Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn ĐẠ I HỌ C THÁ I NGUYÊN TRƢỜ NG ĐẠ I HỌ C NÔNG LÂM BI VĂN TÂN NGHIÊN CƢ́ U ĐẶ C ĐIỂ M SINH THÁ I SINH VẬ T HỌ C MỘ T SỐ LOÀ I RAU RƢ̀ NG VÀ ĐỀ XUẤ T GIẢ I PHÁ P QUẢ N LÝ SƢ̉ DỤ NG LUẬ N VĂN THẠ C SĨ KHOA HỌ C NÔNG NGHIỆ P Thi Nguyên, 2010 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn ĐẠ I HỌ C THÁ I NGUYÊN TRƢỜ NG ĐẠ I HỌ C NÔNG LÂM BI VĂN TÂN NGHIÊN CƢ́ U ĐẶ C ĐIỂ M SINH THÁ I SINH VẬ T HỌ C MỘ T SỐ LOÀ I RAU RƢ̀ NG VÀ ĐỀ XUẤ T GIẢ I PHÁ P QUẢ N LÝ SƢ̉ DỤ NG Chuyên ngà nh: Lâm nghiệ p M s: 60.62.60 LUẬ N VĂN THẠ C SĨ KHOA HỌ C NÔNG NGHIỆ P Ngƣờ i hƣớ ng dẫ n khoa họ c: PGS.TS. Đng Kim Vui Thi Nguyên, 2010 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn LỜI CẢM ƠN Trước tiên tôi xin trân thành cảm ơn Phó Giáo sư Tiến sĩ Đặng Kim Vui đã hướng dẫn trực tiếp, chỉ đạo tận tình, giúp đỡ và tạo mọi điều kiện thuận lợi để tôi hoàn thành luận văn này. Tôi cũng xin trân thành cảm ơn Thạc sĩ La Quang Độ đã giúp đỡ tôi trong quá trình nghiên cứu trên thực địa. Nhân dịp này tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến sự quan tâm, giúp đỡ, động viên của các thầy cô giáo khoa Sau đại học Trường đại học Nông Lâm Thái Nguyên, cùng bạn bè đồng nghiệp. Tôi xin trân thành cảm ơn Ban quản lý Vườn Quốc gia Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn, Ban quản lý Khu bảo tồn thiên nhiền Thần Sa, tỉnh Thái Nguyên đã tạo điều kiện thuận lợi để đến nghiên cứu trong quá trình làm luận văn. Cuối cùng tôi xin cảm ơn gia đình, bạn bè và đồng nghiệp đã giúp đỡ động viên tôi trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn này. Tôi xin trân thành cảm ơn./. Thái Nguyên, ngày 10 tháng 11 năm 2010 Tc giả Bùi Văn Tân Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng đây là công trình nghiên cứu của tôi, có sự hỗ trợ của các thầy giáo hướng dẫn và những người tôi đã cảm ơn. Các nội dung và kết quả nghiên cứu trong đề tài này là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất cứ công trình nào./. Thái Nguyên, ngày 10 tháng 11 năm 2010 Tc giả Bùi Văn Tân Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn DANH MỤ C CÁ C KÝ HIỆ U, VIẾ T TẮ T CNH: Công nghiệ p hó a HĐH: Hiệ n đạ i hó a NN: Nông nghiệ p PTNT: Phát trin nông thôn PTNNNT: Phát trin nông nghiệp nông thôn VQG:Vườ n quố c gia OTC: Ô tiêu chuẩ n NXB: Nhà xuất bản USD: Đô la Mỹ Stt ÔDB: Số thứ tự ô dạ ng bả n TB Trung bì nh VH: Văn hó a Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn DANH MỤ C CÁ C BẢ NG, BIỂ U ĐỒ , ẢNH Danh mục Trang Bảng 4.1: Phân bố rau Sắng với các các loài rau tại khu vực nghiên cứu 48 Bảng 4.2: Điều tra rau Sắng ở các trạng thái, cấu trúc rừng 49 Bảng 4.3: Đo độ tà n che dướ i tá n rừ ng 51 Bảng 4.4: Các loài cây sống quanh