Đồ án Nghiên cứu sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh của cửa hàng Lotteria tại Đàn Nẵng Nhóm _Khoa Thương mại điện tử Trang i Đồ án Nghiên cứu sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh của cửa hàng Lotteria tại Đàn Nẵng DANH MỤC HÌNH VẼ Nhóm _Khoa Thương mại điện tử Trang ii Đồ án Nghiên cứu sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh của cửa hàng Lotteria tại Đàn Nẵng DANH MỤC BIỂU ĐỒ LỜI MỞ ĐẦU Xã hội ngày càng phát triển, mức sống của người dân ngày càng cao, nhịp sống của con người cũng tăng nhanh. Từ đó con người phát sinh ra những nhu cầu mới. Một trong số đó có nhu cầu về thời gian rất được chú trọng. Do xã hội phát triển, để theo kịp chúng thì đời sống của của người dân cũng trở nên nhanh và gấp. Mà quỹ đạo thời gian chỉ có 24h/ ngày, vì thế việc sử dụng thời gian sao hợp lý với công việc hàng ngày của mình là rất cần thiết. Việc tiêu thụ thời gian cho các hoạt động hàng ngày bao gồm nhiều công việc trong đó có thể kể đến bữa ăn của con người. Ngoài việc phải được ăn ngon có đủ chất để đảm bảo sức khỏe thì đòi hỏi phải tốn ít thời gian. Việc này góp phần thúc đẩy sự ra đời và phát triển của công nghệ thức ăn nhanh( fast food) trên toàn thế giới. Tại Việt Nam, kể từ khi cửa hàng thức ăn nhanh đầu tiên xuất hiện tại TP.HCM năm 1994( Chicken Texas trên đường Nguyễn Trãi, quận 1), đến nay đã xuất hiện những chuỗi cửa hàng fast food theo các phong cách Âu, Mỹ, Á pha trộn với thói quen ẩm thực kiểu Việt Nam. Bên cạnh bánh mỳ kẹp thịt Hamburger, gà chiên, khoai tây chiên, salad bắp cải, salad bắp non. Hiện nay, thị trường thức ăn nhanh tại Việt Nam đang phát triển rất mạnh mẽ với những thương hiệu khác nhau như KFC, Lotteria, Jollibee. Thi trường thức ăn nhanh tại Đà Nẵng có rất nhiều tiềm năng để phát triển và thu hút sự lựa chọn trong bữa ăn của người dân. Trong đó chủ yếu với hai thương hiệu nổi tiếng là KFC và LOTTERIA. KFC là thương hiệu cũng hơi khá quen thuộc với mỗi người dân tại Đà Nẵng nhưng LOTTERIA thì mới xâm nhập vào thị trường này nên việc đầu tư phát triển của thương hiệu còn gặp nhiều khó khăn và mức độ hài lòng của nó đối với người dân đang còn là dấu chấm hỏi. Nhận thấy vấn đề đó, nhóm chúng em đã chọn đề tài “Nghiên cứu sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh của cửa hàng LOTTERIA” nhằm xác định chi tiết những điểm phát triển tốt và những mặt còn hạn chế của thương hiệu này tại Đà Nẵng, từ đó đề xuất giải pháp thích hợp thỏa mãn nhu cầu của khách hàng giúp thúc đẩy sự phát triển việc cung cấp dịch vụ của cửa hàng. Từ đó sẽ nâng cao thương hiệu LOTTERIA tại Đà Nẵng ngày càng nổi tiếng và được ưa chuộng nhiều hơn nữa. Lần đầu tiên nghiên cứu về đề tài này nên chắc sẽ không tránh khỏi những hạn chế và thiếu sót, rất mong các ý kiến đóng góp của mọi người để đồ án này được hoàn thiện hơn. Cuối cùng chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến GVCN cũng là giảng viên bộ môn cô Dương Thị Thu Trang người đã giúp đỡ, hướng dẫn chúng em thực hiện đồ án. Nhóm _Khoa Thương mại điện tử Trang vi Đồ án Nghiên cứu sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh của cửa hàng Lotteria tại Đàn Nẵng Xin chân thành cảm ơn!!! Nhóm _Khoa Thương mại điện tử Trang vii Đồ án Nghiên cứu sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh của cửa hàng Lotteria tại Đàn Nẵng PHẦN I: TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN NGHIÊN CỨU 1.1. Lý do chọn đề tài Tình hình kinh tế trên toàn cầu nói chung hiện nay đang trong chu kỳ bị suy thoái, tốc độ phát triển kinh tế của tất cả các nước nhìn chung bị tụt giảm và kinh tế một số nước đang trong tình trạng bị đe dọa. Việt Nam cũng đang phải đối mặt với tình hình chung này của toàn thế giới, tuy nhiên riêng thành phố Đà Nẵng nền kinh tế vẫn phát triển mạnh mẽ và liên tục đổi mới, “Tổng sản phẩm nội địa của thành phố Đà Nẵng năm 2010 đạt 10.400 tỉ đồng. Năm 2012, đạt 14.230 tỷ đồng, tăng 9,1% so với năm 2011. GDP bình quân đầu người năm 2011 ước đạt 2283 USD, gấp 2,2 lần so với năm 2005 và bằng 1,6 lần mức bình quân chung cả nước. Tổng vốn đầu tư phát triển trên địa bàn năm 2012 ước đạt hơn 26 nghìn tỷ đồng. Sau 15 năm luôn vượt chỉ tiêu thu ngân sách. Đà Nẵng có chỉ số năng lực cạnh tranh cấp tỉnh (PCI) đứng đầu Việt Nam liên tiếp trong 3 năm 2008, 2009 và 2010, đồng thời đứng đầu về chỉ số hạ tầng, xếp thứ 4 về môi trường đầu tư. Trong bảng xếp hạng về Chỉ số năng lực cạnh tranh cấp tỉnh của Việt Nam năm 2012, Đà Nẵng xếp ở vị trí thứ 12/63 tỉnh thành. Năm 2011, Đà Nẵng có 36 dự án đầu tư trực tiếp nước ngoài (FDI) mới được cấp Giấy chứng nhận đầu tư với tổng số vốn đăng ký là 318,9 triệu USD. Năm 2012, con số này là 33 dự án với tổng số vốn đăng ký 124,09 triệu USD, giảm hơn 60% so với năm 2011. Với vị thế là trung tâm kinh tế của khu vực Miền Trung-Tây Nguyên, Đà Nẵng có ngành kinh tế khá đa dạng bao gồm cả công nghiệp, Nông nghiệp cho tới dịch vụ, du lịch, thương mại. Cơ cấu kinh tế chuyển dịch theo hướng tăng tỷ trọng ngành dịch vụ, công nghiệp, giảm tỷ trọng Nông nghiệp. Tỷ trọng nhóm ngành dịch vụ trong GDP năm 2011 là 51%; công nghiệp - xây dựng là 46% và Nông nghiệp là 3%”( theo nguồn tin tại( http://vi.wikipedia.org/wiki/%C4%90%C3%A0_N%E1%BA%B5ng ) Từ những số liệu trên có thể dễ dàng nhận thấy được Đà Nẵng thưc sự là một thành phố có nhịp độ phát triển nhanh theo xu hướng công nghiệp, dịch vụ. Với tốc độ phát triển như trên thì những bữa ăn truyền thống sẽ không cho phép bởi thời gian con người dành cho công việc quá nhiều, do đó việc đáp ứng bữa ăn ngon nhanh chóng và đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng gặp nhiều khó khăn về thời gian. Tuy nhiên tại Việt Nam các dich vụ cung cấp thức ăn nhanh nhìn chung chỉ đóng vai trò đáp ứng nhu cầu giải trí chứ chưa thật sự cần thiết đối với bữa ăn hàng ngày như các nước phương Tây. Đà Nẵng là một thành phố năng động, phát triển nhanh và thay đổi liên tục theo kinh tế thế giới và đang dần đối mặt với vấn đề trên. Theo truyền thống ăn uống của Việt Nam thì việc phát triển các dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh có được nhận được sự yêu thích và mang đến sự hài lòng cho người dân hay không? LOTTERIA đang nắm bắt được tình hình đó và bắt đầu phát triển tại thị trường Đà Nẵng. Và để tìm hiểu được phản ứng và mức độ chấp nhập của khách hàng về thương hiệu này tại Đà Nẵng, nóm chúng e đã chọn đề tài “ Nghiên cứu sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh của cửa hàng LOTTERIA”. Hơn nữa là một sinh viên sống và học tập tại TP năng động này e hy vọng kết quả của việc nghiên cứu đề tài sẽ góp phần phát triển lên được thương hiệu của LOTERIA để phục vụ tốt nhất cho nhịp sống tại thành phố này! Nhóm _Khoa Thương mại điện tử Trang 1 Đồ án Nghiên cứu sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh của cửa hàng Lotteria tại Đàn Nẵng 1.2. Phân tích vấn đề quản trị Cơn lốc thị trường đã tạo cho Đà Nẵng một cuộc sống hiện đại với nhịp sống hối hả khiến thời gian của mỗi người trở nên eo hẹp, nhưng việc sử dụng các dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh lại chưa được phổ biến tại Đà Nẵng cũng như tại Việt Nam. Tuy nhiên trong nhiều năm gần đây, mức sống của người dân ngày càng được nâng cao, sự phát triển không ngừng của kinh tế, văn hóa, xã hội khiến cho xu hướng “Tây hóa” trong ẩm thực của người Việt rất mạnh mẽ, đặc biệt là giới trẻ, do đó việc tạo dựng thương hiệu LOTTERIA tại Đà nẵng cũng được người tiêu dùng quan tâm đến. Thức ăn nhanh tại Lotteria tuy mới được kinh doanh tại Đà Nẵng trong thời gian ngắn hơn một năm nhưng số lượng khách hàng đến ăn mỗi ngày tại đây có số lượng khá đông khoảng 700- 800/ngày. Sự tiện dụng, nhanh chóng và đơn giản trong cả sự chuẩn bị, trong chế biến và trong thưởng thức. Những thức ăn này mang lại cảm giác nhẹ nhàng hơn, nhất là giúp tiết kiệm thời gian cho giới công sở khi có quá ít thời gian nghỉ trưa. Những đồ ăn này hấp dẫn về hình thức cũng như hương vị độc đáo mới lạ của nó. Nhưng việc giá cả của nó có được coi là hợp lí hay không còn tùy thuộc vào đánh giá của người dân, trên thực tế thì có thể thấy nó không quá cao so với thu nhập của giới trẻ khoảng trên dưới 50 nghìn đồng thì có thể có một suất gà rán , pizza, hamburger… rất ngon miệng đắt mắt. Khi Lotteria có mặt tại Đà nẵng đã trở thành cơn sốt trong giới “ teen” , sinh viên và công chức văn phòng. Đặc điểm của quán ăn là tự phục vụ, khách hàng đến quầy đặt hàng , tự lấy đồ ăn và chọn chỗ ngồi, với hình thức đó đã tạo sự tiện lợi và thoải mái cho khách hàng. Phong cách này được các teen và gia đình yêu thích vì khách hàng có thể lựa chọn nhiều món ăn hợp khẩu vị riêng của mỗi người …nhưng hình thức này chưa thực sự chuyên nghiệp tại Lotteria, phần lớn vẫn có sự phục vụ chủ yếu của nhân viên do đó việc cảm nhận về sự hài lòng đối với dịch vụ vẫn còn ảnh hưởng nhiều bởi sự phục vụ của nhân viên. Cửa hàng ăn nhanh của Lotteria có dịch vụ giao hàng tận nơi, đáp ứng cho các khách hàng không có thời gian hay ngại đi xa. Đơn giản, tiện lợi và tiết kiệm thời gian luôn là tiêu chí hàng đầu của Lotteria. chỉ cần một cú điện thoại bạn sẽ có được bữa ăn ngon và đảm bảo dinh dưỡng tuy nhiên trên thực tế có nhiều ý kiến phàn nàn về chất lượng của dịch vụ giao hàng này, nhiều khách hàng còn chưa biết đến dịch vụ này của cửa hàng, đây cũng là vấn đề đáng được quan tâm và giải quyết. Không gian quán không được rộng rãi, do đó vào những ngày lễ khi mà số lượng khách đến ăn quá đông dẫn đến không khí trở nên chật hẹp, nhưng bên cạnh đó quán lại được trang trí hiện đại kèm theo nhân viên phục vụ thân thiện, nhiệt tình được đào Nhóm _Khoa Thương mại điện tử Trang 2 Đồ án Nghiên cứu sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh của cửa hàng Lotteria tại Đàn Nẵng tạo tác phong công nghiệp, chính là ưu điểm tạo sự mới lạ cho khách hàng nhất là giới trẻ Nhiều người cho rằng những sản phẩm thức ăn nhanh thường