Bộ giáo dục và đào tạo Trờng đại học nha trang Võ thị chiêu dơng đánh giá thực trạng phát triển nuôI trồng thủy sản tỉnh khánh hòa luận văn thạc sĩ Chuyên ngành : Kinh tế thủy sản Mã số : 60.31.13 Ngời hớng dẫn khoa học: PGS.TS. Nguyễn Thị Kim Anh PGS.TS. Lại Văn Hùng Nha Trang - tháng 9 năm 2008 i Lời cam đoan Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu trong luận văn là trung thực, nội dung trích dẫn đều đợc chỉ rõ nguồn gốc. Những kết luận khoa học của luận văn cha từng đợc ai công bố trong bất kỳ công trình nào. Nha Trang, tháng 9 năm 2008 Tác giả luận văn Võ Thị Chiêu Dơng ii Lời cám ơn Sau một thời gian học tập, nghiên cứu tài liệu, điều tra thu thập thông tin, đến nay tôi đã hoàn thành bài luận văn cao học của mình. Có đợc kết quả này là nhờ công ơn to lớn của các thầy cô, gia đình, bạn bè và đồng nghiệp đã tận tình giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Đặc biệt, tôi xin gửi lời biết ơn chân thành và sâu sắc đến: PGS.TS Nguyễn Thị Kim Anh, ngời đã dìu dắt, hớng dẫn và động viên tôi rất nhiều từ những bớc đi đầu tiên trong việc hình thành ý tởng của đề tài, điều tra thu thập, xử lý số liệu để tôi hoàn thành luận văn cao học này. PGS.TS Lại Văn Hùng, đã tận tình hớng dẫn, giúp đỡ và tạo mọi điều kiện thuận lợi để tôi có cơ hội đợc tiếp cận tìm hiểu về nghề nuôi trồng thủy sản, đặc biệt là nghề nuôi tôm sú. Sở Thủy sản Khánh Hòa đã giúp tôi thu thập và nắm bắt đợc những thông tin cần thiết về tình hình nuôi trồng thủy sản của tỉnh. Các hộ gia đình nuôi tôm sú trên địa bàn thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa, đã tận tình giúp đỡ tôi trong việc điều tra tình hình nuôi tôm sú của hộ. Quý thầy cô trong Khoa Kinh tế và bạn bè cùng lớp đã giúp đỡ, động viên tôi để hoàn thành đề tài này. Nha Trang, tháng 9 năm 2008 Học viên Võ Thị Chiêu Dơng iii Mục lục Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt vii Danh mục các bảng ix Danh mục các biểu đồ xii Phần mở đầu 1 I. Tính cấp thiết của đề tài 1 II. Mục tiêu nghiên cứu 2 1. Mục tiêu chung 2 2. Mục tiêu cụ thể 2 III Đối tợng, phạm vi nghiên cứu 3 1. Đối tợng nghiên cứu 3 2. Phạm vi nghiên cứu 3 3. Phơng pháp nghiên cứu 4 IV. Những đóng góp của luận văn 4 Chơng I: Cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển nuôI trồng thủy sản 6 1.1 Cơ sở lý luận về phát triển kinh tế 6 1.2 Vai trò của phát triển nuôi trồng thủy sản 10 iv 1.2.1 Đặc điểm chủ yếu của nuôi trồng thủy sản 10 1.2.2 Vai trò của phát triển nuôi trồng thủy sản 13 1.3 Nội dung và các nhân tố tác động đến phát triển nuôi trồng thủy sản 15 1.3.1 Nội dung của phát triển nuôi trồng thủy sản 15 1.3.2 Các nhân tố ảnh hởng đến phát triển nuôi trồng thủy sản 18 1.4 Các chỉ tiêu phản ánh sự phát triển của nuôi trồng thủy sản 21 1.5 Những bài học kinh nghiệm về phát triển nuôi trồng thủy sản 23 1.5.1 Kinh nghiệm phát triển nuôi trồng thủy sản ở một số nớc trên thế giới 23 1.5.2 Phát triển nuôi trồng thủy sản ở Việt Nam và bài học kinh nghiệm cho Khánh Hòa 25 Chơng II: Đánh giá thực trạng phát triển nuôi trồng thủy sản tỉnh Khánh Hòa 29 2.1 Đặc điểm tự nhiên và kinh tế - xã hội của Khánh Hòa 29 2.1.1 Đặc điểm về tự nhiên 29 2.