TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA NUÔI TRỒNG THỦY SẢN LỚP 47NT-1 Seminar Báo cáo chuyên đề Kỹ thuật nuôi thương phẩm cá bống tượng (Oxyeleotris marmoratus Bleeker) Nhóm thực hiện (có danh sách kèm theo ở cuối bài báo cáo) Nha Trang, tháng 5/2008 1. Mở đầu  Ngày nay, nuôi thủy sản nước ngọt đã và đang trở thành một nghề sản xuất mang lại hiệu quả kinh tế cao nhiều tỉnh miền Bắc, Trung và miền Nam nước ta; đặc biệt là nuôi các đối tượng thủy đặc sản trong đó có cá bống tượng. Hiện nay, cá bống tượng đang là đối tượng xuất khẩu có giá trị cao bởi thịt cá bống tượng thơm, ngon, dinh dưỡng cao nên được thị trường rất ưa chuộng.  Sau đây là bài tìm hiểu của nhóm chúng tôi về một số đặc điểm sinh học và kỹ thuật nuôi thương phẩm đối tượng này. Hy vọng sẽ đem lại cho các bạn các thông tin hữu ích! 2. Đặc điểm hình thái phân loại và phân bố  Hệ thống phân loại Lớp Osteichthyes Lớp phụ Artinopterygii Bộ Perciformes Họ Eleotridae Loài Oxyeleotris marmoratus Bleeker  Đặc điểm hình thái - Cá bống tượng là loài có kích thước lớn nhất trong các loài thuộc họ cá bống nước ngọt. - Cá có thân hình dẹp bên về phía sau, đầu rộng và dẹp, mõm bằng. - Miệng hướng lên trên chẻ rộng và sâu, môi dưới lồi. Cá có mắt rộng nằm ở lưng bên. - Vảy cá rất nhỏ, vây lưng có hai phần, vây ngực rất phát triển và nằm cao, vây bụng cũng rất phát triển và nằm ở mặt dưới của thân và trước vây ngực, vây đuôi dài và tròn. - Lúc tươi, thân cá có màu nâu đến màu gạch, đỉnh đầu đen. Mặt bụng nhạt, lưng và hai bên có chấm đen, các vảy có màu nâu nhạt và các chấm đen không đều. (Nguyễn Anh Tuấn, 1994).  Các vây và tia vây - Vây hậu môn (A I,9 ) - Vây lưng I (D VI) - Vây lưng II (D I,9-10) - Vây ngực (P 17-19)  Phân bố: - Cá bống tượng là loài đặc trưng của vùng nhiệt đới, cá tự nhiên có ở: Việt Nam, Thái Lan, Malaysia, Brunei, Lào, Sumatra, Campuchia… - Ở miền Nam Việt Nam cá xuất hiện ở hệ thống sông Cửu Long, Đồng Nai, Vàm Cỏ (Nguyễn Mạnh Hùng, 1995). - Trong tự nhiên,cá sống thành đàn trong sông ngòi, kinh, rạch, ao, đìa hoặc hồ chứa… - Trong ao, cá ưa sống ẩn ở ven bờ, những nơi có hang hốc, rong cỏ và thực vật thủy sinh thượng đẳng làm giá đỡ. - Cá bống tượng có tập tính sống đáy, hoạt động nhiều về đêm, ban ngày thường vùi mình xuống bùn, đặc biệt khi gặp nguy hiểm chúng có thể chúi xuống sâu đến 1m ở lớp bùn đáy và có thể sống ở đó hàng chục giờ. HÌNH DẠNG BÊN NGOÀI CỦA CÁ BỐNG TƯỢNG (OXYELEOTRIS MARMORATUS BLEEKER) 3.1. Đặc điểm môi trường - Cá bống tượng sống trong các thủy vực nước ngọt như: sông ngòi, kênh rạch, ao hồ… - Cá có thể chịu đựng được với môi trường nước phèn pH dao động từ 5 – 6 (7.0-8.5), và có thể sống trong nước lợ có nồng độ muối 15‰. - Nhờ có cơ quan hô hấp phụ, cá có thể chịu được trong điều kiện oxy thấp (<1mgO 2 /l) và ngay cả chui rúc trong bùn trong nhiều giờ (thích hợp nhất >3mgO 2 /l) - Cá có thể sống trong khoảng nhiệt độ 15-41,5 0 C (nhiệt độ thích hợp nhất là từ 26 – 32 0 C). 