i LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập và làm đề tài vừa qua em đã nhận đƣợc nhiều sự giúp đỡ từ phía nhà trƣờng, khoa Kinh tế, bộ môn Kế toán, các thầy cô giáo, gia đình và bạn bè. Qua đây em xin đƣợc bày tỏ lời cảm ơn chân thành tới Ban Giám hiệu nhà trƣờng, ban chủ nhiệm khoa Kinh tế cùng quý thầy cô trƣờng Đại học Nha Trang đã dạy dỗ và tạo điều kiện thuận lợi giúp em hoàn thành chƣơng trình học tập và công tác tốt nghiệp. Em xin chân thành cảm ơn cô giáo Phan Thị Dung đã hƣớng dẫn và chỉ bảo tận tình giúp em hoàn thành đề tài này. Em xin chân thành cảm ơn các cô chú, anh chị trong nhà máy Nƣớc giải khát cao cấp Yến sào đã trực tiếp giúp đỡ, cung cấp cho em những số liệu về tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà máy trong thời gian vừa qua và số liệu về công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm. Qua đây em cũng xin gửi lời cảm ơn sâu sắc nhất tới gia đình của mình. Cuối cùng em xin chân thành kính chúc các thầy cô giáo trƣờng Đại học Nha Trang và các cô chú, anh chị trong nhà máy Nƣớc giải khát cao cấp Yến sào dồi dào sức khỏe và thành đạt trong công tác. ii MỤC LỤC MỤC LỤC i DANH MỤC BẢNG iv DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ v DANH MỤC CÁC LƢU ĐỒ v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi LỜI MỞ ĐẦU 1 CHƢƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 4 1.1. NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 5 1.1.1. Chi phí sản xuất kinh doanh 5 1.1.2. Giá thành 7 1.1.3. Mối quan hệ giữa chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm 7 1.1.4. Nhiệm vụ của kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm 8 1.2. TỔ CHỨC TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 9 1.2.1. Xác định đối tƣợng tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành 9 1.2.2. Mối quan hệ giữa đối tƣợng tập hợp chi phí sản xuất và đối tƣợng tính giá thành 10 1.2.3. Phƣơng pháp tập hợp và phân bổ chi phí sản xuất 10 1.2.4. Trình tự kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm 11 1.3. NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP HẠCH TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT 12 1.3.1. Kế toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp 12 1.3.2. Kế toán chi phí nhân công trực tiếp 14 1.3.3. Kế toán chi phí sản xuất chung 16 1.3.4. Kế toán tổng hợp chi phí sản xuất 20 1.3.5. Kế toán chi phí sản xuất kinh doanh dở dang 24 1.4. PHƢƠNG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH 27 iii 1.4.1. Đối tƣợng và kỳ tính giá thành sản phẩm 27 1.4.2. Các phƣơng pháp tính giá thành sản phẩm 28 CHƢƠNG II: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI NHÀ MÁY NƢỚC GIẢI KHÁT CAO CẤP YẾN SÀO 34 2.1. TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY NƢỚC GIẢI KHÁT CAO CẤP YẾN SÀO 35 2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển của nhà máy 35 2.1.2. Chức năng và nhiệm vụ của nhà máy 38 2.1.3. Cơ cấu tổ chức quản lý, sản xuất và quy trình công nghệ của nhà máy 38 2.1.4. Một số nhân tố ảnh hƣởng đến tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà máy 45 2.1.5. Đánh giá khái quát hoạt động kinh doanh của nhà máy trong thời gian qua: 53 2.1.6. Những thuận lợi, khó khăn và phƣơng hƣớng phát triển của nhà máy. 56 2.2. THỰC TRẠNG CÔNG TÁC KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI NHÀ MÁY NƢỚC GIẢI KHÁT CAO CẤP YẾN SÀO: . 