Đang tải... (xem toàn văn)
LÝ THUYẾT CHUỖI CUNG ỨNG VÀ THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY CP SỮA VIỆT NAM VINAMILK. Chuỗi cung ứng là chuỗi thông tin và các quá trình kinh doanh cung cấp một sản phẩm dịch vụ cho khách hàng từ khâu sản xuất và phân phối đến người tiêu dùng cuối cùng.
LÝ THUYẾT CHUỖI CUNG ỨNG VÀ THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY CP SỮA VIỆT NAM- VINAMILK GVHD: TS HỒ TIẾN DŨNG Trình bày: Nhóm 7- K20QTKD- Đêm Danh sách nhóm 7: Hà Thị Thi Ân Phạm Thị Xuân Huệ Lê Nhựt Anh Khoa Vũ Hoàng Nguyên Bùi Đức Nguyên Dư Quốc Thái Trần Công Thăng Trần Công Bằng Vũ Thị Anh Thư 10 Đoàn Thị Ngọc Viên 11 Trương Tấn Cảnh 12 Trần Thúy Trân 13 Nguyễn Thị Nam Phương NỘI DUNG PHẦN 1: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ CHUỔI CUNG ỨNG I II Các khái niệm Tầm quan trọng QT chuỗi cung ứng III Sự phối hợp phận chuỗi cung ứng IV Các yếu tố tác động trực tiếp đến hiệu chuỗi cung ứng: V VI Đo lường hiệu thực chuỗi cung ứng Cải tiến cấu trúc chuỗi cung ứng PHẦN 2: CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINAMILK I Giới thiệu sơ lược Vinamilk II Chuỗi cung ứng Vinamilk III Ứng dụng Công nghệ thông tin chuỗi cung ứng Vinamilk IV Những yếu tố tạo nên thành công quản trị chuỗi cung ứng Vinamilk V Bài học rút từ thành công chuỗi cung ứng Vinamilk PHẦN 1: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ CHUỔI CUNG ỨNG I Các khái niệm Khái niệm chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng chuỗi thơng tin q trình kinh doanh cung cấp sản phẩm/ dịch vụ cho khách hàng từ khâu sản xuất phân phối đến người tiêu dùng cuối Quản trị chuỗi cung ứng (SCM- Supply Chain Management): Quản trị chuỗi cung ứng hoạch định, thiết kế kiểm sốt luồng thơng tin nguyên vật liệu theo chuỗi cung ứng nhằm đạt yêu cầu khách hàng cách hiệu thời điểm tương lai Quản trị nhu cầu: quản lý nhu cầu hàng hóa dịch vụ theo chuỗi cung ứng Nhu cầu quản lý thơng qua chế sản phẩm, giá cả, khuyến phân phối, nhìn chung nhiệm vụ chủ yếu thuộc Marketing Quản trị Logistics & Quản trị chuỗi cung ứng: Theo nghĩa rộng: Quản trị Logistics quản trị chuỗi cung ứng Theo nghĩa hẹp: Khi liên hệ đến vận chuyển bên phân phối bên ngồi phận quản trị chuỗi cung ứng Mơ hình chuỗi cung ứng: Các yếu tố chuỗi cung ứng: Nhà sản xuất: Là công ty làm sản phẩm, bao gồm nhà sản xuất nguyên vật liệu công ty sản xuất thành phẩm Nhà phân phối (nhà bán sỉ): công ty mua lượng lớn sản phẩm từ nhà sản xuất phân phối sỉ dòng sản phẩm cho khách hàng bán sản phẩm với số lượng lớn so với số lượng người tiêu dùng thông thường mua Nhà bán lẻ: bán cho khách tiêu dùng cuối Khách hàng: cá nhân/ công ty mua sử dụng sản phẩm Nhà cung cấp dịch vụ: công ty cung cấp dịch vụ cho nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ khách hàng, tập trung phục vụ hoạt động đặc thù mà chuỗi cung ứng cần II Tầm quan trọng quản trọng chuỗi cung ứng Đối với cơng ty, SCM có vai trị to lớn: SCM giải đầu lẫn đầu vào doanh nghiệp cách hiệu Giúp tiết kiệm chi phí, tăng khả cạnh tranh cho doanh nghiệp nhờ SCM thay đổi nguồn nguyên vật liệu đầu vào tối ưu hoá trình ln chuyển ngun vật liệu, hàng hố, dịch vụ Hỗ trợ cho hoạt động tiếp thị: tiếp thị hỗn hợp (4P: Product, Price, Promotion, Place) Đóng vai trò then chốt việc đưa sản phẩm đến nơi cần đến vào thời điểm thích