Bé gi¸o dôc vµ ®µo t¹o Tr−êng ®¹i häc n«ng nghiÖp hµ néi        NGUYÔN THÞ HUYÒN TRANG NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN CỦA MỘT SỐ GIỐNG VÀ PHƯƠNG THỨC GIEO THÍCH HỢP CHO ðẬU TƯƠNG ðÔNG TẠI HUYỆN THUẬN THÀNH, TỈNH BẮC NINH Chuyªn ngµnh : khoa häc c©y trång M sè : 60.62.01.10 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC : ts. Vò ®×nh chÝnh Hµ Néi – 2013 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan, các số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn này là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cám ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Nguyễn Thị Huyền Trang Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc tới TS.Vũ ðình Chính. Thầy ñã luôn tận tình chỉ bảo, hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn tốt nghiệp của mình. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy, cô giáo Khoa Sau ðại học; Khoa Nông học và ñặc biệt là các thầy, cô giáo, các cán bộ nhân viên Bộ môn Cây công nghiệp và Cây thuốc - Trường ðH Nông Nghiệp Hà Nội ñã tạo ñiều kiện thuận lợi cho tôi trong thời gian thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn tốt nghiệp. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới gia ñình, bạn bè ñã nhiệt tình giúp ñỡ, cộng tác và khích lệ tôi thực hiện ñề tài tốt nghiệp này. Hà Nội, ngày … tháng … năm 2013 Tác giả Nguyễn Thị Huyền Trang Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iii MỤC LỤC Lời cam ñoan……………………………………………… …………… i Lời cảm ơn……………………………………………… …………… ii Mục lục…………………………………………………… ……… iii Danh mục bảng……….……………………………………………………vi Danh mục viết tắt…………………………………………… …………viii PHẦN I MỞ ðẦU 1 1.1. ðẶT VẤN ðỀ 1 1.2. MỤC ðÍCH VÀ YÊU CẦU CỦA ðỀ TÀI 2 1.2.1. Mục ñích 2 1.2.2. Yêu cầu 2 1.3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN 2 1.3.1. Ý nghĩa khoa học 2 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn 2 PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1. THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ NGHIÊN CỨU ðẬU TƯƠNG TRÊN THẾ GIỚI 3 2.1.1. Thực trạng sản xuất ñậu tương trên thế giới 3 2.1.2. Một số kết quả nghiên cứu về ñậu tương trên thế giới 9 2.2. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ NGHIÊN CỨU ðẬU TƯƠNG Ở VIỆT NAM 13 2.2.1. Tình hình sản xuất ñậu tương 13 2.2.2. Một số kết quả nghiên cứu về ñậu tương tại Việt Nam 18 PHẦN III VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 3.1. VẬT LIỆU, ðỊA ðIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 27 3.1.1. Vật liệu nghiên cứu 27 3.1.2. Thời gian, ñịa ñiểm và ñiều kiện ñất nghiên cứu 27 3.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 28 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iv 3.