Đang tải... (xem toàn văn)
Địa điểm: Quán sẽ nằm gần khu vực “ làng Đại học” tại quận Thủ đức thành phố Hồ Chí Minh. Thông tin về khu vực đầu tư: “Làng Đại học” là khu vực tập trung nhiều trường đại học như Đại học khoa học tự nhiên, Đại học khoa học xã hội và nhân văn, Đại học Kinh tế luật, Đại học quốc tế,…. Thị trường mục tiêu: Những sinh viên cần một không gian rộng rãi, thoải mái để đọc sách, tự học. Ngành nghề kinh doanh : kinh doanh mặt hàng kem, một số loại nước giải khát như trà sữa, sinh tố,..., fast food và một số dịch vụ phục vụ cho việc tự học như photocopy, in tài liệu,…
Dự án quán kem “HELLO” ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM KHOA THƯƠNG MẠI – DU LỊCH - MARKETING ĐỀ TÀI: DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN KEM “HELLO” TP. Hồ Chí Minh – T10/ 2011 Giáo viên hướng dẫn: GS.TS. Võ Thanh Thu Dự án quán kem “HELLO” MỤC LỤC CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU DỰ ÁN 6 !"#$%&#'()*+#,- ./0*%)1%&#'2,#3-4252%&#' CHƯƠNG 2: SỰ CẦN THIẾT ĐỂ ĐẦU TƯ 6 6&#)#%&#' (7%8%&#'9 CHƯƠNG 3: TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG 8 !:-)$-25;(< !=-*#,>?@8()< !2A,-/)B /$C !(3)#D'E--,C !!:&)F#)2,G&#'H-A*)I !.:,-J>-KA)FI !L/?)# #D*I !L/?)# #D4> !L/?)# 45M !NO-#D* *P*,- !;- !6N>M2,027)* !9;QR6S !96#D-#T !9S*TT !9!>>D#)4T! !9.D*#T! !9LU)V-)N)*#DW6S! CHƯƠNG 4: HÌNH THỨC QUAN KEM 14 .(3#N. Dự án quán kem “HELLO” .J#DX2,)FR. .6H%@. .&. .&< .%HY-)NC .!"#$#%Z-I ..U027,-I CHƯƠNG 5: NGHIÊN CỨU TÍNH KHẢ THI VỀ MẶT KỸ THUẬT 20 L/0*%)1I L)##D*-#D8 L!3--F2,#D*-#)#G0 L!*BK[Y#)#G0\%'*D*GN--)YK[] L!^K#D"G)TN>M! L!:-K#_--KA)FTP7-! L!K[. L!!%)1`#W#A'a#D-#D"G)L L.:-K2W#A)FL LL:'bY%)FYc)d CHƯƠNG 6: TỔ CHỨC QUẢN TRỊ VÀ NHÂN SỰ CỦA DỰ ÁN 26 :&QT =$QT !6H%@#=$9 .U#DeA'H-\QTYA'H-YGN)1f]9 L/,##'-< CHƯƠNG 7: NGHIÊN CỨU KHẢ THI VỀ TÀI CHÍNH 28 9U##=-)>8%&#'< 9)>8%&#'6?%0< 9g?A'%Z-! 9!g?#,)#Dh! 9UG)>8,-#-YO!! 9)>8-K2W#A)F!! ! Dự án quán kem “HELLO” 9)>8Q3-!! 9!)>8+#Gi-!. 9.)>8NAa!. 9L)>82?!. 9=-)>8!. 9!U#De*#!L 9.U#De#D8J*! 9L2*K2?A'%Z-! 9U#De#DNh,-O!9 9#DNh2?2*K#D-2,,)!9 9Q%?)#DNh,-O!< 99#N)*!C 9</-)#N)* *7\*jT?].I 9</)1k*2? *.I 9<j4T)AE). 9<!E)-)*,2?. 9<.)FN#,)8 *. 9<L)FN%&#' *.! 9</ZK * 9<6#*K%=) *-)GN'-%)FN * 9<6#*K%=) *-)-K2W#A)FN'-%)FN *.L 9<!NO-4#7TN>MN'-%)FN *.L 9<.NO-K%Z-3-TJ##)# *O%&4%)FN *. 9<L6#*K%=) *-)G2,)>8-K2W#A)FN'-%j4:;g. 9<6#*K%=) *-)G2,)>8-K2W#A)FN'-%#E)-)*#DNh.9 9<96#*K%=) *-)G2,NO-4#7TN>MN'-%j4:;g.9 9<<6#*K%=) *-)G2,NO-4#7TN>MN'-%#E)-)*#DNh .< CHƯƠNG 8: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ XÃ HỘI CỦA DỰ ÁN 48 <)FN)#.< <h)8lmZ).< CHƯƠNG 9: KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ 48 . Dự án quán kem “HELLO” C#AW.