- i - LỜI CẢM ƠN     Luận văn tốt nghiệp này là sự kết tinh giữa lý thuyết tôi đƣợc truyền thụ trong suốt ba năm ở giảng đƣờng khoa Quản lý công nghiệp, trƣờng đại học Bách Khoa và những kinh nghiệm thực tiễn tôi đã học đƣợc trong thời gian thực tập tại siêu thị Co.opMart Cống Quỳnh thuộc Liên hiệp hợp tác xã Saigon Co.op. Để hoàn thành tốt tác phẩm này, tôi không chỉ dựa vào nỗ lực của bản thân, mà còn nhờ vào sự giúp đỡ, động viên tận tình của gia đình, bạn bè, thầy cô và các cô chú anh chị tại siêu thị Co.opMart Cống Quỳnh. Trong quá trình học tập và phấn đấu, tôi luôn nhận đƣợc sự quan tâm, khích lệ của cha mẹ, ngƣời thân trong gia đình. Đây là nguồn động viên rất lớn để tôi có thể hoàn thành tốt chƣơng trình đào tạo và luận văn tốt nghiệp này. Bên cạnh đó tôi cũng luôn có bên mình những ngƣời bạn thân luôn quan tâm chia sẻ những hiểu biết cho tôi, giúp đỡ tôi trong lúc khó khăn. Vì thế tôi muốn gửi lời cảm ơn sâu sắc đến những ngƣời thân và những bạn bè yêu quý của tôi. Tôi xin chân thành cảm ơn Thầy Huỳnh Bảo Tuân, ngƣời đã luôn tận tình hƣớng dẫn tôi mọi lúc tôi cần, cho tôi những cái nhìn mới mẻ cũng nhƣ những kiến thức mới trong quá trình làm luận văn. Đồng thời tôi cũng xin gởi lời cảm ơn tới tất cả Quí Thầy Cô trong khoa Quản Lý Công Nghiệp đã hết lòng truyền đạt những kiến thức cho tôi trong suốt ba năm đại học. Tôi cũng xin gởi lời cảm ơn chân thành đến Cô Nguyễn Thị Hồng Đăng, ngƣời đã giúp tôi đƣợc gặp Thầy Hảo và cho tôi những lời khuyên thân tình ý nghĩa để tôi có thể hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp của mình. Tôi xin gửi lời cảm ơn tới Ban giám đốc, phòng nhân sự, phòng quản lý kho, các anh chị trong bộ phận purchasing, đặc biệt là Thầy Nguyễn Đăng Hảo, ngƣời đã dạy tôi rất nhiều kiến thức thực tế, chị Lê Thị Thu Sƣơng, chị Nguyễn Thị Loan và chị Trần Thị Huỳnh Loan đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi và giúp đỡ tôi rất nhiều trong suốt quá trình thực tập và làm luận văn tốt nghiệp. Cuối cùng xin chúc tất cả Quí Thầy Cô khoa Quản Lý Công Nghiệp, các cô chú anh chị đang làm việc tại Liên hiệp hợp tác xã Saigon Co.op, cũng nhƣ những ngƣời thân, bạn bè của tôi dồi dào sức khỏe, luôn hạnh phúc và thành công trong cuộc sống. TP.HCM, Ngày 22 tháng 12 năm 2011 Sinh viên Vũ Trịnh Thế Quân - ii - LUẬN VĂN ĐƢỢC HOÀN THÀNH TẠI TRƢỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HỒ CHÍ MINH     NHẬN XÉT CỦA GVHD Cán bộ hƣớng dẫn khoa học: Th.S Huỳnh Bảo Tuân …………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Luận văn đƣợc bảo vệ tại HỘI ĐỒNG CHẤM BẢO VỆ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP TRƢỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA, ngày……tháng……năm 2011. - iii - NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP     …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… TP.HCM, ngày….tháng….năm 2011 GIÁM ĐỐC - iv - TÓM TẮT ĐỀ TÀI     Phƣơng pháp phân tích quá trình phân cấp (AHP) là một khái niệm còn khá mới trong ngành