BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG -@&? - HOÀNG NGHĨA MẠNH NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN, MẬT ĐỘ VÀ ĐỘ MẶN LÊN SINH TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA CÁ NÂU (Scatophagus argus Linnaeus, 1766) NUÔI TẠI THỪA THIÊN HUẾ Mã số: 60.62.70 LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành: Nuôi trồng Thủy sản GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN: PGS.TS NGUYỄN ĐÌNH MÃO NHA TRANG - 2010 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu khoa học riêng tơi Các số liệu kết trình bày luận văn hoàn toàn trung thực chưa cơng bố cơng trình khoa học khác Tác giả luận văn Hoàng Nghĩa Mạnh I LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn tốt nghiệp này, tác giả nhận giúp đỡ, động viên tận tình giáo viên hướng dẫn PGS.TS Nguyễn Đình Mão Tác giả trân trọng cảm ơn giúp đỡ quý báu Xin chân thành cảm ơn anh Nguyễn Khoa Huy Sơn, anh Nguyễn Đức tạo điều kiện thuận lợi cho tơi q trình bố trí thí nghiệm trại sản xuất giống ao ni thủy sản gia đình Xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu, Phòng đào tạo Đại học sau đại học, Khoa thủy sản Trường Đại học Nha Trang, q thầy giáo ngồi trường truyền đạt nhiều kiến thức quý báu tạo điều kiện thuận lợi cho trình học tập nghiên cứu trường Cuối cùng, xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới quý thầy cô giáo Trường Đại học Nông Lâm Huế có dạy, hướng dẫn tơi thời gian thực đề tài Đặc biệt, xin gửi lời cảm ơn tới em sinh viên gia đình hỗ trợ suốt thời gian học tập nghiên cứu II MỤC LỤC Nội dung Trang Lời cam đoan I Lời cảm ơn II Mục lục III Danh mục chữ viết tắt VI Danh mục bảng VII Danh mục hình VIII MỞ ĐẦU Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm sinh học cá nâu (Scatophagus argus Linnaeus, 1766) 2.1.1 Đặc điểm phân loại phân bố 2.1.2 Đặc điểm hình thái, cấu tạo 2.1.3 Đặc điểm sinh trưởng 2.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng 2.1.5 Đặc điểm sinh sản 2.2 Tình hình nghiên cứu cá nâu- Scatophagus argus 2.2.1 Nghiên cứu phân loại, thành phần loài cá nâu 2.2.2 Nghiên cứu đặc điểm sinh học dinh dưỡng cá nâu 2.2.3 Nghiên cứu đặc điểm sinh sản kỹ thuật sản xuất giống cá nâu 11 2.2.4 Nghiên cứu ni thương phẩm cá nâu 13 2.3 Tình hình khai thác nuôi cá nâu Thừa Thiên Huế 15 2.3.1 Tình hình khai thác cá nâu Thừa Thiên Huế 15 2.3.2 Nuôi cá nâu Thừa Thiên Huế 15 2.4 Tình hình nghiên cứu sử dụng thức ăn nuôi thủy sản 16 2.4.1 Thức ăn giàu protein sử dụng nuôi trồng thủy sản 16 2.4.1.1 Đặc điểm dinh dưỡng số loại khô dầu 16 2.4.1.2 Đặc điểm số thức ăn giàu protein nguồn gốc động vật 17 2.3.2 Tình hình nghiên cứu dinh dưỡng thức ăn cá biển 19 Chương 2: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 III 2.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 23 2.2 Nội dung nghiên cứu 23 2.3 Vật liệu nghiên cứu 23 2.4 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu đề tài 25 2.5 Phương pháp bố trí thí nghiệm 25 2.5.1 Thí nghiệm I: Nghiên cứu ảnh hưởng loại thức ăn có tỷ lệ protein 25 khác thành phần lên sinh trưởng tỷ lệ sống cá nâu 2.5.2 Thí nghiệm II: Nghiên cứu ảnh hưởng mật độ nuôi lên sinh trưởng 27 tỷ lệ sống cá nâu 2.5.3 Thí nghiệm III: Nghiên cứu ảnh hưởng mức độ mặn khác lên 27 sinh trưởng tỷ lệ sống cá nâu 2.5.4 Quản lý chăm sóc cá giai, bể thí nghiệm 28 2.6 Phương pháp chế biến thức ăn 28 2.7 Phương pháp thu thập xử lý số liệu 29 2.7.1 Phương pháp theo dõi yếu tố môi trường 29 2.7.2 Phương pháp xác định tốc độ tăng trưởng cá 29 2.7.3 Các công thức xác định thông số thí nghiệm 29 2.7.4 Phương pháp phân tích xử lý số liệu 30 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 31 3.1 Sự biến động