Đang tải... (xem toàn văn)
Nghiên cứu về đặc điểm ngoại hình và khả năng sản xuất của vịt Trời Anas Supercillosa tại Viện nghiên cứu và phát triển nông lâm nghiệp Thành Tây, được sự tư vấn kỹ thuật của Trung tâm nghiên cứu vịt Đại Xuyên Viện chăn nuôi Việt Nam
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CHĂN NUÔI & NUÔI TRỒNG THỦY SẢN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA VỊT TRỜI ANAS SUPERCILLOSA” Người thực hiện : HOÀNG MINH ĐỨC Lớp : CNTY55B Khoá : 55 Ngành : CHĂN NUÔI THÚ Y Khoa : CHĂN NUÔI VÀ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Người hướng dẫn 1 : ThS. NGÔ THỊ THÙY Bộ môn : HÓA SINH ĐỘNG VẬT Người hướng dẫn 2 : ThS. NGUYỄN THỊ THÚY NGHĨA TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU VỊT ĐẠI XUYÊN Hà Nội – 2014 1 MỤC LỤC 2 LỜI CẢM ƠN Sau một thời gian học tập, nghiên cứu thực hiện đề tài tốt nghiệp, ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi còn nhận được rất nhiều sự quan tâm giúp đỡ quý báu của nhà trường, các thầy cô giáo, Trung tâm nghiên cứu vịt Đại Xuyên,Viện nghiên cứu nông lâm nghiệp Thành Tây, gia đình và bạn bè. Tôi xin trân trọng cảm ơn cô hướng dẫn Ths. Nguyễn Thị Thúy Nghĩa, Nguyễn Văn Duy, Nguyễn Văn Tuấn cùng tập thể đội ngũ kỹ thuật Trung tâm nghiên cứu vịt Đại Xuyên đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tôi trong quá trong quá trình nghiên cứu, hoàn thành khóa luận. Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám Đốc, tập thể cán bộ công nhân viên Trung tâm nghiên cứu vịt Đại Xuyên, Viện nghiên cứu và phát triển nông lâm nghiệp Thành Tây đã tạo điều kiện về cơ sở vật chất để tôi nghiên cứu, hoàn thành khóa luận. Tôi xin trân trọng cảm ơn các thầy giáo, cô giáo khoa Chăn nuôi và NTTS – Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam đã giúp đỡ tôi trong toàn khóa học. Tôi xin chân thành cảm ơn người thân, gia đình và bạn bè đã động viên khích lệ, giúp đỡ tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất để tôi hoàn thành khóa luận này. Tôi xin chân thành cảm ơn những tình cảm cao quý đó! Hà nội, ngày tháng năm 2014 Sinh viên Hoàng Minh Đức 3 DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Tỷ lệ nuôi sống của hai dòng vịt TC1 và TC2 Bảng 3.1:Chế độ dinh dưỡng cho vịt nuôi sinh sản Bảng 3.2: Lịch phòng bệnh và tiêm phòng cho vịt Bảng 3.3: Đánh giá chỉ số Haugh Bảng 4.1: Đặc điểm ngoại hình của vịt Trời Bảng 4.2: Các chỉ tiêu đánh giá đặc điểm ngoại hình Bảng 4.3: Tỷ lệ nuôi sống ở các tuần tuổi Bảng 4.4: Khối lượng cơ thể vịt qua các giai đoạn tuổi (n=30) Bảng 4.5: Tỷ lệ đẻ, năng suất trứng và tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng Bảng 4.6: Tỷ lệ phôi và kết quả ấp nở Bảng 4.7: Khảo sát chất lượng trứng ở 38 tuần tuổi 4 DANH MỤC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ VÀ HÌNH ẢNH Biểu đồ 4.1: Biểu diễn tỷ lệ nuôi sống của vịt Trời qua các giai đoạn tuổi Đồ thị 4.2: Biểu diễn khối lượng vịt Trời qua các tuần tuổi (g/con) Đồ thị 4.3: Biểu diễn tỷ lệ đẻ của vịt Trời qua các tuần tuổi (%) Hình 4.1: Vịt Trời một ngày tuổi Hình 4.2: Vịt Trời 8 tuần tuổi Hình 4.3: Vịt trời trưởng thành Hình 4.4: Các dụng cụ khảo sát trứng Hình 4.5: Trứng vịt Trời Hình 4.6: Trứng đập ra đo các chỉ tiêu bên trong trứng Hình 4.7: Chỉ tiêu màu lòngđỏ trứng 5 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Cm Centimeter ĐVT Đơn vị tính g Gram HQSDTA Hiệu quả sử dụng thức ăn Hu Haugh Kg Kilogram mm Minimeter NST Năng suất trứng nt Ngày tuổi TA