B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I *** T VĂN TƯ NG NGHIÊN C U GI I PHÁP PHÁT TRI N CHĂN NI BỊ S A THEO VÙNG THÀNH PH HÀ N I; TRƯ NG H P NGHIÊN C U T I HUY N BA VÌ LU N VĂN TH C SĨ KINH T Chuyên ngành : KINH T NÔNG NGHI P Mã s : 60.31.10 Ngư i hư ng d n : GS.TS ð HÀ N I - 2011 KIM CHUNG L I CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan s li u k t qu nghiên c u lu n văn trung th c chưa h ñư c s d ng ñ b o v m t h c v Tơi xin cam đoan m i s giúp đ cho vi c th c hi n lu n văn ñã ñư c c m ơn thông tin trích d n đư c ch rõ ngu n g c Hà N i, ngày tháng 11 năm 2011 Tác gi lu n văn T Văn Tư ng Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… i L I C M ƠN Nhân d p hoàn thành lu n văn, cho phép tơi đư c bày t lịng bi t ơn sâu s c ñ n GS.TS ð Kim Chung, ngư i hư ng d n khoa h c ñã t n tình giúp đ tơi su t q trình th c hi n đ tài hồn thành lu n văn Tôi xin trân tr ng c m ơn Ban giám hi u trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i; th y cô khoa Kinh t nông nghi p th y Vi n Sau đ i h c - Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i ñã t o m i ñi u ki n thu n l i cho tơi hồn thành lu n văn Tôi chân thành c m ơn Trung tâm Phát tri n chăn nuôi gia súc l n Hà N i; Phòng Kinh t ; Phòng Th ng kê; Tr m Khuy n nơng huy n Ba Vì; UBND xã Yên Bài, T n Lĩnh Vân Hịa huy n Ba Vì giúp đ t o ñi u ki n thu n l i cho tơi q trình h c t p q trình th c t p hồn thành lu n văn Cu i xin c m ơn gia đình, b n bè đ ng nghi p ln bên tơi t o m i u ki n cho tơi su t trình h c t p, nghiên c u th c hi n lu n văn Hà N i, ngày tháng 11 năm 2011 Tác gi lu n văn T Văn Tư ng Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… ii M CL C L i cam ñoan i L i c m ơn ii M cl c iii Danh m c ch vi t t t vi Danh m c b ng vii Danh m c bi u ñ ix M ð U i 1.1 Tính c p thi t c a ñ tài 1.2 M c tiêu nghiên c u 1.3 ð i tư ng ph m vi nghiên c u 1.4 N i dung nghiên c u M TS V N ð LÝ LU N VÀ TH C TI N C A PHÁT TRI N CHĂN NI BỊ S A THEO VÙNG 2.1 Cơ s lý lu n 2.2 Cơ s th c ti n 2.3 Nh ng nghiên c u có liên quan đ n phát tri n Chăn ni bị s a theo vùng 27 48 ð C ðI M ð A BÀN NGHIÊN C U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 50 3.1 ð c m huy n Ba Vì 50 3.2 ð c ñi m t nhiên, kinh t - xã h i c a vùng nghiên c u phát tri n chăn nuôi theo vùng 70 3.3 Phương pháp nghiên c u 71 K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N 76 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… iii 4.1 Th c tr ng phát tri n chăn ni bị s a theo vùng Ba Vì 4.1.1 Th c tr ng chung v phát tri n chăn ni bị s a theo vùng 4.1.2 76 Tình hình phát tri n chăn ni bị s a t i huy n Ba Vì giai đo n 76 t năm 2001 đ n năm 2011 77 4.1.3 Tình hình phát tri n chăn ni bị s a theo vùng t i huy n Ba Vì 85 4.1.4 K t qu phát tri n chăn ni bị s a theo vùng t năm 2008 ñ n t i xã T n Lĩnh, Vân Hòa, Yên Bài c a huy n Ba Vì 4.2 90 Tình hình tri n khai gi i pháp phát tri n chăn ni bị s a theo vùng t i Ba Vì 94 4.2.1 Quy ho ch phát tri n chăn ni bị s a theo vùng 94 4.2.2 Phát tri n h chăn ni tăng quy mơ chăn ni bị s a 96 