1.4.1- Cơ chế thần kinh: * Phản xạ không điều kiện. Thức ăn thụ cảm thể cơ học và hoá học trung khu ăn uống thay đổi h/đ tiêu hoá. 1.4- Sự điều tiết hoạt động tiêu hoá. * Phản xạ có điều kiện. Chỉ ngửi thấy, nhìn thấy, nghe nói về loại thức ăn a thích thay đổi h/đ tiêu hoá. * Phản xạ phức tạp. Thức ăn, một số thành phần của dịch tiêu hoá tế bào nội tiết ở niêm mạc ống tiêu hoá tiết ra các chất hormon tiêu hoá máu cơ quan tiêu hoá, kích thích hoặc ức chế các hoạt động bài tiết, co bóp và hấp thu của cơ quan này. 1.4.2- Cơ chế thể dịch. 2- tiªu ho¸ ë miÖng 2.1.2- Nuốt. Nuốt là một phản xạ, gồm: - Giai đoạn tuỳ ý. - Giai đoạn tự động: 2 .1- Hiện tợng cơ học ở miệng. 2.1.1- Nhai. P.x¹ nuèt ®îc hoµn thiÖn dÇn P.x¹ nuèt ®îc hoµn thiÖn dÇn  øng dông dïng P.x¹ nuèt kiÓm tra h«n mªøng dông dïng P.x¹ nuèt kiÓm tra h«n mª Chó ý:Chó ý: __ T.khu nuèt T.khu h« hÊpT.khu nuèt T.khu h« hÊp . của cơ quan này. 1.4 .2- Cơ chế thể dịch. 2- tiªu ho¸ ë miÖng 2. 1 .2- Nuốt. Nuốt là một phản xạ, gồm: - Giai đoạn tuỳ ý. - Giai đoạn tự động: 2 .1- Hiện tợng cơ học ở miệng. 2. 1.1- Nhai. P.x¹ nuèt. số thành phần của dịch tiêu hoá tế bào nội tiết ở niêm mạc ống tiêu hoá tiết ra các chất hormon tiêu hoá máu cơ quan tiêu hoá, kích thích hoặc ức chế các hoạt động bài tiết, co bóp và hấp. khu ăn uống thay đổi h/đ tiêu hoá. 1.4- Sự điều tiết hoạt động tiêu hoá. * Phản xạ có điều kiện. Chỉ ngửi thấy, nhìn thấy, nghe nói về loại thức ăn a thích thay đổi h/đ tiêu hoá. * Phản xạ phức