Thông tin tài liệu
!"#$%&'(')*+,& -+,.,/'0123!4"%5"678 9"#$%&$/:;'6./'"% <=>? '&: ,"%1#1"#$% !""##$%&'()*+! ,)*+'-*##$%.&'/00123 245!5262/7829:;!<*=2>-? -:@4AB2/C2*:D'.A2+22*E"F !"G-'H@4IJAK,L!$?2M9 !"A'!$?2AB2/C20* :+2.N O/0L: @A&BC'&:,"%#$D.E.'&:":"#* *!$2 !NE!P*:$ A/4Q82 A+2A )*R,0K*2OS2T2PK*5-U 2 I!AA)*<L02 S-V#1!K8Q*)*4A$W: @(7F&C'&:,"%#E1E.G1.$8&H'=1 1!D;I* !XR4)*"*=RP2Y2*52-U!S 0"*"2 A'+: A'+K*$ A2R'2OSZ$W20-V <R82=.[0+'.\C: ]02S<^':_',$W )*<.\-*2 A'+2'.4<Z $W` !XR4)*"*=RP2Y2*52-U!S 0"*"2 A'+: A'+K*$ A2R'2OSZ$W20-V <R82=.[0+'.\C: ]02S<^':_',$W )*<.\-*2 A'+2'.4<Z $W` JC'&:,K>&BL&E.$D ME5* • R <NA!$?262#6 +2Y2+22*E:a$2 .KRb(.<W$WB22+22=." ##$%*UQ/R2+262!O2PK 2'2+2.NI!: • +O2+2.N!X)*<!K` • R <NA!$?262#6 +2Y2+22*E:a$2 .KRb(.<W$WB22+22=." ##$%*UQ/R2+262!O2PK 2'2+2.NI!: • +O2+2.N!X)*<!K` N'>@+?'&:,"%#OPE.Q.R'>S* .&'K*U)*R,)*K!c-92 AI(2Y2'$W:d6AK?/!!B2 .&'2*2 /!P!YAc/W2'2OS-V UO*U2(:EL!FN#C )*+"*2 .&'!!L!02P Q/S#C2!SR+=2<:22+2.N 2` .&'K*U)*R,)*K!c-92 AI(2Y2'$W:d6AK?/!!B2 .&'2*2 /!P!YAc/W2'2OS-V UO*U2(:EL!FN#C )*+"*2 .&'!!L!02P Q/S#C2!SR+=2<:22+2.N 2` TBU'VC'&:,:;'"%W!D-,.E.Q.R'> OX#- '2+2.N2S2>2292= A*A&82 ##$%A+2:!X E29*"2+2'NFR <*Re *U0Q"*8./+/2 S/2'2OS2/+RSU"S2 1S62:'Rf8E29*2Y -V22+2.N-V!Q` UYJ@J DINH DƯỠNG LA • !" !#$%&'(%)*+ %,-%'.*$# /*01'2#3045(46 [...]... cho bệnh nhân bỏng nặng VITAMIN • Vitamin là một nhóm các hợp chất hữu cơ có phân tử bé, có cấu tạo hoá học rất khác nhau có các tính chất hoá học cũng như lý học rất khác nhau, nhưng chúng đều giống nhau ở chỗ là rất cần cho hoạt động sống bình thường của bất kỳ cơ thể nào Trong cơ thể sinh vật vitamin có vai trò xúc tác CÁC LOẠI VITAMIN 1/VITAMIN HÒA TAN TRONG NƯỚC Vitamin tan trong nước chủ yếu...SUY DINH DƯỠNG SUY DINH DƯỠNG • • Suy dinh dưỡng do thiếu protein- năng lượng • -Trẻ bị suy dinh dưỡng khi không tăng cân, nhẹ cân hơn đứa trẻ bình thường cùng tuổi Biểu hiện :trẻ chậm lớn và thường hay mắc bệnh nhiễm khuẩn như tiêu chảy và viêm đường hô hấp, trẻ bị giảm khả năng học tập, năng suất lao động kém khi trưởng thành NGUYÊN NHÂN SUY DINH DƯỠNG • • Thiếu ăn, bữa... chúng hoàn thành chức năng năng lượng CÁC LOẠI VITAMIN • • 2/Vitamin tan trong chất béo ( trong dầu và mơ) Vitamin hoà tan trong chất béo (trong dầu và mơ) thì tham gia vào phản ứng tạo nên các chất, tạo nên các cấu trúc, các cơ quan và các mô của cơ thể, nghĩa là chúng hoàn thành chức năng tạo hình CÁC LOẠI VITAMIN • Vitamin A có nhiều trong gan và các sản phẩm sữa, giúp... dụng nguồn nước không sạch để nấu ǎn, tắm giặt cho trẻ, sử lý nước thải, phân, rác không đảm bảo là những yếu tố dẫn đến suy dinh dưỡng II/ CÁC CHẤT DINH DƯỠNG • • 1 /CHẤT BÉO • • *Chất béo là danh từ gọi chung cho mỡ động vật, dầu ăn thực vật và sáp *Về phương diện dinh dưỡng, chất béo (lipid) là một trong ba nhóm thực