Môn Quản trị dự án Trường Đại học Thương Mại DỰ ÁN QUÁN CÀ PHÊ HOA ĐỒNG NỘI I, GIỚI THIỆU DỰ ÁN: Lý do: Hiện địa bàn thành phố Hà Nội có nhiều quán cà phê với nhiều phong cách độc đáo riêng mọc lên Hà Nội thành phố đại, sôi động phát triển ngày nên người dường bị hút vào nhịp sống hối Rất nhiều người có nhu cầu nơi có khơng gian n tĩnh, ấm áp, riêng tư để thưởng thức ly cà phê, để lắng nghe nhạc du dương nơi để gặp gỡ trao đổi tâm hay đơn nơi để suy nghĩ, để tìm lại tấp nập, ồn ào, hối sống Xuất phát từ nhu cầu đó, nhóm có ý tưởng xây dựng quán cà phê mang tên Hoa Đồng Nội theo cách thức riêng độc đáo với hy vọng mang đến cho khách hàng địa điểm lý tưởng để giải tỏa mệt nhọc công việc sống, nơi để họ refresh lại thân để có thêm niềm tin nghị lực nơi để khách hàng tìm lại thân Bên cạnh qn cà phê Hoa Đồng Nội nơi thích hợp để gặp gỡ bạn bè, tổ chức buổi tiệc hay sinh nhật cho người với đam mê trận cầu sơi động dịp cuối tuần qn điểm đến lý tưởng cho khách hàng có sở thích Dự án qn cà phê “Hoa đồng nội” Nhóm – Lớp K5HQ1A Mơn Quản trị dự án Trường Đại học Thương Mại 2, Giới thiệu sơ lược quán: Tên quán: “CAFÉ HOA ĐỒNG NỘI” Địa điểm: số Lê Đức Thọ - Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội Ngành nghề kinh doanh: Cung cấp dịch vụ giải khát, giải trí Vị trí ngành: qn cà phê Qn có phục vụ wifi miễn phí đặc biệt cuối tuần, có nhạc sống hịa tấu: Sacsophơn, đàn ghita, violon, dương cầm (sử dụng sinh viên nhạc viện) Ngồi khách hàng có quyền yêu cầu hát quán (theo thứ tự ưu tiên hát) - Không gian: gồm tầng hầm, tầng 1, tầng 2, tầng thượng + Tầng hầm: nơi giữ xe cho khách Khi đến quán khách nhân viên bảo vệ nhận xe đưa vé cho khách đồng thời xe khách trông giữ cẩn thận chu đáo + Tầng 1: Gồm 20 bàn mây trịn có tivi hình lớn Không gian tầng hợp với khách muốn thưởng thức trận bóng đá vào cuối tuần với hình lớn truyền hình cáp quốc tế mang đến cho khách hàng – yêu bóng đá nơi cho người có đam mê thể thao gặp gỡ Vào ngày thường khơng có trận bóng đá, khách hàng khơng cảm thấy bị nhàm chán chương trình ca nhạc sống theo yêu cầu với nhạc hòa tấu: ghita, violon, sacsophon,… sinh viên nhạc viện trình bày Khách u cầu hát, nhạc mà thích thưởng thức với người + Tầng 2: 20 bàn gỗ kính chủ yếu thích hợp cho khách truy cập wifi bàn công việc, gặp gỡ trao đổi + Tầng thượng: 20 bàn mây trịn khơng gian thống mát, n tĩnh ngắm cảnh Mỹ Đình thích hợp để tâm sự, chia sẻ, chuyện trò, - Tập khách hàng trọng tâm: Khách hàng mà quán hướng tới học sinh sinh viên nhân viên văn phịng tập khách hàng có nhu cầu lớn nhiên Dự án quán cà phê “Hoa đồng nội” Nhóm – Lớp K5HQ1A Mơn Quản trị dự án Trường Đại học Thương Mại họ lại u thích thoải mái hình thức phục vụ chun nghiệp nhanh chóng theo tính tốn có tiêu chí mà tập khách hàng ý là: + Quán café có đầy đủ tiện nghi khơng? + Mức giá có phù hợp khơng? + Có phục vụ nhanh khơng? + Người phục vụ có nhiệt tình có vui vẻ khơng?  