Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ii BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM  NGUYỄN HỮU HẢI NGHIÊN CỨU ðẶC ðIỂM NÔNG SINH HỌC CỦA MỘT SỐ GIỐNG ðẬU RỒNG TRIỂN VỌNG SỬ DỤNG LÀM RAU AN TOÀN CHO HÀ NỘI VÀ CÁC VÙNG PHỤ CẬN Chuyên ngành: Khoa học cây trồng Mã số: 60.62.01.10 LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. Lê Khả Tường HÀ NỘI - 2013 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn này, trong thời gian qua bên cạnh sự nỗ lực, cố gắng của bản thân, tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ quý báu tận tình từ nhà trường, Viện Nghiên cứu, các thầy, cô giáo, gia ñình, cơ quan, bạn bè và ñồng nghiệp. Có ñược kết quả ngày hôm nay, trước hết cho phép tôi ñược bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới thầy giáo TS. Lê Khả Tường- Phó Giám ñốc Trung tâm Tài nguyên thực vật ñã quan tâm dìu dắt, tận tình hướng dẫn và ñịnh hướng khoa học ñể tôi hoàn thành luận văn này. Tôi xin trân trọng cảm ơn lãnh ñạo, cán bộ, công nhân viên trong bộ môn Nhân giống và ðánh giá nguồn gien, Ban Giám ñốc Trung tâm Tài nguyên thực vật ñã quan tâm, giúp ñỡ và tạo ñiều kiện về mọi mặt ñể tôi thực hiện tốt các nội dung của ñề tài trong suốt thời gian nghiên cứu. Tôi xin trân trọng cảm ơn các thầy cô giáo, tập thể và cán bộ Ban ðào tạo sau ðại học, Ban Giám ñốc Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, Ban Giám hiệu Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã quan tâm và tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong quá trình học tập và thực hiện ñề tài. Tôi xin gửi lời yêu thương chân thành nhất ñến gia ñình, người thân ñã luôn ở bên tôi, ñộng viên, chia sẻ và tạo mọi ñiều kiện thuận lợi cho tôi trong quá trình học tập và thực hiện luận văn. Tác giả luận văn Nguyễn Hữu Hải Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iii LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu hoàn toàn của tôi, công trình chưa tửng ñược sử dụng và công bố trong bất kỳ tài liệu nào khác; Số liệu trình bày trong luận van này là hoàn toàn trung thực theo kết quả thu ñược tại các ñịa ñiểm mà tôi tiến hành nghiên cứu; Mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này tôi xin trân trọng cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược ghi rõ nguồn gốc; Tôi xin chịu trách nhiệm hoàn toàn với báo cáo của luận văn Hà Nôi, ngày tháng năm 2013 Tác giả luận văn Nguyễn Hữu Hải Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iv DANH MỤC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT BVTV: Bảo vệ thực vật ðC: ðối chứng ðKT: ðăng ký tạm HD: Hình dạng KT: Kích thước MS: Màu sắc SðK: Số ñăng ký ST: Sinh trưởng TT: Thứ tự Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN ii LỜI CAM ðOAN iii DANH MỤC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v DANH MỤC BẢNG BIỂU viii DANH MỤC HÌNH x MỞ ðẦU 1 Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ðỀ TÀI 6 1.1. Cơ sở khoa học của ñề tài 6 1.1.1. Nguồn gốc phân bố và phân loại thực vật: 6 1.1.2 ðặc tính sinh vật học cây ñậu rồng: 7 1.1.3. Yêu cầu ngoại cảnh 10 1.2. Tình hình nghiên cứu trên thế giới và Việt Nam 12 1.2.