BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG  HỒ THỊ THU HÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC NGÀNH DU LỊCH CHO TỈNH KHÁNH HÒA Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60 34 05 LUẬN VĂN THẠC SĨ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. ĐỖ THỊ THANH VINH Nha Trang - 2012 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu độc lập của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận án là trung thực, khách quan, có nguồn gốc rõ ràng và chưa từng được công bố trong công trình nghiên cứu nào khác. . Tác giả Hồ Thị Thu Hà ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập và thực hiện luận văn tốt nghiệp tôi đã nhận được rất nhiều sự giúp đỡ, động viên của gia đình, thầy cô, bạn bè, đồng nghiệp và các tổ chức, cá nhân. Qua đây tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu trường Đại học Nha Trang, Ban chủ nhiệm Khoa Kinh tế đã tạo điều kiện cho tôi được tham gia khóa học này, đồng thời cảm ơn quý thầy cô đã giảng Dạy, truyền đạt những kiến thức, phương pháp nghiên cứu trong suốt quá trình học tập chương trình cao học vừa qua. Tôi xin chân thành cảm ơn sự động viên và giúp đỡ nhiệt tình của quý thầy cô trong Khoa Kinh tế, đặc biệt là thầy Lê Chí Công, cô Đoàn Nguyễn Khánh Trân, cô Ninh Thị Kim Anh và các thầy cô trong bộ môn Quản trị Du lịch đã giúp tôi trong việc thu thập và nhập Dữ liệu. Nhân đây tôi cũng xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạo, anh chị em nhân viên Sở Văn hóa Thể Thao và Du lịch, lãnh đạo các Doanh nghiệp kinh Doanh Du lịch và các cơ sở đào tạo đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong quá trình thu thập Dữ liệu. Đặc biệt tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS.Đỗ Thị Thanh Vinh, người đã luôn sát cánh động viên tôi về mặt tinh thần, tạo điều kiện về mặt thời gian, tận tình giúp đỡ về mặt chuyên môn để tôi có thể hoàn thành được luận văn này. Tôi xin cảm ơn đến các thành viên trong gia đình tôi, những người đã luôn động viên và tạo điều kiện để tôi hoàn thành khóa học. Cuối cùng, xin trân trọng cảm ơn quý thầy cô trong Hội đồng Bảo vệ luận văn thạc sỹ đã có những góp ý quý báu để luận văn được hoàn thiện hơn. Nha Trang, tháng 9 năm 2012 Tác giả Hồ Thị Thu Hà iii MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU……………………………………………………… ………………………………………… …….…… 1 1. Sự cần thiết của đề tài nghiên cứu…………………… …………… …………………………………….… 1 2. Mục tiêu nghiên cứu………………………………………………… ………………………………………….…… 3 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu………………………………………… ………………………….………. 4 4. Phương pháp nghiên cứu ……………………………… ………………………………………………… ………. 4 5. Ý nghĩa của nghiên cứu…………… ……………………………………………………… ……………………… 5 6. Tổng quan tình hình nghiên cứu liên quan đến đề tài……… …………………………………… 5 7. Kết cấu của luận văn…………………………………………………………………………………………………… 7 CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC NGÀNH DU LỊCH………………………………………………………………… 8 1.1. Nguồn nhân lực và phát triển nguồn nhân lực…………………………………………………………… 8 1.1.1. Nguồn nhân lực………………………………………………………………………………………………………… 8 1.1.2. Phát triển nguồn nhân lực……………………………………………………………………………………… 10 1.1.3. Nội Dung cơ bản của phát triển nguồn nhân lực…………………………………………………… 12 1.2. Phát triển nguồn nhân lực ngành Du lịch………………………………………………………………… 13 1.2.1. Nguồn nhân lực ngành Du lịch……………………………………………………………………………… 13 1.2.2. Vai trò của nguồn nhân lực đối với phát triển Du lịch……………………………………… 16 1.2.