4.2.3 Xây d ng mơ hình h p tác chăn ni bị s a 96 4.2.4 ðào t o t p hu n 99 4.2.5 Thú y, gi ng, th c ăn chu ng tr i 103 4.2.6 V sinh môi trư ng 106 4.2.7 T ch c h th ng thu gom s a 106 4.2.8 Tiêu th xây d ng thương hi u s n ph m 107 4.3 H ch toán hi u qu kinh t chăn ni bị s a theo quy mô 109 4.4 Các nhân t 4.4.1 ði u ki n t nhiên, kinh t xã h i 4.4.2 V vai trò c a quan qu n lý chuyên môn 4.4.3 S liên k t h p tác chăn ni bị s a 118 4.4.4 Chính sách c a nhà nư c 119 4.4.5 Th trư ng 120 4.5 Các gi i pháp phát tri n chăn ni bị s a theo vùng 122 4.5.1 Quy ho ch chăn ni bị s a theo vùng 123 4.5.2 Phát tri n h chăn nuôi tăng quy mơ chăn ni bị s a 127 nh hư ng đ n phát tri n chăn ni bị s a theo vùng 113 113 Hà N i Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… 113 iv 4.5.3 Xây d ng mơ hình h p tác chăn ni bị s a 129 4.5.4 ðào t o t p hu n 130 4.5.5 Thú y, gi ng, th c ăn chu ng tr i 131 4.5.6 V sinh môi trư ng 134 4.5.7 T ch c h th ng thu gom s a 136 4.5.8 Tiêu th xây d ng thương hi u s n ph m 136 K T LU N VÀ ð NGH 138 5.1 K t lu n 138 5.2 ð ngh 140 TÀI LI U THAM KH O Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… 141 v DANH M C CÁC CH Ch vi t t t VI T T T Ch ñ y ñ CS C ng s CCKT Cơ c u kinh t CNH – HðH Cơng nghi p hóa – Hi n đ i hóa CN-TTCN-XDCB Cơng nghi p – Ti u th công nghi p – Xây d ng b n HðND H i ñ ng nhân dân HTX H p tác xã KT-XH Kinh t xã h i PTCN Phát tri n chăn nuôi TBKHKT Ti n b khoa h c k thu t THI Ch s nhi t m TMR Công th c ph i tr n th c ăn h n h p ñ y ñ cân ñ i v dinh dư ng TTNT Th tinh nhân t o VIETGAP Chăn ni an tồn sinh h c UBND y ban nhân dân Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… vi DANH M C B NG STT 2.1 Tên b ng B ng ch s nhi t- m (THI: Temperature Humidity Index) dùng đ d đốn stress nhi t 2.2 Trang bị s a (Viersma, 1990) 21 Nhi t đ , m ñ ch s nhi t m (THI) trung bình c a m t s đ a phương 22 2.3 S lư ng bò s a m t s nư c th gi i 29 2.4 S lư ng đàn bị s a c a Vi t Nam 1999 - 2010 37 2.5 Phân b đàn bị s a theo vùng sinh thái 40 2.6 S n lư ng s a tươi s n xu t hàng năm 1999 - 2010 41 2.7 ðàn bò s a năm 2005 2010 43 2.8 S lư ng ñàn bò s a Hà N i t năm 2008 – tháng 6/2011 45 2.9 Tình hình chăn ni bị s a t i xã phát tri n chăn nuôi bị s a tr ng m c a Hà N i 46 3.1 Tình hình phân b s d ng ñ t ñai c a huy n Ba Vì (2007 – 2009) 56 3.2 Tình hình dân s lao đ ng c a huy n Ba Vì (2007 – 2009) 58 3.3 Giá tr s n xu t ngành kinh t c a huy n Ba Vì (2007– 2009) 61 3.4 Tình hình phát tri n KT – XH c a huy n Ba Vì (2007 – 2009) 62 3.5 Cơ c u phân b lao ñ ng ngành kinh t c a huy n Ba Vì (2007 – 2009) 64 3.6 Tình hình s n xu t ngành tr ng tr t c a huy n Ba Vì (2007 – 2009) 65 3.7 Giá tr s n xu t ngành tr ng tr t c a huy n Ba Vì (2007 – 2009) 66 3.8 Tình hình phát tri n ngành chăn ni c a huy n Ba Vì (2007 – 2009) 67 3.9 Tình hình áp d ng TBKHKT ngành chăn ni c a huy n Ba Vì (2007 – 2009) 3.10 70 Tình hình s d ng đ t c a xã nghiên c u 71 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… vii 4.1 Di n bi n s lư ng bò s a Ba Vì giai đo n 2001-2011 4.2 Tình