quản lý. Tại Việt Nam, có lẽ đây là đề tài đầu tiên nghiên cứu về sự ứng dụng của phƣơng pháp này vào việc phân tích, đánh giá và chọn lựa nhà cung cấp cho các doanh nghiệp. Và Liên hiệp hợp tác xã Saigon Co.op là đơn vị đầu tiên áp dụng thử AHP vào quy trình purchasing. Luận văn đầu tiên sẽ trình bày khái niệm và mục tiêu purchasing. Tiếp theo đề tài đề cập đến những mô hình cung cấp lý thuyết và các tiêu chí đánh giá nhà cung cấp. Tiếp đó là việc phân tích, so sánh các phƣơng pháp ra quyết định rồi đi sâu trình bày phƣơng pháp phân tích quá trình bậc thang (AHP). Và nhận xét các ƣu điểm cũng nhƣ các khuyết điểm của phƣơng pháp này cùng biện pháp khắc phục. Để cung cấp cái nhìn thực tiễn cho AHP, luận văn thể hiện quá trình ứng dụng phƣơng pháp này vào công tác đánh giá và chọn lựa nhà cung cấp ngành hàng nƣớc giải khát của Saigon Co.op. Sau đó là việc cải tiến quy trình purchasing của Saigon Co.op bằng việc vận dụng AHP. Cuối cùng là các kết luận và một số kiến nghị cùng với hƣớng nghiên cứu phát triển cho dạng đề tài này trong tƣơng lai. Hy vọng luận văn sẽ cung cấp một hình ảnh tổng thể đầy đủ về phƣơng pháp phân tích quá trình cấp bậc. Mang đến mô tả chi tiết về quá trình ứng dụng vào doanh nghiệp. Bên cạnh đó có thể thúc đẩy sự phát triển việc áp dụng phƣơng pháp này trong các nghiên cứu về khoa học quản lý và vận dụng vào thực tế ra quyết định của mọi loại hình doanh nghiệp trên nhiều lãnh vực đa dạng hơn nhƣ sẽ đƣợc trình bày trong phần lý thuyết của luận văn. - v - MỤC LỤC      Đề mục Trang LỜI CẢM ƠN i NHẬN XÉT CỦA GVHD ii NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP iii TÓM TẮT ĐỀ TÀI iv MỤC LỤC v DANH SÁCH HÌNH VẼ viii DANH SÁCH BẢNG BIỂU x DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT xii CHƢƠNG 1: MỞ ĐẦU 1 1.1 LÝ DO HÌNH THÀNH ĐỀ TÀI 1 1.2 MỤC TIÊU ĐỀ TÀI 2 1.3 Ý NGHĨA THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 2 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3 1.5 PHƢƠNG PHÁP THỰC HIỆN 3 CHƢƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 5 2.1 MỘT SỐ KHÁI NIỆM LÝ LUẬN CĂN BẢN 5 2.1.1 Khái niệm về purchasing 5 2.1.2 Mục tiêu của purchasing 5 2.2 CÁC MÔ HÌNH ĐÁNH GIÁ VÀ CHỌN LỰA NHÀ CUNG CẤP 9 2.3 CÁC PHƢƠNG PHÁP RA QUYẾT ĐỊNH 12 2.3.1 Các phƣơng pháp định tính 12 2.3.2 Các phƣơng pháp định lƣợng 13 2.4 SO SÁNH ƢU NHƢỢC TỪNG PHƢƠNG PHÁP 14 2.5 PHƢƠNG PHÁP AHP 15 2.5.1 Khái niệm 15 2.5.2 Chức năng chính của AHP 17 - vi - 2.5.3 Các ƣu tiên trong AHP 18 2.5.4 Thang đo cơ bản 19 2.5.5 Mô tả một vấn đề với quá trình phân cấp phân tích 20 2.5.6 Quy trình tính toán eigenvector và kiểm tra tính nhất quán 21 2.5.7 Ứng dụng của AHP vào thực tế 23 2.5.8 Cách sử dụng phƣơng pháp AHP 24 2.5.9 Mô hình các vấn đề nhƣ một hệ thống phân cấp 25 2.5.10 Đánh giá hệ thống phân cấp 28 2.5.11 Thiết lập các ƣu tiên 28 2.6 ƢU NHƢỢC CỦA AHP 31 CHƢƠNG 3: GIỚI THIỆU LIÊN HIỆP HỢP TÁC XÃ SAIGON CO.OP 32 3.1 TỔNG QUAN CHUNG VỀ SAIGON CO.OP 32 3.1.1 Giới thiệu về Co.opMart 32 3.1.2 Quá trình