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển nguồn nhân lực ngành Du lịch…………… 17 1.2.3.1. Các yếu tố môi trường vĩ mô……………………………………………………………………………. 17 1.2.3.3. Các yếu tố môi trường vi mô…………………………………………………………………………… 18 1.2.4. Nhu cầu phát triển nguồn nhân lực ngành Du lịch Việt Nam đến năm 2020 19 1.2.4.1. Xu hướng phát triển Du lịch……… ……… ……… ……… ……… 19 1.2.4.2. Nhu cầu phát triển nguồn nhân lực ngành Du lịch…… ………… …… 23 1.3. Kinh nghiệm của một số quốc gia trong phát triển nguồn nhân lực ngành Du lịch và bài học kinh nghiệm cho ngành Du lịch Khánh Hòa… …… …… 25 1.3.1.Kinh nghiệm của một số quốc gia trong phát triển nguồn nhân lực ngành Du lịch… …… …… …… …… …… …… …… … 25 1.3.1.1. Kinh nghiệm của Thái Lan …… …… … …… …… … …… …… … 25 1.3.1.2.Kinh nghiệm của Nhật Bản …… …… … …… …… … …… …… …. 26 1.3.1.3.Kinh nghiệm của Singapore …… …… … …… …… … …… …… … 28 1.3.2. Bài học kinh nghiệm cho ngành Du lịch Khánh Hòa …… …… … …… … 29 iv CHƯƠNG 2. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC NGÀNH DU LỊCH KHÁNH HÒA …… …… …… …… …… …… 31 2.1. Tổng quan về ngành Du lịch Khánh Hòa…… …… …… …… …… 31 2.1.1. Tiềm năng và lợi thế phát triển Du lịch Khánh Hòa …… … 31 2.1.1.1. Tiềm năng Du lịch …… …… … …… … 31 2.1.1.2. Lợi thế phát triển Du lịch 32 2.1.2.Tình hình hoạt động kinh Doanh của ngành Du lịch Khánh Hòa giai đoạn 2006 - 2011…… …… … …… … 34 2.1.2.1. Hoạt động đầu tư xây Dựng cơ sở hạ tầng, vật chất kỹ thuật … 34 2.1.2.2. Tình hình cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ Du lịch … … 35 2.1.2.3. Kết quả hoạt động kinh Doanh Du lịch Khánh Hoà giai đoạn 2006 – 2011 …… 37 2.1.3. Nhận xét chung về tình hình phát triển của ngành Du lịch Khánh Hòa 41 2.2. Thực trạng phát triển nguồn nhân lực ngành Du lịch tỉnh Khánh Hòa 43 2.2.1. Thực trạng nguồn nhân lực ngành Du lịch 43 2.2.1.1 Thực trạng nguồn nhân lực khối hành chính sự nghiệp 43 2.2.1.2. Thực trạng nguồn nhân lực khối sản xuất kinh Doanh 45 2.2.2. Thực trạng phát triển nguồn nhân lực ngành Du lịch Khánh Hoà 59 2.2.2.1. Thực trạng công tác đào tạo nguồn nhân lực ngành Du lịch 59 2.2.2.2. Thực trạng công tác phát triển nhân lực trong các Doanh nghiệp Du lịch 67 2.2.2.3. Công tác quản lý nhà nước đối với phát triển nguồn nhân lực ngành Du lịch tỉnh Khánh Hoà 70 2.2.3.Đánh giá chung về phát triển nguồn nhân lực ngành Du lịch tỉnh Khánh Hoà 71 2.2.3.1. Kết quả đạt được 71 2.2.3.2. Những hạn chế và nguyên nhân 72 CHƯƠNG 3. GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC NGÀNH DU LỊCH TỈNH KHÁNH HÒA GIAI ĐOẠN 2012-2015 ĐỊNH HƯỚNG ĐẾN 2020 78 3.1. Những căn cứ để đề xuất các giải pháp 78 3.1.1.Đánh giá tổng quan về điểm mạnh, điểm yếu, thời cơ và thách thức (SWOT) đối với phát triển nhân lực ngành Du lịch tỉnh Khánh Hòa 78 v 3.1.1.1. Những điểm mạnh (S) 78 3.1.1.2. Những điểm yếu (W) 78 3.1.1.3. Những cơ hội (O) 79 3.1.1.4. Những thách thức (T) 79 3.1.2. Dự báo cung – cầu nguồn nhân lực ngành Du lịch tỉnh Khánh Hòa 80 3.1.2.1.Dự báo cung nhân lực Du lịch đã qua đào tạo 80 3.1.2.2. Dự báo nhu cầu nhân lực ngành Du lịch 81 3.1.2.3. Cân đối cung - cầu nhân lực ngành Du lịch Khánh Hoà 85 3.1.3. Quan điểm và mục tiêu phát triển nhân lực ngành Du lịch Khánh Hòa giai đoạn 2012-2015 