BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN THỊ HẢI YẾN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT THÂM CANH BÍ XANH (BENINCASA CERIFERA SAVI) VỤ THU ðÔNG NĂM 2012 TẠI GIA LỘC – HẢI DƯƠNG LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI, 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN THỊ HẢI YẾN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT THÂM CANH BÍ XANH (BENINCASA CERIFERA SAVI) VỤ THU ðÔNG NĂM 2012 TẠI GIA LỘC – HẢI DƯƠNG CHUYÊN NGÀNH: KHOA HỌC CÂY TRỒNG Mà SỐ: 60. 62.01.10 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC : TS. ðOÀN VĂN LƯ TS. ðÀO XUÂN THẢNG HÀ NỘI, 2013 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hải Yến Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: TS. ðoàn Văn Lư, người hướng dẫn khoa học ñã tận tình giúp ñỡ với tinh thần trách nhiệm cao và ñóng góp nhiều ý kiến quý báu giúp tôi hoàn thành luận văn này. TS. ðào Xuân Thảng, Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm ñã giúp ñỡ và chỉ bảo tôi trong suốt quá trình làm ñề tài tại Viện. Tập thể Thầy, Cô giáo khoa Nông học, ñặc biệt các Thầy, Cô giáo trong Bộ môn Rau – Hoa – Quả của trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã trực tiếp giảng dạy và ñóng góp nhiều ý kiến quý báu giúp tôi hoàn thành luận văn này. Tôi cũng xin chân thành cảm ơn các bạn bè, gia ñình và ñồng nghiệp ñã nhiệt tình giúp ñỡ tôi trong suốt thời gian thực hiện ñề tài. Ngày tháng năm2013 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hải Yến Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục từ viết tắt vi Danh mục bảng vii PHẦN I: MỞ ðẦU 1 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục ñích, yêu cầu của ñề tài 2 1.3 Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của ñề tài 3 PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1 Cơ sở khoa học của ñề tài 4 2.1.1 Nguồn gốc phân bố của cây bí xanh 4 2.1.2 Giá trị dinh dưỡng và kinh tế của cây bí xanh 6 2.1.3 ðặc ñiểm thực vật học của cây bí xanh 10 2.1.4 ðặc ñiểm sinh thái của cây bí xanh 11 2.2 Tình hình sản xuất và nghiên cứu bí xanh trên thế giới 13 2.2.1 Tình hình sản xuất bí xanh trên thế giới 13 2.2.2 Tình hình nghiên cứu bí xanh trên thế giới 15 2.3 Tình hình sản xuất và nghiên cứu bí xanh ở Việt Nam 28 2.3.1 Tình hình sản xuất bí xanh ở Việt Nam 28 2.3.2 Tình hình nghiên cứu bí xanh ở Việt Nam 29 2.3.3 Tình hình sản xuất và tiêu thụ bí xanh tại Hải Dương 33 PHẦN 3: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 3.1 Vật liệu, thời gian và ñịa ñiểm nghiên cứu 35 3.1.1 Vật liệu nghiên cứu 35 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iv 3.1.2 Thời gian và ñịa ñiểm nghiên cứu 35 3.2 Nội dung nghiên cứu 35 3.3 Phương pháp nghiên cứu 36 3.3.1 Bố trí thí nghiệm 36 3.3.2 Kỹ thuật gieo trồng và chăm sóc 39 3.3.3 Các chỉ tiêu theo dõi 41 3.4 Phương pháp xử lý số liệu 43 PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 44 4.1 So sánh ñánh giá một số giống bí xanh triển vọng trong vụ Thu ðông năm 2012 tại Gia Lộc – Hải Dương. 44 4.1.1 Thời gian sinh trưởng qua các giai ñoạn của các giống bí xanh 44 4.1.2 ðộng thái tăng trưởng chiều dài thân chính của một số giống bí xanh 47 4.1.3 ðộng thái tăng trưởng số lá của một số giống bí xanh 49 4.1.4 Một số ñặc ñiểm sinh trưởng của các giống bí xanh trong vụ thu ñông năm 2012 51 4.1.5 Một số ñặc ñiểm hình thái của các giống bí xanh trong vụ thu ñông năm 2012 52 4.1.6 Tình hình nhiễm sâu bệnh của các giống bí xanh trong vụ thu ñông năm 2012 53 4.1.7 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các giống bí xanh trong vụ thu ñông năm 2012 55 4.1.8 Chất lượng của giống bí xanh trong vụ thu ñông năm 2012 57 4.1.9 Hiệu quả kinh tế của các giống bí xanh trồng trong ñiều kiện vụ thu ñông năm 2012 58 4.2 Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật thâm canh giống bí xanh tại Gia Lộc – Hải Dương 59 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp v 4.2.1 Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng ñạm bón ñến năng suất chất lượng của giống bí xanh số 2 tại Gia Lộc, Hải Dương 59 4.2.