hình CNBS t i xã huy n Ba Vì giai ño n 2001 – 2010 4.3 78 Phân b bị s a c a huy n Ba Vì theo vùng mi n giai ño n 86 2001 – 2010 87 4.4 So sánh k t qu tăng trư ng đàn bị s a trư c sau quy ho ch 91 4.5 M t s n i dung ñ u tư, h tr cho h chăn nuôi bò s a t i xã T n Lĩnh, Vân Hịa, n Bài t năm 2008 đ n 2010 4.6 S h s lư ng ñ u gia súc c a h tham gia Chi h i chăn ni bị s a 4.7 95 97 V n doanh nghi p ñ u tư cho phát tri n chăn ni t năm 2008 2011 98 4.8 Tình hình ti p c n d ch v khoa h c k thu t 4.9 101 Tình hình h th ng thú y, v sinh môi trư ng t i xã nghiên c u: T n Lĩnh; Vân Hòa Yên Bài 105 4.10 H th ng thu gom s a t i xã năm 2010 107 4.11 S lư ng tr em ñã ñư c th hư ng t chương trình s a h c đư ng (2008-2011) 108 4.12 H ch toán kinh t chăn ni bị s a quy mơ 4.13 Quy ho ch phát tri n chăn ni bị s a t i xã c a huy n Ba Vì giai ño n 2015-2020 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… 111 126 viii ni nói chung chăn ni bị s a nói riêng Tn th nghiêm cơng tác v sinh, phịng b nh tiêu ñ ñ nh kỳ theo quy ñ nh Ph i h p v i Công ty ch bi n s a xây d ng Tr m thu mua s a, h chăn ni bị s a ñ t chu n v sinh thú y, v sinh an toàm th c ph m ti n t i đưa tiêu chí thành m t nh ng tiêu chí thu mua s a dư i s ki m soát cua quan chuyên mơn có th m quy n Nhà nư c, doanh nghi p h nông dân xây d ng công tác thú y phịng b nh, v sinh mơi trư ng thành m t chi n lư c chung ñó Nhà nư c, doanh nghi p dành m t ph n kinh phí đ trì cơng tác Bên c nh Nhà nư c c n có sách riêng đ i v i cơng tác thú y chăn ni bị s a quy đ nh vi c tiêu ñ c, kh trùng ñ nh kỳ t i h chăn ni bị s a b t bu c, Nhà nư c c n h tr kinh phí cơng tác mua v t tư ph c v công tác Xây d ng h th ng thú y giám sát ch t ch tình hình d ch b nh, x lý k p th i khơng đ lây lan d ch b nh Hình thành nh ng vùng chăn ni bị s a nh ng vùng an toàn d ch b nh Tăng cư ng l c ho t ñ ng c a h th ng Thú y, ñ c bi t vai trị c a Ban chăn ni thú y s , quan tâm ñ n ch ñ sinh ho t phí c a Trư ng ban thú y thôn, c m dân cư g n v i công tác qu n lý gi ng th tinh nhân t o Thu hút nh ng cán b có trình đ chun mơn cao có ch h tr ñ t ch c h th ng b o hi m thú y cho bò s a, tư v n cho nơng dân Quy đ nh v trình ñ , s lư ng cán b thú y ph c v cho chăn ni bị s a vùng quy ho ch Như bình qn bị s a b t bu c ph i có cán b thú y có trình đ chun mơn t Cao ñ ng tr lên T ch c ho t ñ ng b o hi m thú y bò s a s t ch c nh ng cán b thú y có tay ngh cao h p đ ng v i h chăn nuôi khám ch a b nh ñ nh kỳ ñ t xu t cho nh ng h tham gia h p ñ ng b o hi m thú y Con gi ng đóng vai trị quan tr ng quy t đ nh l n ñ n hi u qu kinh t chăn ni bị s a Th c t , t i nhi u h nhi u ñ a phương ñ a bàn Hà Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… 132 N i chăn ni bị s a hi u qu kinh t chưa cao ngồi vi c quy mơ chăn ni th p c u đàn khơng h p lý, su t s a th p, ch t lư ng gi ng quy t ñ nh 40% su t v t ni Cơ c u đàn bị s a nơng h t i xã ñ i tư ng ñi u tra cho th y tương đ i h p lý, t l bị khai thác s a chi m t 49,8% ñ n 55,7% tương ng quy mô chăn nuôi dư i V i c u ñàn v y hi u qu kinh t chăn ni bị s a đư