Thiết kế kỹ thuật dây chuyền đóng gói Artemia và trứng bào xác khô năng suất 10kg/ mẻ đạt tiêu chuẩn thương phẩm phục vụ nuôi trồng thủy sản

Thông tin tài liệu

[...]... trình đóng gói mà dây chuyền trang bị những thiết bị máy móc thích hợp cho từng loại  Các cơ cấu bộ phận chính trong dây chuyền đóng gói artemia:  Cơ cấu vận chuyển nguyên liệu  Cơ cấu định lượng cho nguyên liệu vào bao bì  Cơ cấu đóng gói hút chân không  Những yêu cầu chung đối với dây chuyền đóng gói:  Dây chuyền hoạt động nhịp nhàng, hiệu suất cao  Vận hành đơn giản, ít tiêu tốn năng lượng  Dây. .. vẫn có thể sấy khô và phân loại bằng không khí để phan ly các bào xác này ra khỏi các vỏ rỗng Cuối cùng, sự khác nhau về chất lượng bào xác khô (tức là kết quả của sự khác nhau theo mùa của chất lượng bào xác ) có thể đòi hỏi phải trộn các mẻ bào xác khác nhau để có thể đảm bảo có được bào xác thương phẩm có chất lượng không đổi Có thể dùng bất kỳ thiết bị trộn nào với điều kiện bào xác không bị phơi... CHỌN PHƯƠNG ÁN THIẾT KẾ BỘ PHẬN VẬN CHUYỂN NGUYÊN LIỆU 2.2.1 Phân tích khái quát các thiết bị chính trong dây chuyền đóng gói Trong dây chuyền đóng gói thực phẩm trang bị nhiều loại thiết bị máy móc khác nhau mỗi bộ phận thực hiện các chức năng chuyên biệt sao cho dây chuyền hoạt động nhịp nhàng và đem lại hiệu quả cao nhất Mỗi loại sản phẩm khác nhau tùy theo đặc điểm, yêu cầu kỹ thuật và trình độ công... số bước xử lý để có thể có sản phẩm sạch, tiêu thụ được, đảm bảo các thông số về trứng nở và thời hạn sử dụng Công việc xử lý có thể được chia thành bảy bước kế tiếp nhau, cụ thể là: thu hoạch, xử lý bằng nước mặn, xử lý bằng nước ngọt, sấy khô, chuẩn bị đóng gói, đóng gói, đóng gói và lưu giữ khô a) b) c) Hình 1.2- a) trứng artemia; b) trứng phóng to; c) trứng đang nở Bào xác mới giải phóng phát triển... đẩy không khí qua bộ phận được đốt nóng vào khoang sấy Giàn đặt ở đầu vào và đầu ra của khoang sấy cho phép không khí chuyển động tự do mà không làm thất thoát bào xác lơ lửng trong không khí (giả hóa lỏng) Hình nón của khoang sấy đảm bảo được bào xác được trộn tối ưu trong suốt thời gian sấy và kết quả là bào xác được sấy đồng nhất mà không có sự kết tập quá mức của bào xác f) Bước trước khi đóng gói: ... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KHÔ ARTEMIA VÀ TRỨNG BÀO XÁC PHỤC VỤ NUÔI THUỶ SẢN 1.2.1 Thu hoạch và xử lý sinh khối artemia  Bước thu hoạch Có thể thu gom sinh khối artemia từ các ruộng nuôi rộng và nông bằng cách dung lưới hình nón gắn vào phía trước một chiếc thuyền máy hoặc dung sức người kéo Ở các ruộng nuôi nhỏ có thể dùng vó Cách thay thế là đặt lưới (tạm - 14 - thời) ở cửa thoát nước ở ruộng nuôi và khi... cầu của việc đóng gói trứng bào xác artemia em xin đề xuất sử dụng loại bao bì trùng hợp vật liệu là PE để đóng gói cho sản phẩm artemia Đây là loại bao bì có độ bền cơ học tương đối, nhẹ, đặc biệt là dễ gia công và rẻ tiền không đòi hỏi trang bị nhiều máy móc đắt tiền, phù hợp với điều kiện sản xuất và khả năng tài chính của nhiều cơ sở sản xuất trong nước hiện nay 2.2 NHỮNG THIẾT BỊ CHÍNH VÀ LỰA CHỌN... và nước thừa được loại bỏ thích đáng thì bào xác chỉ thủy hợp được một phần (hàm lượng nước từ 40 - 45%) Hệ quả là bào xác có thể chịu đựng được nhiệt độ cao hơn (một số loài /mẻ nuôi chịu đựng được tới mức 60oC )  Sấy khô đồng nhất: Điều quan trọng là đảm bảo được quá trình sấy khô đồng nhất Nếu sấy khô không đồng đều thì kết quả sẽ là một số bào xác được sấy khô rất chậm và - 23 - thực tế không đạt. .. thực phẩm biến đổi chất lượng, không gây mùi vị, màu sắc lạ cho thực phẩm Bền đối với tác dụng của thực phẩm Chịu được nhiệt độ và áp suất cao Truyền nhiệt tốt, chắc chắn, nhẹ Dễ gia công, rẻ tiền Hình thức hấp dẫn, thích hợp với sản phẩm Sử dụng vận chuyển, bảo quản tiện lợi - 28 - 2.1.2 Đặc điểm và yêu cầu đóng gói trứng bào xác artemia Bào xác khô cần được đóng gói trong điều kiện kh ông có... sửa đổi kỹ thuật xử lý khi cần thiết và để đạt được sản phẩm cuối cùng có chất lượng thương phẩm tốt a) Bước thu hoạch Sau khi được giải phóng, bào xác trôi nổi trên mặt nước và dần dần bị gió làm cho dạt vào bờ Ở những nơi có gió đổi chiều, bào xác có thể trôi nổi vòng quanh trong một thời gian dài trước khi bị dạt vào bờ Nếu các bào xác này được sản xuất ở các ruộng nuôi có độ mặn thấp ( 123doc.vn