58 2.2.1. Tổ chức bộ máy kế toán và hình thức kế toán áp dụng tại nhà máy 58 2.2.2. Các nhân tố ảnh hƣởng đến công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm của nhà máy 65 2.2.3. Thực trạng công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại nhà máy Nƣớc giải khát cao cấp Yến sào 67 2.2.4. Kế toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp 68 2.2.5. Kế toán chi phí nhân công trực tiếp 76 2.2.6. Kế toán chi phí sản xuất chung 86 2.2.7. Kế toán tổng hợp chi phí sản xuất: 102 2.2.8. Đánh giá sản phẩm dở dang 105 2.2.9. Kế toán tính giá thành sản phẩm 107 2.3. ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ CÔNG TÁC KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI NHÀ MÁY NƢỚC GIẢI KHÁT CAO CẤP YẾN SÀO. 109 iv 2.3.1. Những mặt đạt đƣợc của nhà máy: 109 2.3.2. Những mặt còn tồn tại: 110 CHƢƠNG III: MỘT SỐ ĐỀ XUẤT VÀ BIỆN PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CÔNG TÁC KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI NHÀ MÁY NƢỚC GIẢI KHÁT CAO CẤP YẾN SÀO 112 Biện pháp 1:Xác định lại đối tƣợng tính giá thành: 113 Biện pháp 2: Xây dựng kế hoạch sản xuất khớp đúng với tình hình sản xuất thực tế để giúp cho công tác kế toán đƣợc thực hiện đơn giản, dễ dàng, thuận tiện hơn: . 116 Biện pháp 3: Tổ chức quản lý chặt chẽ sự phân quyền, phân nhiệm trong bộ phận kế toán tại nhà máy …118 Biện pháp 4: Tổ chức quản lý chặt chẽ sự phân quyền, phân nhiệm trong bộ phận kế toán tại nhà máy 120 KẾT LUẬN 122 v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Danh mục các nhà sản xuất nƣớc yến khác trên thị trƣờng hiện nay 49 Bảng 2.2: Tình hình vốn của nhà máy qua 3 năm 2007-2009 51 Bảng 2.3: Bảng đánh giá hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà máy Nƣớc giải khát cao cấp Yến sào qua 3 năm 2007- 2009 53 Bảng 2.4: Phiếu xuất kho Phụ lục Bảng 2.5: Bảng phân bổ chi phí nguyên liệu quý II/2009 Phụ lục Bảng 2.6: Bảng chấm công của bộ phận nấu phối chế tháng 05 năm 2009 Phụ lục Bảng 2.7: Bảng thanh toán lƣơng tháng 05/2009 của bộ phận nấu phối chế Phụ lục Bảng 2.8: Bảng phân bổ chi phí nhân công trực tiếp quý II/2009 Phụ lục Bảng 2.9: Bảng theo dõi và trích khấu hao năm 2009 Phụ lục Bảng 2.10: Bảng phân bổ chi phí sản xuất chung quý II/2009 Phụ lục Bảng 2.11: Bảng giá trị sản phẩm dở dang quý II/2009 Phụ lục Bảng 2.12: Thẻ tính giá thành sản phẩm nƣớc yến quý II/2009 Phụ lục Bảng 2.13: Phiếu nhập kho. Phụ lục vi DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ 2.1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức quản lý của nhà máy Nƣớc giải khát cao cấp Yến sào: 41 Sơ đồ 2.2: Sơ đồ tổ chức sản xuất của nhà máy Nƣớc giải khát cao cấp Yến sào 43 Sơ đồ 2.3: Quy trình công nghệ sản xuất tại nhà máy. 44 Sơ đồ 2.4: Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán của nhà máy 58 Sơ đồ 2.5: Hình thức kế toán tại nhà máy 62 Sơ đồ 2.6: Màn hình giao diện của phần mềm kế toán MISA_SME 7.9 64 DANH MỤC CÁC LƢU ĐỒ Lƣu đồ 2.1: Quy trình xuất vật tƣ cho sản xuất sản phẩm 72 Lƣu đồ 2.2: Chi phí nhân công trực tiếp 82 Lƣu đồ 2.3: Chi phí nhân viên phân xƣởng 89 Lƣu đồ 2.4: Chi phí nhiên liệu, vật liệu dùng cho phân xƣởng sản xuất 92 Lƣu đồ 2.5: Quy trình luân chuyển chứng từ của chi phí vật tƣ, bao bì 93 Lƣu đồ 2.6: Quy trình luân chuyển chứng