẽ là một trong các tài liệu tham khảo hữu ích không thể thiếu trong vô số các tài liệu có liên quan nhằm giúp sinh viên nâng cao hiệu quả học tập của mình 2 CÁC GIẢ THUYẾT CỦA ĐỀ TÀI Cũng giống như những môn học thực nghiệm khác, hóa học bao gồm những phần lý thuyết . hóa cơ sở và 1 bài hướng dẫn sử dụng các dụng cụ cơ bản trong phòng thí nghiệm, thuộc các lĩnh vực hóa cơ sở 1, hóa cơ sở 2, nhiệt động hóa học, động hóa học và điện hóa học. Các bài thí nghiệm. Điều kiện hòa tan kết tủa 150 3.11.3.1. Thí nghiệm 1 150 3.11.3.2. Thí nghiệm 2 151 3.11.3.3. Thí nghiệm 3 151 Luận văn tốt nghiệp Video Thực Tập Hóa Cơ Sở GVHD: ThS. Nguyễn Mộng Hoàng xiv. ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA SƯ PHẠM BỘ MÔN SƯ PHẠM HÓA HỌC VIDEO CLIP THÍ NGHIỆM HÓA CƠ SỞ Luận văn Tốt Nghiệp Ngành: SƯ PHẠM HÓA HỌC GV hướng dẫn: Sinh viên: Bùi Thị