Mục tiêu quán: - Mục tiêu chung: + Đạt ổn định năm đầu hoạt động tiến tới thu lợi nhuận năm + Tạo tâm lý thư giãn cho khách hàng, nơi giao lưu, chia sẻ tâm cho người,… tạo cho khách hàng thoải mái h + ài lịng đến với qn + Tạo uy tín với đối tượng có liên quan: nhà cung ứng, khách hàng,… - Mục tiêu cụ thể: + Số lượng khách ngày: đạt 80 khách ngày + Doanh thu: tháng đạt 60 triệu + Tỷ suất lợi nhuận: 40% + Khách hàng thân thiết: 100 khách  Yếu tố thành công: - Dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tình, dịch vụ cho giới trẻ Đặc trưng quán sử dụng nhạc hòa tấu nhẹ nhàng kèn sacxo, đàn dương cầm, violon, ghita… Tuy nhiên lọai nhạc khác có khách yêu cầu (trên menu có lưu ý cho khách yêu cầu chọn hát) - Quán nằm khu vực nhiều văn phịng, thích hợp cho nhân viên văn phòng ra uống café sáng tâm họp bàn công việc tổ chức nói chuyện với đối tác ký kết hợp đồng (đây nguồn khách hàng quen thuộc quán cần nhắm đến) Dự án quán cà phê “Hoa đồng nội” Nhóm – Lớp K5HQ1A Mơn Quản trị dự án Trường Đại học Thương Mại 3, Sản phẩm Beverage list/ Đồ uống Mineral water/ Nước khoáng 10.000 Lavie, Aquafina Soft drink: 10.000 Cocacola, diet coke, fanta, soda, sprite Fresh fruit juices 20.000 Orange/ Cam Apple/ Táo Mango/ Xoài Pineapple/ Dứa Watermelon/Dưa hấu Carrot/ Carốt Coffee/ Cà phê Coffee/ Cà phê đen 10.000 Coffee with milk/ cà phê sữa 15.000 Chocolate/ Sô cô la 15.000 Capuchino, latte 20.000 Tea selection 10.000 Lipton tea/ Trà lipton Green tea/ Trà mạn Lotus tea/ Trà sen Strawberry/ Trà dâu Jasmine tea/ Trà nhài Dự án quán cà phê “Hoa đồng nội” Nhóm – Lớp K5HQ1A Môn Quản trị dự án Trường Đại học Thương Mại Beer/ bia Hanoi 15.000 Halida 15.000 Heineken, Tiger 25.000 Cocktail 30.000 B52 - Kahlua, bailey, cointreau Singapore Sling - Gin, cherry brandy, lemon juice, soda, grenadine, angostura bitter Margarita - Tequila, cointreau, lime juice, angostura bitter Mojito - Light rum, soda, mint, sugar, angostura bitter Tequila sunrice - Tequila, amaretto, orange juice, grenadine Mocktail 25.000 Virgin colada - Pineapple juice, coconut cream, cream Milk shake - Seasonal fresh fruit, cream, fresh milk Cinderella - Lemon juice, orange juice, pineapple juice, ginger ale, grenadine Special/ Đặc biệt “Đồng nội” coffee 20.000 “Đồng nội” cocktail 30.000 “Đồng nội” mocktail 25.000 Dự án quán cà phê “Hoa đồng nội” Nhóm – Lớp K5HQ1A Mơn Quản trị dự án Trường Đại học Thương Mại II PHÂN TÍCH KỸ THUẬT CỦA DỰ ÁN : Nghiên cứu thị trường café Mỹ Đình