từ của chi phí khấu hao TSCĐ 94 Lƣu đồ 2.7: Quy trình luân chuyển chứng từ chi phí dịch vụ mua ngoài 96 Lƣu đồ 2.8: Quy trình luân chuyển chứng từ chi phí khác bằng tiền 97 vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BGĐ : Ban giám đốc BHXH : Bảo hiểm xã hội BHYT : Bảo hiểm y tế CBCNV : Cán bộ công nhân viên CPNVLTT : Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp CPNVLTTDD : Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp dở dang CPNVLC : Chi phí nguyên vật liệu chính CPNCTT : Chi phí nhân công trực tiếp CPSX : Chi phí sản xuất CPSXC : Chi phí sản xuất chung CPSXTT : Chi phí sản xuất trực tiếp CPSXDDĐK : Chi phí sản xuất dở dang đầu kỳ CPSXDDCK : Chi phí sản xuất dở dang cuối kỳ CPSXPS : Chi phí sản xuất phát sinh GTGT : Giá trị gia tăng HT : Hoàn thành KCS : Kiểm tra chất lƣợng sản phẩm KH : Khấu hao KL SPHT : Khối lƣợng sản phẩm hoàn thành KL SPDD : Khối lƣợng sản phẩm dở dang KPCĐ : Kinh phí công đoàn KKTX : Kê khai thƣờng xuyên KKĐK : Kiểm kê định kỳ NL : Nguyên liệu NLC : Nguyên liệu chính NVL : Nguyên vật liệu viii PX : Phân xƣởng SP : Sản phẩm SPHT : Sản phẩm hoàn thành SLSPHT : Số lƣợng sản phẩm hoàn thành SLSPDDCK : Số lƣợng sản phẩm dở dang cuối kỳ TK : Tài khoản TNHH : Trách nhiệm hữu hạn TSCĐ : Tài sản cố định TP : Thành phẩm UBND : Ủy ban nhân dân VL : Vật liệu VLP : Vật liệu phụ NGKCC : Nƣớc giải khát cao cấp 1 LỜI MỞ ĐẦU 1. Sự cần thiết của đề tài: Hiện nay, trong điều kiện nền kinh tế hàng hóa nhiều thành phần vận hành theo cơ chế thị trƣờng có sự quản lý của Nhà nƣớc, bên cạnh những mặt thuận lợi cũng có không ít những mặt khó khăn đối với các doanh nghiệp. Vì vậy muốn đảm bảo ƣu thế cạnh tranh, thu đƣợc lợi nhuận cao trong hoạt động sản xuất kinh doanh đòi hỏi doanh nghiệp không ngừng tìm tòi sáng tạo, sản xuất ra sản phẩm có chất lƣợng cao, mẫu mã đẹp, hợp thị hiếu của ngƣời tiêu dùng, một yếu tố quan trọng khác là sản phẩm đó phải có giá thành phải chăng phù hợp với sức mua của ngƣời tiêu dùng. Muốn vậy thì doanh nghiệp phải quản lý tốt chi phí để tiết kiệm chi phí, hạ giá thành sản phẩm cũng có nghĩa là doanh nghiệp cần tổ chức tốt công tác hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm. Để có thể nắm bắt kịp thời, đầy đủ về các thông tin bên trong và bên ngoài của doanh nghiệp, các nhà quản lý doanh nghiệp sử dụng nhiều công cụ quản lý khác nhau, trong đó kế toán là công cụ quan trọng không thể thiếu trong hệ thống các công cụ quản lý sản xuất kinh doanh. Trong công tác kế toán, kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm là một phần hành vô cùng quan trọng. Giá thành sản xuất cùng với chất lƣợng sản phẩm luôn là linh hồn của mỗi doanh nghiệp từ đó chi phối mọi hoạt động tài chính của doanh nghiệp. Muốn quản lý tốt giá thành thì phải tính đúng, tính đủ, xác định đúng đối tƣợng tính giá thành, vận dụng phƣơng pháp tính giá thành thích hợp và số liệu kế toán tập hợp chi phí một cách chính xác. Để đứng vững đƣợc trên thị trƣờng và đƣa thƣơng hiệu nƣớc yến Sanest ngày càng phát triển không những ở thị trƣờng trong nƣớc mà còn vƣơn ra thị trƣờng thế giới, Nhà máy Nƣớc giải khát cao cấp Yến sào-Công ty Yến sào Khánh Hòa đã nắm bắt đƣợc tầm quan trọng của giá thành và vận dụng nó trở thành một công cụ hỗ trợ đắt lực cho công tác quản trị chi phí. Chính vì vậy mà qua thời gian tìm hiểu thực tế tại Nhà máy cùng với sự góp ý của cơ sở thực tập em đã quyết định chọn đề tài: “Công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Nhà máy Nƣớc giải khát cao cấp Yến sào” cho bài khóa luận của mình. 2 2. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu: a. Đối tượng nghiên cứu: Thực trạng công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Nhà máy Nƣớc giải khát cao cấp Yến sào thể hiện trên các nội dung sau: - Các nhân tố ảnh hƣởng đến công tác kế toán chi phí và tính giá thành sản phẩm. - Thực trạng tổ chức hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm của Nhà máy - Trên cơ sở nghiên cứu thực trạng, đề ra một số biện pháp nhằm hoàn thiện công tác kế toán chi phí và tính giá thành sản phẩm b. Phạm vi nghiên cứu: Phạm vi nghiên cứu của đề tài là quá trình và cách thức hạch toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Nhà máy Nƣớc giải khát cao cấp Yến sào trong quý II năm 2009, báo cáo tài chính của nhà máy qua 3 năm 2007-2009. 3. Phƣơng pháp nghiên cứu: - Phƣơng pháp thống kê - Phƣơng pháp phỏng vấn - Phƣơng pháp hệ thống - Phƣơng pháp phân tích kết hợp với một số phƣơng pháp kế toán. 4. Nội dung và kết cấu đề tài: Chƣơng I: Cơ sở lý luận về kế toán tập hợp chi phí và tính giá thành sản phẩm. Chƣơng II: Thực trạng công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Nhà máy Nƣớc giải khát cao cấp Yến sào. Chƣơng III: Một số đề xuất và biện pháp hoàn thiện công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Nhà máy Nƣớc giải khát cao cấp Yến sào. 5. Mục đích nghiên cứu: Quá trình thực hiện đề tài là cơ hội tốt để em có thể áp dụng những gì đã đƣợc học trên giảng đƣờng đại học vào thực tế và học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm cho ngành nghề mà mình sẽ gắn bó trong tƣơng lai. [...]... chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm nhƣ: Những vấn đề chung về chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm Tổ chức tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm Kế toán các khoản mục chi phí - Đề tài mô tả đúng thực trạng kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm của Nhà máy Nƣớc giải khát cao cấp Yến sào trong quý II năm 2009 - Đề tài đƣa ra một số đề xuất nhằm hoàn thiện công. .. và chi phí sản xuất chung Giá thành toàn bộ: là giá thành đầy đủ gồm giá thành sản xuất và chi phí ngoài sản xuất của sản phẩm là chi phí bán hàng và chi phí quản lý doanh nghiệp 1.1.3 Mối quan hệ giữa chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm: Xét về bản chất kinh tế thì chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm là một vì cùng là hao phí về lao động sống và lao động vật hóa 8 Giá thành sản phẩm kỳ này... phí sản xuất Sự khác nhau giữa chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm: - Chi phí sản xuất gắn liền với từng thời kỳ phát sinh chi phí, còn giá thành lại gắn liền với khối lƣợng sản phẩm, công việc hay lao vụ hoàn thành - Chi phí sản xuất trong kỳ liên quan đến 2 bộ phận khác nhau: sản phẩm đã hoàn thành trong kỳ và sản phẩm dở dang lúc cuối kỳ, còn giá thành sản phẩm chỉ tính cho sản phẩm đã hoàn thành. .. nhân công trực tiếp, chi phí sản xuất chung vào giá thành sản xuất: Nợ TK 631- Giá thành sản xuất Có TK 621- Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Có TK 622- Chi phí nhân công trực tiếp Có Tk 627- Chi