BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI TRẦN THỊ LÝ NGHIÊN CỨU MỨC PROTEIN THÍCH HỢP CHO GÀ TETRA-SL ðẺ TRỨNG THƯƠNG PHẨM NUÔI TẠI PHỔ YÊN – THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH : CHĂN NUÔI Mà SỐ : 60 62 01 05 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. PHÙNG ðỨC TIẾN TS. LÊ VIỆT PHƯƠNG HÀ NỘI - 2013 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của tôi với sự giúp ñỡ của các tập thể trong và ngoài cơ quan. Các kết quả nêu trong luận văn là trung thực và tôi xin chịu trách nhiệm về những số liệu trong bản luận văn này. Học viên Trần Thị Lý Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn này, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn và kính trọng tới Ban Giám ñốc, Ban ðào tạo sau ñại học – trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội ñã tạo mọi ñiều kiện thuận lợi trong quá trình học tập, thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn. Nhân dịp này tôi xin bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới thầy hướng dẫn khoa học: TS. Phùng ðức Tiến và TS. Lê Việt Phương ñã ñầu tư nhiều công sức và thời gian chỉ bảo tận tình giúp tôi thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám ñốc, cán bộ công nhân viên Trung tâm Nghiên cứu gia cầm Thuỵ Phương, Ban lãnh ñạo và cán bộ công nhân viên Trạm Nghiên cứu chăn nuôi gà Phổ Yên ñã giúp ñỡ cơ sở vật chất, công sức trong quá trình học tập, thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn này. Tôi xin cảm ơn sâu sắc tới những người thân trong gia ñình, cùng bạn bè ñã ñộng viên khích lệ và tạo mọi ñiều kiện, giúp ñỡ tôi học tập và hoàn thành luận văn này. Hà Nội, tháng 12 năm 2013 Trần Thị Lý Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iii MỤC LỤC Trang Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt trong luận văn vi Danh mục các bảng vii Danh mục các hình viii Mở ñầu 1 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Mục tiêu ñề tài 2 Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 1.1. Cơ sở khoa học của ñề tài 3 1.1.1. Tính trạng sản xuất của gia cầm 3 1.1.1.1. Bản chất di truyền của các tính trạng sản xuất 3 1.1.1.2. Sức sống và khả năng kháng bệnh của gà 5 1.1.1.3. Tiêu tốn thức ăn ở gia cầm 5 1.1.2. Khả năng sinh sản ở gia cầm 7 1.1.2.1. Sinh lý sinh dục con mái. 7 1.1.3. Cấu tạo trứng, các chỉ tiêu ñánh giá chất lượng trứng 12 1.1.3.1. Cấu tạo trứng: 12 1.1.3.2 Các chỉ tiêu ñánh giá chất lượng trứng: 15 1.2. Protein trong dinh dưỡng gia cầm 19 1.2.1. Khái niệm protein 19 1.2.2 Chức năng sinh học của protein 19 1.2.3 Phân loại protein 21 1.2.4. Tiêu hoá và hấp thu protein trong gia cầm 23 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iv 1.2.5. Một số chỉ tiêu ñánh giá chất lượng protein 24 1.2.6 Nhu cầu protein cho gia cầm 26 2.2.6.1 Phương pháp biểu thị nhu cầu protein trong gia cầm 26 2.2.6.2 Xác ñịnh nhu cầu protein cho gia cầm ñẻ trứng 26 1.2.6.3 Những nhân tố ảnh hưởng ñến nhu cầu protein 29 1.3. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 32 1.3.1. Các kết quả nghiên cứu về dinh dưỡng trên gà sinh sản 32 1.3.1.1. Các kết quả nghiên cứu trên thế giới 32 1.3.1.2. Một số kết quả nghiên cứu trong nước 33 1.4. Giới thiệu về giống gà Tetra-SL 35 Chương 2. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 37 2.1. ðối tượng, vật liệu nghiên cứu 37 2.2. ðịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 37 2.3. Nội dung nghiên cứu 37 2.4. Phương pháp nghiên cứu 37 2.4.1. Bố trí thí nghiệm 37 3.4.2. Xác ñịnh thành phần hoá học của thức ăn thí nghiệm 38 2.4.3 Kết quả phân tích thành phần dinh dưỡng của thức ăn thí nghiệm 39 2.4.4. Các chỉ tiêu nghiên cứu 40 2.5 Phương pháp xử lý số liệu 44 Chương 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 45 3.1. ðặc ñiểm ngoại hình 45 3.2. Tỷ lệ nuôi sống 45 3.3. Tuổi thành thục của gà Tetra-SL 48 3.4. Khối lượng cơ thể, khi tỷ lệ ñẻ của gà ñạt 5%, 30%, 50%, ñỉnh cao và ở 38 và 70 tuần tuổi 50 3.5. Tỷ lệ ñẻ 52 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp v 3.6. Năng suất trứng 55 3.7. Khối lượng trứng 58 3.8 Chất lượng trứng 60 3.8.1. Màu vỏ trứng 60 3.8.2. Chất lượng trứng 60 3.9. Sự thu nhận thức ăn và hiệu quả chuyển hóa thức ăn 62 39.1 Lượng thức ăn thu nhận 62 3.9.2 Hiệu quả chuyển hóa thức ăn 65 3.9.3 Tiêu tốn Protein/ 10 quả trứng 70 3.10 Chi phí thức ăn/1ñơn vị sản phẩm 75 3.11. Kết quả nuôi gà Tetra-SL ngoài nông hộ 76 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 78 1. Kết luận 78 2. ðề nghị 78 TÀI LIỆU THAM KHẢO 79 PHỤ LỤC 85 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN cs. Cộng sự CPTĂ Chi phí thức ăn ñ ðồng ðVT ðơn vị tính FAO Tổ chức lương thực nông nghiệp của Liên hiệp quốc (Food and Agricultural Organization) g gam TĂ Thức ăn TL Tỷ lệ TT Tiêu tốn TTTA Tiêu tốn thức ăn Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1. Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 38 Bảng 2.2 Kết quả phân tích thành phần dinh dưỡng của nguyên liệu thức ăn thí nghiệm 39 Bảng 2.3 Thành phần và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần thí nghiệm cho gà Tetra-SL trong giai ñoạn sinh sản từ 18 ñến 70 tuần tuổi. 40 Bảng 3.1. Tỷ lệ nuôi sống của gà Tetra-SL thí nghiệm (từ 18 -70 tuần tuổi) 46 Bảng 3.2. Tuổi thành thục của gà Tetra-SL 48 Bảng 3.3. Khối lượng cơ thể gà tại các thời ñiểm gà ñẻ 5%; 30%; 50%; ñỉnh cao và gà ở 38; 70 tuần tuổi 50 Bảng 3.4. Tỷ lệ ñẻ (%) của gà qua các tuần tuổi 53 Bảng 3.5. Năng suất (NS) trứng (quả /mái) qua các tuần tuổi 56 Bảng 3.6. Khối lượng trứng Tetra-SL qua các tuần tuổi 59 Bảng 3.7. Chất lượng trứng lúc 38 tuần tuổi (n=30 quả) 61 Bảng 3.8 Lượng thức ăn thu nhận của gà Tetra-SL sinh sản (g/con/ngày) 63 Bảng 3.9 TTTĂ giai ñoạn ñẻ trứng (kg TĂ/10 quả trứng (kg)). 66 Bảng 3.10 Tiêu tốn thức ăn/1kg trứng trong giai ñoạn ñẻ (kg) 68 Bảng 3.11 Tiêu tốn protein/10 quả trứng (kg) 71 Bảng 3.12 Tiêu tốn protein/1kg trứng (kg) 73 Bảng 3.13 Chi phí thức ăn cho 1 ñơn vị sản phẩm (1000ñ) 75 Bảng 3.14. Kết quả nuôi gà Tetra-SL trong nông hộ 76 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp viii DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 3.1. Tỷ lệ nuôi sống của gà Tetra-SL 47 Hình 3.2. Tỷ lệ ñẻ của gà Tetra-SL qua các tuần tuổi 54 Hình 3.3. Năng suất trứng của gà Tetra-SL ở các khẩu phần ăn khác nhau 57 Hình 3.4 Lượng thức ăn thu nhận của gà Tetra-SL 65 Hình 3.5 Tiêu tốn thức ăn/10 trứng 67 Hình 3.6. Tiêu tốn thức ăn/kg trứng 69 Hình 3.7 tiêu tốn Protein/10 trứng 72 Hình 3.8 Tiêu tốn protein/kg trứng 74 Hình 3.9 Trứng Tetra-SL 85 Hình 3.10 ðo chiều cao lòng trắng 85 Hình 3.11: ðo ñường kính lòng trắng 86 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 1 MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Ở mỗi quốc gia, mức tiêu thụ thịt, trứng và sữa bình quân ñầu người là một trong những chỉ tiêu quan trọng ñánh giá ñời sống của nhân dân. Từ 1990- 2005, sản lượng trứng của toàn thế giới ñã tăng gấp ñôi, ñạt 64 triệu tấn năm 2005. Hiện nay, các nước trên toàn thế giới ñang nuôi khoảng 4,93 tỷ con gà ñẻ với năng suất trung bình là 300 trứng/năm. Theo dự kiến của FAO, ñến năm 2015, thế giới sẽ sản xuất 72 triệu tấn trứng (FAO world food outlook, 2009). Theo Tổng cục thống kê năm 2009, mức tiêu thụ trứng bình quân ñầu người của nước ta mới chỉ ñạt khoảng 80 quả trứng/ñầu người, chưa bằng 1/3 so với các nước phát triển. Theo chiến lược phát triển chăn nuôi ñến năm 2020 của Chính phủ, ñến năm 2015 nước ta sẽ sản xuất ñược khoảng 11 tỷ quả trứng và 700 ngàn tấn thịt gia cầm; ñến năm 2020: khoảng 14 tỷ quả trứng và trên 1,000 ngàn tấn thịt. Tính bình quân sản phẩm trứng tiêu thụ/người năm 2010 ñạt 92 quả trứng; dự kiến ñến năm 2015 ñạt 116 quả, và ñến năm 2020 ñạt trên 140 quả. Trước nhu cầu tăng nhanh cả về số lượng và chất lượng nguồn thực phẩm của thị trường, ngành chăn nuôi gia cầm ở nước ta trong những năm gần ñây ñã có tốc ñộ phát triển tương ñối nhanh, nhiều giống gà chuyên trứng ñã ñược nhập vào nước ta như Hy-Line, ISA BROWN, Hisex Whiter… Trong chăn nuôi gia cầm nói chung và chăn nuôi gà sinh sản nói riêng thì chi phí thức ăn chiếm ñến 70-75% giá thành sản phẩm nên việc cân bằng các chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn nhằm thỏa mãn nhu cầu của gia cầm là biện pháp quan trọng ñể tăng năng suất và hạ giá thành sản phẩm. Protein là một thành phần dinh dưỡng quan trọng, nó tham gia vào cấu tạo tế bào, là thành phần quan trọng của sự sống. Protein còn tham gia cấu tạo các men sinh học, các hormone, làm chức năng xúc tác ñiều hòa cho quá trình ñồng hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể ñộng vật. Protein chiếm 1/5 khối lượng cơ thể gà và 1/7-1/8 khối lượng trứng. Nếu protein trong thức ăn thiếu hụt thì sẽ làm cho khả năng sản suất trứng và thịt giảm xuống, vì vậy, yêu cầu cấp thiết ñặt ra trong chăn nuôi là xác [...]... Phần mềm đưa ra tổng điểm và đưa ra mức đánh giá cho mỗi em Kiểm tra: Cho học sinh thực - Mức đánh giá gồm 4 mức : hành các mức và chấm điểm cho + Mức thấp nhất(bắt đầu) : Beginner học sinh + Mức tạm được : Not bad + Mức khá tốt : Good + Mức rất tốt : Exopert 4 Củng cố và đánh giá GV gọi hs đọc phần kết chung cho bài học GV nêu câu hỏi kết cho mỗi bài - Nêu các mức đánh giá về tổng điểm của phần mềm?... để sử dụng GV: Giới thiệu về phần mềm cho chuột với năm mức sau: học sinh biết về các mức của phần - Mức 1: Luyện thao tác di chuyển chuột mềm - Mức 2 : luyện thao tác nháy chuột - Mức 3 : Luyện thao tác nháy đúp chuột HS: quan sát trên máy tính từng bước - Mức 4: Luyện thao tác nháy phải chuột và thực hành trên máy tính - Mức 5: Luyện thao tác kéo nhả chuột - Tại mức 1,2,3 và 4 trên màn hình xuất hiện... trên bàn phím Cho một đoạn các phím để học sinh luyện tập HS: Thực hành theo mẫu thầy giáo • Luyện gõ kết hợp các phím ra đề e Gõ kết hợp giữa hàng phím cơ sở và hàng phím trên Cho một đoạn các phím kết hợp để học sinh luyện tập f Luyện gõ kết hợp hàng phím cơ sở và hàng phím dưới Cho một đoạn các phím kết hợp để học sinh luyện tập • Luyện gõ các phím hàng số GV: Hướng dẫn cách gõ kết hợp với - Quan... Điều khiển khung nhìn cho thích hợp để quan sát hệ mặt trời, vị