Hà Nội Theo tính tốn thị trường mỹ đình có khơng 300 quán café lớn nhỏ cạnh tranh việc kinh doanh quán café gay gắt thấy qn café có quy mơ lớn chất lượng phục vụ tốt giá lại cao như: Cung đình quán ,Style… lượng khách tới với quán không đông Một số qn khác có quy mơ nhỏ như: QH9, Mimosa … khơng gian lại q chật chội  Đa phần đối thủ cạnh tranh chưa thỏa mãn tập khách hàng lớn khu vực tất điều cho thấy nhu cầu để có quán café thoải mái thư giàn chất lượng tốt giá hợp lý chiếm nhiều cảm tình khách hàng Còn Hà Nội năm 2009 Tổng cục Thống kê thông qua số liệu điều tra mức sống dân cư Hà Nội cho biết bình quân người dân tiêu thụ 1,25 kg cà phê năm số tiền người dân Hà Nội bỏ cho ly cà phê khoảng 12.000 đồng/người/năm, tức nhỉnh 0,5 đô la Mỹ có 19,2% người dân uống cà phê vào ngày thường, cịn ngày lễ Tết tăng lên 23% Điều dễ dàng nhận thấy người dân thành thị mua cà phê uống tới 2,4 kg/năm, nhiều gấp 2,72 lần so với người dân nông thôn số tiền mà cư dân đô thị bỏ cho ly cà phê sáng tới 20.280 đồng/năm, cao gấp 3,5 lần so với nông thôn Công ty Trung Nguyên tiến hành điều tra cà phê bốn thành phố lớn, có TPHCM, Hà Nội nhận thấy người thường uống cà phê nằm độ tuổi 40, Hà Nội tuổi trung bình 36,3 cịn TPHCM trẻ chút Hà Nội độ tuổi uống nhiều người hưu giới văn phòng Mặc dù tỷ lệ người vào quán uống café Hà Nội thấp TP HCM tính đến năm 2010 tỷ lệ Hà Nội tăng 9% Ở Hà Nội, quán có xu hướng chọn cà phê bột đậm đà hương vị pha đặc pha phin café sữa Không uống café người Hà Nội cịn có nhiều sở thích yêu cầu đặc biệt với đồ uống mang tính chất giải khát Dự án quán cà phê “Hoa đồng nội” Nhóm – Lớp K5HQ1A Mơn Quản trị dự án Dự án quán cà phê “Hoa đồng nội” Trường Đại học Thương Mại Nhóm – Lớp K5HQ1A Môn Quản trị dự án Trường Đại học Thương Mại Phân tích lựa chọn hình thức đầu tư Mục đích nhằm đánh giá mức độ hợp lý khả thi hình thức đầu tư dự án kinh doanh Đây dự án kinh doanh hoàn toàn nên ta xét tới nội dung đầu tư hoàn toàn dựa sở hạ tầng có sẵn TRANG THIẾT BỊ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU Đơn vị: nghìn đồng STT HẠNG MỤC ĐẦU TƯ SL Bàn mây tròn Ghế mây lưng lượn, đen trắng Bàn gỗ, kính vng thấp Nệm ngồi 30 180 15 50 ĐVT cái cái GIÁ THÀNH GHI CHÚ 300 80 350 37 TIỀN 9,000 14,400 5,250 1,850 Giá cửa hàng Đê La Thành Đế lót ly gỗ 300 Gạt tàn thuốc gốm 30 Mâm inox bưng nước cho nhân viên 10 cái 3,65 19,3 100,9 1,095 579 1,009 (304 – 36cm) Ly nhỏ uống trà đá cho khách 300 ly 5,5 1,650 (Lucky LG-36-213, 75ml) Ly nhỏ uống cà phê sữa nóng 75 ly 7,6 570 10 (Lucky LG-36-203, 50ml) Ly uống cà phê đá 150 ly 22 3,300 11 (Ocean B07811, 320ml) Ly uống cam vắt, uống sinh tố 150 ly 10,6 1,590 12 13 14 15 16 (Ocean Pils B00910, 300ml) Phin