và định hướng đến 2020 86 3.1.3.1. Quan điểm phát triển nhân lực ngành Du lịch Khánh Hòa 86 3.1.3.2. Mục tiêu phát triển nhân lực ngành Du lịch Khánh Hòa giai đoạn 2012 - 2015 và định hướng đến năm 2020 87 3.2. Giải pháp phát triển nguồn nhân lực ngành Du lịch tỉnh Khánh Hòa giai đoạn 2012-2015 và định hướng đến 2020 88 3.2.1. Nâng cao nhận thức xã hội về Du lịch và tầm quan trọng của nguồn nhân lực đối với phát triển Du lịch; coi phát triển nguồn nhân lực Du lịch là trách nhiệm của các cấp, các ngành, các đoàn thể và các tổ chức kinh tế-xã hội 88 3.2.2. Tăng cường quản lý nhà nước về phát triển nhân lực ngành Du lịch 90 3.2.3. Nâng cao chất lượng đào tạo nguồn nhân lực ngành Du lịch 92 3.2.4. Xây Dựng cơ chế thu hút nhân tài, đãi ngộ và sử Dụng hợp lý, hiệu quả nguồn nhân lực 96 3.2.5. Xây cơ sở Dữ liệu về nguồn nhân lực để kết nối cung cầu 98 3.3.Một số kiến nghị 98 3.3.1.Đối với cơ quan quản lý nhà nước về Du lịch 98 3.3.2.Đối với các cơ sở đào tạo ở địa phương 99 3.3.3.Đối với các cơ sở kinh Doanh Du lịch 100 KẾT LUẬN 102 TÀI LIỆU THAM KHẢO… 104 vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1. Dự báo nhu cầu nhân lực trực tiếp ngành Du lịch Việt Nam đến năm 2020… 24 Bảng 2.1: Cơ sở vật chất của ngành Du lịch toàn tỉnh tính đến tháng 12/2011……… 35 Bảng 2.2. Tình hình cơ sở lưu trú giai đoạn 2006 - 2011……………………………………………. 36 Bảng 2.3. Tổng lượt khách giai đoạn 2006-2011…………………………………………………………. 37 Bảng 2.4.Doanh thu và tốc độ tăng Doanh thu ngành Du lịch giai đoạn 2006-2011… 38 Bảng 2.5. GPD, cơ cấu GDP và tốc độ tăng trưởng GDP của ngành Du lịch giai đoạn 2006-2011…………………………………………………………………………………………………………. 40 Bảng 2.6. Nhân lực Khối hành chính sự nghiệp ngành Du lịch Khánh Hòa giai đoạn 2006-2011…………………………………………………………………………………………………………. 44 Bảng 2.7. Tổng số lao động trong ngành Du lịch giai đoạn 2006-2011…………………… 45 Bảng 2.8. Tổng hợp mẫu điều tra Doanh nghiệp……………………………………………………………46 Bảng 2.9. Cơ cấu lao động theo giới tính và độ tuổi…………………………………………………… 48 Bảng 2.10. Cơ cấu lao động theo lĩnh vực chuyên môn……………………………………………… 49 Bảng 2.11. Cơ cấu theo hợp đồng lao động………………………………………………………………… 50 Bảng 2.12. Cơ cấu theo trình độ đào tạo……………………………………………………………………… 51 Bảng 2.13. Cơ cấu trình độ ngoại ngữ của lao động ngành Du lịch…………………………… 52 Bảng 2.14. Hệ thống đào tạo nhân lực ngành Du lịch tỉnh Khánh Hoà……………………… 60 Bảng 2.15. Thông tin về đội ngũ CBGD tại các cơ sở đào tạo…………………………………… 62 Bảng 2.16. Đánh giá của Doanh nghiệp về mức độ phù hợp của chương trình đào tạo với yêu cầu thực tế của Doanh nghiệp……………………………………………………………………… 65 Bảng 2.17. Đánh giá của các cơ sở đào tạo về mức độ phù hợp của chương trình đào tạo với yêu cầu thực tế của Doanh nghiệp……………………………………………………………… 65 Bảng 2.18. Kết quả đào tạo nhân lực ngành Du lịch tại các cơ sở đào tạo trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa, giai đoạn 2006-2011…………………………………………………… 66 Bảng 2.19. Đánh giá của Doanh nghiệp về chất lượng đào tạo……………………… …………. 67 Bảng 2.20. Đánh giá của các cơ sở đào tạo về chất lượng đào tạo…… …………………… 67 Bảng 2.21. Lý Do Doanh nghiệp chưa cử nhân viên tham gia các khoá đào tạo…… 68 Bảng 2.22. Lý Do Doanh nghiệp cử nhân viên tham gia các khoá đào tạo…… 69 Bảng 2.23. Chương trình bồi Dưỡng nghiệp vụ Doanh nghiệp có nhu cầu cử nhân viên tham gia……………………………………………….