chứa nhiều muối, sodium, chất béo, cholesterol… nên họ cho nó sẽ không tốt cho sức khỏe, đây là vấn đề gây khó khăn trong việc thu hút những đối tượng khách này. Trên thực tế thì những sản phẩm này đã được chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thưc phẩm, những sản phẩm đóng gói của Lotteria đều ghi rõ hàm lượng chất béo trên bao bì sản phẩm, đây sẽ là ưu điểm tạo cho khách hàng cảm thấy an toàn. Phần không thể thiếu trong bữa ăn người Việt , nắm bắt được thói quen ăn uống này, quán đã thêm món cơm vào thực đơn của cửa hàng và thực đơn và cơm trở thành món ăn có doanh thu cao nhất. Nắm bắt tâm lý ngại vào những nơi sang trọng của bộ phận khách hàng có thu nhập tuy ổn định nhưng không cao, với đối tượng khách hàng là sinh viên, học sinh thì mức giá còn cao, quán đã có chiến lược định giá khá hợp lý, ví dụ một đĩa khoai tây chiên, gà chiên có giá trung bình từ 35- 50.000. Để giữ chân khách hàng, quán đưa ra các chiêu khuyến mãi như: Chương trình giảm giá đặc biệt từ 20- 30% cho 10 món, ăn trên 80 ngàn đồng được tặng một thể cào trúng thưởng tuy nhiên trên thưc tế có thể thấy các chương trình khuyến mãi, quảng cáo của Lotteria không được phổ biến rộng. Đội ngũ nhân viên ở các cửa hàng chủ yếu là nhân viên trẻ, năng động, sáng tạo, nhanh nhẹn…chủ yếu là sinh viên, học sinh đâu là điểm làm ấn tượng khách hàng khi đến ăn, bên cạnh đó do vấn đề về tâm lý cá nhân nhân viên phục vụ đôi lúc khách hàng còn phản ánh thái độ nhân viên chưa nhiệt tình với khách, vẫn còn có thái độ không tôn trọng khách. Phong cách phục vụ tại Lotteria giúp cho khách hàng cảm thấy mình được đối xử bình đẳng, giàu cũng như nghèo phải xếp hàng theo thứ tự, không như các nhà hàng kiểu khác các nhân viên ưa đãi phục vụ cho những người lắm tiền. Bên cạnh đó lại có những vấn đề đối nghịch song song xảy ra nhiều khách hàng phản ánh loại hình dịch vụ này, những người có tiền không khẳng định được cái tôi của mình tức không thể thể hiện đẳng cấp khách hàng sang trọng của mình khi đến đây ăn. Có khách hàng phản ánh thời gian chờ đợi thức ăn còn lâu làm mất đi bản chất tên gọi dich vụ cung cấp thức ăn nhanh. Hệ thống phân phối: cửa hàng được mở ở góc đường ngã tư có mật độ người qua lại đông, thuận tiện cho người đi đường nhìn thấy, tuy nhiên do Lotteria mới bắt đầu hoạt động theo kiểu nhượng quyền kinh doanh tại Đà Nẵng nên hệ thống các chi nhánh đang còn hạn chế tại một địa điểm gây khó khăn cho việc đi lại cho những khách hàng ở xa. Nhóm _Khoa Thương mại điện tử Trang 3 Đồ án Nghiên cứu sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh của cửa hàng Lotteria tại Đàn Nẵng Hình thức khách hàng tự phục vụ là chính, cửa hàng đã tạo được sự tiện lợi thoải mái cho khách, Phong cách thiết kế và trang trí bắt mắt, khác hẳn hình thức ăn nhanh của Việt Nam. Dùng các món ăn tại đây, cảm giác chung của khách là sang trọng, sạch sẽ và “Tây” hơn, và liệu hình thức này có được người Việt chấp nhận và hài lòng không? Thực đơn của quán chỉ quần lại ở các món từ gà, hamburger, khoai tây chiên… Nếu vào quán thường xuyên, khách không thể gọi món mới để thay đổi khẩu vị, Vì thế khách hàng trung thành cũng chỉ có thể đến ăn nhiều nhất vài ba lần trong tuần cho nên các món ăn ở đây cũng khó trở thành một phần thật sự rất cần thiết đối với bữa ăn hàng ngày của