pha café Ly pha chế Muỗng nhỏ Muỗng café đá café sữa inox Cây khuấy nước (Lipton, 50 75 200 100 cái cái 5,6 17 1,8 4,8 1,2 280 68 135 960 120 17 cam vắt, nước khác,… Bình thủy tinh lớn châm trà đá 63 315 18 19 (LUMINAX, 1,3 lít) Phin lớn pha café inox Tấm lượt pha café cái 60 25 120 50 Dự án quán cà phê “Hoa đồng nội” Giá siêu thị 2 BIG C Nhóm – Lớp K5HQ1A Mơn Quản trị dự án Trường Đại học Thương Mại 20 21 22 23 24 Bình thủy tinh Rạng Đơng Nồi lớn nấu nước sơi Bình chứa café pha sẵn Kệ lớn đựng ly inox Các loại chai, lọ đựng thứ khác 1 cái cái Bộ 147 500 120 600 1,000 294 500 120 1,200 1,000 25 26 (muối, đường, chanh,… Dù gỗ lớn che nắng thời trang Dàn Amply (hiệu Pioneer VSX-817-S, cái 1,490 8,390 7,450 8,390 27 28 29 30 31 công suất 360W) Đầu đĩa đa Tivi 40 inch (hiệu TLC) Tivi 32 inch (hiệu TLC) Máy xay sinh tố (SANYO) Tủ đông đá (để kem, hoa quả, dừa 1 cái cái 1,900 9,990 5,990 950 8,500 1,900 9,990 17,970 1,900 8,500 32 33 34 35 36 lạnh, yaourt, đồ lạnh,…) Máy điều hòa LG Dàn loa ( Mỹ, 500W/cặp) Cáp truyền hình quốc tế Lắp đặt internet + phát sóng Wifi Điện, đèn, nước, tiền cơng 2 1 cặp bộ 7,300 3,500 600 1,500 20,00 14,600 7,000 600 1,500 20,000 200 6,970 5,600 6,970 37 38 Đồng phục nhân viên Máy tính tiền điện tử CASIO 39 28 TK-T200 (có két tiền) Bộ máy vi tính Tiger chợ đầu mối Mai Dịch Giá mua siêu thị điện máy PICO Giá dự trù Giá mua Trần 40 41 01 tủ quầy bar tính tiền để dàn nhạc Trang trí nội thất, sửa chữa quán, trang 42 trí cảnh Chi phí bảng hiệu, hộp đèn 43 44 Chi phí pano, vải quảng cáo Chi phí đặt cọc 02 tháng thuê mặt 45 quán Chi phí hỗ trợ bồi thường xây dựng 10 cho chủ đất Dự án quán cà phê “Hoa đồng nội” Giá mua 10,00 10,000 lần 4,000 250,0 4,000 250,000 00 15,00 15,000 tháng 1,500 15,00 1,500 30,000 lần 30,00 Anh Giá chủ 30,000 đất đề nghị Nhóm – Lớp K5HQ1A Mơn Quản trị dự án Trường Đại học Thương Mại 46 Các vật trang trí ( tranh, ảnh, hoa khơ, 1,200 1,200 47 dây nơ, ) Trang trí phịng (hoa khơ, nơ, đồ vật 500 500 48 sứ, ) Lọ hoa để bàn 10 30 300 TỔNG CỘNG 550,325 3.Phân tích lựa chọn cơng suất cơng nghệ :  Công suất dự án : - Số lượng bàn : 60 bàn - Tổng số ly/bàn /giờ : - Giờ hoạt động /ngày : 10 - Tổng số ly bán /ngày : 1200 - Số lượng bán bình qn :480ly/ngày - Cơng suất năm hoạt động đầu tiên: 40%  Phân tích lựa chọn cơng nghệ máy móc thiết bị: Vì dự án kinh doanh đầu tư quán café cho sinh viên giới văn phòng nên việc đầu tư trang thiết bị khơng sang trọng cần tạo thoải mái cho khách hàng cần đầu tư trang thiết bị chuyên sâu: - Trang thiết bị phục vụ trình sản xuất: máy pha café , máy say sinh tố , …… - Trang thiết bị phục vụ kinh doanh : tivi ,điều hòa ,wifi … - Trang thiết bị hỗ trợ: bàn ghế, thiết bị