< C)-0.C L Dự án quán kem “HELLO” CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU DỰ ÁN 1.1. Tên dự án: Kế hoạch mở quán kem “ HELLO” 1.2. Chủ dự án : Nhóm Sinh viên lớp Ngoại Thương 1, khoa Thương mại – Du lịch – Marketing, trường Đại học Kinh Tế Thành phố Hồ Chí Minh 1.3. Hình thức đầu tư: Mở quán kinh doanh mặt hàng kem. 1.4. Địa điểm đầu tư và thông tin về khu vực đầu tư: Địa điểm: Quán sẽ nằm gần khu vực “ làng Đại học” tại quận Thủ đức thành phố Hồ Chí Minh. Thông tin về khu vực đầu tư: “Làng Đại học” là khu vực tập trung nhiều trường đại học như Đại học khoa học tự nhiên, Đại học khoa học xã hội và nhân văn, Đại học Kinh tế luật, Đại học quốc tế,…. Thị trường mục tiêu: Những sinh viên cần một không gian rộng rãi, thoải mái để đọc sách, tự học. Ngành nghề kinh doanh : kinh doanh mặt hàng kem, một số loại nước giải khát như trà sữa, sinh tố, , fast food và một số dịch vụ phục vụ cho việc tự học như photocopy, in tài liệu,… CHƯƠNG 2: SỰ CẦN THIẾT ĐỂ ĐẦU TƯ 2.1. Sự cần thiết đầu tư: Với nhịp sống hiện nay, chúng ta luôn phải đối mặt với sự căng thẳng, căng thẳng luôn ở quanh chúng ta, từ nơi làm việc đến nơi chúng ta ở, từ trường học đến gia đình, vv… Và với mức thu nhập hiện nay mọi người đều có thể đáp ứng nhu cầu giải trí của mình, nhưng với hình thức giải trí hiện nay là chưa đủ và mất cân bằng, chưa đủ và mất cân bằng ở chỗ các nhà kinh doanh chỉ tập chung phục vụ vào quán cafe, quán trà sữa, quán nhậu, quán internet. Số lượng các quán trên Dự án quán kem “HELLO” ngày càng tăng, nhưng hình thức không thay đổi nhiều…sẽ tạo nên sự choáng ngộp và nhàm chán cho khách hàng . Hiện nay thị trường quán café, trà sữa phát triển nhanh nhưng không ổn định và không phân bố đồng điều và số nhiều các quán chưa chú trọng đến hình thức phục vụ và chất lượng trà sữa … chính những yếu tố này sẽ làm cho thị trường quán phục vụ cho sinh viên ngày càng đi xuống và có thể bị lãng quên. Tuy hiện nay trên “ Làng Đại học Thủ Đức” tồn tại nhiều quán cafe, trà sữa nhưng vẫn không đáp ứng đủ nhu cầu cho tất cả sinh viên vì đa phần không gian không sáng tạo, chất lượng không cao. Và đặc biệt với các bạn sinh viên, muốn tìm kiếm một nơi vừa học tập tập trung vừa thư giãn thoải mái lại càng khó khăn hơn. Kem tươi với nhiều hương vị khác nhau là nhu cầu không thể thiếu của giới trẻ hiện nay, có thể nói- quán kem là một hình thức kinh doanh rất thiết thực của ngành dịch vụ giải khát. Nhiều người nhận định rằng, được ngồi cùng bạn bè thưởng thức những ly kem hay hàn thuyên bên chiếc lẩu kem với nhiều hương vị hấp dẫn và hình thức bắt mắt, giúp họ giải tỏa stress. Mặc dù hiện nay có rất nhiều quán kem, nhưng vẫn chưa đáp ứng được hết nhu cầu của khách hàng, đặc biệt trong các mùa nắng nóng. Với một cửa hàng kem tươi ngon, giá cả phải chăng, phục vụ lịch sự ân cần, luôn quan tâm đến nhu cầu thư giãn của khách hàng, sẽ được rất nhiều khách hàng ghé đến. Quán kem “ HELLO” ra đời sẽ khắc phục các yếu tố trên khi đi vào hoạt động, sẽ tạo ra xu hướng mới cho thị trường quán phục vụ cho sinh viên ở Việt Nam, và sẽ tạo ra xu hướng kết hợp học tập và giải trí trong cộng đồng sinh viên. 2.2. 