hình thành và phát triển 32 3.2 TỔNG QUAN HOẠT ĐỘNG CO.OPMART CỐNG QUỲNH 34 3.2.1 Giới thiệu về Co.opMart Cống Quỳnh 34 3.3 CÁC QUY TRÌNH PURCHASING TẠI SAIGON CO.OP 35 3.3.1 Quy trình mua hàng hiện tại của Saigon Co.op 36 3.3.2 Quy trình xử lý đơn hàng và xuất hàng 36 3.3.3 Quy trình xử lý thông tin đơn hàng 39 3.3.4 Phƣơng pháp đánh giá nhà cung cấp của Saigon Co.op 39 3.3.5 Nhận diện vấn đề 40 CHƢƠNG 4: ĐÁNH GIÁ VÀ LỰA CHỌN NHÀ CUNG CẤP BẰNG AHP 41 4.1 CHỌN NHÓM SẢN PHẨM 41 4.2 MÔ HÌNH ĐÁNH GIÁ 41 4.2.1 Xác định mục tiêu cho AHP 41 4.2.2 Xác định các tiêu chuẩn cho AHP 41 4.2.3 Sức khỏe tài chính 43 4.2.4 Năng lực vận hành 44 4.2.5 Năng lực cốt lõi 44 4.2.6 Phƣơng thức kinh doanh 44 4.2.7 Yếu tố hành vi và văn hóa 45 4.2.8 Yếu tố rủi ro 45 - vii - 4.3 XÁC ĐỊNH CÁC PHƢƠNG ÁN CHỌN LỰA CHO AHP 45 4.4 TÍNH TOÁN CÁC TIÊU CHUẨN CỦA AHP 46 4.5 PHÂN TÍCH NĂM NHÀ CUNG CẤP THEO MỖI TIÊU CHÍ CHÍNH 56 4.5.1 Đánh giá năm nhà cung cấp theo tiêu chí Financial Health 56 4.5.2 Đánh giá năm nhà cung cấp theo tiêu chí Operational Performance 57 4.5.3 Đánh giá năm nhà cung cấp theo tiêu chí Expertise 58 4.5.4 Đánh giá năm nhà cung cấp theo tiêu chí Business Process & Practices . 60 4.5.5 Đánh giá năm nhà cung cấp theo tiêu chí Behavior & Cutural Factor 61 4.5.6 Đánh giá năm nhà cung cấp theo tiêu chí Risks Factor 62 4.5.7 Quyết định nhà cung cấp tốt nhất 63 4.6 PHÂN TÍCH KẾT QUẢ THU ĐƢỢC 65 4.7 CẢI TIẾN QUY TRÌNH PURCHASING CỦA SAIGON CO.OP 72 CHƢƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 73 5.1 BÌNH LUẬN VỀ KẾT QUẢ 73 5.2 KẾT LUẬN 73 5.3 KIẾN NGHỊ 74 5.4 GIỚI HẠN ĐỀ TÀI 74 5.5 HƢỚNG NGHIÊN CỨU 75 CHÚ GIẢI THUẬT NGỮ 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO 77 PHỤ LỤC 80 - viii - DANH SÁCH HÌNH VẼ     Tên hình Trang Hình 1.1: Sơ đồ phƣơng pháp AHP 2 Hình 1.2: Sơ đồ quy trình thực hiện nghiên cứu 3 Hình 2.1: Ba lớp trong mô hình AHP 17 Hình 2.2: Một ví dụ về ma trận so sánh cặp 21 Hình 2.3: Ví dụ của Saaty 23 Hình 2.4: Hệ thống phân cấp AHP 27 Hình 2.5: Hệ thống phân cấp AHP cho việc lựa chọn một nhà lãnh đạo. 28 Hình 2.6: Hệ thống phân cấp AHP đơn giản 29 Hình 2.7: Hệ thống phân cấp AHP đa cấp 30 Hình 3.1: Logo Saigon Co.op 32 Hình 3.2: Một số hình ảnh của Co.opMart Cống Quỳnh 35 Hình 3.3: Sơ đồ qui trình Purchasing hiện tại của Saigon Co.op 36 Hình 3.4: Qui trình xử lý đơn hàng và xuất hàng 39 Hình 4.1: Mô hình đánh giá 42 Hình 4.2: Ba tầng cấu trúc của quá trình AHP 47 Hình 4.3: Sơ đồ thể hiện qui trình thực hiện nghiên cứu 47 Hình 4.4: Điểm số năm nhà cung cấp tính theo tiêu chí FH 53 Hình 4.5: Cây phân cấp tổng hợp các chỉ số toàn cục và cục bộ 55 Hình 4.6: Sơ đồ Performance của Expert Choice 65 - ix - Hình 4.7: Điểm số năm nhà cung cấp tính theo tiêu chí E 66 Hình 4.8: Sơ đồ Dynamic của Expert Choice 67 Hình 4.9: Sơ đồ thể hiện độ dốc của năm nhà cung cấp theo tiêu chí FH 68 Hình 4.10: Sơ đồ so sánh trực tiếp giữa Vinamilk và Tribeco 70 Hình 4.11: Sơ đồ so sánh hai chiều giữa các phƣơng án lựa chọn 71 - x - DANH SÁCH BẢNG BIỂU     Tên bảng Trang Bảng 2.1: So sánh ƣu nhƣợc các phƣơng pháp ra quyết định 14 Bảng 2.2: Thang đo cơ bản 19 Bảng 2.3: Chỉ số ngẫu nhiên tƣơng ứng số yếu tố tham gia ma trận so sánh cặp 22 Bảng 4.1: Ma trận so sánh cặp giữa sáu tiêu chí chính của mô hình đánh giá 48 Bảng 4.2: Ma trận so sánh cặp năm nhà cung cấp theo tiêu chí phụ doanh thu 49 Bảng 4.3: Kết quả tính toán giai đoạn một cho sáu tiêu chí 49 Bảng 4.4: Kết quả tính toán giai đoạn hai cho sáu tiêu chí 50 Bảng 4.5: Các ma trận so sánh cặp giữa các tiêu chí phụ 51 Bảng 4.6: Minh họa cách tính của AHP 53 Bảng 4.7: Tính toán giai đoạn ba cho năm tiêu chí phụ của FH 56 Bảng 4.8: Kết quả và xếp hạng năm nhà cung cấp theo tiêu chí FH 57 Bảng 4.9: Tính toán giai đoạn ba cho ba tiêu chí phụ của OP 57 Bảng 4.10: Kết quả và xếp hạng năm nhà cung cấp theo tiêu chí OP 58 Bảng 4.11: Tính toán giai đoạn ba cho ba tiêu chí phụ của E 58 Bảng 4.12: Kết quả và xếp hạng năm nhà cung cấp theo tiêu chí E 59 Bảng 4.13: Tính toán giai đoạn ba cho ba tiêu chí phụ của BPP 60 Bảng 4.14: Kết quả và xếp hạng năm nhà cung cấp theo tiêu chí BPP 60 Bảng 4.15: Tính toán giai đoạn ba cho ba tiêu chí phụ của BCF 61 Bảng 4.16: Kết quả và xếp hạng năm nhà cung cấp theo tiêu chí BCF 61 [...]... của Saigon Co. op  Đề xuất mô hình đánh giá nhà cung cấp  Áp dụng AHP để lựa chọn nhà cung cấp 1.3 Ý NGHĨA THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI Về mặt thực tế áp dụng:  Ứng dụng đƣợc phƣơng pháp AHP vào thực tiễn, tiêu biểu là tại Liên hiệp hợp tác xã thƣơng mại Saigon Co. op  Cải tiến quy trình purchasing Doanh nghiệp có thêm một công cụ tốt mang tính định lƣợng cao để đánh giá, so sánh chất lƣợng nhà cung cấp. .. nhiều triển vọng có thể đáp ứng các yêu cầu ngày càng khắt khe trong việc chọn nhà cung ứng tốt cho các doanh nghiệp phân phối Chính vì vậy tác giả đã hình thành nên đề tài Ứng dụng AHP để đánh giá và chọn lựa nhà cung cấp tại Saigon Co. op -1- Chương 1: Mở đầu MỤC TIÊU TIÊU CHÍ 1 TIÊU CHÍ 2 LỰA CHỌN 1 TIÊU CHÍ 3 LỰA CHỌN 2 TIÊU CHÍ 4 LỰA CHỌN 3 Hình 1.1: Sơ đồ phƣơng pháp AHP 1.2 MỤC TIÊU ĐỀ TÀI ... Cơ sở lý thuyết 2.2 CÁC MÔ HÌNH ĐÁNH GIÁ VÀ CHỌN LỰA NHÀ CUNG CẤP Phân tích quá trình hệ thống phân cấp đƣợc sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau và một ứng dụng rất phổ biến là dùng để định lƣợng các nhà cung cấp trong quá trình đánh giá và lựa chọn han và Kumar đã phát triển nghiên cứu của họ về nhà cung cấp toàn cầu bằng cách sử dụng quá trình phân tích hệ thống phân cấp Trong nghiên cứu đó, họ đã... tả trong nghiên cứu của ông một vấn đề liên quan đến vấn đề lựa chọn nhà cung cấp và việc cố gắng để xác định phƣơng pháp tốt nhất cho công tác đánh giá và lựa chọn nhà cung cấp bằng cách sử dụng mô hình AHP cho nó Các tiêu chí đƣợc Sevkli mô tả về vấn đề đánh giá và lựa chọn nhà cung ứng bao gồm: (Sevkli, 2008, tr.129) S • Hiệu suất đánh giá (lô hàng, giao hàng, chi phí) • Nguồn nhân lực (số lƣợng... có liên quan đến vấn đề cung cấp các