trang trí, thiết bị quảng cáo, hệ thống âm thanh, ánh sáng,…  Phân tích việc lựa chọn địa điểm kinh doanh : - Mỹ Đình khu vực tập trung đơng dân cư gần nhiều trường đại học trụ sở nhiều cơng ty văn phịng cơng suất dự án dự tính phù hợp với quy mơ thị trường Hiện Mỹ Đình trở thành trung tâm phát triển hệ thống sở hạn tầng thị khu vực phía Tây Hà Nội Dự án quán cà phê “Hoa đồng nội” 10 Nhóm – Lớp K5HQ1A Mơn Quản trị dự án - Trường Đại học Thương Mại Quán nằm đường Lê Đức Thọ trục đường lớn giao thơng thuận lợi - Diện tích kinh doanh qn rộng thống mát có nhiều khơng gian dành cho nhiều đối tượng khác - Mỹ Đình khu vực thường xuyên tổ chức kiện trọng đại đất nước thu hút quan tâm phần đông dân cư đặc biệt giới trẻ Chiến lược Marketing: - Phát tờ rơi quảng cáo trường ĐH trung học khu vực văn phòng (1000 tờ rơi phát tháng đầu, sau cân nhắc phát thêm hay khơng) Mỗi tờ rơi giảm 10% cho ly café ăn, khơng cộng gộp với với thẻ KHTT - Tặng thẻ Khách hàng thân thiết (KHTT), uống 10 lần quán tháng giảm giá 10% cho đồ uống chủ thẻ order (lưu ý có tác dụng cho chủ thẻ lần bao gồm đồ uống , dùng nhiều lần ngày) Thẻ có tác dụng tháng Thẻ đánh dấu chữ ký nhân viên, ngày tháng mã hiệu AA - Tặng thẻ Khách hàng VIP, khách hàng có thẻ KHTT tháng nhận thẻ VIP giảm 20% cho đồ uống hay ăn chủ Dự án quán cà phê “Hoa đồng nội” 11 Nhóm – Lớp K5HQ1A Môn Quản trị dự án Trường Đại học Thương Mại thẻ order (lưu ý có tác dụng cho chủ thẻ lần bao gồm đồ uống , dùng nhiều lần ngày) Thẻ có tác dụng năm Nhân viên : - Quản lý: 01 người - triệu/tháng - Kế toán – thu ngân: 01 người - 2triệu/tháng - Nhân viên pha chế: 02 người - 2triệu/tháng - Phục vụ: người - 1,8triệu/tháng - Tạp vụ: 01 người - 1,5triệu/tháng - Bảo vệ : 02 người - 2triệu/tháng Sau tháng điều chỉnh lại số nhân viên theo khách hàng quán III PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH : BẢNG 1: THƠNG SỐ CHI TIẾT HOẠT ĐỘNG KINH DOANH Số lượng bàn: Tổng số ly/bàn/ngày: Giờ hoạt động/ngày: Tổng số ly bán/ngày: Số lượng bán bình quân: Giá bán bình quân/ly: 45 16 720 288 16,000 4,608,00 Doanh thu bình quân/ngày: Số lượng nhân viên quán: 14 1,907,14 26,700,00 890,00 3,09 Lương bình quân: Tổng lương quỹ lương/tháng: Lương bình qn/ngày: Lương tính 01 ly nước: đ/ngày người đ/người/tháng đ/tháng đ/ngày đ/ly/ngày 3,000,00 đ/tháng Chi phí điện cho quán: Dự án quán cà phê “Hoa đồng nội” Bàn ly/bàn/ngày tiếng/ngày ly/ngày ly/ngày đ/ly 12 Nhóm – Lớp K5HQ1A Môn Quản trị dự án Trường Đại học Thương Mại Chi phí điện/ly nước: 347 đ/ly/ngày 1,500,00 đ/tháng 173 đ/ly/ngày Chi phí nước cho quán: Chi phí điện/ly nước: Tiền ăn cho nhân viên: Chi phí ăn cho nhân viên: 8,750 đ/người/buổi 292 đ/ly/ngày 15,000,00 đ/tháng 