c đáp ng, n ñ nh, ñi u ñó kh ng ñ nh h coi chăn ni bị s a ngh k t qu t i B ng 22 cho th y v i quy mô dư i có đ n 15/30 h coi chăn ni bị s a ngh chính, quy mơ t ñ n có ñ n 27 30 h quy mô 100% h kh ng đ nh chăn ni bị s a tr thành ngh c a gia đình T l bị s a có máu lai HF ngo i 50% (HFF2) cao, v i quy mô 8con t l 92,7% nên su t s a bình qn đ t 15,3 kg/con/ngày Qua ñi u tra nhóm ñ i tư ng quy mô khác nh n th y v i quy mơ chăn ni bị s a cao h có xu hư ng ni bị s a có t l máu ngo i cao có kinh nghi m chăn ni đáp ng u c u chăn ni bị s a cao s n Bên c nh chu ng tr i dinh dư ng bị s a đ c bi t quan tâm y u t đ u vào có nh hư ng tr c ti p ñ n su t, ch t lư ng c a s a tươi s n xu t n a cịn có vai trị liên quan đ n đ b n khai thác, s n xu t s a c a bò V v n đ th c ăn cho bị s a nh ng h chăn ni quy mơ dư i khơng có h đ u tư tr ng c thâm canh, l p ñ t h th ng tư i c t ñ ng Cũng phân tích đ i tư ng nghiên c u h ch y u t ph i tr ng th c ăn tinh t n d ng ngu n nguyên li u s n có v y khơng cân đ i v dinh dư ng Nh ng năm qua, thành ph Hà N i t p trung cơng tác ch đ o k thu t, ñào t o t p hu n nên k c nh ng h chăn ni bị s a quy mơ nh đ u bi t s d ng phương pháp d tr ch bi n th c ăn thơ xanh nên b n kh c ph c Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… 133 ñư c tình tr ng dư th a th c ăn thơ xanh vào mùa hè l i thi u vào mùa đơng Như v y, t i vùng phát tri n chăn ni bị s a c a Hà N i mà c th t i xã nghiên c u v n đ k thu t chăn ni bị s a c a nơng dân đư c c i thi n ñáng k nh ng năm g n ñây, t vi c ch ñ ng th c ăn năm ñ n ng d ng nh ng k thu t m i nh m nâng cao hi u qu , ch t lư ng chăn ni bị s a h th ng ch ng nóng, tr ng c thâm canh có đ u tư h th ng tư i c t đ ng quy mơ chăn ni l n nơng h đ u tư thâm canh, đ ng b u ch đư c phát huy t t chăn ni bị s a theo vùng Trong chăn ni bị s a, chu ng tr i đóng m t vai trị quan tr ng nh hư ng ñ n su t, hi u qu kinh t m c ñ an tồn phịng ch ng d ch b nh, nh t ñ gi i quy t nh ng v n đ v an tồn v sinh d ch b nh, v sinh mơi trư ng Do đ c thù nên v i bò s a chu ng tr i ph i ñ m b o nguyên t c thống mát v mùa hè, m v mùa đơng bò s a r t nh y c m v i ñi u ki n th i ti t mùa hè nên chu ng tr i c n thi t ph i có h th ng làm mát giúp bị không b Stres nhi t 4.5.6 V sinh môi trư ng V sinh mơi trư ng v n đ c p thi t hi n chăn nuôi ð i v i chăn ni bị s a v n đ v sinh mơi trư ng ph i ñ t lên hàng ñ u n u x y r i ro m c đ thi t h i chăn ni bị s a h t s c nghiêm tr ng V sinh môi trư ng ph i ñư c coi nhi m v chung c a t t c h chăn ni, c a quy n đ a phương, c a quan chun mơn có liên quan, c a Công ty ch bi n s a hay nói khác c a c c ng đ ng V sinh mơi trư ng ph i đư c x lý t nơng h đ n tồn vùng ph i ñư c th c hi n liên t c hàng ngày b i khơng ch nh hư ng tr c ti p ñ n Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… 134 hi u qu chăn ni bị s a mà cịn nh hư ng đ n c s c kh e c a ngư i, c a c ng ñ ng dân cư V n ñ v sinh mơi trư ng chăn ni bị s a g m: H tr h m biogas, ng d ng k thu t vi c s d ng khí gas ph c v đ i s ng máy phát n b ng khí ga, h th ng qu t ñi n, chi u