BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI    HUỲNH KIM LIÊN GIẢI PHÁP MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG BÁN LẺ CHO HỆ THỐNG SIÊU THỊ CO.OPMART TRÊN ðỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Mã số: 60.34.05 Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN QUỐC CHỈNH HÀ NỘI - 2011 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……………………………. i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược bảo vệ một học vị khoa học hoặc công bố trong bất kỳ công trình nghiên cứu khoa học nào. Các thông tin trích dẫn trong luận văn này ñều ñã ñược trân trọng chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn HUỲNH KIM LIÊN Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……………………………. ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập và thực hiện ñề tài, tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ nhiệt tình và ñóng góp quý báu của nhiều tập thể và cá nhân. Trước hết, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến Quý Thầy, Cô giáo trong Khoa Kế toán - Quản trị Kinh doanh, Viện ñào tạo sau ñại học Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, ñã giúp tôi hoàn tất quá trình học tập và thực hiện luận văn. ðặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành ñến TS. Nguyễn Quốc Chỉnh người Thầy ñã trực tiếp hướng dẫn và giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu ñề tài và hoàn thành luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn Lãnh ñạo Liên hiệp hợp tác xã Thương mại Thành phố Hồ Chí Minh, Ban Giám ñốc cùng các anh, chị, em Phòng Kế hoạch ðầu tư ñã tạo mọi ñiều kiện tốt nhất, giúp ñỡ tôi trong thời gian tôi thu thập tài liệu nghiên cứu cũng như trong quá trình hoàn thành luận văn này. Xin chân thành cảm ơn gia ñình, bạn bè ñã luôn ở bên tôi, ñộng viên, chia sẽ và tạo ñiều kiện cho tôi trong suốt thời gian học tập và nghiên cứu luận văn này. Tác giả luận văn Huỳnh Kim Liên Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……………………………. iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN I LỜI CẢM ƠN II DANH MỤC CÁC BẢNG VII DANH MỤC BIỂU ðỒ VIII DANH MỤC SƠ ðỒ, HÌNH IX DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT X 1. MỞ ðẦU 1 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2. Mục tiêu nghiên cứu 2 1.2.1. Mục tiêu chung 2 1.2.2. Mục tiêu cụ thể 2 1.3. ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 2 1.3.1. ðối tượng nghiên cứu 2 1.3.2. Phạm vi nghiên cứu 2 2. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 4 2.1. Cơ sở lý luận về thị trường và hoạt ñộng bán lẻ 4 2.1.1. Lý luận chung về thị trường 4 2.1.1.1. Khái niệm về thị trường 4 2.1.1.2. Phân loại thị trường 4 2.1.1.3. Vai trò và chức năng của thị trường 6 2.1.2. Lý luận về hoạt ñộng bán lẻ 10 2.1.2.1. Khái niệm bán lẻ 10 2.1.2.2. Vai trò của bán lẻ 10 2.1.2.3. Chức năng chủ yếu của hoạt ñộng bán lẻ 11 2.1.2.4. Nguyên tắc bán lẻ 13 2.1.2.5. Các hình thức bán lẻ phổ biến 