180,000,00 đ/năm Giá thuê mặt bằng: Tiền thuê mặt hàng năm: Chi phí cho người trực tiếp quản lý: 5,000,000 đ/tháng 2,000,00 đ/tháng 120,000,00 đ/năm Chi phí cho th nhạc cơng Chi phí quản lý cho 01 năm: Lãi vay trung hạn: Lãi vay hàng năm: 1.25% Tháng 15.00% Năm BẢNG TỔNG CHI PHÍ HOẠT ĐỘNG CỦA QUÁN CÀ PHÊ 01 NGÀY: 2,2 - Lương nhân viên: 890 45 đ/ly/ngày = ,000 100 đ/ngày - Điện: 231 11 đ/ly/ngày = ,000 50, đ/ngày - Nước: 3,00 đ/ly/ngày = 000 864,0 đ/ngày - Nguyên liệu: 29 đ/ly/ngày = 00 84, đ/ngày - Tiền ăn nhân viên: đ/ly/ngày = 096 đ/ngày - Chi phí mặt bằng: 500,000 333,3 đ/ngày = 500,000 333 đ/ngày 33 62,50 đ/ngày = ,333 62, đ/ngày đ/ngày = 500 đ/ngày - Chi phí quản lý: - Chi phí lãi vay ngân hàng: Dự án quán cà phê “Hoa đồng nội” 13 Nhóm – Lớp K5HQ1A Mơn Quản trị dự án Trường Đại học Thương Mại 318,9 - Thuế: 06 318 đ/ngày = đ/ngày ,835 4,608 TỔNG CỘNG CHI PHÍ/NGÀY: ,906 3,202 đ/ngày DOANH THU NGÀY ĐẠT: 40% LỢI NHUẬN ĐẠT/NGÀY: = ,165 42,154 đ/ngày LỢI NHUẬN ĐẠT/THÁNG: = ,950 505,859 đ/ngày LỢI NHUẬN ĐẠT/NĂM: = ,400 đ/ngày Dự án quán cà phê “Hoa đồng nội” 14 ,000 đ/ngày 1,405 Nhóm – Lớp K5HQ1A Mơn Quản trị dự án Dự án quán cà phê “Hoa đồng nội” Trường Đại học Thương Mại 15 Nhóm – Lớp K5HQ1A Môn Quản trị dự án Trường Đại học Thương Mại IV PHÂN TÍCH KINH TẾ : Một dự án đứng góc độ tồn kinh tế - xã hội phải xem xét đánh giá hoạt động dự án mặt kinh tế xã hội khác với khả tạo lợi nhuận Phân tích kinh tế phân tích chi phí lợi ích kinh tế dự án xác định theo giá kinh tế Lợi ích kinh tế xã hội dự án hiểu mức chênh lệch xá lợi ích mà xã hội thu so với chi phí mà xã hội thực dự án, đáp ứng dự án việc thực mục tiêu chung xã hội, kinh tế tăng thu nhập quốc dân, tăng thu nhập ngân sách, tăng thu nhập ngoại tệ cho đất nước, tăng số lao động có việc làm, tăng thu nhập người lao động hay đáp ứng yêu cầu thực chủ trương Đảng Nhà nước giai đoạn xóa đói, giảm nghèo, nâng cao dân trí, cải tạo mơi trường Các chi phí mà xã hội phải bỏ thực dự án bao gồm nguồn tài nguyên thiên nhiên cải vật chất sức lao động, đầu tư cho thực thi dự án Định giá kinh tế • Đối với đầu (Tính cho dự án vịng năm đầu) Doanh thu ngày = 4,608,000đ Doanh thu tháng = 4,608,000đ X 30Ngày = 138,240,000 đ (Đã bao gồm thuế) Dự án quán cà phê “Hoa đồng nội” 16 Nhóm – Lớp K5HQ1A Môn Quản trị dự án Trường Đại học Thương Mại • Đối với đầu vào (Tính cho dự án vòng năm đầu) - Định giá chi phí: Định giá chi phí (ngày) = Chi phí cố định (ngày) + Chi phí biến đổi (ngày) = 3,202,835/ngày Định giá chi phí (tháng) = 3,202,835đ/ngày X 30 = 96,085,050 đ - Định giá kinh tế cho lao động Tổng chi phí thuê lao động = 26,700,000 đ Xác định lợi ích kinh tế - xã hội dự án - Gia tăng thu nhập quốc dân