số yếu tố mơi trường thí nghiệm 31 3.1.1 Nhiệt độ 31 3.1.2 Độ mặn 32 3.1.3 pH 32 3.1.4 Oxy hịa tan 33 3.1.5 Khí NH3 33 3.2 Ảnh hưởng loại thức ăn có tỷ lệ protein khác thành phần 34 lên sinh trưởng tỷ lệ sống cá nâu 3.2.1 Ảnh hưởng loại thức ăn có tỷ lệ protein khác thành phần 34 lên sinh trưởng cá nâu 3.2.2 Ảnh hưởng loại thức ăn có tỷ lệ protein khác thành phần lên tỷ lệ sống hệ số chuyển hóa thức ăn cá nâu IV 40 3.3 Ảnh hưởng mật độ nuôi lên sinh trưởng tỷ lệ sống cá nâu 42 3.3.1 Ảnh hưởng mức mật độ khác lên sinh trưởng cá nâu 42 3.3.2 Ảnh hưởng mức mật độ khác lên tỷ lệ sống cá nâu 46 3.3.3 Sự phân cỡ cá nâu (Scatophagus argus) mật độ khác 47 3.4 Ảnh hưởng mức độ mặn lên sinh trưởng tỷ lệ sống cá nâu 50 3.4.1 Ảnh hưởng mức độ mặn khác lên sinh trưởng cá nâu 50 3.4.2 Ảnh hưởng mức độ mặn khác lên tỷ lệ sống cá nâu 54 3.4.3 Sự phân cỡ cá nâu (Scatophagus argus) độ mặn khác 55 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO 61 PHỤ LỤC 67 V DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT KL : Khối lượng CD : Chiều dài WS : (Start Weight) khối lượng cá bắt đầu thí nghiệm Ls : (Start Length) chiều dài cá bắt đầu thí nghiệm We : (End Weight) khối lượng cá kết thúc thí nghiệm Le : (Start Length) chiều dài cá kết thúc thí nghiệm WG (%) : (Weight gain) mức tăng khối lượng tương đối LG (%) : (Legth gain) mức tăng chiều dài tương đối DGRw (g/ngày) : (Daily Growth Rate of Weight) tốc độ tăng trưởng khối lượng DGRL (cm/ngày): (Daily Growth Rate of Length) tốc độ tăng trưởng chiều dài Cv (%) : (Coefficient of variation) hệ số biến động DGI (%/ngày) : (Daily Growth Index) số sinh trưởng hàng ngày BC : Bột cá BB : Bột bắp ĐN : Bột đậu nành CG : Cám gạo BM : Bột mì CT1 : Cơng thức thức ăn có tỷ lệ protein 20% phần CT2 : Cơng thức thức ăn có tỷ lệ protein 25% phần CT3 : Công thức thức ăn có tỷ lệ protein 30% phần CT4 : Cơng thức thức ăn có tỷ lệ protein 35% phần FCR : (Feed conversion ratio) hệ số chuyển hóa thức ăn FI : (Feed intake) lượng thức ăn cá ăn vào SR : (Survival rate) tỷ lệ sống RGL : (Raletive Gut Length) tương quan chiều dài thân chiều dài ruột VI DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng Trang Bảng 1: Thành phần dinh dưỡng nhóm thức ăn giàu protein nguồn gốc thực vật 17 Bảng 2: Thành phần dinh dưỡng nhóm thức ăn giàu protein nguồn gốc động vật 17 Bảng 3: Các nhu cầu protein lượng số loài cá biển 20 Bảng 4: Nhu cầu acid amin thay số loài cá biển (%Protein) 21 Bảng 5: Nhu cầu lipid, acid béo, carbohydrate, vitamin khoáng cá biển 22 Bảng 6: Thành phần dinh dưỡng nguyên liệu dùng phối trộn thức ăn 25 Bảng 7: Thành phần nguyên liệu công thức thức ăn thí nghiệm 26 Bảng 8: Biến động số yếu tố mơi trường thí nghiệm 31 Bảng 9: Thành phần dinh dưỡng loại thức ăn thí nghiệm 34 Bảng 10: Một số tiêu sinh trưởng cá nâu thí nghiệm I 35 Bảng 11: Tỷ lệ sống hệ số chuyển hóa thức ăn cá nghiệm thức thức ăn 40 Bảng 12: Một số tiêu sinh trưởng cá nâu thí nghiệm II 42 Bảng 13: Tỷ lệ sống cá nâu mật độ nuôi khác 46 Bảng 14: Sự phân cỡ cá nâu mật độ nuôi khác 47 Bảng 15: Một số tiêu sinh trưởng cá nâu thí nghiệm III 50 Bảng 16: Tỷ lệ sống cá nâu mức độ mặn khác 54 Bảng 17: Sự phân cỡ cá nâu nghiệm thức độ mặn khác 55 VII DANH MỤC CÁC HÌNH Hình Trang Hình 1: Bản đồ phân bố cá nâu (Scatophagus argus) giới Hình 2: Cá nâu (Scatophagus argus) Hình 3: Một số lồi thuộc họ cá Nâu – Scatopagiidae Hình 4: Bể thí nghiệm 23 Hình 5: Giai ni thí nghiệm 24 Hình 6: Khung cho cá ăn 24 Hình 7: Sơ đồ nghiên cứu tổng thể đề tài 25 Hình 8: Sự tăng trưởng khối lượng cá nâu đợt kiểm tra thí nghiệm I 37 Hình 9: Mức tăng khối lượng tương đối WG (%) thí nghiệm I 37 Hình 10: Tốc độ tăng khối lượng hàng