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới 12 1.2.2. Tình hình nghiên cứu tại Việt Nam 27 Chương 2 VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 2.1. Vật liệu nghiên cứu: 34 2.3.Phương pháp nghiên cứu 35 2.3.1. Phương pháp ñiều tra: 35 2.3.2. Phương pháp bố trí thí nghiệm: 35 2.3.3. Quy trình kỹ thuật 37 2.3.4. Các chỉ tiêu theo dõi 38 2.3.5. Phương pháp xử lý số liệu 40 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vi Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 41 3.1. ðiều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội vùng nghiên cứu 41 3.1.1. Huyện Hoài ðức 41 3.1.2. Huyện Lương Sơn 43 3.2. Kết quả ñiều tra tình hình sản xuất và tiêu thụ ñậu rồng tại Hòa Bình và Hà Nội 44 3.2.1. Tiềm năng của cây ñậu rồng tại tỉnh Hòa Bình 44 3.2.3. ðiều tra tình hình sử dụng ñậu rồng tại Hòa Bình 47 3.1.4.ðiều tra tình hình sử dụng ñậu rồng tại Hà Nội 48 3.3. Kết quả khảo sát, ñánh giá tập ñoàn ñậu rồng 50 3.3.1. Sự phân bố các nguồn gen trong tập ñoàn 50 3.3.2. Khảo sát ñặc ñiểm hình thái của các mẫu giống 50 3.3.3. Thời gian sinh trưởng qua các giai ñoạn 55 3.3.4. ðánh giá mức ñộ nhiếm sâu bệnh hại 58 3.3.5. Các yếu tố cấu thành năng suất 60 3.3.6. Năng suất 63 3.3.7. Kết quả tuyển chọn các nguồn gen triển vọng từ tập ñoàn 68 3.4. Kết quả nghiên cứu so sánh bộ giống triển vọng tại Hòa Bình ñược thực hiện năm 2011: 69 3.4.1. Nghiên cứu ñặc ñiểm hình thái của các mẫu giống 69 3.4.2. ðặc ñiểm hình thái hoa, quả của bộ giống triển vọng 70 3.4.3. ðặc ñiểm sinh trưởng và phát triển 71 3.4.4. Các yếu tố cấu thành năng suất 73 3.4.5. Năng suất 75 3.4.6. Phẩm chất chất lượng quả 76 3.4.7. Kết quả chọn giống triển vọng 78 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vii 3.4.8. ðánh giá sâu bệnh hại 78 3.5. Kết quả so sánh bộ giống ñậu rồng triển vọng tại hai ñịa ñiểm An Khánh – Hoài ðức – Hà Nội và Nhuận Trạch – Lương Sơn – Hòa Bình. 80 3.5.1. ðặc ñiểm hình thái thân, lá của bộ giống triển vọng 80 3.5.2. ðặc ñiểm hình thái hoa, quả của các giống triển vọng. 82 3.5.3. ðặc ñiểm sinh trưởng, phát triển 84 3.5.4 Các yếu tố cấu thành năng suất 85 3.5.5. Năng suất 86 3.5.6. Kết quả chọn lọc giống ñậu rồng triển vọng 87 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 88 TÀI LIỆU THAM KHẢO 89 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp viii DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Thành phần dinh dưỡng giữa các bộ phận khác nhau trên cây ñậu rồng (%) 19 Bảng 1.2: Hàm lượng khoáng chất 20 trong các bộ phận của ñậu rồng (mg/100g) 20 Bảng 1.3: Hàm lượng vitamin trong các bộ phận của cây ñậu rồng 21 Bảng 1.4: Hàm lượng Axit amin trong các bộ phận của cây ñậu rồng 22 Bảng 1. 