hợp Mục tiêu lớn SCM cung cấp sản phẩm/dịch vụ cho khách hàng với tổng chi phí nhỏ Từng bước nâng cao hiệu hoạt động sản xuất công ty tạo điều kiện cho chiến lược thương mại điện tử phát triển Đây chìa khố thành cơng cho B2B Điều phối khả sản xuất có giới hạn thực việc lên kế hoạch sản xuất nhằm làm cho kế hoạch sản xuất đạt hiệu cao Cung cấp khả trực quan hoá liệu liên quan đến sản xuất khép kín dây chuyền cung cấp, tạo điều kiện cho việc tối ưu hoá sản xuất lúc hệ thống xếp lên kế hoạch Phân tích liệu thu thập lưu trữ hồ sơ với chi phí thấp III Sự phối hợp phận chuỗi cung ứng: - Tăng cường phối hợp nội công ty công ty với - Để tăng cường phối hợp, lập đội nhóm đơn vị chức năng, tạo mối quan hệ hợp tác với khách hàng với nhà cung cấp, cải tiến hệ thống thông tin tốt hơn, cấu tổ chức gọn nhẹ - Thực phối hợp tổng thể nhà lãnh đạo tổ chức chuỗi cung ứng điều chỉnh cách thức hình thành quản trị chuỗi cung ứng IV Các yếu tố tác động trực tiếp đến hiệu chuỗi cung ứng: Sản xuất: Là nói đến lực chuỗi cung ứng để sản xuất tồn trữ sản phẩm Hoạt động bao gồm việc lập kế hoạch sản xuất theo cơng suất nhà máy, cân đối công việc, quản lý chất lượng bảo trì thiết bị Hàng tồn kho: Hàng tồn có mặt suốt chuỗi cung ứng bao gồm từ nguyên liệu, bán thành phẩm đến thành phẩm mà nhà sản xuất, nhà phân phối nhà bán lẻ chuỗi cung ứng nắm giữ Vị trí: Là việc chọn địa điểm mặt địa lý phương tiện chuỗi cung ứng Vận chuyển: Là việc di chuyển thứ từ nguyên liệu thành phẩm điều kiện khác chuỗi cung ứng Thông tin: Là tảng đưa định liên quan đến bốn yếu tố Thông tin tốt giúp đưa định hiệu việc sản xuất bao nhiêu, nơi trữ hàng cách vận chuyển tốt Hệ thống công nghệ thông tin hỗ trợ chuỗi cung ứng Cơng nghệ thơng tin hỗ trợ hoạt động tác nghiệp đồng thời hợp tác công ty chuỗi cung ứng Bằng việc sử dụng hệ thống mạng liệu tốc độ cao sở liệu, công ty chia sẻ liệu để quản lý toàn diện chuỗi cung ứng Hiệu qu ả sử dụng công nghệ vấn đề cốt yếu để thành công công ty Ba chức cấu tạo nên công nghệ cho tất hệ thống thơng tin hoạt động là: Thu nhập giao tiếp liệu Lưu trữ phục hồi liệu Xử lý báo cáo liệu Đo lường hiệu thực SCM Tiêu chuẩn giao hàng: Tiêu chuẩn đề cập đến giao hàng hạn Nó biểu tỉ lệ phần trăm đơn hàng giao đầy đủ số lượng ngày khách hàng yêu cầu tổng số đơn hàng Chú ý đơn hàng khơng tính giao hàng hạn có phần đơn hàng thực khách hàng hàng thời gian yêu cầu Tiêu chuẩn chất lượng: - Chất lượng đánh giá mức độ hài lòng khách hàng thỏa mãn khách hàng sản phẩm Chất lượng đo lường thơng qua điều mà khách hàng mong đợi - Lòng trung thành khách hàng tiêu chuẩn liên quan đến chất lượng Tiêu chuẩn đo lường tỷ lệ phần trăm khách hàng mua hàng sau mua lần Tiêu chuẩn thời gian: - Tổng thời gian bổ sung hàng tính trực tiếp từ mức độ tồn kho Nếu có mức sử dụng cố định lượng hàng tồn kho này, thời gian tồn kho mức độ tồn kho chia mức sử dụng Thời gian tồn kho tính cho mắt xích chuỗi cung ứng (nhà cung cấp, nhà sản xuất, người bán sỉ, bán lẻ) cộng hết lại để có thời gian bổ sung hàng lại - Thời gian thu hồi công nợ Nó đảm bảo cho cơng ty có lượng tiền để mua sản phẩm bán sản phẩm tạo vịng ln chuyển hàng hóa Thời gian thu nợ phải cộng thêm cho toàn hệ thống chuỗi cung ứng tiêu thời hạn toán èTổng thời gian chu kỳ kinh doanh để tạo sản phẩm nhận tiền: Chu kỳ kinh doanh= số ngày tồn