Đang tải... (xem toàn văn)
Chăn nuôi trâu bò là ngành đã và đang phát triển mạnh không chỉ ở trong nước mà còn ở trên thế giới. Hiện nay ở nước ta, sản phẩm từ chăn nuôi trâu bò còn thấp, chủ yếu là do số lượng thức ăn không đảm bảo, thiếu cân đối trong khẩu phần và chất lượng thức ăn còn quá thấp. Nguồn thức ăn chính cho chăn nuôi gia súc phần lớn dựa vào đồng cỏ tự nhiên, sản phẩm phụ công, nông nghiệp. Sự phát triển chăn nuôi bò đang đặt ra yêu cầu phải cung cấp đủ, đều nguồn thức ăn xanh thô giàu protein, dựa trên cơ sở phát huy tiềm năng sản xuất các giống cỏ, cây thức ăn gia súc. Trong những năm qua đã có nhiều nghiên cứu tạo nguồn thức ăn thô xanh. Nhưng hầu hết các nghiên cứu đều tập trung vào tuyển chọn và xác định các giống cỏ nhập nội có năng suất, chất lượng cao phù hợp với các vùng sinh thái nước ta. Các giống cỏ hòa thảo: P. purpureum Kinggrass, P. maximum, Pangola, Bermuda đã cho năng suất vật chất khô 1826 tấnha, 17,8 tấnha, 13,8 tấnha và 14,8 tấnha (Nguyễn Ngọc Hà và cs, 1995). Cỏ B.ruziziensis cho năng suất chất xanh 5060 tấnha (Dương Quốc Dũng và cs, 2000). Một số giống cỏ họ đậu như: Stylo cook đã cho năng suất 12,5 tấn VCKhanăm (Nguyễn Ngọc Hà và cs, 1995). Cây keo dậu (Leucaena K636, KT48, KX2) cho năng suất VCK 1215 tấnha chứa 2223% Protein (tính theo VCK) trên vùng đất Ba Vì, Hòa Bình (Nguyễn Thị Mùi và cs, 1998).Vì thế, cỏ trồng là chiến lược để phát triển chăn nuôi gia súc nhai lại. Trồng cỏ để chủ động thức ăn xanh quanh năm cho bò kể cả vào những tháng khô hạn nhất, khi nguồn cỏ tự nhiên cạn kiệt.. Xác định nhu cầu của nông hộ về chăn nuôi bò đã cho thấy chiến lược cải thiện hệ thống chăn nuôi bò thịt tập trung cải thiện chế độ dinh dưỡng cho gia súc thông qua sử dụng tốt hơn nguồn thức ăn sẵn có và phát triển cây thức ăn (Nguyễn Xuân Bả và cs, 2010). Do đó, cần phát triển đồng cỏ và cây thức ăn trên qui mô rộng và cơ cấu cây giàu protein phải được chú trọng. Phát triển tập đoàn giống cỏ đã được nghiên cứu nhiều năm trong các mô hình sản xuất với qui mô lớn và thâm canh cao đã đưa việc trồng cỏ thành ngành sản xuất hàng hoá nhằm cung cấp đầy đủ lượng thức ăn thô xanh trong cả năm cho chăn nuôi bò là công việc cần được ưu tiên trong phát triển chăn nuôi. Tại xã An Chấn, huyện Tuy An đã có xu hướng phát triển ngành chăn nuôi, đặc biệt là chăn nuôi gia súc nhai lại. Hoạt động chăn nuôi bò của xã trong những năm qua có sự phát triển vượt bậc cả về quy mô lẫn hình thức. Chính vì điều đó nên hoạt động chăn nuôi bò của địa phương cũng chịu những áp lực từ nhiều hướng khác nhau trong đó có áp lực về nguồn thức ăn. Nhận thấy vai trò không thể thiếu của cỏ trong khẩu phần thức ăn của bò cho nên địa phương đã chủ động chỉ đạo cho người dân tiến hành nhập và phát triển các giống cỏ cao sản, nhằm bảo đảm cung ứng đủ nguồn thức ăn cho đàn bò trên địa bàn xã. Trong những năm vừa qua, địa phương đã tiến hành gieo trồng và phát triển nhiều giống cỏ có giá trị dinh dưỡng cao, có khả năng giải quyết vấn đề về nguồn thức ăn cho chăn nuôi bò của địa phương. Trước thực tiễn đó để tìm hiểu về tình hình về sử dụng trồng cỏ trong chăn nuôi bò tại Phú Yên, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: ” Đánh giá tình hình trồng cỏ và khảo nghiệm một số giống cây thức ăn cho gia súc nhai lại tại xã An Chấn, huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên”.
PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1. Tính cấp thiết của đề tài Chăn nuôi trâu bò là ngành đã và đang phát triển mạnh không chỉ ở trong nước mà còn ở trên thế giới. Hiện nay ở nước ta, sản phẩm từ chăn nuôi trâu bò còn thấp, chủ yếu là do số lượng thức ăn không đảm bảo, thiếu cân đối trong khẩu phần và chất lượng thức ăn còn quá thấp. Nguồn thức ăn chính cho chăn nuôi gia súc phần lớn dựa vào đồng cỏ tự nhiên, sản phẩm phụ công, nông nghiệp. Sự phát triển chăn nuôi bò đang đặt ra yêu cầu phải cung cấp đủ, đều nguồn thức ăn xanh thô giàu protein, dựa trên cơ sở phát huy tiềm năng sản xuất các giống cỏ, cây thức ăn gia súc. Trong những năm qua đã có nhiều nghiên cứu tạo nguồn thức ăn thô xanh. Nhưng hầu hết các nghiên cứu đều tập trung vào tuyển chọn và xác định các giống cỏ nhập nội có năng suất, chất lượng cao phù hợp với các vùng sinh thái nước ta. Các giống cỏ hòa thảo: P. purpureum Kinggrass, P. maximum, Pangola, Bermuda đã cho năng suất vật chất khô 18-26 tấn/ha, 17,8 tấn/ha, 13,8 tấn/ha và 14,8 tấn/ha (Nguyễn Ngọc Hà và cs, 1995). Cỏ B.ruziziensis cho năng suất chất xanh 50-60 tấn/ha (Dương Quốc Dũng và cs, 2000). Một số giống cỏ họ đậu như: Stylo cook đã cho năng suất 12,5 tấn VCK/ha/năm (Nguyễn Ngọc Hà và cs, 1995). Cây keo dậu (Leucaena K636, KT48, KX2) cho năng suất VCK 12-15 tấn/ha chứa 22-23% Protein (tính theo VCK) trên vùng đất Ba Vì, Hòa Bình (Nguyễn Thị Mùi và cs, 1998).Vì thế, cỏ trồng là chiến lược để phát triển chăn nuôi gia súc nhai lại. Trồng cỏ để chủ động thức ăn xanh quanh năm cho bò kể cả vào những tháng khô hạn nhất, khi nguồn cỏ tự nhiên cạn kiệt Xác định nhu cầu của nông hộ về chăn nuôi bò đã cho thấy chiến lược cải thiện hệ thống chăn nuôi bò thịt tập trung cải thiện chế độ dinh dưỡng cho gia súc thông qua sử dụng tốt hơn nguồn thức ăn sẵn có và phát triển cây thức ăn (Nguyễn Xuân Bả và cs, 2010). Do đó, cần phát triển đồng cỏ và cây thức ăn trên qui mô rộng và cơ cấu cây giàu protein phải được chú trọng. Phát triển tập đoàn giống cỏ đã được nghiên cứu nhiều năm trong các mô hình sản xuất với qui mô lớn và thâm canh cao đã đưa việc trồng cỏ thành ngành sản xuất hàng hoá nhằm cung cấp đầy đủ lượng thức ăn thô xanh trong cả năm cho chăn nuôi bò là công việc cần được ưu tiên trong phát triển chăn nuôi. 1 Tại xã An Chấn, huyện Tuy An đã có xu hướng phát triển ngành chăn nuôi, đặc biệt là chăn nuôi gia súc nhai lại. Hoạt động chăn nuôi bò của xã trong những năm qua có sự phát triển vượt bậc cả về quy mô lẫn hình thức. Chính vì điều đó nên hoạt động chăn nuôi bò của địa phương cũng chịu những áp lực từ nhiều hướng khác nhau trong đó có áp lực về nguồn thức ăn. Nhận thấy vai trò không thể thiếu của cỏ trong khẩu phần thức ăn của bò cho nên địa phương đã chủ động chỉ đạo cho người dân tiến hành nhập và phát triển các giống cỏ cao sản, nhằm bảo đảm cung ứng đủ nguồn thức ăn cho đàn bò trên địa bàn xã. Trong những năm vừa qua, địa phương đã tiến hành gieo trồng và phát triển nhiều giống cỏ có giá trị dinh dưỡng cao, có khả năng giải quyết vấn đề về nguồn thức ăn cho chăn nuôi bò của địa phương. Trước thực tiễn đó để tìm hiểu về tình hình về sử dụng trồng cỏ trong chăn nuôi bò tại Phú Yên, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: ” Đánh giá tình hình trồng cỏ và khảo nghiệm một số giống cây thức ăn cho gia súc nhai lại tại xã An Chấn, huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên”. 1.2. Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1. Mục tiêu chung Đánh giá năng suất và chất lượng các giống cỏ mới cho năng suất cao phù hợp với vùng đất cát thay thế các giống cỏ năng suất thấp nhằm cung cấp đầy đủ thức ăn xanh cho gia súc nhai lại. 1.2.2. Mục tiêu cụ thể - Đánh giá chung về tình hình chăn nuôi bò ở xã An Chấn. - Đánh giá chung về tình hình trồng cỏ ở xã An Chấn. - Đánh giá năng suất và chất lượng các giống cỏ mới làm thức ăn cho gia súc nhai lại. 2 3 PHẦN II TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1. Tình hình chăn nuôi bò ở Việt Nam Trong những năm qua chăn nuôi trâu bò nước ta có những bước phát triển mạnh. Số lượng đàn gia súc và sản phẩm chăn nuôi đã không ngừng tăng lên , đặc biệt đàn bò sữa tăng tới 35%, nhiều tiến bộ kỹ thuật mới đã được áp dụng nhằm cải tiến phương thức chăm sóc nuôi dưỡng, giải quyết vấn đề thức ăn và công tác thú y được quan tâm nhiều hơn. Những nét cơ bản về tình hình chăn nuôi bò ở nước ta trong những năm gần đây có thể khái quát như sau: 2.1.1. Tăng trưởng đàn Trong vòng 10 năm qua, tốc độ tăng đàn bò thịt nước ta đạt 3% mỗi năm. Tuy vậy bình quân số gia súc bao gồm cả trâu và bò trên đầu người vẫn còn rất thấp, khoảng 0.1 con/ người (PGS.TS Đinh Văn Cải, 2007). Số lượng đàn bò cả nước có xu hướng tăng nhanh ở giai đoạn 2004-2007, năm 2008, 2009 đàn bò giảm mạnh, năm 2009 ước tính chỉ còn 6,1 triệu con, giảm 3,7% so với cùng kỳ năm 2008. Bảng 2.1. Số lượng và tốc độ tăng trưởng đàn bò giai đoạn 2004 -2009 Năm 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Số lượng (triệu con) 4,91 5,54 6,51 6,73 6,33 6,10 Tốc độ tăng đàn (%) 12,83 17,51 3,29 -5,8 -3,7 (Nguồn: Tổng cục thống kê, 2008; Báo cáo kết quả thực hiện kế hoạch tháng 12/2009 Ngành Nông nghiệp và PTNT) Theo số liệu thống kê của Cục chăn nuôi (2008) đã có hơn 55.000 con gia súc bị chết, ước tính thiệt hại lên tới 190 tỷ đồng. Con số gia súc bị chết ước tính cao hơn cả thiệt hại trâu bò bị bệnh của hai năm 2006 và 2007 cộng lại, làm giảm giảm thiệt hại lên khoảng 5% tổng đàn trâu, bò trong cả nước. tình hình dịch bệnh xảy ra nhiều trên đàn gia súc: Lở mồm long móng, dịch tả, tụ huyết trùng … thêm vào đó ở các địa phương bước đầu cơ giới hóa sản xuất nông nghiệp nên đàn bò trong cả nước có xu hướng giảm. Hiện nay trong tổng đàn bò Vàng chiếm gần 70%, 30% bò lai để nuôi thịt, điều này chứng tỏ bò Vàng vẫn chiếm vai trò quan trọng trong ngành chăn nuôi bò nước ta , nhất là trong điều kiện hộ gia đình. Mặt khác trong những năm gần 4 đây một số tỉnh đã mạnh dạn đầu tư lớn mở các trang trại tư nhân nuôi bò thịt với quy mô lớn như: Bình Thuận, Bình Dương, Ninh Thuận, Bình Phước, Lâm Đồng, Nghệ An … đây là một tín hiệu đáng mừng cho ngành chăn nuôi bò thịt nước ta tiếp tục phát triển chăn nuôi tốt hơn. 2.1.2. Sự phân bố đàn bò theo các vùng sinh thái Chăn nuôi bò thịt tập trung ở Bắc Trung Bộ, Duyên hải nam Trung Bộ, Tây Nguyên, Đông Nam Bộ và một số vùng có kinh nghiệm chăn nuôi và khả năng đầu tư. Tiếp tục cải tiến nâng cao tầm vóc đàn bò Vàng Việt Nam theo hướng Zêbu hóa, lai tạo giống bò thịt chất lượng cao khác. Bảng 2.2 Số lượng đàn bò 2008 và phân bố đàn bò theo vùng sinh thái (nghìn con) Vùng sinh thái Đàn bò Tỷ lệ so với cả nước Cả nước 6337,7 100,0 Đồng bằng sông Hồng 730,0 11,52 Vùng Đông Bắc 762,9 12,04 Vùng Tây Bắc 295,9 4,67 Vùng Bắc Trung Bộ 1.180,3 18,62 Vùng Duyên hải miền Trung 1.105,6 17,44 Vùng Tây Nguyên 721,3 