Ngày đăng: 21/03/2013, 12:03

Xem thêm: Thiết kế kỹ thuật dây chuyền đóng gói Artemia và trứng bào xác khô năng suất 10kg/ mẻ đạt tiêu chuẩn thương phẩm phục vụ nuôi trồng thủy sản, Thiết kế kỹ thuật dây chuyền đóng gói Artemia và trứng bào xác khô năng suất 10kg/ mẻ đạt tiêu chuẩn thương phẩm phục vụ nuôi trồng thủy sản, 1: Tổng quan về cơng nghệ sản xuất khơ artemia v à trứng bào 5: Lập quy tr ình chế tạo các chi tiết đặc thù. 6: Vận h ành và bảo dưỡng. 7: Kết luận và đề xuất ý kiến, Vòng đời và đặc điểm sinh trưởng của Artemia, Vai trò của Artemia, Thu hoạch và xử lý sinh khối artemia., Thu hoạch và xử lý trứng bào xác Artemia., Sơ lược về bao bì Đặc điểm v à u cầu đóng gói trứng bào xác artemia, VÍT TẢI, BĂNG TẢI GÀU TẢI, Máy định lượng kiểu cách quay, Máy định lượng kiểi trượt tới lui Máy định lượng kiểu vít tải, Máy định lượng và đóng gói tự động Máy định lưọng theo trọng lượng bán tự động, NHẬN XÉT VÀ LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN THIẾT KẾ, Tính chọn cơng suất cho động cơ làm quay mâm gạt, Xác định đường kính bánh đa i Xác định sơ bộ khoảng cách trục Xác định chiều d ài L và khoảng cách trục A, Phương pháp 1: Hàn bằng điện tử., Chọn vật liệu chế tạo trục: Tính tốn sơ bộ trục Tính gần đúng trục Bộ phận tạo hình chính và bộ phận hàn đáy cho bao bì, Bộ phận định lượng Hệ thống điều khiển, XÁC ĐỊNH DẠNG SẢN XUẤT PHÂN TÍCH CHI TIẾT GIA CƠNG CHỌN DẠNG PHƠI VÀ PHƯƠNG PHÁP CHẾ TẠO PHƠI Phương án 2 Bảng 5.2 - Tiến trình gia cơng chi tiết với phương án 2, Sơ đồ gá đặt Máy công nghệ: chọn máy tiện T616 Chuẩn công nghệ và phương pháp gá đặt phôi Dụng cụ cắt Dụng cụ kiểm tra Sơ đồ gá đặt Máy công nghệ: chọn máy tiện T616 Chuẩn công nghệ và phương pháp gá đặt phôi Dụng cụ cắt Dụng cụ kiểm tra, Nguyên công 9: Kiểm tra, Xác định lượng dư cho nguyên công khoan, Xác định chế độ cắt bằng phương pháp tra bảng: