Chæång THIÃÚT BË NUÄI CÁÚY VI SINH VÁÛT TRÃN MI TRặèNG DINH DặẻNG RếN Nuọi cỏỳy vi sinh vỏỷt trãn cạc mäi trỉåìng tåi thãø hảt cọ nhiãưu ỉu viãûc hån so våïi ni cáúy trãn cạc mäi trỉåìng dinh dỉåỵng lng Nhỉ täúc âäü täøng håüp ca cạc enzim cao hån ÷ láưn, ngoi canh trỉåìng nháûn âỉåüc cọ âäü áøm 40 ÷ 50% (trong canh trỉåìng lng− 80 ÷ 95%), cho phẹp tiãút kiãûm âạng kãø ngưn nàng lỉåüng sáúy Tuy nhiãn âãún phỉång phạp ni cáúy vi sinh váût trãn cạc mäi trỉåìng dinh dỉåỵng ràõn chỉa âỉåüc ỉïng dủng räüng ri cäng nghiãûp chỉa cọ nhỉỵng thiãút bë tiãût trng âỉåüc cå khê hoạ âạng tin cáûy Hiãûu sút v âäü hoảt hoạ ca cạc cháút hoảt hoạ sinh hoỹc, thồỡi gian quaù trỗnh nuọi cỏỳy chuớ yóỳu phuỷ thüc vo nhỉỵng úu täú sau: loải vi sinh váût, thnh pháưn cáúu tỉí ca mäi trỉåìng dinh dỉåỵng, lỉåüng v cháút lỉåüng ca ngun liãûu cáúy, nhiãût âäü ni cáúy, mỉïc âäü thäøi khê ca canh trỉåìng phạt triãøn, cỉåìng âäü âo träün, trao âäøi khäúi v trao âäøi nhiãût Viãûc lỉûa chn dảng thiãút bë v nhỉỵng bäü phủ tråü âãø âm bo táút c nhỉỵng âiì hi ca cäng nghãû cọ nghéa quan trng nháút 9.1 PHÁN LOAÛI THIÃÚT BË NUÄI CÁÚY VI SINH VÁÛT TRÃN MI TRặèNG DINH DặẻNG RếN óứ nuọi cỏỳy vi sinh váût trãn mäi trỉåìng dinh dỉåỵng ràõn, ngỉåìi ta sỉí dủng cạc loải thiãút bë cọ kãút cáúu sau âáy: thiãút bë ni cáúy vi sinh váût trãn mäi trỉåìng ràõn dảng phng cọ cạc khay âäüt läù nàịm ngang våïi kêch thỉåïc 400×800 mm, thiãút bë âỉåüc cå khê hoạ cọ khay âỉïng âäüt läù, thiãút bë âỉåüc cå khê hoạ dảng ВИС−42Д, cạc thiãút bë bàng âai tạc âäüng chu k v liãn tủc, täø mạy nhiãưu phiãún tạc âäüng liãn tủc våïi sỉû ỉïng dủng cạc mạy rung cng cạc thiãút bë dảng träúng quay Nhỉåüc âiãøm ca cạc thiãút bë ni cáúy vi sinh váût trãn mäi trỉåìng ràõn dảng phng cọ cạc khay nàịm ngang âäüt läù l khäúi lỉåüng lao âäüng cho cạc cäng âoản quạ låïn, mỉïc âäü cå khê hoạ cho cạc cäng âoản cäng nghãû tháúp v khäng trạnh sỉû tiãúp xục ca cäng nhán våïi canh trỉåìng ca vi sinh váût Tỉì cạc kãút cáúu kãø trãn, cäng nghiãûp thỉåìng ngỉåìi ta ỉïng dủng cạc thiãút bë 173 âỉåüc cå khê hoạ cọ cạc cháûu âỉåüc phán bäø âỉïng, cng cạc thiãút bë dảng träúng quay vaỡ hỗnh thaùp Caùc thióỳt bở daỷng trọỳng quay vaỡ hỗnh thaùp coù trióứn voỹng tọỳt õóứ saớn xuỏỳt lồùn Sỉû têch lu mäüt lỉåüng låïn cạc phãú thi näng nghiãûp råm, v bäng, v hảt hỉåïng dỉång, ci ngä, cạc phãú liãûu gia cäng khoai táy, c ci âỉåìng, cáy mêa cho kh nàng sỉí dủng chụng âãø thu nhán protein chàn ni, l ngưn r tiãưn cho sn xút xenluloza v tinh bäüt Tuy nhiãn âãø nuäi cáúy vi sinh váût våïi muûc âêch täøng håüp sinh hc protein khäng thãø sỉí dủng cạc phng nuọi cỏỳy bỗnh thổồỡng, caùc phoỡng naỡy õổồỹc sổớ duỷng âãø ni cáúy náúm mäúc trãn mäi trỉåìng dinh dỉåỵng ràõn cọ chiãưu cao ca låïp mäi trỉåìng khäng låïn hån ÷ cm Cạc xê nghiãûp sn xút cháút cä âàûc chỉïa protein v enzim thüc dảng sn xút låïn, cho nãn âäúi våïi nhỉỵng nh mạy nàng suỏỳt 100 nghỗn tỏỳn mọỹt nm õoỡi hoới 210 nghỗn chỏỷu mổùc nhổ thóỳ cỏửn phaới sổớ duỷng cạc thiãút bë tho mn cạc u cáưu sau: chiãưu cao ca låïp mäi trỉåìng dinh dỉåỵng khäng nh hån 50 cm; kh nàng tảo cạc âiãưu kiãûn tiãût trng; sỉû biãún âäøi sinh hc ca cạc cháút dinh dỉåỵng ngun liãûu thnh protein l cỉûc âải Cạc thiãút bë âãø sn xút cạc sn pháøm trãn cọ thãø giạn âoản hay liãn tủc Cạc thiãút bë tạc õọỹng giaùn õoaỷn thổồỡng ồớ daỷng hỗnh trọỳng nũm ngang, loaỷi trổỡ quaù trỗnh nuọi cỏỳy vi sinh vỏỷt coù thãø thỉûc hiãûn trêch ly cạc cháút hoảt hoạ sinh hc tỉì canh trỉåìng ni cáúy 9.2 CẠC THIÃÚT BË NI CÁÚY VI SINH VÁÛT TRÃN MÄI TRỈÅÌNG RÀÕN CỌ CẠC KHAY ÂÄÜT LÄÙ NÀỊM NGANG Trong cạc âiãưu kiãûn sn xút âãø ni cáúy cạc giäúng náúm mäúc trãn bãư màût cạc khay, ngỉåìi ta sỉí dủng cạc phng tiãût trng, säú lỉåüng cạc phng phủ thüc vo nàng sút theo canh trỉåìng náúm mäúc khä hng ngy Âãø âënh hỉåïng thỉåìng nàng sút táún/ngy cáưn ÷ phng tiãût trng Âäúi våïi nh mạy cọ nàng sút 10 táún/ngy säú phng l 30 ÷ 40 Phng tiãût trng l bưng kên cọ kêch thỉåïc 10000×2800×2100 mm våïi hai cỉía, mäüt cỉía näúi våïi hnh lang thi liãûu Bãn phng cọ ba âoản äúng thäng khê âãø nảp khäng khê âiãưu ho tỉì mäüt hỉåïng, cn tỉì hỉåïng ngỉåüc lải- cạc äúng âãø thi khäng khê phng Diãûn têch ca phng âỉåüc cho 18 ÷ 20 gin cọ khong ÷ 10 khay cho mäùi bãn, quy âäøi caïm khä laỡ 100 kg Khoaớng caùch giổợa caùc giaỡn 80 ữ100 mm, giổợa caùc giaỡn coù khoaớng caùch rọỹng 1000 ữ 1200 mm âãø âi lải v cạch tỉåìng 200 ÷ 300 mm Cạc bäü âiãưu ho âäüc láûp âỉåüc phán bäø trãn cạc phng tiãût trng nhàịm âãø âáøy khäng khê cọ nhiãût âäü 22 ÷ 320C, âäü áøm tỉång âäúi 96 ÷ 98% vo phng Khäng khê tưn 174 hon cọ bäø sung 10% khäng khê sảch tỉì bäü âiãưu ho chênh, cạc hnh lang nảp v thạo ca cạc phng cáưn phi cạch ly cạc phng bãn cảnh Âiãưu âọ thỉûc hiãûn âỉåüc nhåì thäng giọ hai chiãưu trao âäøi khäng khê nhiãöu láön (âãún láön) v nhåì lm sảch khäng khê thi cạc bo tỉí Viãûc ni cáúy giäúng cạc phng tiãût trng â âỉåüc sỉí dủng cạc giai âoản âáưu ca sỉû phạt triãøn sn xút cạc chãú pháøm enzim Nhỉỵng tỉåíng âãø tảo cạc thiãút bë dảng cå khê hoạ cọ cạc khay nàịm ngang khäng mang laỷi kóỳt quaớ tọỳt vỗ tọỳn nhióửu kim loaỷi vaỡ nàng sút tháúp 9.3 THIÃÚT BË CỌ CẠC KHAY ÂỈÅÜC PHÁN BÄØ ÂỈÏNG Thiãút bë ni cáúy vi sinh váût trãn mäi trỉåìng dinh dỉåỵng ràõn kolovieva Phng ca thiãút bở naỡy laỡ bọỹ chổùa hỗnh họỹp bũng kim loaỷi âỉåüc cäú âënh trãn cạc trủ nhåì hãû giàịng ân häưi Nàõp láût âỉåüc âọng kên