Thức ăn TB Trung bình TC Tiêu chuẩn TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TLD Tỷ lệ đẻ TLNS Tỷ lệ nuôi sống TTTA Tiêu tốn thức ăn NN-PTNN VN Nông nghiệp và phát triển nông thôn Việt Nam 6 Phần I MỞ ĐẦU 1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ Chăn nuôi gia cầm chiếm vị trí quan trọng thứ hai trong tổng giá trị sản xuất của ngành chăn nuôi. Số lượng gia cầm tăng trưởng nhanh là do gia cầm không cần đầu tư cao, quay vòng vốn nhanh và đáp ứng tốt được nhu cầu thị trường. Ngoài ra, trứng và thịt gia cầm là nguồn cung cấp protein có giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, trong những năm qua số lượng và quy mô chăn nuôi gia cầm không ngừng tăng cao.Theo ông Nguyễn Đức Trọng (2013): Trong thập kỷ qua, số vịt của Việt Nam tăng bình quân 7%/năm, sản lượng trên 280.000 tấn thịt hơi/năm. Trứng đạt trên 2 tỷ quả/năm (trích theo Nguyễn Huấn, 2013). Vịt trời là một loài động vật hoang dã cũng đang giảm nhanh về sống lượng do tình trạng săn bắt tận diệt của con người, cũng như biến đổi khí hậu trên trái đất. Trái đất đang nóng lên, môi trường tự nhiên đang dần bị thu hẹp cũng vì thế mà không gian sống của các loài vịt trời cũng dần bị thu hẹp, nguồn thức ăn can kiệt. Bên cạnh đó, nhu cầu sử dụng thịt động vật hoang dã của con người không ngừng tăng, từ dó mà số lượng vịt trời bay về Việt Nam tránh rét ngày càng giảm rõ rệt. Nước ta có rất nhiều công trình nghiên cứu khoa học về các giống ngan, vịt nhưng cho đến nay chưa có công trình nghiên cứu về các giống vịt trời Chính vì vậy, để tránh sự biến mất của vịt trời ở Việt Nam, cũng như góp phần bảo vệ loài vịt trời trên thế giới Viện nghiên cứu và phat triển nông lâm nghiệp Thành Tây đã thu thập giống vịt trời và được sự hỗ trợ của Trung tâm nghiên cứu vịt Đại Xuyên chăm sóc, nuôi dưỡng nhằm bảo tồn nguồn gene quý. Do đó, việc thực hiện đề tài: “Nghiên cứu đặc điểm ngoại hình và khả năng sản xuất của vịt trời Anas Supercillosa ” là cần thiết với mục đích theo dõi khả năng thích nghi, khả năng sản xuất để có cơ sở khoa học cho công tác giống sau này. 7 1.2. MỤC ĐÍCH – Ý NGHĨA 1.2.1. Mục đích - Mô tả được đặc điểm ngoại hình của vịt trời - Đánh giá được khả năng sản xuất của vịt trời 1.2.2. Ý nghĩa - Cung cấp những thông tin về vịt trời Anas Supercillosa ở Việt Nam làm cở sở cho việc nghiên cứu, giảng dạy sau này. 8 Phần II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1. CƠ SỞ KHOA HỌC 2.1.1. Đặc điểm di truyền của các tính trạng số lượng Khi nghiên cứu các tính trạng về tính năng sản xuất của một giống gia súc, gia cầm trong một điều kiện chăn nuôi cụ thể thực chất là nghiên cứu đặc điểm di truyền và ảnh hưởng của những tác động xung quanh lên các tính trạng đó. Phần lớn các tính trạng về năng xuất của vật nuôi như sinh trưởng, sinh sản, sản xuất trứng, thịt, lông đều là các tính trạng số lượng. Cơ sở di truyền học của các tính trạng số lượng do các gen nằm trên nhiễm sắc thể quy định. Tính trạng số lượng còn được gọi là tính trạng đo lường (metvic character) vì sự nghiên cứu chúng phụ thuộc sự đo lường của mức độ tăng trọng, kích thước các chiều đo, khối lượng trứng… Tuy nhiên, có những tính trạng mà giá trị của chúng có được bằng cách đếm như: số lượng trứng đẻ ra trong một chu kỳ đẻ, số trứng có phôi, số vịt con nở ra trong một năm… Vẫn được coi là tính trạng số lượng và đây là những tính trạng số lượng đặc biệt. Giá trị kiểu gen của một tính trạng số lượng do nhiều gen có hiệu ứng nhỏ (minorgene) cấu tạo thành. Đó là các gen mà hiệu ứng riêng biệt của từng gen thì rất nhỏ nhưng tập trung lại thì có ảnh hưởng lớn đến tính trạng được nghiên cứu. Hiện tượng này gọi là hiện tượng đa gen hoặc polygen. Giá trị kiểu gen được phân theo ba thành phần như sau: G = A + D + I Trong đó: G: Giá trị kiểu gen (Genotype value). A: Giá trị cộng gộp (Additive value). D: Sai lệch do tác động trội lặn (Dominance deviation). I: Sai lệch do tương tác giữa các gen (Interaction deviation). 