§ 21 CẤU TRÚC PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ I. Mục tiêu bài học 1. Kiến thức - Học sinh biết khái niệm hợp chất hữu cơ, hoá học hữu cơ và đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ. Cách phân loại hợp chất hữu cơ theo mạch cacbon. - Phương pháp xác định định tính, định lượng các nguyên tố. 2. Kỹ năng - HS nắm được tầm quan trọng của phân tích nguyên tố. Vì sao tính chất cả hợp chất vô cơ lại khác tính chất của hợp chất hữu cơ. - Rèn luyện kỹ năng làm một số dạng bài tập cơ bản. II. Phương pháp giảng dạy - Sử dụng phương pháp đàm thoại nêu vấn đề kết hợp với phương tiện trực quan. III. Chuẩn bị 1. Giáo viên - Chuẩn bị nội dung kiến thức. - Hoá chất và dụng cụ làm thí nghiệm biểu diễn. 2. Học sinh - Cần chuẩn bị trước nội dung bài học ở nhà. IV. Tiến trình lên lớp 1. Ổn định lớp 2. Bài cũ - Mục đích phương pháp tiến hành của phân tích định tính. Làm bài tập 3 sách giáo khoa. 3. Bài mới Hoạt động của giáo viên Nội dung ghi bảng Hoạt động 1 Công thức đơn giản nhất Giáo viên cho một số thí dụ C 2 H 4 , C 3 H 6 , C 4 H 8 Yêu cầu nhận xét ? vậy công thức đơn giản nhất là gì ? Hoạt động 2 Cách thiết lập công thức đơn giản nhất Yêu cầu học sinh nghiên cứu và làm thí dụ trong sách giáo khoa. Chú ý hướng dẫn học sinh phương pháp đặt công thức đơn giản. I. Công thức đơn giản nhất 1. Định nghĩa - Công thức đơn giản nhất là công thức biểu thị tỉ lệ tối giản về số nguyên tử của các nguyên tố trong phân tử. 2. Cách thiết lập công thức đơn giản nhất Gọi công thức đơn giản nhất của hợp chất hữu cơ là C x H y O z x : y : z = n C : n H : n O = 16,0 m : 0,1 m : 0,12 m OHC Hoặc x : y : z = 16,0 %O : 0,1 %H : 0,12 %C Bước 1 : Xác định thành phần định tính chất A : C, H, O Bước 2 : Đặt công thức phân tử của A : C x H y O z Bước 3 : Căn cứ đầu bài tìm tỉ lệ x : y : z = 16,0 %O : 0,1 %H : 0,12 %C = 16,0 53,33 : 0,1 6,67 : 0,12 40,00 = 1:2:1 Bước 4 : Từ tỉ lệ tìm công thức đơn giản nhất là : CH 2 O Hoạt động 3 Công thức phân tử Giáo viên cho một số các thí dụ C 2 H 4 , C 2 H 2 , CH 4 , C 11 H 22 O 11 Vậy công thức phân tử là gì ? Mối quan hệ giữa công thức phân tử và công thức đơn giản nhất ? Hoạt động 5 Thiết lập công thức phân tử dựa vào % khối lượng các nguyên tố Yêu cầu học sinh nghiên cứu sách II. Công thức phân tử 1. Định nghĩa - Công thức phân tử là công thức biểu thị số lượng nguyên tử của mỗi nguyên tố trong phân tử. 2. Quan hệ giữa công thức phân tử và công thức đơn giản nhất - Số nguyên tử của mỗi nguyên tố trong công thức phân tử là số nguyên lần số nguyên tử của nó trong công thức đơn giản nhất. Công thức phân tử có thể là công thức đơn giản nhất. Các chất khác nhau có thể có cùng công thức phân tử. 3. Cách thiết lập công thức phân tử hợp chất hữu cơ a. Dựa vào % khối lượng các nguyên tố C x H y O z → xC + yH + zO M (g) 12x 1y 16z 100% %C %H %O Lập tỉ lệ %O 16.z %H 1.y %C 12.x 100% M  Ta có x = 12.100% M.%C giáo khoa và làm thí dụ sách giáo khoa Giáo viên hướng dẫn cho học sinh hiểu. Hoạt động 6 Thiết lập công thức phân tử thông qua công thức đơn giản nhất. Yêu cầu học sinh làm thí dụ trong sách giáo khoa và bài tập 6 trang 95. y = 1.100% M.%H z = 16.100% M.%O Thí dụ giải ra x = 20 ; y = 14 ; z = 4 Vậy công thức phân tử là : C 20 H 14 O 4 . b. Thông qua công thức đơn giản nhất Từ công thức đơn giản nhất công thức phân tử của X là (CH 2 O)n hay C n H 2n O n M X = (1.12 + 2.1 + 16.1)n = 60 Giải ra n = 2. vậy công thức phân tử là C 2 H 4 O 2 . c. Tính trực tiếp theo khối lượng sản phẩm đốt cháy M Y = 29,0.3,04 ≈ 88,0 (g/mol) nY = 010,0 0,88 88,0  (mol) 2 CO n = 040,0 0,44 76,1  (mol) Đặt công thức phân tử của Y là C x H y O z Hoạt động 7 Tính trực tiếp theo khối lượng sản phẩm đốt cháy Học sinh làm thí dụ SGK. Giáo viên hướng dẫn học sinh viết phương trình phản ứng cháy. C x H y O z + 1 mol 0,010 mol (x+ 2 z 4 y  )O 2    o t xCO 2 x mol 0,040 mol + 2 y H 2 O 2 y 0,040 mol Từ các tỉ lệ ta tính được x = 4; y = 8. M Y =12.4 + 1.8+16.z=88 ta có z = 2. Vậy công thức phân tử là C 4 H 8 O 2 . 4. Củng cố - Làm bài tập 4 sách giáo khoa. 5. Dặn dò - Làm bài tập sách giáo khoa, sách bào tập. - Chuẩn bị nội dung bài “Cấu trúc phân tử hợp chất hữu cơ” . § 21 CẤU TRÚC PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ I. Mục tiêu bài học 1. Kiến thức - Học sinh biết khái niệm hợp chất hữu cơ, hoá học hữu cơ và đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ. Cách phân loại hợp. giản nhất. Công thức phân tử có thể là công thức đơn giản nhất. Các chất khác nhau có thể có cùng công thức phân tử. 3. Cách thiết lập công thức phân tử hợp chất hữu cơ a. Dựa vào % khối. thức phân tử là C 4 H 8 O 2 . 4. Củng cố - Làm bài tập 4 sách giáo khoa. 5. Dặn dò - Làm bài tập sách giáo khoa, sách bào tập. - Chuẩn bị nội dung bài Cấu trúc phân tử hợp chất hữu cơ