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp làm giàn ñến năng suất chất lượng giốngbí xanh Số 2 64 4.2.3 Nghiên cứu ảnh hưởng thụ phấn bổ sung ñến năng suất chất lượng giống bí xanh số 2 69 PHẦN 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 73 5.1 Kết luận 73 5.2 ðề nghị 74 TÀI LIỆU THAM KHẢO 75 PHỤ LỤC 80 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT CT Công thức ñ/c ðối chứng NS Năng suất KLTB Khối lượng trung bình NSLT Năng suất lý thuyết NSTT Năng suất thực thu CTP Cây thực phẩm TB Trung bình TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Hàm lượng dinh dưỡng có trong bí xanh 6 4.1 Các giai ñoạn sinh trưởng, phát triển của một số giống bí xanh 45 4.2 Tăng trưởng chiều dài thân chính (cm) sau trồng của một số giống bí xanh vụ thu ñông năm 2012 48 4.3 Tăng trưởng số lá trên thân chính (lá) sau trồng của một số giống bí xanh 50 4.4 Một số ñặc ñiểm sinh trưởng của các giống bí xanh 51 4.5 Một số ñặc ñiểm hình thái lá, quả của các giống bí xanh 53 4.6 Tình hình nhiễm sâu bệnh trên các giống bí 54 4.7 Năng suất và một số yếu tố cấu thành năng suất của các giống bí xanh trong vụ thu ñông năm 2012 55 4.8 Chất lượng quả của một số giống bí xanh 57 4.9 Hiệu quả kinh tế khi trồng các giống bí xanh (tính trên 1ha) 59 4.10 Ảnh hưởng của lượng ñạm bón ñến thời gian ra hoa ñậu quả giống bí xanh Số 2 60 4.11 Ảnh hưởng của lượng ñạm bón ñến tình hình bệnh hại và hàm lượng nitrat (NO 3 - ) trong quả giống bí xanh Số 2 61 4.12 Ảnh hưởng của lượng ñạm bón ñến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của giống bí xanh số 2 62 4.13 Ảnh hưởng của phân ñạm ñến chất lượng quả giống bí xanh Số 2 63 4.14 Hiệu quả phân bón và hiệu quả kinh tế của giống bí xanh Số 2 khi bón các mức bón ñạm khác nhau (tính trên 1ha) 64 4.15 Ảnh hưởng của biện pháp làm giàn ñến chỉ tiêu sinh trưởng và tỷ lệ ñậu quả của giống bí xanh số 2 65 4.16 Ảnh hưởng của biện pháp làm giàn ñến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của giống bí xanh Số 2 66 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp viii 4.17 : Ảnh hưởng của biện pháp làm giàn ñến chất lượng quả giống bí xanh số 2 67 4.18 Hiệu quả kinh tế của giống bí xanh số 2 khi trồng theo các biện pháp làm giàn khác nhau (tính trên 1ha) 68 4.19 Ảnh hưởng của thời gian thụ phấn bổ sung ñến tăng trưởng ñường kính quả của giống bí xanh số 2 69 4.20 Ảnh hưởng của thời gian thụ phấn bổ sung ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của giống bí xanh số 2 70 4.21 Ảnh hưởng của thụ phấn bổ sung ñến chất lượng quả giống bí xanh số 2 71 4.22 Hiệu quả kinh tế của giống bí xanh số 2 khi thụ phấn bổ sung (tính trên 1ha) 72 [...]... n hành th c hi n ñ tài: Nghiên c u m t s bi n pháp k thu t thâm canh bí xanh (Benincasa cerifera Savi) v thu ñông năm 2012 t i Gia L c, H i Dương , góp ph n nâng cao năng su t, ch t lư ng và hi u qu tr ng bí xanh 1.2 M c ñích, yêu c u c a ñ tài 1.2.1 M c ñích - So sánh, ñánh giá ñư c m t s gi ng bí xanh t i Gia L c – H i Dương - Xác ñ nh ñư c m t s bi n pháp k thu t thâm canh thích h p ñ n kh năng... ñư c ñ t ki m pH 8,0 [27] 2.2 Tình hình s n xu t và nghiên c u bí xanh trên th gi i 2.2.1 Tình hình s n xu t bí xanh trên th gi i Bí xanh là ngu n t t v cacbon, ch t béo, protein và mu i khoáng Benincasa hispida ñư c bi t ñ n ph bi n như là bí, bí d i, bí trung qu c, bí tr ng ho c bí sáp, thu c h B u bí, ñư c tr ng ph bi n l y qu vì có tác d ng làm thu c (Thomas and Sreejesh, 2004) Nó có b n ñ a là... cây bí xanh c a t nh H i Dương là r t l n hàng năm ñ t 