11,38 Đông Nam Bộ 828,2 13,07 Đồng Băng Sông Cửu Long 713,5 11,26 (Nguồn: Niên giám thống kê 2008) Qua bảng 2.2 cho thấy, năm 2008 tổng đàn bò cả nước khoảng 6,3 triệu con, phân bố hầu hết khắp các vùng sinh thái. Đàn bò phân bố không đồng đều giữa các vùng và tập trung chủ yếu ở vùng Bắc Trung Bộ và Duyên Hải miền Trung có khoảng 2,29 triệu con chiếm 36% tổng đàn bò cả nước. Ngoài hai vùng sinh thái trên đàn bò tập trung khá cao ở vùng Đông Nam Bộ và vùng Đông Bắc. Tây Nguyên là vùng đất rộng lớn có nhiều đất đai và đồng cỏ phù hợp cho chăn nuôi bò nhưng ở đây tỷ lệ đàn bò chỉ chiếm 11,38% so với cả nước. 2.1.3. Năng suất, sản phẩm chăn nuôi bò Trong cơ cấu đàn bò hiện nay, bò Vàng địa phương chiếm khoảng 70%, bò Vàng có khối lượng thấp, trung bình bò đực là 180 – 200 kg, bò cái từ 150 – 160 kg, tỷ lệ thịt xẻ thấp, khoảng 43% - 44%. Đàn bò lai, bò ngoại chỉ chiếm 30%, 5 chủ yếu đàn bò lai Zebu, nơi có đàn bò lai cao là Đồng Bằng Sông Hồng 53,7%, Đông Nam Bộ 37,65%. Bò lai có tốc độ sinh trưởng và tốc độ tăng trọng nhanh, khối lượng trưởng thành từ 230 – 270 kg và tỷ lệ thịt xẻ 49% - 50%. Tổng sản phẩm chăn nuôi của nước ta giai đoạn 2005– 2009 được trình bày ở bảng 2.3. Bảng 2.3. Sản lượng và tỷ lệ thịt bò so với tổng sản lượng thịt các loại Chỉ tiêu 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Thịt hơi các loại (1000 tấn) 2513 3161 3510 3185 3487 3800 Thịt bò (1000 tấn) 119,8 142,4 159,0 206,1 227,1 257,8 Tăng trưởng (%) 18,70 11,81 28,5 17,75 13,7 Thịt bò/Tổng sản lượng thịt (%) 4,77 4,50 4,53 6,47 6,51 6,74 (Nguồn: Tổng cục Thống kê, 2008) Qua bảng 2.3 cho thấy, tốc độ tăng sản phẩm chăn nuôi tăng nhanh so với tốc độ tăng đàn, điều đó chứng tỏ chất lượng giống bò ngày được cải tiến và trọng lượng xuất chuồng ngày càng cao. Sản lượng thịt hơi các loại cũng như thịt bò tăng khá nhanh qua các năm. Như vậy trong những năm tới cần đẩy mạnh ngành chăn nuôi bò thịt phát triển hơn nữa để có sự chuyển biến trong việc điều chỉnh tỷ lệ các loại thịt gia súc gia cầm phù hợp với xu thế phát triển chung của thế giới. 2.1.4. Quy mô chăn nuôi Trâu bò ở nước ta chủ yếu nuôi trong các hộ gia đình với quy mô bình quan 1 đến 2 con, một số ít hộ gia đình có quy mô từ 10-12 con. Chăn nuôi bò với quy mô vừa chủ yếu ở miền núi và trung du thuộc các tỉnh duyên hải miền Trung và Tây Nguyên. Chăn nuôi bò quy mô trang trại vừa ở tỉnh nào cũng có, tuy nhiên quy mô lớn kết hợp bò, dê, cừu đã xuất hiện một số địa phương như Bình Thuận có hộ nuôi trên 1000 con bò, dê, cừu. Một số hộ khác ở Bình Thuận và Ninh Thuận nuôi trên 300-600 con bò, dê và cừu. Chăn nuôi bò trang trại hiện nay của nước ta chủ yếu theo phương thức quảng canh để tận dụng các lợi thế về diện tích tự nhiên như đồi gò, ven rừng, bãi đồi ven sông biển… và sử dụng các giống bò địa phương. Một số trang trại chú ý đến chăn nuôi bò thịt thâm canh với các giống bò thịt nhập nội, sử dụng các loại cây cỏ trồng thâm canh năng suất cao kết hợp với sử dụng thức ăn hỗn hợp. Số lượng trang trại chăn nuôi bò và phân bố theo quy mô và các vùng sinh thái được thể hiện như bảng 2.4. 