13 2.1.2.6. Vai trò của hệ thống bán lẻ ñối với doanh nghiệp 15 2.2. Mở rộng thị trường và các nhân tố ảnh hưởng ñến việc mở rộng thị trường bán lẻ của doanh nghiệp 16 2.2.1. Quan ñiểm về mở rộng thị trường bán lẻ của Doanh nghiệp 16 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……………………………. iv 2.2.2. Nhân tố chủ yếu ảnh hưởng ñến việc mở rộng thị trường của doanh nghiệp 19 2.2.2.1. Môi trường vĩ mô 19 2.2.2.2. Môi trường vi mô 21 2.2.2.3. Các yếu tố bên trong bản thân doanh nghiệp 23 2.3. Cơ sở thực tiễn của vấn ñề nghiên cứu 26 2.3.1. Kinh nghiệm mở rộng thị trường bán lẻ ở các nước trên thế giới 26 2.3.1.1. Kinh nghiệm mở rộng thị trường của Wal-Mart 27 2.3.1.2. Kinh nghiệm mở rộng thị trường của tập ñoàn Carrefour 30 2.3.2. Thị trường bán lẻ ở Việt Nam và Thành phố Hồ Chí Minh 31 2.3.2.1. Khái quát về thị trường bán lẻ ở Việt Nam 31 2.3.2.2. Sự phát triển của thị trường bán lẻ trên ñịa bàn Thành phố Hồ Chí Minh 32 3. ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 3.1. ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 34 3.1.1. Một số ñặc ñiểm kinh tế - xã hội của Thành phố Hồ Chí Minh 34 3.1.1.1. ðiều kiện tự nhiên 34 3.1.1.2. Tình hình kinh tế xã hội của thành phố 34 3.1.2. Một số ñặc ñiểm cơ bản về Liên hiệp Hợp tác xã Thương mại thành phố Hồ Chí Minh (Saigon Co.op) 37 3.1.2.1. Quá trình hình thành và phát triển 37 3.1.2.2. Nguyên tắc hoạt ñộng 41 3.1.2.3. Lĩnh vực kinh doanh chủ yếu 41 3.1.2.4. Vai trò và quyền hạn 42 3.1.2.5. Cơ cấu tổ chức quản lý Liên hiệp của Hợp tác xã Thành Phố 43 3.1.3. Giới thiệu về hệ thống siêu thị Co.opMart 48 3.1.4. Tình hình lao ñộng 50 3.1.5. Tình hình vốn và tài sản 54 3.2. Phương pháp nghiên cứu 56 3.2.1. Phương pháp thu thập và xử lý số liệu 56 3.2.2. Phương pháp phân tích số liệu 57 3.2.2.1. Phương pháp thống kể mô tả 57 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……………………………. v 3.2.2.3. Phương pháp so sánh 57 3.2.2.4. Phân tích Swot 58 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 59 4.1. Thực trạng hoạt ñộng kinh doanh của hệ thống siêu thị Co.opMart 59 4.1.1. Thực trạng doanh thu của hệ thống qua các năm 59 4.1.2. Thực trạng khách hàng của hệ thống qua các năm 61 4.1.3. Thực trạng hàng hóa kinh doanh tại hệ thống siêu thị Co.opMart qua các năm 63 4.1.3.1. Ngành hàng thực phẩm 64 4.1.3.2. Ngành hàng phi thực phẩm 65 4.1.4. Tỷ trọng ngành hàng qua các năm 67 4.2. Thực trạng mở rộng thị trường bán lẻ của hệ thống siêu thị Co.opMart 69 4.2.1. Mở rộng thị trường theo chiều rộng 69 4.2.1.1. Thực trạng mở rộng thị trường trên phạm vi cả nước của hệ thống siêu thị Co.opMart 69 4.2.1.2. Thực trạng mở rộng thị trường trên ñịa bàn Thành phố Hồ Chí Minh của hệ thống siêu thị Co.opMart 71 4.2.1.3. Thực trạng mở rộng thị trường theo khu vực 75 4.2.1.4. Tăng cường công tác liên doanh liên kết trong tiêu thụ sản phẩm 77 4.2.2. Mở rộng thị trường theo chiều sâu 79 4.2.2.1. ða dạng hóa các loại hình kinh doanh 79 