bộ giáo dục và đào tạo Trờng đại học nông nghiệp hà nội Trần thị thu Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật làm tăng tỷ lệ sống trong nhân giống cây cỏ ngọt (Stevia Rebaudiana Bertoni) tại nghệ an Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Hà nội 2013 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip ii bộ giáo dục và đào tạo Trờng đại học nông nghiệp hà nội Trần thị thu Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật làm tăng tỷ lệ sống trong nhân giống cây cỏ ngọt (Stevia Rebaudiana Bertoni) tại nghệ an Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số: 60.62.01.10 Ngời hớng dẫn khoa học: TS. Nguyễn văn phú Hà nội 2013 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng ñây là công trình nghiên cứu khoa học do tôi trực tiếp thực hiện trong vụ hè thu năm 2012, dưới sự hướng dẫn của TS.Nguyễn Văn Phú. Số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực, chưa từng ñược công bố và sử dụng trong bất kỳ một luận văn nào trong và ngoài nước. Tôi xin cam ñoan rằng mọi sự trích dẫn và giúp ñỡ trong luận văn này ñã ñược thông tin ñầy ñủ và trích dẫn chi tiết, chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng năm 2013 TÁC GIẢ LUẬN VĂN TRẦN THỊ THU Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ sự biết ơn tới các thầy cô giáo viện sau ðại học, khoa Nông học, ñặc biệt là các thầy cô giáo trong bộ môn sinh lý thực vật trường ðại học Nông nghiệp Hà nội, thầy giáo TS. Nguyễn Văn Phú, người ñã hết sức chỉ bảo, hướng dẫn và giúp ñỡ tận tình trong suốt thời gian thực hiện ñề tài và trong quá trình hoàn thành luận văn tốt nghiệp. Cho phép tôi ñược bày tỏ lòng biết ơn tới tập thể công ty cổ phần ñầu tư Stevia Á Châu ñã luôn giúp ñỡ và tạo mọi ñiều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá trình nghiên cứu và thực hiện ñề tài tốt nghiệp. Qua ñây tôi xin gửi lời cảm ơn tối bố mẹ, những người thân ñã ñộng viên và giúp ñỡ tôi rất nhiều ñể hoàn thành tốt luận văn. Do kiến thức và kinh nghiệm còn hạn chế nên ñề tài không tránh khỏi những thiếu sót, kính mong ñược sự ñóng góp quý báu của tất cả thầy giáo, cô giáo, cùng bạn bè trong lớp ñể ñề tài ñược hoàn thiện hơn. Hà Nội, ngày tháng năm 2013 TÁC GIẢ LUẬN VĂN TRẦN THỊ THU Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan………………………………………………………………… i Lời cảm ơn……………………………………………………………………ii Mục lục………………………………………………………………………iii Danh mục bảng…………………………………………………………… vii Danh mục hình…………………………………………………………… viii Danh mục viết tắt…………………………………………………………….ix 1. MỞ ðẦU 1 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Mục ñích và yêu cầu 3 1.2.1. Mục ñích 3 1.2.2. Yêu cầu 3 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 4 1.3.1. Ý nghĩa khoa học 4 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn 4 1.4. Phạm vi nghiên cứu 4 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5 2.1. Giới thiệu chung về cây cỏ ngọt 5 2.1.1. Nguồn gốc, phân bố 5 2.1.2. Phân loại thực vật 5 2.2. ðặc ñiểm thực vật học của cây Cỏ ngọt 5 2.2.1. Thân 5 2.2.2. Rễ 6 2.2.3. Lá 6 2.2.4. Hoa 6 2.2.5. Quả và hạt 6 2.3. Yêu cầu ngoại cảnh của cây cỏ ngọt 6 2.3.1. Yêu cầu về nhiệt ñộ 6 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 2.3.2. Yêu cầu về ñất và dinh dưỡng 7 2.3.3. Yêu cầu về nước và ñộ ẩm 7 2.3.4. Ánh sáng 7 2.4. Giá trị của cây cỏ ngọt 8 2.4.1. Giá trị y học 8 2.4.2. Tính vị, công năng 11 2.4.3. Công dụng 11 2.5. Tình hình nghiên cứu về cây cỏ ngọt trên thế giới và Việt Nam 12 2.5.1. Tính an toàn khi sử dụng cỏ ngọt 12 2.5.2. Tình hình nghiên cứu về cây cỏ ngọt trên thế giới 13 2.5.3. Những nghiên cứu về cây cỏ ngọt ở Việt Nam 14 2.5.4. Các nghiên cứu về giống cây cỏ ngọt ở trên thế giới và Việt Nam 15 2.5.5. Các nghiên cứu về nhân giống cây cỏ ngọt 16 2.6. Tình hình sản xuất và tiêu thụ cây cỏ ngọt trên thế giới và Việt Nam 17 2.6.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ cây cỏ ngọt trên thế giới 17 2.6.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ cây cỏ ngọt ở Việt Nam 19 2.7. Tình hình sản xuất và tiêu thụ cây cỏ ngọt tại Nghệ An 20 2.8. Tình hình nghiên cứu về giá thể 21 3. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.1. ðối tượng, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 23 3.1.1. ðối tượng nghiên cứu 23 3.1.2 ðịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 23 3.2 Vật liệu nghiên cứu 23 3.3. Nội dung nghiên cứu 24 3.4. Phương pháp nghiên cứu và bố trí thí nghiệm 24 3.5. Phương pháp nghiên cứu 26 3.5.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm 26 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v 3.5.2. Cách tiến hành thí nghiệm 26 3.5.3. Kỹ thuật ươm giống cỏ ngọt ngoài ruộng 26 3.5.4. Các chỉ tiêu theo dõi 30 3.5.5. Phương pháp và thời gian theo dõi 31 3.5.6. Phương pháp phân tích số liệu 31 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 32 4.1. Ảnh hưởng của số cặp lá ñể lại trên hom giâm ñến khả năng ra rễ, sự sinh trưởng phát triển và chất lượng cành giâm của cây cỏ ngọt M2 32 4.1.1. Ảnh hưởng của số cặp lá ñể lại trên hom giâm tới tỷ lệ sống và tỷ lệ ra rễ của cành giâm cỏ ngọt 32 4.1.3. Ảnh hưởng của số cặp lá ñể lại trên hom giâm tới ñộng thái sinh trưởng chiều cao cây của cành giâm cỏ ngọt 34 4.1.4. Ảnh hưởng của số cặp lá ñể lại trên hom giâm tới ñộng thái sinh ra lá của cành giâm cỏ ngọt 37 4.1.5. Ảnh hưởng của số cặp lá ñể lại trên hom giâm tới sự sinh trưởng rễ của cành giâm cỏ ngọt 38 4.2. Ảnh hưởng của một số loại giá thể ñến khả năng ra rễ, sự sinh trưởng phát triển và chất lượng cành giâm của cây cỏ ngọt 41 4.2.1. Ảnh hưởng của các loại giá thể khác nhau tới tỷ lệ sống của cành giâm cỏ ngọt 42 4.2.2. Ảnh hưởng của các loại giá thể khác nhau tới ñộng thái sinh trưởng chiều cao cây của cành giâm cỏ ngọt 43 4.2.3. Ảnh hưởng của các loại giá thể khác nhau tới ñộng thái sinh ra lá của cành giâm cỏ ngọt 45 4.2.4. Ảnh hưởng của các loại giá thể khác nhau tới sự sinh trưởng rễ của cành giâm cỏ ngọt 46 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi 4.3. Ảnh hưởng của thời vụ giâm ñến sinh trưởng phát triển của cây cỏ ngọt Morita 2 trong ñiều kiện vụ thu 2012 tại Nghệ An. 49 4.3.1 Ảnh hưởng của thời vụ giâm tới tỷ lệ sông của cành giâm cỏ ngọt 49 4.2.2. Ảnh hưởng của thời vụ giâm tới ñộng thái sinh trưởng chiều cao cây của cành giâm cỏ ngọt 50 4.2.3. Ảnh hưởng của thời vụ giâm tới ñộng thái sinh ra lá của cành giâm cỏ ngọt 51 4.2.4. Ảnh hưởng của thời vụ giâm tới sự sinh trưởng rễ của cành giâm cỏ ngọt. 54 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 56 5.1. Kết luận 56 5.2. ðề nghị 56 TÀI LIỆU THAM KHẢO 57 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1. Một số chất chính trong lá cây cỏ ngọt 8 Bảng 2.2. Một số giống mới ñược chọn lọc và phát triển trong trồng trọt 15 Bảng 2.3. Diện tích, năng suất cỏ ngọt ở Việt Nam 20 Bảng 4.1. Ảnh hưởng của số