người Việt, đòi hỏi doanh nghiệp cần nghiên cứu tạo ra các món ăn phù hợp hơn đối với khẩu phần ăn uống của người Việt. Trên đây là những vấn đề quản trị mà doanh nghiệp đang đối mặt liên quan đến những yếu tố nghiên cứu sự hài lòng của khách hàng mà nhóm chúng em đề cập đến. 1.3. Xác định vấn đề nghiên cứu “ Nghiên cứu về sự hài lòng của khách hàng về dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh của cửa hàng Lotteria” 1.4. Mục tiêu nghiên cứu - Xác định mức độ hài lòng của khách hàng về vị trí, không gian của cửa hàng. - Xác định mức độ hài lòng của khách hàng về đội ngũ nhân viên phục vụ của cửa hàng. - Biết được đánh giá của khách hàng về sản phẩm của cửa hàng. - Xác định mức độ chấp nhận về giá cả của cửa hàng. - Xác định sự hài lòng của khách hàng về dịch vụ giao hàng và các chương trình khuyến mãi, quảng cáo của thương hiệu Lotteria. - Dự đoán ý định của khách hàng sau khi sử dụng dịch vụ. 1.5. Mô hình nghiên cứu Nhóm _Khoa Thương mại điện tử Trang 4 Đồ án Nghiên cứu sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh của cửa hàng Lotteria tại Đàn Nẵng Hình 1.1: Mô hình nghiên cứu sự hài lòng của khách của khách hàng đối với dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh của cửa hàng Lotteria 1.6. Phương pháp nghiên cứu Để thực hiện quá trình nghiên cứu một cách hiệu quả nhóm chúng em quyết định lựa chọn 2 phương pháp nghiên cứu là nghiên cứu thăm dò và nghiên cứu mô tả. 1.6.1. Nghiên cứu thăm dò Vấn đề cần tìm hiểu của cuộc nghiên cứu lần này là mức độ hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh của Lotteria. Chúng ta cần làm rõ các vấn đề và các giả thuyết nên đầu tiên sẽ chọn hình thức nghiên cứu thăm dò. Đây là loại nghiên cứu được thực hiện đầu tiên trong quá trình nghiên cứu, dựa theo những dữ liệu thứ cấp có sẵn để biết được thông tin về thương hiệu, tình hình hoạt động kinh doanh của Lotteria…. thông qua những dữ liệu có sẵn trên internet, báo chí… Việc sử dụng phương pháp nghiên cứu thăm dò trong cuộc nghiên cứu lần này với nhiều mục đích khác nhau phục vụ cho tiến trình nghiên cứu. 1.6.2. Nghiên cứu mô tả Sau nghiên cứu thăm dò chúng ta cần hiểu rõ các biến số marketing bằng cách miêu tả các vấn đề như thái độ, dự định, hành vi của khách hàng. Vì vậy sau phương pháp nghiên cứu thăm dò em sẽ sử dụng phương pháp nghiên cứu mô tả. Đây là phương pháp qui trình giúp cho việc hình dung và hiểu rõ các biến số marketing. Để Nhóm _Khoa Thương mại điện tử Trang 5 Vị Trí Không Gian Nhân Viên Sản phẩm Giá Khuyến Mãi, Quảng cáo Sự hài lòng của khách hàng ? Dịch vụ giao hàng Đồ án Nghiên cứu sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh của cửa hàng Lotteria tại Đàn Nẵng thực hiện nghiên cứu mô tả em sẽ tiến hành cuộc điều tra có qui mô – điều tra chọn mẫu được tổ chức một cách chặt chẽ và bài bản. Phương pháp nghiên cứu mô tả nhằm nghiên cứu phản ứng và mức độ chấp nhận của khách hàng về các chỉ tiêu được nêu rõ trong mô hình nghiên cứu. Mức độ hài lòng của khách hàng được thể hiện qua các mức độ từ hoàn toàn đồng ý đến hoàn toàn không đồng ý. Cũng như thăm dò về dự định, hành vi của khách hàng sau khi sử dụng dịch vụ ăn uống tại Lotteria, như họ có tiếp tục sử dụng dich vụ ăn uống tại đây không, có giới thiệu cho bạn bè, người thân đến ăn không…. Đối với loại nghiên