BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN THỊ THU HƯƠNG NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA PHÂN BÓN LÁ VÀ NGUỒN CHẤT THẢI HỮU CƠ CÓ XỬ LÝ EM ðẾN SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT CÀ CHUA VỤ ðÔNG 2010 TẠI BẮC NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số: 60 62 01 Người hướng dẫn khoa học: TS. Nguyễn Văn Phú Hµ néi - 2011 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng: 1.ðây là công trình nghiên cứu khoa học do tôi thực hiện trong vụ ñông 2010 dưới sự hướng dẫn khoa học của TS. Nguyễn Văn Phú. 2. Số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược sử dụng ñể bảo vệ bất kì một học vị nào ở trong và ngoài nước. 3. Mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Bắc Ninh, ngày 5 tháng 9 năm 2011 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thu Hương Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… ii LỜI CẢM ƠN Trong suốt quá trình thực hiện ñề tài nghiên cứu và hoàn thành bản luận văn này tôi luôn nhận ñược sự giúp ñỡ tận tình quý báu của Ban giám hiệu trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Viện ñào tạo sau ñại học, khoa Nông học, Bộ môn Sinh lý thực vật. Tôi xin gửi tình cảm chân thành và lòng biết ơn sâu sắc tới: Thầy hướng dẫn TS. Nguyễn Văn Phú Bộ môn Sinh lý thực vật, khoa Nông học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. Các thầy cô giáo, cán bộ trong khoa Nông học trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã tạo ñiều kiện thuận lợi giúp tôi về các phương diện như: Cơ sở vật chất , phương pháp nghiên cứu, quy trình kỹ thuật, máy móc thiết bị phụcvụ trong việc phân tích thí nghiệm. Những người thân, người bạn và ñồng nghiệp ñã thường xuyên ủng hộ, ñộng viên tôi trong suốt quá trình công tác, học tập và nghiên cứu. ðặc biệt là lòng thương yêu vô hạn và sự ñộng viên kịp thời của gia ñình, bố mẹ, anh chị em, chồng tôi ñã giúp tôi có niềm tin, nghị lực vượt qua thử thách ñể hoàn thành nhiệm vụ học tập và nghiên cứu các nội dung ñề tài này. Bắc Ninh, ngày 5 tháng 9 năm 2011 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thu Hương Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC HÌNH ix 1. MỞ ðẦU 1 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của ñề tài 2 1.2.1. Ý nghĩa khoa học: 2 1.2.2. Ý nghĩa thực tiễn: 2 1.3. Mục ñích, yêu cầu của ñề tài 3 1.3.1. Mục ñích 3 1.3.2. Yêu cầu 3 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Giá trị dinh dưỡng và ý nghĩa kinh tế 4 2.2. ðặc ñiểm thực vật học của cà chua 5 2.2.1. Rễ 5 2.2.2. Thân 5 2.2.3. Lá 6 2.2.4. Hoa 7 2.2.5. Quả 8 2.2.6. Hạt 9 2.3. Yêu cầu ngoại cảnh của cây cà chua 9 2.3.1. Nhiệt ñộ 9 2.3.2. Ánh sáng 11 2.3.3. Nước và ñộ ẩm 11 2.3.4. ðất và dinh dưỡng 11 2.4. Tình hình sản xuất cà chua trên thế giới và Việt Nam 15 2.4.1. Tình hình sản xuất cà chua trên thế giới 15 2.4.2. Tình hình sản xuất cà chua ở Việt Nam 16 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… iv 2.5. Tình hình nghiên cứu và sử dụng phân hữu cơ trên thế giới và ở Việt Nam 17 2.5.1. Những nghiên cứu chung về phân hữu cơ trên thế giới 17 2.5.2. Tình hình nghiên cứu về phân hữu cơ ở Việt Nam 18 2.5.3. Một số loại phân hữu cơ 19 2.6. Dinh dưỡng qua lá, một số phương pháp nâng cao năng suất và chất lượng nông sản 22 2.6.1. Dinh dưỡng qua lá 22 2.6.2. Ưu ñiểm và nhược ñiểm của phương pháp dinh dưỡng qua lá 23 2.6.3. Những nghiên cứu về dinh dưỡng qua lá cho cây trồng 25 3. VẬT LIỆU, THỜI GIAN, ðỊA ðIỂM, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 3.1. Thời gian và ñịa ñiểm nghiên cứu 28 3.2. ðối tượng và vật liệu nghiên cứu 28 3.3. Nội dung nghiên cứu 28 3.4. Phương pháp nghiên cứu 29 3.4.1. Bố trí thí nghiệm 29 3.4.2. Các biện pháp kỹ thuật áp dụng trong thí nghiệm 31 3.5. Các chỉ tiêu theo dõi 34 3.5.1. Các chỉ tiêu sinh trưởng, phát triển 34 3.5.2. Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng 34 3.5.3. Các chỉ tiêu sinh lý 34 3.5.4. Các yếu tố cấu thành năng suất 35 3.5.5. Một số chỉ tiêu về chất lượng quả cà chua 35 3.5.6. Tình hình nhiễm một số sâu bệnh hại chính trên cây cà chua 36 3.6. Xử lý số liệu 36 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 37 4.1. Ảnh hưởng của phân bón lá ñến sinh trưởng phát triển, năng suất cà chua vụ ñông 2010 tại Bắc Ninh 37 4.1.1. Ảnh hưởng của phân bón lá ñến các giai ñoạn sinh trưởng chính của cây cà chua 37 4.1.2. Ảnh hưởng của phân bón lá ñến ñộng thái tăng trưởng chiều cao cây cà chua 39 4.1.3. Ảnh hưởng của phân bón lá ñến một số chỉ tiêu sinh lý cây cà chua. 43 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… v 4.1.4. Ảnh hưởng của phân bón lá ñến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất 51 4.1.5. Ảnh hưởng của phân bón lá ñến năng suất lý thuyết và năng suất thực thu của cà chua 53 4.1.6. Ảnh hưởng phân bón lá ñến một số chỉ tiêu chất lượng quả 56 4.1.7. Ảnh hưởng của phân bón lá ñến sự gây hại của một số loại sâu bệnh chính trên cây cà chua 58 4.1.8. Hiệu quả kinh tế của việc sử dụng phân bón lá trên cây cà chua 59 4.2. Ảnh hưởng của một số nguồn chất thải hữu cơ có xử lý với EM ñến sinh trưởng phát triển, năng suất cà chua vụ ðông 2010 tại Bắc Ninh 60 4.2.1. Ảnh hưởng của một số nguồn chất thải hữu có xử lý với EM ñến các giai ñoạn sinh trưởng phát triển chủ yếu của cây cà chua 60 4.2.2. Ảnh hưởng của một số nguồn chất thải hữu cơ ñược xử lý với EM ñến ñọng thái tăng trưởng chiều cao của cây cà chua 62 4.2.3. Ảnh hưởng của một số nguồn chất thải hữu cơ có xử lý với EM ñến một số chỉ tiêu sinh lý cây cà chua 65 4.2.4. Ảnh hưởng của một số nguồn chất thải hữu cơ ñược xử lý với EM ñến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất 71 4.2.5. Ảnh hưởng của một số nguồn chất thải hữu cơ ñược xử lý với EM ñến năng suất thực thu và năng suất lý thuyết của cà chua 72 4.2.6. Ảnh hưởng của một số nguồn chất thải hữu cơ có xử lý với EM ñến một số chỉ tiêu chất lượng quả cà chua 73 4.2.7. Ảnh hưởng của một số nguồn chất thải hữu cơ có xử lý với EM ñến sự gây hại của một số loại sâu bệnh chính trên cây cà chua 74 4.2.8. Hiệu quả kinh tế của việc sử dụng một số nguồn chất thải hữu cơ có xử lý với EM trên cây cà chua 76 4.2.9. Một số chỉ tiêu hoá tính ñất sau khi sử dụng nguồn chất thải hữu cơ có xử lý EM 77 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 78 5.1. Kết luận 78 5.2. ðề nghị 78 TÀI LIỆU THAM KHẢO 79 PHỤ LỤC 84 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CT: Công thức CTTN: Công thức thí nghiệm CTXL: Công thức xử lý TN: Thí nghiệm FAO: Tổ chức nông lương thế giới EM Chế phẩm EM Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… vii DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 2.1. Sản xuất cà chua toàn thế giới (2004-2009) 15 Bảng 2.2. Diện tích, năng suất và sản lượng cà chua giai ñoạn 2004-2008 16 Bảng 2.3. Sản xuất cà chua tại một số tỉnh năm 2008 17 Bảng 2.4. Thành phần dinh dưỡng của một số loại phân chuồng 20 Bảng 4.1. Ảnh hưởng của phân bón lá ñến các giai ñoạn sinh trưởng phát triển chủ yếu của cây cà chua 38 Bảng 4.2. Ảnh hưởng của dinh dưỡng N, Mg và một số nguyên tố vi lượng qua lá ñến ñộng thái tăng