Với dự án “Quán cà phê Hoa Đồng Nội” dự án nhỏ, vốn đầu tư nhỏ dự án mong muốn có tính khả thi tức có doanh thu lợi nhuận cao Chính dự án đóng góp phần nhỏ vào thu nhập kinh tế quốc dân + Giá trị gia tăng: mức chênh lệch giá trị đầu giá trị đầu vào Giá trị gia tăng = Doanh thu – Chi phí = 138,240,000đ – 96,085,050đ = 42,154,950đ + Giá trị gia tăng thuần: gồm tiền lương (trả cho người lao động) giá trị thăng dư (cho xã hội) Giá trị gia tăng = Tiền lương trả cho người lao động = 26,700,000 đ + Giá trị thặng dư xã hội: phản ánh khả sinh lãi dự án bao gồm loại thuế, bảo hiểm, lãi vay, lợi nhuận dự án, lợi nhuận nộp ngân sách Giá trị thăng dư xã hội = 318 906 đ/ngày X 30 ngày = 9,567,180 đ Đối với dự án “Quán cà phê Hoa Đồng Nội” dự án nhỏ, dự án dùng phương pháp xác định giá trị gia tăng giản đơn để phân tích hiệu kinh tế xã hội hay đánh giá đóng góp dự án cho kinh tế quốc dân - Dự án đóng góp vào việc gia tăng ngân sách Dự án quán cà phê “Hoa đồng nội” 17 Nhóm – Lớp K5HQ1A Môn Quản trị dự án - Trường Đại học Thương Mại Thông qua khoản nộp nghĩa vụ theo luật định, dự án “Quán cà phê Hoa Đồng Nội” đóng góp thơng qua khoản thuế giá trị gia tăng, thuế thu nhập doanh nghiệp cá nhân, thuế đất khoản lệ phí hành khác Mức gia tăng dự án tính theo năm theo đời dự án - Dự án tạo việc làm thu nhập cho người lao động - Trong điều kiện phát triển kinh tế nước ta, việc tạo việc làm thu nhập cho người lao động mục tiêu kinh tế xã hội quan trọng chiến lược phát triển kinh tế xã hội đất nước Chỉ tiêu xác định thông qua: + Tổng số lao động có việc làm dự án tạo = 14 người + Số lao động bình quân đơn vị vốn đầu tư số lợi nhuận tạo người lao động dự án = 42,154,950 đ/ 14 Lao động = 3,011,067 đ/ Lao động + Thu nhập bình quân người lao động kỳ dự án hoạt động = 26,700,000 Đ/ 14 Lao động = 1,907,142 đ/ Lao động + Mức tăng suất lao động sau có dự án so với trước có dự án + Mức nâng cao trình độ chun mơn trình độ quản lý sau có dự án - Dự án góp phần cải tạo môi trường sinh thái Thực tế, dự án mở quán cà phê dự án nhỏ, ảnh hưởng dự án tới lợi ích kinh tế tới môi trường sinh thái không đáng kể Tuy nhiên, sau phân tích dự án hồn tồn khơng có hoạt động có tác động xấu đến môi trường sinh thái Dự án dự định trồng số xanh trước cửa đặt chậu hoa xung quanh nhằm tạo khơng gian đẹp, giữ gìn bảo vệ khơng khí xung quanh qn cà phê luôn lành Với việc mở quán cà phê, dự án tìm hiểu có phương án xả nước thải phía sau có phương án cụ thể xử lý rác thải đổ rác nơi, chỗ, giờ, không vứt rác bừa bãi nhằm tạo không Dự án quán cà phê “Hoa đồng nội” 18 Nhóm – Lớp K5HQ1A Môn Quản trị dự án Trường Đại học Thương Mại gian đẹp, giữ gìn khơng khí mơi trường nhằm cân môi trường sinh