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 3.3.1. Thí nghiệm 1: 28 3.3.2. Thí nghiệm 2: 29 3.4. QUY TRÌNH KỸ THUẬT ÁP DỤNG TRONG THÍ NGHIỆM 30 3.4.1. Thời vụ và mật ñộ 30 3.4.2. Phương pháp bón phân 30 3.4.3. Chăm sóc 30 3.4.4. Thu hoạch 30 3.5. CÁC CHỈ TIÊU THEO DÕI 30 3.5.1. Các chỉ tiêu sinh trưởng phát triển 30 3.5.2. Các yếu tố cấu thành năng suất 32 3.5.3. Các chỉ tiêu về khả năng chống chịu 33 3.5.4. ðánh giá hiệu quả kinh tế của thí nghiệm……………………… 33 3.6. PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU 33 PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 34 4.1. Kết quả nghiên cứu khả năng sinh trưởng và phát triển của một số giống ñậu tương trong ñiều kiện vụ ñông tại huyện Thuận Thành, Bắc Ninh 34 4.1.1. Thời gian và tỉ lệ mọc mầm của các giống 34 4.1.2. Thời gian sinh trưởng của các giống ñậu tương 35 4.1.3. ðộng thái tăng trưởng chiều cao thân chính của các giống ñậu tương 37 4.1.4. Chỉ số diện tích lá của các giống ñậu tương 38 4.1.5. ðộng thái tích lũy chất khô của các giống ñậu tương 40 4.1.6. Khả năng hình thành nốt sần của các giống ñậu tương 41 4.1.7. Thời gian ra hoa và tổng số hoa của các giống ñậu tương 42 4.1.8. Một số chỉ tiêu sinh trưởng của các giống ñậu tương 44 4.1.9. Khả năng chống chịu của các giống ñậu tương 46 4.1.10. Các yếu tố cấu thành năng suất của các giống ñậu tương 48 4.1.11. Năng suất của các giống ñậu tương 50 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp v 4.2. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của phương thức gieo ñến sinh trưởng phát triển và năng suất của 2 giống ñậu tương D140 và ðVN6 trong ñiều kiện vụ ñông tại huyện Thuận Thành 52 4.2.1 Ảnh hưởng của phương thức gieo trồng ñến thời gian và tỷ lệ mọc mầm của 2 giống ñậu tương 52 4.2.2. Ảnh hưởng của phương thức gieo trồng ñến thời gian sinh trưởng của 2 giống ñậu tương 53 4.2.3. Ảnh hưởng của phương thức gieo trồng ñến ñộng thái tăng trưởng chiều cao thân chính của 2 giống ñậu tương 54 4.2.4. Ảnh hưởng của phương thức gieo trồng ñến thời gian ra hoa và tổng số hoa của các giống ñậu tương 56 4.2.5. Ảnh hưởng của phương thức gieo trồng ñến chỉ số diện tích lá của các giống ñậu tương 57 4.2.6. Ảnh hưởng của phương thức gieo trồng ñến khả năng hình thành nốt sần của 2 giống ñậu tương 58 4.2.7. Ảnh hưởng của phương thức gieo trồng ñến khả năng tích luỹ chất khô của 2 giống ñậu tương 60 4.2.8. Ảnh hưởng của phương thức gieo trồng ñến một số chỉ tiêu sinh trưởng của 2 giống ñậu tương 62 4.2.9. Ảnh hưởng của phương thức gieo trồng ñến khả năng chống chịu của 2 giống ñậu tương 63 4.2.10. Ảnh hưởng của phương thức gieo trồng ñến các yếu tố cấu thành năng suất của 2 giống ñậu tương 65 4.2.11. Ảnh hưởng của phương thức gieo trồng ñến năng suất của 2 giống ñậu tương 67 4.1.12. ðánh giá về chi phí công lao ñộng ở các CT gieo 70 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 72 5.1. Kết luận 72 5.2. ðề nghị 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO 74 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang Bảng 2.1. Tình hình sản xuất ñậu tương trên thế giới 3 Bảng 2.2. Tình hình sản xuất ñậu tương thương phẩm và hạt giống ñậu tương của một số nước trên thế giới 5 Bảng 2.3. Tình hình sản xuất ñậu tương của Việt Nam 14 Bảng 4.1. Thời gian và tỷ lệ mọc mầm của các giống ñậu tương 35 Bảng 4.2. Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng, phát triển của các giống ñậu tương (ngày) 36 Bảng 4.3. ðộng thái tăng trưởng chiều cao thân chính của các giống ñậu tương thí nghiệm (cm) 38 Bảng 4.4. Chỉ số diện tích lá của các giống ñậu tương (m 2 lá/m 2 ñất) 39 Bảng 4.5. ðộng thái tích lũy chất khô của các giống ñậu tương (g/cây) 40 Bảng 4.6. Khả năng hình thành nốt sần của các giống ñậu tương 41 Bảng 4.7. Thời gian ra hoa và tổng số hoa của các giống ñậu tương 43 Bảng 4.8. Các chỉ tiêu sinh trưởng của các giống ñậu tương 44 Bảng 4.9. Khả năng chống ñổ của các giống ñậu tương 46 Bảng 4.10. Mức ñộ nhiễm sâu bệnh của các giống ñậu tương 47 Bảng 4.11. Các yếu tố cấu thành năng suất của các giống ñậu tương 49 Bảng 4.12. Năng suất của các giống ñậu tương 52 Bảng 4.13. Thời gian và tỷ lệ mọc mầm của 2 giống D140 và ðVN6 ở 3 phương thức gieo 53 Bảng 4.14 Ảnh hưởng của phương thức gieo trồng ñến thời gian sinh trưởng của 2 giống D140 và ðVN6 54 Bảng 4.15. Ảnh hưởng của phương thức gieo ñến chiều cao thân chính của 2 giống D140 và ðVN6 (cm) 55 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vii Bảng 4.16. Ảnh hưởng của phương thức gieo trồng ñến thời gian ra hoa và tổng số hoa của 2 giống D140 và ðVN6 56 Bảng 4.17. Ảnh hưởng của phương thức gieo trồng ñến chỉ số diện tích lá của 2 giống D140 và ðVN6 (m 2 lá/m 2 ñất) 58 Bảng 4.18. Ảnh hưởng của phương thức gieo ñến khả năng hình thành nốt sần của 2 giống ñậu tương (nốt/cây) 59 Bảng 4.19. Ảnh hưởng của phương thức gieo ñến khả năng tích lũy chất khô của 2 giống ñậu tương (g/cây) 61 Bảng 4.20. Ảnh hưởng của phương thức gieo ñến một số chỉ tiêu sinh trưởng của 2 giống ñậu tương 62 Bảng 4.21. Ảnh hưởng của phương thức gieo ñến mức ñộ nhiễm sâu bệnh và khả năng chống ñổ của các giống ñậu tương 63 Bảng 4.22. Ảnh hưởng của phương thức gieo trồng ñến các yếu tố cấu thành năng suất của 2 giống ñậu tương 66 Bảng 4.23. Ảnh hưởng của phương thức gieo trồng ñến năng suất của hai giống giống ñậu tương 68 Bảng 4.24. Sơ bộ ñánh giá hiệu quả kinh tế của các phương pháp gieo với 2 giống ñậu tương: D140 và ðVN6 (tính cho 1 ha) 70 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp viii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Tên viết tắt Viết ñầy ñủ BVTV Bảo vệ thực vật ðC ðối chứng CT Công thức PTG Phương thức gieo TB Trung bình AVRDC Trung tâm Nghiên cứu và phát triển rau màu Châu Á Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 1 PHẦN I MỞ ðẦU 1.1. ðẶT VẤN ðỀ ðược coi là “Cây ñỗ thần” hay “Vàng mọc trên ñất”, cây ñậu tương (Glycine Max (L) Merrill) là cây họ ñậu có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao. ðậu tương là cây trồng ñược con người quan tâm nhất trong hơn 2000 loài ñậu ñỗ khác nhau, và trong 15% loài ñậu ñỗ ñược con người quan tâm nghiên cứu, sử dụng ñể khai thác nguồn protein cao và hàm lượng dầu phong phú, ñậu tương là cây ñược con người chú trọng phát triển nhất, sau ñó mới là lạc và các cây ñậu ñỗ khác. Trong nền nông nghiệp thế giới, ñậu tương ñứng thứ 5 sau lúa mỳ, lúa nước, ngô, cao lương, song lượng ñạm lại ñứng ñầu. Về hàm lượng ptotein, ñậu tương chiếm vị trí hàng ñầu so với những cây cho hạt khác (28,5 – 56%) và hàm lượng dầu cũng khá cao (13,3 – 27%). Trong hạt ñậu tương còn có khá nhiều vitamin, ñặc biệt các loại vitamin B1 và B2, ngoài ra còn có các vitamin PP, A, E, D, C… và các loại muối khoáng (Hà ðức Hồ, 2005) (12). ðậu tương còn có khả năng cải tạo ñất. Chúng có khả năng tạo ra nguồn ñạm liên kết mà không làm rối loạn cân bằng sinh thái nhờ sự cộng sinh của vi khuẩn nốt sần với rễ ñậu tương. ðậu tương có khả năng cố ñịnh 60 – 80 kg N/ha/năm, tương ñương với 300 – 400 kg ñạm sunfat (Phạm Văn Thiều, 2009) (23), ñiều này rất có ý nghĩa trong giai ñoạn hiện nay, giai ñoạn khủng hoảng năng lượng, giá ñạm cao. Về nhu cầu khô ñậu tương cho thị trường chế biến thức ăn chăn nuôi, theo thống kê của hiệp hội, năm 2010, Việt Nam nhập khẩu 2,74 triệu tấn khô ñậu tương, tương ñương 3,7 triệu tấn ñậu tương, giá trị kinh tế khoảng gần 1,7 triệu ñô la Mỹ. Trong khi ñậu tương trồng trong nước chỉ ñủ cung cấp cho làm ñậu phụ và sữa ñậu nành thì nhu cầu của thị trường là khổng lồ nên ñầu ra của loại cây này trong tương lai luôn rộng mở. Thuận Thành là một huyện thuộc ñồng bằng sông Hồng có tiềm năng ñất ñai rất phù hợp canh tác cây ñậu tương. Tuy nhiên bộ giống còn hạn chế, kỹ [...]... ñ u tương cho năng su t cao và phương th c gieo thích h p trong ñi u ki n v ñông t i huy n Thu n Thành, t nh B c Ninh 1.2.2 Yêu c u - ðánh giá sinh trư ng phát tri n và năng su t c a m t s gi ng ñ u tương trong ñi u ki n v ñông t i huy n Thu n Thành, t nh B c Ninh - ðánh giá nh hư ng c a phương th c gieo ñ n sinh trư ng, phát tri n, m c ñ ch ng ch u và năng su t ñ i v i 2 gi ng ñ u tương D140 và ðVN6... c bi t là phương pháp gieo hi u qu , phù h p v i t ng ñ a phương là v n ñ r t quan tr ng và ñang ñư c quan tâm hi n nay H u h t các ñ a phương hi n nay ñang s n xu t ñ u tương trên ñ t 2 lúa ñ u s d ng phương pháp làm ñ t t i thi u Có ba phương pháp gieo chính là phương pháp gieo h t vào g c r , phương pháp gieo r ch hàng và phương pháp gieo vãi Theo cu n sách "S n xu t ñ u tương, ñ u xanh năng su t... KHOA H C VÀ TH C TI N 1.3.1 Ý nghĩa khoa h c - Xác ñ nh cơ s khoa h c c a m t s gi ng ñ u tương năng su t cao ðánh giá và xác ñ nh phương th c gieo thích h p cho ñ u tương ñông t i huy n Thu n Thành, t nh B c Ninh - K t qu nghiên c u ñ tài s b sung thêm nh ng d n li u khoa h c v nghiên c u ñ u tương ph c v cho công tác gi ng d y, nghiên c u, ch ñ o s n xu t t i huy n Thu n Thành, t nh B c Ninh 1.3.2...thu t gieo còn có nh ng v n ñ c n quan tâm ñ làm sao v a ñ m b o th i v v a cho năng su t cao Góp ph n gi i quy t v n ñ trên, chúng tôi ti n hành nghiên c u ñ tài: Nghiên c u kh năng sinh trư ng phát tri n c a m t s gi ng và phương th c gieo thích h p cho ñ u tương ñông t i huy n Thu n Thành, t nh B c Ninh 1.2 M C ðÍCH VÀ YÊU C U C A ð TÀI 1.2.1 M c ñích Nghiên c u ñ tài nh m xác... Trung tâm nghiên c u và th c nghi m ñ u ñ Vi n cây