åí trãn thiãút bë, cn åí dỉåïi − âạy láût Bãn phng cỉï khong 50 mm bäú trê häüp âỉïng tỉåìng kẹp âäüt läù, khäng khê âỉåüc âáøy qua cạc häüp ny Cạc häúc ca rnh âỉïng (âỉåüc tảo giỉỵa cạc häüp) l nhỉỵng khay chỉïa Cạc khay cọ âạy màõt cạo nhàịm ngàn cn sỉû vung vi mäi trỉåìng nảp Phng âỉåüc trang bë cạc khåïp näúi âãø nảp håi, nỉåïc v thi nỉåïc ngỉng Mạy rung âỉåüc bàõt chàût vo phng âãø thạo dåỵ canh trỉåìng náúm mäúc Kiãøm tra v ghi nhiãût âäü âỉåüc thỉûc hiãûn nhåì nhiãût kãú tiãúp xục âàût tải mäüt nhỉỵng rnh ni cáúy v näúi våïi bäü dáùn âäüng quảt, råle s tỉû âäüng tàõt v måí quảt Nhỉåüc âiãøm ca loải ny l nàng sút nh, biãún dảng cạc phng v thi canh trỉåìng ni cáúy náúm mäúc khay l ráút khọ khàn, âäü kên thi khäng âm bo v tiãu hao khäng khê âãø thi nhiãût sinh lyï låïn Phoìng nuäi cáúy vi sinh váût trãn mäi trỉåìng dinh dỉåỵng ràõn cọ cạc häüp thạo âỉåüc v dåỵ ti bàịng tỉû âäüng hoạ Thiãút bë ny l sỉû biãún dảng ca thiãút bë kolovieva Phng ni cáúy l häưm kim loải, âọ âỉåüc làõp cạc häüp âỉïng cọ thãø thạo dåỵ häưm âỉåüc Phng âỉåüc làõp trãn khung våïi cạc bạnh v cọ thãø chuøn dëch theo cạc ray Âãø cäú âënh åí mäüt vë trê xạc âënh phng âỉåüc trang bë chäút âënh vë Khay âỉåüc tảo nãn hai bạn khay cọ khåïp näúi åí pháưn trãn ca phng.Tay ân âiãưu chènh cạc táúm chàõn ph pháưn dỉåïi ca cạc khay Thỉûc hiãûn thäng giọ canh trỉåìng qua cạc rnh phán bäø khäng khê caùc khay Cồ cỏỳu õóứ thaùo dồợ (hỗnh 9.1) canh trỉåìng ni cáúy khay âỉåüc phán bäø trãn phng ni cáúy v gäưm nhỉỵng bäü pháûn cọ liãn quan âãø cäú âënh caïc khay 2; cå cáúu måí cạc khay âỉåüc phán bäø tỉång xỉïng theo hai hỉåïng ca phng; cå cáúu âáøy phng âãún 175 táúm kim loải phàóng nàịm ngang âỉåüc kẻp chàût bàịng cạc näúi âỉïng âãø chuøn âäüng quay tënh tiãún Caïc bäü pháûn âãø âënh vë caïc khung gäưm hai trủc (cọ cạc chäút) sàõp xãúp song song cán âäúi våïi trủc ngang ca phng Cå cáúu måí ca cạc khay cọ hai mám quay våïi cạc truưn, ràng âỉåüc kẻp chàût trãn cạc truưn âỉåüc phán bäø tỉì hai hỉåïng ca phng v duìng âãø chuyãøn dëch phoìng 10 Hỗnh 9.1 Cồ cỏỳu õóứ thaùo dồợ tổỷ âäüng canh trỉåìng náúm mäúc cạc häüp phng: 1- Âỉåìng ray; 2- Chäút âënh vë; 3- Khung; 4- Trủ âỉïng; 5- Chäút; 6- Táúm kim loải phàóng; 7- Thanh näúi; 8- Âãú cäüt; 9- Saìng; 10- Âéa xêch Táút c cạc cå cáúu trãn âỉåüc làõp chàût trãn sng Sng tỉûa trãn khung nhåì âãú cäüt Âäüng cå âiãûn laìm chuyãøn âäüng thiãút bë Phng cng våïi canh trỉåìng ni cáúy chuøn dåìi theo âỉåìng ray âãø thạo dåỵ v âỉåüc âënh vë åí mäüt vë trê â âënh Sau âọ dng tay ân måí táúm chàõn ca khay, cn tay gảt måí khay õỏửu theo tióỳn trỗnh thaùo dồợ Khi mồớ õọỹng cå âiãûn, ràng cọ chäút bàõt âáưu chuøn dëch, pháưn dỉåïi ca nỉía khay dëch li Sau âọ cå cáúu âáøy bàõt âáưu hoảt âäüng: táúm kim loải xúng dỉåïi, âáøy canh trỉåìng ni cáúy khay v âỉåüc náng lãn Khi táúm kim loải náng cao hån khay, sng bàõt âáưu chuøn dëch theo khung nhåì âãú cäüt vaìo vë trê trãn khung tiãúp theo Trủ chäúng cng våïi sng chuøn dëch v tạc âäüng tåïi chäút, âỉa âãún vng biãn, tải âáy khay âỉåüc thạo dåỵ theo thỉï tỉû Khi thiãút bë cọ phng ni cáúy cọ thãø thu nháûn 1200 kg giäúng náúm mäúc mäüt ngy Cạc phng ni cáúy âỉåüc chãú tảo bàịng håüp kim nhäm, sỉïc chỉïa ca chụng − 500 kg, kêch thỉåïc cå bn ca phng 1600×1300×1020 mm, khäúi lỉåüng 771 kg Dáy chuưn tỉû âäüng hoạ âãø ni cáúy giäúng náúm mäúc Trãn cå såí cạc phng ni cáúy vi sinh váût trãn mäi trỉåìng ràõn cọ cạc häüp thạo dồ,ợ õaợ thaớo quaù trỗnh lừp raùp vaỡ vỏỷn hnh dáy chuưn cäng nghãû âãø ni cáúy bàịng cå khê hoạ v nháûn âỉåüc nhỉỵng chãú pháøm enzim tinh khiãút cọ cäng sút 50 ÷100 táún/nàm, phủ thüc vo dảng chãú pháøm sn xút 176 Dáy chuưn gäưm cạc cäng âoản: chøn bë mäi trỉåìng dinh dỉåỵng, ni cáúy, trêch ly, làõng , tạch v sáúy, tiãu chøn hoạ v gọi chãú pháøm Giai âoản quan trng nháút ca dáy chuưn l chøn bë mäi trỉåìng dinh dỉåỵng v nuäi cáúy giäúng náúm mäúc, gäöm hai bàng chuyãön cäng nghóỷ õọỹc lỏỷp (hỗnh 9.2) Hỗnh 9.2 Cọng õoaỷn ni cáúy giäúng trãn bãư màût: 1- Vng trn quay; 2- Cå cáúu âáøy; 3- Thiãút bë san; 4- Rnh nảp liãûu; 5- Bn nảp liãûu ; 6- Bäü tiãût trng cạc phng ni cáúy; 7- Cå cáúu âáøy; 8- Rỉía cạc phng; 9- Bn dåỵ liãûu; 10- Phng ni cáúy; 10- Bäü khåïp cúi cng; 12- Bàng ti; 13- Phng ni cáúy mäi trỉåìng ràõn; 14- Buläng ghẹp; 15- Âỉåìng ray Trong mäùi bàng chuưn âãưu cọ bäü tiãût trng, näưi khúy träün, phng ni cáúy trãn mäi trỉåìng ràõn åí âỉåìng háưm kên våïi hãû âỉåìng ray 15 âãø chuøn dëch liãn tủc cạc phng tỉì cäng âoản cäng nghãû ny âãún cạc âoản cäng nghãû khạc Váûn chuøn cạm v b c ci vo thng chỉïa bàịng khê nẹn, räưi cho qua vêt ti vo mäüt nhỉỵng näưi tiãût trng Sau nảp vo näưi tiãût trng mäüt lỉåüng nỉåïc v dung dëch amoni sunfat nháút âënh räưi träün âãưu v tiãún hnh tiãût trng mäi trỉåìng åí chãú âäü tỉû âäüng Sau âọ mäi trỉåìng âỉåüc âỉa vo thiãút bë khúy träün tiãût trng Nỉåïc âãø lm áøm mäi trỉåìng v huưn phuỡ õaợ õổồỹc õọửng hoaù vồùi lổồỹng 0,1 ữ 0,8% so våïi khäúi lỉåüng ca mäi trỉåìng dinh dỉåỵng cho vaìo thiãút bë khuáúy träün trãn Sau khuáúy träün vng ÷ phụt, cỉía nàõp ca mạy träün tỉû âäüng måí v rọt mäi trỉåìng vo cạc häüp thạo dåỵ âỉåüc phng 13 dỉåïi mạy träün trãn bn nảp liãûu ca giai âoản ni Mäi trỉåìng vo phng tiãût trng qua rnh måí di õọỹng coù daỷng hỗnh noùn, raợnh phỏn bọỳ trổồỡng vo 28 häüp Sỉû âáưm chàût cạc mäi trỉåìng cạc låïp xy 177 phng dao âäüng, sau âọ theo âỉåìng ray tỉû âäüng chuøn vo âỉåìng háưm ca phng ni cáúy 10 Cäng âoản ni cáúy âỉåüc trang bë hai phoìng nuäi cáúy 10 song song nhau, cọ vë trê thäøi khê, hai bäü pháûn nảp liãûu v 4, bäü pháûn thạo liãûu 9, nghiãưn giäúng, rỉía v tiãût trng phng Táút c cạc bäü pháûn ny näúi båíi cạc âỉåìng ray 15 cọ vng trn quay v båíi cạc hãû thäúng váûn chuøn nàm bàng ti xêch v cå cáúu âáøy bàịng thu lỉûc Viãûc váûn chuøn cạc phng tỉì bäü pháûn ny sang bäü pháûn khạc âãưu tiãún hnh bàịng tỉû âäüng Âỉåìng háưm ca phng ni cáúy âỉåüc chia lm ba âoản: âoản âáưu âỉåüc phán bäú liãn tủc cho phng ni vi sinh váût trãn mäi trỉåìng ràõn säú 13, âoản thỉï hai cho hai phng v âoản thỉï ba cho mäüt phng Cạc âoản phng ni âỉåüc âọng kên bàịng cạc cỉía khê âäüng hc cọ cạc táúm âãûm caosu Mäùi âoản âỉåüc trang bë hai äúng khúch tạn phán bäø ngỉåüc Cạc calorife v cạc quảt theo hãû tưn hon kheùp kờn Cổù khoaớng h thỗ cho phoỡng nuọi cáúy â âỉåüc nảp liãûu vo âỉåìng háưm, cn phng trổồùc õoù thỗ tổỷ õọỹng chuyóứn dởch õóỳn õoaỷn tióỳp theo Cho nãn cọ phng ni vi sinh váût trãn mäi trỉåìng ràõn âỉåüc âỉa vo âỉåìng háưm ca phng ni ÅÍ cạc âoản âáưu vo thåìi k ca cạc pha tiãưn phạt, xy sỉû náøy máưm bo tỉí (thåìi gian tỉì 16 ÷18 h) phng phaới giổợ ồớ nhióỷt õọỹ 33 ữ 350C Vaỡo thồỡi k phạt triãøn (thåìi gian 16 h) cỉåìng âäü ca dng khäng khê âỉåüc tàng lãn nhàịm bo âm thi nhiãût v thi cạc sn pháøm chuøn hoạ tảo khê giổợ nhióỷt õọỹ cuớa trổồỡng 35 ữ 360C ÅÍ âoản thỉï ba ni giai âoản têch lu enzim, dng hãû thäúng giọ âỉåüc âãún âãø giỉỵ nhiãût âäü täúi ỉu 32 ÷ 340C Nhiãût âäü ca khäng khê mäùi âoản âỉåüc âiãưu chènh tỉû âäüng theo chổồng trỗnh õaợ cho Khi kóỳt thuùc chu trỗnh ni, cå cáúu âáøy phng 13 âỉåìng háưm v âỉa âãún bn thạo dåỵ Måí cå cáúu chuøn dëch phng âãún bn thạo dåỵ v xy sỉû chuøn dëch ca phng âãún mäüt khong cạch bàịng chiãưu räüng ca häüp Khi âọ tay ân ca âạy häüp v tay ân thạo dåỵ häüp tỉû quay trn, v cå cáúu âáøy s âáøy canh trỉåìng ni cáúy tỉì häüp âãún bäü nghiãưn âáưu tiãn Sau dåỵ ti, phng ni cáúy chuøn âäüng theo âỉåìng ray âãún bäü pháûn rỉía, räưi vo bäü tiãût trng Bäü tiãût trng l xylanh nàịm ngang cọ hai nàõp måí ngỉåüc chiãưu Cạc nàõp âỉåüc âáûy kên nhåì bäü ẹp thu lỉûc Sau tiãût trng phng âỉåüc lm lảnh, sáúy bàịng khäng khê tiãût trng v tỉû âäüng âỉa õóỳn baỡn naỷp lióỷu, sau õoù chu trỗnh cọng nghóỷ âỉåüc làûp lải Dáy chuưn cäng nghãû tỉû âäüng hoạ lm tàng mỉïc âäü cäng nghãû v giäúng sn xút, lm gim thi bủi v bo tỉí Tuy nhiãn chiãúm diãûn têch låïn âãø làõp âàût hãû váûn chuyãøn v cạc phng ni cáúy, täún nàng lỉåüng v kim loaûi, nàng suáút tháúp 9.4 THIÃÚT BË NUÄI CÁÚY GIÄÚNG BÀỊNG PHỈÅNG PHẠP TÉNH - ÂÄÜNG 178 Âäúi våïi cạc õióửu kióỷn saớn xuỏỳt lồùn thỗ cọng suỏỳt õồn ca thiãút bë cáưn phi tàng âạng kãø Ngoi cng cáưn phi tảo cạc thiãút bë cäú âënh nhàịm âm bo âäü kên ca táút c cạc cäng âoản cäng nghãû, gim diãûn têch v khäúi lỉåüng riãng Phỉång phạp ni cáúy chng náúm mäúc trãn bãư màût ténh - âäüng lỉûc hc l åí chäø mäi trỉåìng åí trảng thại báút âäüng (trảng thại ténh), cn sau âọ chëu sỉû chuøn âäüng tưn hon cỉåỵng bỉïc, lm tåi v chuøn âo (cạc âiãưu kiãûn âäüng lỉûc hc) Våïi phỉång phạp ny khäng thãø sỉí dủng cạc khay õổồỹc vỗ trổồỡng seợ bở õọứ ngoaỡi Mọi trỉåìng dinh dỉåỵng â tiãût trng âỉåüc träün våïi giäúng vi sinh váût âỉa vo gin bàng ti âáưu tiãn ca phng ni cáúy Khäng khê âỉåüc pha träün så bäü våïi håi nỉåïc bo ho hay l khäng khê âỉåüc âiãưu ho âáøy vo phng Lỉåüng khäng khê v håi nỉåïc âỉåüc toạn cho vng ténh cọ nhiãût âäü ca häùn håüp håi- khäng khê 32 ÷ 350C, cn âäü áøm tỉång âäúi- 96 ÷ 98% Thåìi gian giỉỵ mäi trỉåìng cáúy trãn gin âỉåüc xạc âënh trãn cå såí phủ thüc vo säú sng phng Khi âọ thåìi gian chung ca giäúng phạt triãøn táút c cạc gin cán bàịng thåìi gian chung cuớa quaù trỗnh nuọi cỏỳy giọỳng (tổỡ 24 õóỳn 48h) Qua nhỉỵng khong thåìi gian nhau, sn pháøm âỉåüc chuøn bàịng cå khê tỉì gin trãn xúng gin dỉåïi kãú cáûn Cạc gin åí trãn âỉåüc sỉí dủng cho pha ni cáúy âáưu tiãn, cạc gin giỉỵa cho pha thỉï hai v cạc gin dỉåïi cho pha thỉï ba Cho nãn mäi trỉåìng dinh dỉåỵng â âỉåüc cáúy, chuøn tỉì gin ny sang gin khạc xy táút c cạc giai âoản phạt triãøn Viãûc nảp cạc lä mäi trỉåìng dinh dỉåỵng måïi lãn gin trãn cng ca phng våïi khong bàịng thåìi gian cọ màût ca mäi trỉåìng trãn mäùi gin ca phng Phỉång phạp thãú cho phẹp sỉí dủng täúi âa thãø têch hỉỵu êch cuớa phoỡng, cho pheùp tng cổồỡng quaù trỗnh vaỡ laỡm dãù dng âiãưu kiãûn lao âäüng Khi chuøn tỉì gin ny sang gin khạc mäi trỉåìng âỉåüc lm tåi nhàịm tng cổồỡng caùc quaù trỗnh thọng gioù, thaới caùc saớn pháøm chuøn họa tảo khê v nháûn âỉåüc giäúng cọ hoảt hoạ cao Cạc âiãưu kiãûn trao âäøi nhiãût cng âỉåüc täút hån, cho phẹp gim tiãu hao khäng khê âãø thi nhiãût sinh l Viãûc ni cáúy cạc giäúng vi sinh váût bàịng phỉång phạp ténh - âäüng cọ kh nàng tiãún hnh cạc thiãút bë dảng bàng ti v cạc dảng khạc Thiãút bë ni cáúy vi sinh váût trãn mäi trỉåìng ràõn dảng ВИС-42-Д Cå cáúu bãn thiãút bë tæång tæû nhæ kãút cáúu mạy sáúy dảng ВИС-42-Д v cọ táút c cạc bäü pháûn phủ: calorife, quảt, xyclon v äúng thäng khê, cng cå cáúu âãø láût cạc gin phng v âãø lm kên kháu nảp mäi trỉåìng âãún gin âáưu tiãn L sáúy tỉû âäüng tạc dủng liãn tủc ВИС-42-Д gäưm cọ phng sáúy, hai calorife, ba quảt v ba xyclon (xem hỗnh 9.3) 179 Thióỳt bở (hỗnh 9.3) gọửm phng sáúy 7, hai calorife 4, ba quảt v 12 v xyclon Phng cọ khung kim loải 11 âỉåüc bc bàịng sàõt lạ v âỉåüc bao ph