sáng ch y b ng khí ga Ch t th i t h m biogas ñư c s d ng ñ s n xu t phân vi sinh ho c s d ng đ chăm sóc cho đ ng c , ph c v đ bón cho tr ng khác ð nh kỳ tiêu đ c kh trùng, v sinh mơi trư ng t i chu ng tr i, h th ng c ng rãnh thoát nư c c a khu dân cư ðây ph i ñư c xác ñ nh vi c làm thư ng xuyên liên t c Ti n t i có đ i ngũ cán b k thu t s th c hi n nhi m v v n đ v sinh mơi trư ng hi n t i th Xây d ng khu x lý ch t th i, v sinh môi trư ng t p trung ðưa công ngh x lý ch t th i nư c th i ñ ng b phù h p v i nơng h đ x lý t t mơi trư ng chăn nuôi S d ng bi n pháp x lý môi trư ng ch t th i chu ng nuôi thu gom nư c th i c a h ñ x lý trư c th i môi trư ng T ch c tuyên truy n đ m i ngư i dân đ u có ý th c làm t t công tác v sinh môi trư ng Ph i h p v i Công ty ch bi n s a xây d ng tiêu chí v v sinh mơi trư ng chăn ni bị s a Tun truy n, t ch c đưa gi ng m i có su t, ch t lư ng cao s d ng tinh bò s a phân ly gi i tính ho c tinh bị s a cao s n nh p ngo i t nh ng nư c có cơng ngh hi n đ i Ixseral, M Nh p ngo i gi ng bò s a t nư c phát tri n có u ki n khí h u tương đương gi ng u ki n khí h u Vi t Nam Ho c mua gi ng bò s a t t nh, thành c nư c Tăng cư ng chuy n giao k thu t ch bi n, d tr th c ăn thô Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… 135 xanh ñ m b o ñ th c ăn quanh năm cho bò s a, s d ng th c ăn TMR H tr gi ng c m i có su t ch t lư ng cao, thay th d n nh ng gi ng c ch t lư ng hi n Tuyên truy n, h tr h s a ch a c i t o chu ng tr i ñ m b o k thu t ng d ng ti n b k thu t vào chăn ni bị s a h th ng ch ng nóng cho bị, h th ng u ng nư c t ñ ng 4.5.7 T ch c h th ng thu gom s a Xây d ng Tr m phát tri n chăn nuôi vùng, ñ u m i t ch c vi c thu gom b o qu n s a d ch v k thu t Tr m ho t ñ ng xâu chu i v i cán b k thu t t i s , liên k t v i h chăn ni đ t ch c ñi m thu gom s a t i khu v c ñ m b o thu n l i cho h chăn nuôi nh p s a T i nh ng khu v c có nhi u h chăn ni, l a ch n h chăn ni đ t ch c thu gom s a theo hình th c liên k t h chăn nuôi v i Tr m phát tri n chăn nuôi ho c Doanh nghi p, ho c t h p tác, H p tác xã chăn ni Thu hút doanh nghi p đ u tư v n cho dân vay ñ phát tri n vùng nguyên li u cho công ty T ch c công ty thu mua s a ho c cung c p d ch v đ u vào thơng qua h p đ ng v i h chăn ni, t h p tác, h p tác xã chăn nuôi Tr m Phát tri n chăn nuôi Ph i h p v i Công ty ch bi n s a quy ho ch m ng lư i thu gom s a h p lý, ñáp ng nhu c u thu n ti n tiêu th s a cho nông dân Xây d ng Tr m thu gom s a ñ t tiêu chu n v sinh an tồn th c ph m Cán b làm cơng tác thu gom s a ñư c ñào t o, ñ nh kỳ ki m tra s c kh e Trang thi t b c n ñư c ñ u tư ñ ng b , nh t công tác ki m tra nh n ch t lư ng s a ñ m b o công khai, khách quan h chăn ni bị s a có đư c k t qu ch t lư ng s a sau nh p s a 4.5.8 Tiêu th xây d ng thương hi u s n ph m B o v phát huy thương hi u s a Ba Vì, tuyên truy n khuy n Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… 136 khích đ t ng h chăn ni bò s a coi thương hi u s a Ba Vì v n đ s ng cịn chăn ni bị s a T ng h có trách nhi m làm t t ñ b o v phát huy hình nh s a Ba Vì quan