……………………………………………… 70 Bảng 3.1. Dự báo cung nhân lực ngành Du lịch đã qua đào tạo tỉnh Khánh Hoà giai đoạn 2012-2020………………………………………………………………………………………………………… 81 Bảng 3.2: Nhu cầu nhân lực ngành Du lịch - khối hành chính sự nghiệp…………………………… 82 Bảng 3.3 : Dự báo nhu cầu nhân lực ngành Du lịch - khối sản xuất kinh Doanh giai đoạn 2012-2020……………………………………………………………………………………………………… 84 Bảng 3.4. Cân đối cung cầu lao động ngành Du lịch Khánh Hòa giai đoạn 2012-2020………………………………………………………………………… 85 vii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 2.1. Cơ sở lưu trú và số phòng giai đoạn 2006-2011 37 Biểu đồ 2.2. Chỉ tiêu lượt khách giai đoạn 2006-2011 38 Biểu đồ 2.3. Tốc độ tăng Doanh thu ngành Du lịch giai đoạn 2006-2011 39 Biểu đồ 2.4. Cơ cấu Doanh thu Du lịch giai đoạn 2006-2011 39 Biểu đồ 2.5. Cơ cấu GDP và tốc độ tăng trưởng GDP ngành Du lịch giai đoạn 2006-2011……………… ………………………………………………………………………… 41 Biểu đồ 2.6. Đánh giá mức độ đáp ứng về số lượng lao động của DN…………………… 47 Biểu đồ 2.7. Đánh giá về kiến thức chuyên môn của lao động 52 Biểu đồ 2.8. Cơ cấu ngoại ngữ của lao động ngành Du lịch tỉnh Khánh Hoà 53 Biểu đồ 2.9. Đánh giá trình độ ngoại ngữ của lao động 54 Biểu đồ 2.10. Đánh giá kỹ năng làm việc nhóm của lao động 55 Biểu đồ 2.11. Đánh giá kỹ năng giao tiếp của người lao động 55 Biểu đồ 2.12. Đánh giá trình trạng sức khoẻ lao động ngành Du lịch 56 Biểu đồ 2.13. Đánh giá thái độ của lao động đối với công việc 58 Biểu đồ 2.14. Đánh mức độ hài lòng của Doanh nghiệp đối với chất lượng nguồn nhân lực………………………………………………………………………… 59 viii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT BQ TĐ DT DN TNHH EU PTTH PTCS UNWTO TB & XH GD&ĐT VHTT&DL KT-XH Bình quân Tốc độ Doanh thu Doanh nghiệp Trách nhiệm hữu hạn Châu Âu Phổ thông trung học Phổ thông cơ sở Tổ chức Du lịch thế giới Thương binh và xã hội Giáo Dục và đào tạo Văn hoá, Thể thao & Du lịch Kinh tế - xã hội [...]... về phát triển nguồn nhân lực trong ngành du lịch Chương 2: Thực trạng phát triển nguồn nhân lực ngành du lịch tỉnh Khánh Hòa Chương 3: Giải pháp phát triển nguồn nhân lực ngành du lịch tỉnh Khánh Hòa đến năm 2015 8 CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC NGÀNH DU LỊCH 1.1 Nguồn nhân lực và phát triển nguồn nhân lực 1.1.1 Nguồn nhân lực Cho đến nay, có rất nhiều khái niệm về nguồn. .. nhân lực ngành du lịch tỉnh Khánh Hòa trên các mặt : số lượng nhân lực, cơ cấu nhân lực, chất lượng nhân lực, thực trạng công tác đào tạo phát triển nhân lực cho ngành du lịch trong giai đoạn 2006-2011 Từ đó để có căn cứ dự báo cung – cầu nguồn nhân lực cho ngành du lịch và đề xuất các giải pháp nhằm phát triển nguồn nhân lực có đủ kiến thức và kỹ năng phục vụ cho nhu cầu phát triển ngành du lịch của tỉnh. .. hoạch Phát triển nguồn nhân lực ngành du lịch Khánh Hoà giai đoạn 2012-2015 tầm nhìn 2020 4 - Đề xuất các giải pháp phát triển nguồn nhân lực ngành du lịch nhằm đáp ứng yêu cầu phát triển du lịch của tỉnh Khánh Hòa trong giai đoạn năm 2015 3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Luận văn tập trung nghiên cứu các vấn đề liên quan đến nguồn nhân lực và thực trạng phát triển nguồn nhân lực của ngành du lịch Khánh. .. của nguồn nhân lực ngành du lịch - Luận văn thạc sĩ “ Chiến lược phát triển nguồn nhân lực ngành du lịch Khánh Hòa (2007) của tác giả Lê Xuân An Nội dung của luận văn là đánh giá thực trạng nguồn nhân lực du lịch Khánh hòa đặc biệt đi sâu vào đánh giá thực trạng quản trị 7 nguồn nhân lực du lịch, đánh giá những khó khăn thuận lợi trong quá trình phát triển nguồn nhân du lịch Từ đó đề xuất các giải pháp. .. tâm du lịch không chỉ của Việt Nam mà của cả Khu vực 2 Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Đánh giá thực trạng nguồn nhân lực ngành du lịch trong bối cảnh thị trường lao động của tỉnh Khánh Hòa từ đó đề xuất các giải pháp phát triển nguồn nhân lực ngành du lịch của tỉnh Khánh Hòa 2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về nguồn nhân lực và phát triển nguồn nhân lực ngành du lịch. .. luận và phân tích thực trạng nguồn nhân lực du lịch để có những giải pháp nhằm tạo ra một sự chuyển biến về chất, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực du lịch đáp ứng yêu cầu phát triển ngành du lịch của tỉnh là nhiệm vụ hết sức cần thiết Xuất phát từ những lý do trên, tác giả đã chọn đề tài: Giải pháp phát triển nguồn nhân lực cho ngành du lịch tỉnh Khánh Hòa để nghiên cứu cho luận văn Cao học của mình... du lịch của con người ngày càng đa dạng, nhu cầu du lịch truyền thống như du lịch tập thể, du lịch văn hoá, du lịch nghỉ ngơi không ngừng được phát triển và mở rộng Đồng thời, những nhu cầu du lịch mới nổi lên như du lịch sinh thái, du lịch sức khoẻ, du lịch chữa bệnh, du lịch triển lãm thương mại hoặc nhu cầu du lịch theo chuyên đề như du lịch nông nghiệp, du lịch thám hiểm, du lịch khoa học, du lịch. .. tại và nguyên nhân của những tồn tại trong hoạt động phát triển nguồn nhân lực của ngành du lịch, từ đó đưa ra được những giải pháp cần thiết để phát triển nguồn nhân lực 6 Tổng quan tình hình nghiên cứu liên quan đến đề tài Tại Việt Nam có rất nhiều công trình nghiên cứu về phát triển nguồn nhân lực hoặc có liên quan đến phát triển nguồn nhân lực nói chung và nguồn nhân lực ngành Du lịch nói riêng... và chất lượng nguồn nhân lực ngành du lịch trong giai đoạn 2011-2020, đặt ra nhiệm vụ cho ngành du lịch cần có các chính sách, chiến lược, giải pháp kịp thời, đầu tư hợp lý về tài chính, cơ sở vật chất - kỹ thuật cho phát triển nguồn nhân lực từ đó tạo ra được nguồn nhân lực đáp ứng nhu cầu phát triển của ngành 1.3 Kinh nghiệm của một số quốc gia trong phát triển nguồn nhân lực ngành du lịch và bài học... nhân loại Do vậy, phát triển nguồn nhân lực phải được tiến hành trên cả ba mặt: phát triển nhân cách, phát triển sinh thể, đồng thời tạo ra môi trường xã hội thuận lợi cho nguồn nhân lực phát triển " [7] Theo PGS.TS Trần Xuân Cầu (2008), phát triển nguồn nhân lực là quá trình tăng lên về mặt số lượng (quy mô) nguồn nhân lực và nâng cao về mặt chất lượng nguồn nhân 11 lực, tạo ra cơ cấu nguồn nhân lực . nguồn nhân lực trong ngành du lịch. Chương 2: Thực trạng phát triển nguồn nhân lực ngành du lịch tỉnh Khánh Hòa. Chương 3: Giải pháp phát triển nguồn nhân lực ngành du lịch tỉnh Khánh Hòa đến năm. về nguồn nhân lực và phát triển nguồn nhân lực ngành du lịch. - Đánh giá đúng thực trạng phát triển nguồn nhân lực ngành du lịch của tỉnh Khánh Hòa nhằm tìm ra những vấn đề tồn tại và nguyên nhân. hoạch Phát triển nguồn nhân lực ngành du lịch Khánh Hoà giai đoạn 2012-2015 tầm nhìn 2020 4 - Đề xuất các giải pháp phát triển nguồn nhân lực ngành du lịch nhằm đáp ứng yêu cầu phát triển du lịch