BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI *** LÊ THỊ TRANG ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT, PHẨM CHẤT CỦA MỘT SỐ GIỐNG KHOAI TÂY MỚI NHẬP NỘI VÀ NGHIÊN C ỨU KỸ THUẬT TRỒNG GIỐNG KHOAI TÂY SINORA TẠI YÊN PHONG - BẮC NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH: KHOA HỌC CÂY TRỒNG Mà SỐ: 60.62.01.10 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: GS. TS. NGUYỄN QUANG THẠCH HÀ NỘI, NĂM 2013 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu và kết quả trình bày trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất cứ công trình nào khác. Tôi xin cam ñoan rằng mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cám ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Lê Thị Trang Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành ñề tài tốt nghiệp ngoài sự cố gắng của bản thân tôi ñã nhận ñ- ược rất nhiều sự quan tâm giúp ñỡ nhiệt tình của thầy cô, bạn bè và người thân. Trước tiên, tôi xin ñợc bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo GS.TS. Nguyễn Quang Thạch người thầy ñã tận tình hướng dẫn giúp ñỡ và ñộng viên tôi trong quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành bản luận văn này. Tôi xin ñược gửi lời chân thành cảm ơn tới các thầy cô giáo trong Khoa Nông học, Khoa Sau ðại học những người ñã trực tiếp giảng dạy trang bị những kiến thức bổ ích trong suốt thời gian học ñại học cũng như học cao học của mình. Tôi cũng xin ñược chân thành cảm ơn tập thể cán bộ, công nhân viên Viện Sinh học nông nghiệp - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã nhiệt tình giúp ñỡ và tạo mọi ñiều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt thời gian thực tập. Bên cạnh ñó tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới tất cả người thân, bạn bè những người luôn bên cạnh ñộng viên giúp ñỡ tôi trong quá trình học tập và thực hiện ñề tài. Hà Nội, ngày tháng năm 2013 Tác giả luận văn Lê Thị Trang Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG viii DANH MỤC HÌNH, ðỒ THỊ x DANH MỤC HÌNH, ðỒ THỊ x 1. MỞ ðẦU 1 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Mục ñích, yêu cầu 3 1.2.1. Mục ñích 3 1.2.2. Yêu cầu 3 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 3 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 3 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 3 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Giới thiệu chung về cây khoai tây 4 2.1.1. Nguồn gốc và lịch sử phát triển của khoai tây 4 2.1.2. Phân loại thực vật cây khoai tây 4 2.1.3. ðặc ñiểm thực vật học của cây khoai tây 5 2.1.4. Giá trị sử dụng của cây khoai tây 6 2.2. Tình hình sản xuất, tiêu thụ khoai tây trên thế giới và ở Việt Nam 7 2.2.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ khoai tây trên thế giới 7 2.2.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ khoai tây ở Việt Nam 8 2.3. Một số kết quả nghiên cứu về cây khoai tây 10 2.3.1. Một số kết quả nghiên cứu về giống khoai tây 10 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 2.3.2. Một số kết quả nghiên cứu về thời vụ trồng cây khoai tây 13 2.3.3. Một số kết quả nghiên cứu về mật ñộ và khoảng cách trồng khoai tây . 15 2.3.4. Một số kết quả nghiên cứu về vai trò của phân hữu cơ ñối với cây khoai tây 15 2.4. Giới thiệu một số giống khoai tây trồng phổ biến ở miền Bắc Việt Nam 17 3. ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG 20 VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 3.1. ðối tượng, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 20 3.2. Nội dung nghiên cứu 20 3.2.1. ðánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất, phẩm chất của một số giống khoai tây mới nhập nội. 20 3.2.