5: Thành phần Axit amin trong ñậu rồng và ñậu tương (%) 23 Bảng 2.1 Nguồn vật liệu trong Bộ so sánh giống tại tỉnh Hòa Bình 34 Bảng 3.1. Tiềm năng phát triển ñậu rồng tại tỉnh Hòa Bình (1) 45 Bảng 3.2. Kết quả ñiều tra kỹ thuật canh tác ñậu rồng tại Hòa Bình 46 Bảng 3.3. Tình hình sử dụng ñậu rồng tại Hòa Bình 48 Bảng 3.4. ðiều tra tình hình sử dụng ñậu rồng tại Hà Nội 49 Bảng 3.5 ðặc ñiểm hình thái thân, lá của các mẫu giống trong tập ñoàn 51 Bảng 3.6. ðặc ñiểm hình thái hoa, quả của các mẫu giống trong tập ñoàn 52 Bảng 3.7. Thời gian sinh trưởng của các mẫu giống trong tập ñoàn 55 Bảng 3.8 Tình hình nhiễm sâu bệnh hại trên ñồng ruộng của các giống 59 Bảng 3.9. Các yếu tố cấu thành năng suất 60 Bảng 3.10. Năng suất quả non của các mẫu giống trong tập ñoàn 64 Bảng 3.11. Năng suất hạt của các mẫu giống trong tập ñoàn 66 Bảng 3.12. Năng suất các giống ñậu rồng triển vọng 68 Bảng 3.13. ðặc ñiểm hình thái thân, lá của bộ giống triển vọng 69 Bảng 3.14. ðặc ñiểm hình thái hoa, quả của bộ giống ñậu rồng 70 Bảng 3.15. Thời gian sinh trưởng của các mẫu giống triển vọng (ngày) 72 Bảng 3.16. Các yếu tố cấu thành năng suất của bộ giống ñậu rồng triển vọng 73 Bảng 3.17. Năng suất quả non của các mẫu giống triển vọng 75 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ix Bảng 3.18. Kết quả phân tích sinh hóa quả non 77 các giống ñậu rồng triển vọng 77 Bảng 3.19. Kết quả ñánh giá sâu bệnh hại trên ñồng ruộng của các giống 79 Bảng 3.20. ðặc ñiểm hình thái thân, lá của các mẫu giống triển vọng 81 Bảng 3.21. ðặc ñiểm hoa, quả của các giống triển vọng 83 Bảng 3.22. Thời gian sinh trưởng của các giống triển vọng 84 Bảng 3.23. Các yếu tố cấu thành năng suất của các giống triển vọng 85 Bảng 3.24. Năng suất của các giống triển vọng tại 2 ñịa ñiểm 86 Bảng 3.25. ðặc ñiểm nông sinh học chính của giống ñậu rồng ðR4 87 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp x DANH MỤC HÌNH Hình 3.1: Sự phân bố các giống trong tập ñoàn ñậu rồng 50 Hình 3.2: Thời gian ra từ khi gieo ñến khi 50% cây ra hoa 57 Hình 3.3: Năng suất cá thể của các mẫu giống 65 Hình 3.4: Năng suất cá thể của các mẫu giống 67 Hình 3.5. Số quả non/cây của các nguồn gen triển vọng 2011 74 [...]... “ Nghiên c u ñ c ñi m nông sinh h c c a m t s gi ng ñ u r ng tri n v ng s d ng làm rau an toàn cho Hà N i và các vùng ph c n” 2 M c tiêu và yêu c u c a ñ tài 2.1 M c tiêu: Tuy n ch n 1-2 gi ng ñ u r ng tri n v ng, có năng su t, ch t lư ng cao, ch ng ch u sâu b nh h i, làm rau an toàn và gi i thi u ra s n xu t 2.2 Yêu c u: ðánh giá ñ c ñi m nông sinh h c c a m t s gi ng ñ u r ng tri n v ng làm rau an. .. ch n ñ i v i nhi u vùng s n xu t nh m ña d ng hóa cơ c u cây tr ng, ña d ng s n ph m nông nghi p và cung c p m t lư ng l n rau xanh góp ph n gi i quy t nhu c u rau an toàn trên th trư ng hi n nay Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 3 Nh m góp ph n ña d ng hóa các lo i hình rau xanh an toàn, ch t lư ng cao cho nhân dân thành ph Hà N i và các vùng ph c n trong tình... tài Rau xanh có vai trò ñ c bi t quan tr ng trong vi c cung c p dinh dư ng cho ngư i và gia súc Các ho t ch t sinh h c, khoáng ch t, vitamin, pectin, các lo i ñư ng, xenluloza và axit h u cơ t rau xanh ñư c xem là nh ng thành ph n quan tr ng và có giá tr ñ c bi t ñ i v i nhu c u dinh dư ng hàng ngày c a con ngư i (Phùng Ng c B , 2007) Tuy nhiên m t v n ñ ñang làm ñau ñ u các nhà khoa h c, các nhà dinh... nhu c u tiêu th rau xanh hàng ngày r t l n Hi n nay, nhu c u rau xanh c a thành ph Hà N i kho ng 2.600 t n/ngày, tương ñương v i 950.000 t n/năm, tuy nhiên thành ph Hà N i m i ch cung ng ñư c 60% nhu c