lương th c và cây th c ph m: Gieo ñ u tương theo phương pháp gieo vãi v ñông, năng su t không ñ t cao song kh năng m r ng di n tích ñ u tương v ñông là r t l n, ñ c bi t khi th i v kh n trương và ñi u ki n th i ti t giai ño n thu n l i nh t Gieo h t ñ u tương theo hàng ñã r ch trên n n không làm ñ t, ñ u tương m c t t ñ u cho năng su t khá và d làm... 19/11, mu n nh t là gieo t 23-25/6, thu ho ch vào 19-24/11 thì các gi ng này s cho năng su t cao và n ñ nh Tóm l i m i khu v c, m i qu c gia, m i vùng sinh thái ñ u có th i v tr ng, k thu t tr ng và gi ng thích h p V n ñ ñ t ra là làm th nào ñ ch n ñư c gi ng và th i v thích h p v i gi ng ñó cho m i vùng sinh thái, vì th vi c nghiên c u v gi ng, th i v và k thu t gieo tr ng ñã, ñang và v n là v n ñ r... (Sơn La, Lai Châu…) gieo mu n t 1/3 – 20/3) V ñ u tương hè gieo t 25/5 – 20/6 (m t s t nh có t p quán gieo ñ u tương hè gi a 2 v lúa thì ph i gieo k t thúc trư c 1/6 và dùng gi ng ng n ngày) V ñ u tương ñông ñư c gieo vào kho ng 05/9 – 15/10 Theo Ngô Quang Th ng và Cao Phư ng Ch t (1979) [22] cho bi t ñ u tương ñông c n gieo s m t 20/9 ñ n 15/10 ñ cây phát tri n m nh thân cành lá và ra hoa r trong ñi... B 2.2.2.1 M t s k t qu nghiên c u v th i v và phương pháp gieo Th i v tr ng là m t trong nh ng y u t nh hư ng ñ n sinh trư ng, phát tri n và năng su t ñ u tương Th i v gieo tr ng ñ u tương ñư c xác ñ nh căn c vào gi ng, h th ng luân canh, ñi u ki n ngo i c nh, ñ c bi t là nhi t ñ (Ph m Văn Thi u, 2009) [23] Th i v không nh ng nh hư ng t i sinh trư ng phát tri n c a cây, t i năng su t, ph m ch t c a... Baihaki và c ng s khi nghiên c u v nh hư ng c a th i v ñ n 4 gi ng và 44 dòng ñ u tương ñã thu ñư c k t qu là th i v có tương tác ch t v i 12 tính tr ng nghiên c u trong ñó có năng su t h t (Baihaki A, 1976 – trích theo Ngô Th Dân, Tr n ðình Long, 1999) (6) Nghiên c u v gi ng và th i v tr ng thích h p cho ñ u tương nh m làm gi m nguy cơ thi u h t gi ng là v n ñ ñư c các nhà nghiên c u v ñ u tương c... m m i có th cho năng su t cao và n ñ nh các t nh mi n Nam thư ng ch có 2 v ñ u tương trong năm và tùy t ng vùng ñ a lý c th mà có th i v tr ng thích h p: Vùng Tây Nguyên và ðông Nam B : v 1 gieo tháng 4, 5 và thu ho ch tháng 7, 8 (hay g p mưa, ch t lư ng h t kém); v 2 gieo tháng 7, 8 và thu ho ch tháng 10, 11 Vùng ñ ng b ng sông C u Long v 1 gieo tháng 12, thu ho ch vào tháng 2, 3; v 2 gieo cu i tháng . THÞ HUYÒN TRANG NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN CỦA MỘT SỐ GIỐNG VÀ PHƯƠNG THỨC GIEO THÍCH HỢP CHO ðẬU TƯƠNG ðÔNG TẠI HUYỆN THUẬN THÀNH, TỈNH BẮC NINH Chuyªn. sinh trưởng phát triển của một số giống và phương thức gieo thích hợp cho ñậu tương ñông tại huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh . 1.2. MỤC ðÍCH VÀ YÊU CẦU CỦA ðỀ TÀI 1.2.1. Mục ñích Nghiên cứu. ñược một số giống ñậu tương cho năng suất cao và phương thức gieo thích hợp trong ñiều kiện vụ ñông tại huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh. 1.2.2. Yêu cầu - ðánh giá sinh trưởng phát triển và năng