phẩm chính yếu và là nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể *Ba dạng... Đặc biệt, đối với trẻ nhỏ, việc thiếu chất đạm còn gây ra những teo cơ, teo mỡ, phù nề Từ đó, trẻ sẽ có những biểu hiện thiếu các vitamin như: Khô mắt, quáng gà do thiếu vitamin A, tổn thương niêm mạc lưỡi do thiếu vitamin PP, chảy máu răng và xuất huyết dưới da do thiếu vitamin C PHÂN LOẠI • • Chất đạm chia làm 2 loại: Chất đạm tự nhiên và Chất đạm chế biến Chất đạm Tự nhiên : -Có nguồn gốc thức ăn... bình thường của phôi thai và thai nhi CÁC LOẠI VITAMIN 2/ VITAMIN E • • • Tham gia vào các phản ứng của cơ thể với vai trò xúc ta c, giúp cơ thể chuyển hoa (trong những trường hợp cụ thể, nếu thiếu co thể gây ra những bất thường cho cơ thể) VAI TRO Bảo vệ tim khỏi bệnh tim mạch và các mô khác khỏi bệnh ung thư thưc phẫm chứa vitamin E là các loại dầu thưc vật, hạt ngũ côc,... ăn thiếu số lượng, thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển Môi trường sống ở gia đình bị ô nhiễm, sử dụng nguồn nước không sạch để nấu ǎn, tắm giặt cho trẻ, sử lý nước thải, phân, rác không đảm bảo là những yếu tố dẫn đến suy dinh dưỡng HẬU QUẢ • • • Ảnh hưởng đến phát triển thể lực, trí lực, sức khỏe và bệnh tật trước mắt và lâu dài Sự thiếu hụt dinh dưỡng kéo dài làm giảm khả... tủy mà đường glucose là nguồn năng lượng chính yếu) • Chất béo lại chậm tiêu, no lâu đồng thời kích thích ruột tiết ra hóa chất cholecystokinin Chất này ta c động lên não bộ làm giảm khẩu vị, tạo ra một cảm giác no đủ, khiến cho ta không muốn ăn nữa CHẤT BÉO ĐỐI VỚ I ẨM TH ỰC • Con người thích ăn chất béo vì chúng làm tăng hương vị đậm đà cho món ăn, làm món ăn trông hấp dẫn hơn... (co chất độc aflatoxins) 08 Cô gắng đáp ứng nhu cầu dinh dương qua thưc phẩm tư nhiên 09 Phụ nữ trong thời kỳ sanh đẻ nên nuôi con bằng sữa mẹ vì cho con bú giảm vài hormone co liên hệ tới ung thư (báo cáo đầu tiên về ích lợi này) và giảm béo phì ở con 10 Bệnh nhân thoát khỏi bệnh ung thư nên tuân theo các hướng dẫn về dinh dương, sức nặng và vận động để phòng tránh ung... tránh ung thư mới cũng như bệnh mãn tính Sô cân nặng lý tưởng tương ứng với chiều cao Chỉ số BMI ở lứa tuổi 9-14 theo percentin CHẤT ĐẠM • • • Chất đạm (còn gọi là protein) là một chất hữu cơ giàu dinh dưỡng, có trong động, thực vật 1/ VAI TRO Qua một số thí nghiệm, các nhà nghiên cứu đã chứng minh: Dù có cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể nhưng nếu không có chất đạm, cơ thể cũng sẽ yếu đi, sinh . 1S62:'Rf8E29*2Y -V22+2.N-V!Q` UYJ@J DINH DƯỠNG LA • !" !#$%&'(%)*+ %,-%'.*$# /*01'2#3045(46 ZY[ ZY[ • 7#!!%8!93'9:;%, • gS*<=>%)#?(@01%AB.# B%)+C'=(D.0.E>'C9F0G0 %&6 • ;H=(D#!!%800+IJI=(%) K/6 LMNOPLLQRL 7NOSTLQSUVLM • H3(3%,3C!!%823' • W+%)&(D+@
Ngày đăng: 28/10/2014, 12:00
Xem thêm: Dinh dưỡng quanh ta