låïp cạch nhiãût Bãn phng phán bäø 20 gin nàịm ngang cäú âënh, khong cạch giỉỵa cạc gin theo chiãưu cao 120 mm Mäùi gin cọ 16 bn riãng biãût våïi kêch thỉåïc 120×60 mm., cạc bn tỉû âäüng quay mäüt gọc 900 khong thåìi gian â cho Khäng khê thi Khäng Vng I Vng II Vng III khê vo Sn pháøm ỉåït Khäng khê vo Sn phỏứm khọ Hỗnh 9.3 Loỡ sỏỳy daỷng õổùng -42- 180 Khi âọ sn pháøm âỉåüc thạo xúng cạc gin dỉåïi cn cạc gin láût âỉåüc quay vãư vë trê nàịm ngang ban âáưu Nhåì cạc táúm ngàn bãn m phng âỉåüc chia lm ba pháưn nhàịm cho phẹp sỉí dủng håüp l sỉû phán bäø tạc nhán nhiãût theo cạc vng sáúy Trong vng âáưu åí pháưn trãn ca phng âỉåüc phán bäø gin, vng thỉï hai åí pháưn giỉỵa - gin v vng thỉï ba åí vng dỉåïi- gin ÅÍ pháưn sỉåìn phêa trỉåïc ca phng cọ cạc cỉía näúi våïi âỉåìng vo tỉû Cạc âỉåìng thäng giọ tỉì hai quảt 12, calorife v âỉåìng ca tạc nhán nhiãût tåïi quảt hụt (quảt hụt thỉ ba) v tåïi cạc xyclon âãưu âỉåüc gàõn åí pháưn sỉåìn phêa sau Så âäư quay cạc bn ca gin âỉåüc âãún cho ton bäü thåìi gian sáúy laỡ ữ 10 phuùt Saớn phỏứm ổồùt õaợ õổồỹc nghiãưn cho liãn tủc qua thng chỉïa vo thiãút bë nảp liãûu v âỉåüc tỉû âäüng ri âãưu thnh låïp nàịm åí gin trãn ca pháưn sáúy Båm ly tám 12 hụt khäng khê qua bäü lc thä 14 v lc tinh 13 räưi âáøy vo phng sáúy qua calorife 4, tải âáy khäng khê âỉåüc âun nọng âãún 85 ÷ 900C Tỉì gin cúi cng sn pháøm thä âỉåüc nảp vo thng chỉïa 10 Khi âi qua cng hỉåïng våïi váût liãûu sáúy trãn cạc gin 6, khäng khê âỉåüc hỉåïng theo kãnh chuøn tiãúp giỉỵa cạc gin lm thay âäøi hỉåïng chuøn âäüng (ngỉåüc chiãưu) v sau âọ thi ngoi Nhiãût âäü khäng khê sau qua calorife cạc vng âỉåüc kiãøm tra bàịng nhiãût kãú Dng áøm kãú âãø âo âäü áøm ca khäng khê vo phng Quảt 12 âáøy khäng khê vo vng phêa dỉåïi ca mạng sáúy våïi nhiãût âäü 60 ÷ 700C nhàịm sáúy thãm sn pháøm âãún hm áøm 10 ÷ 12% Quảt x håi hụt khäng khê thi qua cạc xyclon v âỉåüc thi vo khê quøn, cn cạc hảt ca váût liãûu sáúy âỉåüc tạch v theo mỉïc âäü têch lu m thi ngoaỡi theo chu kỗ Trổồùc thaới khọng khờ vaỡo khê quøn cáưn phi lm sảch cạc bäü lc thä 14 v lc tinh 13 Våïi mủc âêch thêch nghi cho mạy sáúy dng âãø ni cáúy chng náúm mäúc, khäng khê âỉåüc hụt theo äúng thäng giọ âỉåüc âàût cao hån säúng mại thiãút bë khong ÷ m, âæåüc loüc qua bäü loüc thä, loüc vi khøn v âỉåüc ho láùn våïi håi nỉåïc bo ho äúng thäng giọ âãø âảt âỉåüc cạc thäng säú cäng nghãû quy âënh (nhiãût âäü 32 ÷ 330C v âäü áøm tỉång âäúi 96 ÷ 98%) Sỉí dủng cạc bäü lc vi khøn âãø lm sảch khäng khê thi vi khøn Vo thåìi gian tiãût trng mạy sáúy thỗ bọỹ loỹc naỡy ngổỡng hoaỷt õọỹng Trong tỏỳt caớ ba giai âoản, åí chäø vo v ca khäng khê âãưu âàût cạc nhiãût kãú tỉû ghi âãø kiãøm tra nhiãût âäü v âäü áøm ca khäng khê v mäi trỉåìng Nảp mäi trỉåìng dinh dỉåỵng â âỉåüc tiãût trng lãn gin trãn cng ca phng phi âỉåüc bët kên Bàng ti váûn chuøn phán bäø mäi trỉåìng theo gin 181 Nhiãût âäü âỉåüc thiãút láûp åí vng hai v vng ba 27 ÷ 290C Cho nãn sau thåìi gian chuøn dëch ca mäi trỉåìng â âỉåüc cáúy theo tỏỳt caớ caùc giaỡn thỗ sổỷ phaùt trióứn giọỳng nỏỳm mäúc v sỉû têch lu cạc enzim âỉåüc kãút thục Mäi trỉåìng ni cáúy náúm mäúc gin dỉåïi cng räưi vo bäü chỉïa, sau âọ âem nghiãưn v sáúy 24 ÷ 27 kg mäi trỉåìng quy cạm khä nảp vo gin dỉåïi ca phng, v sau mäüt ngy cọ thãø ni âãún 300 kg canh trỉåìng náúm mäúc Trong m3 phng ВИС-42-Д cọ thãø nảp 41 kg cạm khä − råìi Khäúi lỉåüng riãng ca canh trỉåìng náúm mäúc tỉì m3 diãûn têch phng âỉåüc tàng lãn tỉì 12 âãún 61 kg/ngy Khi kãút thục ni cáúy phi rỉía phng thiãút bë bàịng nỉåïc nọng v tiãût trng bàịng khäng khê âỉåüc âun nọng âãún 120 ÷ 1300C Thiãút bë nuäi cáúy vi sinh váût trãn mäi trỉåìng dinh dỉåỵng ràõn kiãøu bàng âai Thióỳt bở daỷng KCK (hỗnh 9.4) laỡ tuớ kim loaỷi, bãn cọ ÷ nhạnh bàng ti váûn chuøn dảng lỉåïi, âỉåüc chãú tảo bàịng thẹp khäng gè våïi cạc màõt lỉåïi 2×1,5 mm v âỉåüc trãn hai tang quay Kêch thỉåïc ca cạc bàng váûn chuøn phủ thüc vo dảng mạy sáúy Mäùi bàng ti hồûc l cọ häüp täúc âäü riãng hồûc l dng chung mäüt häüp täúc âäü Häüp täúc âäü thay âäøi täúc âäü ca bàng ti tỉì 0,14 âãún 1,0 m/ph Trãn cạc bàng ti váûn chuøn cọ cạc nhàịm phán bäø âäưng âãưu låïp mäi trỉåìng dinh dỉåỵng cọ chiãưu cao tỉì 30 âãún 100 mm Âãø lm tåi mäi trỉåìng, phêa trãn bàng ti làõp âàût cạc trủc coù caùc caùnh hỗnh kim, õổồỹc quay cuỡng hổồùng vồùi bàng ti Viãûc lm tåi âỉåüc tiãún hnh chuøn ti mäi trỉåìng tỉì bàng ti trãn xúng bàng ti dỉåïi Dỉåïi cạc nhạnh khäng ti ca bàng ti váûn chuøn âàût cạc bäü lm sảch Cạc trủc ca bäü lm sảch cọ cạc cạnh âênh chàût cạc caosu, quay ngỉåüc hỉåïng chuøn âäüng ca bàng ti Trong khäng gian giỉỵa cạc nhạnh ca bàng ti làõp âàût cạc calorife håi nỉåïc Âäúi våïi mäùi báûc táưng calorife ca cạc vng ni cáúy thỉï nháút v thỉï hai âãưu cọ cạc thng âàûc biãût âãø chøn bë nỉåïc nọng v cọ dủng củ âiãưu chènh v kiãøm tra nhiãût âäü Nhiãût âäü nỉåïc âỉa vo calorife dỉåïi cạc nhạnh mäüt v hai ca bàng ti 35 ÷ 400C, dỉåïi cạc nhạnh ba v bäún − 26 ÷ 300C Cạc calorife ca cạc nhạnh bàng ti cọ thãø âỉåüc âun nọng bàịng nỉåïc nọng thi tỉì cạc nhạnh trãn Cạc calorife âãưu cọ khåïp näúi âãø cung cáúp håi nỉåïc cáưn thiãút cho viãûc âun nọng rỉía, sáúy v tiãût trng Cọ ba vng âỉåüc tảo phng ni cáúy: vng trãn cọ nhiãût âäü mäi trổồỡng 32 ữ 350C, vuỡng giổợa coù nhióỷt õọỹ 300C, åí vng ny xy thi nhiãût sinh l v vng dỉåïi cọ nhiãût âäü 280C Thiãút bë cáưn kên hon ton v âỉåüc làõp phng cạch ly Trãn thiãút