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của kỹ thuật trồng ñến khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất giống khoai tây Sinora. 20 3.3. Phương pháp nghiên cứu 20 3.3.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm 20 - Nội dung nghiên cứu 2: Nghiên cứu ảnh hưởng của kỹ thuật trồng ñến khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất giống khoai tây Sinora. 20 3.3.2. Quy trình kỹ thuật trồng 21 3.3.3. Các chỉ tiêu theo dõi và phương pháp ñánh giá: 22 3.4. Phương pháp xử lý số liệu 22 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 23 4.1. ðánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất và phẩm chất của một số giống khoai tây mới nhập nội 23 4.1.1. ðặc ñiểm sinh trưởng của các giống khoai tây khảo sát 23 4.1.2. Tình hình sâu, bệnh hại của các giống khoai tây khảo sát 26 Mốc sương 27 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v 4.1.3. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống khoai tây khảo sát 27 4.1.4. Tỷ lệ kích thước củ của các giống khoai tây mới nhập nội 30 4.1.5. ðặc ñiểm hình thái củ và ñộ dài tia củ của các giống khoai tây khảo sát 32 4.1.6. ðánh giá cảm quan về chất lượng thử nếm củ và ñộ bở củ sau luộc của các giống khoai tây khảo sát 33 4.1.7. ðánh giá chất lượng củ qua các chỉ tiêu hoá sinh của các giống khoai tây khảo sát 34 4.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của kỹ thuật trồng ñến khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất giống khoai tây Sinora 36 4.2.1. Nghiên cứu ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất giống khoai tây Sinora 36 4.2.1.1. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến tỷ lệ mọc và thời gian sinh trưởng của giống khoai tây Sinora 36 4.2.1.2. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến tình hình sâu, bệnh hại trên giống khoai tây Sinora 37 Mốc sương 37 4.2.1.3. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của giống khoai tây Sinora 37 4.2.1.4. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến kích thước củ giống khoai tây Sinora 39 4.2.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của phân hữu cơ ñến khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất giống khoai tây Sinora 40 4.2.2.1. Ảnh hưởng của phân hữu cơ ñến tỷ lệ mọc và thời gian sinh trưởng của giống khoai tây Sinora 40 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi 4.2.2.2. Ảnh hưởng của phân hữu cơ ñến tình hình sâu bệnh hại trên giống khoai tây Sinora 41 Mốc sương 41 4.2.2.3. Ảnh hưởng của phân hữu cơ ñến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của giống khoai tây Sinora 42 4.2.2.4. Ảnh hưởng của phân hữu cơ ñến tỷ lệ kích thước củ khoai tây Sinora 44 4.2.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của mật ñộ trồng ñến khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất giống khoai tây Sinora 45 4.2.2.1. Ảnh hưởng của mật ñộ trồng ñến tỷ lệ mọc và thời gian sinh trưởng của giống khoai tây Sinora 45 4.2.2.2. Ảnh hưởng của mật ñộ trồng ñến tình hình sâu, bệnh hại trên giống khoai tây Sinora 46 Mốc sương 46 4.2.2.3. Ảnh hưởng của mật ñộ trồng ñến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất khoai tây Sinora 47 4.2.2.4. Ảnh hưởng của mật ñộ trồng ñến tỷ lệ kích thước củ khoai tây Sinora 48 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 50 5.1. Kết luận 50 ðể giảm ñược chi phí ñầu tư ban ñầu về giống thì mật ñộ trồng thích hợp cho khoai tây Sinora là 5 củ/m 2 , ñạt năng suất thực thu cao (18,93 tấn/ha) và tỷ lệ củ to (ñường kính >5cm) ñạt 76,30%. 