u rau xanh c a ngư i dân, còn l i 40% là lư ng rau t các ñ a phương khác nh p v Theo Chi c c BVTV Hà N i, trong t ng s 12.041 ha canh tác rau, toàn thành ph m i ch có 4.500 ha rau an toàn v i s n lư... năm 2015 Hà Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 1 N i ph n ñ u ñ ñ t 5.000 - 5.500 ha rau an toàn ñáp ng ñư c 37% nhu c u tiêu dùng c a thành ph ði u ñó cho th y vi c tăng cư ng nghiên c u, khai thác, phát tri n nh ng lo i rau có ch t lư ng cao, an toàn v sinh th c ph m có ý nghĩa h t s c quan tr ng ñ i v i vi c cung ng rau cho thành ph Hà N i hi n nay và tương... n hành thu th p các gi ng ñ u r ng, lưu gi và ñánh giá các ñ c tính hình thái, nông sinh h c và ch ng ch u cho hàng trăm lư t m u gi ng t i các vùng sinh thái khác nhau, nh m ph c v cho công tác nghiên c u, b o t n và phát tri n nh ng gi ng ñ u r ng có nhi u ti m năng (Chandel, K.C Pant, R.K Arora, 1984) Vi n nghiên c u gi ng cây tr ng, trư ng ð i h c Philipines, Los Banos ñư c coi là nơi có Ngân hàng... rau g n ñây cũng cho th y h u h t các lo xu t rau ñư c s n các vùng rau truy n th ng nhưng các h dân thư ng ch quan tâm ñ n năng su t, s n lư ng, giá tr mà ít quan tâm ñ n v sinh an toàn th c ph m, v y nên tình tr ng l m d ng phân bón hoá h c, thu c BVTV, áp d ng không ñúng lúc, không ñ th i gian cách ly ñã nh hư ng tr c ti p ñ n s c kho ngư i tiêu dùng Hà N i và các vùng ph c n thu c ñ ng b ng sông... cho thành ph Hà N i và các vùng ph c n Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 4 ♦ Gi ng ñ u r ng tri n v ng t k t qu c a ñ tài ñã góp ph n quan tr ng vào quá trình ña d ng hóa các s n ph m rau xanh ch t lư ng cao thành ph Hà N i và vùng ph c n ♦ Phát tri n gi ng ñ u r ng tri n v ng s góp ph n s xúc ti n quá trình chuy n ñ i cơ c u cây tr ng, ñ i m i các ho t ñ ng... ng, các nhà qu n lý hi n nay là các s n ph m rau c a chúng ta ñ t ñ an toàn v sinh th c ph m r t th p, n u không mu n nói là báo ñ ng Chúng ta ñã và ñang ch ng ki n m t t l r t cao th m chí là ñ n m c báo ñ ng c a hàng lo t các m u rau trên th trư ng không an toàn th c ph m do b ô nhi m hóa ch t và dư lư ng thu c b o v th c v t Nh ng k t qu ñi u tra, ñánh giá tình hình s n xu t rau g n ñây cũng cho. .. dư ng, cây sinh trư ng nhanh l n át c d i và cung c p ngu n dinh dư ng cho vùng ñ t tr ng cây (Karikari, 1980) M c dù có xu hư ng leo lên cây, cây ñ u r ng ñã th nghi m thành công trên vùng ñ t tr ng d a, ca cao, chu i, cao su và c ð t n d ng ñ t và cho cây leo, có th tr ng dư i tán cây như: cây ăn qu , cây keo d u và cây Sesbania bispinosa Các nhà khoa h c Thái Lan ñã có nh ng thành công ban ñ u v . NGHIÊN CỨU ðẶC ðIỂM NÔNG SINH HỌC CỦA MỘT SỐ GIỐNG ðẬU RỒNG TRIỂN VỌNG SỬ DỤNG LÀM RAU AN TOÀN CHO HÀ NỘI VÀ CÁC VÙNG PHỤ CẬN Chuyên ngành: Khoa học cây trồng Mã số: 60.62.01.10. thực hiện ñề tài “ Nghiên cứu ñặc ñiểm nông sinh học của một số giống ñậu rồng triển vọng sử dụng làm rau an toàn cho Hà Nội và các vùng phụ cận . 2. Mục tiêu và yêu cầu của ñề tài 2.1. Mục. xanh an toàn, chất lượng cho thành phố Hà Nội và các vùng phụ cận. Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 5 ♦ Giống ñậu rồng triển vọng từ kết quả của