4.2.2.2. ða dạng hóa sản phẩm 80 4.2.2.3. Mở rộng ñối tượng khách hàng thông qua việc phát triển phương thức bán hàng trực tuyến 81 4.2.2.4. Công tác phát triển hàng nhãn riêng của hệ thống Co.opMart 82 4.2.2.5. Tăng cường dịch vụ cộng thêm cho khách hàng 83 4.2.2.6. Tăng cường chất lượng phục vụ 85 4.2.2.7. Tăng cường hoạt ñộng marketing 87 4.2.2.8. ðánh giá của khách hàng về hệ thống theo các yếu tố khảo sát 91 4.3. Các yếu tố ảnh hưởng ñến sự mở rộng thị trường bán lẻ của hệ thống siêu thị Co.opMart 97 4.3.1. Môi trường vĩ mô 97 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……………………………. vi 4.3.2. Môi trường vi mô 100 4.3.3. Các yếu tố bên trong doanh nghiệp 106 4.4. Một số giải pháp nhằm mở rộng thị trường cho hệ thống siêu thị Co.opMart 108 4.4.1. Các căn cứ xây dựng giải pháp 108 4.4.1.1. Mục tiêu và phương hướng mở rộng thị trường của Saigon Co.op 108 4.4.1.2. Kết quả phân tích ma trận SWOT của công ty 112 4.4.2. . Một số giải pháp chủ yếu nhằm mở rộng thị trường bán lẻ cho hệ thống siêu thị Co.opMart 114 4.4.2.1. Áp dụng chiến lược giá thu hút khách hàng 114 4.4.2.2. Tăng cường chiến lược hàng hóa 116 4.4.2.3. Tăng cường công tác Marketing 118 4.4.2.4. Nâng cao chất lượng dịch vụ 120 4.4.2.5. Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 122 4.4.2.6. Các biện pháp khác 123 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 124 5.1. Kết luận. 124 5.2 . Kiến nghị 125 5.2.1. Kiến nghị với Saigon Co.op 125 5.2.2. Kiến nghị với nhà nước 126 TÀI LIỆU THAM KHẢO 128 PHỤ LỤC 01 130 PHỤ LỤC 02 133 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……………………………. vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1: Hệ thống siêu thị Co.opMart thuộc Saigon Co.op 49 Bảng 3.2: Tình hình lao ñộng của Saigon Co.op 51 Bảng 4.1: Kết quả hoạt ñộng kinh doanh của hệ thống siêu thị Co.opMart 59 Bảng 4.2: Doanh thu ngành hàng của hệ thống Co.opMart năm 2008-2010 . 63 Bảng 4.3: Tỷ trọng doanh thu ngành hàng của hệ thống Co.opMart 67 Bảng 4.4: Thị phần các Siêu thị kinh doanh trên ñịa bàn Tp.HCM 71 Bảng 4.5 : Hệ thống siêu thị Co.opMart trên ñịa bàn TP.HCM 73 Bảng 4.6: Số siêu thị tăng trưởng qua các năm tại các khu vực 75 Bảng 4.7: Số cửa hàng Co.op và Co.opFood tăng trưởng qua các năm 80 Bảng 4.8: Số mặt hàng kinh doanh của Co.opMart qua các năm 80 Bảng 4.9: Doanh thu hàng nhãn riêng của hệ thống siêu thị Co.opMart 82 Bảng 4.10: Số lượng khách hàng thân thiết, thành viên 83 Bảng 4.11: Phân tích ma trận SWOT của Co.opMart 112 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……………………………. viii DANH MỤC BIỂU ðỒ Biểu ñồ 3.1: Số lượng cán bộ nhân viên Saigon Co.op 50 Biểu ñồ: 3.2. Tình hình biến ñộng lao ñộng theo trình ñộ tại Saigon Co.op 52 Biểu ñồ 3.3: Tình hình biến ñộng lao ñộng theo giới tính của Saigon Co.op53 Bảng 4.1: Kết quả hoạt ñộng kinh doanh của hệ thống siêu thị Co.opMart 59 Biểu ñồ 4.1: Doanh thu Saigon Co.op và hệ thống siêu thị Co.opMart 60 Biểu ñồ 4.2: Lượng khách trung bình/ngày của toàn hệ thống Co.opMart 62 Biểu ñồ 4.3: Số siêu thị Co.opMart phát triển giai ñoạn năm 1996 ñến năm 2010 70 Biểu ñồ 4.4: Thị phần của Hệ thống siêu thị Co.opMart 72 Biểu ñồ 4.5: Số lượng siêu thị phát triển qua các năm trên ñịa bàn TP.HCM74 Biểu ñồ 4.6: Tỷ trọng khách hàng tham gia chương trình TV/VIP-KHTT Co.opMart 85 Biểu ñồ 4.7: Phương tiện thông tin ñược khách hàng quan tâm 88 Biểu ñồ 4.8: Tỷ trọng khách hàng nhận CNMS của hệ thống siêu thị Co.opMart 89 Biểu ñồ 4.9: ðánh giá của khách hàng về chương trình khuyến mãi của hệ thống Co.opMart 90 Biểu ñồ 4.10: Các yếu tố quan tâm của khách hàng khi mua sắm tại Co.opMart 92 Biểu ñồ 4.11: ðánh giá của khách hàng cho các tiêu chí khảo sát tại Co.opMart 94 Biểu ñồ 4.12: ðánh giá của khách hàng ñối với từng loại nhân viên siêu thị 95 Biểu ñồ 4.13: Mức ñộ hài lòng của khách hàng ñối với các yếu tố 96 Biểu ñồ 4.14: Chiến lược phát triển mạng lưới siêu thị của Hệ thống siêu thị Co.opMart ñến 2015 112 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……………………………. ix DANH MỤC SƠ ðỒ, HÌNH Sơ ñồ 3.1: Cơ cấu Bộ máy quản lý của Saigon Co.op …44 Hình 3.1: Ma trận SWOT ……. 58 [...]... v ng ch c cho s phát tri n c a căn nhà, trong ñó có ñ i gia ñình hơn 9.000 Anh, Ch , Em ñang cùng nhau “Vư t qua thách th c, h p s c thành công” trong cu c chi n ñ y cam go trư c m t ðó chính là nguyên nhân mà tôi ch n ñ tài: “ Gi i pháp m r ng th trư ng bán l cho h th ng siêu th Co.opMart trên ñ a bàn Thành ph H Chí Minh cho lu n văn c a mình 1.2 M c tiêu nghiên c u 1.2.1 M c tiêu chung Trên cơ s... ng bán l c a h th ng siêu th Co.opMart thu c Liên hi p H p tác xã Thương m i thành ph H Chí Minh 1.3.2 Ph m vi nghiên c u Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t …………………………… 2 Ph m vi v n i dung: Nghiên c u v th trư ng bán l và th ph n c a h th ng siêu th Co.opMart, các y u t nh hư ng ñ n th ph n, các gi i pháp n ñ nh và m r ng th trư ng cho h th ng siêu th Co.opMart trên. .. th ph n, các gi i pháp n ñ nh và m r ng th trư ng cho h th ng siêu th Co.opMart trên ñ a bàn Thành ph H Chí Minh Ph m vi v không gian: Th trư ng bán l c a h th ng siêu th Co.opMart trên ñ a bàn thành ph H Chí Minh Ph m vi v th i gian: ð tài ñư c th c hi n t tháng 11 năm 2010 ñ n tháng 9 năm 2011 Các s li u ph c v cho nghiên c u t năm 2008 ñ n năm 2010, th i gian kh o sát th c t năm 2011 Trư ng ð i h... tích, ñánh giá th trư ng bán l c a h th ng siêu th Co.opMart, ñ xu t nh ng gi i pháp m r ng th trư ng cho h th ng trong th i gian t i 1.2.2 M c tiêu c th H th ng hoá nh ng v n ñ lý lu n cơ b n v th trư ng, m r ng th trư ng Phân tích th c tr ng m r ng th trư ng bán l c a h th ng siêu th Co.opMart trong th i gian g n ñây ð xu t m t s gi i pháp nh m m r ng th trư ng cho h th ng siêu th Co.opMart trong th i... p h i các nhà bán l Vi t Nam CNMS C m nang mua s m Co.opFood C a hàng th c ph m an toàn Co.opFood Co.opMart H th ng siêu th Co.opMart DN Doanh