BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI =====***===== ðINH HUY TÂN NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ CÔNG THỨC BÓN PHÂN ðẾN SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ NĂNG SUẤT CÀ PHÊ CHÈ CATIMOR Ở HUYỆN MAI SƠN - SƠN LA Chuyên ngành : KHOA HỌC CÂY TRỒNG Mã số : 60-62-01-10 Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN ðÌNH VINH HÀ NỘI - 2013 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày…. tháng … năm 2013 Tác giả luận văn ðinh Huy Tân Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn này, tôi xin bày tỏ long kính trọng và biết ơn sâu sắc ñến sự giúp ñỡ tận tình của Thầy giáo TS. Nguyễn ðình Vinh, người hướng ñẫn trực tiếp và ñóng góp nhiều ý kiến quan trọng trong quá trình thực hiện nghiên cứu và viết luận văn. Ban lãnh ñạo, cùng các cán bộ Trung tâm Nghiên cứu và phát triển Nông lâm nghiệp Tây Bắc, ban Lãnh ñạo xã Chiềng Ban – Sơn la, ñã ñộng viên, tạo ñiều kiện và giúp ñỡ tôi rất nhiều trongquá trình thực hiện luận văn. Tập thể các thầy cô giáo Khoa Nông Học, Sau ðại Học và ñặc biệt các thầy cô trong bộ môn Cây công nghiệp - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã tận tình giảng dạy, hướng dẫn và ñóng góp ý kiến ñể tôi hoàn thành luận văn này. Cuối cùng tôi xin chân thành cảm ơn các nhà khoa học trong ngành, các ñồng nghiệp, bạn bè và người thân trong gia ñình ñã ñộng viên, giúp ñỡ tôi trong thời gian học tập và hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày…. tháng … năm 2013 Tác giả luận văn ðinh Huy Tân Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC ðỒ THỊ viii PHẦN 1: MỞ ðẦU 1 1. ðặt vấn ñề 1 2. Mục ñích – yêu cầu của ñề tài 2 2.1. Mục ñích 2 2.2. Yêu cầu của ñề tài 2 3. Phạm vi nghiên cứu của ñề tài 2 PHẦN 2: TỔNG QUAN 3 2.1. Vài nét về nguồn gốc, phân loại và yêu cầu sinh thái của cây cà phê 3 2.1.1. Nguồn gốc, phân loại cây cà phê 3 2.1.2. Yêu cầu sinh thái của cây cà phê 6 2.1.3. Tình hình sản xuất và tiêu thụ cà phê trên thế giới 9 2.1.4. Tình hình sản xuất và tiêu thụ cà phê ở Việt Nam 11 2.2. Một số kết quả về sử dụng phân bón cho cà phê 16 2.2.1. Sử dụng phân vô cơ bón cho cà phê chè 18 2.2.2. Sử dụng phân bón hữu cơ cho cà phê 20 2.2.3. Các kết quả nghiên cứu việc bón phối hợp NPK cho cà phê ở các giai ñoạn khác nhau 23 2.2.4. Một số kết quả nghiên cứu về ảnh hưởng của các nguyên tố trung và vi lượng ñến cây cà phê 24 2.3. Một số ñặc ñiểm vùng nghiên cứu 26 2.3.1. Vị trí ñịa lý 26 2.3.2. ðịa hình 26 2.3.3. ðiều kiện khí hậu 26 2.4.4. ðiều kiện ñất ñai 28 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iv PHẦN 3: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 3.1. Vật liệu nghiên cứu: 29 3.2. Nội dung nghiên cứu 29 3.3.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm: 32 3.3.2. Phương pháp bón phân: 32 3.3.3. Phương pháp lấy mẫu ñất 32 3.3.4. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi trên ñồng ruộng 33 3.3.5. Hạch toán kinh tế 34 3.3.6. Phương pháp xử lý số liệu: 34 PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 35 4.1. Kết quả ñiều tra thực trạng tình hình phát triển cà phê chè tại vùng nghiên cứu 35 4.1.1. Tình hình phát triển cà phê tại Sơn La 35 4.1.2. Diễn biến diện tích và sản lượng cà phê ở tỉnh Sơn La 36 4.1.3. Tình hình sử dụng phân bón của các hộ gia ñình trồng cà phê tại xã Chiềng Ban – huyện Mai Sơn – tỉnh Sơn La 37 4.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại phân hữu cơ ñến sinh trưởng, phát triển và năng suất vườn cà phê chè giai ñoạn kinh doanh 44 4.2.1. Ảnh hưởng của các loại phân hữu cơ ñến sinh trưởng, phát triển cây cà phê 44 4.2.2. Ảnh hưởng của các loại phân hữu cơ ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất cây cà phê 46 4.2.3. ðánh giá hiệu quả kinh tế của việc sử dụng các loại phân hữu cơ tới vườn 48 4.3. Nghiên cứu ảnh hưởng các nguyên tố dinh dưỡng trung và vi lượng ñến sinh trưởng, phát triển và năng suất vườn cà phê chè giai ñoạn kinh doanh 49 4.3.1. Ảnh hưởng của các nguyên tố dinh duỡng trung lượng và vi lượng ñến sinh trưởng, phát triển cây cà phê 49 4.3.2. Ảnh hưởng của các nguyên tố dinh duỡng trung lượng và vi lượng tới các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất cà phê 52 4.3.3. ðánh giá hiệu quả kinh tế của việc sử dụng các nguyên tố dinh dưỡng trung vi lượng cho vườn cà phê chè giai ñoạn kinh doanh 54 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp v 4.4. Nghiên cứu một số liều lượng và tỷ lệ bón phân khoáng ñến sinh trưởng, phát triển và năng suất vườn cây cà phê chè giai ñoạn kinh doanh 55 4.4.1. Ảnh hưởng của một số liều lượng và tỷ lệ bón phân khoáng ñến sinh trưởng, phát triển cây cà phê 56 4.4.3. ðánh giá hiệu quả kinh tế của việc sử dụng các loại phân vo cơ cho vườn cà phê chè giai ñoạn kinh doanh 61 4.5. Ảnh hưởng của các công thức bón phân tới một số loại sâu bệnh hại trên cây cà phê chè trong thí nghiệm 63 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 65 5.1. Kết luận 65 5.2. ðề nghị 65 TÀI LIỆU THAM KHẢO 66 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Lượng tiêu dùng cà phê thế giới qua các năm 2008 – 2011 10 Bảng 2.2: Thị trường chủ chốt xuất khẩu cà phê thô của Việt Nam niên vụ 2009/2010 và niên vụ 2010/2011 15 Bảng 2.3: Lượng phân bón sử dụng cho cà phê trong ñiều kiện có che bóng và không che bóng 17 Bảng 2.4: ðiều kiện khí hậu của Sơn La trong năm 2011 27 Bảng 2.5: Kết quả phân tích ñất vườn cà phê Sơn La (0 - 30 cm) 28 Bảng 4.1: Tình hình sản xuất cà phê của tỉnh các năm gần ñây 35 Bảng 4.2. Diễn biến về diện tích cà phê ở Sơn La 36 Bảng 4.3 Diễn biến về sản lượng cà phê tại Sơn La 37 Bảng 4.4: Thực trạng sử dụng phân bón và năng suất cà phê tại một số hộ trồng cà phê tại Chiềng Ban Mai Sơn Sơn La 38 Bảng 4.5: Mức phân bón