6 Bảng 2.4. Số lượng và quy mô trang trại bò phân bố theo vùng sinh thái nông nghiệp năm 2005 Vùng sinh thái Tổng số trang trại Tỷ lệ (%) Quy mô 10-49 con Quy mô >50 con Quy mô >100con Cả nước 3404 100 2499 420 245 Đồng bằng Sông Hồng 261 7,7 253 6 2 Đông Bắc 612 18,0 514 18 0 Tây Bắc 170 5,0 130 0 0 Bắc Trung Bộ 21 0,6 20 1 0 Nam Trung Bộ 210 6,2 162 43 5 Tây Nguyên 638 18,7 384 254 0 Đông Nam Bộ 782 23,0 418 96 238 Đ.B S Cửu Long 710 20,9 618 2 0 (Nguồn: Nguyễn Đăng Vang, 2006) Theo báo cáo số liệu của địa phương năm 2005, cả nước có 3404 trang trại chăn nuôi bò sinh sản và thịt, trong đó miền Bắc có 1064 trang trại (chiếm 31,26 %), ở miền Nam 2340 trại (chiếm 68,74 %) tổng trang trại. xu hướng chăn nuôi trang trại ngày càng tăng. Chăn nuôi bò thịt trang trại thường kết hợp với các loại cây trồng khác để sử dụng hiệu quả các sản phẩm phụ là chất thô xanh của cây trồng. Đồng thời chăn nuôi bò hàng năm cung cấp phân hữu cơ khoảng 15 triệu tấn góp phần rất quan trọng đối với việc cải tạo đất và tăng năng suất cây trồng. 2.1.5. Phương thức chăn nuôi Chăn nuôi trâu bò ở nước ta hiện nay có thể phân theo các phương thức sau: • Chăn nuôi quảng canh: Đây là hình thức chăn nuôi ít đầu tư và áp dụng cho các giống trâu bò địa phương và là hình thức phổ biến hiện nay. Nguồn thức ăn dựa hoàn toàn vào tự nhiên. Hình thức này khá phổ biến ở nơi có đất đai rộng như ở vùng núi phía Bắc, Tây Nguyên và một số tỉnh ven biển miên Trung, những nơi nghèo không có kinh phí đầu tư cho thức ăn. Hình thức chăn nuôi quảng canh có xu hướng giảm dần do đất chăn thả bị thu hẹp, do canh tác hoặc trồng lại rừng và do ngày càng cò cơ hội đầu tư cho chăn nuôi của người nghèo hơn. • Chăn nuôi kết hợp trồng trọt: Từ lâu chăn nuôi trâu bò nước ta đã được chăn nuôi kết hợp với trồng trọt. Những hệ thống này rất phổ biến và quan trọng ở những vùng trồng lúa. Một mặt trâu bò cung cấp sức kéo phục vụ cho việc làm 7 đất và phân bón để cải thiện độ màu mỡ của đất. mặt khác chúng dựa vào các phụ phẩm cây trồng, đặc biệt là rơm lúa, làm nguồn thức ăn của chúng. • Chăn nuôi bán thâm canh: là hình thức vừa nuôi nhốt vừa chăn thả nhưng có đầu tư thêm thức ăn bổ sung. Phương thức này thì bò được chăn thả ngoài gò bãi, ven rừng, ven đê và trên các cánh đồng chờ thời vụ. Khi chăn thả hoặc vào ban đêm bò được cung cấp khoảng 50% khẩu phần tại chuồng là cỏ cắt và các phụ phẩm nông nghiệp. Nuôi bò bán thâm canh là phương thức chăn nuôi của các trang trại chăn nuôi bò vừa và nhỏ, các giống bò sử dụng thường là bò lai Zebu hoặc giống bò thịt Zebu thuần. • Chăn nuôi thâm canh: Chăn nuôi thâm canh có thể hiểu đơn giản là nuôi nhốt hoàn toàn và bổ sung thức ăn. Đây là một hình thức chăn nuôi rất mới mẻ đối với nông dân Việt Nam. Nuôi bò thâm canh đòi hỏi đầu tư cao, trình độ kỹ thuật và quản lý tốt. Hiện nay có khoảng 0,5% hộ chăn nuôi có quy mô trang trại lớn (trên 100 bò) với phương thức chăn nuôi thâm canh để nuôi bò sinh sản sản xuất con giống hoặc vỗ béo bò thịt. Phương thức chăn nuôi này sử dụng con giống chủ yếu là bò lai, bò ngoại chuyên thịt. Bò được nuôi trên đồng cỏ thâm canh luân phiên hoặc nuôi nhốt tại chuồng với khẩu phần ăn hoàn chỉnh và chuồng nuôi hiện đại. 2.2. Nguồn thức ăn cho gia súc nhai lại ở Việt Nam 2.2.1 Nguồn thức ăn thô xanh 2.2.1.1. Tình hình sản xuất thức ăn thô xanh Thức ăn thô xanh là nguồn thức ăn không thể thiếu trong chăn nuôi gia súc nhai lại. Trong những năm qua, thức ăn cho gia súc nhai lại được nhiều nhà chăn nuôi quan tâm. Diện tích trồng cỏ tăng lên đáng kể, ước tính năm 2008 có 45.000 ha, với sản lượng 6,7 ngàn tấn cỏ tươi. Các vùng trồng nhiều cỏ nhất là vùng Đông Bắc, Đông Nam Bộ, Bắc Trung Bộ và người nông dân nhiều nơi đã chuyển mọt phần đất nông