kho + số ngày công nợ Tiêu chuẩn chi phí cách để đo lường chi phí: Đo lường tổng chi phí bao gồm chi phí sản xuất, phân phối, chi phí tồn kho chi phí cơng nợ Thường chi phí riêng biệt thuộc trách nhiệm nhà quản lý khác nhau.Vì khơng giảm tối đa tổng chi phí Tính chi phí cho hệ thống chuỗi cung ứng để đánh giá hiệu giá trị gia tăng suất sản xuất Phương pháp đo lường hiệu sau: Doanh số - Chi phí nguyên vật liệu Hiệu quả= Chi phí lao động + chi phí quản lý Cải tiến cấu trúc chuỗi cung ứng: Thay đổi cấu trúc chuỗi cung ứng: - Thống từ khâu đầu đến khâu cuối theo quy trình khép kín : thống hướng thị trường, thống lùi phía sau chuỗi cung ứng hợp theo chiều dọc - Đơn giản hóa q trình chủ yếu : dùng để cải tiến chuỗi cung ứng trình phức tạp hay lỗi thời, cấn thay đổi, điều chỉnh lại chỗ bị lỗi mà khơng cần quan tâm đến q trình - Thay đổi số lượng nhà cung cấp, nhà máy, nhà kho, cửa hàng bán lẻ : giảm nhà cung cấp cách chọn nhà cung cấp tốt xây dựng thêm nhà máy, nhà kho địa điểm khác - Thiết kế sản phẩm chính: cơng ty nhận thấy họ có q nhiều chủng loại hàng hóa, có vài loại số bán chậm, sản phẩm phải chọn lọc thiết kế lại - Chuyển trình hậu cần qua bên thứ 3: Chọn phương án tốt chuyển tất khâu từ quản lý tồn kho, phân phối hậu cần cho bên thứ ba Thay đổi phận chuỗi cung ứng: - Sử dụng chức chéo: phối hợp chức đan chéo nhiều phòng ban phận chức công ty - Thực cộng tác mang tính đồng đội : Tính hợp tác nhà cung cấp khách hàng mang đến phối hợp công ty chéo giống đội chức chéo thực phối hợp công ty - Giảm thời gian khởi động máy móc thiết bị : giảm thời gian khởi động trang thiết bị thật cần thiết lô sản phẩm nhỏ tiết kiệm chi phí sản xuất - Hồn thiện hệ thống thơng tin: vấn đề quan trọng chuỗi cung ứng, để lấy liệu kinh doanh từ khách hàng phát triển thông tin đưa trở lại phục vụ cho chuỗi cung ứng - Xây dựng trạm giao hàng chéo: Hàng hóa giao đan xen nhiều trạm cách mạng vận chuyển nhiều công ty Ý tưởng việc giao hàng nhà cung cấp diễn từ nhiều trạm khác Hiệu việc vừa cải tiến cấu trúc, vừa cải tiến phận chuỗi cung ứng: Vừa cải tiến cấu trúc vừa cải tiến sở hạ tầng tạo thay đổi chuỗi cung ứng Nó giúp doanh nghiệp làm giảm tình trạng khơng chắn, không rõ ràng hay giảm thời gian cung ứng Những thay đổi có hiệu địi hỏi phối hợp rộng khắp vừa bên công ty thông qua nhiều công ty khác PHẦN 2: CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINAMILK I Giới thiệu sơ lược VINAMILK Công ty cổ phần sữa Việt Nam thành lập định số 155/2003QDBCN năm 2003 Bộ Công nghiệp chuyển doanh nghiệp Nhà nước Công ty sữa Việt Nam thành Công ty Cổ Phần Sữa Việt Nam Cổ phiếu cơng ty thức giao dịch HOSE vào ngày 19/01/2006 với khối lượng niêm yết 159 triệu cổ phiếu Thị phần Vinamilk nước 10 II Chuỗi cung ứng Vinamilk Nguyên vật liệu Khách hàng Nhà máy Nhà phân phối Nhà bán lẻ Nguyên liệu Sữa tươi ngun liệu: trang trại bị sữa (Thanh Hóa, Lâm Đồng, Tuyên Quang Nghệ An) thu mua sữa từ hộ gia đình, HTX chăn ni bị sữa Sữa bột nguyên liệu: Nhập từ Fonterra- New Zealand, Hoogwegt International- Hà Lan Nguyên liệu khác: Đường, Chocolate, Hương liệu, Phục gia khác… Bao bì: Công ty TNHH Perstima Vietnam, Tetra Pak Việt Nam Nhà Máy Sản xuất N.M.S Trường Thọ N.M.S Dielac N.M.S Thống 11 N.M.S Hà Nội N.M.S Bình Định N.M.S Nghệ An N.M.S Sài Gòn N.M.S Cần Thơ N.M.S Tiên Sơn N.M