bë làõp äúng hụt giọ cọ chiãưu cao ÷10 m âãø cung cáúp v thi khäng khê Trãn âỉåìng cáúp v hụt cáưn làõp âàût cạc bäü lc âãø lm sảch khäng khê vi khøn 182 Dng bàng chuưn nghiãng âọng kên hồûc l dng äúng tỉû chy tỉì näưi tiãût trng âàût trãn thiãút bë âãø chuøn mäi trỉåìng dinh dỉåỵng â âỉåüc tiãût trng âãún bàng ti trãn cng Lỉåüng khäng khê cáưn âãún 1000 m3 cho táún canh trỉåìng náúm mäúc Sau nảp mäi trỉåìng dinh dỉåỵng â âỉåüc cáúy giäúng vo nhạnh trãn ca bàng ti váûn chuøn, tàõt bäü dáùn âäüng bàng ti v mäi trỉåìng âỉåüc giỉỵ thåìi gian h Sau âọ âỉåüc váûn chuøn âãún nhạnh tiãúp theo ca bàng ti, âäưng thåìi våïi viãûc lm tåi khäúi mäi trỉåìng v cng âỉåüc giỉỵ lải h Vo thåìi gian ny lä mäi trỉåìng måïi âỉåüc âäø vo nhạnh trãn Cho nãn cỉï qua h mäi trỉåìng âỉåüc chuøn xúng nhạnh dỉåïi v qua 36 h thạo canh trỉåìng náúm mäúc åí dảng thaỡnh phỏứm Hỗnh 9.4 Thióỳt bở nuọi cỏỳy vi sinh váût trãn mäi trỉåìng dinh dỉåỵng ràõn kiãøu bàng âai: 1- Quaût; 2- Bäü loüc daûng peca; 3- Loüc vi khøn; 4- Mạy âiãưu ho; 5- Phng ni cáúy; 6- Bàng lỉåïi; 7- Bäü lm tåi; 8- Calorife; 9- Khäng khê; 10- Thiãút bë tiãût trng; 11- ÄÚng chy; 12- Bng chuyóửn Khi kóỳt thuùc chu trỗnh nuọi cỏỳy, rổớa täø håüp ni cáúy bàịng nỉåïc nọng v tiãût trng bàịng khäng khê nọng åí nhiãût âäü 120 ÷ 1300C vng ÷3 h, sau âọ làûp lải chu trỗnh cọng nghóỷ Coù thóứ naỷp lióỷu 600 ữ 700 kg trổồỡng dinh dổồợng (270 ữ 300 kg tờnh chuøn âäøi cạm tåi dảng khä) våïi chiãưu cao ca låïp mäi trỉåìng 50 mm trãn mäüt nhạnh bàng ti ca mạy sáúy 183 9.5 THIÃÚT BË NI CÁÚY VI SINH VÁÛT TRÃN MÄI TRỈÅÌNG RÀÕN DẢNG RUNG Cạc thiãút bë âỉåüc sỉí dủng cäng nghiãûp âãưu âỉåüc dỉûa trãn phỉång phạp âäüng lỉûc hc âãø ni cáúy canh trỉåìng náúm mäúc låïp rung âäüng liãn tủc Bn cháút ca phỉång phạp l åí chäø: quạ trỗnh nuọi cỏỳy trổồỡng dinh dổồợng ồớ bọỹ pháûn váûn chuøn cọ nhỉỵng cháút âàûc trỉng (tråí nãn linh âäüng hån, hãû säú ma sạt gim v sỉïc cn gim xúng) Xung lỉåüng dao âäüng s truưn cho låïp mäi trỉåìng âang váûn chuøn v mäi trỉåìng chuøn sang trảng thại lå lỉíng Chãú âäü váûn chuøn bàịng phỉång phạp rung âỉåüc âàûc trỉng båíi sỉû âäøi måïi liãn tủc låïp bãư màût :mäi trỉåìng tiãúp xục våïi bãư màût ca bäü pháûn ti váût, sau âọ råìi bãư màût, qua mäüt khong thåìi gian lải råi xúng, cúi cng bë chuøn dëch mảnh Mäùi mäüt tiãøu pháưn ca mäi trỉåìng bë chuøn âäüng liãn tủc vng 36 h, âọ nhỉỵng tiãøu pháưn riãng r nh nháút âỉåüc thäøi mảnh lm cho bãư màût hoảt hoạ ca mäi trỉåìng tàng lãn hng ngn láưn so våïi phỉång phạp ni cáúy ténh khay Nhiãût sinh lyï vi sinh váût taïch quạ trinh phạt triãøn läga âỉåüc ngoi, âọ tiãu hao khäng khê âiãưu ho gim xúng tỉì 20.000 âãún 500 m3 cho mäüt táún canh trỉåìng ỈÏng dủng phỉång phạp rung cho phẹp tàng cỉåìng cạc quạ trỗnh trao õọứi nhióỷt, trao õọứ khọỳi vaỡ tọứng hồỹp vi sinh, cho phẹp cå khê hoạ táút c cạc cäng âoản, cho phẹp tàng âäü hoảt hoạ ca giäúng vaỡ tọứ chổùc quaù trỗnh coù kóỳt quaớ cao Thióỳt bë rung cọ thãø åí dảng âỉïng hay nàịm ngang Thiãút bë rung dảng vêt tạc âäüng liãn tủc cọ nng suỏỳt 3,5 tỏỳn/ngaỡy (hỗnh 9.5) gọửm nọửi tióỷt truỡng dảng rung v bäún bàng ti rung âỉåüc ph kên dảng mạng Ba bàng ti âáưu tỉång ỉïng våïi cạc vng phạt triãøn thỉï nháút, thỉï hai v thỉï ba l pháưn ni cáúy thiãút bë, cn bàng ti thỉï tỉ dng âãø sáúy canh trỉåìng Mäùi bàng ti rung âỉåüc trang bë bäü dáùn âäüng âäüc láûp våïi mạy rung báút cán âäúi Mäi trỉåìng â âỉåüc sáúy tỉì näưi tiãût trng rung vo mạng nháûn ca bàng ti rung thỉï nháút v dỉåïi nh hỉåíng ca xung lỉåüng rung truưn cho mạng, âỉåüc chuøn dåìi tỉì dỉåïi lãn trãn Tỉì mạng trãn ca bàng ti rung âáưu tiãn, mäi trỉåìng theo mạng vo äúng nháûn åí dỉåïi ca bàng ti rung Bàng ti rung thỉï hai vãư kãút cáúu khạc våïi bàng ti rung thỉï nháút chè åí chäø: cạc mạng ca âỉåüc trang bë ạo nỉåïc âãø dáùn håi vo thåìi k phạt triãøn läga ca vi sinh váût Khäng khê âiãưu ho âỉåüc âáøy vo bàng ti rung thỉï hai âãø dáùn cạc sn pháøm tảo quạ trỗnh hoaỷt õọỹng sọỳng cuớa vi sinh vỏỷt Tổỡ maùng trãn ca bàng ti rung thỉï hai, mäi trỉåìng theo äúng vo mạng nháûn åí dỉåïi ca bàng ti rung thỉï ba, cå cáúu ca bàng ti rung thỉï ba tỉång tỉû bàng ti rung ban âáưu 184 Täúc âäü chuøn âäüng ca mäi trỉåìng theo mạng ca bàng ti rung 2÷3 mm/s, cn âỉåìng kênh v säú vêt ca táút c cạc bàng ti rung âỉåüc cho mäi trỉåìng âỉåüc chuøn âäüng liãn tủc thåìi gian cuớa tỏỳt caớ caùc quaù trỗnh phaùt trióứn Tổỡ mạng trãn ca bàng ti rung thỉï canh trỉåìng ca náúm mäúc âỉåüc ni cáúy theo äúng vo mạng nháûn åí dỉåïi ca bàng ti thỉï bäún räưi âỉa âi sáúy Kãút cáúu ca bàng ti rung ny giäúng bàng ti thỉï hai, nhỉng nảp nỉåïc cọ nhiãût âäü 700C vo ạo ca mạng v cáúp bäø sung khäng khê cọ nhiãût âäü 70 ÷ 800C Canh trỉåìng ni cáúy náúm mäúc sau sáúy âỉåüc dåỵ ti, cn khäng khê sau lm sảch vi khøn âỉåüc âỉa ngoi khê quøn Mạy âiãưu ho nảp khäng khê tiãût trng âãø thäng giọ våïi mäüt lỉåüng 500 ữ1800 m3 cho mọỹt tỏỳn canh trổồỡng Hỗnh 9.5 Thióỳt bë ni cáúy tỉû âäüng hoạ dảng vêt tạc âäüng liãn tủc: 1- Khung thng chỉïa; 2- Thng chỉïa cạm; 3- Näưi tiãût trng rung; 4- Dáùn âäüng rung; 5- Näưi tiãût trng; 6- Âoản äúng nảp mäi trỉåìng dinh dỉåỵng â âỉåüc tiãût trng; 7- Bàng ti rung dảng vêt; 8- Dáùn âäüng; 9- ÄÚng nảp mäi trỉåìng âãún bàng rung thỉï hai; 10- ÄÚng nảp mäi trỉåìng âãún bàng rung thỉï ba; 11- ÄÚng nảp mäi trỉåìng âãún bàng rung thỉï tỉ Âàûc k thût ca thiãút bë rung âãø nuäi cáúy vi sinh váût