quản lý ở cấp cơ sở Việc cung ứng các quản lý nền bao gồm ba yếu tố khác nhau đề cập về khả năng của các nhà cung cấp đó là:  Để đảm bảo sức cạnh tranh của các nhà cung cấp hiện tại  Để xác định bất kỳ nhà cung cấp tiềm năng mới, những ngƣời muốn phát triển mối quan hệ thêm thân thiết  Để cải thiện sức cạnh tranh của các nhà cung cấp hiện tại (Monczka, 2005, tr.31-32)... chính xác các vấn đề nghiên cứu Phƣơng pháp mô tả và so sánh: các phƣơng pháp ra quyết định Phƣơng pháp phân tích và tổng hợp: các vấn đề trong việc đánh giá chất lƣợng và lựa chọn nhà cung ứng trong ngành hàng NGK tại siêu thị Co. opMart Phƣơng pháp nghiên cứu định tính kết hợp phƣơng pháp chuyên gia: để nhận xét và chọn các tiêu chí đánh giá nhà cung cấp Phƣơng pháp nghiên cứu định lƣợng: là các nghiên...  Cung cấp cho tổ chức một dòng cung ứng nguyên vật liệu và dịch vụ để đáp ứng các nhu cầu của nó  Để đảm bảo tính liên tục và ổn định của nguồn cung cấp bằng cách duy trì mối quan hệ hiệu quả với các nguồn cung ứng hiện có, thứ hai là bằng cách phát triển các nguồn cung cấp khác trở thành lựa chọn thay thế hoặc để đáp ứng các nhu cầu bất chợt hay đã đƣợc lên kế hoạch  Để mua một cách khôn ngoan và. .. thông tin định lƣợng cho phép chúng ta đo lƣờng chúng bằng số lƣợng Phƣơng pháp này đƣợc sử dụng trong quá trình áp dụng AHP vào quy trình đánh giá và chọn lựa nhà cung ứng ngành hàng NGK của siêu thị Co. opMart Purchasing Mô hình đánh giá suppliers Phƣơng pháp định tính Thu thập dữ liệu Co. op Mart Năm nhà cung cấp Phỏng vấn Pilot Mô hình nghiên cứu Xây dựng mô hình Kiểm nghiệm mô hình Nghiệm thu kết... thứ cấp: o Số liệu từ thực tế Saigon Co. op thông qua phỏng vấn trực tiếp:  Ban giám đốc  Các trƣởng phó phòng  Nhân viên Saigon Co. op o Thu thập các tài liệu của Saigon Co. op:  Các file nội dung đánh giá và chọn lựa nhà cung cấp  Các tài liệu nội bộ doanh nghiệp o Thu thập các tài liệu của năm nhà cung cấp:  Các file báo cáo  Các tài liệu có liên quan o Và một số bài báo, tạp chí có uy tín trong... TẦNG CẤP 3 MỤC TIÊU TIÊU CHÍ TIÊU CHÍ LỰA CHỌN TIÊU CHÍ LỰA CHỌN TIÊU CHÍ LỰA CHỌN Hình 2.1: Ba lớp trong mô hình AHP (Saaty, 2000, tr.3) 1) Ở phía trên cùng của hệ thống phân cấp phải định vị đƣợc mục tiêu của quyết định 2) Các hệ thống phân cấp thứ hai bao gồm các tiêu chí khác nhau đƣợc sử dụng để đánh giá các phƣơng án lựa chọn thay thế 3) Hệ thống phân cấp thứ ba bao gồm các phƣơng án lựa chọn . tài Ứng dụng AHP để đánh giá và chọn lựa nhà cung cấp tại Saigon Co. op . Chương 1: Mở đầu - 2 - MỤC TIÊU TIÊU CHÍ 1 TIÊU CHÍ 2 TIÊU CHÍ 3 TIÊU CHÍ 4 LỰA CHỌN 1 LỰA CHỌN 2 LỰA CHỌN. về sự ứng dụng của phƣơng pháp này vào việc phân tích, đánh giá và chọn lựa nhà cung cấp cho các doanh nghiệp. Và Liên hiệp hợp tác xã Saigon Co. op là đơn vị đầu tiên áp dụng thử AHP vào quy. pháp này vào công tác đánh giá và chọn lựa nhà cung cấp ngành hàng nƣớc giải khát của Saigon Co. op. Sau đó là việc cải tiến quy trình purchasing của Saigon Co. op bằng việc vận dụng AHP. Cuối