nghi p DT Doanh thu DV D ch v HðKD Ho t ñ ng kinh doanh HTX H p tác xã ICA Liên minh H p tác xã Qu c t KD Kinh doanh KH Khách hàng KHTV-TT Khách hàng thành viên - thân thi t KM Khuy n mãi Liên hi p Liên hi p H p tác xã Thương m i Thành ph H Chí Minh LN L i nhu... lu n v ho t ñ ng bán l 2.1.2.1 Khái ni m bán l Bán l là t t c các ho t ñ ng liên quan ñ n vi c bán hàng hóa và d ch v tr c ti p t i ngư i tiêu dùng cu i cùng s d ng cho cá nhân, không mang tính ch t thương m i B t kỳ m t t ch c nào làm công vi c này cũng là m t t ch c bán l , b t k hàng hóa hay d ch v ñó ñư c bán như th nào (bán tr c ti p, qua bưu ñi n, qua ñi n tho i hay qua máy bán hàng t ñ ng…)... ng bán s n ph m tr c ti p ñ n ngư i tiêu dùng là ñi u không h ñơn gi n ñ i v i ña s các nhà s n xu t và các nhà bán s Do v y các nhà s n xu t và các nhà bán s thư ng thích bán t ng lô l n cho nh ng nhà bán l chuyên nghi p ñ h chia nh ra r i bán l i cho ngư i tiêu dùng theo qui cách phù h p v i thói quen mua s m c a ngư i tiêu dùng t i ñ a phương y Lưu tr s n hàng hóa: M t trong nh ng ch c năng chính... …………………………… 10 th i ngư i bán l cũng chính là ngư i n m b t ñư c sát th c nh t nh ng thay ñ i trong xu hư ng tiêu dùng c a khách hàng Ngày nay, kinh doanh bán l theo chu i hay h th ng bán l càng tr nên ph bi n vì nó phát huy l i th kinh t nh qui mô, hi u qu kinh doanh c a chu i h th ng c a hàng bán l thư ng cao hơn so v i nh ng c a hàng bán l ñơn ñ c K t qu là kinh doanh bán l tr thành m t trong nh ng... nhà ñ u tư, các t p ñoàn bán l nư c ngoài và th c t ñã có m t nh ng t p ñoàn nư c ngoài như Metro, Big C, Parkson, Lotte Shopping s p t i là Carrefour, Tesco và ñ c bi t là nhà phân ph i và bán l kh ng l Wal-Mart Trư c tình hình ñó Liên hi p H p tác xã Thương m i Thành ph H Chí Minh (Saigon Co.op) là ñơn v ch qu n c a h th ng siêu th Co.opMart, m t ñơn v tham gia th trư ng bán l theo phương th c hi... ñ mua cho ñ nh ng th mà mình c n dùng trong ngày ðó là lý do vì sao c a hàng bán l là tr thành m t ñi m mua s m ñư c ngư i tiêu dùng trên th gi i ưa chu ng Tuy t t c các c a hàng bán l ñ u cung c p r t nhi u m t hàng và thương hi u khác nhau, nhưng m i c a hàng ñ u có m t xu hư ng thiên v m t nhóm s n ph m làm nòng c t Chia nh ng lô hàng l n thành nh ng ñơn v nh : T retailler b t ngu n t ti ng Pháp . về thị trường bán lẻ và thị phần của hệ thống siêu thị Co. opMart, các yếu tố ảnh hưởng ñến thị phần, các giải pháp ổn ñịnh và mở rộng thị trường cho hệ thống siêu thị Co. opMart trên ñịa bàn Thành. thị trường bán lẻ của hệ thống siêu thị Co. opMart 69 4.2.1. Mở rộng thị trường theo chiều rộng 69 4.2.1.1. Thực trạng mở rộng thị trường trên phạm vi cả nước của hệ thống siêu thị Co. opMart. VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI    HUỲNH KIM LIÊN GIẢI PHÁP MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG BÁN LẺ CHO HỆ THỐNG SIÊU THỊ CO. OPMART TRÊN ðỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN