BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN THỊ HUẾ NGHIÊN CỨU MỨC NĂNG LƯỢNG, PROTEIN VÀ LYSINE THÍCH HỢP CHO LỢN CÁI HẬU BỊ GIỐNG LANDRACE VÀ YORKSHIRE TRONG ðIỀU KIỆN NUÔI DƯỠNG TẠI VIỆT NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Chăn nuôi Mã số : 60.62.01.05 Người hướng dẫn khoa học : TS. TRẦN QUỐC VIỆT PGS.TS. NGUYỄN BÁ MÙI HÀ NỘI - 2013 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 20 tháng 05 năm 2013 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Huế Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn, tôi xin ñược bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Trần Quốc Việt bộ môn Dinh dưỡng Thức ăn chăn nuôi - Viện chăn nuôi; thầy giáo PGS.TS Nguyễn Bá Mùi bộ môn Hóa sinh – Sinh lý ñộng vật khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy sản trường ðH Nông nghiệp Hà Nội, ñã trực tiếp hướng dẫn và chỉ bảo tận tình tôi trong quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn tốt nghiệp. Tôi xin ñược gửi lời cảm ơn chân thành tới các Thầy cô giáo trong Bộ môn Hóa sinh – Sinh lý ñộng vật ñã giúp ñỡ và ñóng góp nhiều ý kiến quý báu trong quá trình nghiên cứu và thực hiện ñề tài. Lời cảm ơn chân thành của tôi xin ñược gửi tới các bác, các cô, các chú trong trại lợn giống ngoại Phú Long, xã Phú Long, huyện Nho Quan, tỉnh Ninh Bình ñã hợp tác và giúp ñỡ tôi trong quá trình thực hiện ñề tài. Tôi xin ñược bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới, gia ñình cùng bạn bè ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ ñộng viên tôi trong suốt thời gian qua. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Huế Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC BIỂU ðỒ viii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ix PHẦN 1. MỞ ðẦU 1 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Mục ñích của ñề tài: 2 PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 I. Dinh dưỡng năng lượng và nhu cầu năng lượng của lợn 3 1. Dinh dưỡng năng lượng 3 1.1. Vai trò của năng lượng ñối với lợn 3 1.2. Các dạng năng lượng trong thức ăn của lợn 3 1.2.1. Năng lượng thô (Gross Energy) 3 1.2.2. Năng lượng tiêu hóa (Digestible energy) 4 1.2.3. Năng lượng trao ñổi ( Metabolizable Energy) 5 1.2.4. Năng lượng thuần (NE – Net Energy) 6 2. Nhu cầu năng lượng của lợn 7 2.1. Nhu cầu năng lượng của lợn con 7 2.2. Nhu cầu năng lượng của lợn ñang sinh trưởng 8 2.3. Nhu cầu năng lượng của lợn nái sinh sản 9 2.3.1. Nhu cầu năng lượng cho nái chửa 11 2.3.2. Nhu cầu năng lượng của nái nuôi con. 13 2.4. Nhu cầu năng lượng của lợn hậu bị 14 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv II. Dinh dưỡng Protein và Axit amin 14 1. Nhu cầu và biện pháp cân ñối protein, axit amin của lợn 15 1.1. Nhu cầu protein, axit amin của lợn con 17 1.2. Nhu cầu protein, axit amin của lợn nái chửa 18 1.3. Nhu cầu protein, axit amin cho lợn nái nuôi con 19 1.4. Biện pháp cân ñối axit amin 20 2. Protein lý tưởng và tỷ lệ các axit amin trong khẩu phần ăn cho lợn cái hậu bị 23 III. Ảnh hưởng của mức năng lượng, protein, axit amin ñến năng suất sinh sản của lợn 25 V. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 31 1. Nghiên cứu ngoài nước 31 2. Nghiên cứu trong nước 37 PHẦN 3. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 40 3.1. Vật liệu nghiên cứu 40 3.2. ðịa ñiểm, thời gian nghiên cứu 40 3.2.1. ðịa ñiểm nghiên cứu 40 3.2.2. Thời gian tiến hành 40 3.3. Nội dung nghiên cứu 40 3.4. Phương pháp nghiên cứu 40 3.4.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm 41 3.4.2. Phương thức nuôi dưỡng 44 3.4.3. Các chỉ tiêu theo dõi 45 3.4.4. Phương pháp xác ñịnh các chỉ tiêu theo dõi 45 3.4. Phương pháp xử lý số liệu 47 PHẦN 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 48 4.1. Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và Lysine trong khẩu phần ñến sinh trưởng, ñộ dày mỡ lưng của lợn cái hậu bị giống Landrace và Yorkshire 48 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v 4.1.1. Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và lysine trong khẩu phần ñến khả năng thành thục của lợn hậu bị 48 4.1.2. Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và lysine trong khẩu phần ñến sinh trưởng, ñộ dày mỡ lưng của lợn cái hậu bị giống Landrace, Yorkshire 52 4.2. Hiệu quả sử dụng thức ăn ở các mức năng lượng của lợn thí nghiệm 57 4.2.1. Hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn cái hậu giai ñoạn từ 50kg ñến phối giống lần ñầu 57 4.2.2. Chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng của lợn hậu bị 59 4.3. Ảnh hưởng của các mức năng lượng, lysine trong khẩu phần ở giai ñoạn hậu bị ñến một số chỉ tiêu năng suất sinh sản ở lứa ñẻ ñầu tiên của lợn hậu bị 61 4.3.1. Năng suất sinh sản ở lứa ñẻ ñầu tiên của lợn hậu bị 61 4.3.2. Tiêu tốn thức ăn cho 1kg lợn con cai sữa 65 PHẦN 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 68 5.1. Kết luận 68 5.2. ðề nghị 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 PHỤ LỤC 79 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Mức năng lượng cần bổ sung cho lợn con 7 Bảng 2.2 : Tỷ lệ lý tưởng các axit amin ñối với lysine cho duy trì, phát triển protein, tổng hợp sữa và mô cơ thể 16 Bảng 2.3: Nhu cầu protein và axit amin lợn con 17 Bảng 2.4: Axit amin trong khẩu phần của lợn ñang sinh trưởng 21 Bảng 2.5: Protein tham gia chu chuyển ở lợn nái hậu bị qua các ñộ tuổi 23 Bảng 2.6: Tiêu chuẩn ăn cho nái hậu bị 24 Bảng 2.7: Tiêu chuẩn ăn của lợn nái hậu bị tính theo NRC, 1998 24 Bảng 2.8: Nhu cầu sinh trưởng cho lợn nái chuẩn bị phối giống 25 Bảng 2.9: Ảnh hưởng của mức ăn trước kỳ ñộng dục tới số lượng trứng rụng 28 Bảng 2.10 : Ảnh hưởng mức ăn trước thời kỳ ñộng dục tới số lượng trứng rụng 28 Bảng 3.1: Bố trí thí nghiệm 42 Bảng 3.2. Khẩu phần ăn cho lợn thí nghiệm 43 Bảng 4.1. Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và lysine tới khả năng thành thục của lợn hậu bị giống Landrace 49 Bảng 4.2. Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và lysine tới khả năng thành thục của lợn hậu bị giống Yorkshire 50 Bảng 4.3. Tốc ñộ sinh trưởng và ñộ dày mỡ lưng của lợn cái hậu bị giống Landrace 53 Bảng 4.4. Tốc ñộ sinh trưởng và ñộ dày mỡ lưng của lợn cái hậu bị giống Yorkshire 55 Bảng 4.5: Tiêu tốn thức ăn của lợn cái hậu bị giống Landrace giai ñoạn từ 50 kg ñến phối giống lần ñầu 57 Bảng 4.6: Tiêu tốn thức ăn của lợn cái hậu giống Yorkshire giai ñoạn từ 50 kg ñến phối giống lần ñầu. 58 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii Bảng 4.7: Chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng ở các mức năng lượng protein và lysine của lợn hậu bị giống Landrace 59 Bảng 4.8: Chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng ở các mức năng lượng protein và lysine của lợn hậu bị giốngYorkshire 60 Bảng 4.9. Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và lysine trong khẩu phần ở giai ñoạn hậu bị ñến một số chỉ tiêu năng suất sinh sản ở lứa ñẻ ñầu tiên của lợn giống Landrace 62 Bảng 4.10. Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và lysine trong khẩu phần ở giai ñoạn hậu bị ñến một số chỉ tiêu năng suất 63 sinh sản ở lứa ñẻ ñầu tiên của lợn Yorkshire 63 Bảng 4.11. Tiêu tốn thức ăn cho 1kg lợn con cai sữa giống Landrace 65 Bảng 4.12. Tiêu tốn thức ăn cho 1kg lợn con cai sữa giống Yorkshire 66 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… viii DANH MỤC BIỂU ðỒ Biểu ñồ 2.1: Nhu cầu lysine (% khẩu phần) giảm khi thể trọng tăng 22 Biểu ñồ 4.1: Tốc ñộ sinh trưởng của lợn hậu bị giống Landrace qua các giai ñoạn 53 Biểu ñồ 4.2: ðộ dày mỡ lưng lợn hậu bị giống Landrace 54 Biểu ñồ 4.3: Tốc ñộ sinh trưởng của lợn hậu bị giống Yorkshire qua các giai ñoạn 55 Biểu ñồ 4.4: ðộ dày mỡ lưng lợn hậu bị giống Yorkshire ở 3 lô thí nghiệm.56 Biểu ñồ 4.5: Chi phí thức ăn cho 1 kg tăng trọng lợn hậu bị giống Landrace 60 Biểu ñồ 4.6: Chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng lợn hậu bị giống Yorkshire 61 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ix DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CPTĂ Chi phí thức ăn CS Cai sữa ðD ðộng dục ðDLð ðộng dục lần ñâu ðDML ðộ dày mỡ lưng Gð Giai ñoạn KL Khối lượng PGL1 Phối giống lần 1 SCCS Số con cai sữa SS Sơ sinh SSCS Sơ sinh còn sống ST Sinh trưởng TAHB Thức ăn hậu bị TĂ Thức ăn TT Tăng trọng TTTĂ Tiêu tốn thức ăn L Landrace Y Yorkshire [...]... u protein trong gia c m - Nhu c u protein cho gia c m xác ñ nh ñư c t các công th c thư ng ñư c tính b ng g/con/ngày - Trong kh u ph n ăn thì protein thư ng ñư c bi u th b ng t l % 2.2.6.2 Xác ñ nh nhu c u protein cho gia c m ñ tr ng Nhu c u protein cho gà ñ bao g m: nhu c u protein ñ ñ m t qu tr ng, nhu c u protein cho duy trì, nhu c u protein cho sinh trư ng nhu c u protein cho phát tri n lông Trong. .. nh protein thô - Protein tiêu hoá: Lư ng protein thô có trong th c ăn không ñư c tiêu hoá và h p thu hoàn toàn trong b máy tiêu hoá gia c m mà có m t ph n không tiêu hoá ñư c b th i ra ngoài cùng v i phân và nư c ti u Do ñó khi ta l y lư ng protein thô ăn vào tr ñi lư ng protein thô th i qua phân và nư c ti u s thu ñư c lư ng protein ñó là protein tiêu hoá Protein thu nh n (g) - Protein th i ra T l protein. .. tu n tu i Năng su t tr ng là tính tr ng có m i tương quan ngh ch ch t ch v i t c ñ sinh trư ng s m, do v y trong chăn nuôi gà sinh s n, c n chú ý cho gà ăn h n ch trong giai ño n gà con, gà dò, gà h u b ñ ñ m b o năng su t tr ng trong giai ño n sinh s n Năng su t tr ng ph thu c nhi u vào s lư ng và ch t lư ng th c ăn, ph thu c vào m c năng lư ng, hàm lư ng protein và các thành ph n khác trong kh u... gluxit và lipit nhưng ngư c l i gluxit và lipit không th chuy n hóa thành protein - Protein ñi u hòa trao ñ i nư c: ði u ch nh protein th m th u và cân b ng toan ki m trong cơ th , Protein có