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 31 2.2 Thực trạng hệ thống tổ chức quản lý nuôi trồng thủy sản ở tỉnh Khánh Hòa 36 2.2.1 Các hình thức nuôi trồng thủy sản 36 2.2.2 Công tác quản lý nuôi trồng thủy sản 37 2.2.3 Đầu t cho nuôi trồng thủy sản 42 2.2.4 Lao động nuôi trồng thủy sản 45 v 2.2.5 Thị trờng tiêu thụ sản phẩm nuôi trồng thủy sản 47 2.3 Đánh giá kết quả phát triển nuôi trồng thủy sản của tỉnh Khánh Hòa 49 2.3.1 Kết quả sản xuất nuôi trồng thủy sản 49 2.3.2 Kết quả về mặt kinh tế của nuôi trồng thủy sản 62 2.3.3 Kết quả về mặt xã hội của nuôi trồng thủy sản 64 2.3.4 Đánh giá tác động của quá trình phát triển nuôi trồng thủy sản đối với môi trờng 65 2.4 Thực trạng phát triển của nghề nuôi tôm sú và ảnh hởng của các yếu tố đầu vào đến kết quả nuôi tôm sú tại thành phố Nha Trang 67 2.4.1 Tổng quan các hộ điều tra 67 2.4.2 Thực trạng phát triển nghề nuôi tôm sú tại thành phố Nha Trang 68 2.4.3 ảnh hởng của các yếu tố đầu vào đến kết quả nuôi tôm sú tại Nha Trang 75 2.5 Đánh giá sự phát triển của ngành nuôi trồng tỉnh Khánh Hòa trong giai đoạn 2001- 2006 78 2.5.1 Những kết quả đạt đợc 78 2.5.2 Những tồn tại và nguyên nhân 80 Chơng III: Định hớng và giải pháp phát triển nuôi trồng thủy sản tỉnh Khánh Hòa 86 vi 3.1 Quan điểm và định hớng phát triển nuôi trồng thủy sản tỉnh Khánh Hòa 86 3.2 Những giải pháp giúp nâng cao năng suất tôm sú cho các hộ nuôi tại thành phố Nha Trang 90 3.3 Những giải pháp chủ yếu nhằm phát triển nuôi trồng thủy sản tỉnh Khánh Hòa 92 3.3.1 Giải pháp về quy hoạch, bảo vệ môi trờng sinh thái và nguồn lợi thủy sản 93 3.3.2 Hoàn thiện các chính sách khuyến khích phát triển nuôi trồng thủy sản và đẩy mạnh công tác quản lý nuôi trồng thủy sản 100 3.3.3 Nghiên cứu, ứng dụng khoa học kỹ thuật, công nghệ vào nuôi trồng thủy sản và huy động nguồn vốn để phát triển nuôi trồng thủy sản 104 3.3.4 Giải pháp cho thị trờng tiêu thụ 107 3.3.5 Giải pháp giúp nâng cao trình độ chuyên môn cho lao động NTTS 109 Kết luận và Kiến nghị 111 I. Kết luận 111 II. Kiến nghị 112 Tài liệu tham khảo Mẫu phiếu điều tra vii Danh mục các chữ viết tắt AIT Viện Công nghệ Châu á ASEAN Hiệp hội các quốc gia Đông Nam á BQ Bình quân BTC Bán thâm canh CV Mã lực DANIDA Tổ chức phát triển quốc tế Đan Mạch ĐVT Đơn vị tính EU Liên minh Châu âu FAO Tổ chức nông lơng Liên hiệp quốc GDP Tổng giá trị sản phẩm quốc nội GO Giá trị sản xuất HACCP Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát giới hạn ISO Tổ chức chuẩn hóa quốc tế KHKT Khoa học kỹ thuật KTXH Kinh tế xã hội MI Thu nhập hỗn hợp NN và PTNT Nông nghiệp và phát triển nông thôn NTTS Nuôi trồng thủy sản ODA Hỗ trợ phát triển chính thức QCCT Quảng canh cải tiến viii SS So sánh SD Độ lệch chuẩn TCCN Thâm canh công nghiệp TĐPTBQ Tốc độ phát triển bình quân TĐTT Tốc độ tăng trởng TNHH Trách nhiệm hữu hạn UBND ủy ban