3. Đặc điểm sinh học 3.2. Đặc điểm dinh dưỡng  Cá sống đáy, bắt mồi chủ động theo kiểu rình mồi  Là loài cá ăn tạp, thiên về động vật  Mới nở dinh dưỡng bằng noẵn hoàng, sau khi hết noãn hoàng sẽ ăn trực tiếp động, thực vật phù du hay thức ăn có kích thước nhỏ, mịn như: bột đậu, bột sữa, lòng đỏ trứng  Cá hương (kích thước 1,5–2,0 cm): thức ăn là động vật phù du, trùn quế, muỗi lá  Cá trưởng thành ăn động vật, chủ yếu là : cá, tôm, tép, cua, trùn, ốc, hạt lúa, cám… (cá trưởng thành có bộ máy tiêu hóa biểu hiện cho loài cá dữ điển hình, miệng lớn răng hàm dài và sắc, tỷ lệ của L i /L= 0,7)  Cá ăn mạnh về đêm hơn ngày, nước lớn ăn mạnh hơn nước ròng (thích ăn tép, cá tươi, không thích ăn vật ươn thối)  Khi nuôi trong lồng, ao cá ăn được các thức ăn chế biến. 3.3. Đặc điểm sinh trưởng  Tốc độ sinh trưởng tương đối chậm (so với các loài cá khác) đặc biệt ở giai đoạn cá dưới 100g, cá từ 100g trở lên tăng trưởng khá hơn.  Cá mới nở: có chiều dài 2,5-3mm.  Sau khi nở một ngày, chiều dài cá đạt 3,8mm, cá chuyển động thẳng đứng và từ từ buông mình chìm xuống đáy  Cá nở sau 2 ngày, chiều dài 3,8-4mm, mắt có sắc tố đen. Xuất hiện vây ngực, cá vận động thẳng đứng, cá 3 ngày dài 4-4,2mm, túi noãn hoàng tiêu biến, cá 12 ngày đã xuất hiện đầy đủ vây, cá 18 ngày tuổi hình thành vảy và có hình dáng của cá trưởng thành, cá 30 ngày tuổi dài khoảng 13mm, cá 60 ngày tuổi dài khoảng 30mm, cá 75 ngày tuổi dài khoảng 41mm, cá 90 ngày tuổi dài khoảng 53mm.  Giai đoạn từ cá bột đến cá giống: 2-3 tháng đạt chiều dài 3-4cm, từ cá giống ương đạt kích cỡ 100g/con: 4-5 tháng ( đạt 100g từ lúc đẻ cần thời gian nuôi 7-9 tháng).  Trong tự nhiên, những cá còn sống sót sau khi nở phải cần khoảng 1 năm để có thể đạt cỡ từ 100-300g/con.  Để có cá thương phẩm 400g trở lên, cá giống có trọng lượng 100g, phải nuôi ở ao từ 5-8 tháng, ở bè 5-6 tháng (Nguyễn Mạnh Hùng, 1995). 3.4. Đặc điểm sinh sản  Tuổi và kích thước thành thục: - Cá bống tượng sinh sản lần đầu trên dưới 1 năm tuổi, chiều dài thân 12-15cm, trong lượng 100-200g. - Trong điều kiện nuôi:cá thành thục sớm hơn nếu nuôi tốt. - Cá đẻ nhiều lần/năm (trung bình 5-6 lần), thuộc nhóm cá đẻ trứng dính (trứng có dạng hình quả lê) [...]... ao nuôi ta thả nuôi ghép cá, tép làm thức ăn ở tại chỗ cho cá: - Ương nuôi tép ở ao nuôi cá bống tượng - Ương nuôi cá sặt bướm, cá bảy màu chung với cá bống tượng - Cá bống tượng sống ở đáy, thích ăn các loài cá sống ở đáy: cá trôi Ấn Độ, cá hường Ta thả thử 10% cá sống làm thức ăn  Mua thức ăn tươi sống (tôm, tép, cá nhỏ, lươn, cua, ốc, trùn quế ) ,cắt thức ăn vừa cỡ, bỏ ruột rồi cho cá bống tượng. .. bệnh và cá chậm lớn, thời gian này lồng bè thường được sửa chữa và nuôi loại cá khác Cá bống tượng thịt được nuôi ở ao vào thời gian này, cá đạt cỡ 200-300g Khi nước ở sông rạch tốt, đưa cá nuôi từ ao mương ra lồng bè nuôi vỗ béo để cá lớn nhanh, sạch, bán được giá cao Cần có kết hợp chặt chẽ nuôi cá bống tượng ở ao và lồng bè là nâng cao hiệu quả của nuôi cá bống tượng (kỹ thuật như phần nuôi ở ao... bè, cách mặt nước 40-50cm Mỗi bè lồng có 1-3 sàn ăn - Có thể nuôi cá sống: cá sặc bướm, cá hường, cá trôi, rô phi, cáCông thứcốc, nhái… làm thức 2 cho cá bống tượng 7 màu, 1 ăn Công thức - Bột cá : 30-35% - Cám, bột gạo, mù, bắp: 55-60% - Dầu cá : 7-10% - Bột lá gòn : 3-5% - Bột cá : 30-35% - Cám, bột gạo, mù, bắp: 50-60% - Trùn đất băm nhỏ : 7-10% - Bột lá gòn : 3-5% Công thức phối trộn thức ăn cá bống. .. qua lưới lọc kỹ) c) Thả giống  Sau khi cấp nước vào ao 2-3 ngày ta tiến hành thả cá  Chọn giống - Cá bống tượng tốt: cá đều cỡ, cá khỏe mạnh, không thương tật, dị hình Đầu