Đang tải... (xem toàn văn)
Hiện nay, du lịch đang dần dần trở thành một nhu cầu thiết yếu của con người, đi du lịch để giúp giải toả những căng thẳng của cuộc sống đời thường và tìm hiểu nhiều điều mới lạ trong cuộc sống xung quanh làm cho mọi người tiếp tục công việc một cách hiệu quả hơn.Cùng với xu thế của thế giới thì ngành du lịch Việt Nam đang có những bước đáng tích cực, trong năm 2002 chúng ta đãđón được 2.628.00 lượt khách quốc tế. Ngành du lịch được nhà nước coi là ngành kinh tế mũi nhọn của đất nước đã vàđang được Chính Phủ quan tâm thích đáng.Sự thành công đó là do Nhà nước đã có những đầu tưđáng kể cho cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụđể phát triển du lịch trong đó phải nói đến sựđầu tư cho lĩnh vực kinh doanh khách sạn và nhà hàng, điều này đã tạo cho ngành du lịch đáp ứng được nhu cầu lưu trú vàăn uống của khách khi đi du lịch. Sự ra đời của hàng loạt các khách sạn trong những năm gần đây làm cho chất lượng phục vụ của sản phẩm dịch vụ trong khách sạn tăng lên nhanh chóng và tạo ra sự cạnh tranh lớn trong môi trường kinh doanh khách sạn.Để có một uy tín trên thị trường thìđòi hỏi các nhà kinh doanh khách sạn phải tìm mọi cách để hoạt động kinh doanh có hiệu quả nhất. Có nhiều cách để thúc đẩy doanh nghiệp hoạt động có hiệu quả như: đảm bảo nguồn tài chính phong phú và vững chắc, đảm bảo nguồn tài nguyên (vật tư) dồi dào với hệ thống máy móc thiết bị hiện đại… nhưng tất cảđều trở nên vôích nếu không biết quản trị nguồn nhân lực. Chính cung cách quản trị nguồn nhân lực sẽ kết nối các điều kiện trên để hoạt động kinh doanh có hiệu quả nhất. Để có thể sử dụng tốt nhất nguồn nhân lực thì các nhà quản trị phải tạo ra và duy trì môi trường làm việc thuận tiện để mọi người có thể phục vụ trong khách sạn với năng suất lao động cao nhất.Chính vì tầm quan trọng của quản trị nhân lực trong khách sạn nên tôi đã chọn đề tài:“Thực trạng và giải pháp góp phần hoàn thiện hoạt động quản trị nhân lực tại khách sạn Hi Way” để làm khoá luận tốt nghiệp với mong muốn thông qua việc nghiên cứu hoạt động quản trị nhân lực để từđóđưa ra các giải pháp nhằm sử dụng hợp lý nguồn nhân lực tại khách sạn Hi Wayđể khách sạn hoạt động kinh doanh phát triển trong những năm tới.
[...]... dụng lao động của khách sạn 23 Khoá luận tốt nghiệp 24 Khoá luận tốt nghiệp CHƯƠNG 2 THỰCTRẠNGHOẠTĐỘNGQUẢNTRỊNGUỒNNHÂNLỰCTẠI KHÁCHSẠN SÔNG NHUỆ 2.1.KHÁIQUÁTTÌNHHÌNHKINHDOANHCỦAKHÁCHSẠN NHUỆ 2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Hi Way SÔNG Khách sạn Hi Way bắt đầu hoạt động từ năm 1970 dưới sự quản lý của Tỉnh uỷ, Uỷ ban nhân dân thị xã HàĐông - Tỉnh Hà Sơn Bình Khi đó khách sạn Hi Way chỉ... của khách sạn Hi Way Tuy mới đi vào hoạt động được 3 năm nhưng khách sạn Hi Way ã thu hút được một lượng khách ngày càng đông Với số lượng khách của năm sau cao hơn năm trước kể từ khi đi vào hoạt động, khách sạn Hi Way ã chứng tỏđược khả năng cung cấp sản phẩm dịch vụ ngày càng cao Số lượng khách đến khách sạn Hi Way ược biểu hi n như sau: 33 Khoá luận tốt nghiệp Đồ thị 1: Số lượng khách tại khách sạn. .. một thời gian ngừng hoạt động để nâng cấp đến ngày 30/12/1999 khách sạn Hi Way ược bàn giao và chuẩn bịđi vào hoạt động Khách sạn Hi Way là khách sạn thuộc quyền sở hữu của Nhà nước do Nhà nước cấp vốn và iều hành quản trị hoạt động của khách sạn 25 Khoá luận tốt nghiệp Ngày 10/02/2000, khách sạn Hi Way khai trương để phục vụ khách hàng với một cơ sở vật chất kỹ thuật và ội ngũ lao động mới về cả hình... khách sạn