Đang tải... (xem toàn văn)
Slide có nhạc nền, nền Slide số 5, 11, 12 là ảnh động Bài thuyết trình được GV chấm 910 điểm LỜI MỞ ĐẦUSữa chế biến từ thực vật như sữa đậu nành, sữa đậu xanh, đậu đỏ hay sữa đậu phộng, .v.v. là những thức uống bổ mát với thành phần dinh dưỡng cao khá phổ biến trong đời sống hằng ngày của người Việt Nam. Tuy nhiên, với nhiều điểm ưu điểm đặc trưng khác biệt với các loại sữa chế biến từ động vật như: không có lactose; chứa ít chất béo bão hòa thể có lợi cho tim mạch; còn có tác dụng làm mịn da, đẹp tóc cũng như chống lão hóa cho các chị em phụ nữ…, các loại sữa này ngày càng chiếm ưu thế trong mối quan tâm sử dụng các loại sữa của người tiêu dùng, nhất là các bạn trẻ và người lớn tuổi.Thông thường, sữa đậu nành, đậu phộng hay đậu xanh, … thường được làm theo phương pháp thủ công rồi đem rao bán ở các tụ điểm đông người như trường học, bệnh viện, bến xe…, mục đích cũng là để thỏa mãn nhu cầu dinh dưỡng cũng như giải khát của người tiêu dùng. Các bạn có thể dễ dàng mua một chai sữa đậu nành ở lề đường với giá rẻ, nhưng có thể sẽ không được đảm bảo chất lượng sữa và an toàn vệ sinh.Để đáp ứng nhu cầu cũng như đảm bảo về vấn đề an toàn vệ sinh của loại đồ uống được ưa chuộng này, nhóm mình đã lên ý tưởng kinh doanh đó là mở một quán nhỏ với tên là … cung cấp những sản phẩm này cho người tiêu dùng với tiêu chí giá cả vừa phải, an toàn vệ sinh, đưa những sản phẩm nguyên chất giàu dinh dưỡng của quán đến tận tay người dùng. I.KẾ HOẠCH KINH DOANH1.Sản phẩm: Các loại sữa làm từ các loại mà quán sẽ cũng cấp là: sữa đậu nành, đậu phộng, đậu xanh, đậu đỏ và đậu đen. Và quán còn bán kèm loại kem làm từ sữa đậu nành. Là loại kem ăn không sợ béo ngậy. Vị béo đậu nành, độc đáoSữa đậu nành vừa tốt cho sức khỏe, vừa thơm ngon, trẻ em và người lớn tuổi đều có thể sử dụng, đặc biệt bạn mình thường xuyên uống sữa đậu nành có tác dụng làm cho tinh lực dồi dào, da mặt mịn màng, trắng hơn, hình thể khoẻ và đẹp.Món sữa đậu phộng lạ miệng cùng vị bùi bùi, béo béo thêm một chút sữa đặc, đá lạnh sẽ là món nước giải khát ngon tuyệt cho cả nhà hè nàyNếu các bạn quan tâm đến một làn da khỏe và đẹp, hãy dùng loại sữa được làm từ đậu xanh, đậu đỏ và đậu đen như thế này. Không chỉ vậy, các loại sữa đậu này còn giúp chúng ta thanh nhiệt cơ thể và có thể giảm thiểu việc mắc các bệnh như sởi, cảm cúm…Kem sữa đậu nành khác với kem thông thường được làm từ sữa bò, kem sữa tươi, trứng, đường v.v…, loại kem này đem lại một loại kem hoàn toàn mới có vị béo thực vật, giàu đạm thực vật, có hương vị riêng độc đáo của đậu nành, tốt cho sức khỏe. Thay cho thành phần sữa bò, … sử dụng sữa đậu nành đậm đặc do quán tự sản xuất. Các loại kem của … có thành phần chủ yếu từ sữa đậu nành lên tới 70%.2.Địa điểm quán: dự kiến khu vực Hàng Xanh, quận Bình Thạnh, TP.HCM3.