ngày DGRw (g/ngày) thí nghiệm I 37 Hình 11: Chỉ số sinh trưởng hàng ngày DGI (%/ngày) thí nghiệm I 37 Hình 12: Sự tăng trưởng chiều dài cá nâu đợt kiểm tra thí nghiệm I 38 Hình 13: Mức tăng chiều dài tương đối LG (%) thí nghiệm I 38 Hình 14: Tốc độ tăng chiều dài hàng ngày DGRL (cm/ngày) thí nghiệm I 38 Hình 15: Tỷ lệ sống cá nâu thí nghiệm I 38 Hình 16: Ảnh hưởng hàm lượng protein thức ăn đến mức tăng khối 39 lượng chiều dài tương đối (WG LG) cá nâu Hình 17: Ảnh hưởng hàm lượng protein thức ăn đến tốc độ tăng trưởng 40 Hình 18: Ảnh hưởng hàm lượng protein thức ăn đến số 40 sinh trưởng cá nâu Hình 19: Ảnh hưởng hàm lượng protein thức ăn đến hệ số 40 chuyển hóa thức ăn cá nâu Hình 20: Sự tăng trưởng khối lượng cá nâu đợt kiểm tra thí nghiệm II 44 Hình 21: Mức tăng khối lượng tương đối WG (%) thí nghiệm II 44 Hình 22: Tốc độ tăng khối lượng hàng ngày DGRw (g/ngày) thí nghiệm II 44 Hình 23: Chỉ số sinh trưởng hàng ngày DGI (%/ngày) thí nghiệm II 44 Hình 24: Sự tăng trưởng chiều dài cá nâu đợt kiểm tra thí nghiệm II 45 Hình 25: Mức tăng chiều dài tương đối LG (%) thí nghiệm II 45 VIII Hình 26: Tốc độ tăng chiều dài hàng ngày DGRL (cm/ngày) thí nghiệm II 45 Hình 27: Tỷ lệ sống cá nâu thí nghiệm II 45 Hình 28: Sự phân cỡ chiều dài cá nâu mật độ ni 48 Hình 29: Sự phân cỡ khối lượng cá nâu mật độ ni 49 Hình 30: Sự tăng trưởng khối lượng cá nâu đợt kiểm tra thí nghiệm III 52 Hình 31: Mức tăng khối lượng tương đối WG (%) thí nghiệm III 52 Hình 32: Tốc độ tăng khối lượng hàng ngày DGRw (g/ngày) thí nghiệm III 52 Hình 33: Chỉ số sinh trưởng hàng ngày DGI (%/ngày) thí nghiệm III 52 Hình 34: Sự tăng trưởng chiều dài cá nâu đợt kiểm tra thí nghiệm III 53 Hình 35: Mức tăng chiều dài tương đối LG (%) thí nghiệm III 53 Hình 36: Tốc độ tăng chiều dài hàng ngày DGRL (cm/ngày) thí nghiệm III 53 Hình 37: Tỷ lệ sống (%) cá nâu thí nghiệm III 53 Hình 38: Sự phân cỡ chiều dài cá nâu mức độ mặn 57 Hình 39: Sự phân cỡ khối lượng cá nâu mức độ mặn 58 IX Từ kết nghiên cứu (Bảng 16, Hình 37) cho thấy, tỷ lệ sống cao nghiệm thức độ mặn 5‰ (63,3%), sau tỷ lệ sống có xu hướng giảm dần từ nghiệm thức độ mặn 10‰ - 25‰ tỷ lệ sống thấp nghiệm thức độ mặn 0‰ (53,3%) Kết phân tích phương sai cho thấy, tỷ lệ sống cá nhóm nghiệm thức độ mặn 5‰; 10‰; 15‰ nhóm nghiệm thức độ mặn 20‰; 25‰ sai khác khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Tuy nhiên, tỷ lệ sống cá nghiệm thức độ mặn 0‰ sai khác với nghiệm thức 5‰ có ý nghĩa thống kê (p0,05) Cá nâu ni nghiệm thức độ mặn khác có tỷ lệ sống (53,3-63,3%) thấp nhiều so với kết nghiên cứu Lý Văn Khánh ctv (2010) ương cá nâu (Scatophagus argus) từ hương lên giống mức độ mặn khác sau 30 ngày ương tỷ lệ sống cá cao nghiệm thức độ mặn 5‰ (92,8%) thấp nghiệm thức độ mặn 0‰ (55,1%) [13] Nếu so sánh kết nghiên cứu với kết nghiên cứu số tác giả loài cá khác cho thấy, tỷ lệ sống cá thấp nhiều so với nghiên cứu Nguyễn Văn Huy (2008) sau 60 ngày ương ni cá dìa (Siganus guttatus) tỷ lệ sống (90-92%) cao nghiệm thức độ mặn 10‰ [8]; Hồng Nghĩa Mạnh ctv (2008) ni thương phẩm cá dìa (Siganus guttatus) bể xi măng, sau thời gian tháng nuôi cá đạt tỷ lệ sống tương đối cao (78-81%) [15] 3.4.3 Sự phân cỡ cá nâu (Scatophagus argus) độ mặn khác Bảng 17: Sự phân cỡ cá nâu nghiệm thức độ mặn khác Các tiêu đánh giá Mức độ mặn Sự phân cỡ chiều dài Cv-L (%) Sự phân cỡ khối lượng Cv-w (%) 0‰ 5‰ 10‰ 15‰ 20‰ 25‰ 6,04 ± 0,127a 4,53 ± 0,096b 4,96 ± 0,346b 4,61 ± 0,067b 6,05 ± 0,070a 6,39 ± 0,270a 4,27 ± 0,052ab 2,46 ± 0,227c 2,62 ± 0,270c 3,02 ± 0,272bc 4,81 ± 0,423a 4,85 ± 0,470a Các giá trị thể bảng giá trị trung bình sai số chuẩn Các giá trị cột có kí tự (a, b, c) khác thể khác biệt có ý nghĩa thống kê (p0,05) Tuy nhiên, nhóm nghiệm thức độ mặn 5‰; 10‰; 15‰ nhóm nghiệm thức độ mặn 0‰; 20‰; 25‰ sai khác có ý nghĩa thống kê (p0,05) Kết phân cỡ khối lượng Hình 39 cho thấy, nghiệm thức độ mặn 0‰ cá chủ yếu tập trung nhóm khối lượng 6,25-7,50 g/con nhóm có khối lượng 7,25 g/con chiếm cao nhất; nghiệm thức độ mặn 5‰; 10‰; 15‰ cỡ cá có khối lượng trung bình 8,00 g/con chiếm phần lớn; nghiệm thức độ mặn 20‰, khối lượng trung bình cá hai nhóm khối lượng 7,0 g/con 7,5 g/con chiếm ưu thế; nghiệm thức độ mặn 25‰, cỡ cá có khối lượng trung bình 7,0 g/con chiếm phần lớn Nhìn chung, độ mặn có ảnh hưởng tới phân đàn cá nâu q trình ni, nghiệm thức độ mặn 5‰; 10‰; 15‰ cá có chiều dài khối lượng trung bình tương đối đồng nghiệm thức độ mặn khác 56 Độ mặn 0‰ Độ mặn 5‰ 20 25 20 Frequency Frequency 15 15 10 10 5 Mean =4.68 Std Dev =0.212 N =36 Mean =4.1 Std Dev =0.241 N =36 0 3.8 4.0 4.2 4.4 4.4 4.6 Chiều dài (cm) 4.8 5.0 Chiều dài (cm) Độ mặn 10‰ Độ mặn 15‰ 20 25 20 Frequency Frequency 15 15 10 10 5 Mean =4.64 Std Dev =0.224 N =36 Mean =4.52 Std Dev =0.203 N =36 0 4.4 4.6 4.8 5.0 5.2 5.4 3.9 4.2 Chiều dài (cm) 4.5 4.8 5.1 Chiều dài (cm) Độ mặn 20‰ Độ mặn 25‰ 30 25 20 Frequency Frequency 20 15 10 10 Mean =4.19 Std Dev =0.247 N =36 Mean =4.22 Std Dev =0.262 N =36 0 3.75 4.0 4.25 4.5 4.75 3.8 Chiều dài (cm) 4.0 4.2 4.4 4.6 4.8 Chiều dài (cm) Hình 38: Sự phân cỡ chiều dài cá nâu mức độ mặn 57 Độ mặn 0‰ Độ mặn 5‰ 10 8 Frequency Frequency 4 2 Mean =6.94 Std Dev =0.35 N =36 Mean =8.05 Std Dev =0.275 N =36 0 6.25 6.50 6.75 7.00 7.25 7.50 7.50 7.75 Khối lượng (g) Độ mặn 10‰ 8.25 8.50 Độ mặn 15‰ 10 8 Frequency 10 Frequency 8.00 Khối lượng (g) 6 2 Mean =7.92 Std Dev =0.203 N =36 Mean =7.78 Std Dev =0.307 N =36 0 7.40 7.60 7.80 8.00 8.20 8.40 7.25 7.50 Khối lượng (g) 7.75 8.00 8.25 Khối lượng (g) Độ mặn 20‰ Độ mặn 25‰ 10 8 Frequency Frequency 4 2 Mean =7.08 Std Dev =0.334 N =36 Mean =7.08 Std Dev =0.337 N =36 0 6.50 6.75 7.00 7.25 7.50 7.75 6.00 Khối lượng (g) 6.50 7.00 7.50 8.00 Khối lượng (g) Hình 39: Sự phân cỡ khối lượng cá nâu mức độ mặn 58 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN Kết luận 1.1 Thức ăn có tỷ lệ protein khác phần có ảnh hưởng đến sinh trưởng hệ số chuyển hóa thức ăn cá, khơng ảnh hưởng đến tỷ lệ sống cá nâu Trong đó, nghiệm thức thức ăn 30% protein cho sinh trưởng nhanh hệ số chuyển hóa thức ăn thấp (DGRw = 0,079 g/ngày; DGRL = 0,037 cm/ngày 2,39); cá sinh trưởng chậm hệ số chuyển hóa thức ăn cao nghiệm thức thức ăn 20% protein (DGRw = 0,065 g/ngày; DGRL = 0,030 cm/ngày 2,92) Tỷ lệ sống cá tương đối cao (90,0 - 92,5%) 1.2 Mật độ ni bố trí thí nghiệm có ảnh hưởng đến sinh trưởng phân cỡ cá, không ảnh hưởng đến tỷ lệ sống cá nâu Trong đó, nghiệm thức thức mật độ con/m2 cho sinh trưởng nhanh phân cỡ thấp (DGRw = 0,090 g/ngày; DGRL = 0,033 cm/ngày 1,34%); cá sinh trưởng chậm nghiệm thức mật độ 10 con/m2 (DGRw = 0,078 g/ngày; DGRL = 0,030 cm/ngày) phân cỡ cá cao nghiệm thức con/m2 (2,61%) Tỷ lệ sống cá nâu đạt (88,75 - 92,50%) 1.3 Các mức độ mặn khác thí nghiệm có ảnh hưởng đến sinh trưởng, phân cỡ cá tỷ lệ sống cá nâu Trong đó, nghiệm thức độ mặn 5‰ cho sinh trưởng nhanh phân cỡ nhỏ (DGRw = 0,044 g/ngày; DGRL = 0,032 cm/ngày 4,53%); cá sinh trưởng chậm nghiệm thức độ mặn 0‰ (DGRw = 0,027 g/ngày; DGRL = 0,023 cm/ngày) nghiệm thức độ mặn 25‰ cá có phân cỡ lớn (6,39%) Tỷ lệ sống cao nghiệm thức độ mặn 5‰ (63,3%) thấp nghiệm thức độ mặn 0‰ (53,3%) Đề xuất ý kiến 2.1 Cần nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng cá nâu (Scatophagus argus) lipid, acid béo khơng no, khống để cung cấp thơng tin nhu cầu dinh dưỡng cá nâu Giúp tìm hàm lượng chất dinh dưỡng cần thiết phần ăn nhằm