cứu này, phương pháp thu thập thông tin bằng cách phỏng vấn trực tiếp cá nhân thông qua bảng câu hỏi, sử dụng 200 bảng câu hỏi để điều tra về sự hài lòng của khách hàng khi đến ăn tại Lotteria. Các dữ liệu sau khi thu thập sẽ được xử lý và phân tích bằng kỹ thuật thống kê mô tả với sự hỗ trợ của phần mềm SPSS. Thông qua nghiên cứu mô tả có thể trả lời đúng những thông tin như sự hài lòng hay không hài lòng của du khách đối với dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh tại Lotteria. Đối với việc phân tích dữ liệu thứ cấp là những thông tin, dữ liệu được sưu tập sẵn, ít tốn thời gian và tiền bạc nhất trong quá trình thu thập. Để biết được những thông tin thu thập được có chính xác hay không thì phải tìm những thông tin tương tự ở những nguồn khác để so sánh. 1.7. Công cụ đo lường 1.7.1. Thang đo biểu danh Mỗi giá trị trong thang đo biểu danh chỉ tượng trưng như một nhãn hoặc tên của đối tượng đó, thường đưa ra những phương án cụ thể nhằm giúp cho đối tượng dễ lựa chọn. Thang đo này biểu hiện về mặt ý nghĩa biểu danh mà hoàn toàn không biểu hiện về mặt định lượng của đối tượng đó, thường là những câu hỏi liên quan đến thông tin cá nhân như về giới tính, nghề nghiệp, thu nhập, … đó là những câu hỏi dễ trả lời đối với một đối tượng cụ thể. Trong bảng câu hỏi dùng thang đo biểu danh để thu thập thông tin về tên, giới tính, nhóm tuổi, nghề nghiệp, thu nhập để biết rõ thông tin của khách hàng được phỏng vấn. 1.7.2. Thang điểm Likert Với thang điểm Likert, người được hỏi chỉ quan tâm đến một tính từ cho mỗi hạng mục được hỏi. Hơn nữa, người nghiên cứu có thể đưa ra nhiều vấn đề cho người được hỏi đánh giá mà chỉ cần dùng đến một mẫu bản câu hỏi duy nhất và đồng loạt. Trong bảng câu hỏi điều tra, nhóm chúng em sử dụng thang điểm Likert mức 5: 1: hoàn toàn đồng ý Nhóm _Khoa Thương mại điện tử Trang 6 [...]... cung cấp thức ăn nhanh của cửa hàng Lotteria tại Đàn Nẵng PHẦN 2: TỔNG QUAN VỀ ĐÀ NẴNG VÀ DU LỊCH ĐÀ NẴNG 2.1 Giới thiệu về Lotteria: Hình 2.1 Lotteria có một chuỗi hệ thống cửa hàng rộng khắp tại châu Á nói chung và tại Việt Nam nói riêng Lotteria được thành lập vào tháng 10 năm 1979 tại Hàn Quốc, được đặt tên theo tên của công ty mẹ là tập đoàn Lotte.Tại Việt Nam Lotteria la một trong những cửa hàng... các sản phẩm của Lotteria Các bạn nữ sẽ thoải mái ăn Lotteria hơn àm không bị ám ảnh tình trạng thừa cân và béo phì Đây là bước tiến quan trọng để Lotteria tấn công vào thị trường Đặc biệt trong thời gian gàn đây, nạn dịch cúm gia cầm đang bùng nổ, ảnh hưởng rất lớn dến việc kinh doanh thức ăn nhanh của Lotteria nói riêng và các nhà hàng phục vụ thức ăn nhanh nói chung Nhưng vấn đề này Lotteria đã khắc... của cửa hàng Lotteria tại Đàn Nẵng Hình 2.4 Cửa hàng Lotteria tại Lê Duẩn- Đà Nẵng Lotteria Lê Duẩn được khai trương vào ngày 20/11 năm 2012 trên kinh doanh theo hình thức nhượng quyền tại TP Đà Nẵng Là một trong những mô hình kinh doanh nên hoạt động nhượng quyền đã và đang gắn chặt với sự phát triển của nền kinh tế Đà Nẵng cũng như Việt Nam Đây là cửa hàng mở ngoài đầu tiên trong hệ thống Lotteria tại... đối với dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh của cửa hàng Lotteria tại Đàn Nẵng Các cửa hàng của Lotteria luôn được chú trọng nhiều đến địa điểm, địa điểm và đại điểm Các cửa hàng luôn