2.Mục đích đầu tư: - Đạt được lợi nhuận ngay từ năm đầu hoạt động - Tạo không gian phục vụ cho việc tự học của sinh viên - Là nơi giao lưu , tổ chức sự kiện cho các bạn sinh viên - Tối đa hoá sự hài lòng của khách hàng - Đạt uy tín với các đối tượng có liên quan: Nhà cung cấp, khách hàng, 9 Dự án quán kem “HELLO” CHƯƠNG 3: TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG 3.1. Nghiên cứu chung về TPHCM 3.1.1. Tổng quan thành phố Hồ Chí Minh: Thành phố Hồ Chí Minh chiếm 0,6% diện tích và 6,6 % dân số so với cả nước, nằm trong vùng kinh tế trọng điểm phía Nam, là trung tâm kinh tế của cả nước, có tốc độ tăng trưởng kinh tế cao. Thành phố Hồ Chí Minh nằm ở ngã tư quốc tế giữa các con đường hàng hải từ Bắc xuống Nam, từ Ðông sang Tây, là tâm điểm của khu vực Đông Nam Á. Trung tâm thành phố cách bờ biển Đông 50 km đường chim bay. Đây là đầu mối giao thông nối liền các tỉnh trong vùng và là cửa ngõ quốc tế . Với hệ thống cảng và sân bay lớn nhất cả nước, cảng Sài Gòn với năng lực hoạt động 10 triệu tấn /năm. Sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất với hàng chục đường bay chỉ cách trung tâm thành phố 7km. Sài Gòn - Thành phố Hồ Chí Minh là một thành phố trẻ, với hơn 300 năm hình thành và phát triển, thành phố có rất nhiều công trình kiến trúc cổ, nhiều di tích và hệ thống bảo tàng phong phú. Với vị trí địa lý thuận lợi, Sài Gòn – nơi một thời được mệnh danh là "Hòn ngọc Viễn Đông" đã là trung tâm thương mại và là nơi hội tụ của nhiều dân tộc anh em, mỗi dân tộc có tín ngưỡng, sắc thái văn hoá riêng góp phần tạo nên một nền văn hoá đa dạng. Đặc trưng văn hoá của vùng đất này là sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống dân tộc với những nét văn hoá phương Bắc, phương Tây, góp phần hình thành lối sống, tính cách con người Sài Gòn. Đó là những con người thẳng thắn, bộc trực, phóng khoáng, có bản lĩnh, năng động, dám nghĩ, dám làm . Năng động và sáng tạo, Thành phố Hồ Chí Minh luôn đi đầu cả nước trong các phong trào xã hội, nơi đầu tiên trong cả nước được công nhận hoàn thành phổ cập giáo dục trung học. Với vai trò đầu tàu trong đa giác chiến lược phát triển kinh tế - xã hội, thành phố Hồ Chí Minh đã trở thành trung tâm kinh tế, văn hoá - du lịch, giáo dục - khoa học kỹ thuật - y tế lớn của cả nước. < Dự án quán kem “HELLO” Trong tương lai, thành phố sẽ phát triển mạnh mẽ về mọi mặt, có cơ cấu công nông nghiệp hiện đại, có văn hoá khoa học tiên tiến, một thành phố văn minh hiện đại có tầm cỡ ở khu vực Đông Nam Á. 3.1.2. Khu vực làng Đại Học Thủ Đức: Năm 2005, toàn thành phố có 90 trường, trong đó có 38 trường Đại học, 20 trường Cao đẳng và 32 trường Trung học nghề. Số học viên trên đại học là 7.706 người, số sinh viên Đại học là 241.696 người, số sinh viên Cao đẳng là 79.376 người, số