trưởng chiều cao cây cà chua 40 Bảng 4.3. Ảnh hưởng của phân bón lá ñến hàm lượng diệp lục của cây cà chua 44 Bảng 4.4. Ảnh hưởng của phân bón lá ñến chỉ số diện tích lá LAI (m 2 lá/m 2 ñất) của cây cà chua 46 Bảng 4.5. Ảnh hưởng của phân bón lá ñến khả năng tích luỹ chất khô của cây cà chua 49 Bảng 4.6. Ảnh hưởng của phân bón lá ñến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất 52 Bảng 4.7. Ảnh hưởng của phân bón lá ñến năng suất thực thu và năng suất lý thuyết của cà chua 54 Bảng 4.8. Ảnh hưởng của phân bón lá ñến một số chỉ tiêu chất lượng quả 56 Bảng 4.9. Ảnh hưởng của phân bón lá ñến sự gây hại của một số loại sâu bệnh chính trên cây cà chua 58 Bảng 4.10. Hiệu quả kinh tế của việc sử dụng phân bón lá trên cây cà chua 59 Bảng 4.11. Ảnh hưởng của một số nguồn chất thải hữu cơ có xử lý với EM ñến các giai ñoạn sinh trưởng, phát triển chủ yếu của cây cà chua 61 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… viii Bảng 4.12. Ảnh hưởng của một số nguồn chất thải hữu cơ có xử lý với EM ñến ñộng thái tăng trưởng chiều cao cây cà chua 63 Bảng 4.13. Ảnh hưởng của một số nguồn chất thải hữu cơ có xử lý với EM ñến chỉ số SPAD của cây cà chua 65 Bảng 4.14. Ảnh hưởng của một số nguồn chất thải hữu cơ có xử lý với EM ñến chỉ số diện tích lá (LAI) của cây cà chua 67 Bảng 4.15 . Ảnh hưởng của một số nguồn chất thải hữu cơ có xử lý với EM ñến khả năng tích luỹ chất khô của cây cà chua 69 Bảng 4.16. Ảnh hưởng của một số nguồn chất thải hữu cơ cóxử lý với EM ñến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất 71 Bảng 4.17. Ảnh hưởng của một số nguồn chất thải hữu cơ có xử lý với EM ñến năng suất thực thu và năng suất lý thuyết của cà chua 72 Bảng 4.18. Ảnh hưởng của một số nguồn chất thải hữu cơ có xử lý với EM ñến một số chỉ tiêu chất lượng quả cà chua 73 Bảng 4.19. Ảnh hưởng của một số nguồn chất thải hữu cơ có xử lý với EM ñến sự gây hại của một số loại sâu bệnh chính trên cây cà chua 75 Bảng 4.20. Hiệu quả kinh tế của việc sử dụng một số nguồn chất thải hữu cơ có xử lý với EM trên cây cà chua 76 Bảng 4.21. Bảng phân tích hoá tính ñất sau thí nghiệm 77 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… ix DANH MỤC HÌNH Hình 4.1. Ảnh hưởng của phân bón lá ñến ñộng thái tăng trưởng chiều cao cây cà chua 42 Hình 4.2. Ảnh hưởng của phân bón lá ñến hàm lượng diệp lục của cây cà chua 44 Hình 4.3. Ảnh hưởng của phân bón lá ñến chỉ số diện tích lá LAI (m 2 lá/m 2 ñất) của cây cà chua 47 Hình 4.4. Ảnh hưởng của phân bón lá ñến khả năng tích luỹ chất khô của cây cà chua 50 Hình 4.5. Ảnh hưởng của một số nguồn chất thải hữu cơ có xử lý với EM ñến ñộng thái tăng trưởng chiều cao cây cà chua 64 Hình 4.6. Ảnh hưởng của một số nguồn chất thải hữu cơ có xử lý với EM ñến hàm lượng diệp lục của cây cà chua 66 Hình 4.7. Ảnh hưởng của một số nguồn chất thải hữu cơ có xử lý với EM ñến chỉ số diện tích lá (LAI) của cây cà chua 68 Hình 4.8. Ảnh hưởng của một số nguồn chất thải hữu cơ có xử lý với EM ñến khả năng tích luỹ chất khô của cây cà chua 70 [...]... tài 1.3.1 M c ñích Trên cơ s nghiên c u nh hư ng c a phân bón lá và ngu n ch t th i h u cơ có x lý EM ñ n sinh trư ng phát tri n, năng su t cà chua v ñông 2010 t i B c Ninh ñ ñ ra công th c s d ng t i ưu 1.3.2 Yêu c u - ðánh giá ñư c nh hư ng c a m t s lo i phân bón lá ñ n sinh trư ng phát tri n, năng su t và hi u qu c a phân bón qua lá ñ i v i s n xu t cà chua v ðông t i TP B c Ninh - ðánh giá ñư c nh... hư ng c a phân bón lá và ngu n ch t th i h u cơ có x lý EM ñ n sinh trư ng phát tri n, năng su t cà chua v ñông t i