vai trò như ch t ñ m, nó gi cho pH trong máu n ñ nh th m chí khi có s chênh l ch c a ion+ ho c ion- vai tro ch t ñ m c a protein ñ t ñư c don nó có kh năng liên k t c H++ và OH- Duy trì pH n ñ nh là y u t ñ m b o cho. .. h c nông nghi p 22 • Glycoprotein: Protein ch a 4% hydratcarbon như hexosa, Albumin c a tr ng có 1,7% manosa • Lypoprtein: Protein tan trong nư c liên k t v i lecitin, cholesterol hay lipit, phospholipit khác • Cromoprotein: Protein ñơn gi n liên k t v i s c ch t như hem flavin trong homoglobin, flavoprotein, citocrom 1.2.4 Tiêu hoá và h p thu protein trong gia c m Protein trong th c ăn ñư c th y phân... , s n xu t nói chung và t o tr ng nói riêng là 55% Do v y gà ñ 100% c n nhu c u là 8,9g protein cho t o tr ng (Ivy và Gleaves, 1976) Kh năng chuy n hoá năng lư ng theo Morris và Wasserman (1977), (d n theo Nguy n Duy Hoan và cs, 1999) thì ch 80% năng lư ng c a th c ăn ñư c h p thu trong ñó 25% năng lư ng ñư c h p thu dùng cho t o tr ng - nh hư ng c a c u trúc cơ th Trong chăn nuôi m i lo i gia súc... trong kh u ph n th c ăn nuôi gà Tetra-SL ñ tr ng thương ph m chúng tôi ñã ti n hành ñ tài: Nghiên c u m c protein thích h p cho gà Tetra-SL ñ tr ng thương ph m nuôi t i Ph Yên – Thái Nguyên” 1.2 M c tiêu ñ tài - Xác ñ nh ñư c m c protein thích h p trong kh u ph n ăn cho ñàn gà TetraSL nuôi thương ph m ñ góp ph n hoàn thi n quy trình chăn nuôi gi ng gà này Vi t Nam - ðánh giá kh năng s n xu t c a gà Tetra-SL... ph n ăn vi c ñáp ng ñ nhu c u protein và cân b ng các axit amin có m t ý nghĩa r t quan tr ng, vi c tính toán nhu c u protein cho gia c m c n căn c vào 3 y u t chính: protein c n cho s sinh trư ng, c n cho duy trì và c n cho s phát tri n c a lông Sau khi tính ra t ng lư ng protein c n thi t, ngư i ta ph i chia cho h s “hi u qu s d ng protein c a th c ăn” ñ tính ñư c lư ng protein c n cung c p Khi xây... ñi u ki n nhi t ñ và th i ti t không thu n l i Các ch t ñ c trong th c ăn khi vào cơ th s ñư c men gan chuy n thành nh ng ch t không ñ c và th i ra ngoài N u quá trìnhtoongr h p protein c a cơ th b suy gi m do thi u ch t dinh dư ng thì kh năng gi i ñ c c a cơ th gi m 1.2.3 Phân lo i protein - D a vào thành ph n hóa h c thì protein có 2 lo i: protein ñơn gi n và protein ph c t p - D a vào hình d ng, tính... m c protein thích h p trong th c ăn cho gà sinh s n ñ chúng s d ng có hi u qu nh t, năng su t tr ng cao nh t Hi n nay gi ng gà Tetra-SL ñang ñư c ñưa vào s n xu t ñ ñáp ng nhu c u v th c ph m ngày càng cao c a xã h i, tuy nhiên ñây là gi ng gà m i ñư c nh p v Vi t Nam nên trong th i gian qua chưa có nghiên c u nào v ch ñ dinh dư ng cho gi ng gà này Do v y nh m xác ñ nh ñư c m c protein thích h p trong . hậu và cần phải cập nhật. Trước tình hình ñó chúng tôi tiến hành ñề tài: Nghiên cứu mức năng lượng, protein và lysine thích hợp cho lợn cái hậu bị giống Landrace và Yorkshire trong ñiều kiện. của ñề tài: Xác ñịnh ñược các mức năng lượng, protein và lysine thích hợp trong khẩu phần thức ăn cho lợn cái hậu bị giống Landrace và Yorkshire nuôi tại Việt Nam. Trường ðại học Nông nghiệp. DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN THỊ HUẾ NGHIÊN CỨU MỨC NĂNG LƯỢNG, PROTEIN VÀ LYSINE THÍCH HỢP CHO LỢN CÁI HẬU BỊ GIỐNG LANDRACE VÀ YORKSHIRE TRONG