chun mơn, nh t huy n Ba Vì ph i coi thương hi u s a Ba Vì c a h chăn ni bị s a huy n Các Công ty ch bi n s a ch ngư i phát huy giá tr c a thương hi u s a Ba Vì th ph i có trách nhi m đ u tư, phát tri n vùng nguyên li u s a T ch c h i ngh , h i th o, h i ch đ h chăn ni bị s a, doanh nghi p ch bi n s a, doanh nghi p s n xu t, cung ng th c ăn, thu c thú y, d ng c chăn ni bị s a đư c giao thương, h p tác Thư ng xuyên thông tin tuyên truy n hi u qu chăn ni bị s a theo vùng, mơ hình chăn ni n hình đ a bàn thành ph , v hình nh chăn ni s n xu t s a c a vùng s a Ba Vì, quy trình v sinh an tồn th c ph m ñ ngư i tiêu dùng nh n bi t phương ti n thơng tin đ i chúng Tri n khai chương trình s a h c đư ng t ch c mít tinh hư ng ng ngày u ng s a th gi i, ngày s a h c ñư ng th gi i Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… 137 K T LU N VÀ ð NGH 5.1 K t lu n ð tài hồn thành ba m c tiêu đ là: Th nh t góp ph n h th ng hóa s lý lu n th c ti n v gi i pháp tri n chăn ni bị s a theo vùng ðó vi c ñưa khái ni m, ñ nh nghĩa v phát tri n chăn ni bị s a theo vùng, v vùng chăn ni bị s a, lý thuy t phát tri n vùng chăn ni bị s a ñư c th c ti n trình nghiên c u làm sáng t , là: Phát tri n chăn ni bị s a theo vùng phương th c t ch c chăn nuôi nh m khai thác t i ña ti m l i th v ñi u ki n t nhiên, xã h i, kinh t (lao đ ng, đ t đai, khí h u, v n, t p quán s n xu t, sách ) đ phát tri n chăn ni bị s a n ñ nh b n v ng, t o vùng s n xu t s n ph m hàng hóa t p trung, quy mơ l n, ch t lư ng cao ñáp ng v i yêu c u c a th trư ng, t o vi c làm, tăng thu nh p, c i thi n ñ i s ng cho ngư i dân vùng Góp ph n chuy n d ch c u kinh t khu v c nông nghi p nông thôn Phát tri n chăn nuôi theo vùng quy lu t phát tri n t t y u giúp cho chăn ni bị s a phát tri n b n v ng, cung c p s n ph m ñ t ch t lư ng cao cho th trư ng, gi m thi u ô nhi m môi trư ng nâng cao thu nh p cho nông dân chăn ni bị s a bị s a ngành ngh mang tính cơng nghi p l i địi h i yêu c u k thu t cao d ch v t t, v y chăn ni bị s a không th phát tri n m t cách tràn lan, chăn nuôi theo ki u phân tán, t n d ng, th công nên phát tri n chăn ni bị s a theo vùng v n đ t i quan tr ng ñ ñ m b o chăn ni phát tri n n đ nh b n v ng, ñáp ng nhu c u tiêu dùng c a xã h i V s th c ti n ñã nghiên c u h th ng ñư c nh ng y u t tác ñ ng tr c ti p t i phát tri n chăn nuôi bị s a theo vùng s đ khai thác t t nh ng y u t cho q trình phát tri n chăn ni bị s a theo vùng, Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… 138 ñã khai thác ñ y ñ nh ng tư li u liên quan nư c th gi i ñ làm s cho vi c nghiên c u xác ñ nh gi i pháp, có ñ tin c y cao Th hai ñã ñánh giá ñúng th c tr ng phát tri n chăn ni bị s a theo vùng Ba Vì qua giai đo n phát tri n 10 năm li n t 2001 ñ n 2010 Giai ño n t 2001 ñ n 2004 đàn bị phát tri n m nh m có nhi u u ki n thu n l i xong l i phát tri n nóng, tràn lan, thi u quy ho ch d n ñ n khơng đ m b o u ki n kinh t k thu t s v t ch t cho s phát tri n chăn ni bị s a b n v ng nên h u qu suy gi m m nh s lư ng bò s a cu i giai ño n Sang giai ño n t 2005 ñ n 2007 giai