Đang tải... (xem toàn văn)
Theo tài liệu cổ cho thấy nấm được dùng làm nguồn thực phẩm cách đây hơn 3000 năm. Thời Hy Lạp cổ đại, nấm chiếm vị trí danh dự trong các yến tiệc.
Phần 5. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Qua các thí nghiệm rút ra các kết quả sau 1. Khảo sát trên các cơ chất nuôi trồng khác nhau + Về tốc độ lan tơ: theo thứ tự rơm > bá mía > mạt cưa. + Về năng suất: theo thứ tự bã mía > mạt cưa > rơm. + Bã mía và mạt cưa thêm cám 10 % cho năng suất và tốc độ lan tơ cao nhất. + Urê ít ảnh hưởng lên năng suất và tốc độ lan tơ. 2. Một vài chỉ tiêu dinh dưỡng trên các nghiệm thức tối ưu (M10, B10) + Protein: quả thể trên bã mía có hàm lượng cao nhất (21,26 %) + Lipid: quả thể trên mạt cưa có hàm lượng cao nhất (6,64 %) + Đường: hàm lượng ở các lô thí nghiệm gần như không thay đổi. + Tro: quả thể trên mạt cưa có hàm lượng cao hơn so với quả thể trên bã mía. 3. Tinh dầu nấm + Hàm lượng: 0,0398 % + Thành phần hóa học: Benzen acetaldehyd 1,2-Benzen dicarboxylic acid, Dibutyl ester Hexadecanoic acid; Tetradecanoic acid Z-9,17-Octadecadienal; Z,Z-9,12-Otadecadienoic acid Z-9-Octadecenoic acid; Octadecanoic acid; 9,12-Octadecadienal Octadecanoic acid, ethyl ester; Hexadecanoic acid, ethyl ester 1- Docosene; 1-Dotriacontanol. 48 5.2 ĐỀ NGHỊ - Tiếp tục nghiên cứu cải tạo giống để đưa ra những giống cho năng suất cao và thích nghi với điều kiện nhiệt đới. - Tìm hiểu bệnh lí để hoàn thiện qui trình trồng giống nấm này ở nước ta. - Xác định những chất chính và các tác nhân chi phối đến khả năng tạo hương ở nấm hầu thủ. - Phân tích dược tính và nghiên cứu cách chế biến các sản phẩm từ nấm để phát triển nuôi trồng loài nấm này. 49 . sau 1. Khảo sát trên các cơ chất nuôi trồng khác nhau + Về tốc độ lan tơ: theo thứ tự rơm > bá mía > mạt cưa. + Về năng suất: theo thứ tự bã mía. những chất chính và các tác nhân chi phối đến khả năng tạo hương ở nấm hầu thủ. - Phân tích dược tính và nghiên cứu cách chế biến các sản phẩm từ nấm