của các hộ trồng cà phê có năng suất khá tại Chiềng Ban Sơn La 41 Bảng 4.6: Mức bón phân của các hộ có năng suất trung bình tại Chiềng Ban Mai Sơn Sơn La 42 Bảng 4.7: Mức bón phân của các hộ có năng suât thấp tại Chiềng Ban Sơn La 43 Bảng 4.8: Ảnh hưởng của các loại phân hữu cơ ñến sinh trưởng và phát triển cây cà phê 45 Bảng 4.9: Ảnh hưởng của các công thức bón phân hữu cơ tới một số chỉ tiêu cấu thành năng suất và năng suất cây cà phê 47 Bảng 4.10: ðánh giá hiệu quả kinh tế của cây cà phê khi bón các các loại phân hữu cơ 49 Bảng 4.11: Ảnh hưởng của các yếu tố dinh duỡng trung lượng và vi lượng ñến sinh trưởng, phát triển cây cà phê chè 51 Bảng 4.12: Ảnh hưởng của các yếu tố dinh duỡng trung lượng và vi lượng tới các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất cà phê chè 53 Bảng 4.13: ðánh giá hiệu quả kinh tế của cây cà phê khi bón các nguyên tố dinh dưỡng trung vi lượng 54 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vii Bảng 4.13: Ảnh hưởng của một số liều lượng và tỷ lệ bón phân khoáng ñến sinh trưởng, phát triển cây cà phê 57 Bảng 4.14: Ảnh hưởng của một số liều lượng và tỷ lệ bón phân khoáng ñến một số chỉ tiêu cấu thành năng suất và năng suất cây cà phê 60 Bảng 4.15: ðánh giá hiệu quả kinh tế của cây cà phê khi bón các mức dinh dưỡng khác nhau 62 Bảng 4.16: Thành phần và mức ñộ hại của một số sâu, bệnh chủ yếu trên cà phê trong các thí nghiệm 63 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp viii DANH MỤC ðỒ THỊ ðồ thị 1: Diến biến diện tích cà phê Việt Nam từ 1995 - 2011 12 ðồ thị 2: Sản lượng cà phê Việt Nam từ 1995 ñến 2011 13 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 1 PHẦN 1: MỞ ðẦU 1. ðặt vấn ñề Trong những năm qua dưới sự ảnh hưởng của thị trường cà phê thế giới, giá cà phê Việt Nam biến ñộng thất thường, tuy nhiên cây cà phê vẫn góp phần ñáng kể cho thu nhập của người dân, tăng trưởng có ý nghĩa cho nền kinh tế của nước nhà, giá trị kim nghạch ñạt trên 1,5 tỷ USD/năm. Các công trình nghiên cứu về bón phân cho thấy bón phân cân ñối và hợp lý có thể làm tăng năng suất cà phê lên từ 20 – 30%. Các nguyên tố ña lượng N, P, K và vi lượng ( Zn, Bo, ) có vai trò rất quan trọng ñối với sinh trưởng và năng suất của cây cà phê. Tỷ lệ giữa các nguyên tố dinh dưỡng ña lượng cũng ñã ñược nhiều nhà khoa học nghiên cứu. Cây cà phê còn non rất dễ bị tổn thương do thiếu hụt về lân, lúc này lân rất cần cho việc sinh trưởng phát triển của hệ thống rễ và việc tạo gỗ cho cây cà phê. Vào giai ñoạn kinh doanh thì vai trò của nguyên tố kali, ñạm ñặc biệt quan trọng ñối với cây cà phê chè. Các nghiên cứu về phân bón ñã ñược tiến hành tại Sơn La, Quảng Trị, A Lưới. Kết quả cho thấy bón phân ñầy ñủ và cân ñối không những cải thiện ñược năng suất mà còn ảnh hưởng ñến một số chỉ tiêu về cấu thành năng suất như khối lượng 100 nhân, tỷ lệ tươi/nhân Bón phân chuồng và vôi cho cà