trãn mäi trỉåìng ràõn dảng vêt: Nàng sút theo thnh pháøm canh trỉåìng, táún/ngy (khi thåìi gian phạt triãøn 36 h): Goùc nỏng cuớa maùng vờt (theo õổồỡng kờnh trung bỗnh): 3,5 504’ 185 Bỉåïc mạng, mm: Âỉåìng kênh mạng, mm: ngoaỡi: trong: trung bỗnh: Chióửu rọỹng maùng: Chióửu cao maùng, mm: Táön säú dao âäüng, Hz: Biãn âäü dao âäüng, mm: Gọc hỉåïng dao âäüng: Cäng sút âäüng cå, kW: Kêch thỉåïc cå bn, mm: Khäúi lỉåüng, kg: 219,2 2000 1000 1500 120 500 tỉì âãún 26 87 ; 890 30 28 ữ 40 5100ì8000ì7200 16.000 9.6 THIÃÚT BË DẢNG THẠP Thiãút bë âãø ni cáúy vi sinh váût v âỉïng Thiãút bë dảng thạp õóứ nuọi cỏỳy vi sinh vỏỷt (hỗnh 9.6) gọửm voớ âỉïng 15 âỉåüc chia lm khoang våïi cạc cạnh hỉåïng tám cọ vi phun khäng khê âỉåüc làõp trãn trủc räùng 13 v våïi cạc táúm âäüt läù 16 âỉåüc gạ trãn cạc trủc quay Thiãút bë cọ äúng xồõn lm lảnh 5, äúng gọp âãø nảp khäng khê tiãût trng v äúng gọp âãø thi khê ÅÍ pháưn trãn ca dung lỉåüng cọ cỉía nảp liãûu 14, cn pháưn dỉåïi cọ cỉía âãø thạo canh trỉåìng â phạt triãøn Pháưn giỉỵa ca dung lỉåüng xy thåìi k phạt triãøn läga ca vi sinh váût km theo tạch nhiãût nãn âỉåüc trang bë ạo lảnh 17 Bäü dáùn âäüng qua bạnh ràng 12 lm cho trủc 13 quay Nảp mäi trỉåìng tiãût trng â âỉåüc cáúy giäúng qua cỉía 14 vo thiãút bë tiãût trng så bäü Mäi trỉåìng âỉåüc phán bäø âãưu trãn diãûn têch cạc táúm âäüt läù 16 ca khoang âáưu tiãn nhåì cạc cạnh làõp trãn trủc theo chiãưu cao ca thiãút bë Khi kãút thục pha õỏửu cuớa quaù trỗnh (qua h) caùc tỏỳm õọỹt läù chuøn vo vë trê âỉïng Mäi trỉåìng råi vo khoang hai v cạc cạnh s gảt thnh låïp âãưu trãn bãư màût ca cạc táúm âäüt läù Lä mäi trỉåìng måïi lải âỉåüc nảp vo khoang âáưu tiãn â âỉåüc gii phọng Qua h, mäi trỉåìng tỉì khoang hai âỉåüc thạo vo khoang 3, cn tỉì khoang âáưu vo khoang hai Mäüt láưn nỉỵa khoang âáưu lải âỉåüc nảp âáưy Cho nãn táút c khoang ca thiãút bë âỉåüc nảp âáưy Qua 36 h sau nảp mäi trỉåìng vo khoang âáưu, dåỵ canh trỉåìng v âỉa gia cọng tióỳp theo Quaù trỗnh xaớy mọỹt caùch lión tuỷc Trong tióỳn trỗnh nuọi cỏỳy, khọng khờ õổồỹc âỉa vo thiãút bë âãø vi sinh váût hä háúp Dng nỉåïc rüt xồõn v cạc ạo nỉåïc 17 âãø thi nhiãût sinh hc vi sinh 186 váût thi Viãûc nảp nhiãût vo khoang trãn chỉïa mäi trỉåìng måïi âỉåüc thỉûc hiãûn bàịng phỉång phạp thäøi khäng khê áøm âỉåüc âun nọng åí khoang nàịm dổồùi qua lồùp trổồỡng Khi cỏửn thióỳt thỗ naỷp khäng khê tiãût trng qua trủc 13 v cạc cạnh vo thiãút bë âãø tảo dng räúi Tiãût trng thiãút bë åí ạp sút 0,3 MPa vng 1,5 ÷ h Khi nuäi cáúy giäúng thiãút bë kên v thäng khê qua cạc táúm âäüt läù, dng khê mäi trỉåìng s gáy sỉû gim ạp sút v kãút cáúu räùng ca mäi trỉåìng dinh dỉåỵng Sỉû chuøn âäüng ca khê trỉåìng håüp ny khäng phi xy dc bãư màût ca låïp mäi trỉåìng m lan räüng khàõp thãø têch, kãút qu l tảo nãn chãú âäü thäøi khäúi cọ kh nàng trao âäøi khäúi v trao âäøi nhiãût bàịng âäúi lỉu v khúch tạn theo khàõp chiãưu cao ca canh trỉåìng phạt triãøn Khäng khê tiãût trng 10 Khäng khê thaới Nổồùc Nổồùc Khọng khờ tióỷt truỡng Hồi Hỗnh 9.6 Thiãút bë âãø nuäi cáúy vi sinh váût låïp mäi trỉåìng cọ chiãưu cao 300 mm: 187 1- Cỉía thạo liãûu; 2- Cạc trủc quay; 3- Gäúi tỉûa; 4- ÄÚng gọp âãø nảp khäng khê tiãût trng; 5- ÄÚng xồõn lm lảnh; 6- Cạnh trủc; 7- ÄÚng gọp âãø thạo khäng khê thi; 8- Nàõp ; 9- Khåïp näúi âãø càõm aïp kãú; 10- Khåïp näúi; 11- ÄÚng thoaït khê; 12- Bạnh dáùn ỈÏng dủng phỉång phạp thäøi khäúi mäi trỉåìng dinh dỉåỵng cho phẹp tàng chiãưu cao ca låïp canh trỉåìng khong 10 láưn hay låïn hån v tảo nhỉỵng âiãưu kiãûn âãø ỉïng dủng thiãút bë ni cáúy sáu Tàng chiãưu cao ca låïp mäi trỉåìng tỉì 20 ÷ 40 âãún 300 ÷ 500 mm l mäüt nhỉỵng hỉåïng chênh âãø tàng nàng sút thiãút bë cäng nghãû, khạc våïi cạc dảng thiãút bë â õổồỹc nóu trón, tỏỳt caớ caùc quaù trỗnh vaỡ cọng âoản cäng nghãû âỉåüc cå khê hoạ, loải trỉì sỉû tiãúp xục ca cäng nhán thao tạc våïi canh trỉåìng v cạc sn pháøm chuøn hoạ ca chụng Trong quạ trỗnh nuọi cỏỳy, nhióỷt õọỹ, õọỹ ỏứm trổồỡng vaỡ khäng khê, säú vng quay ca mạy khúy, hm lỉåüng CO2 v O2 pha khê l nhỉỵng thäng säú cáưn âiãưu chènh Thiãút bë âãø ni cáúy liãn tủc cạc chng náúm mäúc Loải thiãút bë ny âm bo khúy träün v lm tåi táút c bãư dy ca trổồỡng quaù trỗnh nuọi cỏỳy, ngn ngổỡa khọ rạo ca cạc låïp bãn trãn, cng tàng cỉåìng quaù trỗnh Thióỳt bở õóứ nuọi cỏỳy nỏỳm mọỳc (hỗnh 9.7) gäưm thng chỉïa mäi trỉåìng 1, thng âãø chøn bë váût liãûu cáúy 6, näưi tiãût trng 2, cå cáúu âãø lm lảnh v lm áøm mäi trỉåìng 3, cå cáúu âãø cáúy giäúng vaì thiãút bë âãø nuọi cỏỳy Thióỳt bở õóứ nuọi cỏỳy (hỗnh 9.8) cọ dảng thạp âỉåüc ngàn bàịng nhỉỵng âoả n äú n g tọn vồù i nừ p hỗnh cỏửu v âạy nọn cọ 188 äø chàûn Trong pháưn trung tám ca thạp cọ vêt ti v trủc Cạc vng xồõn äúc ca trủc l nhỉỵng vng giạn âoả n v cạ c kho n g giỉỵa chụng ngỉåìi ta làõp âàût cạc chäút ngỉåüc âãø nghiãưn canh trỉåìng â âỉåüc ni cáúy Mäi trỉåìng tiãût trng â âỉåüc cáúy giäúng náúm mäúc cho vo âoản äúng trãn vo thåìi gian hoảt âäüng ca thiãút bë Táúm ngỉåüc ngàn cn sỉû quay ca mäi trỉåìng v hỉåïng tåïi vêt ti, âỉåìng xồõn äúc trãn ca vêt ti âỉåüc måí räüng hån Thåìi gian mäi trỉåìng åí vng trãn ca thạp khong 12 h Mäi trỉåìng tỉì vng âáưu vo vng thỉï hai, tải âáy xy sỉû phạt triãøn läga ca giäúng cáúy v tạch nhiãût Thi nhiãût tỉì canh trỉåìng âỉåüc thỉûc hiãûn qua bãư màût vêt ti, cho nãn phi nảp tạc nhán lảnh vo trủc räùng v vo cạc âỉåìng xồõn Nảp mäi trỉåìng â âỉåüc cáúy giäúng Âoản äúng