tạo loại thức ăn có giá thành sản phẩm thấp mang lại tăng trưởng cao cho cá nâu 59 2.2 Cần xây dựng mơ hình thử nghiệm ni ghép cá nâu với số đối tượng khác thủy sản khác tơm sú, cá đối, cá dìa… nhằm tạo nên tính đa dạng hình thức ni thương phẩm cá nâu 2.3 Cần nghiên cứu ảnh hưởng chất đáy đến sinh trưởng tỷ lệ sống cá nâu để xây dựng tiêu chí lựa chọn địa điểm xây dựng ao nuôi thương phẩm cá nâu Đồng thời, quy hoạch xây dựng nên vùng chuyên nuôi cá nâu vùng đầm phá Tam Giang – Cầu Hai 60 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt Chhea Choeurn (2008), “Nghiên cứu ảnh hưởng dầu đậu nành, dầu cá tỷ lệ dầu đậu nành/dầu cá thức ăn lên sinh trưởng, tỷ lệ sống thành phần sinh hóa cá rơ phi (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1758) giai đoạn giống” Luận văn thạc sỹ, chuyên ngành nuôi trồng thủy sản Trường Đại học Nha Trang Hoàng Đức Đạt (1977), “Sơ điều tra thành phần loài cá đầm phá Tam Giang đầm Cầu Hai tỉnh Bình Trị Thiên” Thơng tin khoa học, Trường Đại học Tổng hợp Huế, số 1, tr 65-67 Trần Thị Linh Giang (2010), “Ảnh hưởng tỷ lệ lipid phần đến khả sinh trưởng phát triển cá vàng lai (Clarias macrocephalus x Clarias gariepinus) nuôi xã Hương Chữ, Huyện Hương Trà, Tỉnh Thừa Thiên Huế” Luận văn tốt nghiệp đại học, chuyên ngành nuôi trồng thủy sản Đại học Nông Lâm Huế Trần Ngọc Hải (2006), “Giáo trình Kỹ thuật sản xuất giống ni cá biển” Trường Đại Học Cần thơ Nguyễn Văn Hảo, Ngô Sỹ Vân (2005), “Cá nước Việt Nam, tập 3, Họ cá nâu Scatophagidae” Nxb nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Thị Thúy Hằng, Châu Thị Tuyết Hạnh (2007), “Nghiên cứu ảnh hưởng thức ăn công nghiệp rong câu (Gracillaria sp) đến sinh trưởng phát triển cá Dìa (Siganus guttatus) ni thương phẩm” Tạp chí khoa học, Đại học Huế, số 39, tr 27-33 Lê Thị Thúy Hằng (2010), “Ảnh hưởng tỷ lệ protein phần đến khả sinh trưởng phát triển cá rô đồng (Anabas testudineus Bloch, 1792) nuôi xã Hương Chữ, Huyện Hương Trà, Tỉnh Thừa Thiên Huế” Khóa luận tốt nghiệp đại học, chun ngành ni trồng thủy sản Đại học Nông Lâm Huế Nguyễn Văn Huy (2008) “Nghiên cứu đặc điểm sinh thái dinh dưỡng khả tiêu hóa cá dìa (Siganus guttatus) với số thức ăn khác vùng đầm phá Tam Giang, Thừa Thiên Huế” Đề tài nghiên cứu khoa học cấp 61 Nguyễn Văn Huy (2008), “Nghiên cứu ảnh hưởng mức protein lên sinh trưởng tỷ lệ sống cá Dìa (Siganus guttatus) ni thương phẩm Thừa Thiên Huế” Tạp chí khoa học, Đại học Huế, số 39, tr 35-38 10 Nguyễn Quốc Hùng (2010), "Nghiên cứu ảnh hưởng mật độ đến sinh trưởng tỷ lệ sống cá nâu (Scatophagus argus Linnaeus, 1766) nuôi Thừa Thiên Huế" Khóa luận tốt nghiệp đại học - Trường Đại học Nông Lâm Huế 11 Lại Văn Hùng (2004), “Dinh dưỡng thức ăn nuôi trồng thủy sản” Nxb Nông Nghiệp, Tp Hồ Chí Minh 12 Nguyễn Hữu Khánh, Hồ Thị Bích Ngân, Đặng Đình Dũng, Ngơ Ngun Đáng (2007), “Kết thử nghiệm ni cá dìa (Siganus guttatus), cá kình (Siganus oramin) kết hợp với cá nâu (Scatophagus argus) cá đối (Mugil cephalus) đầm phá Tam Giang - Cầu Hai, Tỉnh Thừa Thiên Huế” Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học cơng nghệ (2005-2009) NXBNN TP Hồ Chí Minh -2009 13 Lý văn Khánh, Trần Ngọc Hải, Trần Thị Thanh Hiền (2010), “Ảnh hưởng độ mặn lên tốc độ tăng trưởng tỷ lệ sống cá nâu (Scatophagus argus) từ giai đoạn hương lên giống” Tạp chí khoa học 14b-2010, tr 90-99 14 Lý văn Khánh, Trần Ngọc Hải, Nguyễn Thanh Phương (2010), “Nghiên cứu biện pháp kích thích cá nâu (Scatophagus argus) sinh sản nhân tạo loại hormone khác nhau” Tạp chí khoa học 14b-2010, tr 257-264 15 Hồng Nghĩa Mạnh (2008) “Thử nghiệm ni thương phẩm cá Dìa (Siganus guttatus) bể xi măng” Tạp chí khoa học, Đại học Huế, số 39, tr 15-18 16 Nguyễn