900 -1200ha /năm và ñã tr thành cây ch l c c a nhi u ñ a phương trong t nh H i Dương như Gia L c, Nam Sách, Bình Giang … mang l i ngu n thu nh p khá cho bà con nông dân Tuy v y s phát tri n bí xanh v n mang tính t phát do công tác gi ng và k thu t thâm canh chưa ñư c quan tâm V n ñ trong s n xu t hi n nay ñ i v i cây bí xanh t i các t nh ð ng b... Tên khoa h c: Cucurbita hispida Thunb ex Murray (1784), Benincasa cerifera Savi (1818) Tên ph thông: Bí xanh, bí ph n, bí ñá, bí ñao, bí tr ng,… Tên ti ng Anh: Winter melon Bí xanh có th có ngu n g c tr ng tr t Indo- China Không tìm th y loài hoang d i và h hàng g n c a bí xanh Nó ñư c tr ng t th i c ñ i phía nam Trung Qu c, Nh t B n, Nam Á và ðông Nam Á Hi n nay, bí xanh ñư c tr ng r ng kh p vùng nhi... H i Dương nói riêng là r t c n m t gi ng bí xanh có d ng qu thon dài 60 – 75 cm, ch t lư ng t t ít h t, v xanh ñ m lâu hóa ph n, th t qu dày ph t xanh, có kh năng ch u l nh gieo tr ng tháng 1 – ñ u tháng 2 ñ gi i quy t rau giáp v tháng 3 – tháng 5 cũng như v Thu ñông s m gieo tr ng t 20/8 – 20/9 cho thu ho ch vào nh ng tháng cu i năm âm l ch Bên c nh ñó bi n pháp k thu t thâm canh các gi ng bí xanh. .. dân tr ng bí xanh t i H i Dương trong v thu ñông ñ t t 55133 nghìn ñ ng /công; v xuân hè ñ t 75-160 nghìn ñ ng/công (ðào Xuân Th ng 2011, [6]) Ngoài ra bí xanh ñôi khi ñư c s d ng như là m t g c ghép cho dưa (Cucumis melo L.) (G.J.H Grubben, 2004, [14]) Làm nguyên li u cho ch bi n như: m t, nư c ép và trà bí 2.1.3 ð c ñi m th c v t h c c a cây bí xanh Bí xanh thu c lo i thân th o m c hàng năm leo 2-3... hi u qu tr ng tr ng bí xanh s 1 trong năm 2007 và năm 2008 cao g p 4-5 l n lúa xuân (ðào Xuân Th ng & ctv, 2009, [5] Tr ng gi ng bí xanh S 2: v ñông xuân năm 2011 hi u qu cao lãi thu n cao g p 4,7-4,8 l n so v i lúa xuân và v thu ñông năm 2012 Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 9 hi u qu cao 2,1-2,4 l n so v i cây dưa h u; v ðông xuân năm 2012 hi u qu cao 9,4-9,7... và phát tri n c a gi ng bí xanh t i huy n Gia L c, H i Dương nh m nâng cao năng su t, ch t lư ng và hi u qu kinh t cho gi ng bí xanh t i Gia L c, H i Dương 1.2.2 Yêu c u - So sánh, ñánh giá sinh trư ng, phát tri n, kh năng ch ng ch u sâu Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 2 b nh và năng su t c a m t s gi ng bí xanh Xác ñ nh nh ng gi ng bí xanh có nh ng ñ c ñi m,... ng bí xanh tăng nhanh và t p trung m t s t nh như H i Dương, Thái Bình, Hưng Yên, Hà N i … H i Dương là m t trong nh ng ñ a phương ñi ñ u trong vi c m r ng và thâm canh cây v ñông V i 70 nghìn ha ñ t canh tác, nh ng năm Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 1 g n ñây, di n tích cây v ñông H i Dương luôn m c hơn 20 nghìn ha Trong ñó, di n tích ñ t tr ng cây bí xanh. .. a m t s bi n pháp k thu t thâm canh như bón phân, làm giàn và th ph n b sung ñ n năng su t, ch t lư ng c a gi ng bí xanh tri n v ng 1.3 Ý nghĩa khoa h c và ý nghĩa th c ti n c a ñ tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa h c - ðánh giá ñư c kh năng sinh trư ng phát tri n, năng su t c a các gi ng bí xanh trong ñi u ki n t nhiên c a t nh H i Dương K t qu c a ñ tài là cơ s ñ ñánh giá, tuy n ch n gi ng bí xanh có năng su . THỊ HẢI YẾN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THU T THÂM CANH BÍ XANH (BENINCASA CERIFERA SAVI) VỤ THU ðÔNG NĂM 2012 TẠI GIA LỘC – HẢI DƯƠNG CHUYÊN NGÀNH: KHOA HỌC CÂY TRỒNG Mà SỐ:. NỘI NGUYỄN THỊ HẢI YẾN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THU T THÂM CANH BÍ XANH (BENINCASA CERIFERA SAVI) VỤ THU ðÔNG NĂM 2012 TẠI GIA LỘC – HẢI DƯƠNG LUẬN VĂN THẠC. Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thu t thâm canh bí xanh (Benincasa cerifera Savi) vụ thu ñông năm 2012 tại Gia Lộc, Hải Dương , góp phần nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả trồng bí xanh.