tän trãn âỉåüc trang bë táúm âäúi âãø chuøn mäi trỉåìng âãún vêt ti Cạc âoản äúng åí giỉỵa l nhỉỵng tỉåìng kẹp, tỉåìng bãn âỉåüc âäüt läù, cn cạc tỉåìng bãn ngoi cọ cạc cỉía v khåïp näúi âãø nảp khäng khê Cạc âoẵn äúng âỉåüc näúi lải nhåì cạc màût bêch Dáùn âäüng vêt ti âỉåüc thỉûc hiãûn qua bäü truưn âäüng làõp trãn nàõp thaùp Trong quaù trỗnh giọỳng phaùt trióứn, trổồỡng õổồỹc khuỏỳy trọỹn Thaùo canh trổồỡng Hỗnh 9.8 Thióỳt bở õóứ ni cáúy vi sinh váût 189 mäüt säú láưn bàịng cạc chäút ngỉåüc v âỉåü c thäø i khäng khê tiãû t tr n g â âỉåüc âiãưu ho qua cạc tỉåìng bãn âäüt läù ca cạc âoản äúng giổợa thaùp Thồỡi gian quaù trỗnh nuọi cỏỳy vuỡng thỉï hai 14 h Canh trỉåìng â âỉåüc ni cáúy cho vo pháưn dỉåïi ca thạp Tải âáy xy sổỷ tờch luyợ protein vaỡ caùc enzim Quaù trỗnh keùo di ÷12 h Sau âọ khäúi canh trỉåìng âỉåüc nghiãưn nhåì cạc chäút ngỉåüc v âỉa âãún cäng âoản tiãúp theo Täúc âäü chuøn âäüng ca khäúi canh trỉåìng åí bãn thạp âỉåüc xạc âënh båíi thåìi gian nuäi cáúy giäúng Thiãút bë âãø nuäi cáúy vi sinh vỏỷt daỷng baớn moớng Thióỳt bở (hỗnh 9.9) laỡ bỗnh xilanh âỉåüc phán chia thnh cạc lä 6, 9,10 nhåì cạc bn âäüt läù Cạc bn âäüt läù âỉåüc làõp chàût trãn cạc trủc quay Trong mäùi lä cọ cå cáúu âo träün, âỉåüc làõp chàût trãn trủc räùng dáùn âäüng Cå cáúu chuøn âo l nhỉỵng hãû dao 14 v 13 âỉåüc làõp cäú âënh trãn cạc bãư màût ngang v âỉïng, chụng âỉåüc gàõn chàût trãn cạc táúm dáùn hỉåïng 15 Cạc dao räùng nàịm ngang åí dỉåïi cọ cạc läù, cn cạc dao åí trãn âỉåüc gàõn chàût trãn cạc táúm dáùn hỉåïng cọ rnh nhàịm tảo kh nàng âiãưu chènh chiãưu cao Cạc dao âỉïng 13 âỉåüc âënh vë trãn cạc trủc dáùn hỉåïng 12 mäüt cạch tỉû våïi mủc âêch nhàịm tiãúp xục våïi tỉåìng thiãút bë chụng quay Nảp mäi trỉåìng â âỉåüc cáúy b) 190 Thạo sn pháøm Pháưn dỉåïi ca thiãút bë cọ bäü chuøn âo 11 âỉåüc gàõn chàût trãn trủc ngang Thiãút bë âỉåüc trang bë cạc ạo trao âäøi nhiãût 1, cạc cỉía âãø nảp mäi trỉåìng dinh dỉåỵng v thạo thnh pháøm Nảp mäi trỉåìng dinh dỉåỵng â cáúy v tiãût trng vo lä âáưu ca thiãút bë qua cỉía v måí dáùn âäüng ca cå cáúu âo träün Khi âọ mäi trỉåìng âỉåüc träün âãưu v âỉåüc phán bäø khàõp diãûn têch cuía táúm âäüt läù Khi cå cáúu âo träün hoảt âäüng dỉåïi tạc âäüng ca mäi trỉåìng, cạc dao ẹp mäi trỉåìng vo tỉåìng ca thiãút bë v nảo mäi trỉåìng bë dênh vo tỉåìng Kãút thục pha ni cáúy âáưu tiãn, táúm quay lm cho canh trỉåìng råi xúng lä thỉï hai v âỉåüc phán bäø trãn cạc táúm âäüt läù nhåì cå cáúu chuøn âo Cho nãn cạc lä cn lải ca thiãút bë âỉåüc nảp âáưy Qua 36-48 h sau mạy bàõt âáưu hoảt âäüng thạo thnh pháøm qua pháưn nọn cuớa dung lổồỹng nhồỡ bọỹ chuyóứn õọứi Trong quaù trỗnh ni cáúy, khäng khê âãø thi nhiãût v cung cáúp oxy âỉåüc âáøy vo thiãút bë qua khåïp näúi nàịm dỉåïi mäùi lä Trong mäùi lä viãûc chuøn âäøi âỉåüc tiãún hnh mäüt cạch giạn âoản Âäưng thåìi cỉåìng âäü chuøn âo âỉåüc lỉûa chn täúi ỉu cho giai âoản phạt triãøn Kh nàng thay âäøi chiãưu cao phán bäú ca dao nàịm ngang phêa trãn lm cho kãút cáúu ca thiãút bë tråí nãn linh âäüng v cho phẹp tàng nàng sút so våïi nhỉỵng thiãút bë khạc 9.7 THIÃÚT BË NUÄI CÁÚY VI SINH VÁÛT TRÃN MÄI TRỈÅÌNG RÀÕN DẢNG THNG QUAY Thiãút bë ni cáúy bàịng cå khê hoạ ca Hng Valerschein (M) Loải ny l thiãút bë nàịm ngang dảng thng quay cọ âỉåìng kênh 2100 v chiãưu di 5200 mm Trãn bãư màût ca âỉåüc phán bäø cạc âai tỉûa, bạnh ràng bë õọỹng vaỡ caùc cổớa õóứ naỷp vaỡ thaùo (hỗnh 9.10) Cạc âai tỉûa âỉåüc âënh vë trãn khung mọng nãưn Bäü dáùn âäüng lm chuøn âäüng bạnh ràng bë âäüng Bäü dáùn âäüng gäưm häüp gim täúc hai cáúp v âäüng cå hai täúc âäü våïi cäng suáút 15 kW, säú vng quay ca trủc 960 ÷ 1800 vng/phụt Cạc âỉåìng äúng dáùn khäng khê v nỉåïc âỉåüc bäú trê åí cạc âạy elip Quảt 14 âáøy khäng khê våïi lỉåüng 2000 m3/h vo thiãút bë qua äúng khúch tạn nhàịm âm bo phán bäø dng theo chu vi thng quay Hãû thäøi khê âỉåüc âọng kên båíi âỉåìng äúng v xyclon âãø 191 lm sảch khäng khê v tạch bủi Bãn v cọ gin âãø phán bäø mäi trỉåìng Nảp mäi trỉåìng dinh dỉåỵng tiãût trng våïi mäüt lỉåüng 2000 kg vo thng quay v ni cáúy canh trỉåìng åí säú vng quay vng/phụt, thäøi khäng khê cọ âäü áøm cao v âiãưu chènh nhiãût âäü ca ph håüp våïi sỉû phạt triãøn ca giäúng Thng quay lm chuøn âo mäi trỉåìng, lm tàng trao âäøi nhiãût v trao âäøi khäúi, nhåì âọ m bãư dy ca låïp mäi trỉåìng cọ thãø âảt 200 mm Hỗnh 9.10 Thióỳt bở õóứ nuọi cỏỳy chuớng náúm mäúc dảng thng quay ca Hng Valerschein: 1- V; 2- Cỉía ; 3- ÄÚng gọp; 4- Bạnh ràng; 5- Âai tỉûa; 6- Bäü lm tåi; 7Xyclon; 8- Âỉåìng äúng thi khäng khê; 9- ÄÚng khúch tạn khäng khê; 10- Dáùn âäüng; 11- Khåïp näúi; 12- Bãû tæûa; 13- ÄÚng dáùn khäng khê; 14- Quaût Thiãút bë âãø nuäi cáúy vi sinh váût- saín pháøm täøng håüp sinh hoüc protein Våïi mủc âêch âån gin hoạ kãút cáúu, tàng cỉåìng quaù trỗnh õaớo trọỹn vaỡ thọứi trổồỡng cuợng nhổ âãø lm täút hån cạc âiãưu kiãûn ni cáúy vi sinh váût, trãn cạc tỉåìng ca thng quay âỉåüc âënh vë cạc cạnh ân häưi Âáưu äúng håi âỉåüc bäú trê bãn thiãút bë Nọ âỉåüc phán nhạnh v âäưng thåìi dng âãø thạo canh trỉåìng ni cáúy Thióỳt bở õóứ nuọi cỏỳy vi sinh vỏỷt (hỗnh 9.11) âỉåüc thãø hiãûn åí dảng quay xung quanh trủc nàịm ngang ca thng 1, cọ cỉía nảp liãûu v hai ngoợng truỷc rọựng 192 Hỗnh 9.11 Thióỳt bở âãø nuäi cáúy vi sinh váût- taûo sinh khäúi protein ÅÍ âáưu mäüt nhỉỵng nhạnh äúng âỉåüc âënh vë cạc chäút dng âãø truưn dao âäüng cho cạc cạnh thng quay Cỉía nảp liãûu cọ vi bc