sữa bột Miraka New Zealand (VNM góp 19,3% vốn) Phân phối & Bán lẻ Trong nước: Trụ sở Quận 7, Tp.HCM, Chi nhánh Hà Nội, Chi nhánh Đà Nẵng, Chi nhánh Cần Thơ Với 232 nhà phân phối bao phủ 178.000 đơn vị bán lẻ khắp nước Khách hàng Thị trường Việt Nam chiếm 80% thị phần 20% lại nước Úc, Cambodia, Iraq, Kuwait, The Maldives, Philippines, Suriname, UAE, Mỹ… Khách hàng Vinamilk bao gồm khách hàng cá nhân khách hàng tổ chức Vận tải Hiện Vinamilk có hai đơn vị vận chuyển chủ yếu cho riêng cơng ty là: XÍ NGHIỆP KHO VẬN TP HỒ CHÍ MINH 32 Đặng Văn Bi, Phường Trường Thọ, Quận Thủ Đức, TP HCM XÍ NGHIỆP KHO VẬN HÀ NỘI Km 10/Quốc lộ 5, xã Dương Xá, huyện Gia Lâm, Thành phố Hà Nội Các đơn vị cung ứng khác Dịch vụ tài 12 Dịch vụ Logistics Nghiên cứu thị trương Nghiên cứu sản phẩm… Các nhà cung ứng không trực tiếp tham gia vào trình cung ứng sản phẩm Vinamilk đến tay người tiêu dùng lại góp phần không nhỏ vào thành công nhuỗi cung ứng sản phẩm Vinamilk nói chung sản phẩm sữa Vinamilk nói riêng III Ứng dụng cơng nghệ thơng tin chuỗi cung ứng Vinamilk Tập đồn Viễn thông Quân đội (Viettel) vừa ký kết hợp tác xây dựng, triển khai phần mềm bán hàng trực tuyến, hệ thống giúp tích hợp với hệ thống quản lý doanh nghiệp sẵn có nhằm đảm bảo tồn hệ thống chạy thông suốt từ nhà phân phối đến nhân viên bán hàng toàn quốc, giúp tăng hiệu cho cơng tác nâng cấp, bảo trì, lưu phục hồi hệ thống có nhu cầu Có thể khai thác liệu vào lúc với tính xác cao Các thông tin liên quan đến việc bán hàng, quản lý hàng hóa thơng tin cập nhật cách xuyên suốt phận, cá nhân Hỗ trợ cảnh báo nhân viên bán hàng không đáp ứng yêu cầu lộ trình bán hàng Dự kiến đến năm 2013, hệ thống quản lý bán hàng Vinamilk hoàn toàn chạy phần mềm IV Những yếu tố tạo nên thành công quản trị chuỗi cung ứng Vinamilk Vinamilk số cơng ty Việt Nam có Giám đốc điều hành chuỗi cung ứng Các yếu tố làm nên thành công chuỗi cung ứng: a Chính sách đúng: Đúng sản phẩm, số lượng lúc 13 b Tốc độ: Yếu tố thời gian có tính định đến chất lượng sản phẩm sữa, đặc biệt từ khâu thu hoạch/ thu mua nguyên liệu đến khâu sản xuất c Tăng tính chủ động nguồn nguyên liệu, giảm phụ thuộc nhà cung cấp d Tạo mối quan hệ bền vững với thành viên chuỗi e Đảm bảo song hành dịng thơng tin dịng sản phẩm V Bài học rút từ thành công chuỗi cung ứng Vinamilk Luôn xác định chuỗi cung ứng lợi cạnh tranh doanh nghiệp Đầu tư xây dựng hệ thống thông tin để hỗ trợ cho chuỗi cung ứng Nâng cao cộng tác với đối tác chuỗi cung ứng Xây dựng chương trình “liên tục kinh doanh” nhằm quản lý rủi ro từ hoạt động “thuê ngoài” Thực tốt quản lý, bảo quản sản phẩm nhằm nâng cao hình ảnh thương hiệu trách nhiệm xã hội 14 ... thực chuỗi cung ứng Cải tiến cấu trúc chuỗi cung ứng PHẦN 2: CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINAMILK I Giới thiệu sơ lược Vinamilk II Chuỗi cung ứng Vinamilk III Ứng dụng Công nghệ thông tin chuỗi cung ứng. .. chuỗi cung ứng Vinamilk IV Những yếu tố tạo nên thành công quản trị chuỗi cung ứng Vinamilk V Bài học rút từ thành công chuỗi cung ứng Vinamilk PHẦN 1: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ CHUỔI CUNG ỨNG I Các... thống quản lý bán hàng Vinamilk hoàn toàn chạy phần mềm IV Những yếu tố tạo nên thành công quản trị chuỗi cung ứng Vinamilk Vinamilk số cơng ty Việt Nam có Giám đốc điều hành chuỗi cung ứng Các