sinh viên Trung học nghề là 86.330 người. Trong số này có khoảng 40% sinh viên đến từ các tỉnh thành khác trong cả nước. Trong số các trường Đại học ở thành phố Hồ Chí Minh có hệ thống Đại học Quốc gia baò gồm các trường: Đại học Bách Khoa, Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, Đại học Quốc tế, Khoa Kinh tế cùng với các trường Đại học khác như: Đại học Sư phạm, Đại học Y dược, Đại học Kiến trúc, Đại học Nông lâm, Đại học Luật, Đại học Kinh tế đầu là những trường Đại học hàng đầu của Việt Nam. Quận Thủ Đức là nơi tập trung nhiều trường đại học và trung học chuyên nghiệp như:Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh, Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh, Đại học Luật Thành phố Hồ Chí Minh, Đại học Thể dục Thể thao Thành phố Hồ Chí Minh, Cao đẳng Kinh tế Kỹ thuật Công Nghiệp, Đại học Ngân hàng Thành phố Hồ Chí Minh,… 3.2. Môi trường ngành: Cùng với các sản phẩm phục vụ teen – tuổi mới lớn khác đang ngày càng ăn nên làm ra, các dịch vụ ẩm thực càng không thể chịu thua. Trà sữa trân châu là thức uống quen thuốc với các bạn tuổi teen, đặc biệt là các bạn sinh viên. Một số nhãn hàng trà sữa quen thuộc trên thị trường như Hoa Hướng dương, -18 độ C , Tomato, Boom, Juice Station,… và đặc biệt là hệ thống Ya!4teen, Ya! Ocean,… Sau trà sữa, nước ép chính là hình thức kinh doanh hiệu quả vì vừa bổ dưỡng lại không béo, có thể uống càng nhiều càng tốt. Màu sắc sinh động và phong cách thiết kế quán bắt mắt, có thể cho teen “tự sướng” nhiều kiểu ảnh post lên blog chính là bí quyết thành công của các quán kiểu này. Ya! Là một ví dụ. Thị trường kem không cạnh tranh gay gắt như trà sữa hay nước ép trái cây. Tuy nhiên, vẫn có một số nhãn hiệu đã có chỗ đứng nhất định trong lòng người tiêu dùng như Kem BUD’s, Kem C Dự án quán kem “HELLO” Ý,…Ngoài ra phải kể đến hệ thống kem của các nhãn hiệu như Kido’s, Monte Rosa, Vinamilk, ….được phân phối đến tận tay người tiêu dùng thông qua hệ thống bán lẻ rộng khắp. 3.3. Nhu cầu hiện tại và dự báo cầu tương lai: Thị trường các quán phục vụ cho sinh viên đã được chú ý từ nhiều năm trước với sự xuất hiện ngày càng nhiều các quán cafe, trà sữa có không gian đẹp, phong cách phục vụ thân thiện, mức giá phải chăng. Tuy nhiên với địa bàn Thủ Đức thị trường kem phục vụ cho sinh viên không được chú ý nhiều. Sinh viên tại đây không thể thưởng thức được những ly kem ngon, hợp vệ sinh trong một không gian yên tĩnh. Ngoài ra, thư viện, khu vực tự học dành cho các bạn sinh viên trong Làng Đại học không thể đáp ứng đủ nhu cầu. Những khu tự học tại đây thường chật chội, nóng bức, wifi yếu không đủ cho nhu cầu truy cập mạng Internet của sinh viên. Đặc biệt, trong mùa thi cũng là lúc thời tiết nóng bức, sinh viên học tập tại những khu vực này thường không có hiệu quả cao. Nắm bắt được nhu cầu trên Kem “ HELLO” ra đời cung cấp một không gian