ño n kh ng ho ng tâm lý ng i ñ u tư vào chăn ni bị s a r i chăn ni giai đo n trư c ñ l i, nh ng h tr l i ñư c chăn ni b t đ u có hi u qu Giai ño n t 2008 ñ n 2010, M c dù chăn ni bị s a r t thu n l i, hi u qu cao, ch nh ng vùng chăn ni bị s a ñư c quy ho ch có tri n khai gi i pháp phát tri n chăn ni bị s a m i có s phát tri n m nh, ngồi nh ng vùng đ a bàn nghiên c u, đàn bị khơng nh ng khơng tăng trư ng mà gi m T th c tr ng ñã kh ng ñ nh s ch c ch n c a nh ng gi i pháp ñư c ñưa ñ c bi t gi i pháp đư c th c t kh o nghi m có hi u qu đư c ti p t c hồn thi n q trình nghiên c u c a lu n văn Th ba ñ xu t ñư c nh ng gi i pháp phát tri n chăn ni bị s a theo vùng khơng nh ng có s đ áp d ng t t đ a bàn huy n Ba Vì mà cịn có th áp d ng vùng khác đ a bàn tồn thành ph Hà N i ph n ñ xu t gi i pháp nêu tri n chăn ni bị s a ñư c ph n c a lu n văn ð phát Ba Vì nh ng vùng có u ki n tương đ ng khác ñ a bàn Hà N i c n ph i th c hi n ñ ng b c gi i pháp ñã nêu v quy ho ch vùng chăn ni bị s a, phát tri n h chăn ni quy mơ chăn ni bị s a h , liên k t h p tác, ñào t o t p hu n, công tác thú Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… 139 y…, thu gom tiêu th s n ph m Sau ñã quy ho ch vùng chăn ni bị s a tr ng m gi i pháp liên k t h p tác phát tri n chăn ni có vai trị th c ti n m u ch t v n ñ đ phát tri n chăn ni bị s a theo vùng thành cơng N u th c hi n đ ng b gi i pháp t Quy ho ch, Phát tri n h tăng quy mô CN, liên k t h p tác, ñào t o t p hu n, thú y - gi ng – th c ăn chu ng tr i, v sinh- môi trư ng, h th ng thu gom s a, xúc ti n thương m itiêu th s n ph m- xây d ng thương hi u ñ a bàn huy n Ba Vì k t qu tính tốn t i năm 2020 sau: - Bò s a tăng 16.340 con, s n lư ng s a 156.864 kg/ngày, giá 12.000ñ/kg doanh thu 1,9 t đ ng/ngày, tương đương 693 t đ ng/năm, doanh thu t s a bình qn 878.000ñ ng/h /ngày - Giá thành kg s a 8.400 đ ng lãi s 3.600đ ng/kg x 156.864kg/2.165 h = 260.000ñ ng/h /ngày 5.2 ð ngh - t m qu c gia thành l p Hi p h i chăn ni bị s a mà ngư i lãnh đ o ngư i chăn ni m i b o v quy n l i ích đáng cho nhóm ngh nghi p - Ch phát tri n chăn ni bị s a nh ng vùng thích h p có sách phù h p - Quan tâm t i phát tri n khoa h c công ngh ph c v chăn ni - Th c hi n thí m d ch v b o hi m thú y bò s a Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… 140 TÀI LI U THAM KH O 1.Tài li u nư c C c Chăn ni (2005), Tình hình chăn ni bị s a 2001-2005 ñ nh hư ng phát tri n giai ño n 2006-2015 http//www.cucchannuoi.gov.vn C c chăn nuôi (2006) H i th o s n xu t, ch bi n tiêu th s a giai ño n 2010 – 2020 http://www.cucchannuoi.gov.vn/index=h&id=1057 C c Chăn nuôi (2008) Chi n lư c phát tri n chăn nuôi ñ n năm 2020 T ng Xuân Chinh T ng quan ngành s a th gi i năm 2009 C c Chăn nuôi http://www.dairyvietnam.org.vn/vi/news.php?nid=1139 T ng Xuân Chinh (2010) Chăn ni bị s a tháng đ u năm 2010 http://www.dairyvietnam.org.vn/vi/more_news_show.php?for=wh&nid=11 50 Ng c Hà, (2007), Chính sách phát tri n chăn ni bị s a ðài Loan, B n tin Chăn nuôi Vi t Nam s năm 2007 http://www.cucchannuoi.gov.vn/WebContent/bantinchannuoi/index.aspx?inde