nghiệp sang trồng cỏ nuôi bò, đây là xu hướng chuyển đổi có hiệu quả. Ngoài ra, diện tích cây ngô gieo dày cũng không ngừng tăng lên để làm thức ăn cho bò. Xây dựng được tập đoàn cây thức ăn gia súc: cỏ Voi, cỏ Ghine, Stylo đang nhân rộng trong các vùng sinh thái của cả nước và tỏ ra ưu thế về năng suất và chất lượng. Cục chăn nuôi (2007) đã tổng kết rằng: diện tích cỏ trồng năm 2001 mới có 4,68 ngàn ha, đến năm 2006 đã có 45,25 ngàn ha, lượng cỏ trồng này chỉ mới đáp ứng được khoảng 7,66% nhu cầu thức 8 ăn thô xanh cho gia súc ăn cỏ. Bên cạnh đó, công nghệ chế biến cỏ, ngô gieo dày, phế phụ phẩm nông nghiệp lúc dư thừa ở mùa mưa, thời vụ thu hoạch nông nghiệp để dữ trữ thức ăn và tăng chất lượng thức ăn, tăng tính ngon miệng cho gia súc còn thô sơ và chưa được sử dụng rộng rãi. Chăn nuôi gia súc nhai lại ở các nước nhiệt đơi nói chung, Việt Nam nói riêng chủ yếu vẫn tận dụng các bãi chăn và đồng cỏ tự nhiên. Theo thống kê của bộ tài nguyên và môi trường (2005) cả nước có khoảng 35.681 ha đất cỏ chăn nuôi tự nhiên, chủ yếu là đất ven đê, ven sông, ven bờ ruộng, đất xấu có độ dốc cao, nguồn nước ít, không canh tác được nên sản lượng rất thấp chỉ khoảng 20 tấn/năm và chất lượng cỏ không cao. Điều này ảnh hưởng rất lớn đến năng suất, chất lượng của đàn gia súc nhai lại, là trở ngại lớn hạn chế sự phát triển chăn nuôi gia súc nhai lại ở nước ta. Đặc biệt, trong mùa khô (miền Nam), mùa đông (miền Trung, miền Bắc) thức ăn thô xanh rất khan hiếm kèm theo gió rét là nguyên nhân làm cho trâu bò miền Trung chết hơn 55.000 trâu bò(2008), nguyên nhân cở bản làm cho chăn nuôi chưa phát triển xứng đáng với tiềm năng của ngành. Bên cạnh đó, diện tích chăn thả ngày càng thu hẹp lại do các hoạt động sản xuất khác, chăn nuôi gia súc nhai lại chuyển dần sang hình thức thâm canh, bán thâm canh. Để chăn nuôi gia súc nhai lại ở Việt Nam phát triển, nâng cao năng suất và chất lượng ngoài việc khai thác đồng cỏ tự nhiên và trồng cỏ làm thức ăn thô xanh, cần quan tâm đến việc thu gom, bảo quản, chế biến nguồn phụ phẩm nông nghiệp. Nước ta có một khối lượng lớn phụ phẩm làm thức ăn cho gia súc, ước tính hàng năm có khoảng 37 triệu tấn, trong đó rơm 32 triệu tấn; ngọn lá mía 3 triệu tấn; dây lá lạc 0,5 triệu tấn; thân cây ngô 0,6 triệu tấn; dây khoai lang 0,2 triệu tấn; rỉ mật, bã dứa, bã sắn ; nếu sử dụng 100% lượng phụ phẩm này thì sẽ đáp ứng được 131,1% tổng nhu cầu thức ăn thô xanh của tổng đàn gia súc nhai lai. Song thực tế, tỷ lệ sử dụng phụ phẩm làm thức ăn chăn nuôi vẫn còn thấp khoảng 18%. Theo Trần Thị Bản, Phan Tấn Thảo (1994) điều tra ở Bình Định cho kết quả: chỉ có 40-50% lượng rơm và thân lá lạc, 20% thân cây ngô và 10% sản lượng ngọn mía được sử dụng làm thức ăn cho bò. Viện chăn nuôi (2007) đã tổng kết: tổng lượng phụ phẩm nông nghiệp được sử dụng cho chăn nuôi gia súc nhai lại hiện khoảng 50 - 60% . Trên thực tế năng suất chăn nuôi bò nước ta rất thấp chưa đáp ứng được nhu cầu về bò thịt chất lượng cao của thị trường trong nước và xuất khẩu, vấn đề 9 đạt ra là phải cải thiện dinh dưỡng trong chan nuôi bò, mang lại lợi ích kinh tế cho người chăn nuôi. 2.2.1.2. Hướng giải quyết nguồn thức ăn thô xanh cho gia súc nhai lại Trước hết cần tận dụng triệt để nguồn thức ăn hiện có tại địa phương, ước tính rơm lúa khoảng 30 triệu tấn/ năm; thân lá khoai lang khoảng 3 triệu tấn/năm; thân lá lạc khoảng 5 triệu tấn/năm. Hướng dẫn cách bảo quản để