Cạc äúng v 11 âỉåüc càõm vo cạc läù ca chäút ÄÚng dng âãø nảp håi, nïc tiãût trng, khäng khê, canh trỉåìng â âỉåüc cáúy, cn äúng 11- âãø thi håi v huưn ph ca canh trỉåìng ni cáúy Nảp mäi trỉåìng dinh dỉåỵng, vê dủ cạm luùa mỗ vaỡo thuỡng quay Sau õoù naỷp hồi qua van theo âỉåìng äúng âãø tiãût trng mäi trổồỡng Tióỳn haỡnh quaù trỗnh tióỷt truỡng ồớ aùp suỏỳt håi 0,2 ÷ 0,3 MPa 60 ÷ 70 Sau âọ lm lảnh mäi trỉåìng thi nhiãût qua v v gåì ca thng Âãø tàng nhanh quạ trỗnh laỡm laỷnh coù thóứ ổùng duỷng thọứi khọng khờ lảnh hay tỉåïi nỉåïc lảnh lãn thng Sau lm lảnh mäi trỉåìng, nảp nỉåïc tiãût trng v huưn ph ca canh trỉåìng â âỉåüc cáúy vo thng Dng khäng khê cọ thng âãø thäng giọ mäi trỉåìng, âiãưu ny cọ kh nàng nảp mäi trỉåìng våïi mäüt lỉåüng ÷ kg/m3 Khi cháút liãûu riãng ca thuỡng tổồng õọỳi lồùn thỗ phaới naỷp oxy tổỡ bón ngoi hay åí chãú âäü tỉû âäüng thäng giọ ca thuìng âãø tiãún haình nuäi cáúy Cuäúi cuìng vàûn chàût vng bao vi lc trãn cỉía 5, thng quay cạc cạnh ân häưi bë va âáûp vo cạc chäút âãø tảo sọng dao âäüng ca khäng khờ thuỡng Kóỳt quaớ trón dỏựn õóỳn sổỷ hỗnh thaỡnh quaù trỗnh naỷp khọng khờ cho hoaỷt õọỹng sọỳng cuớa vi sinh vỏỷt Sau kóỳt thuùc quaù trỗnh ni cáúy, nảp nỉåïc tiãût trng theo t lãû 1:15 âãø huưn ph hoạ canh trỉåìng vi sinh váût v nảp vo thng quay qua van theo âỉåìng äúng Huưn ph theo âỉåìng äúng 11 bàịng phỉång phạp ẹp håi hay thäøi bàịng khäng khê tiãût trng Sau kãút thục chu k ni cáúy vi sinh váût, rỉía thng quay v tiãût trng bàịng håi Nỉåïc rỉía thi ngoi qua läù x â âỉåüc nụt 10 âáûy kên trỉåïc âọ Thiãút bë liãn tủc âãø ni cáúy vi sinh váût theo phỉång phạp bãư màût Loải thiãút bë ny cho phẹp tàng cỉåìng quạ trỗnh nuọi cỏỳy vi sinh vỏỷt theo phổồng phaùp naỷp mäi 193 trỉåìng ni cáúy v khäng khê bàịng xung âäüng, cho phẹp thu nháûn pháưn trêch ly tỉì canh trổồỡng nuọi cỏỳy Thióỳt bở (hỗnh 9.12) gọửm bọỹ naỷp 1, bäü âënh lỉåüng 2, näưi tiãût trng 3, cå cáúu lm sảch v lm áøm mäi trỉåìng v bäü âãø nuäi cáúy vi sinh váût Bäü nuäi cáúy âỉåüc quay quanh trủc ngang ca thng quay 17, åí bãư màût sỉåìn bãn ca thng cọ cạc cạnh 15 Thng âỉåüc trang bë cå cáúu âãø nảp mäi trỉåìng giäúng, khäng khê v bäü trêch ly 20 Cå cáúu âãø nảp mäi trỉåìng giäúng v khäng khê l mäüt ngng trủc cọ cạc rnh to tia 11 âỉåüc làõp chàût trãn thng v âỉåüc trang bë cạc âoản äúng hỉåïng theo âỉåìng kênh 10 v 13 âãø nảp mäi trỉåìng giäúng v khäng khê Håi Håi Nỉåïc ngỉng Thaùo nổồùc laỡm maùt Taùch sinh khọỳi Hỗnh 9.12 Thióỳt bë liãn tủc âãø ni cáúy vi sinh váût bàịng phỉång phạp bãư màût Bäü trêch ly cọ cạc âoản äúng 8, 17, 16 âãø nảp dung mäi, khäng khê thi v pháưn chiãút ca canh trỉåìng ni cáúy Vi lc âỉåüc bët chàût trãn âoản äúng 17 Mäi trỉåìng âỉåüc nảp liãn tủc vo näưi tiãût trng qua thng nảp liãûu v bäü âënh lỉåüng, tải âáy mäi trỉåìng âỉåüc tiãût trng våïi cạc thäng säú quy âënh Mäi trỉåìng tiãût trng qua bäü âënh lỉåüng vo cå cáúu âãø lm lảnh, lm áøm bàịng phỉång phạp nảp nỉåïc tiãût trng tỉì bäü âënh lỉåüng v âỉåüc cáúy giäúng, giäúng âỉåüc nảp vo tỉì bäü âënh lỉåüng Canh trỉåìng nảp vo thng qua cå cáúu nảp mäi trỉåìng ni cáúy v khäng khê Viãûc nảp âỉåüc thỉûc hiãûn vo thåìi âiãøm cạc rnh to tia 11 v cạc âoản äúng 10, 13 trng 194 Dao âäüng sọng bàịng xung lỉåüng âỉåüc truưn cho bäü chỉïa khäng khê v cạc tiãøu pháưn mäi trổồỡng laỡm tng quaù trỗnh nuọi cỏỳy Bọỹ trờch ly l mäüt äúng räùng cọ vêt ti 19 åí bãn trong, pháưn ca cọ bäü ẹp Âãø ni cáúy vi sinh váût thiãút bë, mäi trỉåìng ni cáúy âỉåüc chuøn âo nhåì cạc cạnh 15 Täúc âäü chuøn âo ca mäi trỉåìng dc theo bãư màût sỉåìn ca thng quay cọ thãø âiãưu chènh bàịng phỉång phạp thay âäøi säú vng quay ca thng v gọc nghiãng ca cạc cạnh Giäúng âỉåüc ni cáúy våïi mäi trỉåìng âỉåüc chuøn vo cå cáúu nảp 18 ca mạy trêch ly nhåì cạnh cúi cng, tải âáy vêt ti chuøn âãún pháưn v mạy ẹp s nẹn canh trỉåìng lải Nảp dung mäi vo bäü trêch ly qua âoản äúng cng chiãưu våïi mäi trỉåìng ni cáúy Pháưn chiãút qua âoản äúng 16, cn khäng khê thi qua âoản äúng 17 cọ vi lc Khi thoaùt thỗ doỡng khọng khờ chuyóứn hổồùng vồùi mọỹt goùc 1800, nhåì âọ m cạc pháưn tỉí lå lỉíng bë läi cún vo pháưn chiãút ca canh trỉåìng Viãûc thi nhiãût âỉåüc thỉûc hiãûn bàịng phỉång phạp tỉåïi bãư màût bãn ngoi ca thng quay hay qua ạo nỉåïc Nhỉỵng mä t kãút cáúu â âỉåüc nãu trãn, cho cå såí âãø khàóng âënh ràịng nhỉỵng âiãøm âàûc biãût vãư kãút cáúu ca cạc thiãút bë ni cáúy dảng thạp cọ trang bë ạo âiãưu nhiãût våïi cạc cå cáúu chuøn âo bãn trong, cng cạc thiãút bë dảng thng quay cọ nàng sút âån vë låïn, cho phẹp tióỳn haỡnh quaù trỗnh nuọi cỏỳy vồùi lồùp coù chióửu cao tỉì 200 âãún 1000 mm cạc âiãưu kiãûn kên v tiãût trng l nhỉỵng thiãút bë cọ triãøn vng nháút âãø sn xút giäúng våïi mỉïc âäü låïn v âãø sn xút pháưn cä âàûc chỉïa protein v enzim trãn cạc mäi trỉåìng ràõn tåi 195 ... lión tuỷc Trong tióỳn trỗnh nuọi cỏỳy, khọng khờ õổồỹc õổa vaìo thiãút bë âãø vi sinh váût hä háúp Duìng nỉåïc rüt xồõn v cạc ạo nỉåïc 17 âãø thaíi nhiãût sinh hoüc vi sinh 186 váût thi Vi? ?ûc nảp... âãø thi nhiãût sinh l Vi? ?ûc ni cáúy cạc giäúng vi sinh váût bàịng phỉång phạp ténh - âäüng cọ kh nàng tiãún hnh cạc thiãút bë dảng bàng ti v cạc dảng khạc Thiãút bë ni cáúy vi sinh váût trãn... cỏỳy vi sinh vỏỷt coù thóứ thỉûc hiãûn trêch ly cạc cháút hoảt hoạ sinh hc tỉì canh trỉåìng ni cáúy 9.2 CẠC THIÃÚT BË NI CÁÚY VI SINH VÁÛT TRÃN MÄI TRỈÅÌNG RÀÕN CỌ CẠC KHAY ÂÄÜT LÄÙ NÀỊM NGANG Trong