Văn Mão (2010), “Nghiên cứu ảnh hưởng loại thức ăn khác đến sinh trưởng phát triển cá Nâu (Scatophagus argus Linnaeus, 1766) nuôi Thừa Thiên Huế” Khóa luận tốt nghiệp đại học Trường Đại học Nông Lâm Huế 17 Lê Văn Miên (2001), "Thành phần loài khu hệ cá phá Tam Giang - Cầu Hai đặc thù nó", Tạp chí Thơng tin Khoa học Công nghệ, số 2, trang 52 – 60 18 Lê Văn Miên cộng (2004), "Danh sách loài cá hệ đầm phá Tam Giang - Cầu Hai, tỉnh Thừa Thiên Huế", Tạp chí Nghiên cứu Phát triển, số 4-5 (47-48), trang 62 - 73 62 19 Dương Thị Nga (2008), “Nghiên cứu đặc điểm sinh học cá nâu (Scatophagus argus Linnaeus, 1766) đầm phá Thừa Thiên Huế” Luận văn cao học, chuyên ngành sinh học, Trường Đại học Khoa học Huế 20 Trần Thị Thanh Nga (2009), “Thử nghiệm nuôi tăng sản cá chình bơng (Anguilla mamorata Quoy & Gaimard, 1824) cỡ 0,1 kg bể xi măng” Luận văn cao học, chuyên ngành nuôi trồng thủy sản Trường Đại học Nha Trang 21 Lê Đức Ngoan, Vũ Duy Giảng, Ngơ Hữu Tồn (2008) “Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn thủy sản” Nhà xuất Nông nghiệp 22 Trần Thị Hồng Oanh (2010), “Tình hình khai thác số đặc điểm sinh học cá dìa (Siganus guttatus Bloch, 1787) Đầm Sam Chuồn, Tỉnh Thừa Thiên Huế” Luận văn tốt nghiệp đại học, chuyên ngành nuôi trồng thủy sản Đại học Nông Lâm Huế 23 Võ Văn Phú (1993), “Dẫn liệu thành phần loài cá phá Tam Giang thuộc thuộc hệ đầm phá tỉnh Thừa Thiên Huế” Thông tin khoa học, Trường Đại học Tổng hợp Huế, số 8, tr.150-153 24 Võ Văn Phú (1995), “Khu hệ cá đặc điểm sinh học mười loài cá kinh tế đầm phá Thừa Thiên Huế”, Luận án phó Tiến sĩ trường Đại học Tổng hợp Hà Nội 25 Võ Văn Phú (1997), "Thành phần loài khu hệ cá đầm phá tỉnh Thừa Thiên Huế", Tạp chí sinh học, tập 19, số 2, trang 14-22 26 Võ Văn Phú, Nguyễn Duy Chỉnh, Hồ Thị Hồng (2004) “Cấu trúc thành phần khu hệ cá số cửa sông ven biển miền Trung” Nhà xuất Nông nghiệp 27 Nguyễn Thanh Phương, Trần Thị Thanh Hiền, Lý Văn Khánh (2004), “Nghiên cứu đặc điểm sinh học dinh dưỡng sinh sản cá nâu (Scatophagus argus Linnaeus, 1766)” Tạp chí Nghiên cứu khoa học, số 2, tr 49-57 28 Nguyễn Thanh Phương, Trần Thị Thanh Hiền, Lý Văn Khánh (2004), “Nghiên cứu sinh học sinh sản kỹ thuật sinh sản cá Nâu (Scatophagus argus Linnaeus 1766)” Tạp chí nghiên cứu khoa học 2004 - Trường Đại học Cần Thơ 29 Võ Thành Tiếm (2004), “Nghiên cứu đặc điểm sinh học cá nâu (Scatophagus argus) Cà Mau” Luận văn thạc sỹ, Khoa Thủy sản, Đại học Cần Thơ 30 Lê Anh Tuấn (2008), “Mô tả ống tiêu hóa xác định thành phần thức ăn tự 63 nhiên cá mú chấm đen (Epinephelus malabaricus) vùng biển Nha Trang” Tạp chí Khoa học – Công nghệ thủy sản, số 2, tr 3-9 31 Lê Anh Tuấn (2005), “Ảnh hưởng thức ăn cá tạp tỷ lệ cho ăn đến sinh trưởng tỷ lệ sống cá song điểm gai (Epinephelus malabaricus) giai đoạn giống phịng thí nghiệm”, Tạp chí Thủy sản, số 5-2005, tr 20-23 32 Lê Anh Tuấn (2008), “Nhu cầu dinh dưỡng thử nghiệm sản xuất thức ăn viên cho cá mú chấm đen (Epinephelus malabaricus Bloch and Scheider, 1801)” Luận án tiến sĩ Nông nghiệp, Trường Đại học Nha Trang 33 Nguyễn Thị Xuân Thu ctv (2005), “Kết thử nghiệm nuôi Mực nang vân hổ (Sepia pharaonis Ehrenberg, 1831) thương phẩm” Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học cơng nghệ (2005-2009) NXBNN TP Hồ Chí Minh -2009 34 Nguyễn Thị Thư (2010) “Mơ tả ống tiêu hóa xác định thành phần thức ăn tự nhiên cá Nâu (Scatophagus argus) đầm phá Tam Giang - Cầu Hai” Khóa luận tốt nghiệp đại học - Trường Đại học Nông Lâm Huế 35 Nguyễn Duy Quỳnh Trâm (2004), “Bài giảng Sinh thái thủy sinh vật” Trường Đại học Nông Lâm Huế 36 Nguyễn Đình Trung (2004), "Bài giảng Quản lý chất lượng nước ao nuôi thủy sản" NXB Nông nghiệp, Tp Hồ Chí Minh 