x=detailNews&num=21&TabID=4&NewsID=150 GS Lê Vi t Ly (2010) L i ñi cho ngành s a Vi t Nam http://www.vcn.vnn.vn/PrintPreview.aspx?ID=10633 Lê Vi t Ly, Bùi Văn Chính, Cù Xuân D n ð Văn Minh (2002) ði u tra kh o sát v vi c s d ng ngu n ph ph m nông nghi p làm th c ăn gia súc ñi u ki n chăn ni quy mơ h gia đình Vi t Nam Vi n Chăn nuôi Qu c gia, Hà N i, Vi t Nam Luthi Nancy Bourgeois, Lucafabozzi, Patrice Gaufier, Trung.P.Q and Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… 141 Dominic Smith, (2006) T ng k t, phân tích ph bi n kinh nghi m chăn ni bị s a Vi t Nam FAO, tháng 6/2006 10 Phòng Kinh t huy n Ba Vì (2007, 2008, 2009) Báo cáo th ng kê hàng năm 11 Phòng Tài nguyên mơi trư ng huy n Ba Vì (2007,2008,2009) Báo cáo th ng kê hàng năm 12 Phòng Th ng kê huy n Ba Vì (2007,2008,2009) Báo cáo th ng kê hàng năm 13 S Nông nghi p PTNT Hà N i, 2009, Báo cáo k t qu phát tri n chăn ni gia súc l n tháng đ u năm 2009 ð nh hư ng nhi m v quý IV/2009 năm 2010 14 Nguy n Xuân Tr ch, 2003 H n ch c a vi c chăn ni bị s a nh p kh u Vi t Nam m t s gi i pháp kh c ph c http://www.vcn.vnn.vn/PrintPreview.aspx?ID=4393 15 Tr m Khuy n nông Ba Vì (2006,2007) Báo cáo th ng kê hàng năm 16 Nguy n Qu c To n, Adam Pain Vũ Chí Cương, 2008 “Th c tr ng chăn ni bị s a quy mơ h gia đình t i Ba Vì 2006-2007”.T p chí khoa h c cơng ngh chăn nuôi s 15 tháng 12 năm 2008 NXB Nông nghi p, 2008 17 Trung tâm phát tri n chăn nuôi gia súc l n Hà N i (2008, 2009, 2010) Báo cáo t ng k t hàng năm 18 ð Kim Tun, (2009) Tình hình phát tri n chăn ni bò s a Nam 2001-2009 d báo 2010-2020 C c Chăn Vi t nuôi http//www.vcn.vnn.vn 19 Nguy n ðăng Vang, Lê Th Thúy, (1999) Tình hình chăn ni t i Vi t Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… 142 Nam t năm 1990 ñ n 1998, FAO, Bangkok Thailand, tháng 8/1999 20 Suzuki Kuniaki, (2005) ði u tra v khó khăn vi c chăm sóc thú y cho ñàn bò s a t i Vi t Nam, 2003 Tài li u nư c 21 FAO, 2009 Milk and milk production http://www.fao.org/docrep/012/ak341e/ak341e10.htm 22 Johoson H.D (1992) The lactating cow in the various ecosytems: environmental effect on its productivity Feeding dairy cows in the tropics FAO animal production and health paper 86:9-21 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… 143 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… 144 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… 145 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ……………………………… 146 ... gi i pháp phát tri n chăn ni bị s a theo vùng - ðánh giá th c tr ng gi i pháp phát tri n chăn ni bị s a theo vùng - ð xu t nh ng gi i pháp phát tri n chăn nuôi bị s a theo vùng huy n Ba Vì Hà N... ni m, b n ch t phát tri n chăn nuôi bò s a theo vùng Khái ni m phát tri n chăn ni bị s a theo vùng: Phát tri n chăn ni bị s a theo vùng phương th c t ch c chăn nuôi t p trung theo vùng nh m khai... ph m vi nghiên c u 1.3.1 ð i tư ng nghiên c u Gi i pháp phát tri n chăn nuôi bị s a theo vùng huy n Ba Vì Nh ng v n ñ kinh t k thu t phát tri n chăn ni bị s a theo vùng huy n Ba Vì H chăn ni