nhân dân USD Đô la Mỹ VA Giá trị gia tăng WTO Tổ chức thơng mại thế giới WECD Hội đồng thế giới về môi trờng và phát triển ix danh mục các bảng Bảng 2.1: Giá trị và cơ cấu tổng sản phẩm theo ngành của tỉnh Khánh Hòa giai đoạn 2001 - 2006 31 Bảng 2.2: Giá trị và cơ cấu giá trị sản xuất ngành thủy sản của tỉnh Khánh Hòa giai đoạn 2001 - 2006 33 Bảng 2.3: Diện tích theo các hình thức NTTS ở Khánh Hòa giai đoạn 2001 - 2006 36 Bảng 2.4: Sản lợng và cơ cấu sản lợng tôm sú qua các năm của tỉnh Khánh Hòa 37 Bảng 2.5: Diện tích và giá trị thiệt hại của nghề nuôi tôm do dịch bệnh giai đoạn 2001 - 2006 38 Bảng 2.6: Khả năng cung cấp giống một số đối tợng nuôi trồng ở Khánh Hòa tính đến năm 2006 40 Bảng 2.7: Vốn đầu t và cơ cấu vốn đầu t NTTS của tỉnh Khánh Hòa giai đoạn 2001 - 2006 42 Bảng 2.8: Nhu cầu và mức độ đầu t vốn cho phát triển ngành thủy sản giai đoạn 2001 - 2006 44 Bảng 2.9: Lao động NTTS tỉnh Khánh Hòa theo các hình thức nuôi năm 2006 45 Bảng 2.10: Số lao động NTTS có trình độ chuyên môn năm 2006 45 Bảng 2.11: Cơ cấu mạng lới tiêu thụ sản phẩm NTTS của tỉnh Khánh Hòa năm 2006 47 Bảng 2.12: Cơ cấu thị trờng xuất khẩu thủy sản nuôi trồng của tỉnh Khánh Hòa năm 2006 47 [...]... Cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển nuôi trồng thủy sản Chương 2: Đánh giá thực trạng phát triển nuôi trồng thủy sản tỉnh Khánh Hòa Chương 3: Định hướng và giải pháp phát triển nuôi trồng thủy sản tỉnh Khánh Hòa Kết luận 6 Chương 1: cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển nuôI trồng thủy sản 1.1 Cơ sở lý luận về phát triển kinh tế 1.1.1 Khái niệm tăng trưởng và phát triển kinh tế 1.1.1.1 Khái niệm... vấn đề lý luận và thực tiễn về phát triển NTTS 3 Đánh giá đúng thực trạng phát triển NTTS của tỉnh Khánh Hòa, đi sâu đánh giá tình hình phát triển nghề nuôi tôm sú và ảnh hưởng của các yếu tố đầu vào đến kết quả nuôi tôm sú trên địa bàn thành phố Nha Trang Đề xuất những giải pháp chủ yếu nhằm phát triển ngành NTTS của tỉnh Khánh Hòa, tìm ra giải pháp nâng cao kết quả kinh tế của nghề nuôi tôm sú tại... yêu cầu hết sức cần thiết góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành Xuất phát từ yêu cầu đó, tôi chọn đề tài Đánh giá thực trạng phát triển NTTS tỉnh Khánh Hòa làm luận văn thạc sĩ của mình II Mục tiêu nghiên cứu 1 Mục tiêu chung Đánh giá thực trạng phát triển ngành NTTS trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa, qua đó đề xuất một số giải pháp góp phần vào sự phát triển ngành NTTS một cách hiệu quả và bền vững... nội địa sản phẩm NTTS của tỉnh Khánh Hòa năm 2006 48 Bảng 2.14: Sản lượng và giá trị xuất khẩu thủy sản của tỉnh Khánh Hòa giai đoạn 2001 - 2006 49 Bảng 2.15: Kết quả tăng trưởng diện tích nuôi trồng thủy sản nước ngọt, lợ giai đoạn 2001 - 2006 50 Bảng 2.16: Kết quả tăng trưởng số lồng bè nuôi trồng thủy sản giai đoạn 2002 - 2006 52 Bảng 2.17: Kết quả tăng trưởng sản lượng NTTS của tỉnh Khánh Hòa giai... tiêu thụ sản phẩm NTTS - Đánh giá kết quả phát triển NTTS của tỉnh bao gồm kết quả