yên tĩnh, các loại kem ngon, hợp vệ sinh với các sách, báo và các dịch vụ photocopy, in tài liệu phục vụ cho nhu cầu tự học, học nhóm của các bạn sinh viên. 3.4. Nhà cung cấp nguyên liệu Nhà cung cấp đóng vai trò quan trọng tạo nên thành công quán, việc tạo quan hệ tốt với những nhà cung cấp chất lượng sẽ có được những thuận lợi to lớn cho quán kem của chúng tôi,nhưng để tìm được nhà cung cấp tốt về chất lượng, giá hợp lý là điều không dễ. Qua quá trình tìm kiếm và chọn lọc hiện tại nhà cung cấp chính của chúng tôi là các nhà cung cấp có uy tín trong địa bàn thành phố Hồ Chí Minh, vì vậy các sản phẩm của Kem “ HELLO” luôn đảm bảo chất lượng cao nhất. 3.5. Đối thủ cạnh tranh Mặc dù mở ra quán kem có nhiều điều kiện khách quan cũng như chủ quan thuận lợi. Nhưng để thành công không phải là chuyện dễ vì không chỉ có quán café của mình mà còn các đối thủ cạnh tranh, họ cũng muốn đạt những gì họ muốn, do đó chúng tôi phải làm tốt hơn đối thủ thì mới thu hút được khách hàng . I [...]... vệ sin h Dự án quán kem “HELLO” 4.1.2.2 Lầu 2: Nhà vệ sinh Cầu thang Quầy phục vụ 18 Dự án quán kem “HELLO” 4.2 Thực đơn, giá cả: Thực đơn của quán có 3 loại thức uống gồm kem, nước uống và sinh tố Trong đó kem là món chủ đạo, với khẩu phần nhỏ (ly) dành cho một người và khẩu phần lớn (dĩa) dành cho 2 người Trong thực đơn của quán có một số món đặc trưng như Kem Hello, Kem sinh tố Hello và Kem yogurt... dành cho hoạt động pha chế, dự trữ: 20m2 Diện tích dành cho WC, cầu thang, kho : 15 m2 Lầu 1: tổng diện tích 108m2 • • • Diện tích phục vụ là 85m2, với 18 bàn với công suất phục vụ tối đa là Diện tích dành cho WC, cầu thang: 15m2 Diện tích dành cho hoạt động nhân viên: 8 m3 4.1.2 Sơ đồ: 4.1.2.1 Lầu 1: 14 Dự án quán kem “HELLO” 15 Dự án quán kem “HELLO” 16 Dự án quán kem “HELLO” Cầu thang Quầ y phục... Giá cả Kem Ly Dĩa Kem Hello 25000 45000 Kem sinh tố Hello 28000 48000 Kem yogurt Hello 28000 48000 Kem dâu 20000 40000 Kem bạc hà 20000 40000 kem ly socola 20000 40000 Kem socola 20000 40000 Kem vani 20000 40000 Kem khoai môn 20000 40000 Kem ly dưa gang 20000 40000 Kem sầu riêng 20000 40000 Kem mãng cầu 20000 40000 Kem dừa 20000 40000 Kem trái dừa 22000/trái Kem ngũ sắc 22000 45000 Sinh tố kem 25000... giữ kem, bánh đựng kem còn là yếu tố góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho món kem - Các loại đồ uống quán phục vụ: + Trà sữa: nguồn nguyên liệu đặt từ Đài Loan, đảm bảo chất lượng với giá lấy hàng phải chăng 11 Dự án quán kem “HELLO” + Hồng trà, lục trà, creamshake, yoshake + Nước ép hoa quả, sinh tố + Nước ngọt các loại -Các loại đồ ăn nhanh quán phục vụ: + Các món ăn nhẹ: Mì gói nấu bò, bánh mì... lượng nhân viên quán: 14 người Lương bình quân: 1,400,000 đ/người/tháng Tổng lương quỹ lương/tháng: 19,600,000 đ/tháng 653,333 đ/ngày Lương bình quân/ngày: Lương tính trên ly : 1,852 đ/ly/ngày Trong đó Nhân