phê càng tăng thêm hiệu lực của các nguyên tố ñạm lân và kali. Hiện nay cà phê Việt Nam trồng chủ chủ yếu là giống cà phê vối (Coffea canephora var Robusta L), ñược trồng nhiều ở vùng Tây Nguyên, cà phê chè (Coffea arabica L) ñược trồng chủ yếu ở các tỉnh phía Bắc. Cây cà phê chè ñược trồng tập trung chủ yếu ở các tỉnh phía Bắc bao gồm các tỉnh: Thừa Thiên - Huế, Quảng Trị, Nghệ An, Sơn La, ðiện Biên và chuyển ñổi một số diện tích trồng cà phê vối ở một số vùng khí hậu thích hợp sang trồng cà phê chè vì giá cà phê chè trên thị trường luôn cao hơn cà phê vối. Tỉnh Sơn La có lịch sử trồng cà phê trước năm 1945 với các giống cà phê chè cũ như Bourbon, Mundonovo, Caturra , song do sâu bệnh phá hại ñặc biệt là bệnh gỉ sắt, sâu ñục thân gây thiệt hại nặng nề và ñã bị xóa sổ hoàn toàn. Năm 1996, tỉnh ñã tiến hành trồng lại giống Catimor do Viện KHKT NLN Tây Nguyên chọn lọc chống chịu ñược bệnh gỉ sắt, ñến nay toàn tỉnh ñã trồng ñược với diện tích khoảng 5.500 ha, sản lượng 1.500 tấn nhân /năm. Việc phát triển cà phê chè (Coffea [...]... vi lư ng c n thi t cho cây cà phê - Xác ñ nh lư ng phân khoáng thích h p (cân ñ i NPK) cho cây cà phê chè gi ng Catimor t i huy n Mai Sơn, Sơn La - Xác ñ nh ñư c k thu t bón phân hi u qu nh t cho cây cà phê chè t i huy n Mai Sơn, Sơn La (phương pháp bón, s l n bón, k t h p phân khoáng v i h u cơ) 3 Ph m vi nghiên c u c a ñ tài - ð a ñi m: T i xã Chi ng Ban huy n Mai Sơn, Sơn La - Th i gianth c hi n ñ... n năng su t cà phê Sơn La v n chưa cao ð góp ph n vào k ho ch phát tri n cà phê chè nói chung, cũng như giúp cho bà con dân t c t i m t s t nh trung du và mi n núi phía B c, chăm sóc cây cà phê chè m t cách b n v ng và hi u qu vì v y chúng tôi ti n hành nghiên c u ñ tài: “ Nghiên c u nh hư ng c a m t s công th c bón phân ñ n sinh trư ng, phát tri n và năng su t cà phê chè Catimor huy n Mai Sơn - Sơn. .. bón phân h u cơ (ch y u là phân chu ng) cho vư n cà phê v i lư ng bón t 15 – 30 m3/ha, chu kỳ 3 – 4 năm bón 1 l n 2.2.1 S d ng phân vô cơ bón cho cà phê chè Cà phê là m t lo i cây công nghi p lâu năm nhưng r t nh y c m ñ i v i phân bón Trong ñi u ki n các bi n pháp k thu t khác ñư c tho mãn n u ñư c bón ch t h u cơ, N, P, K ñ y ñ và cân ñ i thì cà phê cho năng su t cao n ñ nh, b n v ng Ngư c l i, phân. .. phê v i ñư c phát tri n nhanh trong vòng 30 năm tr l i ñây V ph m ch t, cà phê v i có v ngon nhưng kém v v hương nên ít ñư c ưa chu ng b ng cà phê chè Qu cà phê v i to hơn qu cà phê chè, t l qu tươi/ nhân th p (4,2 – 4,7), hàm lư ng cafein t 2,5 – 3% cao hơn cà phê chè (1,8 – 2%) Cà phê v i là nguyên li u chính ñ s n xu t cà phê hòa tan và hi n nay chi m trên 32% s n lư ng cà phê th gi i Cà phê mít (Coffea... n cáo lư ng phân bón cho 1ha có năng su t 3 t n nhân là 340kg N, 100kg P2O5, 230kg K2O K t qu nghiên c u c a Trình Công Tư (1999) [26] cho th y t h p phân khoáng có ý