50 5.2. ðề nghị 51 - Các biện pháp xây dựng kỹ thuật trồng khoai tây Sinora nên tiếp tục ñưa vào trồng trong những vụ tiếp theo tại Yên Phong ñể có những kết luận chính xác hơn. 51 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii TÀI LIỆU THAM KHẢO 52 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… viii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1. Diện tích, năng suất, sản lượng khoai tây trên thế giới từ năm 2004 ñến năm 2011 8 Bảng 2.2. Diện tích, năng suất, sản lượng khoai tây qua một số năm ở Việt Nam 9 Bảng 4.1. ðặc ñiểm sinh trưởng của các giống khoai tây khảo sát 24 Bảng 4.2. Tình hình sâu, bệnh hại của các giống khoai tây khảo sát Mốc sương 27 Bảng 4.3. Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các giống khoai tây khảo sát 29 Bảng 4.4. Tỷ lệ kích thước củ của các giống khoai tây khảo sát 31 Bảng 4.5. ðặc ñiểm hình thái củ và ñộ dài tia củ của các giống khoai tây khảo sát 33 Bảng 4.6. Chất lượng thử nếm và ñộ bở củ sau luộc của các giống khoai tây khảo sát 34 Bảng 4.7. Các chỉ tiêu sinh hóa của các giống khoai tây khảo sát 35 Bảng 4.8. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến tỷ lệ mọc và thời gian sinh trưởng của giống khoai tây Sinora 36 Bảng 4.9. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến tình hình sâu, bệnh hại trên giống khoai tây Sinora 37 Bảng 4.10. Ảnh hưởng của thời vụ trồng tới các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất khoai tây Sinora 38 Bảng 4.11. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến kích thước củ khoai tây Sinora 39 Bảng 4.12. Ảnh hưởng của phân hữu cơ ñến ngày mọc và thời gian sinh trưởng của giống khoai tây Sinora 41 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ix Bảng 4.13. Ảnh hưởng của phân hữu cơ ñến tình hình sâu bệnh hại trên giống khoai tây Sinora 41 Bảng 4.14. Ảnh hưởng của phân hữu cơ ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất giống khoai tây Sinora 43 Bảng 4.15. Ảnh hưởng của phân hữu cơ ñến tỷ lệ kích thước củ khoai tây Sinora 44 Bảng 4.16. Ảnh hưởng của mật ñộ trồng ñến tỷ lệ mọc và thời gian sinh trưởng của giống khoai tây Sinora 46 Bảng 4.17. Ảnh hưởng của mật ñộ trồng ñến tình hình sâu, bệnh hại khoai tây Sinora 46 Bảng 4.18. Ảnh hưởng của mật ñộ trồng ñến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất khoai tây Sinora 47 Bảng 4.19. Ảnh hưởng của mật ñộ trồng ñến tỷ lệ kích thước củ khoai tây Sinora 49 [...]... cây khoai tây vào s n xu t t i Yên Phong là m t hư ng ñi ñúng ñ n và ñ y ti m năng, góp ph n quan tr ng vào m c tiêu ñưa v ñông tr thành m t trong ba v s n xu t chính trong năm c a huy n Yên Phong Trong th i gian g n ñây, cây khoai tây ñã ñư c quan tâm và ñ u tư phát tri n, ngư i dân t ng bư c ñã ñưa khoai tây làm cây tr ng v ñông trong cơ c u s n xu t ba v tuy nhiên năng su t và ph m ch t khoai tây. .. kh năng sinh trư ng, phát tri n, năng su t, ph m ch t c a m t s gi ng khoai tây m i nh p n i và nghiên c u k thu t tr ng gi ng khoai tây Sinora t i Yên Phong- B c Ninh Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 2 1.2 M c ñích, yêu c u 1.2.1 M c ñích - ðánh giá kh năng sinh trư ng phát tri n, năng su t và ph m ch t c a m t s gi ng khoai tây m i nh p n i, t ñó... khoai tây có năng su t cao, ph m ch t t t ph c v ăn tươi và ch bi n cho huy n Yên Phong nói riêng và cho vùng ð ng b ng sông H ng nói chung - Nghiên c u m t s bi n pháp k thu t tr ng làm cơ s xây d ng quy trình tr ng gi ng khoai tây Sinora 1.2.2 Yêu c u - Xác ñ nh kh năng sinh trư ng phát tri n, năng su t và ch t lư ng c a các gi ng khoai tây m i nh p n i T ñó, tìm ra ñư c nh ng gi ng sinh trư ng phát. .. c), Pepsico (Hoa Kỳ) ñã ñ u tư xây d ng các nhà máy ch bi n khoai tây l n Bình Dương và Yên Phong, B c Ninh Do nhu c u v nguyên li u khoai tây ch bi n là r t cao và không ng ng tăng lên, vi c tr ng tr t các gi ng khoai tây ch bi n là m t hư ng ñi m i góp ph n phát tri n m nh m ngành s n xu t khoai tây hàng hóa Vi t Nam T i Yên Phong, khoai tây ñư c xác ñ nh là cây v ñông ch l c, ñ t 300500 ha trong... gi a các l n nh c l i 30cm - N i dung nghiên c u 2: Nghiên c u nh hư ng c a k thu t tr ng ñ n kh năng sinh trư ng, phát tri n và năng su t gi ng khoai tây Sinora Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 20 + Thí nghi m 1: Nghiên c u nh hư ng c a th i v tr ng ñ n kh năng sinh trư ng, phát tri n và năng su t gi ng khoai tây Sinora Công th c thí nghi m: Công th... c nghiên c u phát tri n khoai tây v gi ng, tìm hi u sâu b nh h i Nh ng chương trình này giúp khoai tây ñư c phát tri n và nhân r ng nhi u nư c Năm 1971 Trung tâm khoai tây Qu c t (CIP) ra ñ i, m c tiêu cơ b n c a CIP là tăng năng su t, tính n ñ nh, hi u qu s n xu t khoai tây phát tri n, c i ti n s phù h p c a khoai tây các vùng ñang các vùng nhi t ñ i và bán nhi t ñ i th p cũng như các vùng cao và. .. và Vi t Nam, gi ng ñ i ch ng 2 Solara là gi ng ñư c dùng ph bi n cho ăn tươi Vi t Nam - ð a ñi m nghiên c u: T i xã Hoà Ti n- huy n Yên Phong- t nh B c Ninh - Th i gian nghiên c u: T tháng 10/2012 – tháng 2/2013 3.2 N i dung nghiên c u 3.2.1 ðánh giá kh năng sinh trư ng, phát tri n, năng su t, ph m ch t c a m t s gi ng khoai tây m i nh p n i 3.2.2 Nghiên c u nh hư ng c a k thu t tr ng ñ n kh năng sinh. .. Nghiên c u nh hư ng c a k thu t tr ng ñ n kh năng sinh trư ng, phát tri n và năng su t gi ng khoai tây Sinora 3.3 Phương pháp nghiên c u 3.3.1 Phương pháp b trí thí nghi m - N i dung nghiên c u 1: ðánh giá kh năng sinh trư ng, phát tri n, năng su t, ph m ch t c a m t s gi ng khoai tây m i nh p n i Thí nghi m ti n hành trên 11 gi ng khoai tây m i nh p n i, ñư c b trí theo kh i ng u nhiên hoàn ch nh RCB... QUAN TÀI LI U 2.1 Gi i thi u chung v cây khoai tây 2.1.1 Ngu n g c và l ch s phát tri n c a khoai tây Cây khoai tây có ngu n g c xu t x t dãy núi Andes Nơi kh i th y c a khoai tây tr ng là quanh h Titicaca, giáp ranh gi a nư c Peru và Bolivia T th i ñ i 500 năm trư c Công nguyên cây khoai tây ñã ñư c s d ng làm th c ăn cho ngư i T i nơi kh i th y, gi ng khoai tây r t ña d ng, ph bi n nh t là loài Solanum... t s k t qu nghiên c u v vai trò c a phân h u cơ ñ i v i cây khoai tây Phân h u cơ có vai trò r t quan tr ng trong s n xu t khoai tây Mu n năng su t s n lư ng khoai tây cao, ch t lư ng t t thì ph i s d ng phân h u cơ vì phân h u cơ cung c p cân ñ i các nguyên t ña lư ng và bán ña lư ng (N, P, K, Ca) cho khoai tây và ñ c bi t là cũng b sung ñ y ñ các nguyên t vi lư ng quan tr ng cho khoai tây Ngoài ra, . tài: “ðánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất, phẩm chất của một số giống khoai tây mới nhập nội và nghiên cứu kỹ thuật trồng giống khoai tây Sinora tại Yên Phong- Bắc Ninh . Trường. thời gian nghiên cứu 20 3.2. Nội dung nghiên cứu 20 3.2.1. ðánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất, phẩm chất của một số giống khoai tây mới nhập nội. 20 3.2.2. Nghiên cứu ảnh. BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI *** LÊ THỊ TRANG ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT, PHẨM CHẤT CỦA MỘT SỐ GIỐNG KHOAI TÂY MỚI NHẬP NỘI