Bò Khai 52 Biu đồ nhiệt độ không khí , ẩm độ, nhiệ t đấ t trong ngày tại đim đo 1 vườ n Quố c gia Ba B 55 Biu đồ nhiệt độ không khí , ẩm độ, nhiệ t đấ t trong ngày tại đim đo 2 vườ n Quố c gia Ba B 56 nh: Rau Sắ ng 40 nh; Bò khai 40 nh: Rau Dớ n 41 nh: Rau Sắng tại khu bảo tồn Thần Sa, Võ Nhai, Thái Nguyên và VQG Ba Bể , Bắ c Kạ n 42 nh: Cây rau Bò Khai ở vườn Quốc gia Ba B, Bắc Kạn và ở khu bảo tồn Thần Sa, Võ Nhai, Thái Nguyên 43 nh: Cây rau Dớn ở vườn Quốc gia Ba B, Bắc Kạn và ở khu bảo tồn Thần Sa, Võ Nhai, Thái Nguyên 44 nh: Rau Sắng tái sinh tại vườn Quốc gia Ba B, Bắc Kạn 47 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn Phụ lục 1: Tổ ng hợ p Điều tra về đất đai tại Ba Bể Bắc Kạn. TT OTC Tầng đất Độ dầy (cm) Mầu sắc TP cơ giới Độ ẩm Độ xp Tỷ lệ đ lẫn (%) Đ lộ đầu (%) Tỉ lệ rễ cây Ghi chú 1 Ao 1 5 A 5 Xám đen Thịt nhẹ Ẩm Xốp 5 3 AB 5 Nâu vàng Sét Ẩm Chặt 1 5 B 30 Nâu vàng Sét Ẩm Chặt 7 2 Ao 10 A 10 Xám vàng Phù sa ẩm 2 5 AB 14 xám rất ẩm 25 B 3 Ao 1 10 A 10 Xám đen Thịt nhẹ Hơi ẩm Xốp 2 5 AB 10 Nâu vàng Thịt Hơi ẩm Hơi chặt 7 1 B 30 Vàng Sét Ẩm chặt 7 4 Ao 2 8% A 10 Xám đen Thịt nhẹ hơi ẩm Xốp 2% 3 AB 12 Xám vàng Thịt Xốp 5% 1 B 30 Xám vàng Thịt nặng Xốp 5% 5 Ao 1 12% A 20 Xám vàng Thịt nhẹ hơi ẩm Xốp 2% 4 AB 10 Nâu vàng Thịt hơi ẩm Xốp 5% 1 B 30 Nâu vàng Sét ẩm Xốp 10 6 Ao 1 12% A 10 Xám đen thịt nhẹ hơi ẩm xốp 3 5 AB 5 Nâu vàng thịt ẩm xốp 15 1 B 25 Vàng Nâu thịt ẩm xốp 15 7 Ao 1 15% A 15 Xám đen thịt nhẹ hơi ẩm xốp 2 3 AB 10 Nâu vàng thịt hơi ẩm xốp 5 1 B 25 Vàng nâu sét ẩm xốp 5 8 Ao 1 A 10 Nâu đỏ Khô Xốp 1 2 AB 15 Nâu vàng khô Xốp 2 1 B 20 Vàng m Hơi chặt 5 9 Ao 1 A 10 Nâu đỏ Khô Xốp 1 2 AB 15 Nâu vàng khô Xốp 5 1 B 30 Vang m Hơi chặt 5 10 Ao 1 A 10 Nâu đỏ Khô Xốp 1 2 AB 5 Nâu vàng khô Xốp 2 1 B 25 Vang m Xốp 5 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn 11 Ao 2 A 10 Nâu đỏ Khô Xốp 1 2 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn (*) Đất bãi ven sông. AB 15 Nâu vàng khô Xốp 5 1 B 20 Vang m Xốp 2 12 Ao 1 A 5 Xám đen Ẩm Xốp 5 2 AB 5 Xám vàng Ẩm Xốp 10 B 20 Vàng xám Ẩm Xốp 20 13 Ao 1 A 10 Xám đen Ẩm Xốp 3 2 AB 15 Xám đen Ẩm Xốp 15 B 25 Xám vàng Ẩm Xốp 15 14 Ao A AB >1 Nâu vàng Phù sa Ẩm Xốp * B 1 20 15 Ao 5 Nâu Khô Xốp 3 2 A 5 Nâu vàng Khô Xốp 5 AB 20 Vàng xám Khô Xốp 5 B 16 Ao 1 15 A 5 Nâu Hơi ẩm Xốp 2 2 AB 5 Nâu vàng Hơi ẩm Xốp 5 B 20 Vàng xám Hơi ẩm Xốp 10 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn Phụ lục 2: Điều tra về đất đai tại Võ Nhai - Thái Nguyên. TT OTC Tầng đất Độ dầy (cm) Mầu sắc TP cơ giới Độ ẩm Độ xp Tỷ lệ đ lẫn(%) Đ lộ đầu (%) Tỉ lệ rễ cây Ghi chú 1 A0 1 A1 20 Nâu đỏ Khô Xốp 5 B 50 Nâu vàng Khô Xốp 10 2 Tỉ lệ đá lộ đầu cao và đá lẫn bề mặt lớn. Đất có màu xám 3 Tỉ lệ đá lộ đầu cao và đá lẫn bề mặt lớn. 4 Tỉ lệ đá lộ đầu cao và đá lẫn bề mặt lớn. 5 A0 1 A1 10 Nâu vàng Khô Xốp 5 B 45 Vàng Khô Xốp 10 6 A0 1 A1 15 Nâu vàng Khô Xốp 5 B 50 Vàng Khô Xốp 10 7 Tỷ lệ đá lộ đầu lớn. Đất dưới các kẽ đá có màu xám đen, tỉ lệ đá lẫn cao trên 40% 8 A0 1 A1 15 Nâu Khô Xốp 30 B 40 Vàng Nâu Khô Xốp 20 9 Tỷ lệ đá lộ đầu lớn. Đất dưới các kẽ đá có màu xám đen, tỉ lệ đá lẫn cao trên 30% 10 Tỷ lệ đá lộ đầu lớn. Đất dưới các kẽ đá có màu xám đen, tỉ lệ đá lẫn cao trên 30% 11 A0 2 Khô A 15 Nâu vàng Khô Xốp 5 B 40 Vàng Khô Hơn chặt 20 12 A0 30 45 A B 13 A0 5 Khô A 10 Khô Xốp 10 B 20 Khô Xốp 20 14 A0 1 Khô 5 A 5 Xám trắng Khô Chặt 15 B 15 Xám vàng Khô Chặt 30 15 A0 1 Khô 5 A 5 Xám trắng Khô Chặt 15 B 15 Xám vàng Khô Chặt 30 16 A0 2 Khô 30 A 5 Xám nâu Khô Xốp 10 B 15 Xám vàng Khô Xốp 20 17 Tỉ lệ đá lộ đầu trên 90%. Đất dưới các kẽ đá có màu xám tơi xốp, khô. [...]... hậu khắc nghiệt Cây rau xanh là thành phần quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của nhân dân ta Những câu nói “Cơm không rau nhƣ đau không thuốc” hoặc “Đói ăn rau, đau uống thuốc” đã đƣợc khẳng định tầm quan trọng, sự cần thiết của rau trong bữa ăn và trong đời sống con ngƣời [5] Nhân dân ta có rất nhiều loại rau, phổ biến nhất trong bữa ăn hàng ngày là các loại rau cải, rau muống, rau ngót… đặc biệt ngƣời... khẩu vị: ngoài các loại rau quen thuộc thì cây rau Sắng ở nƣớc ta là loại rau rất ngon đƣợc dân ta quen gọi là rau “mì chính”, nhiều loại rau còn có tác dụng chữa bệnh nhƣ rau Bò Khai (Erythropalum scandens Blume) có tác dụng lợi tiểu, chữa các bệnh viêm gan do virut… Để duy trì đƣợc lâu dài nguồn rau rừng tự nhiên, trong khai thác thu hái sử dụng cần phải đƣợc đảm bảo về điều kiện sinh tồn và phát triển... vitamin C cũng đƣợc cung cấp từ rau Trong các kết quả dƣới đây cho thấy: Trong các loại rau thì rau ngót, rau đay, rau dền là những loại rau quý, có giá trị dinh dƣỡng cao, đồng đều về vitamin A, caroten (tƣơng đƣơng 1.760 mcg retinol), vitamin C (179-64-52 mg) và hàm lƣợng sắt (2,8-2,5-2,1 mg %) giàu các chất muối khoáng, vi khoáng, protein gấp 3-5 lần các loại rau khác (36g%) Rau muống có giá trị dinh... quan trọng của cây rau trong đời sống đặc biệt là là một số loài rau rừng đƣợc ngƣời dân ở những nơi vùng núi gây trồng và sử dụng khá phổ biển theo nhiều hình thức và phƣơng thức khác nhau Tuy vậy những hình thức và phƣơng pháp đó chƣa góp phần nhiều trong công việc bảo tồn và phát triển bền vững các loài rau rừng vì vậy việc Nghiên cứu đặc điểm sinh thái, sinh vật học một số loài rau rừng và đề xuất... dụng các loài rau rừng nhƣ rau Dớn (Diplazium esculentum), rau Sắng (Meliantha suavis Pierre) Trong bữa ăn của ngƣời dân ta chỉ có hai loại thực phẩm (tính bằng gam) thƣờng xuyên chiếm 3 con số là gạo và rau Cơm rau cũng là thành ngữ quen thuộc và phổ biển ở Việt Nam Khoa học dinh dƣỡng đã phân tích và xác định trong rau quả hầu hết các chất dinh dƣỡng cần thiết cho con ngƣời Không những rau quả đã góp... triệu dân, tiêu thụ 200.000 - 220.000 tấn rau sạch/năm Năng suất rau bình quân năm 2005 đạt xấp xỉ 20 tấn/ ha, cao hơn mức bình quân chung của cả nƣớc (cả nƣớc đạt năng suất bình quân 13.5 tấn/ha) 2.2.3 Cơ sở về loài cây nghiên cứu 2.2.3.1 Giá trị và tiềm năng của loài cây nghiên cứu Rau Bò Khai: Theo Tạ Minh Hoà - Trung tâm nghiên cứu Lâm đặc sản Việt Nam: Rau Bò Khai là loại thực phẩm có giá trị dinh... kém rau ngót, rau đay nhƣng đƣợc nhiều ngƣời ƣa thích, sử dụng thƣờng xuyên, quanh năm với số lƣợng lớn (gấp vài chục lần các loại rau khác) nên giá trị của nó không nhỏ Các loại rau gia vị (mùi, tía tô, húng, thì là ) có hàm lƣợng vitamin A, caroten cao và đồng đều hơn so với rau ăn và quả ngọt (bình quân 400-900 mcg% retinol) cao nhất là tía tô, húng quế, ớt vàng (hơn 9.000 mcg%) giàu sắt (1-3mg%) Rau. .. thể hiện và đa dạng di truyền (Genetic Diversity) mà chúng có Nói đến đa dạng sinh học và các hệ sinh thái, không thể không kể đến các hệ sinh thái rừng, bởi vì chúng đóng một vai trò đặc biệt quan trọng trong công tác bảo vệ đa dạng sinh học Đa dạng sinh học phải đƣợc coi nhƣ là nguồn tài nguyên toàn cầu và bảo tồn đa dạng sinh học phait là nhiệm vụ cấp bách của toàn cầu, toàn nhân loại Có 3 lý do chính... là rất lớn, các nhà hàng đặc sản ở các khu đô thị không có đủ nguồn cung ứng rau Dớn cho các khách hàng mỗi ngày Ngƣời dân đi thu hái rau Dớn tại Quảng Nam, Đà Nẵng trung bình mỗi ngày họ thu nhập mỗi ngƣời trên 100 ngàn đồng Trƣớc đây, rau dớn là loại rau dành cho ngƣời nghèo ăn Hiện nay, theo xu thế ăn rau “siêu sạch”, rau dớn đƣợc chế biến, nấu với các món hải sản trở thành những món đặc sản của... Loan, rau Dớn làm thuốc điều trị hạ nhiệt, Philippin nƣớc sắc thân, rễ rau Dớn non chữa ho, ho ra máu Malaysia, nƣớc sắc rau Dớn cho phụ nữ uống sau sinh nở Từ các cơ sở trên có thể thấy rằng việc phát triển mở rộng sản xuất các loại rau này sẽ góp phần đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao hiệu quả sử dụng đất, giải quyết thêm việc làm và tăng thu nhập cho ngƣời dân 2.2.3.2 Vùng phân bố của các loài nghiên . LÂM BI VĂN TÂN NGHIÊN CƢ́ U ĐẶ C ĐIỂ M SINH THÁ I SINH VẬ T HỌ C MỘ T SỐ LOÀ I RAU RƢ̀ NG VÀ ĐỀ XUẤ T GIẢ I PHÁ P QUẢ N LÝ SƢ̉ DỤ NG LUẬ N VĂN. LÂM BI VĂN TÂN NGHIÊN CƢ́ U ĐẶ C ĐIỂ M SINH THÁ I SINH VẬ T HỌ C MỘ T SỐ LOÀ I RAU RƢ̀ NG VÀ ĐỀ XUẤ T GIẢ I PHÁ P QUẢ N LÝ SƢ̉ DỤ NG Chuyên ngà nh:. khẩu vị: ngoài các loại rau quen thuộc thì cây rau Sắng ở nƣớc ta là loại rau rất ngon đƣợc dân ta quen gọi là rau “mì chính”, nhiều loại rau còn có tác dụng chữa bệnh nhƣ rau Bò Khai (Erythropalum