37 Lê Vịnh, Nguyễn Minh Hường (2005), “Ảnh hưởng hàm lượng protein khác thức ăn công nghiệp lên sinh trưởng cua bùn (Scylla paramamosain)” Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học cơng nghệ (2005-2009) NXBNN TP Hồ Chí Minh -2009 38 Mai Đình Yên (1992), “Định loại cá nước Nam Bộ” Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật 39 Phạm Thị Hải Yến (2010), “Nghiên cứu ảnh hưởng mật độ lên tốc độ sinh trưởng tỷ lệ sống cá chẽm (Lates calcarifer Bloch, 1790) nuôi Thuận An, Phú Vang, Tỉnh Thừa Thiên Huế” Khóa luận tốt nghiệp đại học - Trường Đại học Nông Lâm Huế II Tài liệu tiếng Anh 40 Barry T.P (1991), “Induced spermiation in the male spotted scat (Scatophagus argus) by long- term administration of 17ά- Methytestosterone Followed by 64 LHRHa” Asian fishseries science 4, pp 137-145 41 Barry T P and Fast AW (1992), “Biology of spotted scat (Scatophagus argus) in the Philippines” Asian fishseries science 5, pp 163-179 42 Boonyaratpalin, M (2002), "Nutrient requirements of marine food fish cultured in Southeast Asia", Aquaculture, 151, pp 283-313 43 Chou, R.L, , Su, M.S., and Chen, H.Y (2001), "Optimal dietary protein and lipid levels for juvenile cobia (Rachycentron canadum)", Aquaculture, 193, pp 81-89 44 Daniels, H.V., Gallagher, M.L (2002), "North American Flounder", in: Eds Webster, C.D., and Lim, C Nutrient Requirements and Feeding of Finfish for Aquaculture, CABI Publishing, UK, pp 121-130 45 De Silva S.S and T.A Anderson (1995), “Fish Nutrition in aquacuture”, Pub By Chapman & Hall, 2-6 Boundary Row, London SE1 8HN, UK 46 Kaushick, S.J (1997), “Recent develoments in the nutrition and feeding of marine finfish of interest to the Mediterranean”, INVE Conference, ALIIA Tradeshow, Thessalonoki, Greece, September 27th 1997 47 Kikuchi., Takeuchi, T (2003), “Japanese Flouder, Paralichthys olivaceus”, in: Eds Wedster, CD., and Lim, C Nutrient Requirement and Feeding of Finfish for Aquaculture, CABI Publishing, UK, pp113-120 48 Koshio, S (2002), “Red Sea Brean, Pagrus major” in: Eds Wedster, CD., and Lim, C Nutrient Requirement and Feeding of Finfish for Aquaculture, CABI Publishing, UK, pp 51-63 49 Parenti, P (2004) “Family Scatophagidae Bleeker 1876 scats” Calif Acad Sci Annotated Checklists of Fishes (36):5 50 Teng, S.-K., and Lim, P.E (1978), "Preliminary observation on the dietary protein requirement of estuary grouper, Epinephelus salmoides Maxwell, cultured in floating netcages", Aquaculture, 15, pp 257-271 51 Thoman, E.S., Davis, D.A., and, C.R (1999), "Evaluation of growout diets with varying protein and energy levels for red drum (Sciaenops acellatus)", Aquaculture 176, pp 343-353 52 Suzuki, A., M Takeda, H Tanaka and M.S Yoo (1988) “Chromosomes of Scatophagus argus and Selenotoca multifasciata (Scatophagidae)” Jap J 65 Ichthyol 35(1):102-104 53 Yi-Ta SHAO, Li-Yue HWANG and Tsung-Han LE, (2004) “Histological observations of ovotestis in the spotted scat (Scatophagus argus)” Fishseries science 70, pp 716 –718 54 Williams, K.C., Irvin, S., Barclay, M (2004), "Polka dot grouper Cromileptes altivelis fingerlings require high protein and moderate lipid diets for optimal growth and nutrient retention", Aquaculture Nutrition 10, pp 125-134 55 http://www.fishbase.org 66 PHỤ LỤC Phụ lục 1: Một số hình ảnh trình thực đề tài Giai thí nghiệm bố trí ao Thí nghiệm độ mặn bố trí bể xi măng Phối trộn thức ăn Kiểm tra cá định kỳ Con giống cá nâu lúc thả Cá nâu lúc thu hoạch Phụ lục 2: Kết (số liệu trung bình) thí nghiệm thức ăn Nghiệm thức Lần lặp Ws (g) We (g) Ls (cm) Le (cm) WG (%) LG (%) DGRw (g/ngày) DGRL DGI (cm/ngày) (%/ngày) FCR SR (%) 1 8,0 11,7 4,5 6,3 46 40 0,062 