Đối tượng hướng tới: Tất cả mọi người.Ban đầu, hướng tới độ tuổi học sinh, sinh viênnhững người sử dụng sữa như một phần thiết yếu trong khẩu phần ăn hàng ngày và dần dần là các cô, các mẹ, các bà nội trợ có nhu cầu dinh dưỡng cũng như làm đẹp, tiếp theo sẽ mở rộng ra đối tượng người cao tuổi, người ăn chay, những người mắc các bệnh về tim mạch…4.Nguồn lấy nguyên liệu chế biến: Nông trại ở Biên Hòa, Đồng Nai.Đậu nành là một loại thực vật dễ trồng và cho năng suất cao, đặc biệt với điều kiện khí hậu của Việt Nam thuận lợi cho việc phát trồng đậu nành. => Chi phí cho nguyên liệu thấp.5.Chất lượng: Tất cả nguyên liệu đều tươi mới với chất lượng tốt nhất, ngon nhất: Nhóm mình đã học được cách nấu chế biến những loại sữa này rất ngon với công thức truyền thống và đã thực hành chăm chỉ mỗi ngày trước khi đưa sản phẩm đến với mọi người. Hoàn toàn không có chất bảo quản hay những chất độc hại: chất tạo màu, tạo mùi hay pha bột sữa. Các dụng cụ đều được vệ sinh sạch sẽ. 6.Quy cách sản xuất và đóng gói: Sản xuất:•Đối với đậu nành, đậu xanh và đậu phộng:+ Cho đậu vào cối xay đậu chuyên dùng.+ Dùng bộ phận lọc ,tách sữa và bã đậu riêng•Đối với sữa đậu đen và đậu trắng thì thêm sữa tươi vào đậu vừa xay, trộn đều chúng lại với nhau.Đóng gói: Đặt làm chai nhựa (Chai Pet 350ml) và mua máy đóng nắp chai. Đã kiểm tra tại cơ sở và chọn loại chai tốt, chai hoàn toàn mới và vô trùng. Tuyệt đối không sử dụng chai cũ đã dùng rồi, tái chế để đảm bảo chất lượng và sức khỏe, vệ sinh. Vì vậy các bạn có thể yên tâm khi sử dụng.7.Giá bán:Sữa đậu nành + đậu xanh + đậu đỏ + đậu đen: 12k chai 350mlSữa đậu phộng: 14k chai 350mlKem sữa đậu nành: 7.000 đồngviênCó thể giá bán sẽ chênh lệch hơn một chút so với lề đường, nhưng chắc chắn sẽ không cao hơn giá thành của các sản phẩm đóng gói sẵn được bán ở chuỗi các siêu thị hay bách hóa, đảm bảo tất cả đều làm nguyên chất từ nguyên liệu, không pha chất bảo quản, chất tạo màu, tạo mùi hay pha bột sữa. Nhóm mình còn dự tính nếu khách hàng đặt hàng dài hạn thì giá cả sẽ còn thấp hơn.Lựa chọn các mặt hàng thực phẩm đồ uống đủ dinh dưỡng lại hợp túi tiền là ưu tiên hàng đầu. Hơn nữa với dung tích 350ml, loại sữa này phù hợp với một lần uống của người lớn và trẻ em vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.8.Giao hàng: Các bạn đặt trước 1 ngày cửa hàng sẽ chủ động chuẩn bị nguyên liệu để làm.+ Từ 5h sáng – 7h sáng: giao hàng tận nhà. + 8h sáng 4h chiều Quán giao hàng miễn phí cho khách ở các quận: Thủ Đức, quận 1, quận 3, quận 10. Các quận còn lại sẽ tùy theo khu vực mà tính giá ship phù hợp, nếu đặt hàng nhiều cũng sẽ được miễn phí. Tất cả nhóm mình làm rồi chuyển tới tay các bạn trong vòng 30p – 2h và được ướp trong thùng đá lạnh trong suốt quá trình vận chuyển để đảm bảo chất lượng và độ tươi mát.Trước khi bắt đầu học hay làm việc, hay là sau một bữa ăn mà có một chai sữa đậu thơm ngon, mát lành, hợp vệ sinh lại có giá phải chăng thì tuyệt quá. Hãy đến mua và dùng thử sản phẩm của tụi mình nhé