BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  ðẶNG THỊ THU TRANG NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG DẤM TỎI TRONG CHĂN NUÔI GÀ CÔNG NGHIỆP HƯỚNG THỊT TẠI TRẠI GÀ DABACO LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI, 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  ðẶNG THỊ THU TRANG NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG DẤM TỎI TRONG CHĂN NUÔI GÀ CÔNG NGHIỆP HƯỚNG THỊT TẠI TRẠI GÀ DABACO CHUYÊN NGÀNH : THÚ Y Mà SỐ : 60.64.01.01 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS. BÙI THỊ THO HÀ NỘI, 2013 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược sử dụng trong một luận văn nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc bảo vệ luận văn này ñã ñược cảm ơn và thông tin trích dẫn này ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng năm 2013 Tác giả luận văn ðặng Thị Thu Trang Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin trân trọng cảm ơn các giảng viên trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội và các giảng viên khoa Thú y nói chung, Bộ môn Nội - Chẩn - Dược nói riêng. ðặc biệt xin chân thành cảm ơn PGS.TS. Bùi Thị Tho, người thầy ñã tận tình hướng dẫn, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình triển khai ñề tài và hoàn thành luận văn này. Xin chân thành cảm ơn ban lãnh ñạo cùng cán bộ và công nhân Công ty TNHH Chăn nuôi gà gia công DABACO ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong quá trình thực hiện ñề tài luận văn. Và tôi xin chân thành cảm ơn lãnh ñạo Trạm thú y thành phố Bắc Ninh ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập. Cuối cùng là lời cảm ơn tới gia ñình và những người thân ñã ñộng viên, chia sẻ và khích lệ tôi trong suốt quá trình học tập, thực hiện và hoàn thành luận văn này./. Hà Nội, ngày tháng năm 2013 Tác giả luận văn ðặng Thị Thu Trang Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình viii 1. MỞ ðẦU 1 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2. Mục tiêu của ñề tài 3 1.3. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của ñề tài 3 1.3.1. Ý nghĩa khoa học 3 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn 4 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5 2.1. Những kết quả nghiên cứu gần ñây về thảo dược trong và ngoài nước 5 2.2. Căn cứ khoa học khi nghiên cứu tác dụng của dược liệu 7 2.2.1. Thành phần hóa học và hoạt chất của dược liệu 7 2.2.2. Các tác dụng của thảo dược 9 2.3. Một số hiểu biết về cây tỏi 9 2.3.1. ðặc ñiểm của cây và sự phân bố 9 2.3.2. Bộ phận dùng và cách chế biến 11 2.3.3. Thành phần hóa học 13 2.3.4. Tác dụng dược lý 14 2.3.5. Một số bài thuốc kinh nghiệm 21 2.4. Một số hiểu biết về vi khuẩn gây bệnh ñường tiêu hóa của gà 23 2.5. Giống gà Ross 308 25 2.5.1. ðặc ñiểm của giống gà Ross 308 25 2.5.2. ðặc ñiểm sinh trưởng 26 2.5.3. ðặc ñiểm tiêu hóa ở gà 28 2.6. Các bệnh thường gặp ở gà thịt hướng công nghiệp 29 2.6.1. Bệnh cúm gia cầm 29 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 