nghĩa nh t ñ i v i sinh trư ng và năng su t cà phê v i kinh doanh trên ñ t ñ bazan Tây Nguyên là 400 N, 150 P2O5, 400 K2O/ha và ñ t năng su t 3,71 t n/ha Lư ng phân bón cho cây cà phê ñư c s d ng r t khác nhau tùy thu c vào năng su t,... nh t m c bón 318 N – 134 P2O5 – 318 K2O kg/ha Nguy n Văn B và ð ng ð c Duy (1998) [1], khi nghiên c u các t h p NPK cho cà phê Catimor kinh doanh năm th nh t t i Sơn La: ñ ñ t ñư c năng su t 1,69 t n cà phê nhân/ha c n bón 200 N – 100 P2O5 – 400 K2O kg/ha Ngoài lư ng phân bón hóa h c quy ñ nh trên, ñ ñ m b o cho vư n cây cà phê b n v ng, năng su t cao n ñ nh thì 2 -3 năm có th bón vôi 1 l n vào ñ u... này ph thu c vào s lư ng và n ng ñ c a chúng trong dung d ch ñ t Nguy n Văn B và ð ng ð c Duy khi nghiên c u các t h p NPK cho cà phê chè Catimor kinh doanh năm 1 t i Sơn La cho bi t: ñ ñ t năng su t 1,69 t n cà phê nhân,ha c n bón 200N – 100 P2O5 – 400 K2O [1] Tôn N Tu n Nam (1998), [14] khi bón phân cho cà phê chè m t ñ 6666 cây/ha trên ñ t Bazan Tây Nguyên, năng su t tích lu cao nh t m c bón 318 N... i bón phân h u cơ cho cà phê v i lư ng 10 kg/g c và 2 năm bón 1 l n cho cà phê kinh doanh v i lư ng 15kg/g c Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 23 Theo De Geus (1967) [29], nên dùng t l N:K = 1:1 cho cà phê KTCB và cà phê kinh doanh Tuy nhiên, các nhà nghiên c u ñ u khuy n cáo nên bón N:P:K v i các t l khác nhau, thay ñ i tùy vào giai ño n sinh trư ng c a cà phê. .. cà phê ñư c tr ng b ng gi ng này và ñư c g i là gi ng cà phê v i, riêng t i ð kL k ña s nông dân tr ng b ng gi ng cà phê v i Vi t Nam, cà phê v i nhóm Robusta và Kuillou tr ng mi n Nam ñư c du nh p t ñ o Java Inñônesia và c ng hòa Trung Phi (Nguy n S Ngh , 1982) [15] Cà phê v i m c kh e, d tr ng, ch u thâm canh, năng su t cao Do ñ c tính cây sinh trư ng kh e, ít sâu b nh, năng su t cao nên cây cà phê. .. che bóng, lư ng phân bón ñư c khuy n cáo luôn luôn cao hơn khi có cây che bóng B ng 2.3: Lư ng phân bón s d ng cho cà phê trong ñi u ki n có che bóng và không che bóng Ngu n Hawaii P2O5 (kg) K2O (kg) Có che bóng 100 50 100 Không che bóng 150-200 75-100 150-200 Vi n cà phê Có che bóng 120-180 40-60 40-60 Salvador Không che bóng 160-240 50-80 50-80 Goto, 1956 El Salvador N (kg) 1965 Ecuador Vư n cây Sylavain, . hành nghiên cứu ñề tài: “ Nghiên cứu ảnh hưởng của một số công thức bón phân ñến sinh trưởng, phát triển và năng suất cà phê chè Catimor ở huyện Mai Sơn - Sơn La. " 2. Mục ñích – yêu cầu của. 4.13: Ảnh hưởng của một số liều lượng và tỷ lệ bón phân khoáng ñến sinh trưởng, phát triển cây cà phê 57 Bảng 4.14: Ảnh hưởng của một số liều lượng và tỷ lệ bón phân khoáng ñến một số chỉ. phân bón của các hộ gia ñình trồng cà phê tại xã Chiềng Ban – huyện Mai Sơn – tỉnh Sơn La 37 4.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại phân hữu cơ ñến sinh trưởng, phát triển và năng suất vườn cà