Hi Way) Theo bảng này thì khách quốc tếđến với khách sạn Hi Way chủ yếu là khách Trung Quốc, Nga và ài Loan, hi n nay khách Trung Quốc sang du lịch ở nước ta rất nhiều nên tạo điều kiện cho các khách sạn đón tiếp khách Khách sạn muốn thu hút được nguồn khách này thì phải ch động tìm hi u vềđất nước, phong tục tập quán và con người của họđể phục vụ một cách tốt nhất Năm 2000 khách sạn Hi Way ón... càng tăng lên của khách thì khách sạn cũng đang dựđịnh thay đổi và nâng cấp một số trang thiết bị trong khách sạn nhằm hoàn thiện hơn nữa sản phẩm trong khách sạn Đối với các dịch vụ bổ sung, khách sạn Hi Way ã tiến hành quảng cáo, khuyếch trương không chỉ thu hút khách nghỉ tại khách sạn mà còn hướng tới thị trường bên ngoài 32 Khoá luận tốt nghiệp Qua đây có thể thấy rằng khách sạn Hi Way ang đi đúng... khách sạn còn nhiều mới mẻ, khách sạn đã gặp rất nhiều khó khăn nhưng với sự nỗ lực của ban giám đốc khách sạn cùng toàn thể cán bộ công nhân viên nên khách sạn đã có những bước tiến đáng kể từ khi đi vào hoạt động Một thành tích đáng tự hào mà khách sạn Hi Way nhận được đó làđược Tổng cục du lịch công nhận là khách sạn 2 sao vào ngày 11/06/2001 Đây là một vinh dự to lớn của khách sạn Hi Way nhưng nó... HÁCH (%) KHÁCHQ 563 0,7 1.639 1,4 5.400 3,98 UỐCTẾ KHÁCHN 79.689 99,3 111.076 98,6 130.600 96,02 ỘIĐỊA TỔNG 80.261 100 112.715 100 136.000 100 (Nguồn: khách sạn Hi Way) Theo bảng số liệu trên ta thấy nguồn khách chính của khách sạn là khách nội địa, sau 3 năm kinh doanh thì khách nội địa chiếm hơn 90% tỷ trọng khách của khách sạn Đây cũng làđiều dễ hi u bởi khách sạn Hi Way mới đi vào hoạt động và nó... và chăm lo cho gia đình 1.3.8 Hoạt động của khách sạn chịu ảnh hưởng lớn bởi tính thời vụ Hoạt động kinh doanh du lịch nói chung và hoạt động kinh doanh khách sạn nói riêng bị chịu ảnh hưởng lớn của tính thời vụ, đặc biệt đối với những khách sạn gần biển hoặc những khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên thiên nhiên mà một năm khách chỉđến đó vào những thời gian nhất định Do đặc điểm này nên việc quản trị. .. yếu của khách sạn Hi Way Nhà hàng khách sạn đảm bảo phục vụ 800 –900 khác ăn một bữa, có ngày lên tới 1.500 khách Khách sạn Hi Way ưa ra chính sách sản phẩm dịch vụăn uống như sau: ♦ Thực đơn phong phú bao gồm ăn Âu Á ♦ Khách tự chọn món ăn tuỳ thích theo thực đơn ♦ Khách có thểăn tại nhà hàng của khách sạn hoặc yêu cầu được phục vụăn tại phòng của mình Đội ngũ cán bộ kỹ thuật của khách sạn Hi Way luôn... thành tốt: hệ số 1,2; hoàn thành: hệ số 1; chưa hoàn thành: hệ số 0,7 1.3.CÁCĐẶCĐIỂMKINHTẾKỸTHUẬTCHUYÊNNGÀNHẢNHHƯỞNG ĐẾNQUẢNTRỊNHÂNLỰCTRONGKHÁCHSẠN 1.3.1.Lao động trong khách sạn bao gồm lao động sản xuất vật chất và lao động sản xuất phi vật chất nhưng lao động sản xuất phi vật chất chiếm tỷ trọng lớn Đội ngũ lao động sản xuất vật chất làđội ngũ lao động tác động lên đối tượng lao động là vật chất để . trọng của quản trị nhân lực trong khách sạn nên tôi đã chọn đề tài: Thực trạng và giải pháp góp phần hoàn thiện hoạt động quản trị nhân lực tại khách sạn Hi Way để làm khoá luận tốt nghiệp với. về quản trị nhân lực trong khách sạn. Chương 2: Thực trạng hoạt động quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn Hi Way. Chương 3: Đề xuất một số biện pháp chính góp phần tăng cường công tác quản trị. mong muốn thông qua việc nghiên cứu hoạt động quản trị nhân lực để từđóđưa ra các giải pháp nhằm sử dụng hợp lý nguồn nhân lực tại khách sạn Hi Way ể khách sạn hoạt động kinh doanh phát triển