2.6.2. Bệnh Newcastle (gà rù) 30 2.6.3. Bệnh Gumboro 30 2.6.4. Bệnh viêm ñường hô hấp mãn tính ở gia cầm ( CRD) 31 2.6.5. Bệnh cầu trùng 31 2.6.6. Bệnh bạch lỵ và thương hàn gà 33 2.6.7. Hội chứng tiêu chảy ở gà 33 3. ðỐI TƯỢNG - NỘI DUNG - NGUYÊN LIỆU PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 3.1. ðối tượng 35 3.1.1. Dược liệu thí nghiệm 35 3.1.2. ðộng vật thí nghiệm 35 3.2. Nội dung nghiên cứu 35 3.2.1. Ảnh hưởng của chế phẩm dấm tỏi ñến sự phát triển hệ vi khuẩn trong ñường tiêu hóa của gà. 35 3.2.2 Thí nghiệm thử nghiệm nồng ñộ thích hợp của dịch chiết dấm tỏi trong phòng, trị hội chứng tiêu chảy do E.coli và Salmonella trên ñàn gà công nghiệp hướng thịt. 35 3.2.3. Ảnh hưởng của dấm tỏi ñến khả năng sinh trưởng và phát triển của ñàn gà công nghiệp nuôi theo hướng thịt 36 3.2.4. Ảnh hưởng của dấm tỏi ñến khả năng phòng một số bệnh thường gặp trên ñàn gà thịt. 36 3.2.5. Ảnh hưởng của dấm tỏi ñến chất lượng, năng suất thịt gà lúc 42 ngày tuổi. 36 3.3. Nguyên liệu 36 3.3.1. Dược liệu 36 3.3.2. Vi khuẩn E.coli và Salmonella gây bệnh ñược phân lập từ gia cầm bị tiêu chảy do Bộ môn Vi sinh vật - Truyền nhiễm cung cấp 36 3.3.3. Dụng cụ, hóa chất 36 3.4. Phương pháp nghiên cứu 36 3.4.1. Ảnh hưởng của chế phẩm dấm tỏi ñến sự phát triển vi khuẩn ñường tiêu hóa của gà. 36 3.4.2. Phương pháp gây bệnh thực nghiệm 38 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v 3.4.3. Bố trí thí nghiệm theo dõi ảnh hưởng của dấm tỏi ñến tốc ñộ sinh trưởng và phát triển của gà công nghiệp hướng thịt 39 3.4.4. Phương pháp cân khối lượng gà 40 3.4.5. Phương pháp mổ khảo sát gà thí nghiệm lúc 42 ngày tuổi 41 3.5. Một số công thức các chỉ tiêu theo dõi khác 41 3.6. Xử lý số liệu 42 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 43 4.1. Ảnh hưởng của dịch chiết dấm tỏi ñến sự phát triển của vi khuẩn ñường tiêu hóa gà con 43 4.2. Thí nghiệm thử nghiệm nồng ñộ thích hợp của dịch chiết dấm tỏi trong phòng, trị hội chứng tiêu chảy do E.coli và Salmonella trên ñàn gà công nghiệp hướng thịt. 46 4.2.1. Kết quả nghiên cứu ứng dụng phòng, trị bệnh tiêu chảy do E.coli trên gà của dịch chiết dấm tỏi 47 4.2.2. Kết quả nghiên cứu ứng dụng phòng bệnh tiêu chảy do Salmonella trên gà của dịch chiết dấm tỏi 50 4.3. Ảnh hưởng của dấm tỏi ñến sự phát triển của ñàn gà 52 4.3.1 Ảnh hưởng của dấm tỏi ñến khả năng tăng trọng của ñàn gà 52 4.3.2. Ảnh hưởng của dấm tỏi tới tốc ñộ tăng trưởng tuyệt ñối và tương ñối của ñàn gà qua các tuần tuổi. 57 4.3.3. Ảnh hưởng của dấm tỏi ñến tỷ lệ nuôi sống của ñàn gà qua các tuần tuổi. 61 4.4. Ảnh hưởng của dấm tỏi ñến khả năng phòng một số bệnh thường gặp trên ñàn gà công nghiệp nuôi theo hướng thịt 64 4.5. Ảnh hưởng của dấm tỏi ñến năng xuất thịt gà lúc 42 ngày tuổi 70 5. KẾT LUẬN, TỒN TẠI, ðỀ NGHỊ 73 5.1. Kết luận 73 5.2. Tồn tại 75 5.3. ðề nghị 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO 76 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT DS : Dược sỹ E.coli : Escherichia coli TSVK : Tổng số vi khuẩn S.gallinarium : Salmonell gallinarium GR : gram CRD : Bệnh viêm ñường hô hấp mãn tính Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC BẢNG STT Tên b ảng Trang 4.1. Ảnh hưởng của dịch chiết dấm tỏi ñến sự phát triển của vi khuẩn trong ñường tiêu hóa gà. 44 4.2. Kết quả phòng bệnh tiêu chảy do E.coli trên gà con hướng thịt của dịch chiết dấm tỏi. 48 4.3. Kết quả phòng bệnh tiêu chảy do Salmonella trên gà con hướng thịt của dịch chiết dấm tỏi. 51 4.4. Ảnh hưởng của dấm tỏi tới khả năng tăng trọng của gà thí nghiệm 53 4.5. Sinh trưởng tuyệt ñối và sinh trưởng tương ñối của ñàn gà qua các tuần tuổi 57 4.6. Ảnh hưởng của dấm tỏi ñến tỷ lệ nuôi sống của ñàn gà qua các tuần tuổi. 61 4.7. Số gà chết của các lô theo dõi 65 4.8. Kết quả mổ khám bệnh tích gà chết trong các lô theo dõi 67 4.9. Ảnh hưởng của dấm tỏi ñến năng suất thịt gà lúc 42 ngày tuổi 70 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… viii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 4.1. Sự tăng trọng của 2 lô qua các ngày tuổi 55 4.2. Sinh trưởng tuyệt ñối của 2 lô 58 4.3. Sinh trưởng tương ñối của 2 lô 60 4.4. Tỷ lệ nuôi sống gà ở 2 lô 64 4.5. Tỷ lệ gà chết trong các lô theo dõi 66 [...]... t c a ñ tài Chăn nuôi gia c m có vai trò quan tr ng trong ngành chăn nuôi nói riêng và trong n n kinh t nói chung S n ph m gia c m chi m t tr ng tương ñ i l n trong t ng s n ph m c a ngành chăn nuôi Trong nh ng năm g n ñây cùng v i s phát tri n c a xã h i, ngành chăn nuôi gia c m nư c ta có nh ng bư c phát tri n m nh m , ñ c bi t là trong lĩnh v c chăn nuôi gà ð nh hư ng phát tri n chăn nuôi ñ n năm... nghĩa th c ti n c a ñ tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa h c T các k t qu nghiên c u c a ñ tài v vi c s d ng d m t i trong chăn nuôi gà công nghi p hư ng th t như: Kh năng tăng tr ng, các ch tiêu năng su t th t, t l nuôi s ng, s vi khu n hi u khí trong 1g phân, tác d ng phòng m t s b nh thư ng g p, S là cơ s khoa h c ñ dãi d m t i trong chăn nuôi gà công nghi p hư ng th t ng d ng r ng nư c ta hi n nay K t qu c... tr i chăn nuôi l n trong toàn qu c S d ng d m t i trong chăn nuôi gà công nghi p còn góp ph n vào vi c tăng hi u qu kinh t cho ngư i chăn nuôi thông qua vi c tăng tr ng nhanh, gi m tiêu t n th c ăn, tăng t l th t và ñ c bi t gi m t l gà ch t Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 4 2 T NG QUAN TÀI LI U 2.1 Nh ng k t qu nghiên c u g n ñây v th o dư c trong. .. lưng dư i - ng d ng c a t i trong chăn nuôi Theo (Nguy n Chánh Bình, 2008) [1], s d ng t i trong chăn nuôi gia c m trong chăn nuôi gia c m giúp h n ch b nh ñư ng hô h p mãn tính trên ñàn gà, gi m ñư c chi phí thu c, nâng cao hi u qu chăn nuôi: Gi m t l ch t, lo i th i do nhi m b nh, gi m chi phí thu c ñi u tr b nh, gia c m l n nhanh Ngoài ra, t i còn nâng cao hi u qu kháng sinh trong ñi u tr b nh CRD b... nghiên c u ñ tài: Nghiên c u ng d ng d m t i trong chăn nuôi gà công