sản xuất NTTS, kết quả về mặt kinh tế của NTTS và kết quả về mặt xã hội của NTTS Tiến hành khảo sát điều tra 50 hộ gia đình nuôi tôm sú theo hình thức bán thâm canh trên địa bàn thành phố Nha Trang thuộc tỉnh Khánh Hòa trong 2 năm 2006 và 2007 Đánh giá thực trạng phát triển của nghề nuôi tôm sú thông qua việc đánh giá kết... loài thủy sản nuôi phát triển tốt 1.2.2 Vai trò của phát triển NTTS - Phát triển NTTS sẽ cung cấp đủ nhu cầu thực phẩm cho tiêu dùng của dân cư Hầu hết các loại thủy sản là thực phẩm giàu đạm, dễ tiêu hóa, phù hợp với sinh lý dinh dưỡng của mọi lứa tuổi Càng ngày sản phẩm thủy sản càng được người tiêu dùng tin tưởng như những mặt hàng thực phẩm an toàn Thống kê của FAO cho thấy, 75% sản lượng thủy sản. .. xuyên cải tạo thủy vực nhằm nâng cao năng suất sinh học nuôi trồng, sử dụng thủy vực trong ngành thủy sản theo hướng thâm canh và bền vững Hạn chế việc chuyển đổi thủy vực NTTS sang xây dựng cơ bản hay mục đích sử dụng khác Phát triển NTTS không tách rời với phát triển các bộ phận hợp thành ngành thủy sản Thủy sản là một ngành sản xuất vật chất có tính hỗn hợp và tính liên ngành cao Nuôi trồng, khai... mạnh đến quá trình phát triển thì kết quả đạt được sẽ cao hơn 1.4 Các chỉ tiêu phản ánh sự phát triển của NTTS Các chỉ tiêu phản ánh kết quả sản xuất: - Mức tăng trưởng của diện tích nuôi, sản lượng nuôi, kết quả sản xuất giống - Doanh thu (Tr): Tr = Qi x Pi 22 Trong đó: Tr là doanh thu từ việc NTTS; Qi là sản lượng thủy sản i thu được; Pi là giá bán của sản phẩm thủy sản i - Giá trị sản xuất (GO): GO... 2.23: Năng suất nuôi trồng một số loài thủy sản có giá trị kinh tế ở Khánh Hòa 62 Bảng 2.24: Kết quả kinh tế một số loài thủy sản có giá trị kinh tế ở Khánh Hòa 63 Bảng 2.25: Kết quả về mặt xã hội của NTTS tỉnh Khánh Hòa qua hai năm 2001 và 2006 Bảng 2.26: Kết quả chọn mẫu điều tra 64 67 xi Bảng 2.27: Một số chỉ tiêu về tình hình chung của hộ điều tra 68 Bảng 2.28: Hiện trạng kỹ thuật nuôi tôm sú của... dịch bệnh cho thủy sản nuôi - Thị trường tiêu thụ sản phẩm luôn có vai trò đặc biệt quan trọng và tác động mạnh mẽ đến phát triển NTTS Thị trường tiêu thụ sản phẩm quy định quy mô, cơ cấu thủy sản nuôi trồng Trong cơ chế thị trường, người sản xuất ra sản phẩm thủy sản không phải để tiêu dùng mà để bán, do vậy họ luôn căn cứ vào cung cầu và giá cả thị trường để điều chỉnh hành vi kinh doanh sản xuất của . nuôi trồng thủy sản 42 2.2.4 Lao động nuôi trồng thủy sản 45 v 2.2.5 Thị trờng tiêu thụ sản phẩm nuôi trồng thủy sản 47 2.3 Đánh giá kết quả phát triển nuôi trồng thủy sản của tỉnh Khánh Hòa 49 2.3.1. luận văn đợc kết cấu theo bố cục nh sau: Phần mở đầu Chơng 1: Cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển nuôi trồng thủy sản Chơng 2: Đánh giá thực trạng phát triển nuôi trồng thủy sản tỉnh Khánh Hòa Chơng. của nuôi trồng thủy sản 10 1.2.2 Vai trò của phát triển nuôi trồng thủy sản 13 1.3 Nội dung và các nhân tố tác động đến phát triển nuôi trồng thủy sản 15 1.3.1 Nội dung của phát triển nuôi trồng