dữ trữ, chế biến và sử dụng tất cả các loại thức ăn có thể dùng cho trâu bò hiện nay chưa được người nông dân sử dụng hoặc mức độ sử dụng còn thấp, một số phương pháp phổ biến để bảo quản và chế biến thức ăn thô xanh làm tăng giá trị dinh dưỡng và giá trị làm thức ăn cho gia súc: phương pháp ủ chua thân lá lạc làm thức ăn gia súc của Nguyễn Hữu Tào và Bùi Văn Chính (1999), bổ sung 7% - 8% cám gạo ủ yếm khí thân lá lạc, làm cho Ph khối ủ khoảng 4,3 – 4,5 ổn định và có thể bảo quản được 9 – 12 tháng, làm tăng giá trị dinh dưỡng củ khối lá lạc đặc biệt là lượng acid lactic 2,2% - 2,7%, acid acetic 1% - 3%. Kết quả nghiên cứu của Hoàng Toàn Thắng và Trần Trang Nhung (2006), rơm nghiền nhỏ và ép viên đã làm nâng cao tỉ lệ tiêu hóa, giá trị dinh dưỡng. Rơm nghiền tiêu hóa triệt để bằng sự phân giải của vi sinh vật kết quả làm tăng tỉ lệ tiêu hóa, tăng lượng vật chất dinh dưỡng hấp thu và kết quả làm tăng mức độ sinh trưởng; một số phương pháp khá phổ biến khác như: rơm ủ urea, ủ chua thân cây bắp… Tận dụng triệt để các loại đất có thể trồng cây thức ăn để giải quyết thức ăn thô xanh cho gia súc nhai lại như: thay thế các cây làm hàng rào hiện tại của gia đình bằng cây keo dậu, cây dâm bụt, cây dâu tằm, cây trứng cá… vừa có tác dụng làm hàng rào vừa có thể làm thức ăn cho gia súc; tận dụng tất cả diện tích đất trống, hoang hóa như bờ đường hai bên lối đi, góc vườn, bờ ao để trồng cây thức ăn: cây họ đậu, các loại cỏ, cây Trechanteria gigantea…và chuyển đổi cơ cấu sản xuất bằng cách dành một phần diện tích trồng trọt kém hiệu quả để trồng cỏ nuôi bò. Đẩy mạnh việc trồng các loại cây đa mục đích vừa làm thức ăn cho gia súc vừa làm củi, cải tạo đất, chống xói mòn…trồng cây đa mục đích giúp có hệ thống bền vững, tiết kiệm được diện tích canh tác, tiết kiệm vốn đầu tư và nhân lực. Đưa ra các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất, áp dụng các biện pháp bảo quản thức ăn sao cho có thể bảo quản lâu dài mà chất lượng thức ăn ít bị hao hụt. Bên cạnh đó, cần xây nghiên cứu, xây dựng quy trình kỹ thuật về chăm sóc, 10 [...]... Chỉ tiêu thu thập: Thu thập số liệu sơ cấp bằng phiếu điều tra về các loại giống cỏ trồng, diện tích canh tác, khoảng cách lứa cắt, thời gian sinh trưởng, mùa vụ trồng và tình hình chăm sóc cho các loại cây cỏ làm thức ăn cho gia súc 3.3.3 Khảo nghiệm một số giống cây thức ăn cho gia súc nhai lại tại xã An Chấn 3.3.3.1 Khảo nghiệm một số giống cây thức ăn cho gia súc nhai lại trong điều kiện nông hộ... hành khảo nghiệm một số giống cây thức ăn cho gia súc nhại lại Hộ được chọn là những hộ có nhu cầu trồng cây thức ăn cho gia súc nhai lại và đất để trồng Các giống cây thức ăn tiến hành khảo nghiệm gồm 5 giống: cỏ Mulato2, VA06, Paspalum, Voi địa phương, TD58 Mỗi hộ có thể trồng một hoặc nhiều giống cỏ khác nhau Cách bố trí vườn cỏ để theo dõi là mỗi vườn cỏ có chiều dài 2m và chiều rộng 1m đóng cọc và. .. Nội dung và phương pháp nghiên cứu 3.3.1 Đánh giá tình hình chăn nuôi bò tại xã An Chấn Để đánh giá tình hình chăn nuôi bò tại xã An Chấn chúng tôi thu thập số liệu thứ cấp về số lượng đàn bò, cơ cấu, phương thức chăn nuôi, công tác thú y và những thuận lợi khó khăn về chăn nuôi bò ở xã 3.3.2 Đánh giá tình hình trồng cỏ cho bò tại xã An Chấn - Điều kiện khí hậu thời tiết: tiến hành thu thập số liệu... nguồn thức ăn thô xanh là cần phải chọn lọc một số giống cây cỏ có năng suất và chất lượng tốt dưa vào