thái xung quanh dự án Dự án đề cập tính tốn chi phí cho cơng tác giữ gìn bảo vệ môi trường sinh thái Bao gồm chi phí cho phần xử lý nước thải sinh hoạt (5% chi phí nước sạch) phần chi phí rác thải sinh hoạt (45,000đ/ tháng) số chi phí khác Dự án cân nhắc nhận thấy chi phí cho bảo vệ mơi trường sinh thái hồn tồn hợp lý, hồn tồn triển khai dự án theo kế hoạch - Lợi ích tăng suất lao động lực nhà quản trị kinh doanh: Thứ nhất, dự án đảm bảo sau tăng suất lao động cụ thể doanh thu quán cà phê tăng, dự án tăng tiền lương, thưởng cho tất người lao động tham gia vào dự án nhằm tạo cho người lao động tinh thần làm việc thoải mái Dự án dần phát triển sản phẩm, đưa nhiều sản phẩm tốt, hấp dẫn khách hàng nhằm gia tăng lượng khách hàng mở rộng thị trường khách hàng Nghiên cứu sản phẩm đầu ra, đầu vào hợp lý chất lượng giá thành để giảm thiểu tối đa chi phí mà sản phẩm đạt chất lượng cao Thứ hai, sau phân tích, thân nhà quản trị dự án không tự học hỏi phát triển mà cịn có thêm nhiều kinh nghiệm, phát huy lực lãnh đạo, tăng khả giao tiếp, có thêm nhiều khả phản xạ xử lý tinh huống, không với khách hàng mà cịn với đồng nghiệp, người tham gia trực tiếp vào dự án Dự án quán cà phê “Hoa đồng nội” 19 Nhóm – Lớp K5HQ1A Mơn Quản trị dự án Trường Đại học Thương Mại KẾT LUẬN Dự án thực chất tập hồ sơ tài liệu, trình bày cách chi tiết có hệ thống hoạt động với nguồn lực chi phí theo kế hoạch nhằm thực mục tiêu xác định thời gian ấn định Dự án xây dựng phải đảm bảo hài hòa cân đối dựa nguồn lực tài chính, nhân lực, sở vật chất kỹ thuật…để đảm bảo tính hợp lý khả thi dự án mang lại lợi nhuận đầu tư Trong khuôn khổ đề tài thảo luận môn học quản trị dự án, với việc xây dựng dự án quán cà phê “Hoa Đồng Nội” nhóm hy vọng thực ý tưởng dự án kinh doanh nhỏ việc áp dụng kiến thức vào thực tế Vì tầm hiểu biết mơn học nói chung dự án kinh doanh nói riêng cịn hạn chế nên làm nhóm khó tránh khỏi thiếu sót Nhóm mong nhận góp ý thầy để làm nhóm hồn thiện Chúng em xin chân thành cảm ơn thầy! Dự án quán cà phê “Hoa đồng nội” 20 Nhóm – Lớp K5HQ1A ... chất giải khát Dự án quán cà phê ? ?Hoa đồng nội? ?? Nhóm – Lớp K5HQ1A Môn Quản trị dự án Dự án quán cà phê ? ?Hoa đồng nội? ?? Trường Đại học Thương Mại Nhóm – Lớp K5HQ1A Mơn Quản trị dự án Trường Đại... ĐẠT/THÁNG: = ,950 505,859 đ/ngày LỢI NHUẬN ĐẠT/NĂM: = ,400 đ/ngày Dự án quán cà phê ? ?Hoa đồng nội? ?? 14 ,000 đ/ngày 1,405 Nhóm – Lớp K5HQ1A Môn Quản trị dự án Dự án quán cà phê ? ?Hoa đồng nội? ?? Trường... grenadine Special/ Đặc biệt ? ?Đồng nội? ?? coffee 20.000 ? ?Đồng nội? ?? cocktail 30.000 ? ?Đồng nội? ?? mocktail 25.000 Dự án quán cà phê ? ?Hoa đồng nội? ?? Nhóm – Lớp K5HQ1A Mơn Quản trị dự án Trường Đại học Thương