cặp lá ñể lại trên hom giâm tới tỷ lệ sống, tỷ lệ ra rễ của cành giâm cỏ ngọt 33 Bảng 4.2. Ảnh hưởng của số cặp lá ñể lại trên hom giâm tới ñộng thái sinh trưởng chiều cao cây của cành giâm cỏ ngọt 35 Bảng 4.3. Ảnh hưởng của số cặp lá ñể lại trên hom giâm tới ñộng thái ra lá của cành giâm cỏ ngọt 37 Bảng 4.4. Ảnh hưởng của số cặp lá ñể lại trên hom giâm tới ñộng thái tăng trưởng số rễ cấp 1 của cành giâm cỏ ngọt 39 Bảng 4.5. Ảnh hưởng của các loại giá thể khác nhau tới tỷ lệ sống của cành giâm cỏ ngọt 42 Bảng 4.6. Ảnh hưởng của các loại giá thể khác nhau tới ñộng thái sinh trưởng chiều cao cây của cành giâm cỏ ngọt 43 Bảng 4.7. Ảnh hưởng của các loại giá thể khác nhau tới ñộng thái ra lá của cành giâm cỏ ngọt 45 Bảng 4.8. Ảnh hưởng của các loại giá thể khác nhau tới ñộng thái tăng trưởng số rễ cấp 1 của cành giâm cỏ ngọt 47 Bảng 4.9. Ảnh hưởng của thời vụ giâm tới tỷ lệ sống của cành giâm cỏ ngọt 49 Bảng 4.10. Ảnh hưởng của thời vụ giâm tới ñộng thái sinh trưởng chiều cao cây của cành giâm cỏ ngọt 50 Bảng 4.11. Ảnh hưởng của thời vụ giâm tới ñộng thái ra lá của cành giâm cỏ ngọt 52 Bảng 4.12. Ảnh hưởng của thời vụ giâm tới ñộng thái tăng trưởng số rễ cấp 1 của cành giâm cỏ ngọt 54 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… viii DANH MỤC HÌNH Hình 4.1. Ảnh hưởng của chiều dài cắt mầm tới ñộng thái tăng trưởng chiều cao cây của cành giâm cỏ ngọt 36 Hình 4.2. Ảnh hưởng của chiều dài cắt mầm tới ñộng thái ra lá của cành giâm cỏ ngọt 38 Hình 4.3. Ảnh hưởng của chiều dài cắt mầm tới ñộng thái ra rễ của cành giâm cỏ ngọt 40 Hình 4.4. Ảnh hưởng của các loại giá thể tới ñộng thái tăng trưởng chiều cao cây của cành giâm cỏ ngọt 44 Hình 4.5. Ảnh hưởng của các loại giá thể tới ñộng thái ra lá của cành giâm cỏ ngọt 46 Hình 4.6. Ảnh hưởng của các loại giá thể tới ñộng thái ra rễ của cành giâm cỏ ngọt 48 Hình 4.7. Ảnh hưởng của thời vụ giâm tới ñộng thái sinh trưởng chiều cao cây của cành giâm cỏ ngọt 51 Hình 4.8. Ảnh hưởng của thời vụ giâm tới ñộng thái ra lá của cành giâm cỏ ngọt 53 Hình 4.9. Ảnh hưởng của thời vụ giâm tới ñộng thái tăng trưởng số rễ cấp 1 của cành giâm cỏ ngọt 55 [...]... tr ng cây c ng t chúng tôi th c hi n ñ tài: Nghiên c u m t s bi n pháp k thu t làm tăng t l s ng trong nhân gi ng cây c ng t (Stevia Rebaudiana Bertoni) t i Ngh An 1.2 M c ñích và yêu c u 1.2.1 M c ñích Xác ñ nh giá th giâm, s c p lá ñ l i trên hom giâm, th i v giâm thích h p cho sinh trư ng, phát tri n, năng su t và ch t lư ng cao c a cây c ng t t i Ngh An 1.2.2 Yêu c u - Xác ñ nh giá th giâm thích... cho cây con c ng cáp nhưng chi phí cao, trong ñi u ki n ñi xa s t n nhi u công hơn Trong th i gian nóng b c giâm trên bùn ao s cho t l cây s ng cao và ch t lư ng cây gi ng kh e (Tr n ðình Long và cs, 1996) Trong các ch t ñi u hòa sinh trư ng thì α-NAA có hi u l c cao nh t trong vi c kích thích ra r cành giâm và th i gian ra r ng n nh t N ng ñ αNAA thích h p cho cây ra r là 30-50 ppm trong ñi u ki n nhân. .. Trong công nghi p th c ph m ñ làm ch t ñi u v cho bánh m t k o, nư c gi i khát (ð Huy Bích và cs, 2004) 2.5 Tình hình nghiên c u v cây c ng t trên th gi i và Vi t Nam 2.5.1 Tính an toàn khi s d ng c ng t Ngày 14/10/2010, cơ quan an toàn th c ph m Châu Âu ñưa ra k t lu n, theo ñó, li u dùng an toàn c a các ch t chi t xu t t cây c ng t là 4mg/ 1kilogame tr ng lư ng cơ th ða s các nghiên c u xung quanh... ……………………… 7 10 cây ra hoa nhanh N u thâm canh