đạt được các vị trí thuận lợi, có vị thế đẹp và thuận tiên cho khách hàng trong việc lui tới, ghé thăm để thu hút thêm nhiều người đến với Lotteria hơn b Công nghệ chế biến Lotteria luôn chú trọng đến chất lượng sản phẩm của... nổi tiếng của Lotteria Hamburger được nhiều khách hàng ưa thích nhất tại Lotteria thường là Burger Tôm Phô Mai, Burger Tôm, Burger Lotteria, … Đặc biệt, với burger bulgogi, bạn sẽ được thưởng thức loại sốt đặc trưng của Hàn Quốc có thể xem là loại sốt truyền thống – sốt Bulgogi Burger Bulgogi không chỉ thơm, béo mà còn lạ miệng, không ngấy nhờ loại sốt truyền thống này 2.2 Giới thiệu về Lotteria tại... cung cấp thức ăn nhanh của cửa hàng Lotteria tại Đàn Nẵng 2: đồng ý 3: không ý kiến 4: không đồng ý 5: hoàn toàn không đồng ý 1.8 Kế hoạch chọn mẫu 1.8.1 Tổng thể nghiên cứu: Cuộc nghiên cứu được tiến hành tại cửa hàng Lotteria trên đường Lê Duẩn- TP Đà Nẵng 1.8.2 Đối tượng mẫu: Đối tượng mẫu hướng đến trong cuộc nghiên cứu này là khách hàng đến ăn tại cửa hàng Lotteria 1.8.3 Kích thước mẫu : Sử dụng... thách thức lớn cho việc mở rộng đầu tư phát triển kinh doanh nhượng quyền thương hiệu Lotteria tại Việt Nam Trong khó khăn chung của kinh tế thế giới, sức cầu ở Việt Nam cũng giảm, nhưng suy nghĩ của các nhà kinh doanh Lotteria cho rằng dù là ai, trong bất kỳ hoàn cảnh nào, thì con người cũng vẫn có nhu cầu ăn uống Vì vậy, Lotteria sẽ tiếp tục đầu tư mạnh mẽ để phục vụ nhu cầu này và phát triển thương hiệu... độc đáo Nhóm _Khoa Thương mại điện tử Trang 9 Đồ án Nghiên cứu sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh của cửa hàng Lotteria tại Đàn Nẵng Hình 2.2: Các món ăn đặc trưng của Lotteria Tuy nhiên, sản phẩm được xem như thế mạnh lớn nhất của Lotteria vẫn là hamburger Hamburger là một món ăn đặc trưng của người Mông Cổ, nhưng sau khi chuyển sang vùng Đông Âu như Hungary thì được đổi... Tháng 10 năm 2006, sau 2 năm bí mật thử nghiệm một loại dầu chiên Gà ít chất béo, Lotteria chính thức tuyên bố sẽ thay đổi loại dầu mới này vào tháng 4-2007 ngoại trừ bánh mì Biscuits Các cửa hàng Lotteria sẽ thay đổi dầu chiên loại đậu này thay vì dầu ra mà công ty cho rằng ảnh hưởng đến bệnh đau tim, thực ra hai năm qua Lotteria đã bí mật dùng loại đậu nành này để bán cho thực khách và chờ đợi phản... gồm các câu hỏi điều tra về nhân khẩu học của khách hàng : họ tên, giới tính, độ tuổi, nghề nghiệp, thu nhập - Thông tin chung về sử dụng dịch vụ Lotteria Gồm các câu hỏi về phương tiện nào giúp khách hàng biết đến Lotteria, lý do, mức độ thường xuyên đến Lotteria Loại sản phẩm và mức giá khách hàng thường mua - Đánh giá của khách hàng về sự hài lòng khi sử dụng dịch vụ thông qua các câu hỏi liên quan . nhập - Thông tin chung về sử dụng dịch vụ Lotteria Gồm các câu hỏi về phương tiện nào giúp khách hàng biết đến Lotteria, lý do, mức độ thường xuyên đến Lotteria. Loại sản phẩm và mức giá khách. dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh của cửa hàng Lotteria tại Đàn Nẵng PHẦN 2: TỔNG QUAN VỀ ĐÀ NẴNG VÀ DU LỊCH ĐÀ NẴNG 2.1. Giới thiệu về Lotteria: Hình 2.1 Lotteria có một chuỗi hệ thống cửa hàng rộng. cung cấp thức ăn nhanh của cửa hàng Lotteria tại Đàn Nẵng Hình 2.2: Các món ăn đặc trưng của Lotteria Tuy nhiên, sản phẩm được xem như thế mạnh lớn nhất của Lotteria vẫn là hamburger. Hamburger