trồng sản xuất 2.4 Những nghiên cứu về đồng cỏ tự nhiên 2.4.1 Đặc điểm cỏ trồng ở Việt Nam Đối với những vùng phát triển mạnh chăn nuôi gia súc ăn cỏ, cỏ phải được coi là cây trồng chính và trồng cỏ phải được coi là hướng chuyển dịch hướng tới 16 thâm canh Trồng cỏ để chủ động thức ăn xanh quanh năm cho. .. ở nước ta đang phát triển và sự giảm đất canh tác cho sự phát triển cây thức ăn đã làm tăng sự phụ thuộc của gia súc nhai lại vào nguồn thức ăn có chất lượng thấp, dựa vào phụ phẩm nông nghiệp giàu xơ và cạnh tranh nguồn thức ăn protein có sẵn Cây thân bụi càng ngày càng được xem là nguồn cung cấp năng lượng và protein để tăng sản lượng gia súc nhai lại Tiềm năng sản xuất cây thức ăn nhai lại được thể... dụng trồng làm thức ăn cho gia súc nhai lại: Cỏ VA-06 (Pennisetum purpureum VA06) Cỏ Sả lá lớn (Panicum maximum TD58) Cỏ Mulato II (Brachiaria hybrid cv Mulato) Cỏ Paspalum (Paspalum atratum cv Terenos) Cỏ Stylo (Stylosanthes guianensis CIAT 184) 3.2 Địa điểm và thời gian nghiên cứu • Địa điểm nghiên cứu: Thí nghiệm được tiến hành trên vùng đất cát tại xã An Chấn, huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên • Thời gian... Quảng Ngãi cho biết, nguyên nhân chính của việc thiếu thức ăn thô xanh trong chăn nuôi là do nông dân chưa có tập quán xây dựng vùng nguyên liệu thức ăn cho chăn nuôi gia súc ăn cỏ, còn quen chăn nuôi quảng canh, dựa vào bãi chăn thả tự nhiên và thức ăn tận dụng Bên cạnh đó còn do chưa có chính sách hỗ trợ chuyển đổi cơ cấu sản xuất nông nghiệp từ cây trồng cỏ và trồng các loại cây thức ăn cho chăn nuôi... giống, cải tến phương thức chăn nuôi, thức ăn … trong đó giải pháp về thức ăn cho bò được quan tâm và tập trung nghiên cứu nhiều nhất Trước đây, nguồn thức ăn cho chăn nuôi dồi dào Nguồn thức ăn tự nhiên ngày càng bị cạn kiệt, do đó, việc phát triển cây thức ăn đóng vai trò quan trọng Đưa các giống cỏ mới phù hợp với từng vùng sinh thái để tăng năng suất giải quyết vấn đề thức ăn cho gia súc nhai lại. .. sinh vật và hóa học không nhiều lắm Do đó biện pháp giải quyết thức ăn protein cơ bản nhất của ngành chăn nuôi là gây trồng và sử dụng cây bộ đậu làm thức ăn bổ sung protein cho gia súc Một số cây họ đậu hiện nay đang được trồng làm thức ăn cho gia súc là: đậu tương, đậu phụng, cỏ Stylo, cây keo dậu… 2.4.2 Tình hình về diện tích đất trồng cỏ ở Việt Nam Diện tích cỏ tự nhiên nước ta chưa được đánh giá đầy... dụng và chưa mạnh dạn chuyển đổi một phần đất nông nghiệp sang trồng cỏ thâm canh Nông dân chưa 18 có tập quán xây dựng vùng nguyên liệu thức ăn cho gia súc, chủ yếu dựa vào bãi chăn thả tự nhiên và thức ăn tận dụng Bên cạnh đó, các địa phương cũng chưa có chính sách khuyến khích, hỗ trợ chuyển đổi diện tích đất trồng trọt sang trồng cỏ và thức ăn xanh Tình trạng thiếu thức ăn thô xanh cho chăn nuôi . về tình hình về sử dụng trồng cỏ trong chăn nuôi bò tại Phú Yên, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: ” Đánh giá tình hình trồng cỏ và khảo nghiệm một số giống cây thức ăn cho gia súc nhai. Nguồn thức ăn thô xanh 2.2.1.1. Tình hình sản xuất thức ăn thô xanh Thức ăn thô xanh là nguồn thức ăn không thể thiếu trong chăn nuôi gia súc nhai lại. Trong những năm qua, thức ăn cho gia súc nhai. tác tuy n chọn và bổ sung cây thức ăn gia súc vào tập đoàn cây thức ăn chăn nuôi, tạo nguồn thức ăn thô xanh đa dạng phong phú về chủng loại và giàu dinh dưỡng phục vụ cho gia súc ăn cỏ. Tuy