nghi p hư ng th t t i tr i gà DaBaCo 1.2 M c tiêu c a ñ tài - nh hư ng c a d m t i khi b sung vào th c ăn ñ n s sinh trư ng và phát tri n c a gà công nghi p hư ng th t (kích thích tăng tr ng cho gà ) - nh hư ng c a d m t i khi b sung vào th c ăn ñ n kh năng phòng m t s b nh thư ng g p trên gà công nghi p hư ng th t 1.3 Ý nghĩa khoa... n: Trong chăn nuôi, vi c s d ng các hoá ch t, kháng sinh ñ phòng b nh cho v t nuôi là không th tránh kh i Tuy nhiên vi c s d ng quá nhi u hoá ch t, kháng sinh trong chăn nuôi ñã làm nh hư ng t i môi trư ng, s c kho ngư i tiêu dùng, phát sinh các vi khu n kháng thu c, t n dư kháng sinh trong th t và tr ng Qua nhi u nghiên c u cho th y m t s ch ph m như g ng, ngh , t i có tác d ng l n trong chăn nuôi, ... thu c c truy n v công d ng cây t i Trên cơ s ñó ñ nh hư ng s d ng trong chăn nuôi thú y Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 3 1.3.2 Ý nghĩa th c ti n Xu t phát t nhu c u s d ng các lo i th c ph m s ch, ñáp ng v sinh an toàn th c ph m c a ngư i tiêu dùng trong xã h i Trong ñó th t gà chi m t l không nh trong tiêu dùng hàng ngày S n xu t th t gà không s d ng... Quan sát gà t 1 ngày tu i th y gà Ross 308 m i n có lông màu tr ng, chân và m có màu vàng nh t Gà trư ng thành có màu lông tr ng tuy n, mào, tích phát tri n có màu ñ tươi, da và chân màu vàng nh t Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 25 - T l nuôi s ng: Gi ng gà Ross 308 ñ t t l nuôi s ng cao, theo tài li u nghiên c u thì gi ng gà Ross 308 có t l nuôi s ng... nhà chuyên môn thú y cũng như ngư i chăn nuôi Tuy nhiên v i th i ti t thay ñ i thư ng xuyên và ngày càng kh c nghi t như hi n nay là ñi u ki n thu n l i cho nhi u lo i m m b nh phát tri n m nh ñ c bi t là trong chăn nuôi t p trung theo hư ng công nghi p Vi c phòng tr b nh nh t thi t ph i dùng ñ n kháng sinh và các thu c hóa tr li u khác Ngoài vi c ñi u tr , ngư i chăn nuôi còn s d ng kháng sinh ñ kích... 2020, t ng ñàn gà ñ n năm 2020 ñ t 300 tri u con, trong ñó gà công nghi p chi m 33%, s n lư ng th t gà ñ t 1760 t n, chi m 32% t ng lư ng th t x các lo i; s n lư ng tr ng ñ t 14 t qu V n ñ c p thi t ñư c ñ t ra hi n nay là làm th nào ñ h n ch ñư c d ch b nh x y ra nhưng v n ñ m b o cung c p cho th trư ng ngu n th c ph m ñ m b o v sinh an toàn t chăn nuôi gà Th t gia c m nói chung, th t gà nói riêng . trên dưới sự hướng dẫn trực tiếp của PGS.TS Bùi Thị Tho chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: Nghiên cứu ứng dụng dấm tỏi trong chăn nuôi gà công nghiệp hướng thịt tại trại gà DaBaCo . 1.2 ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  ðẶNG THỊ THU TRANG NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG DẤM TỎI TRONG CHĂN NUÔI GÀ CÔNG NGHIỆP HƯỚNG THỊT TẠI TRẠI GÀ DABACO CHUYÊN NGÀNH : THÚ Y. TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  ðẶNG THỊ THU TRANG NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG DẤM TỎI TRONG CHĂN NUÔI GÀ CÔNG NGHIỆP HƯỚNG THỊT TẠI TRẠI GÀ DABACO LUẬN