9 - Giá trị cộng gộp hay giá trị giống: là tổng các hiệu ứng của các gen có trong locus. Giá trị cộng gộp còn được gọi là giá trị giống. - Sai lệch trội lặn: là sai lệch được sản sinh do tác động qua lại giữa các gen cùng alen ở trong cùng một locus, đặc biệt là các cặp alen dị hợp tử. Giá trị đo lường của một tính trạng số lượng trên một cá thể được gọi là giá trị kiểu hình (phenotype value) của cá thể đó. Các giá trị có liên hệ với kiểu gen là giá trị kiểu gen (genotype value) và giá trị có liên hệ đến môi trường là sai lệch môi trường (environmental deviation). Như vậy, có nghĩa là kiểu gen quy định một giá trị nào đó của cá thể và môi trường gây ra một sự sai lệch với giá trị kiểu gen theo hướng này hay hướng khác. Quan hệ trên có biểu thị như sau: P = G + E Trong đó: G: Giá trị kiểu gen. P: Giá trị kiểu hình. E: Sai lệch mội trường. Ngoài kiểu gen, môi trường có ảnh hưởng lớn tới tính trạng số lượng và được chia làm hai loại sai lệch do môi trường là Eg và Es. - Eg: Sai lệch môi trường chung (general anvironmental deviation) là sai lệch do các nhân tố môi trường có tính chất thường xuyên và không cục bộ các cá thể vật trong nhóm vật nuôi. - Es: Sai lệch môi trường đặc biệt (special anvironmental deviation) là sai lệch do các nhân tố môi trường có tính chất không thường xuyên và không cục bộ các cá thể trong nhóm vật nuôi. Tóm lại, khi một kiểu hình của một cá thể được cấu tạo từ hai locus trở lên thì giá trị kiểu hình của nó được biểu thị bằng. P = A + D + I + Eg + Es Qua việc phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới tính trạng số lượng ở cá thể, ta thấy rằng muốn nâng cao năng suất vật nuôi cần phải: 10 [...]... lần lượt là: SE và CV Kết quả được biểu diễn dưới dạng ± SE Số liệu được phân tích bằng chương trình Excel 2007 và phần mềm Minitab 16 (Minitab Statistical Software, State College, PA, USA) 30 31 Phần IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 KẾT QUẢ CÁC CHỈ TIÊU VỀ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA VỊT TRỜI 4.1.1 Đặc điểm ngoại hình của vịt Trời Qua quá trình quan sát đặc điểm ngoại hình của vịt con mới nở tại... tâm nghiên cứu vịt Đại Xuyên thì vịt trời có một số đặc điểm ngoại hình thể hiện ở bảng 4.1 Bảng 4.1: Đặc điểm ngoại hình của vịt Trời Giai đoạn Màu lông Vịt mới nở Màu xám đen, có bốn chấm vàng nhạt trên lưng, yếm màu vàng nhạt Vịt trưởng Màu xám đen, thành phần yếm và bụng có màu xám trắng, viền ngoài cánh màu trắng, có hàng lông ánh xanh ở cánh; đực xẫm màu hơn con mái Đầu, cổ Mặt vàng, viền mắt... DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 ĐỐI TƯỢNG, THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu - Vịt Trời Anas Supercillosa: 65 mái và 35 đực từ 1 đến 48 tuần tuổi 3.1.2 Thời gian và địa điểm nghiên cứu - Thời gian: Từ ngày 2/2014 – 7/ 2014 - Địa điểm: Viện nghiên cứu và phát triển nông lâm nghiệp Thành Tây 3.