B c Ninh - Là tài li u tham kh o ph c v cho công tác nghiên c u, gi ng d y v dinh dư ng cho cây cà chua 1.2.2 Ý nghĩa th c ti n: - Xác ñ nh ñư c lo i phân bón lá, phân h u cơ t t nh t khi bón cho cây cà chua v ñông 2010 t i B c Ninh Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ... ng ngu n h u cơ này ñư c ch bi n làm phân bón v a nâng cao năng su t, ch t lư ng nông s n, v a c i t o ñ phì ñ t và làm s ch môi trư ng [47] Xu t phát t nh ng lý do trên, chúng tôi ti n hành ñ tài: Nghiên c u nh hư ng c a phân bón lá và ngu n ch t th i h u cơ có x lý EM ñ n sinh trư ng phát tri n, năng su t cà chua v ñông 2010 t i B c Ninh 1.2 Ý nghĩa khoa h c và ý nghĩa th c ti n c a ñ tài 1.2.1... u cơ có x lý EM ñ n sinh trư ng phát tri n, năng su t c a cà chua v ðông t i TP B c Ninh Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………… 3 2 T NG QUAN TÀI LI U 2.1 Giá tr dinh dư ng và ý nghĩa kinh t Cà chua là cây tr ng thu c h cà (Solanaceae), có tên khoa h c là Lycopersicon esculentum Mill, Cà chua là lo i rau ăn qu có giá tr dinh dư ng cao, trong qu cà chua có. .. cây, năng su t và hi u qu kinh t Trong nghiên c u v nh hư ng c a phân h u cơ ch bi n t rác th i sinh ho t ñ n sinh trư ng phát tri n và năng su t cà chua ðông Xuân 2004 - 2005 c a nhóm nghiên c u trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i ñưa ra k t qu r ng bón phân h u cơ th hi n tính ưu vi t hơn h n so v i bón phân vô cơ Cây sinh trư ng phát tri n t t hơn, th i gian ra hoa s m hơn t 2 - 3 ngày, tăng kh năng. .. Bùi Quang Xuân (1999) v nh hư ng c a phân bón ñ n năng su t và tích lu NO3- trong m t s lo i rau ñã ch ra m i quan h gi a phân h u cơ và vô cơ v i năng su t và hàm lư ng NO3- trong rau C th trên m t s lo i rau như sau: ð i v i cà chua n u ch bón phân ñ m và lân mà không bón phân chu ng và kali thì cây r t th p, ít hoa qu , qu nh rõ r t Trong n n phân N, P, K bón thêm phân chu ng làm tăng lư ng nh hàm... ñôi lá chét tuỳ theo gi ng ng n lá có m t phi n lá riêng bi t g i là lá ñ nh gi a các ñôi lá chét còn có lá gi a, trên g c lá chét có nh ng phi n lá nh g i là lá bên B lá có ý nghĩa quan tr ng ñ i v i năng su t, s lá trên cây ít, khi lá b b nh h i s nh hư ng l n ñ n năng su t qu [8] S lá là ñ c tính di truy n c a gi ng nhưng quá trình hình thành cũng ch u nh hư ng c a nhi t ñ ð hình thành 10 lá ñ... (1978) ñ có 1 t n cà chua c n 2,9kg N ; 0,4kg P ; 0,4kg K và 0,45kg Mg Theo Becseev ñ t o 1 t n qu cà chua c n ñ n 3,8kg N ; 0,6kg P2O5 và 7,9kg K2O Cà chua h p thu nhi u nh t là kali, ti p ñ n là ñ m và ít nh t là lân Cà chua s d ng 60% lư ng ñ m, 59-60% K2O và 15-20% P2O5 t ng lư ng phân bón vào ñ t su t v tr ng Ngoài các y u t ña lư ng N, P, K cà chua c n các y u t vi lư ng ñ sinh trư ng, phát tri... nư c và ch t dinh dư ng t ñ t Cây cà chua còn có kh năng ra r b t ñ nh, lo i r này t p trung nhi u nh t ño n thân dư i 2 lá m m S phân b h r trong ñ t sâu hay nông còn ph thu c vào b ph n trên m t ñ t và các y u t khác (Thí d : loài cà chua hoang d i, b ph n trên m t ñ t sinh trư ng kém, kh i lư ng thân lá ít nên h r ăn nông và h p) Loài cà chua tr ng tr t khi t o hình, t a cành, lá, h n ch s phát. .. u t quan tr ng nh hư ng ñ n s phát tri n c a hoa cà chua Khi cây ñư c cung c p nư c ñ y ñ , ñ m và ñư ng ñư c d tr trong quá trình sinh trư ng, phát tri n thì cây hình thành ñư c nhi u m m hoa Căn c vào ñ c ñi m ra hoa c a cà chua có th phân thành 3 lo i: lo i hình sinh trư ng h u h n, lo i hình sinh trư ng bán h u h n, lo i hình sinh trư ng vô h n Cà chua là cây có kh năng ra nhi u hoa, nhưng t l ñ