t t cây v n cho thu ho ch trong mùa ñông (Tr n ðình Long và cs, 1996) 2.4 Giá tr c a cây c ng t 2.4.1 Giá tr y h c Hàm lư ng các ch t trong cây c ng t: 6,2% protein, 5,6% lipit, 52,8% cacbonhydrates t ng s , 15% stevioside, 42% các ch t hòa tan trong nư c C ng t ñư c bi t ñ n t năm 1908, Resenack (1908) và Dieterick (1909) ñã phân ly ñư c glycoside trong lá c... m t công trình nghiên c u ñ y ñ v quy trình k thu t tr ng tr t cây c ng t t i Vi t Nam Trên th c t c ng t sau khi nhân gi ng xong ñưa ra ru ng s n xu t t l s ng còn r t th p Làm th nào ñ kh c ph c ñư c khó khăn này ? ðây là v n ñ ñang ñư c quan tâm nh t trong s n xu t hi n nay v i cây c ng t Nh m nâng cao t l s ng, năng su t và ch t lư ng cây c ng t ñ ng th i hoàn thi n k thu t tr ng cây c ng t chúng... cành giâm và sinh trư ng c a cây c ng t làm cơ s cho nghiên c u v nhân gi ng c ng t 1.3.2 Ý nghĩa th c ti n + Tìm ra giá th giâm phù h p cho cây c ng t + Góp ph n vào vi c xây d ng quy trình s n xu t cây c ng t hoàn ch nh mang l i thu nh p cao cho ngư i dân 1.4 Ph m vi nghiên c u Thí nghi m ñư c b trí trong khu thí nghi m c a Công ty CP ð u tư Phát tri n Stevia Á Châu (t i Ngh An) Trư ng ð i h c Nông nghi... n canh tác liên t c nhi u năm, l i nhân gi ng ch y u b ng vô tính, gi ng ST-88 ñã b thoái hóa và suy gi m năng su t m nh Hàm lư ng ch t ng t Rebaudiana A trong ST-88 ñư c ki m ñ nh chưa ñ t tiêu chu n xu t kh u Do ñó gi ng c ng t ñang ñư c tr ng ñ i trà hi n nay là gi ng M3 do công ty c ph n Stevia Vi t Nam nh p kh u vào Vi t Nam tháng 8 năm 2009 2.5.5.Các nghiên c u v nhân gi ng cây c ng t Các nghiên. .. khoa h c Nông nghi p ……………………… 4 2 T NG QUAN TÀI LI U 2.1 Gi i thi u chung v cây c ng t 2.1.1 Ngu n g c, phân b C ng t (Stevia rebaudiana Bertoni) còn ñư c g i là cây c ñư ng, c m t, tr ch lan hay Cúc ng t, có ngu n g c t thung lũng Rio Monday n m v phía ðông B c x Panama, Nam M (theo thông tin KHCN 4/1995) Tên khoa h c c a c ng t lúc ñ u là Eupatorium rebaudianum vì O Rebaudi là ngư i ñ u tiên ñã nói... hình ñư c nhân r ng ñ n các vùng nguyên li u và th y rõ hi u qu c a vi c tr ng cây c ng t thì nhi u xã thu c các huy n như: Quỳnh Lưu, Di n Châu, Yên Thành, cũng ñang và s ñưa cây c ng t vào s n xu t thay th các lo i cây tr ng khác Có th nói c ng t là m t lo i cây có r t nhi u ti m năng và cũng là lo i cây tri n v ng thay th ñư ng hóa h c trong tương lai Vi c cây c ng t ñã có m t t i Ngh An s h a h... cũng như khí h u Vi t Nam Th i gian sinh trư ng c a cây dài t 3-5 năm M2 là gi ng cây giâm cành, th i gian ươm t 17-18 ngày Cành giâm ñư c c t t trên cây m 6 tháng tu i, có 4-5 c p lá, dài 5-7cm, sinh trư ng kh e, không b nhi m sâu b nh Cây con kh e m nh, không b sâu b nh, có t 5 r tr lên 3.1.2 ð a ñi m và th i gian nghiên c u Thí nghi m ñư c ti n hành trong th i gian t tháng 7/2012 ñ n tháng 12/ 2012 . Trần thị thu Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật làm tăng tỷ lệ sống trong nhân giống cây cỏ ngọt (Stevia Rebaudiana Bertoni) tại nghệ an Luận văn thạc sĩ nông. Trần thị thu Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật làm tăng tỷ lệ sống trong nhân giống cây cỏ ngọt (Stevia Rebaudiana Bertoni) tại nghệ an Luận văn thạc sĩ nông nghiệp. ngọt chúng tôi thực hiện ñề tài: Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật làm tăng tỷ lệ sống trong nhân giống cây cỏ ngọt (Stevia Rebaudiana Bertoni) tại Nghệ An . 1.2. Mục ñích và yêu cầu 1.2.1.