0,030 0,450 3,23 85,0 8,0 12,1 4,5 6,3 51 40 0,068 0,030 0,493 2,92 90,0 8,0 12,1 4,5 6,3 51 40 0,068 0,030 0,493 2,64 95,0 8,3 12,1 4,5 6,3 46 40 0,063 0,030 0,452 2,87 90,0 8,0 12,1 4,5 6,4 51 42 0,068 0,032 0,493 2,87 90,0 2 8,0 12,1 4,4 6,4 51 45 0,068 0,033 0,493 2,57 95,0 8,0 12,1 4,4 6,3 51 43 0,068 0,032 0,493 2,56 95,0 8,3 12,1 4,5 6,3 46 40 0,063 0,030 0,452 2,89 90,0 8,0 12,5 4,4 6,6 56 50 0,075 0,037 0,535 2,43 90,0 8,0 12,5 4,5 6,6 56 47 0,075 0,035 0,535 2,23 100,0 3 8,0 12,9 4,4 6,7 61 52 0,082 0,038 0,575 2,44 90,0 8,0 12,9 4,5 6,7 61 49 0,082 0,037 0,575 2,46 90,0 8,0 12,5 4,5 6,5 56 44 0,075 0,033 0,535 2,63 90,0 8,0 12,5 4,5 6,5 56 44 0,075 0,033 0,535 2,50 95,0 8,0 12,5 4,4 6,5 56 48 0,075 0,035 0,535 2,68 90,0 4 8,3 12,5 4,4 6,5 51 48 0,070 0,035 0,494 2,66 90,0 Phụ lục 3: Kết (số liệu trung bình) thí nghiệm mật độ LG (%) DGRw (g/ngày) DGRL (cm/ngày) DGI (%/ngày) Cv (%) SR (%) 320 219 0,089 0,033 0,583 1,21 100 8,5 320 215 0,089 0,032 0,583 1,66 83,3 2,7 8,6 279 219 0,090 0,033 0,559 1,28 83,3 5,8 22,0 2,7 8,6 279 219 0,090 0,033 0,559 1,21 100 5,5 21,4 2,7 8,5 289 215 0,088 0,032 0,562 1,90 90 2 5,5 21,4 2,6 8,5 289 227 0,088 0,033 0,562 1,37 80 5,5 21,4 2,7 8,5 289 215 0,088 0,032 0,562 1,75 100 5,5 21,4 2,7 8,5 289 215 0,088 0,032 0,562 1,67 100 5,5 20,0 2,6 8,2 264 215 0,081 0,031 0,527 2,72 92,9 5,5 20,0 2,7 8,1 264 200 0,081 0,030 0,527 2,54 85,7 3 5,5 20,0 2,6 8,1 264 212 0,081 0,031 0,527 2,39 78,6 5,5 20,0 2,7 8,2 264 204 0,081 0,031 0,527 2,79 100 5,5 19,5 2,7 8,1 255 200 0,078 0,030 0,515 2,02 90 5,5 19,5 2,8 8,1 255 189 0,078 0,029 0,515 2,18 90 5,5 19,5 2,8 8,1 255 189 0,078 0,029 0,515 2,28 90 4 5,5 19,5 2,7 8,1 255 200 0,078 0,030 0,515 2,45 85 Nghiệm thức Lần lặp Ws (g) We (g) Ls Le WG (cm) (cm) (%) 1 5,0 21,0 2,7 8,6 5,0 21,0 2,7 5,8 22,0 Phụ lục 4: Kết (số liệu trung bình) thí nghiệm độ mặn Ng Lần Ws We Ls Le WG LG DGRw DGRL DGI Cvw CvL SR thức lặp (g) (g) (cm) (cm) (%) (%) (g/ngày) (cm/ngày) (%/ngày) (%) (%) (%) 1 5,3 6,7 2,7 4,1 26,4 51,9 0,023 0,023 0,24 4,37 6,29 55,0 5,5 7,1 2,7 4,1 29,1 51,9 0,027 0,023 0,26 4,20 5,91 50,0 5,3 7,1 2,7 4,1 34,0 51,9 0,030 0,023 0,30 4,23 5,91 55,0 5,3 7,9 2,8 4,6 49,1 64,3 0,043 0,030 0,41 2,24 4,38 60,0 2 5,5 7,9 2,8 4,7 43,6 67,9 0,040 0,032 0,38 2,91 4,51 60,0 5,3 8,3 2,7 4,7 56,6 74,1 0,050 0,033 0,47 2,22 4,71 65,0 5,5 7,9 2,7 4,6 43,6 70,4 0,040 0,032 0,38 2,58 4,45 65,0 5,3 7,9 2,8 4,6 49,1 64,3 0,043 0,030 0,41 2,17 4,81 60,0 3 5,3 7,9 2,8 4,6 49,1 64,3 0,043 0,030 0,41 3,10 5,62 60,0 5,5 7,5 2,8 4,5 36,4 60,7 0,033 0,028 0,32 2,57 4,55 65,0 5,3 7,9 2,7 4,5 49,1 66,7 0,043 0,030 0,41 2,97 4,53 60,0 5,3 7,9 2,7 4,5 49,1 66,7 0,043 0,030 0,41 3,51 4,74 60,0 5,5 7,1 2,7 4,2 29,1 55,6 0,027 0,025 0,26 5,48 5,91 60,0 5,5 7,1 2,7 4,2 29,1 55,6 0,027 0,025 0,26 4,93 6,12 60,0 5,3 7,1 2,7 4,2 34,0 55,6 0,030 0,025 0,30 4,03 6,12 55,0 5,5 7,1 2,7 4,2 29,1 55,6 0,027 0,025 0,26 5,75 6,93 60,0 5,5 7,1 2,8 4,2 29,1 50,0 0,027 0,023 0,26 4,16 6,12 60,0 5,3 7,1 2,7 4,2 34,0 55,6 0,030 0,025 0,30 4,65 6,12 55,0 ... phần lên sinh trưởng tỷ lệ sống cá nâu 2- Nghiên cứu ảnh hưởng mật độ nuôi khác lên sinh trưởng tỷ lệ sống cá nâu 3- Nghiên cứu ảnh hưởng mức độ mặn khác lên sinh trưởng tỷ lệ sống cá nâu Trong trình... (Scatophagus argus) mật độ khác 47 3.4 Ảnh hưởng mức độ mặn lên sinh trưởng tỷ lệ sống cá nâu 50 3.4.1 Ảnh hưởng mức độ mặn khác lên sinh trưởng cá nâu 50 3.4.2 Ảnh hưởng mức độ mặn khác lên tỷ lệ sống cá. .. mật độ nuôi lên sinh trưởng tỷ lệ sống cá nâu 42 3.3.1 Ảnh hưởng mức mật độ khác lên sinh trưởng cá nâu 42 3.3.2 Ảnh hưởng mức mật độ khác lên tỷ lệ sống cá nâu 46 3.3.3 Sự phân cỡ cá nâu (Scatophagus