và mình cá cân đối, màu sắc sáng rõ ;cá không có vết trầy, vết do các vật bám, nguyên đuôi và vây, nguyên nhớt Bụng và rốn cá không đỏ Cá không có ký sinh trùng đeo bám Lật ngửa cá lên thì thấy cá phồng mang, đuôi xòe Cá đang ở trong... Chọn giông: các tiêu chuẩn và kích cỡ cá giống như chon nuôi trong ao đất, mật độ thả ghép: 1 con/5-10m2 ruộng  Thức ăn: tạo điều kiện cho cá bống tượng ăn mồi tự nhiên ó ở ruộng: từng đoạn mương bao, chọn nơi êm, thả lục bình dầy làm nơi tối nước để cá bống tượng sống, cá tép tự nhiên vào cỏ trú, làm mồi ăn tự nhiên cho cá bống tượng Ngoài ra còn sử dụng thêm thức ăn chế biến: bột cá, cám gạo  Quản... hoạch - Cá nuôi sau 5-7 tháng đạt cỡ trên 400g/con thì thuhoạch - Hàng tháng nên đánh tỉa cá đạt tiêu chuẩn một lần, cá chưa đat nên tiếp tục nuôi và bổ sung giống - Cuối vụ thu hoạch tổng thể, vệ sinh bè lồng, chuẩn bị cho vụ nuôi sau 4.4 Nuôi ở ao gắn với lồng bè  Do điều kiện nuôi ở từng nơi, nuôi ở lồng thì vào mùa khô lượng nước ở sông rạch thấp, nước thường bị ô nhiễm, nuôi cá bống tượng thường... sản, cá cái tìm cá đực bắt cặp và tiến hành sinh sản Cá đẻ trứng dính và tập hợp trứng lại tạo thành hình tròn bám vào giá thể - Ngoài tự nhiên, cá đẻ trứng dính vào các hang, hốc đá, rễ cây và các vật thể khác dưới nước Sau khi đẻ, cá đực canh tổ và tham gia ấp cùng cá cái, cá cái bơi quanh ổ trứng và dùng đuôi quạt nước tạo thành dòng chảy lưu thông để cung cấp oxy cho trứng phát triển và nở thành cá. .. sản tuyệt đối của cá bống tượng 150.000-200.000 trứng/kg cá cái Tuy sức sinh sản cao nhưng trong điều kiện tự nhiên có nhiều địch hại nên cá bị hao hụt nhiều - Cỡ cá 150g có số trứng nhiều nhất 27.000 - Cỡ cá 250g có 58.700, cỡ cá 350g có 76.000 trứng - Cá tái phát dục khoảng 30 ngày sau  Sinh thái sinh sản - Bãi đẻ của cá nằm ở ven bờ và sâu trong nước nơi có cây cỏ thủy sinh hay các gốc thân cây... Phòng trị bệnh  Cá bống tượng là cá dữ nhưng nhát, ban ngày nằm sát đáy ao, hay hốc nên dễ bệnh ký sinh trùng (mỏ neo, rận cá, ) làm cá chậm lớn Dùng lá xoan bó thành bó treo ở đầu cống nước ra vào  Để phòng bệnh và tăng sức đề kháng cho cá nuôi bè, hàng tuần cho cá ăn thêm các loại thuốc như vitamin C,Premix, Thyromine 3, Tetracyline, tán nhỏ trộn vào thức ăn cho cá g) Thu hoạch  Cá đạt kích cỡ trung... 10-12 tháng nuôi thì thu hoạch (năng suất nuôi trong ao thường từ 15–20 tấn/ ha/ vụ)  Thu tỉa thì dùng lọp, thả mồi bắt  Thu cuối vụ thì tát cạn, cá bống tượng thường lặn sâu vào đáy bùn có khi đến 1m, khó bắt Cần tát cạn vào chiều mát, mò bắt sơ bộ cá bống tượng có ở ao, sau đó trang ao cho bằng, cho nước vào 5cm, nửa đêm và gần sáng cá bống tượng ngóc nằm ở mặt bùn, dùng đèn soi bắt 4.2 Nuôi ở ruộng . ăn  Trong ao nuôi ta thả nuôi ghép cá, tép làm thức ăn ở tại chỗ cho cá: - Ương nuôi tép ở ao nuôi cá bống tượng. - Ương nuôi cá sặt bướm, cá bảy màu chung với cá bống tượng. - Cá bống tượng sống. nuôi các đối tượng thủy đặc sản trong đó có cá bống tượng. Hiện nay, cá bống tượng đang là đối tượng xuất khẩu có giá trị cao bởi thịt cá bống tượng thơm, ngon, dinh dưỡng cao nên được thị. TRANG KHOA NUÔI TRỒNG THỦY SẢN LỚP 47NT-1 Seminar Báo cáo chuyên đề Kỹ thuật nuôi thương phẩm cá bống tượng (Oxyeleotris marmoratus Bleeker) Nhóm thực hiện (có danh sách kèm theo ở cuối bài báo cáo)