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh trưởng của vịt trời - Đặc điểm. .. sinh trưởng và phát triển của vịt Quan sát bộ lông có thể chẩn đoán được sức khỏe của gia cầm, trên cơ sở đó ta cũng có thể chọn lọc, chọn tuổi giết thịt phù hợp với vịt nuôi thương phẩm, vịt thương phẩm có thể xuất bán khi chiều dài lông cánh là 13cm Bảng 4.2 thể hiện các chỉ tiêu đặc điểm ngoại hình của vịt trời ở 8 tuần tuổi và trưởng thành 34 Bảng 4.2: Các chỉ tiêu đánh giá đặc điểm ngoại hình Đvt:... dinh dưỡng, sức khỏe và sức sản xuất của gia cầm Hình dáng của vịt để phân biệt tính năng sản xuất chuyên biệt của chúng Vịt hướng thịt có hình dáng to, hình chữ nhật, dáng đứng thường gần song song 11 với mặt đất; vịt hướng trứng thường có hình dáng nhỏ, gon, thanh mảnh và dáng đứng thường tạo với mặt đất một góc gần 900 2.1.2.2 Sự mọc lông Tốc độ mọc lông cũng là một trong những đặc tính di truyền... kiểu hình tương ứng là rG = –0,43 và rG = 0,3 (Awang, 1987) * Khả năng ấp nở của trứng vịt Khả năng ấp nở của trứng vịt được đánh giá thông qua các chỉ tiêu: tỷ lệ trứng có phôi, tỷ lệ nở/trứng có phôi, tỷ lệ nở/tổng số trứng vào ấp và tỷ lệ vịt loại 1 - Tỷ lệ trứng có phôi Tỷ lệ trứng có phôi ảnh hưởng trực tiếp tới số con nở ra trong quá trình sinh sản của một con vịt mái, chỉ tiêu này đánh khả năng. .. tinh trùng của vịt trống và bao noãn của vịt mái, đây là chỉ tiêu có hệ số di truyền thấp h 2 = 0,17 (Stasko, 1968) và nó phụ thuộc nhiều vào các yếu tố ngoại cảnh tác động, 17 tỷ lệ trứng có phôi phụ thuộc vào tỷ lệ trống mái đàn, khả năng cho phôi của từng cá thể vịt trống, khoảng thời gian thụ tinh của tinh trùng sau một lần giao phối và thời điểm giao phối Tỷ lệ trứng có phôi phụ thuộc vào tỷ lệ... cứu đặc điểm ngoại hình và khả năng sản xuất của vịt lai TsN x Cỏ tại Trung tâm nghiên cứu vịt Đại Xuyên, khối lượng vào để của các con lai CTs, TsC, TsN, Cỏ tương ứng là: 1215,80g/con, 1211,10g/con, 1126,90g/con, 1241,46g/con; năng suất trứng tương ứng là: 5,01 quả/mái/tuần, 5,14 quả/mái/tuần, 4,63 quả/mái/tuần, 4,92 quả/mái/tuần, ở tuần thứ 6 (Nguyễn Thị Phượng, 2013) Kết quả chọn lọc ổn định năng. .. đỉnh đầu màu xám đen Thân hình Thon nhỏ Đỉnh đầu và viền Thân hình mắt đen, vệt thuôn dài, trắng giống lông thanh mảnh mày bên trên mắt, mặt và cổ màu xám trắng Mỏ và chân Màu xám có điểm vàng Mỏ màu xám đen, chóp mỏ màu vàng Chân màu xám đen Qua kết quả ở bảng 4.1 cho thấy màu lông của vịt trời khá ổn định cả ở giai đoạn vịt con và vịt trưởng thành Màu lông phù hợp với khả năng ngụy trang trong môi... tầm mắt của các loài động vật ăn thịt hay con người 32 Hình 4.1: Vịt Trời một ngày tuổi Hình 4.2: Vịt Trời 8 tuần tuổi 33 Hình 4.3: Vịt trời trưởng thành 4.1.2 Các chỉ tiêu về kích thước cơ thể của vịt Trời Kích thước các chiều đo là một trong những yếu tố quan trọng để đánh giá tốc độ sinh trưởng và phát triển của gia cầm, trong đó tốc độ mọc lông có tương quan chặt chẽ với tốc độ sinh trưởng và là . giá trị sản xuất của ngành chăn nuôi. Số lượng gia cầm tăng trưởng nhanh là do gia cầm không cần đầu tư cao, quay vòng vốn nhanh và đáp ứng tốt được nhu cầu thị trường. Ngoài ra, trứng và thịt. giữa chiều cao lòng đỏ so với đường kính lòng đỏ, đơn vị Haugh được xác định dựa trên chiều cao lòng trắng đặc và khối lượng trứng. Chỉ số lòng trắng, chỉ số lòng đỏ, đơn vị Haugh càng cao thì chất. chọn lọc theo gia đình mới có khả năng mang lại hiệu quả cao qua các thế hệ. Sức sống của thủy cầm được xác định theo các giai đoạn khác nhau: giai đoạn con, giai đoạn hậu bị đến trưởng thành và