phí sản xuất chung - Căn cứ vào kết quả kiểm kê và đánh giá sản phẩm sản xuất dở dang cuối kỳ để kết chuyển chi phí sản xuất dở dang sang tài khoản 154: Nợ TK 154- CPSXKDDD Có TK 631- Giá thành sản xuất -... vậy, chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm đều là biểu hiện bằng tiền của những chi phí mà doanh nghiệp bỏ ra để phục vụ cho hoạt động sản xuất kinh doanh Chi phí sản xuất kinh doanh trong kỳ là căn cứ để tính giá thành sản xuất, công việc hay lao vụ hoàn thành Sự tiết kiệm hay lãng phí về chi phí sản xuất sẽ làm cho giá thành sản phẩm thấp hay cao Do đó, quản lý giá thành sản xuất phải gắn liền với chi. .. điểm sản xuất sản phẩm mà xác định kỳ tính giá thành sản phẩm cho phù hợp Căn cứ để xác định kỳ tính giá thành là: đặc điểm tổ chức sản xuất sản phẩm, chu kỳ sản xuất sản phẩm và yêu cầu quản lý Trƣờng hợp tổ chức sản xuất nhiều, chu kỳ sản xuất sản phẩm ngắn, sản phẩm hoàn thành nhập kho liên tục: kỳ tính giá thành thích hợp là tính hàng tháng và vào ngày cuối tháng Trƣờng hợp tổ chức sản xuất đơn chi c... tích tình hình thực hiện kế hoạch giá thành, đề xuất biện pháp tiết kiệm chi phí, hạ giá thành sản phẩm 9 1.2 TỔ CHỨC TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM: 1.2.1 Xác định đối tƣợng tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành: 1.2.1.1 Xác định đối tượng tập hợp chi phí sản xuất: a Khái niệm: Đối tƣợng tập hợp chi phí sản xuất là giới hạn về mặt phạm vi mà chi phí cần đƣợc tập hợp để phục... với kế toán vật liệu, công cụ dụng cụ và kế toán thành phẩm 23 b Tài khoản sử dụng: Kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành theo phƣơng pháp kiểm kê định kỳ sử dụng tài khoản 631 Giá thành sản xuất c Phương pháp hạch toán: - Kết chuyển chi phí sản xuất kinh doanh dở dang đầu kỳ: Nợ TK 631- Giá thành sản xuất Có TK 154- CPSXKDDD - Cuối kỳ, kết chuyển các chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí. .. hợp chi phí sản xuất: - Đặc điểm sản xuất của doanh nghiệp - Đặc điểm tổ chức sản xuất - Yêu cầu và trình độ quản lý doanh nghiệp - Kết hợp tạo điều kiện thuận lợi cho công tác tính giá thành sản phẩm c Ý nghĩa: Là căn cứ để kế toán mở sổ chi tiết chi phí sản xuất theo từng đối tƣợng kế toán chi phí sản xuất, làm cơ sở cho việc tập hợp chi phí sản xuất, phục vụ yêu cầu phân tích, kiểm tra chi phí, giám... tiết từng sản phẩm hoặc giai đoạn công nghệ…Còn đối tƣợng tính giá thành sản phẩm cuối cùng hay bán thành phẩm ở các bƣớc chế tạo 1.4.1.2 Kỳ tính giá thành sản phẩm: Kỳ tính giá thành sản phẩm là thời kỳ mà bộ phận kế toán giá thành cần phải tiến hành công việc tính giá thành cho các đối tƣợng tính giá thành Kỳ tính giá thành sản phẩm không giống nhau cho các ngành nghề khác nhau Chu kỳ sản xuất dài hay . công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm của nhà máy 65 2.2.3. Thực trạng công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại nhà máy Nƣớc giải khát cao cấp. toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Nhà máy Nƣớc giải khát cao cấp Yến sào. Chƣơng III: Một số đề xuất và biện pháp hoàn thiện công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành. TRẠNG CÔNG TÁC KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI NHÀ MÁY NƢỚC GIẢI KHÁT CAO CẤP YẾN SÀO: . 58 2.2.1. Tổ chức bộ máy kế toán và hình thức kế toán áp dụng tại nhà máy 58