Thiết kế nhà máy sản xuất enzyme amylaza theo phương pháp bề mặt, năng suất enzyme thô 20 tấnngày

96 574 0
  • Loading ...
1/96 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 05/10/2014, 20:24

Cùng với sự phát triển của khoa học và công nghệ, công nghệ sinh học là một trong những nghành khoa học được xem là mũi nhọn của thế kỷ XXI, thu hút nhiều nhà khoa học tập trung nghiên cứu trong lĩnh vực như: công nghệ vi sinh, công nghệ enzyme, công nghệ nuôi cấy mô tế bào và kỹ thuật di truyền và đã đạt được những thành tựu to lớn trong mấy chục năm gần đây. Nước ta là nước nhiệt đới có khí hậu nóng ẩm rất thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật. Đó là lợi thế to lớn giúp ngành công nghiệp sản xuất enzyme và ứng dụng phát triển mạnh mẽ ở nước ta.Đối với công nghiệp rượu cồn, thực phẩm lên men, các enzyme đường hóa có vai trò đặt biệt quan trọng. Vài năm trở lại đây ,chế phẩm enzyme amylaza của nấm mốc đã thay thế một phần malt. Và kết quả đêm lại:Tiết kiệm được chục nghìn tấn malt có chất lượng caoTăng hiệu suất rượu, do khả năng thủy phân sâu của phức hệ enzyme của nấm mốcThời gian sản xuất chế phẩm rút xuống nhiều lầnGiảm được diện tích sản xuất, lao động và điện năngMột số ngành chỉ cần chế phẩm enzyme dạng thô: rượu, cồn. Nhưng cũng có một số ngành công nghiệp đòi hỏi chế phẩm enzyme dạng tinh khiết hơn :bia…Cũng chính vì lẽ đó tôi chọn đề tài tốt nghiệp là: Thiết kế nhà máy sản xuất enzyme amylaza theo phương pháp bề mặt, năng suất enzyme thô 20 tấnngày. . Trấu Nghiền Sàng Làm sạch Bột Làm sạch Trộn W:58 -60% Thanh trùng 140 0 C Giống Nhân giống sản xuất Làm nguội 38 -40 0 C Cấy giống Khay Thanh trùng khay Phân phối vào khay nuôi Nuôi cấy 28-. được trộn đều. Nước làm ẩm, phục vụ trực tiếp cho thanh trùng, đảm bảo chế độ làm ẩm cho quá trình nuôi cấy, độ ẩm tối ưu là 58% ÷ 60%. 3.2.3. Thanh trùng Mục đích: + Làm cho môi trường được tinh. Trang 18 Khoa Hóa Kỹ Thuật + Tiến hành thanh trùng bằng hơi nước nóng ở 140 o C. Thời gian giữ nhiệt là 50 ÷ 60 phút. 3.2.4. Làm nguội Mục đích: + Sau khi thanh trùng, môi trường được băng chuyền
- Xem thêm -

Xem thêm: Thiết kế nhà máy sản xuất enzyme amylaza theo phương pháp bề mặt, năng suất enzyme thô 20 tấnngày, Thiết kế nhà máy sản xuất enzyme amylaza theo phương pháp bề mặt, năng suất enzyme thô 20 tấnngày, Thiết kế nhà máy sản xuất enzyme amylaza theo phương pháp bề mặt, năng suất enzyme thô 20 tấnngày, CHƯƠNG II GIỚI THIỆU VỀ ENZYME AMYLAZA VÀ NGUYÊN LIỆU, CHƯƠNG III CHỌN VÀ THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ, CHƯƠNG IV TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT, CHƯƠNG V TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ, Hình 5.7: Thiết bị trích ly liên tục dạng rôto, Chọn kích thước : S=54 × 24 = 1296 m2, CHƯƠNG VII TÍNH HƠI - NƯỚC, CHƯƠNG VIII AN TOÀN LAO ĐỘNG VÀ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG, CHƯƠNG IX KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM

Từ khóa liên quan

Gợi ý tài liệu liên quan cho bạn