trí sao, thuỷ sao kim, Giải thích các hiện tượng tự sao hoả (Những hành tinh trong hệ mặt trời nhiên cho học sinh gần chúng ta nhất) Xa hơn các em quan sát thấy chuyển động của sao mộc, sao thổ GV giải thích cho hs biết tại sao lại có hiện tượng mà trong đời sống chúng ta lại có như: Tại sao lại có hiện tượng ngày và đêm - Quan sát chuyển... trăng 4 Củng cố và đánh giá GV gọi hs tóm tắt nội dung của bài học GV nêu câu hỏi kết cho mỗi bài - Giải thích tại sao lại có hiện tượng ngày và đêm? - Giải thích tại sao lại có hiện tượng nhật thực nguyệt thực? 5 Hướng dẫn về nhà: - Học bài cũ - Làm các bài tập trong sách giáo khoa, bài 4,5,6 trang 38 Ngày soạn: …/…/2008 Ngày giảng: …/…/2008 TIẾT 17 BÀI TẬP II Mục tiêu: 1 Kiến thức - HS nắm vững kiến thức... k Chọn Tại dòng Goal WPM sửa giá trị và nhấn Enter để lưu sự thay đổi Gọi 2-3 nhóm lên luyện tập l Dùng chuột để chọn người dẫn đường trong khoảng 2-3 phút và yêu m Nháy Done để xác nhận và đóng cửa sổ lại cầu lớp quan sát, nhận xét nhóm n Lựa chọn bài học và mức luyện gõ bàn vừa thực hiện phím o Với mỗi bài học có 4 mức tập luyện + Mức 1: Mức đơn giản nhất GV hướng dẫn học sinh cách + Mức 2: Mức luyện... điều khiển quan GV giới thiệu cho hs cách khởi sát gồm động và thoát khỏi phần mềm - Nháy chuột vào nút để hiện or ẩn đi quỹ đạo chuyển động của hành tinh - Nháy chuột vào nút làm cho vị trí quan sát của em tự động chuyển động trong không gian, cho phép chọn vị trí quan sát Từ hình vẽ gv giới thiệu cho hs thích hợp nhất hiểu các lệnh quan sát và tác - Di chuyển chuột tại thanh quấn ngang để tụng của... tra 1 tiết Giáo Viên: Phùng Văn Kiệm 32 Ngày soạn: …/…/2008 Ngày giảng: …/…/2008 TIẾT 18 KIỂM TRA 1 TIẾT I Mục tiêu 1 Kiến thức Nhằm kiểm tra kỹ kiến thức cho học sinh từ đầu năm học 2 Kỹ năng Kiểm tra các thao tác trên máy tinh của học sinh 3 Thái độ Có thái độ nghiêm túc trong khi làm bài kiểm tra II Chuyển bị Các đề kiểm tra cho học sinh, Phòng kiểm tra cho học sinh III.Tiến trình giờ dạy 1 Tổ chứ... này nhỏ dần Giáo Viên: Phùng Văn Kiệm 17 - Tại mức 5 xuất hiện 1 biểu tượng và cửa sổ 4 Củng cố và đánh giá GV gọi hs đọc phần kết chung cho bài học GV nêu câu hỏi kết cho mỗi bài - Làm thế nào để có thể tắt và bật máy tính ? - Nêu các thiết bị lưu trữ dữ liệu mà em biết? 5 Hướng dẫn về nhà: - Học bài cũ - Đọc trước mục 1 và 2 bài 5 Ngày Soạn : 26/09/2008 Ngày Giảng: …/…/2008 TIẾT 10 BÀI 5 LUYỆN TẬP... mẫu Cho một đoạn các phím số để học sinh luyện tập • Luyện gõ các ký tự trên toàn bàn phím - Quan sát để nhận biết các ngón tay ở hàng phím số - Gõ các phím trên toàn bàn phím theo mẫu Cho một đoạn các phím để học sinh luyện tập • Luyện gõ kết hợp với phím Shift Giữ nút Shift và gõ kết hợp với các phím còn lại 4 Củng cố và đánh giá GV gọi hs đọc tóm tắt nội dung của bài học GV nêu câu hỏi kết cho mỗi . thức ăn nuôi gà Tetra-SL ñẻ trứng thương phẩm chúng tôi ñã tiến hành ñề tài: Nghiên cứu mức protein thích hợp cho gà Tetra-SL ñẻ trứng thương phẩm nuôi tại Phổ Yên – Thái Nguyên 1.2. Mục. THỊ LÝ NGHIÊN CỨU MỨC PROTEIN THÍCH HỢP CHO GÀ TETRA-SL ðẺ TRỨNG THƯƠNG PHẨM NUÔI TẠI PHỔ YÊN – THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH : CHĂN NUÔI Mà SỐ :. ñược mức protein thích hợp trong khẩu phần ăn cho ñàn gà Tetra- SL nuôi thương phẩm ñể góp phần hoàn thiện quy trình chăn nuôi giống gà này ở Việt Nam. - ðánh giá khả năng sản xuất của gà Tetra-SL