10/28/14 Tiết 19 § 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN I. Thu hoạch 1. Yêu cầu. Quan sát hình và cho biết nên thu hoạch lúa ở giai đoạn nào để có năng suất, chất lượng tốt nhất? c. Hạt chín, bông rũ a. Hạt vừa và chắc b. Hạt chín,vàng đều 10/28/14 BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN I. Thu hoạch 1. Yêu cầu. - Đúng độ chín Để đảm bảo được số lượng và chất lượng của nông sản cần phải tiến hành thu hoạch như thế nào? c. Hạt chín, bông rũ a. Hạt vừa và chắc b. Hạt chín,vàng đều - Nhanh gọn - Cẩn thận 10/28/14 Loại cây Sản phẩm Cách thu hoạch Trong các loại cây trồng sau, sản phẩm thu hoạch được là gì? Cách thu hoạch các loại sản phẩm đó? Luùa M p ngướ Đắ Khoai taây Hạt Cắt Quả Hái “Cuû” Đào Cải Ngọt Lá Nhổ BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN 2. Thu hoạch bằng phương pháp nào? 1. Yêu cầu. Lúa Mướp Đắng Cải Ngọt I. Thu hoạch Khoai tây 10/28/14 BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN 2. Thu hoạch bằng phương pháp nào? 1. Yêu cầu. I. Thu hoạch Hãy quan sát các hình dưới đây và nêu tên các phương pháp thu hoạch? a)…………… Hái b)…………… Nhổ c)…………… Đào d)…………… Cắt Thảo luận và nêu tên các sản phẩm được thu hoạch từ mỗi phương pháp 10/28/14 BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN 2. Thu hoạch bằng phương pháp nào? 1. Yêu cầu. I. Thu hoạch Ta có thể thu hoạch các sản phẩm trên bằng dụng cụ gì? Cam, quýt, đỗ xanh… Lúa, hoa, bắp cải… Su hào, củ cải, đậu phộng(lạc)… Khoai tây, khoai lang, sắn… - Hái: - Nhổ: - Đào: - Cắt: Thu hoạch bằng:Cuốc, kéo, kéo cắt cành 10/28/14 Ngoài các phương pháp thu hoạch thủ công trên Ngoài các phương pháp thu hoạch thủ công trên người ta còn dùng phương pháp nào để thu hoạch? người ta còn dùng phương pháp nào để thu hoạch? BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN 2. Thu hoạch bằng phương pháp nào? 1. Yêu cầu. I. Thu hoạch - Dùng máy thu hoạch 10/28/14 BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN 1. Mục đích. II. Bảo quản. I. Thu hoạch Vì sao khi thu hoạch xong lại Vì sao khi thu hoạch xong lại phải bảo quản nông sản? phải bảo quản nông sản? Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất lượng của nông sản. 10/28/14 BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN 1. Mục đích. II. Bảo quản. I. Thu hoạch 2. Các điều kiện để bảo quản tốt. - Các loại hạt: - Rau, quả: - Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng. Phơi hay sấy khô Sạch không giập, nát. 10/28/14 BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN 1. Mục đích. II. Bảo quản. I. Thu hoạch 2. Các điều kiện để bảo quản tốt. 3. Phương pháp bảo quản - Bảo quản thông thoáng: - Bảo quản kín: - Bảo quản lạnh: Lúa, ngô, hạt khô… Rau xanh, các loại quả, củ sấy (phơi) khô… Hoa, rau xà lách, quả vải… 10/28/14 BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN II. Bảo quản. I. Thu hoạch III. Chế biến. 1. Mục đích. Mục đích của việc chế biến nông sản là gì? Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. Qủa ớt tươi Tương ớt