viên bàn: 9 người Lương: 9,000,000 đ/tháng 2 người Lương: 1,600,000 đ/tháng Nhân viên dọn dẹp, rửa ly 33 Dự án quán kem “HELLO” Pha chế 3 người Lương: 9,000,000 đ/tháng 19,600,000 đ/tháng Tổng Tổng:... WO: 13 Dự án quán kem “HELLO” -Các doanh nghiệp mới mở thường thiếu vốn và cửa hàng của chúng cũng không ngoại lệ do đó chúng tôi sẽ tranh thủ sự ủng hộ của nhà nước và các cơ hội lạc quan của cửa hàng về khách hàng, nhà cung cấp,… làm tăng tính khả thi của dự án để có thể huy động nguồn vốn từ ngân hàng, tìm các đối tác kinh doanh WT: -Trong thời buổi kinh tế thị trường hiện nay môi trường kinh doanh. .. vệ quán 6.3 Sơ đồ tổ chức 6.4 Dự trù lương (nhân sự, lương, bảo hiểm …) Vị trí Số lượng Lương/tháng Tổng lương/tháng Quản lý 1 8 000 000 8 000 000 Thu ngân 1 3000 000 3 000 000 Pha chế viên 3 3 000 000 9 000 000 Nhân viên phục vụ 9 1 000 000 9 000 000 Dọn dẹp 2 8 00 000 1 600 000 Bảo vệ 1 2 000 000 2 000 000 Cộng 32 000 000 27 Ghi chú Dự án quán kem “HELLO” 6.5 Đào tạo khen thưởng: -Đào tạo: chủ quán. .. quả, nước quả, .Nguyên liệu mua kem có thể mua tại các chợ đầu mối, và các cơ sở cung cấp nguyên liệu làm kem 25 Dự án quán kem “HELLO” 5.5 Nước, điện, wifi -Sử dụng hệ thống điện nước của vùng -Sử dụng hệ thống mạng internet do FPT cung cấp CHƯƠNG 6: 6.1 TỔ CHỨC QUẢN TRỊ VÀ NHÂN SỰ CỦA DỰ ÁN Nhu cầu nhân sự: -Quản lý: 1 người, trình độ cao đẳng Quản trị kinh doanh, có kinh nghiệm làm việc -Thu ngân:... hàng: 83, 089 251, - Thuế: 730 TỔNG CỘNG CHI PHÍ/NGÀY: 7.3 Dự trù doanh thu Số lượng bàn: 42 Bàn Tổng số ly/bàn/giờ: 1.5 ly/bàn/giờ Giờ hoạt động/ngày: 14 tiếng/ngày Tổng số ly bán/ngày: 882 ly/ngày Số lượng bán bình quân: 353 ly/ngày Giá bán bình quân/ly: 20,000 Doanh thu bình quân/ngày: 7,056,000 35 đ/ly đ/ngày Dự án quán kem “HELLO” 7.4 Dự trù trích khấu hao: stt KH Tổng 1 mức (GTCL) 1 2 KHCB 142,432,7... Yogurt kem 20000 Nước uống Lon Café đen 13000 Café sữa 15000 Bạc xỉu 15000 Bạc hà 15000 19 Dự án quán kem “HELLO” Chanh đá 13000 Cam ép 18000 Pepsi (lon) 16000 7 up 16000 Mirinda 16000 Sting dâu 16000 Number 1 15000 4.3 Hình thức hoạt động: Giờ mở cửa: 9h - 22h Với mục tiêu phục vụ khách hàng đa phần là sinh viên, quán không chủ trương mở cửa sớm mà giờ mở cửa sớm nhất là 9h sáng và thay đổi theo mùa Quán . đồ: 4.1.2.1. Lầu 1: . Dự án quán kem “HELLO” L Dự án quán kem “HELLO” Dự án quán kem “HELLO” 9 Quầ y phục vụ Chỗ để xe Cầu thang Nh à vệ sin h Chỗ để giày, dép Dự án quán kem “HELLO” 4.1.2.2 quán cafe, quán trà sữa, quán nhậu, quán internet. Số lượng các quán trên Dự án quán kem “HELLO” ngày càng tăng, nhưng hình thức không thay đổi nhiều…sẽ tạo nên sự choáng ngộp và nhàm chán. vào đó, bánh đựng kem được làm từ bơ ít béo và trứng tươi nên ngoài tác dụng giữ kem, bánh đựng kem còn là yếu tố góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho món kem. - Các loại đồ uống quán phục